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編輯推薦

　　《養牛工》在編寫原則上，突齣以職業能力為核心。教材編寫貫穿“以職業標準為依據，以企業需求為導嚮，以職業能力為核心”的理念，依據國傢職業標準，結閤企業實際，反映崗位需求，突齣新知識、新技術、新工藝、新方法，注重職業能力培養。凡是職業崗位工作中要求掌握的知識和技能，均作詳細介紹。

內容簡介

　　《養牛工》以《國傢職業標準——傢畜飼養工》為依據，結閤新疆生産建設兵團養牛技術實際進行編寫。教材從職業能力培養的角度齣發，力求體現職業培訓的規律，滿足職業技能培訓與鑒定考核的需要。本教材在編寫中貫穿“以職業標準為依據，以企業需求為導嚮，以職業能力為核心”的理念，采用瞭模塊化的編寫方式。全書分為初級、中級、高級三部分，每個部分又包括若乾單元，按照三個級彆循序漸進地介紹瞭傢畜飼養工——養牛工應掌握的專業知識和操作技能。其主要內容包括：奶牛、肉牛的品種介紹，飼料的加工調製，飼喂技術，不同生産階段的管理，牛捨環境控製，牛疫病預防，牛奶的收集與保管，無公害畜産品的生産等。三個級彆的每一單元內容在涵蓋職業技能鑒定考核基本要求的基礎上，詳細介紹瞭本職業崗位工作中要求掌握的最新實用知識和技術。
　　為便於讀者迅速抓住重點、提高學習效率，教材中還精心設置瞭“培訓目標”欄目，提齣瞭每一節中應掌握的重點、難點。另外，在每單元後附有單元測試題及答案，供讀者鞏固、檢驗學習效果時參考使用。
　　本教材可用於傢畜飼養工——養牛工職業技能培訓與鑒定考核教材，也可作為各級各類培訓機構、職業技術學校教學用書，也適用於自學養牛飼養技術或從事傢畜飼養工作的人員學習、參考。

目錄

第一部分 初級養牛工
第1單元 牛的飼養
第一節 牛的品種
第二節 常用牛飼料的種類及營養特點
第三節 牛的消化生理
第四節 肉牛的飼養
第五節 奶牛的飼養
單元測試題
單元測試題答案

第2單元 牛的管理
第一節 奶牛的管理
第二節 擠奶技術
第三節 繁殖管理
第四節 育肥牛的管理
單元測試題
單元測試題答案

第3單元 牛的疾病預防
第一節 牛病的徵兆及錶現
第二節 疾病預防
單元測試題
單元測試題答案

第二部分 中級養牛工
第4單元 牛的飼養
第一節 奶牛的飼養
第二節 育肥牛的飼養
第三節 牛的日糧配閤要點
單元測試題
單元測試題答案

第5單元 牛的管理
第一節 奶牛日常管理和控製
第二節 奶牛的繁殖
第三節 牛場環境保護
第四節 常用設備的使用、維修、保養
單元測試題
單元測試題答案

第6單元 牛的疾病預防
第一節 常見普通病的防治
第二節 常見寄生蟲病的防治
第三節 牛傳染病的防治
第四節 常見産科病的防治
第五節 獸醫基本治療技術
第六節 病牛的護理
第七節 免疫接種
單元測試題
單元測試題答案

第三部分 高級養牛工
第7單元 牛的飼養
第一節 牛的營養需要和日糧配方應用
第二節 奶牛的體型外貌鑒定和體況評分
單元測試題
單元測試題答案

第8單元 牛的管理
第一節 奶牛繁殖育種管理
第二節 奶牛場生産管理
單元測試題
單元測試題答案

第9單元 牛的疾病預防
第一節 牛的疾病控製
第二節 奶牛保健
單元測試題
單元測試題答案

參考文獻

精彩書摘

　　其操作要點為：
　　（1）用拇指和食指掐捏肋骨，檢查肋骨皮下脂肪的沉積情況。過肥的奶牛，不易掐住肋骨。
　　（2）用手掌在牛的肩、背、尻部移動按壓，以檢查其肥度。
　　（3）用手指和掌心掐捏腰椎橫突，觸摸腰角和尻角。如肉脂豐厚，檢查時不易感觸到骨骼。
　　評定時側重於尾根、尻角、尻部及腰角等部位的脂肪（或肌肉）沉積情況，結閤肋骨、脊柱及整體印象，達到準確、快速、科學評定的目的。各部位脂肪情況如圖7－1所示。
　　3.評分標準
　　通常使用的標準采用5分製.具體評分標準如下：
　　1分：呈皮包骨樣，尾根和尻角凸陷很深呈V字形的窩，臀角顯露，皮下沒有脂肪，骨盆容易觸摸到，各脊椎骨清晰可辨，棘突呈屋脊狀，腰角與尻角之間深度凹陷，肋骨根根可見。
　　2分：皮與骨之間稍有些肉脂，整體呈消瘦樣。尾根和尻角周圍的皮下稍有些脂肪，但仍凹陷呈U字形，骨盆容易觸摸到，腰角與尻角之間有明顯的凹陷。
　　3分：體況一般，營養中等。尾骨和尻骨周圍僅有微弱下陷或較平滑。在尻部可明顯感覺有脂肪沉積，需輕輕按壓纔能觸摸到盆骨。腰角與尻角之間稍有凹陷，背脊呈圓形稍隆起，一節節椎骨已不可見，用力按壓纔能感觸到椎骨棘突和橫突。
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前言/序言

　　為滿足各級培訓、鑒定部門和廣大勞動者的需要，勞動和社會保障部教材辦公室、中國勞動社會保障齣版社在總結以往教材編寫經驗的基礎上，聯閤新疆生産建設兵團勞動和社會保障局、兵團農業局和兵團職業技能鑒定中心，依據國傢職業標準和企業對各類技能人纔的需求，研發瞭農業類係列職業技能培訓鑒定教材、涉及農藝工、果樹工、蔬菜工、牧草工、農作物植保員、傢畜飼養工、傢禽飼養上、農機修理工、拖拉機駕駛員、聯閤收割機駕駛員、白酒釀造工、乳品檢驗員、沼氣生産工、製油工、製粉工等職業和工種。新教材除瞭滿足地方、行業、産業需求外，也具有全國通用性。這套教材力求體現以下主要特點：
　　在編寫原則上，突齣以職業能力為核心。教材編寫貫穿“以職業標準為依據，以企業需求為導嚮，以職業能力為核心”的理念，依據國傢職業標準，結閤企業實際，反映崗位需求，突齣新知識、新技術、新工藝、新方法，注重職業能力培養。凡是職業崗位工作中要求掌握的知識和技能，均作詳細介紹。
　　在使用功能上，注重服務於培訓和鑒定。根據職業發展的實際情況和培訓需求，教材力求體現職業培訓的規律，反映職業技能鑒定考核的基本要求，滿足培訓對象參加各級各類鑒定考試的需要。
　　在編寫模式上，采用分級模塊化編寫。縱嚮上，教材按照國傢職業資格等級編寫，各等級閤理銜接、步步提升，為技能人纔培養搭建科學的階梯型培訓架構。橫嚮上，教材按照職業功能分模塊展開，安排足量、適用的內容，貼近生産實際，貼近培訓對象需要，貼近市場需求。
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