腎病怎麼吃 二維碼同步視頻 正版 書籍 醫療保健 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538884098

商品編碼：29759439621

叢書名： 腎病怎麼吃

 

基本信息

書名:腎病怎麼吃 科學、實用的自我保健全書 食材+藥材+中醫調養 對癥食療

：29.80元

作者:《健康大講堂》編委會

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2015年9月

ISBN：9787538884098

字數：200000

頁碼：240

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

編輯推薦

 

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簡單常見的食材，通俗易學的烹飪方法，同步視頻手把手教您做齣美味養腎大餐，見證食療的神奇功效。

內容提要

 

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現代社會不良的生活、飲食習慣，不僅損害瞭腎髒健康，更加速瞭腎髒疾病的發生。防治腎病，不可小覷。本書是一本腎病調養全書，內容包括：腎髒基本常識；15種常見腎病的病癥介紹、飲食原則、日常保健、宜忌吃食物以及對癥食療方；200多道食療方和藥膳方。另外，附錄中的簡單養腎運動與中醫養腎秘訣，為讀者提供瞭更多的保健方法和養腎選擇，從而全麵嗬護、調養我們的腎髒。本書通俗易懂、實用性強，更有同步視頻手把手教您製作科學食療方，讓美食與調養同步。

目錄

 

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腎病怎麼吃
Part1 腎為先天之本——不可不知的腎髒常識
◎瞭解我們的腎髒
腎髒的生理結構 002
腎髒的生理功能 002
中、西醫理論說腎 003
◎腎病常識麵麵觀
腎髒疾病有哪些徵兆 005
腎髒疾病主要有哪些類型 006
哪些人易患腎病 006
日常生活中怎樣保護你的腎髒 007
◎腎病患者飲食原則
飲食宜清淡 009
低磷、低蛋白、低鉀飲食 010
飲食多樣化 012腎病怎麼吃
Part1 腎為先天之本——不可不知的腎髒常識
◎瞭解我們的腎髒
腎髒的生理結構 002
腎髒的生理功能 002
中、西醫理論說腎 003
◎腎病常識麵麵觀
腎髒疾病有哪些徵兆 005
腎髒疾病主要有哪些類型 006
哪些人易患腎病 006
日常生活中怎樣保護你的腎髒 007
◎腎病患者飲食原則
飲食宜清淡 009
低磷、低蛋白、低鉀飲食 010
飲食多樣化 012
不暴飲暴食、不偏食、不挑食 012
不在睡前進食補品，保持睡眠充足 013
適當飲水，多吃新鮮蔬菜和水果 013
◎順時調養，預防腎病
春養腎水，肝木方旺 014
夏天陽氣在錶，腎裏空虛 015
鞦天養腎，以潤鞦燥 016
鼕季封藏，養腎宜 017

Part2 15種常見腎病怎麼區分？怎麼吃？
◎急性腎小球腎炎 020
急性腎小球腎炎患者宜吃食物一覽錶 021
急性腎小球腎炎患者忌吃食物一覽錶 023
鼕瓜綠豆粥 024
西紅柿汁 024
白茅根鼕瓜湯 025
傢常小炒黃瓜 025
西瓜西紅柿汁 026
雞蛋瘦肉粥 026
急性腎小球腎炎食療方薈萃 027
◎慢性腎小球腎炎 028
慢性腎小球腎炎患者宜吃食物一覽錶 029
慢性腎小球腎炎患者忌吃食物一覽錶 031
鼕瓜皮瘦肉湯 032
蘋果蔬菜沙拉 032
鼕瓜蒸雞 033
藕粉糊 033
黑米蓮子粥 034
西紅柿蘋果汁 034
慢性腎小球腎炎食療方薈萃 035
◎急進性腎小球腎炎 036
急進性腎小球腎炎患者宜吃食物一覽錶037
急進性腎小球腎炎患者忌吃食物一覽錶039
薏米綠豆湯 040
木瓜草魚湯 040
黑豆豆漿 041
茼蒿飯 041
苦瓜糙米飯 042
白菜肉捲 042
急進性腎小球腎炎食療方薈萃 043
◎隱匿性腎炎 044
隱匿性腎炎患者宜吃食物一覽錶 045
隱匿性腎炎患者忌吃食物一覽錶 047
慈姑蔬菜湯 048
櫻桃鮮奶 048
肉末蒸絲瓜 049
南瓜拌飯 049
爽口鬍蘿蔔芹菜汁 050
水蒸雞蛋糕 050
隱匿性腎炎食療方薈萃 051
◎腎病綜閤徵 052
腎病綜閤徵患者宜吃食物一覽錶 053
腎病綜閤徵患者忌吃食物一覽錶 055
洋蔥木耳炒雞蛋 056
薏米綠豆湯 056
玉米汁 057
鬍蘿蔔山楂汁 057
瘦肉蓮子湯 058
雞肉包菜湯 058
腎病綜閤徵食療方薈萃 059
腎病 060
腎病患者宜吃食物一覽錶 061
腎病患者忌吃食物一覽錶 063
肉末空心菜 064
南瓜小米糊 064
綠豆薏米飯 065
釀鼕瓜 065
蘋果汁 066
桑葚黑芝麻糊 066
腎病食療方薈萃 067
◎糖尿病腎病 068
糖尿病腎病患者宜吃食物一覽錶 069
糖尿病腎病患者忌吃食物一覽錶 071
素炒三丁 072
山藥南瓜羹 072
芋頭紅薯粥 073
黃瓜蒜片 073
西紅柿炒包菜 074
芹菜燒馬蹄 074
糖尿病腎病食療方薈萃 075
◎高血壓腎病 076
高血壓腎病宜吃食物一覽錶 077
高血壓腎病忌吃食物一覽錶 079
獼猴桃蘋果黃瓜沙拉 080
黃瓜肉絲 080
清蒸鼕瓜生魚片 081
雪梨菠蘿汁 081
黑米雜糧小窩頭 082
西紅柿炒鼕瓜 082
高血壓腎病食療方薈萃 083
◎紫癜性腎炎 084
紫癜性腎炎患者宜吃食物一覽錶 085
紫癜性腎炎患者忌吃食物一覽錶 087
白果炒苦瓜 088
肉末木耳088
雞油青豆 089
綠豆糊 089
絲瓜燒花菜 090
五彩雞肉粒 090
紫癜性腎炎食療方薈萃 091
◎急性腎盂腎炎 092
急性腎盂腎炎患者宜吃食物一覽錶 093
急性腎盂腎炎患者忌吃食物一覽錶 095
枸杞拌芥藍梗 096
菠蘿甜橙汁 096
熗炒生菜 097
白果雞丁 097
南瓜雞肉紅米飯 098
白芍鴨肉燒鼕瓜 098
急性腎盂腎炎食療方薈萃 099
◎慢性腎盂腎炎 100
慢性腎盂腎炎患者宜吃食物一覽錶 101
慢性腎盂腎炎患者忌吃食物一覽錶 103
慈姑花菜湯 104
牛奶鯽魚湯 104
絲瓜燒闆栗 105
鬍蘿蔔炒菠菜 105
黃瓜獼猴桃汁 106
紅棗釀苦瓜 106
慢性腎盂腎炎食療方薈萃 107
◎腎結石 108
腎結石患者宜吃食物一覽錶 109
腎結石患者忌吃食物一覽錶 111
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋 112
香菇雞肉雲吞 112
鬍蘿蔔銀耳湯 113
小米燕麥蕎麥粥 113
桂圓紅棗銀耳羹 114
南瓜百閤蓮藕湯 114
腎結石食療方薈萃 115
◎腎囊腫 116
腎囊腫患者宜吃食物一覽錶 117
腎囊腫患者忌吃食物一覽錶 119
燕麥南瓜泥 120
雞肉布丁飯 120
醋燜鯽魚 121
馬齒莧瘦肉粥 121
青菜肉末湯 122
西紅柿炒洋蔥 122
腎囊腫食療方薈萃 123
◎急性腎衰竭 124
急性腎衰竭患者宜吃食物一覽錶 125
急性腎衰竭患者忌吃食物一覽錶 127
肉末苦瓜條 128
葡萄蘋果汁 128
茼蒿鯽魚湯 129
鬍蘿蔔白米香糊 129
雞肉白菜餃 130
爽口雞肉 130
急性腎衰竭食療方薈萃 131
◎慢性腎衰竭 132
慢性腎衰竭患者宜吃食物一覽錶 133
慢性腎衰竭患者忌吃食物一覽錶 135
黃瓜汁 136
蘋果蔬菜沙拉 136
雙果獼猴桃沙拉 137
蘋果奶昔 137
玉米須茶 138
黃瓜檸檬汁 138
慢性腎衰竭食療方薈萃 139


Part3 會吃纔健康—餐桌上常見的50種養腎食物
粳米 142
核桃木耳粳米粥 142
薏米 143
薏米蓮子紅豆粥 143
芡實 144
山楂芡實陳皮粥 144
小米 145
南瓜子小米粥 145
玉米 146
萵筍玉米鴨丁 146
黑米 147
桑葚黑豆黑米粥 147
黑豆 148
桑葉海帶燉黑豆 148
綠豆 149
馬蹄綠豆湯 149
芝麻 150
紅薯芝麻豆漿 150
鼕瓜 151
蝦皮炒鼕瓜 151
絲瓜 152
絲瓜炒蛤蜊肉 152
苦瓜 153
肉末苦瓜條 153
南瓜 154
南瓜炒蝦米 154
西葫蘆 155
韭菜炒西葫蘆絲 155
紅薯 156
紅薯碎米粥 156
茄子 157
茄子泥 157
蘆筍 158
蘆筍煨鼕瓜 158
山藥 159
山藥蒸鯽魚159
土豆 160
魚香土豆絲 160
蓮藕 161
慈姑炒藕片 161
洋蔥 162
洋蔥西藍花炒牛腩 162
萵筍 163
海藻萵筍葉湯 163
西紅柿 164
肉末西紅柿煮麵片 164
韭菜 165
韭菜蝦米炒蠶豆 165
空心菜 166
肉末空心菜 166
馬齒莧 167
馬齒莧炒雞蛋 167
猴頭菇 168
猴頭菇煲雞湯 168
香菇 169
山楂靈芝香菇湯169
黑木耳 170
南瓜木耳糯米粥 170
紫菜 171
花蛤紫菜湯 171
蓮子 172
桑葚蓮子銀耳湯 172
瘦肉 173
西紅柿肉盞 173
豬腰 174
黃花菜枸杞豬腰 174
牛肉 175
牛肉南瓜湯 175
羊肉 176
羊肉鬍蘿蔔丸子湯 176
烏雞 177
黑豆烏雞湯 177
鵪鶉 178
首烏枸杞燉鵪鶉 178
鴿子 179
白芍枸杞燉鴿子 179
草魚 180
菠蘿炒魚片 180
鯽魚 181

金櫻子鯽魚湯 181
三文魚 182
牛油果三文魚芒果沙拉 182
墨魚 183
蘆筍腰果炒墨魚 183
蝦 184
蝦仁西藍花 184
雞蛋 185
葫蘆瓜炒雞蛋 185
乾貝 186
乾貝苦瓜粥186
西瓜 187
西瓜黃桃蘋果汁 187
馬蹄 188
山楂馬蹄炒羊肉 188
葡萄 189
葡萄鬍蘿蔔汁 189
桑葚 190
桑葚粥 190
山楂 191
山楂葛粉蛋糊191

Part4 吃對防百病—常見的24種養腎藥材
茯苓 194
枸杞茯苓紅茶 194
黃精 195
黃精首烏桑寄生茶 195
肉蓯蓉 196
肉蓯蓉黃精骨頭湯 196
海馬 197
海馬黨參枸杞燉乳鴿 197
巴戟天 198
巴戟天蓯蓉瘦肉湯 198
赤小豆 199
蓮藕海藻紅豆湯 199
枸杞 200
枸杞青蒿甲魚湯 200
金櫻子 201
金櫻子芡實粥 201
鹿茸 202
鹿茸花菇牛尾湯 202
當歸 203
當歸鰻魚湯 203
五味子 204
五味子燉豬肝 204
杜仲 205
杜仲豬腰 205
補骨脂 206
補骨脂燉牛肉 206
菟絲子 207
首烏菟絲子補骨脂茶 207
白茅根 208
茅根紅豆粥 208
玉米須 209
玉米須蘆筍鴨湯 209
核桃仁 210
韭菜炒核桃仁 210
蟲草 211
蟲草山藥排骨湯 211
益母草 212
益母草紅棗瘦肉湯 212
何首烏 213
何首烏黑豆煲雞爪 213
海參 214
乾貝燒海參 214
石斛 215
西洋參石斛瘦肉湯 215
鎖陽 216
鎖陽杜仲豬腰湯 216
燕窩 217
養顔燕窩湯 217

◎附錄1 簡單運動調養腎
拉耳養腎 218
踮腳強腎 219
踢毽養腎 219
騎車養腎 220
太極拳健腎 220
提肛養腎 221
散步健腎 221

◎附錄2中醫養腎秘訣
養腎保健按摩法 222
中藥泡腳可強腎 224
艾灸護腎效果好 226
拔罐護腎作用大 228

 

好的，以下是一本關於健康飲食與營養的圖書簡介，內容詳實，與您提到的“腎病怎麼吃”主題完全無關： 《活力食譜：均衡營養，開啓健康新生活》 ——告彆盲目節食，掌握科學飲食的藝術 在這個快節奏的時代，我們對“健康”的追求從未如此迫切。然而，麵對琳琅滿目的營養信息和層齣不窮的“超級食物”，許多人反而陷入瞭迷茫：到底該吃什麼？怎麼吃纔算科學？本書旨在為您提供一套全麵、實用且易於執行的飲食指南，它不是一本強調限製和恐懼的食譜集，而是一本引導您理解食物、尊重身體需求的“營養地圖”。 本書核心理念：平衡、多樣、適度 我們相信，真正的健康飲食絕非極端的素食主義或肉食主義，更不是依賴昂貴的保健品。它根植於對宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的精確理解，以及對微量營養素（維生素、礦物質）的閤理攝入。本書將引導讀者建立一個可持續的、充滿活力的飲食結構，讓每一餐都成為身體的燃料站而非負擔。 第一部分：解構營養迷思——建立正確的飲食觀 1. 碳水化閤物的“洗白”：全榖物與能量的持續供應 長久以來，碳水化閤物被汙名化，成為體重增加的罪魁禍首。本書將深入剖析精製碳水與復閤碳水的本質區彆。我們將詳細介紹燕麥、糙米、藜麥、豆類等全榖物的營養價值，它們如何通過緩慢釋放能量，穩定血糖水平，提供持久的飽腹感，並富含膳食縴維，維護腸道健康。我們不建議“戒斷”碳水，而是教您如何“選擇”更優良的碳水來源。 2. 蛋白質的黃金標準：構建與修復的基石 蛋白質是生命活動的基礎。本書會區分優質動物蛋白（瘦肉、魚類、蛋奶）和植物蛋白（豆腐、豆製品、堅果）的氨基酸譜。我們將探討如何根據個人的活動水平、年齡和健身目標，計算齣每日所需的蛋白質剋數，並提供將不同來源的蛋白質巧妙結閤的實用建議，確保身體獲得充足且均衡的氨基酸供給，以支持肌肉修復、免疫功能和激素閤成。 3. 脂肪的再認識：好脂肪與壞脂肪的界限 飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪（Omega-3、Omega-6）——這些術語不再令人睏惑。本書詳細解釋瞭健康脂肪在細胞膜構建、脂溶性維生素吸收以及抗炎反應中的關鍵作用。我們將推薦橄欖油、牛油果、深海魚類等富含健康脂肪的食物，同時明確指齣加工食品和反式脂肪的危害，指導讀者在烹飪和選購中做齣明智決策。 第二部分：實踐齣真知——餐盤的藝術與科學 4. 色彩療法：餐盤上的植物營養素盛宴 不同顔色的蔬菜和水果含有獨特的植化素（Phytochemicals），它們是強大的天然抗氧化劑。本書提供瞭一份詳盡的“色彩營養圖譜”，從紅色的番茄紅素到紫色的花青素，解釋每一種顔色對眼睛健康、心血管保護和細胞保護的益處。書中包含瞭大量利用應季蔬果製作的美味沙拉、濃湯和果昔食譜，確保您在享受美食的同時，最大化地攝取這些寶貴的微量元素。 5. 腸道健康：通往全身健康的隱形通道 現代科學越來越重視腸道微生物群對情緒、免疫力乃至體重管理的影響。本部分將重點介紹益生菌（如酸奶、剋非爾、泡菜）和益生元（如大蒜、洋蔥、菊苣）的作用。我們不僅會提供發酵食品的傢庭製作指南，還會強調膳食縴維作為“腸道清道夫”的重要性，教您如何通過飲食優化腸道環境，實現真正的由內而外的健康。 6. 飲水與飲品的藝術：水閤作用的力量 水是生命的載體，但您飲用的“水”真的隻是水嗎？本書探究瞭咖啡、茶、電解質飲料的利弊。我們詳細分析瞭咖啡因的適度攝入對新陳代謝的影響，並強調瞭白開水、檸檬水、草本茶在維持身體電解質平衡和提高日常精力中的不可替代性。 第三部分：定製化方案與生活整閤 7. 應對特殊生活場景的飲食策略 健康飲食並非一成不變，它需要適應生活節奏。本章提供瞭針對不同人群的實用建議： 忙碌的上班族： 快速營養午餐的準備秘訣（Meal Prep）。 健身與塑形人群： 訓練前後的營養窗口期管理。 旅行者： 如何在機場、酒店保持健康飲食習慣。 外食族： 聰明選擇餐館菜單的技巧，避開隱形陷阱。 8. 情緒性進食與正念飲食 我們常常不是因為飢餓而吃，而是因為壓力、無聊或悲傷。本書引入瞭“正念飲食”（Mindful Eating）的概念，引導讀者重新連接身體的飢餓信號和飽腹感信號。通過放慢進食速度、專注於食物的質地和味道，讀者可以學會區分生理飢餓和心理渴望，從而擺脫不健康的飲食循環，重建與食物的積極關係。 《活力食譜》提供給您的，不是一時的快速解決方案，而是一套可以伴隨終生的生活技能。通過理解身體的運作機製，選擇天然、均衡的食材，並以積極的心態享受每一餐，您將發現，健康不僅是一種狀態，更是一種充滿樂趣和能量的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我老伴的身體狀況一直不太好，特彆是最近體檢報告齣來後，醫生特彆強調瞭飲食控製的重要性，說這關係到後續的治療效果。我們倆都屬於那種比較傳統的思維，總覺得“是藥三分毒”，能通過調整生活習慣來改善是最好的齣路。這本書的齣現，可以說是幫我們找到瞭一個可靠的“指南針”。它的內容深入淺齣，不像教科書那樣晦澀難懂，但同時又比那些泛泛而談的健康文章要專業得多。最讓我感到驚喜的是，書中對於如何平衡“口味”與“健康”這一大難題，給齣瞭不少實用的建議。畢竟，病人的胃口和心情也很重要，如果吃的跟“吃藥”一樣痛苦，那堅持下去的難度就太大瞭。書裏提到瞭一些替代食材和烹飪方法的創新，比如如何用天然的香料來彌補鹽分減少帶來的風味缺失，這些小竅門我們迴去立刻就嘗試瞭，效果齣奇地好，老伴吃飯的積極性明顯提高瞭。這本書不僅僅是提供瞭一堆禁忌清單，更重要的是教我們如何聰明地“吃”，如何把健康飲食融入到日常的煙火氣中去，這一點，對於長期受慢性病睏擾的傢庭來說，價值難以估量。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我這次買這本書，很大程度上是衝著那個“二維碼同步視頻”的宣傳去的。我這個人對文字的理解能力還行，但對於烹飪和食物處理的細節，光看文字描述總覺得有點飄忽，總是拿不準火候或者食材處理的方式對不對。看完書裏關於“如何正確處理高鉀蔬菜以降低鉀含量”的文字描述後，我立刻掃碼看瞭配套的視頻。簡直是恍然大悟！視頻裏操作的人員動作非常標準和清晰，每一步的力度、時間都控製得恰到好處，比我自己摸索著嘗試要高效得多，也安全得多。這種文字與影像的結閤，極大地降低瞭理解和執行的門檻。尤其對於一些需要特殊處理的食材，比如特定的豆類或者某些需要浸泡的水果，視頻直觀地展示瞭浸泡時間、換水次數等關鍵環節，讓我這個廚房新手也能做齣放心的“健康餐”。這種多媒體的學習方式，體現瞭齣版方在服務讀者方麵的用心，絕對是傳統書籍難以比擬的優勢。

評分☆☆☆☆☆

作為一名經常需要處理慢性病患者飲食谘詢的營養師助理，我一直在尋找一本既有理論深度，又具備高度實用性的參考書。手頭上的資料很多，但大多要麼過於偏嚮學術研究，對臨床的指導性不強；要麼就是麵嚮大眾，專業度又不夠，很多細節的拿捏不好把握。這本書恰好填補瞭這個空缺。我尤其欣賞它對“個體化管理”的強調。書裏反復提到，每個人的身體狀況都是獨一無二的，即便是同一種腎髒問題，在不同並發癥或不同身體機能水平下，飲食方案也需要微調。書中提供瞭大量的案例分析，雖然不是直接照搬，但能從中學習到如何進行推理和判斷。例如，在處理水腫和電解質平衡這一復雜問題時，它不僅給齣瞭限製鈉的建議，還非常細緻地分析瞭鉀和磷的攝入與腎功能之間的動態關係，並配有詳細的圖錶來輔助理解。這本書我已經推薦給好幾位病人瞭，他們反饋說，這是他們第一次真正理解瞭自己餐盤裏食物的“意義”，從被動的遵醫囑，變成瞭主動的健康管理者。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我這兩年身體查齣有些指標不太理想，尤其是最近被醫生提到瞭“腎髒”兩個字，心裏就咯噔一下。說實話，網上信息太多太雜，各種“秘方”、“偏方”看得人眼花繚亂，真正能相信的沒幾個。當我看到這本書的名字時，雖然還是有點將信將疑，但衝著它“醫療保健”這個定位，還是決定入手一本。翻開第一頁，裏麵的排版和圖示就給人一種非常專業且嚴謹的感覺，不像那些街邊小冊子一樣花裏鬍哨。它不是那種空泛地告訴你“少吃鹽”，而是非常細緻地講解瞭不同階段的腎髒問題在飲食上需要注意的那些微妙的差彆。比如，對於一些特定營養素的攝入量，它給齣瞭清晰的參考範圍，還配上瞭日常生活中常見的食物對照錶，這對我這種不太擅長自己計算營養比例的人來說，簡直是救命稻草。而且，我特彆欣賞它在講解原理時使用的比喻，非常接地氣，讓我這個醫學門外漢也能大緻明白為什麼有些食物要“忌口”，而另一些則可以適量攝入。這本書讓我對自己的情況有瞭一個更清晰、更科學的認識，不再是茫然無措地亂試。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對健康生活有追求的人，但這不代錶我願意為瞭健康而犧牲所有的生活情趣。購買這本書之前，我最大的擔憂就是，會不會讀完之後，我的餐桌會變得索然無味，隻能對著白水煮的清湯寡水過日子。然而，這本書完全顛覆瞭我的刻闆印象。它在提供嚴格的營養指導的同時，非常注重食物的“愉悅度”。書中不僅講解瞭基礎的搭配原則，還穿插瞭不少“創意食譜”，這些食譜的亮點在於，它們都嚴格遵守瞭腎髒飲食的限製，但通過巧妙的調味和組閤，創造齣瞭令人驚喜的風味層次。我試做瞭其中一個低蛋白的“香草烤魚”，原以為口感會很乾澀，結果外焦裏嫩，香料的味道完美地襯托齣瞭魚肉的鮮美，完全沒有“病人餐”的廉價感。這本書成功地將“必須遵守”的醫療要求，轉化成瞭“值得探索”的烹飪藝術，讓我覺得管理自己的健康不再是一種負擔，而是一種有成就感的生活方式的升級。