基本信息

书名：可爱杯子蛋糕

定价：28.00元

作者：本桥雅人

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2016-03-01

ISBN：9787538195484

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

作者的话Anniversary开始出售杯子蛋糕的契机，要追溯到2005年，当时在店的周边，有好几间杯子蛋糕的专卖店，以磅蛋糕为基础，用色彩缤纷的奶油装饰成的杯子蛋糕，正是美国甜点的代表。结合美国杯子蛋糕的小巧可爱和日本蛋糕的精致美味，诞生了Anniversary的杯子蛋糕。以受欢迎的水果蛋糕、蒙布朗、起司蛋糕为基础，用奶油、水果、马卡龙等，装饰成可爱的杯子蛋糕，特别是动物脸部表情的蛋糕，还有以花为主题设计的杯子蛋糕，都很受客人喜爱。杯子蛋糕受欢迎的*因素，就是漂亮可爱的外观，并且只要使用一支汤匙就能享用，较一般蛋糕来得简便多了。做法和使用的工具也都非常简单，大家可以轻松地享受制作的乐趣。次挑战的人，不用准备一堆材料，可以利用市售预拌粉，制作出蛋糕基底。逐渐上手熟悉之后，请挑战看看，使用当季的食材，制作出应景应节的杯子蛋糕。无限扩展自己的灵感。杯子蛋糕的世界将变得更深更广。请您要试着做做看，能做出“世界上”，既美味又可爱的杯子蛋糕。基本的杯子蛋糕充满奶油和鸡蛋的芳香，其柔顺的口感是玛芬的魅力所在；戚风蛋糕则是具备恰到好处的甜味，并在口中轻轻溶化。在这里介绍这两种基底蛋糕的做法。另外，还有鲜奶油霜、糖霜、饼干等装饰时会使用到的材料的做法。

可爱的杯子蛋糕小巧的杯子蛋糕，使用了鲜奶油霜和糖霜来装饰，实在太可爱了，让人不由地会心一笑。在生日或纪念日等值得庆祝的日子里，不妨尝试制作特别的杯子蛋糕，除了增加生活的乐趣外，当作礼物送人，也很讨喜！

健康的杯子蛋糕精心挑选豆腐、蔬菜等健康素材，制作了品种丰富的杯子蛋糕。这些素材的天然色彩和独特的风味等，都是特点所在。与众不同的杯子蛋糕，不只适合想要健康的人们，更是不爱吃甜食的人的*。

当季的杯子蛋糕配合季节和特殊的节日制作出的杯子蛋糕，其丰富的色彩、可爱的模样，富含童趣，也超级吸引眼球！另外，其中使用了当季才会有的食材，让你大饱眼福之外，还能大饱口福，请要随着季节，做出符合时节的杯子蛋糕来好好品尝！

内容提要

内容介绍图案可爱的杯子蛋糕，充满让人会心一笑的创意童趣，漂亮到让人舍不得吃下去！软绵蓬松的蛋糕，加上缤纷的颜色及花样，在下午茶时光悠闲享用。充满手作喜悦的甜蜜生活，请进入杯子蛋糕彩绘世界吧！小巧缤纷的杯子蛋糕，看起来赏心悦目，吃起来更是软绵蓬松，充满童趣的造型，也让人会心一笑，这样的快乐，简单就能达成喔！先烘焙出基底蛋糕，可选择扎实的玛芬，或是湿润的戚风蛋糕，除了原味外，还能加入果干、坚果或是蔬菜，享受口味上的变化，然后再用奶油蛋白霜或是鲜奶油霜来装饰，上面摆上新鲜水果、市售饼干或是蜜红豆等，完全能随心所欲的自由组合、搭配。欢迎一起进入杯子蛋糕的彩绘王国，尽情享受快乐的制作过程，并开心地品尝自己喜欢的口味吧！

目录

作者介绍

本桥雅人（Masahito Motohashi）
1958年出生于日本埼玉县。在“cerisier”和“malmaison”等名店工作一段时间后，远渡英国，学习以糖工艺为主的洋果子。1990年开设洋果子店“Anniversary”，该店铺的糕点主要以结婚蛋糕等特殊节日为主题。现在除了经营南青山店、早稻田店、札幌圆山店之外，还在洋果子教室担任教学工作。他是日本糖工艺的泰斗，就结婚典礼蛋糕的设计师来说也是日本数一数二的人选，并著有多部作品。

文摘

序言