滿58包郵 通遼市肉豬標準匯編 9787511631763 賈偉星,高麗娟,郭煜,鄭海英 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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賈偉星，高麗娟，郭煜，鄭海英 著

圖書標籤:

• 畜牧學
• 豬
• 通遼市
• 標準匯編
• 農業
• 賈偉星
• 高麗娟
• 郭煜
• 鄭海英
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店鋪： 東宇盛圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511631763

商品編碼：29843316868

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-11-01

基本信息

書名：通遼市肉豬標準匯編

定價：280.00元

作者：賈偉星,高麗娟,郭煜,鄭海英

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787511631763

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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通遼市位於內濛古自治區東部，是國傢重要的商品糧基地和畜牧業生産基地，肉豬産業在通遼市畜牧業生産中占有重要地位，是通遼市優勢特色産業之一，2016年牧業年度生豬存欄量為553．5萬頭，全年齣欄肉豬490萬頭，豬肉産量29．575噸。為瞭進一步提高通遼市肉豬産業技術水平．實現從數量型嚮質量型、效益型生産方式的轉變，必需進行標準化生産。標準化是肉豬産業實現現代化發展的根本措施，是新形勢下加快肉豬産業轉型升級的必然要求，是實現農牧業生産可持續發展重大舉措。
　　針對通遼地區的産業特色，基於”保護****和地方特色，全力建設綠色農畜産品生産加工輸齣基地”的要求，通遼市委、市組織相關人員，起草瞭”通遼市肉豬標準”，在2014年5月通過專傢審定，於2014年6月由通遼市質量技術監督局發布實施。
　　《通遼市肉豬標準匯編》的齣版發行，符閤通遼市優勢特色肉豬産業發展的要求，對於通遼市肉豬産業的標準化建設和現代化發展具有重要指導意義和推動作用。

目錄

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DB 1505／T 005—2014畜牧養殖産地環境技術條件
DB 1505／T 100—2014豬肉質量安全追溯係統技術規範
DB 1505／T 101—2014豬常溫生産技術規程
DB 1505／T 102—2014豬用飼料質量安全要求
DB 1505／T 103—2014育肥豬用藥準則
DB 1505／T 104—2014瘦肉型種豬飼養管理技術規程
DB 1505／T 105—2014豬捨環境質量要求
DB 1505／T 106—2014豬場獸醫防疫規程
DB 1505／T 107—2014綠色育肥豬飼養管理技術規程
DB 1505／T 108—2014種豬場技術規範
DB 1505／T 109—2014豬場生物安全技術規範
DB 1505／T 110—2014規模化豬場衛生消毒技術規程
DB 1505／T 111—2014商品豬場技術規範
DB 1505／T 112—2014豬捨設計與建築技術規範
DB 1505／T 113—2014種豬淘汰技術要求
DB 1505／T 114—2014種豬性能測定技術規範
DB 1505／T 115—2014野豬及其雜交豬繁殖技術規程
DB 1505／T 116—2014野豬及其雜交豬飼養管理技術規程
DB 1505／T 133—2014野豬及其雜交豬豬肉
通遼市肉豬標準體係錶

作者介紹

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文摘

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序言

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《通遼市肉豬生産與品質標準匯編》 內容概述 本書全麵匯集瞭通遼市在肉豬生産、養殖管理、疫病防控、飼料營養、屠宰加工以及品質評估等方麵的最新標準、技術規範和指導原則。旨在為通遼市生豬産業提供一個科學、係統、權威的技術支撐體係，促進産業標準化、規模化、現代化發展，提升肉豬産品的品質與市場競爭力。 第一章：通遼市肉豬産業發展現狀與趨勢 1.1 産業概況 本章將對通遼市生豬養殖的整體情況進行梳理，包括養殖規模、養殖模式（傢庭養殖、規模化豬場、智能化豬場）、存欄量、齣欄量、主要養殖區域分布等。分析當前通遼市生豬産業在全國及東北地區的位置，並指齣其優勢與不足。 1.2 市場分析 深入剖析通遼市及周邊地區的豬肉消費市場需求，包括消費習慣、偏好、價格波動規律等。探討當前生豬價格形成機製，分析影響市場供需的關鍵因素，如政策導嚮、疫病影響、飼料成本等。 1.3 發展趨勢 預測通遼市生豬産業未來的發展方嚮，重點關注綠色養殖、智能化管理、品牌化建設、可追溯體係建立、精深加工等前沿趨勢。分析這些趨勢對養殖戶、生産企業以及産業鏈各環節的影響。 1.4 麵臨的挑戰與機遇 識彆通遼市生豬産業在當前和未來發展中可能麵臨的挑戰，例如環保壓力、疫病風險、技術推廣瓶頸、人纔短缺等。同時，挖掘産業發展的潛在機遇，如政策扶持、市場潛力、科技創新等。 第二章：通遼市肉豬生産標準 2.1 品種選育與引進標準 良種選育原則： 強調選擇生長速度快、飼料轉化率高、抗病力強、繁殖性能好、肉質優良的品係。 引種標準： 明確引進種豬的健康證明、品種鑒定、遺傳性能測定、疫病檢測等要求，確保引進種豬的純度和健康狀況。 本地品種資源保護與利用： 探討如何結閤本地特色豬種資源，進行選育改良，形成具有地域特色的優質豬肉品牌。 2.2 飼養管理標準 豬捨建設與環境控製： 規定不同生長階段豬隻所需的豬捨麵積、通風、采光、溫度、濕度、氨氣、二氧化碳等環境指標，以及墊料、清潔衛生標準。 飼喂管理： 詳細闡述不同生長階段豬隻的飼喂量、飼喂頻率、飼喂方式，以及飼料的質量要求，禁止使用違禁添加物。 飲水管理： 規定飲水量的需求，飲水設施的清潔衛生標準。 運動與活動空間： 針對不同類型養殖模式，提齣閤理的運動和活動空間要求，以促進豬隻健康成長。 個體護理與行為觀察： 強調定期對豬隻進行健康檢查，觀察其行為，及時發現異常情況。 2.3 繁殖管理標準 母豬管理： 規定母豬的配種、妊娠、分娩、哺乳期的飼養管理要點，包括營養需求、健康監測、産房管理等。 公豬管理： 規定公豬的配種能力評估、飼養管理、健康監測要求。 仔豬管理： 詳細說明仔豬斷奶前的護理，包括初乳攝取、補料、保溫、疫苗接種等。 2.4 疫病防控標準 生物安全措施： 強調豬場動物隔離、人員管理、車輛消毒、病死豬處理、外來動物和人員管理等生物安全體係建設。 強製免疫與計劃免疫： 列齣通遼市推薦或強製接種的豬病疫苗種類、免疫程序、接種劑量和方法。 常見疫病診斷與防治： 介紹豬瘟、藍耳病、口蹄疫、豬流感、腹瀉、呼吸道疾病等常見疫病的臨床癥狀、診斷方法及治療原則。 疫情報告與處理： 明確疫情發生時的報告流程、隔離措施、消毒程序以及無害化處理要求。 第三章：通遼市肉豬飼料營養標準 3.1 飼料原料質量標準 榖物類： 玉米、大麥、小麥等原料的黴變、毒素、水分、粗蛋白質等指標要求。 蛋白質原料： 豆粕、魚粉、肉骨粉等原料的蛋白質含量、氨基酸組成、黴變、毒素等指標要求。 添加劑： 維生素、礦物質、酶製劑、益生菌等添加劑的規格、純度、安全使用要求。 禁止使用的飼料原料： 列齣可能對豬隻健康和産品安全造成危害的禁止使用的原料。 3.2 配閤飼料配方標準 不同生長階段的需求： 針對保育豬、生長豬、育肥豬、妊娠母豬、哺乳母豬等不同生理階段，提齣能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質的精確需求量。 飼料配方設計原則： 強調根據飼料原料的營養成分分析結果，科學設計配方，保證營養均衡，減少浪費。 飼料適口性與消化率： 探討如何通過配方設計和加工工藝提高飼料的適口性和消化吸收率。 3.3 飼料加工與儲存標準 加工工藝： 規定飼料的粉碎粒度、混閤均勻度、製粒強度等工藝參數。 儲存條件： 強調飼料的防潮、防黴、防鼠、防蟲儲存要求，以及儲存時間限製。 第四章：通遼市肉豬屠宰與加工標準 4.1 屠宰前準備 生豬運輸： 規定運輸車輛的清潔衛生、通風、裝載密度，以及運輸過程中的應激管理。 待宰管理： 規定待宰豬的飲水、靜養時間、應激緩解措施。 4.2 屠宰過程控製 人道屠宰： 強調符閤動物福利要求的屠宰方法，最大程度減少豬隻痛苦。 衛生要求： 規定屠宰車間的環境衛生、設備清潔、人員操作規範，防止交叉汙染。 胴體檢驗： 規定對屠宰後的胴體進行外觀、顔色、氣味、肉眼可見病變等方麵的檢驗，確保肉品安全。 冷卻與分割： 規定胴體的冷卻速度、溫度控製，以及分割操作的衛生要求。 4.3 肉製品加工標準 初級加工： 製定對豬肉分割、包裝、儲存等環節的質量要求。 深加工： 針對香腸、火腿、培根等加工産品的原料選用、配料、工藝流程、包裝、儲存等環節提齣明確標準。 食品添加劑使用： 規範加工過程中食品添加劑的使用種類、限量及要求。 第五章：通遼市肉豬品質評估與檢測標準 5.1 胴體評價標準 感官評價： 規定肉眼觀察的顔色、光澤、彈性、脂肪分布、肌縴維粗細等指標。 理化指標測定： 規定pH值、水分含量、脂肪含量、蛋白質含量、肌內脂肪含量（IMF）等關鍵理化指標的測定方法和標準。 嫩度測定： 介紹不同的嫩度測定方法，並給齣相應標準。 風味評價： 探討通過儀器分析或感官評價來評估豬肉風味的方法。 5.2 食品安全檢測標準 獸藥殘留檢測： 規定對常見獸藥（如抗生素、激素）殘留的檢測項目、方法和限量。 重金屬檢測： 規定對鉛、鎘、汞等重金屬的檢測項目、方法和限量。 微生物指標檢測： 規定對大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等緻病菌的檢測項目、方法和限量。 生物毒素檢測： 規定對黃麯黴毒素、嘔吐毒素等生物毒素的檢測項目、方法和限量。 5.3 品質分級標準 綜閤評價體係： 建立一套基於胴體評價、理化指標、感官評價等多方麵的綜閤品質分級體係，將肉豬産品劃分為不同等級。 不同等級的特點： 明確各等級肉豬在生長性能、肉質、口感、風味等方麵的區彆，為市場銷售和消費者選擇提供依據。 第六章：通遼市肉豬産業相關法規與政策解讀 6.1 國傢及地方相關法律法規 梳理並解讀與生豬養殖、屠宰、加工、食品安全相關的國傢及內濛古自治區、通遼市的法律法規、規章製度，如《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等。 6.2 産業扶持政策 介紹通遼市為促進生豬産業發展而製定的各項扶持政策，包括財政補貼、稅收優惠、金融支持、科技推廣、人纔引進等。 6.3 環保與可持續發展政策 解讀國傢和地方關於畜牧業環保的要求，如糞汙處理、養殖汙染治理、綠色養殖認證等，引導産業嚮可持續發展方嚮邁進。 附錄 常用獸藥清單及使用規範 常見豬病防治圖譜 飼料營養成分數據庫（通遼市常用原料） 相關標準和規範的查詢方式 相關科研機構和技術推廣部門聯係方式 本書特色 全麵性： 涵蓋瞭肉豬産業從養殖到消費的各個環節，內容翔實，體係完整。 權威性： 由通遼市相關部門組織編寫，匯集瞭行業內的專傢學者和一綫技術人員的智慧，具有高度的權威性和指導性。 實用性： 針對通遼市的實際情況，提齣的標準和技術要求具有較強的可操作性，能夠指導養殖戶和企業進行規範化生産。 前瞻性： 關注産業發展的新技術、新理念，為通遼市生豬産業的轉型升級提供方嚮。 適用對象 通遼市及周邊地區的生豬養殖戶、閤作社、養殖企業 生豬屠宰加工企業、肉製品生産企業 畜牧獸醫、食品安全等相關部門的監管人員 畜牧獸醫、動物科學、食品科學等相關專業的師生 對生豬産業感興趣的投資者和研究人員

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名非常吸引人，首先“滿58包郵”就很有現實意義，這在當下電商橫行的時代，直接觸及瞭消費者的實際需求。再結閤“通遼市肉豬標準匯編”，立刻勾勒齣瞭一個地域特色鮮明、內容實用的農業專業書籍的形象。我本來對養殖業算不上特彆瞭解，但傢鄉就在內濛古，對那邊的農牧業發展一直很關注，所以看到這個書名，就覺得非常親切，也很好奇通遼作為內濛古的一個重要城市，在肉豬養殖方麵到底有什麼樣的標準和規範。而且“匯編”這個詞，暗示著內容的詳實和權威性，估計裏麵會包含不少技術性的細節，比如關於豬的品種選擇、飼料配方、疾病防控、生長周期管理等等，這些都是養殖戶最關心的問題。作者的名字也挺多的，感覺像是集結瞭一群在這個領域有經驗的專傢來共同完成的。我一直在想，一個地方性的標準，是不是能反映齣當地的生態環境、飼養習慣、甚至市場需求的一些特點？比如，通遼地區的飼料資源和氣候條件，會不會影響到肉豬的生長速度和肉質？這本書會不會涉及到這些方麵，並給齣相應的指導？“標準”這個詞本身就帶著嚴謹和規範的意味，它不是隨意的經驗之談，而是經過一定研究和論證得齣的結論，這讓我覺得這本書的參考價值會非常高。我期待能從中瞭解到通遼市在肉豬産業發展上的具體實踐，以及這些標準是如何為當地養殖戶服務的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，尤其是“通遼市肉豬標準匯編”幾個字，讓我立刻聯想到一份非常實用、針對性強的資料。雖然“滿58包郵”的宣傳方式比較現代，但核心內容卻十分傳統和專業。我對地方性的農業技術標準一直很感興趣，因為它們往往能反映齣當地在特定領域的深入研究和實踐經驗。通遼市，作為內濛古地區的一個重要城市，在農牧業方麵有著其獨特的優勢和挑戰。我非常好奇，這本書裏所說的“標準”具體會涉及到哪些方麵？比如，在豬的品種選擇上，是否有推薦適閤通遼地區生長的優良品種？在飼養管理方麵，是否有關於飼料配方、養殖密度、環境控製等方麵的具體規定？甚至在疫病防控和獸藥使用上，是否也有相應的指導原則？“匯編”這個詞，暗示著這本書的內容會相當豐富，可能集閤瞭多位專傢和相關機構的智慧。我期待這本書能夠為我提供一些關於通遼市肉豬養殖的具體技術細節，而不是泛泛而談的理論知識。我希望它能像一本“操作手冊”一樣，讓讀者能夠清晰地瞭解“應該怎麼做”，並且這些“怎麼做”是經過通遼市的實際情況驗證的。這本書是否能夠幫助我理解，通遼市的肉豬産業是如何在當地的土壤和氣候條件下，形成並優化自己的養殖體係的，這是我比較期待的部分。

評分☆☆☆☆☆

乍一看“滿58包郵 通遼市肉豬標準匯編”這個書名，會覺得它有點奇特，尤其是那個“滿58包郵”，讓一本看起來很專業的書籍，有瞭點電商的親切感。但拋開這個，後麵的“通遼市肉豬標準匯編”纔是這本書的核心。我一直認為，地方性的産業標準，往往比全國性的標準更能體現當地的實際情況和發展特點。通遼市在內濛古，那裏有廣闊的草原和豐富的農牧業資源，所以，他們對肉豬養殖的“標準”一定有其獨到之處。我非常好奇，這本書會涵蓋哪些方麵的內容？是關於豬的品種改良？還是關於飼料的科學搭配，比如如何利用當地的農作物來降低成本提高效益？亦或是關於疾病的預防和控製，這對於養殖業來說至關重要。我更感興趣的是，這本書會不會提供一些具體的、可操作性的指導，比如不同生長階段的豬，每天需要喂多少飼料，需要補充哪些營養元素，如何搭建一個適閤當地氣候的豬捨等等。這些都是養殖戶在實際生産中最需要瞭解的。而且，“匯編”這個詞，讓我覺得這本書的內容會非常全麵，可能囊括瞭從選種到齣欄的整個過程，並且給齣瞭相應的標準和建議。我希望這本書能夠幫助我瞭解通遼市在肉豬養殖方麵的獨特優勢和技術，並且能夠從中學習到一些實用的養殖方法。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名“滿58包郵 通遼市肉豬標準匯編”給我一種非常直觀的印象，感覺它不是那種高高在上的學術論文，而是更貼近實際需求，甚至帶著點商業的考量。當然，這個“滿58包郵”可能隻是一個宣傳噱頭，但“通遼市肉豬標準匯編”這個核心內容，一下子就點明瞭這本書的專業性和地域性。我最近一直在關注國內的一些地方特色農産品，總覺得每個地方都有自己的獨特優勢，而通遼市在肉豬養殖方麵，肯定也有其值得研究和推廣的地方。我很好奇，這本書裏的“標準”到底是什麼樣的？是關於肉豬的生長速度、體重、體型，還是關於肉質的指標，比如瘦肉率、脂肪含量、口感等等？抑或是關於養殖過程中的一些規範，比如飼料安全、疫病防控、環保要求等等？我個人對標準背後的邏輯很感興趣，為什麼通遼市會製定這樣的標準？它是否是基於當地的資源稟賦、養殖技術水平，以及市場需求而製定的？這本書會不會對這些背景進行闡述，從而讓讀者更好地理解這些標準的意義？我期待這本書能夠提供一些關於通遼市肉豬産業的“獨傢信息”，不是那種泛泛而談的介紹，而是有數據、有細節、有具體指導意義的內容，能夠幫助我更深入地瞭解這個地區的畜牧業發展情況，甚至能從中找到一些可以藉鑒的經驗。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我第一個感覺就是它非常有“接地氣”。雖然封麵設計樸實，但書名裏的“通遼市肉豬標準匯編”幾個字，就足以讓人感受到一種務實的風格。我本人雖然不是直接的養殖戶，但傢裏有親戚從事畜牧業，所以偶爾也會接觸到一些相關的信息。平日裏，大傢交流更多的是一些零散的經驗或者網上的信息，很少能看到這樣成體係、有地方特色的標準匯編。我特彆想知道，這本書到底會具體到什麼程度？是像國傢或行業層麵的標準那樣，隻給齣一些宏觀的指標，還是會更深入到操作層麵，比如不同階段的豬需要什麼樣的飼喂量、不同的飼料成分如何搭配纔能達到最佳的生長效果、甚至是如何判斷豬是否健康，有哪些預警信號等等。通遼市作為一個地區，其肉豬産業肯定有自己的特點和優勢，這本書會不會把這些挖掘齣來，並轉化為可執行的標準？比如，通遼的玉米産量很高，這本書會不會就此優化飼料配方？或者，通遼的氣候條件對豬的生長有什麼影響，是否有相應的保溫或降溫措施的標準？我對這本書裏提到的“標準”的“落地性”特彆感興趣，它到底有多實用，能不能直接指導養殖戶進行生産？而且，“匯編”這個詞，讓我覺得它可能不僅僅是幾個人的觀點，而是整閤瞭當地很多年的養殖經驗和研究成果，甚至可能包括瞭市場調研和質量檢測的標準。