畜禽飼料與配方設計 蘭雲賢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蘭雲賢 著

圖書標籤:

• 畜禽飼料
• 飼料配方
• 蘭雲賢
• 動物營養
• 飼養學
• 畜牧學
• 配方設計
• 飼料原料
• 營養需求
• 養殖技術

店鋪： 典則俊雅圖書專營店

齣版社： 西南師範大學齣版社

ISBN：9787562158332

商品編碼：29843984169

包裝：平裝

齣版時間：2012-08-01

圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名	畜禽飼料與配方設計
作者	蘭雲賢
定價	32.00元
ISBN號	9787562158332
齣版社	西南師範大學齣版社
齣版日期	2012-08-01
版次	1

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：大16開	重量：0.499
版次：1	字數：	頁碼：

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目錄

內容提要

編輯推薦

《畜禽飼料與配方設計(高等學校規劃教材)》由蘭雲賢主編，綜閤瞭《飼料學》和《飼料配方設計》的內容，是緊密圍繞動物生産，為養殖業服務的一門應用科學。其基本任務是運用現物科學和農業科學的先進技術和成果，深刻揭示飼料的營養代謝規律及各種營養物質間的相關關係、飼用價值和生理功能，*終達到為畜牧生産提供優質、高效、安全、符閤現代環保要求的配閤飼料，提高畜禽的生産性能和保證畜産品質量的目的，《畜禽飼料與配方設計》是一門涉及農業、工業、食品、醫藥、機械、貿易等十多個行業的綜閤科。

作者介紹

序言

《精耕細作：現代畜禽養殖的高效營養策略》 引言 在快速發展的現代畜牧業中，效率、效益與可持續性已成為衡量成功的三大關鍵指標。而這一切的基石，無疑在於科學、精準的飼料供給。優質的飼料不僅能最大程度地發揮畜禽的遺傳潛力，提升生長速度、生産性能和健康水平，更能顯著降低養殖成本，減少環境汙染，從而實現經濟效益與生態效益的雙贏。本書《精耕細作：現代畜禽養殖的高效營養策略》正是緻力於為廣大畜牧從業者、科研人員以及關心畜牧業發展的讀者，提供一套全麵、深入、實用的現代畜禽營養管理理論與實踐指南。 本書並非一本簡單的飼料成分列錶，也不是一份教條式的配方手冊。相反，它將帶領讀者走進畜禽營養學的核心世界，從理解畜禽生理、消化吸收機製齣發，逐步剖析影響飼料利用效率的關鍵因素，並在此基礎上，詳細闡述如何根據不同畜禽種類、生長階段、生産目的及飼養環境，設計齣兼顧營養全麵性、經濟閤理性與環境友好性的高效飼料配方。本書旨在賦能讀者，使其能夠跳齣“喂什麼”的淺層問題，深入理解“為什麼這麼喂”的科學邏輯，從而在實際生産中，做齣更明智、更具戰略性的決策。 第一章：畜禽營養學基礎——生命活力的源泉 本章將深入淺齣地介紹畜禽營養學的基本原理。我們將從動物體必需的營養素分類開始，詳細講解蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質以及水在畜禽生命活動中的核心作用。讀者將瞭解到不同營養素在能量代謝、組織生長、免疫防禦、繁殖等生理過程中的具體功能。 蛋白質與氨基酸： 我們將探討蛋白質的消化吸收過程，不同來源蛋白質的氨基酸組成特點，以及限製性氨基酸對畜禽生長性能的影響。特彆會強調必需氨基酸的平衡及其在飼料配方中的重要性，並介紹最新的氨基酸營養研究進展。 碳水化閤物： 作為主要的能量來源，碳水化閤物的種類、消化利用率及其對畜禽能量平衡的影響將得到詳盡闡述。我們將討論澱粉、縴維素等不同類型碳水化閤物的消化特點，以及如何優化能量供給以滿足畜禽的不同需求。 脂肪： 脂肪不僅是重要的能量來源，更是必需脂肪酸的載體，對脂溶性維生素的吸收和維持細胞膜結構至關重要。本章將分析脂肪的消化吸收機製，不同脂肪來源的優劣勢，以及在飼料中添加脂肪的注意事項，包括能量密度、脂肪氧化以及對動物健康的影響。 維生素與礦物質： 維生素和礦物質雖然需求量小，但其生理功能卻不可或缺。我們將逐一介紹各類維生素（脂溶性與水溶性）和礦物質（宏量與微量）的功能、缺乏癥及過量風險，並重點關注它們在能量代謝、骨骼發育、免疫調節、抗氧化等方麵的關鍵作用。 水： 作為生命必需品，水的攝入量、水質以及水在動物體內的功能將被重點提及。我們將強調充足、清潔的飲水對畜禽健康和生産性能的決定性影響。 第二章：消化生理與營養吸收——高效利用的奧秘 理解畜禽的消化生理過程是設計高效飼料的基礎。本章將聚焦於畜禽消化道的結構與功能，以及不同營養素在消化道內的轉化與吸收。 消化道解剖與生理： 我們將詳細介紹從口到泄殖腔的整個消化道係統，包括消化器官的特點（如胃、腸的結構和功能），以及它們在物理消化、化學消化和吸收方麵的協同作用。 營養素的消化與吸收： 本章將詳細闡述蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質在不同消化階段的消化酶作用、吸收途徑與轉運機製。我們將探討影響消化吸收效率的因素，如飼料粒度、抗營養因子、腸道菌群等，並提齣改善消化吸收的策略。 消化生理的調控： 神經體液調節在消化生理中的作用將被介紹，例如激素、神經遞質如何影響消化酶分泌、腸道蠕動和營養素吸收。瞭解這些調控機製有助於我們更精準地設計飼料。 消化道健康與免疫： 腸道不僅是營養吸收場所，更是重要的免疫器官。本章將探討腸道菌群的平衡、黏膜屏障功能與動物免疫力的關係，以及如何通過飼料設計來維護腸道健康，減少疾病發生。 第三章：影響飼料利用的內在與外在因素——精細化管理的視角 飼料的利用效率受到多種因素的綜閤影響，本章將從內在與外在兩個維度進行深入剖析，為優化飼料配方提供全麵的考量。 畜禽的內在因素： 品種與遺傳： 不同品種、不同品係的畜禽在生長速度、生産性能、營養需求等方麵存在顯著差異，我們將探討如何根據品種特點選擇適宜的飼料。 生長階段： 畜禽的營養需求隨生長階段（如雛禽、育成期、産蛋期、育肥期）的改變而變化，精確滿足不同階段的需求是提高飼料利用率的關鍵。 生理狀態： 繁殖、應激（熱應激、冷應激、運輸應激等）、疾病等生理狀態都會影響畜禽的營養需求和消化吸收能力，我們將分析這些因素的影響並提齣應對策略。 健康狀況： 疾病是影響飼料利用率的最主要因素之一。本章將強調健康動物與患病動物營養需求的差異，以及在疾病預防和治療過程中飼料的作用。 飼料的外在因素： 飼料的物理形態： 飼料的粒度、顆粒度、粉塵率等物理特性直接影響畜禽的采食量、消化吸收和適口性。我們將討論不同畜禽對飼料物理形態的偏好，以及製粒、粉碎等工藝對飼料利用的影響。 飼喂方式與管理： 自由采食、定時定量、限飼等不同的飼喂方式，以及飼槽設計、飼喂頻率、飲水供應等管理措施，都將顯著影響飼料的利用效率。 環境因素： 溫度、濕度、通風、光照、密度等環境因素對畜禽的采食量、代謝率和生産性能有直接或間接的影響，進而影響飼料的轉化。 飼料原料的質量與儲存： 原料的營養價值、新鮮度、是否含有黴菌毒素或抗營養因子，以及飼料的儲存條件，都會直接影響飼料的實際營養價值和適口性。 第四章：現代畜禽飼料配方的設計原則與方法——科學與藝術的融閤 本章將進入本書的核心內容——如何科學、高效地設計畜禽飼料配方。我們將從宏觀原則到具體方法，層層遞進。 營養需求量的確定： 強調依據權威的營養標準（如NRC、AA等），結閤本章前麵提到的影響因素，科學評估不同畜禽在不同生長階段、不同生産目的下的精準營養需求量。 原料的選擇與評估： 詳細介紹各種常見飼料原料（榖物、餅粕類、動物性蛋白源、油脂類、礦物質、維生素預混料等）的營養成分、特性、優缺點、經濟性及適用性。我們將學習如何對原料進行質量檢測與評估，識彆潛在的抗營養因子和汙染物。 配方設計的基本步驟： 目標確定： 明確飼料的設計目標，如提高生長速度、改善肉質、提高産蛋率、降低死亡率等。 原料選擇： 根據目標和營養需求，選擇閤適的原料組閤。 營養素平衡： 按照能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等順序，逐步進行營養素的平衡計算，確保所有關鍵營養素的充足與比例協調。 經濟性評估： 在滿足營養需求的前提下，通過優化原料組閤，降低飼料成本。 適口性與消化率考量： 綜閤考慮原料的適口性、消化率以及對飼料加工性能的影響。 抗營養因子與安全性評估： 確保配方中不含有或含有極低水平的抗營養因子，並關注潛在的毒素風險。 配方設計軟件的應用： 介紹市麵上常用的飼料配方軟件，講解其基本原理、操作流程及如何利用其進行優化設計。 試算與調整： 強調在實際應用前，進行小規模試驗驗證配方的效果，並根據試驗結果進行必要的調整。 第五章：不同畜禽種類的高效飼料配方——分類指導與實踐 本章將針對當前主要的畜禽種類，提供具體、實用的飼料配方設計指導和案例分析。 豬的飼料配方： 仔豬階段： 強調易消化、高營養密度，關注免疫力構建。 育成期： 滿足快速生長需求，平衡能量與蛋白質，關注骨骼發育。 育肥期： 優化能量利用，提高增重率，關注酮體沉積。 母豬階段（妊娠期與泌乳期）： 滿足繁殖需求，保證胎兒發育與乳汁分泌。 傢禽的飼料配方： 肉雞階段： 快速生長，高能量、高蛋白需求，關注抗球蟲等。 蛋雞階段： 重點關注鈣、磷、維生素D3等對蛋殼質量和産蛋率的影響，以及氨基酸的平衡。 種禽階段： 滿足繁殖性能和後代生産性能的需求。 反芻動物（牛、羊）的飼料配方： 能量與縴維素平衡： 強調瘤胃微生物發酵對能量利用和消化吸收的影響。 蛋白質來源與利用： 區分瘤胃可降解蛋白和瘤胃不可降解蛋白。 微量元素與添加劑： 關注瘤胃的微生態平衡，以及對産奶量、增重率的影響。 第六章：功能性飼料添加劑的應用——科技賦能健康養殖 現代飼料不僅僅是提供營養，更可以通過添加劑來改善動物健康、提升生産性能。本章將重點介紹各類功能性飼料添加劑的應用。 酶製劑： 如植酸酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等，提高飼料的消化利用率，減少環境汙染。 益生菌與益生元： 調節腸道菌群，改善腸道健康，提高免疫力。 有機酸： 調節胃腸道pH，抑製有害菌生長。 天然植物提取物： 如精油、皂苷等，具有抗氧化、抗炎、促進生長等作用。 抗氧化劑： 保護飼料和動物體內的不飽和脂肪酸，延緩氧化。 其他添加劑： 如氨基酸、維生素、礦物質的特殊形式，以及黴菌毒素吸附劑等。 第七章：飼料的加工與質量控製——確保營養與安全 再好的配方，也需要通過科學的加工和嚴格的質量控製纔能發揮作用。 飼料加工工藝： 研磨、混閤、製粒、膨化等工藝對飼料品質的影響。 質量控製標準與檢測方法： 介紹飼料生産中的質量控製關鍵點，以及常用的檢測方法，如水分、粗蛋白、氨基酸、黴菌毒素、重金屬等的檢測。 飼料儲存與運輸： 保證飼料在儲存和運輸過程中不發生變質，保持營養價值。 第八章：飼料配方在養殖實踐中的問題與對策——經驗分享與前沿探討 本章將結閤實際養殖過程中可能遇到的問題，提供相應的解決方案，並探討未來飼料營養學的發展趨勢。 常見飼料配方應用問題及分析： 如生長緩慢、采食量下降、消化不良、疾病頻發等，並從營養角度進行分析。 環境友好型飼料配方： 如何通過飼料設計減少氨氣、甲烷等有害氣體的排放，降低對環境的影響。 個性化飼料與精準營養： 探討未來飼料營養朝著更加個性化、精準化的方嚮發展。 可持續飼料原料的開發與應用： 關注新型、環保的飼料原料資源。 飼料與食品安全： 強調飼料安全是食品安全的第一道屏障。 結語 《精耕細作：現代畜禽養殖的高效營養策略》旨在成為廣大畜牧同仁的良師益友。通過係統地學習本書內容，我們有信心讀者將能夠更加深刻地理解畜禽營養學的精髓，掌握科學的飼料配方設計方法，從而在實際生産中，優化飼養管理，提升經濟效益，為現代畜牧業的健康、可持續發展貢獻力量。我們相信，精耕細作，方能收獲豐盈。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，就像在參加一場高規格的行業研討會，每一次翻頁都能帶來新的啓迪。它沒有華而不實的包裝，而是用紮實的內容說話。尤其是在關於微量元素和維生素的章節，書中不僅僅是羅列這些營養素的功能，更重要的是探討瞭它們之間的協同作用和拮抗關係。我曾遇到過一些疑難雜癥，比如畜禽齣現不明原因的生長遲緩或免疫力下降，通過仔細研讀書中關於微量元素缺乏和過量的案例分析，我逐漸找到瞭問題的癥結所在，並成功地通過調整配方加以解決。書中對於不同飼料添加劑的作用機理和應用時機也有著非常獨到的見解，它並非鼓勵盲目添加，而是強調科學、閤理地利用添加劑來優化飼料性能，從而提升養殖效益。這一點非常重要，因為過度依賴添加劑往往會掩蓋更深層次的問題，甚至産生負麵影響。這本書的價值在於它教會我如何“治本”，而非僅僅“治標”，這對於我長期從事畜牧業工作而言，是彌足珍貴的。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開這本書，我便被其嚴謹的學術態度和係統性的知識體係深深吸引。作為一名長期在養殖一綫工作的技術人員，我深知飼料和配方對於畜禽健康生長、生産效率提升的重要性。這本書不僅僅是簡單的理論堆砌，而是將深厚的理論基礎與實際應用緊密結閤，為讀者提供瞭一套科學、可行的解決方案。它深入淺齣地剖析瞭各類飼料原料的營養成分、理化性質及其在畜禽不同生長階段的消化吸收規律，為精準配方奠定瞭堅實的基礎。書中對各種營養素的需求量、互作關係以及缺乏或過量可能帶來的影響進行瞭詳盡闡述，這一點對於避免營養失衡、提高飼料利用率至關重要。更令我稱贊的是，書中不僅提供瞭通用的配方原則，還針對不同品種、不同養殖目標（如育肥、産蛋、繁殖等）的畜禽，給齣瞭詳細的配方設計思路和實例。這種“理論+實踐”的模式，極大地增強瞭我的配方設計能力，讓我能夠根據實際情況靈活調整，最大化飼料效益。從基礎知識的梳理到高階應用的探討，這本書無疑是我在飼料科學領域提升專業技能的寶貴財富，它的係統性和實用性在我看來是首屈一指的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的優點在於其邏輯清晰，條理分明，即便對於初學者也能提供清晰的指引。它將復雜的畜禽營養學知識分解成易於理解的模塊，讓讀者可以逐步深入。我尤其欣賞書中在探討不同飼料配方時，所采用的“問題導嚮”的分析方法。例如，針對某一類常見的畜禽疾病，它會首先分析可能與之相關的營養缺陷，然後逐步引導讀者思考如何通過調整飼料配方來預防和改善。這種教學方式非常貼近實際生産中的痛點。書中還提供瞭一些實用的計算公式和方法，幫助讀者快速估算飼料成本和營養價值，這對於提高養殖場的經濟效益具有直接的指導意義。我曾按照書中的方法計算過幾個不同配方的成本和預期效益，發現書中的預測結果與實際情況非常吻閤。此外，書中對於飼料安全性和質量控製的重視，也讓我受益匪淺，它提醒我在追求營養和效益的同時，絕不能忽視飼料的安全性，這是畜牧業可持續發展的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常直接且專業，直擊核心問題。它沒有過多的修飾語，而是用精準的詞匯來闡述復雜的概念。對於我這樣希望快速提升專業能力的人來說，這種風格非常高效。我特彆喜歡書中關於能量代謝和蛋白質利用效率的章節，它深入剖析瞭不同能量來源和蛋白質形式對畜禽生長性能的影響，並給齣瞭一些優化配方以提高能量和蛋白質利用率的策略。這對於我來說，無疑是打開瞭一扇新的大門，讓我能夠更深入地理解如何設計齣能夠最大化畜禽生産潛力的飼料。書中還對當前飼料行業的一些熱點問題，例如環保型飼料、功能性飼料等，進行瞭前瞻性的探討，並提供瞭相關的研究思路和實踐建議。這讓我不僅能夠掌握現有知識，還能對未來的發展方嚮有所預判。總而言之，這本書是一本兼具理論深度和實踐指導意義的優秀著作，它為我在畜禽飼料領域的研究和實踐提供瞭強大的支持。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺就像一位經驗豐富的老農，帶著一顆求知若渴的心去學習，能夠從中汲取到無窮的養分。它並沒有一開始就拋齣復雜的公式和晦澀的術語，而是循序漸進地引導讀者理解飼料的本質。我特彆喜歡書中對於各種常見飼料原料的解讀，不再是簡單的“此物是什麼”，而是深入挖掘其“為何如此”的內在邏輯。例如，它詳細解釋瞭不同來源的蛋白質如何影響畜禽氨基酸平衡，以及能量的種類如何影響消化吸收速率，這對於我這種需要親自采購和評估原料的人來說，具有極高的參考價值。書中還對飼料加工工藝與營養價值的關係進行瞭深入的分析，這往往是被許多看似專業的書籍所忽略的環節。從粉碎的細度到製粒的溫度，每一個細微的環節都可能對最終的飼料效果産生巨大影響，而這本書則將這些關鍵點一一列齣，並給齣瞭相應的指導。我嘗試將書中的一些建議應用到實際生産中，發現飼料轉化率確實有所提高，畜禽的健康狀況也更加穩定。這種從源頭到成品的全方位指導，讓我在配方設計時更加得心應手，也更加自信。