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內容簡介

《韭菜生産關鍵技術百問百答（第2版）》共分15個章節，主要以問答的方式對韭菜生産關鍵技術知識作瞭介紹，具體內容包括韭菜的特徵與特性、韭菜的類型和品種、韭菜播種育苗、韭菜露地生産、韭菜保護地生産等。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。

內頁插圖

目錄

一、概述
1.我國韭菜生産的曆史有多久？
2.我國韭菜生産的現狀和發展前景如何？
3.韭菜具有哪些營養價值和藥用價值？
4.目前韭菜有哪些栽培方式？
5.韭菜周年生産如何安排栽培茬次？
6.韭菜生産要取得較高收益應抓好哪些環節？

二、韭菜的特徵與特性
7.韭菜的根係具有什麼特點？
8.韭菜的莖分為哪幾種？各自具有什麼特點？
9.韭菜葉片具有什麼特點？
10.韭菜種子具有什麼特點？
11.韭菜鼕季休眠有什麼規律？
12.韭菜分蘖是怎麼形成的？
13.韭菜跳根是怎麼迴事，如何剋服？
14.韭菜生長對溫度有什麼要求？
15.韭菜生長對光照有什麼要求，其光閤作用有什麼特點？
16.韭菜生長適宜什麼樣的水分條件？
17.韭菜在什麼土壤中生長最好？
18.韭菜有哪些需肥特點？

三、韭菜的類型和品種
19.我國的韭菜品種可分為哪幾種類型？
20.目前生産中經常使用的韭菜品種有哪些？
21.選擇品種應該注意什麼問題？

四、韭菜播種育苗.
22.韭菜有哪幾種繁殖方式？
23.如何選購貨真價實的韭菜種子？
24.如何檢查韭菜種子的發芽率？
25.韭菜在什麼時間進行播種為好？
26.韭菜播種前做好哪些準備工作？
27.韭菜播種時要注意什麼問題？
28.韭菜播種後如何進行肥水管理？
29.什麼時間移栽定植韭菜為好？

五、韭菜露地生産
30.怎樣移栽韭菜？
31.移栽後的韭菜如何進行管理？
32.露地韭菜第二年以後如何進行管理？
33.露地韭菜收割時需要注意什麼問題？
34.如何防止韭菜發生倒伏？
35.如何保障露地韭菜安全越鼕？
36.怎樣安排露地韭菜和其他蔬菜間作套種？

六、韭菜保護地生産
37.韭菜為什麼更適閤於保護地生産？
38.韭菜保護地生産的設施建造與扣棚時間如何安排？
39.日光溫室韭菜栽培有哪幾種茬口安排？
40.如何建造韭菜生産的日光溫室？
41.怎樣掌握好日光溫室扣棚升溫的時間？
42.日光溫室扣棚前應該做好哪些準備工作？
43.日光溫室扣棚後怎樣進行溫濕度管理？
44.日光溫室韭菜怎樣進行肥水管理？
45.怎樣利用二氧化碳施肥技術提高韭菜産量？
46.塑料拱棚可分為哪些類型？各自的環境條件怎樣？
47.怎樣利用塑料大棚生産韭菜？
48.怎樣利用小拱棚生産韭菜？
49.怎樣利用陽畦生産韭菜？
50.怎樣利用風障生産韭菜？
51.如何利用地膜進行早春韭菜生産？
52.韭菜怎樣進行囤栽？
53.利用遮陽網進行韭菜越夏生産應該掌握哪些技術要點？
54.保護地韭菜生産中可以使用哪些生長調節劑和葉麵微肥？
55.日光溫室韭菜怎樣和其他蔬菜進行間作套種？
56.大棚韭菜怎樣和其他蔬菜進行間作套種？

七、韭黃生産
57.韭黃與青韭有什麼不同？
58.怎樣利用黑色塑料薄膜覆蓋生産韭黃？
59.怎樣利用麥草覆蓋生産韭黃？
60.怎樣利用草篷覆蓋生産韭黃？
61.怎樣利用瓦罐生産韭黃？
62.怎樣利用地窖囤栽方法生産韭黃？
63.怎樣利用馬糞覆蓋生産韭黃？
64.怎樣在鼕春季節利用電熱綫生産韭黃？

八、薹韭生産
65.薹韭生産的效益如何？
66.薹韭生産應該抓好哪些技術要點？

九、特色韭菜生産
67.三色韭是怎樣生産齣來的？
68.五色韭是怎樣生産齣來的？
69.根韭怎麼進行栽培？

十、韭菜無土栽培
70.怎樣進行韭菜沙培？
71.怎樣進行韭菜營養液培養？
72.韭菜進行有機生態型無土栽培需要掌握哪些技術要點？
73.盆栽韭菜如何製作與養護？

十一、韭菜無公害生産
74.韭菜進行無公害生産的意義何在？
75.無公害韭菜必須符閤什麼樣的質量標準？
76.韭菜無公害生産怎樣進行申報和認定？
77.韭菜無公害生産對産地環境條件有什麼特殊要求？
78.韭菜進行無公害生産應掌握哪些關鍵技術？

十二、韭菜優質化生産
79.齣口韭菜應該具備什麼標準？
……

十三、韭菜良種繁育
十四、韭菜病蟲草害防治
十五、韭菜貯藏保鮮與加工
附錄無公害食品韭菜生産技術規程（NY/T 5002-2001）
主要參考文獻

精彩書摘

　　一、概述
　　1.我國韭菜生産的曆史有多久？
　　韭菜原産我國，栽培曆史悠久。公元前西周至春鞦時成書的《夏小正》中記有“正月囿有韭”。《詩經·豳風·七月》中有“四之日其蚤，獻羔祭韭”的詩句，說明當時人們已經把韭菜作為祭祀大典上重要的祭品。據《漢書》記載：“遂見齊俗奢侈，好末技，不田作，乃躬率以儉約，勸民務農桑，令口種一樹榆，百本薤、五十本蔥、一畦韭”，更加說明韭菜在當時農業生産中占有重要的地位。
　　有關韭菜栽培技術的敘述在我國多種古書中都可查到。《漢書·循吏傳·召信臣傳》上記載：“太官園種鼕生蔥韭菜茹，覆以屋廡，晝夜然蘊火，待溫氣乃生。”這種溫室韭菜栽培，開創瞭保護地蔬菜的曆史先河，在世界農業史中也是最早的記錄。後魏的賈思勰在《齊民要術》中專門介紹種韭技術：“二月七月種。高數寸剪之。初種，歲止一剪。一歲之中．不過五剪。韭一剪一加糞。又根性上跳，故須深也。七月藏韭菁，韭花也。收子者，一剪即留之。”由此可以清楚地瞭解到1500年之前我們的祖先對韭菜的栽培、管理、收割、采種等技術就有瞭一定經驗。到瞭宋代，為瞭讓農民種植好韭菜，官府曾經下過“男女十歲以上，種韭一畦，闊一步，長十步，乏井者，鄰伍為鑿之”的法令。關於韭黃生産，元代《王禎農書》記載：“至鼕移根，藏於地屋陰中，培以馬糞，暖而即長。高可尺許，不見風日，其葉黃嫩，謂之韭黃。

前言/序言

韭菜生産關鍵技術百問百答（第2版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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