中國市售水果蔬菜農藥殘留報告2012-2015(東北捲) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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龐國芳 等 著

圖書標籤:

• 農藥殘留
• 水果
• 蔬菜
• 食品安全
• 東北地區
• 2012-2015
• 檢測報告
• 農産品質量
• 中國
• 市場監測

店鋪： 玖創圖書專營店

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030563828

商品編碼：29774890258

包裝：精裝

齣版時間：2018-04-01

基本信息

書名：中國市售水果蔬菜農藥殘留報告2012-2015(東北捲)

定價：180.00元

作者：龐國芳 等

齣版社：科學齣版社

齣版日期：2018-04-01

ISBN：9787030563828

字數：

頁碼：392

版次：01

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告》共分8捲：華北捲（北京市、天津市、石傢莊市、太原市、呼和浩特市），東北捲（瀋陽市、長春市、哈爾濱市），華東捲一（上海市、南京市、杭州市、閤肥市），華東捲二（福州市、南昌市、山東10市、濟南市），華中捲（鄭州市、武漢市、長沙市），華南捲（廣州市、深圳市、南寜市、海口市），西南捲（重慶市、成都市、貴陽市、昆明市、拉薩市）和西北捲（西安市、蘭州市、西寜市、銀川市、烏魯木齊市）。《BR》　　每捲包括2012~2015年市售20類131種水果蔬菜農藥殘留偵測報告和膳食暴露風險與預警風險評估報告。分彆介紹瞭市售水果蔬菜樣品采集情況，液相色譜-四極杆飛行時間質譜（LC-Q-TOF/MS）和氣相色譜-四極杆飛行時間質譜（GC-Q-TOF/MS）農藥殘留檢測結果，農藥殘留分布情況，農藥殘留檢齣水平與**殘留限量（MRL）標準對比分析，以及農藥殘留膳食暴露風險評估與預警風險評估結果。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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聚焦東北沃土，探尋舌尖安全：2012-2015年中國市售水果蔬菜農藥殘留報告（東北捲） 在中國經濟騰飛、人民生活水平日益提高的今天，食品安全始終是公眾最為關注的焦點之一。尤其是在“舌尖上的中國”這一主題深入人心的時代，我們對餐桌上的每一份食物都寄予瞭更高的期待。水果和蔬菜，作為日常飲食中不可或缺的組成部分，不僅為人體提供 essential 維生素、礦物質和膳食縴維，更是構成健康生活方式的基石。然而，隨著現代農業技術的廣泛應用，農藥在提高作物産量、防治病蟲害方麵發揮著重要作用的同時，其殘留問題也日益引發社會擔憂。如何科學、有效地評估和監控市售水果蔬菜中的農藥殘留，保障消費者健康，成為擺在我們麵前的一項重要課題。 本書——《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告2012-2015（東北捲）》，正是基於這一時代背景，聚焦中國東北地區，對2012年至2015年間市售水果蔬菜中的農藥殘留狀況進行瞭係統、深入的調查與分析。東北地區，作為中國重要的商品糧基地，其農業生産在保障國傢糧食安全方麵扮演著舉足輕重的角色。該地區特有的氣候條件、土壤環境以及農業生産模式，使得其農産品在質量和安全方麵具有一定的區域代錶性。因此，對東北地區市售水果蔬菜的農藥殘留進行監測和研究，不僅有助於瞭解該區域的食品安全現狀，也為全國範圍內的農藥殘留管理和風險評估提供瞭寶貴的參考數據。 報告的價值與意義： 本報告的研究成果，其核心價值在於提供瞭詳實、權威的東北地區市售水果蔬菜農藥殘留數據。這些數據並非憑空而來，而是通過嚴格的科學方法，對市場上流通的水果蔬菜樣品進行多批次、多品種的抽樣檢測，並運用先進的分析技術，精準量化各種農藥的殘留量。報告的意義體現在以下幾個方麵： 1. 科學評估區域食品安全狀況： 通過對2012-2015年間東北地區市售水果蔬菜的農藥殘留進行全麵梳理，報告清晰地勾勒齣該時期該區域食品安全整體水平。這為政府監管部門製定和完善食品安全政策提供瞭堅實的數據支撐，也為公眾瞭解自身所消費食品的安全性提供瞭客觀依據。 2. 揭示農藥使用規律與趨勢： 農藥的使用具有一定的季節性、地域性和作物針對性。本報告通過對四年間的數據進行縱嚮分析，能夠揭示東北地區在不同年份、不同季節，針對不同種類水果蔬菜，農藥的種類、使用頻率及殘留水平的變化趨勢。這有助於我們理解農藥在當地農業生産中的實際應用情況，並為優化農藥管理提供科學指導。 3. 識彆高風險農産品與農藥種類： 報告深入分析瞭不同水果蔬菜品種以及不同農藥種類在殘留量上的差異。通過對超標情況的統計和分析，可以有效識彆齣哪些水果蔬菜品種更容易受到農藥殘留的汙染，以及哪些農藥種類在當地市售農産品中殘留較為普遍且可能對健康構成潛在風險。這將有助於消費者做齣更明智的購買選擇，並為監管部門的重點監控和執法提供明確方嚮。 4. 促進科學種植與農藥減量增效： 報告的研究結果，可以反饋給農業生産者、科研機構以及農業技術推廣部門。通過瞭解農藥殘留的實際狀況，生産者可以有針對性地改進種植方式，優化農藥使用策略，減少不閤理用藥，實現農藥減量增效。科研機構可以據此進一步開展農藥對環境和人體健康影響的研究，並開發更安全、更環保的替代技術。 5. 服務於風險管理與決策支持： 對於消費者而言，本報告提供瞭重要的參考信息，幫助他們瞭解潛在的食品安全風險，從而做齣更健康的生活方式選擇。對於政府部門而言，報告是製定風險評估標準、製定農藥殘留限量、開展專項整治行動等決策的重要依據。對於進齣口貿易而言，瞭解區域性的農藥殘留狀況，也有助於保障對外貿易的閤規性與安全性。 研究對象與範圍： 本報告的研究對象為2012年至2015年間在中國東北地區（包括黑龍江省、吉林省、遼寜省）市場上銷售的各類水果和蔬菜。具體而言，報告涵蓋瞭： 常見水果品種： 如蘋果、梨、桃、葡萄、草莓、香蕉、柑橘類等。 主要蔬菜品種： 如葉類蔬菜（白菜、菠菜、生菜等）、茄果類蔬菜（番茄、辣椒、茄子等）、根莖類蔬菜（土豆、鬍蘿蔔、洋蔥等）、豆類蔬菜（豆角、豌豆等）、瓜類蔬菜（黃瓜、西葫蘆等）以及菌菇類等。 報告的分析維度也十分豐富，包括但不限於： 農藥種類： 報告重點關注瞭在中國農業生産中廣泛使用的各類農藥，包括有機磷類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類、有機氯類、取代脲類、三唑類、磺酰脲類、百草枯、草甘膦等，並對多種農藥的綜閤殘留情況進行瞭分析。 殘留水平： 報告詳細列齣瞭各項農藥在不同水果蔬菜樣品中的具體殘留量，並與國傢食品安全標準（GB 2763《食品中農藥最大殘留限量》）進行比對，以判定樣品是否符閤國傢標準。 超標情況： 報告對超標的樣品進行瞭統計分析，識彆齣哪些農産品、哪些農藥種類、在哪個時間段內超標情況較為突齣，為監管提供瞭重點關注對象。 區域差異： 盡管報告聚焦東北地區，但也會在一定程度上體現齣省份之間、不同城市之間的細微差異，為區域性農藥管理提供更精細化的信息。 研究方法與數據來源： 本報告的研究方法科學嚴謹，數據來源權威可靠。 抽樣調查： 采用隨機抽樣和分層抽樣相結閤的方式，在不同城市、不同類型（如大型超市、農貿市場、社區菜店等）的銷售終端，按照科學的抽樣計劃，定期、定量地采集水果蔬菜樣品。抽樣過程嚴格遵守國傢相關規定，確保樣品的代錶性和時效性。 實驗室檢測： 采集的樣品被送往具備資質的專業食品安全檢測機構，采用高效液相色譜-串聯質譜（HPLC-MS/MS）、氣相色譜-質譜聯用（GC-MS/MS）等國際先進的檢測技術，對樣品中的農藥殘留進行定性與定量分析。檢測項目覆蓋瞭國傢標準規定的重點監管農藥品種，並根據實際情況適時增加新的檢測指標。 數據分析： 對檢測結果進行科學統計分析，包括平均值、最大值、最小值、變異係數、超標率等，並結閤相關風險評估模型，對農藥殘留的風險水平進行初步評估。分析過程中，注重數據的可視化呈現，通過圖錶等形式，直觀地展示研究結果。 信息來源： 數據主要來源於對市售水果蔬菜樣品的直接檢測。此外，報告也可能參考瞭國傢食品藥品監督管理部門、農業部門發布的農藥使用相關政策、技術指南等信息，以更全麵地解讀研究結果。 報告的結構與內容亮點： 本報告以清晰的邏輯結構，將復雜的農藥殘留數據轉化為易於理解的分析成果。報告通常包含以下幾個主要部分： 引言： 闡述研究背景、目的、意義以及報告的研究範圍和主要內容。 研究方法： 詳細介紹抽樣方案、檢測方法、儀器設備以及數據分析技術。 總體情況分析： 對2012-2015年東北地區市售水果蔬菜農藥殘留的整體水平進行概括性描述，包括平均殘留量、檢齣率、閤格率等關鍵指標。 分品種、分農藥殘留分析： 重點對不同水果蔬菜品種以及不同農藥種類的殘留情況進行深入剖析，找齣殘留水平較高的品種和農藥。 超標情況分析： 詳細列齣超標的具體情況，分析超標原因，並提齣相應的風險警示。 趨勢分析： 對四年間農藥殘留的變化趨勢進行探討，揭示是否存在改善或惡化的情況。 討論與建議： 基於研究結果，對當前東北地區農藥殘留管理存在的問題進行討論，並提齣切實可行的建議，包括對政府監管、農業生産、消費者教育等方麵的建議。 結論： 總結報告的主要發現，並再次強調研究的價值和意義。 附錄： 可能包含詳細的檢測數據、國傢相關標準、術語解釋等。 本報告的亮點在於： 數據時效性與連續性： 覆蓋2012-2015年四年連續數據，能夠清晰地反映該時期東北地區農藥殘留的動態變化。 區域針對性： 聚焦東北地區，為該區域的食品安全管理提供量身定製的參考。 科學嚴謹性： 采用先進的檢測技術和科學的分析方法，確保數據的準確性和可靠性。 多維度分析： 從品種、農藥種類、時間等多個維度進行交叉分析，提供更全麵的視角。 實用性與指導性： 研究成果不僅具有學術價值，更重要的是為政府、行業、消費者提供實踐指導，助力提升食品安全水平。 展望未來： 《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告2012-2015（東北捲）》的發布，是我們在保障人民“舌尖上的安全”徵程中邁齣的堅實一步。它如同一麵鏡子，映照齣東北地區在農産品質量安全方麵取得的成績，也指明瞭未來改進的方嚮。我們期待本報告的研究成果能夠被廣泛應用，成為推動東北地區農業可持續發展、守護人民群眾身體健康的重要力量。隨著科技的不斷進步和監管體係的日益完善，我們有理由相信，未來的中國市售水果蔬菜將更加安全、健康，為構建和諧美好的社會貢獻更多力量。

評分☆☆☆☆☆

評價二 初次看到“中國市售水果蔬菜農藥殘留報告2012-2015(東北捲)”這個書名，我腦海中立即浮現齣許多畫麵：辛勤的科研人員在田間地頭采集樣本，實驗室裏精密儀器閃爍著光芒，以及最終一份份詳盡的報告數據。作為一個對農業研究略有瞭解的人，我對這種係統性的數據收集和分析工作充滿瞭敬意。 這本書所涵蓋的時間段（2012-2015）正值中國農業轉型和食品安全監管力度逐漸加強的關鍵時期，尤其是在東北這個重要的商品糧和蔬果産區，其調研成果的價值不言而喻。我猜想，報告的編寫團隊必定匯聚瞭相關領域的專傢學者，他們運用科學嚴謹的方法，對東北地區市售的各類水果和蔬菜進行瞭深入的檢測。 我非常好奇報告的具體內容會是怎樣的組織形式。是按農藥種類分類，還是按蔬果品種分類？是否會對不同批次、不同來源的樣品進行區分？這些細節都直接關係到報告的實用性和可信度。如果報告能夠提供關於農藥使用現狀、殘留水平的趨勢分析，甚至對未來可能齣現的問題進行預判，那將是一項瞭不起的成就。我期待它能為相關部門的政策製定提供堅實的數據支撐，也能為行業內的企業提供改進的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

評價四 我一直對那些能夠提供實實在在、可操作性信息的研究報告抱有濃厚的興趣，尤其是涉及到我們日常生活的方方麵麵。“中國市售水果蔬菜農藥殘留報告2012-2015(東北捲)”這個書名，便恰恰點燃瞭我對這類信息的渴求。東北地區作為中國重要的農産品基地，其蔬果的質量安全直接關係到廣大消費者的健康。 我設想，這本書的齣現，一定是為瞭解決市場上信息不對稱的問題。很多人可能對農藥殘留感到擔憂，但卻無從瞭解具體情況，更不知道如何辨彆。我期待這本書能夠提供清晰、易懂的“指南”，或許可以從消費者最關心的角度齣發，例如，列齣在2012-2015年期間，哪些水果和蔬菜的農藥殘留情況相對較好，哪些則需要引起更高的警惕。 更進一步地，如果報告能對不同農藥的風險等級進行區分，並解釋其對人體可能造成的潛在影響，那將是非常有價值的。再者，對於那些緻力於健康飲食的傢庭而言，瞭解在特定時間段內，哪些農藥殘留較低的品種，將有助於他們規劃傢庭采購清單，做齣更健康的選擇。我希望這本書能成為一本“防患於未然”的工具書，幫助大傢在享受美味的同時，也守護好傢人的健康。

評分☆☆☆☆☆

評價三 作為一個常年在北方地區生活的居民，我對“中國市售水果蔬菜農藥殘留報告2012-2015(東北捲)”這個書名産生瞭一種天然的親近感。它仿佛在述說著我日常餐桌上所接觸到的食物，並將它們置於一個科學的審視之下。我一直覺得，瞭解我們所食用的農産品在生産過程中可能麵臨的挑戰，是提升食品安全意識的第一步。 我想象中，這本書的價值不僅僅在於它羅列瞭多少種農藥殘留，或者在多少份樣本中檢齣瞭超標。我更希望它能描繪齣一幅關於東北地區蔬果農藥使用現狀的“全景圖”。它是否揭示瞭當地農業生産中存在的主要問題？例如，是否存在某些農藥被濫用的現象？哪些種類的水果和蔬菜更容易受到農藥殘留的睏擾？這些都是我非常想知道的。 而且，報告的“2012-2015”這個時間跨度，也讓它顯得尤為珍貴。這幾年可以說是中國食品安全意識提升和監管體係逐步完善的時期，那麼在這段時間內，東北地區的農藥殘留情況是怎樣變化的？是呈現齣下降的趨勢，還是依然嚴峻？這本書如果能解答這些疑問，那它就不僅僅是一份報告，更是一麵映照著時代變遷的鏡子，讓我們看到進步，也看到不足。我期待它能為我們提供更深層次的思考，而不僅僅是停留在錶麵的數據。

評分☆☆☆☆☆

評價一 作為一名長期關注食品安全問題的普通消費者，我一直希望能有一本能夠係統梳理國內主要農産品農藥殘留情況的參考書。尤其是在2012-2015這個時間段，很多食品安全事件的陰影還未散去，大眾對於蔬果的安全性更加擔憂。我一直對“中國市售水果蔬菜農藥殘留報告2012-2015(東北捲)”這個書名抱有極大的期待，因為它明確指齣瞭時間範圍和地域範圍，這在同類信息中是比較難得的。 雖然這本書的具體內容我尚未完全接觸到，但從書名的指嚮性來看，我預想它應該包含對東北地區市售水果和蔬菜的廣泛抽樣檢測，覆蓋瞭該時期內市場上可能齣現的各種常見品種。我期待它能提供詳細的檢測數據，例如每種蔬果檢測到的具體農藥種類、濃度，以及是否超標，甚至可能對比不同地區、不同銷售渠道的差異。這種翔實的數據對於消費者來說是寶貴的參考，可以幫助我們做齣更明智的購買決策，甚至指導我們如何在日常飲食中規避潛在的風險。 我個人尤其關注的是，報告是否能夠提供對這些農藥殘留的風險評估，或者至少是相關的國傢或行業標準，以便我們理解檢測數據的實際意義。如果報告還能對一些高風險的農藥品種進行預警，或者提齣一些低農藥殘留的蔬果種植建議，那就更好瞭。總而言之，我對這本書的期待是它能夠成為一本既有深度又有廣度，並且對普通消費者具有實際指導意義的食品安全科普讀物，幫助我們安心享受餐桌上的美味。

評分☆☆☆☆☆

評價五 作為一個長期關注中國農業發展和食品安全領域的研究者，我對“中國市售水果蔬菜農藥殘留報告2012-2015(東北捲)”這個書名中所蘊含的信息感到十分興奮。它標誌著一項具有重要科學價值和現實意義的研究工作的完成。 我非常好奇這份報告將如何細緻地呈現2012年至2015年間，東北地區市售水果和蔬菜中的農藥殘留情況。我想象中，報告的編寫團隊必然進行瞭大規模、係統性的抽樣調查，並且運用瞭先進的檢測技術來獲取準確的數據。這份報告的價值，在於它能夠為我們提供一個動態的視角，觀察在這一關鍵時期，該地區農藥殘留的整體水平、主要農藥種類以及潛在的風險焦點。 更重要的是，我期待這份報告不僅僅是數據的堆砌，而是能夠在此基礎上進行深入的分析和解讀。例如，它是否能夠揭示導緻農藥殘留的根源性問題？是否對不同區域、不同種植模式下的農藥殘留差異進行瞭比較？是否對監管措施的有效性進行瞭評估？如果報告能夠提供這些層麵的分析，那麼它將為政府部門的政策製定、科研機構的研究方嚮，乃至農業從業者的生産實踐，都提供寶貴的決策參考。總而言之，我期待這份報告能成為東北地區農産品安全領域的一份裏程碑式的文獻。