苹果生产与经营管理 9787511630537 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王闯 著

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出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511630537

商品编码：29793408319

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名：苹果生产与经营管理

定价：28.00元

作者：王闯

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787511630537

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书共分八章，包括苹果生产概述、苹果生物学特性、苹果优良品种、优质苗木培养技术、苹果花果管理技术、现代果园建立、主要病虫害防治、苹果果实采收和贮藏技术。

目录

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作者介绍

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王闯，男，生于1963年8月，甘肃庆城人。1987年6月毕业于庆阳地区农业学校农学专业。1987年7月-2015年4月任庆城县农业技术推广中副主任、农艺师，2015年5月任庆城县农业广播电视副校长至今。　　二十多年来，一直在基层一线从事农业技术推广工作，主持、参与完成了以中低产田改造、测土配方施肥为主的国家、省、地、县各级农业科技试验示范项目30余项（次），其中有16项分别获得省农牧渔业丰收奖和市、县级农业科技进步奖，先后在国家和省级刊物上发表论文多篇。多次被甘肃省农牧厅、庆阳市农牧局、庆城县委县人民评为党员、先进工作者。

文摘

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序言

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《现代果园的智慧：从种植到市场的全方位经营指南》 内容概要： 本书是一部深度聚焦现代苹果产业的综合性经营管理手册，旨在为苹果种植者、合作社管理者、农产品营销人员以及对苹果产业感兴趣的读者提供一套系统、实用且富有前瞻性的管理理念和操作方法。本书并非简单罗列种植技术，而是将苹果从田间到餐桌的全过程置于现代商业运营的框架下进行审视，强调科学种植与精细化管理的结合，市场洞察与品牌构建的同步，以及可持续发展理念在整个产业链中的贯彻。 核心内容详解： 第一部分：科学种植的基石——精细化管理与品种选择 本部分深入探讨了苹果生产的核心环节，强调科学与精细的结合是获得高品质、高产量苹果的基础。 土壤健康与改良： 详细阐述了土壤健康的重要性，包括土壤肥力诊断、有机质提升、病虫害源头控制等。介绍了不同土壤类型的特点及相应的改良措施，如轮作、绿肥种植、生物有机肥的应用，以及土壤pH值、EC值、有机质含量等关键指标的监测与调控。强调土壤健康是生态农业和可持续生产的根本。 优良品种的选择与繁育： 分析了当前市场主流苹果品种的特性，如‘富士’系列、‘嘎啦’、‘红星’、‘乔纳金’以及新兴的耐储存、风味独特、抗病性强的品种。提供了根据区域气候、市场需求、病虫害抗性及栽培管理难易程度进行品种选择的科学方法。同时，也涉及到了嫁接技术、苗木质量鉴定以及对未来育种方向的展望。 高效栽培技术： 深入讲解了密度种植、矮化密植栽培模式的应用，包括树形培养（如中央领导树形、开心形、疏层形等）的演变与优化，以及不同树形对光照、通风、机械化操作的影响。详细阐述了水肥一体化管理（滴灌、喷灌技术），精确施肥（土壤检测、叶面诊断、配方施肥）的策略，以及如何根据不同生长时期（萌芽期、开花期、果实膨大期、着色期）的需求调整水肥供应。 病虫害综合防治（IPM）： 强调了从源头预防、农业防治、生物防治、物理防治到化学防治的层层递进的综合管理理念。介绍了常见苹果病害（如黑星病、白粉病、褐腐病、炭疽病）和虫害（如蚜虫、红蜘蛛、食心虫、卷叶蛾）的识别、发生规律及防治技术。重点讲解了天敌保护、生物农药应用、性诱剂、频振式杀虫灯等绿色防控措施，以及如何在必要时科学合理地使用化学农药，最大限度减少对环境和产品质量的影响。 果实品质管理： 涵盖了从花芽分化、坐果调控、疏果、套袋、着色管理到采收时机的全过程。详细介绍了激素调控（如赤霉素、细胞分裂素）在促进坐果、改善果形、控制大小方面的作用及注意事项。深入分析了套袋技术对提高果实着色度、减少病虫害侵扰、改善果面光滑度的优势，以及不同颜色套袋的应用。阐述了影响果实着色（光照、温度、营养）的关键因素，并提供了改善着色度的技术手段。指导读者如何根据品种特性、市场需求和贮藏要求，科学确定最佳采收时间。 第二部分：市场营销的智慧——品牌塑造与渠道拓展 本部分将视角从田间转移到市场，重点探讨如何将优质苹果转化为商业价值，实现可持续盈利。 市场调研与分析： 强调了了解目标市场、消费者需求、竞争对手动态的重要性。介绍了市场细分、消费者画像构建、需求预测的方法。分析了不同消费群体（高端礼品市场、大众消费市场、加工企业市场）的偏好与购买习惯，以及如何根据市场反馈调整生产策略。 品牌建设与价值提升： 阐述了品牌对于苹果产业的重要性，从“产品”到“品牌”的蜕变过程。指导读者如何打造独特、有吸引力的品牌故事，确立品牌定位（如地域品牌、有机品牌、健康品牌、科技品牌）。详细讲解了品牌视觉识别系统（LOGO、包装设计）的要素，以及品牌传播的策略，包括线上（社交媒体、电商平台、内容营销）和线下（展会、品鉴会、节日营销）的结合。 多元化营销渠道： 探讨了传统渠道与新兴渠道的融合。分析了批发市场、农贸市场、商超渠道的特点与合作模式。重点介绍了电子商务平台的应用，包括自建网店、入驻第三方电商平台（淘宝、京东、拼多多）的策略，以及社交电商、直播带货等新模式的潜力。同时，也提及了与餐饮企业、加工企业、生鲜配送平台的B2B合作模式。 农产品质量认证与溯源体系： 强调了建立完善的质量控制和可追溯体系，以增强消费者信任度。介绍了绿色食品、有机食品、地理标志产品等认证的重要性，以及如何建立从基地到餐桌的全程可追溯系统（二维码、RFID技术应用），保障产品的质量安全和品牌信誉。 风险管理与供应链优化： 关注苹果生产经营中可能遇到的市场风险（价格波动、需求变化、渠道中断）、自然灾害风险（冰雹、霜冻、干旱）以及经营风险（管理不善、资金链断裂）。提供了相应的风险预警和应对策略。同时，也阐述了如何通过优化供应链管理，提高效率，降低成本，确保产品从生产端顺畅高效地流向消费端。 第三部分：可持续发展的远见——生态效益与社会责任 本部分将视野提升到更宏观的层面，强调苹果产业在追求经济效益的同时，必须兼顾生态保护和社会责任，实现长远可持续发展。 生态农业的实践： 深入探讨了绿色生产模式，如免耕、覆盖、生物多样性保护（如种植伴生植物吸引天敌、保护传粉昆虫）。介绍了水资源的高效利用、节能减排措施，以及废弃物（果渣、枝条）的资源化利用（如制作有机肥、生物燃料）。 社会责任的担当： 强调了企业在环境保护、员工福利、社区发展方面的责任。例如，如何通过公平贸易原则，保障果农的合理收益；如何为员工提供安全健康的工作环境和培训机会；如何参与公益事业，回馈社会。 科技创新与智能化管理： 展望了科技在苹果产业中的应用前景，如精准农业技术（传感器、无人机、物联网），大数据分析在病虫害预测、产量评估、市场营销中的应用，以及智能化的采摘、分选、包装设备。强调了持续的科技投入和创新能力是保持产业竞争力的关键。 政策解读与行业趋势： 分析了国家和地方政府在农业支持、绿色发展、食品安全等方面的政策导向，以及这些政策对苹果产业的影响。探讨了国际苹果市场的最新趋势、贸易壁垒及合作机会，帮助读者把握行业脉搏，做出前瞻性决策。 本书特色： 系统性强： 从种植到市场，从技术到管理，贯穿苹果生产经营的全产业链，提供全面解决方案。 实践性高： 理论结合实际，提供大量可操作的技术方法和管理经验，便于读者学习和应用。 前瞻性足： 关注行业发展趋势，融合最新科技与理念，为读者指明未来方向。 案例丰富： （假设）书中可能穿插国内外优秀苹果种植企业、合作社的成功案例，提供生动借鉴。 语言朴实： （期望）避免过于专业化的术语，力求用通俗易懂的语言，让不同背景的读者都能轻松理解。 《现代果园的智慧》是一本集科学性、指导性、前瞻性于一体的著作，它将引领读者深入了解现代苹果产业的复杂性与机遇，助您在激烈的市场竞争中，成为一名成功的苹果生产者和经营者。

评分☆☆☆☆☆

我一直对水果的产业链有着强烈的好奇心，尤其是像苹果这样产量大、消费广的水果。这本书的内容，从一个非常宏观的视角，为我展现了苹果生产的各个环节。开篇就对全球苹果市场的格局做了深入的分析，让我了解了不同国家和地区在苹果种植、贸易中的地位和影响力。随后，书中详细介绍了从选址、品种选择、栽植技术到日常管理，再到采收、分级、包装等一系列过程。我特别关注了书中关于市场营销和品牌建设的部分，作者阐述了如何通过差异化的产品定位、创新的营销策略和优质的客户服务来提升苹果的市场竞争力。书中举例的几个案例，比如某个品牌如何通过建立自己的电商平台，实现产地直销，以及如何通过文化IP赋能，打造独具特色的苹果品牌，都给我留下了深刻的印象。这些内容让我意识到，在当今竞争激烈的市场环境中，仅仅拥有优质的产品是远远不够的，还需要有与之匹配的经营理念和市场运作能力。这本书不仅仅是一本关于苹果种植的书，更是一本关于如何将农业产品成功推向市场的经营管理指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度都超出了我的预期，它并非仅仅局限于理论知识的讲解，而是充满了实操性的指导和前瞻性的思考。在谈及苹果的病虫害防治时，作者并没有简单地罗列各种病虫害的名称和防治方法，而是深入分析了不同病虫害的发生规律，以及如何通过农业防治、生物防治和化学防治相结合的方式，构建一个综合性的防治体系，从而最大限度地降低农药的使用量，保护环境。这一点让我非常赞赏。另外，书中对苹果新品种的开发和引进也进行了详细的探讨，分析了不同区域的气候条件和市场需求，如何选择最适合的苹果品种，以及如何通过嫁接、育种等技术，不断改良和提升苹果的品质。此外，作者还对苹果产业的发展趋势进行了展望，预测了未来市场对苹果品质、口感、营养价值以及环保生产的要求，这为我规划未来的发展方向提供了宝贵的参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书以一种非常易懂的方式，将复杂的苹果生产和经营管理知识传递给了读者。我尤其欣赏书中关于风险管理和成本控制的内容。作者详细讲解了如何识别和评估苹果生产过程中可能遇到的各种风险，例如自然灾害、市场波动、病虫害爆发等，并提供了相应的应对策略。在成本控制方面，书中列举了许多具体的降低生产成本的方法，比如优化劳动力配置、合理采购农资、提高能源利用效率等，这些都非常有实际操作价值。此外，书中还对苹果的销售渠道和定价策略进行了深入的分析，探讨了如何通过线上线下结合的方式，拓展销售渠道，并根据市场需求和产品特性，制定合理的定价，从而最大化经济效益。这本书不仅仅是一本技术指南，更是一本实用的商业策略书，它帮助我理解了苹果产业背后复杂的经济逻辑和管理智慧，让我对未来的农业经营有了更清晰的规划。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，淡雅的绿色背景搭配上饱满欲滴的苹果插画，瞬间就勾起了我对苹果的喜爱和对书中内容的期待。拿到书的那一刻，我迫不及待地翻开，首先映入眼帘的是一系列精美的图片，展示了不同品种的苹果，从常见的红富士到特色的嘎啦果，再到一些我从未见过的特色品种，每一张图片都清晰地呈现了苹果诱人的色泽和饱满的形态，让我仿佛闻到了淡淡的果香。接着，作者在开篇就描绘了苹果从种植到采摘的每一个细致环节，仿佛一幅生动的田园画卷在眼前展开。虽然我对农业生产的专业知识并不深厚，但书中用通俗易懂的语言，结合大量实操性的案例，将复杂的农业技术和管理理念娓娓道来。我尤其对其中关于土壤改良和病虫害防治的部分印象深刻，作者详细介绍了如何通过科学的施肥和合理的用药来提高苹果的产量和品质，并且强调了绿色无公害种植的重要性，这让我感到非常受启发。书中还分享了一些成功的苹果种植户的经验，他们克服困难，通过不断学习和创新，最终实现了丰收，这些真实的故事极大地激发了我对农业的兴趣，也让我对未来苹果产业的发展充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程中，我最大的感受是作者在技术细节上的严谨和对实践经验的重视。书中关于苹果树的修剪技术，从疏枝、短截到缩剪，每一个动作的目的和效果都解释得非常清楚，配以大量的插图和示意图，即使是初学者也能清晰地理解。我还学习到了关于苹果授粉、施肥和灌溉的科学方法，比如如何根据不同生长阶段的苹果树需求，精准地调整养分供应，以及如何利用先进的节水灌溉技术，在保证果实品质的同时，最大限度地节约水资源。让我感到惊喜的是，书中还涉及了苹果储存和保鲜的技术，这对于延长苹果的销售周期和减少损耗至关重要。作者详细介绍了不同储存方式的优缺点，以及如何通过控制温度、湿度和气体成分来保持苹果的最佳口感和营养。总而言之，这本书将苹果生产的每一个环节都进行了细致入微的剖析，为我提供了一套系统而全面的苹果生产管理方案，让我对如何科学、高效地种植和管理苹果有了更深刻的认识。