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黄炎坤著

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生态养鸡
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出版社：河南科学技术出版社

ISBN：9787534945175

版次：1

商品编码：10196409

包装：平装

丛书名：家禽高效生态养殖书系

开本：32开

出版时间：2010-05-01

页数：242

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

　　为从事生态放养的养殖户
　　提供最新的实用技术
　　最可行的经营思路

内容简介

　　家禽养殖业是我国畜牧业的支柱产业。也是规模化集约化程度最高、与国际先进水平最接近的产业。饲养品种多，数量大，包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、鸽以及特种禽类等。华东、华北、东北地区是我国禽肉产量最大的地区。占全国禽肉总产量的63.8％。广东是我国黄羽肉鸡生产最多的省份。我国蛋鸡生产主要分布在黄河流域及其以北地区。其中河北、河南、山东、江苏、辽宁等5个省，禽蛋产量占全国禽蛋总产量的58.4％，已形成了“北蛋南调”的格局。水禽养殖业主要集中在长江流域和湖网地区。
　　我国是养鸡大国，据联台国粮农组织（FAO）统计，2007年我国的鸡肉产量达到1085万吨，占世界总产量（7430万吨）的14.6％，鸡蛋产量为2584.6万吨。占世界总产量（6257.2万吨）的41.3％，2008年鸡肉和鸡蛋的人均占有量分别为9.6千克和18.5千克。而且，我国的鸡蛋和鸡肉出口量很低.主要在国内市场消费。在常规的鸡蛋和鸡肉市场供应量充足、已经满足人们日常生活需求的情况下，消费者对鸡肉、鸡蛋产品的质量追求将会不断提高。

作者简介

郑州牧专畜牧工程系主任、教授，河南省畜牧兽医学会理事和家禽学分会副理事长、河南省经济战略学会鹅业工程委员会副理事长、河南省家禽业协会副会长、河南省家禽品种审定委员会副主任。主编和参编专业著作46部。

内页插图

一、生态养鸡概述
(一)生态养殖的概念
(二)生态养鸡应符合的基本要求
(三)生态养鸡模式对鸡产品的影响
(四)发展生态养鸡的意义
(五)生态养鸡产品的质量保证

二、生态养鸡的品种与繁育
(一)蛋鸡配套系
(二)肉鸡配套系
(三)地方良种鸡
(四)其他鸡
(五)购买雏鸡或种蛋要注意的问题

三、生态养鸡的模式
(一)鸡群放养
(二)带室外运动场的圈养
(三)生态养鸡的饲养阶段

四、生态养鸡所需要的饲料
(一)鸡的采食习性
(二)鸡补饲料常用的饲料原料
(三)青绿饲料
(四)粗饲料
(五)配合饲料
(六)人工育虫

五、生态养鸡的场地与设施
(一)生态养鸡场地的选择
(二)生态养鸡所需的栏舍建造

六、生态养鸡的育雏技术
(一)育雏阶段的饲养管理目标
(二)雏鸡的生理特点
(三)育雏对环境的要求
(四)育雏时间的确定
(五)育雏数量和品种的确定
(六)育雏舍的维修、清洗和消毒
(七)育雏用品的准备
(八)育雏方式
(九)雏鸡的饲料
(十)雏鸡的饮水管理
(十一)雏鸡的饲喂技术
(十二)断喙
(十三)育雏期的日常管理
(十四)雏鸡的卫生防疫
(十五)减少雏鸡的意外伤亡
(十六)笼养雏鸡的管理要点
(十七)平养雏鸡的管理要点

七、蛋用鸡生态养殖技术
(一)放养蛋鸡青年阶段的饲养管理
(二)生态养殖蛋鸡产蛋阶段的饲养管理
(三)不同季节放养蛋鸡的管理要点

八、肉鸡生态养殖技术
(一)肉用柴鸡放养管理技术
(二)白羽肉鸡的生态养殖技术

九、不同生态环境养鸡技术
(一)果园放养鸡的饲养管理
(二)树林放养鸡的饲养管理
(三)滩区放养鸡的饲养管理
(四)山地放养鸡的饲养管理
(五)围圈放养鸡的饲养管理

十、生态养鸡的卫生防疫管理
(一)要制订严格的卫生防疫措施并认真落实
(二)不同类型疾病的预防措施
(三)做好鸡群的检疫净化工作
(四)搞好消毒管理
(五)合理进行免疫接种
(六)安全用药技术
(七)做好养鸡场内污染物的无害化处理

十一、生态养鸡常见疾病的防治
(一)病毒性传染病的防制
(二)细菌性传染病及支原体病的防治
(三)寄生虫病的防治
(四)其他病的防治

十二、生态养鸡的经营管理
(一)了解市场信息，以销定产
(二)加强产品宣传，扩大消费市场
(三)改进产品包装，迎合消费需要
(四)加强产品质量管理

精彩书摘

　　3.环境友好。在养鸡的过程中不会对环境自然生态造成严重破坏目前，在许多地方把鸡群放养作为生态养鸡的主要模式，也可以说这是对的，因为在我国20多年来的养鸡发展过程中主要是采用舍内高密度饲养的方式。
　　鸡群放养需要考虑鸡群在野外觅食的时候不会对场地的植被造成严重破坏，应该能够在较短时间内得到恢复。鸡群放养不能对放养场地造成严重的污染。
　　要达到上述要求，关键是要控制单位面积放养场地的载鸡量，即放养密度。如果不考虑生态环境的保护，那么生态养鸡只能是短期行为。如有的地方在山地上放养柴鸡，山地上的植被本来就不茂盛，但是每亩山地放养的柴鸡数量有150只，不到半个月，放养场地内几乎寸草不生，而且地面上还有大量被鸡刨出的坑，一些草根也被鸡刨了出来，以后的时间鸡就没有野生的饲料可以利用，只能使用配合饲料来养鸡，而且该山地的水土流失问题也比以往更严重了。还有的生态养鸡场，配套的运动场面积小，每天鸡群到室外运动场活动后，场地上积存了大量的粪便，时间一长，运动场就被污染了。这些都是在发展生态养鸡过程中出现的问题。
　　4.充分利用自然资源。
　　包括场地、饲料等生态养鸡就是要体现鸡群与自然生态环境的和谐，可以相互利用。如在树林里放养鸡群，树林里的杂草、草籽、虫子为鸡群提供了天然的饲料，鸡群的粪便为树林的生长提供了良好的有机肥，鸡吃虫子后减少了树林的病虫害，减少了喷洒农药的成本和对环境的污染。同样，在果园内养鸡也能得到相同的效果，而且也能为生产无公害水果提供条件。

前言/序言

《绿色养禽：健康与效益的双赢之道》在这片土地上，勤劳的双手创造着丰饶的馈赠。随着社会对食品安全和环境保护意识的日益提升，传统的养殖模式正面临着前所未有的挑战与变革。本书《绿色养禽：健康与效益的双赢之道》应运而生，旨在为广大养禽业从业者提供一条可持续、健康、高效的全新发展路径。它不仅仅是一本技术手册，更是一份关于责任与未来的承诺，引领我们走向更加美好的养殖时代。第一章：绿色养禽的理念与价值何谓绿色养禽？本书深入探讨“绿色养禽”的核心理念。这绝非简单的“不使用”某些物质，而是建立在对生态平衡、动物福利、人类健康以及经济效益进行综合考量的科学养殖体系。它强调的是一种和谐共生的关系，农场与自然融为一体，养殖活动不再是环境的负担，而是可持续生态系统的一部分。我们将从源头开始，审视土地、水源、空气等环境要素，以及它们与养殖活动之间微妙而重要的联系。绿色养禽的时代意义在当下，食品安全问题层出不穷，消费者对养殖产品的来源和生产方式越来越关注。绿色养禽正是回应这一时代呼唤的必然选择。它不仅能为消费者提供更安全、更健康的禽蛋和禽肉，更能为子孙后代留下宝贵的生态资源。本书将详细阐述绿色养禽在保障食品安全、促进环境保护、提升农产品附加值、实现乡村振兴等方面的深远意义。我们将通过案例分析，展示绿色养禽如何成为一种经济可行且具有长远发展潜力的模式。动物福利在绿色养禽中的核心地位本书将动物福利置于绿色养禽的核心位置。我们认为，健康的动物是生产优质产品的基石。理解并满足禽类在行为、生理和心理上的需求，是实现真正绿色养殖的关键。这包括提供充足的活动空间、适宜的栖息环境、符合天性的饲养方式，以及科学的疾病预防和控制措施。我们不仅关注禽类的生存，更关注它们的生活质量。本书将介绍国际上动物福利的标准和实践，并结合国内实际情况，提供具体可行的改善方案。第二章：科学选址与环境营造选址的战略考量一个成功的养禽场，始于明智的选址。本书将详细指导读者如何根据当地的自然条件、气候特点、交通便利性、水源质量、土壤状况以及周边环境进行科学的选址。我们将评估不同地理位置的优劣势，分析潜在的环境风险，并提供一套实用的选址评估工具，帮助养殖者规避潜在的困难，为养殖事业打下坚实的基础。构建适宜的养殖环境环境是影响禽类生长、健康和生产性能的重要因素。本书将重点阐述如何通过科学的设计和管理，营造一个有利于禽类健康生长的环境。这包括：通风与温湿度调控：讲解不同生长阶段禽类对通风、温度和湿度的需求，并介绍如何利用自然通风和机械通风设备，以及温度、湿度监测与调控系统，确保养殖舍内空气清新、温湿度适宜，有效预防呼吸道疾病。光照管理：阐述不同光照强度、光照时间和光照模式对禽类生长、繁殖和行为的影响，并提供科学的光照方案，以优化生产性能。空间与密度：强调合理的饲养密度对动物福利和疾病防控的重要性，介绍不同品种、不同生长阶段的禽类适宜的活动空间，避免过度拥挤带来的应激和疾病传播。垫料的选择与管理：探讨不同类型垫料（如稻草、刨花、锯末等）的优缺点，以及如何科学地铺设、翻晒和更换垫料，保持舍内干燥、清洁，降低病原微生物滋生。粪污处理与环境净化：介绍绿色环保的粪污处理技术，如好氧发酵、厌氧发酵、生物堆肥等，将其转化为有机肥料，实现资源化利用，减少对环境的污染。同时，探讨环境净化植物的应用，以及养殖场周边绿化带的建设，形成良好的生态循环。第三章：优质饲料与科学喂养绿色饲料的来源与选择本书将深入剖析绿色饲料的内涵。这不仅仅是指不使用抗生素、激素等化学添加剂，更是强调饲料原料的天然性、营养均衡性以及对禽类消化吸收的友好性。我们将探讨：天然饲料原料的开发与应用：介绍谷物、豆类、麸皮、油粕类等传统饲料原料的营养价值，以及如何科学配比。植物性饲料的挖掘：关注各种植物性副产品、野菜、牧草等在禽类饲料中的潜在应用，如紫苏、艾草、苦参等具有药理作用的植物，探讨其在预防疾病、促进健康方面的功效。昆虫蛋白的利用：介绍黑水虻、黄粉虫等昆虫作为高蛋白饲料来源的可行性，分析其营养成分，以及在绿色饲料配方中的应用前景。发酵饲料的应用：讲解发酵饲料（如米曲霉、酵母菌发酵）如何提高饲料的营养利用率，改善禽类的肠道健康，增强免疫力。饲料的储存与管理：强调饲料的防潮、防霉、防虫，确保饲料的新鲜度和营养价值，避免因饲料变质引起的健康问题。科学的喂养策略本书将摒弃传统的“填鸭式”喂养，提倡基于禽类生理需求和行为特点的科学喂养策略：分阶段、分品种的精准饲喂：针对不同生长阶段（雏禽、育成禽、产蛋禽）、不同品种（肉鸡、蛋鸡、番鸭、鹅等）的禽类，提供个性化的饲料配方和喂养量建议，最大化地满足其营养需求，减少浪费。自由采食与定时定量结合：分析不同喂养方式的优劣，指导读者根据实际情况，灵活运用自由采食或定时定量喂养，以及两者结合的方式，保证禽类获得充足的营养，同时避免过量采食带来的消化负担。饮水管理：强调清洁、充足的饮水对禽类健康的重要性，介绍不同季节和环境下的饮水方案，以及饮水器的选择与清洁。行为观察与喂养调整：鼓励养殖者通过观察禽类的采食行为、精神状态、粪便状况等，及时发现问题并调整喂养方案，实现精细化管理。第四章：绿色疾病防控与健康管理预防为主的生物安全体系本书将“预防为主，防治结合”的理念贯穿疾病防控的始终。我们将详细介绍如何建立一套严密有效的生物安全体系，从源头阻断病原体的引入和传播：场区隔离与进出管理：强调养殖场区与外界的物理隔离，规范人员、车辆、物品的进出流程，设置消毒通道，严格执行消毒制度。人员管理：制定严格的员工健康监测和行为规范，确保人员不携带病原体进入场区。动物引入管理：介绍健康种禽的引进渠道和隔离观察程序，防止疫病传入。病死禽处理：明确规范的病死禽处理方式，防止病原扩散。环境消毒：介绍不同消毒剂的选择、使用方法和消毒频率，以及定期对养殖舍、设备、工具进行彻底消毒。非抗生素的疾病防治手段本书将重点介绍在不依赖抗生素的前提下，如何有效预防和控制禽类疾病：免疫接种：科学制定免疫程序，选择适合当地疫病流行情况的疫苗，确保免疫效果。中草药的应用：介绍具有清热解毒、健脾开胃、扶正固本等功效的中草药在禽类疾病预防和辅助治疗中的应用，如板蓝根、大青叶、黄芪、党参等，并提供具体的配方和用法。益生菌和益生元：讲解益生菌（如乳酸杆菌、酵母菌）和益生元（如低聚糖）在调节肠道菌群、增强免疫力、抑制病原菌生长方面的作用，以及在饲料或饮水中添加的方案。微生态制剂的应用：介绍利用有益微生物制剂，如芽孢杆菌、光合细菌等，改善养殖环境，降低病原菌含量。生物防治：探讨利用天敌、寄生虫等生物手段，控制养殖场内的有害生物，如蝇蛆等。精细化管理与早期预警：强调日常监测的重要性，通过观察禽类的精神状态、采食饮水情况、粪便形态等，及时发现异常，做到早发现、早诊断、早处理。环境调控与应激管理：再次强调良好的环境和减少应激是预防疾病的根本。提升禽类自身免疫力本书将重点阐述如何通过科学的管理和营养，从根本上提升禽类自身的免疫防御能力，使其更能抵抗疾病的侵袭：营养免疫：详细介绍维生素（如A、C、E、D）、矿物质（如锌、硒、铜）以及必需氨基酸在免疫系统功能中的重要作用，并通过调整饲料配方来优化这些营养素的摄入。肠道健康管理：深入探讨肠道作为禽类最大免疫器官的重要性，介绍如何通过益生菌、益生元、植物提取物等方式，维护肠道微生态平衡，增强肠道屏障功能。应激管理：分析各种应激因素（如天气变化、运输、拥挤、噪音等）对禽类免疫力的影响，并提供减少应激的策略，如提供安静舒适的饲养环境、平稳的操作流程等。第五章：绿色养禽的经济效益与可持续发展提升产品附加值绿色养禽生产出的禽蛋和禽肉，凭借其卓越的品质和安全性，能够获得更高的市场认可度和溢价。本书将探讨如何通过品牌建设、认证体系（如有机认证、绿色食品认证）以及精准的市场营销，将绿色产品的价值最大化。我们将分析绿色养殖产品在不同消费群体中的接受度，并提供成功的营销案例。资源循环利用与成本控制绿色养禽并非意味着高成本，而是通过科学的资源管理和循环利用，实现效益最大化。本书将详细介绍如何利用禽粪、垫料等废弃物进行堆肥、沼气生产，将其转化为有机肥料或能源，不仅减少了环境污染，还降低了饲料成本。我们将分析不同绿色养殖模式下的投入产出比，并提供成本控制的实用技巧。绿色养禽与生态农业的融合本书鼓励将绿色养禽融入更广阔的生态农业体系中。通过与种植业的有机结合，实现养殖业废弃物对种植业的肥力补充，种植业的农作物副产品对养殖业的饲料补充，形成良性的生态循环。我们将探讨生态农业模式下，养殖业如何在保障自身经济效益的同时，为整个农业生态系统的健康做出贡献。面临的挑战与未来展望绿色养禽的发展并非一帆风顺，书中也将坦诚地分析当前绿色养禽在技术推广、市场认知、政策支持等方面面临的挑战。同时，我们将展望绿色养禽的未来发展趋势，如智能化养殖、精准营养、生物技术在疾病防控中的应用等，为养殖者指明前进的方向，共同开创绿色养禽的美好未来。结语《绿色养禽：健康与效益的双赢之道》是一本集理论指导、技术实操、市场分析于一体的综合性读物。它旨在为每一位有志于绿色养禽事业的同行者提供坚实的理论基础和可行的实践方法。我们相信，通过 adoption 绿色养禽的理念和技术，不仅能够实现经济效益的稳步提升，更能为保护我们赖以生存的地球家园贡献一份力量。这不仅是一次生产方式的革新，更是一场关于责任与可持续发展的绿色革命。愿本书能成为您在这条道路上，最值得信赖的伙伴。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期从事家禽研究的学者，我本想借此书了解一下“生态养鸡”在基层实际应用中的具体难点和突破口。这本书给我的感觉是，作者在撰写时缺乏一个清晰的读者画像和明确的写作目的。它既没有足够严谨的科学数据来满足专业研究人员的需求，又没有足够简洁明了的操作步骤来指导初入门的养殖户。它的文字风格在严肃的学术论述和轻松的生活随笔之间摇摆不定，导致内容的连贯性和逻辑性很差。举个例子，书中对“鸡群行为学”的描述非常零散，一会儿提到啄羽问题，一会儿又跳到觅食行为对土壤质量的影响，但对于如何通过环境丰容来系统性地解决这些行为问题，却给不出一个综合性的、分阶段的实施方案。读起来就像是把好几本不同专业领域的资料胡乱拼凑在一起，缺乏一个贯穿始终的主线和清晰的技术脉络。这本书更像是作者个人对生态理念的一种美好向往的记录，而非一本经过严格体系化和实战检验的“技术宝典”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的装帧设计和封面图倒是挺吸引人的，那种田园牧歌式的插画让人感觉充满了自然的气息。然而，内容上的落差实在太大了。我关注的重点是怎样通过科学的方法，减少药物依赖，提高鸡群的自然免疫力。书中提到了“草药辅助疗法”，这本来是个很有前景的方向，但我发现它列举的草药种类非常随意，而且对每种草药的使用剂量、混合比例以及给药途径描述得含糊不清，似乎仅仅是简单地罗列了一些传统民间偏方，没有任何现代药理学或毒理学的参考。我深知，在规模化养殖中，任何添加物的剂量控制都是至关重要的，过少无效，过多则可能产生药物残留或中毒风险。这本书完全没有提供建立在科学实验基础上的剂量指导。此外，对于如何建立一个良性的鸡群微生物菌群平衡，以抵抗常见病原体的侵害，书中也只停留在“保持环境清洁”这种基础要求上，完全没有深入讲解益生菌的筛选、制备和科学投喂方案。这本书对于技术细节的处理，简直是不负责任。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书纯粹是冲着“实用技术”这四个字去的，因为我手头上的养殖场正面临一些棘手的挑战，比如土壤酸化和粪污处理问题，希望能从书中找到一些创新的、低成本的解决方案。遗憾的是，这本书更像是一本介绍“生态养殖的愿景”的宣传册，而不是一本技术手册。我仔细对比了好几家市场上主流的养殖技术书籍，发现这本书在关键的技术细节上严重缺失。例如，关于自制发酵饲料的最佳微生物菌种选择、不同地区气候条件下堆肥腐熟的最佳温度和湿度控制范围，书中都没有给出明确的参数和实验数据支持。它只是泛泛地提到了“要使用优质菌群”，但哪个菌群算优质？在哪里能获取？如何判断它们是否存活良好？这些关键的“怎么做”完全没有交代。更令人不解的是，书中大量篇幅被用于介绍一些与鸡的日常管理看似无关紧要的“生态哲学”探讨，读起来更像是哲学读本的节选，而不是一本指导生产的书籍。对于一个需要立刻解决问题的养殖者来说，这种内容无疑是严重的“注水”，浪费了宝贵的阅读时间。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的“新意”感到非常失望。我期待能看到一些关于现代农业科技与传统生态理念结合的前沿探索，比如物联网在环境监控中的应用、新型生物安全隔离技术，或者是以数据驱动的精准饲喂模型。然而，这本书的内容仿佛停留在上个世纪，它所描述的许多“生态技术”，实际上在过去几十年里已经被证明效率低下或者已经被更优化的技术所取代。例如，书中详细描述了一种利用竹材和泥土搭建的传统鸡舍结构，虽然具有一定的保温性，但在通风换气效率和粪污隔离方面远远落后于现代的模块化设计。更别提在处理规模化养殖带来的病原压力方面，这种传统结构几乎没有优势。作者似乎对近二十年来养殖技术的发展趋势完全不了解，或者故意忽略了这些进步。这使得整本书的指导价值大打折扣，对于希望将养殖场升级换代的从业者来说，它提供的更多是怀旧的素材，而非前进的阶梯。读完后，我甚至觉得我需要花时间去“修正”书中的一些过时观念。

评分☆☆☆☆☆

这本号称“生态养鸡实用技术”的书，我本来是满怀期待地想学点真本事的。毕竟现在大家都在讲究健康、环保，传统养殖方式的问题也挺多，希望能找到一条既能保证产出，又能兼顾环境和鸡群福利的新路子。结果呢，我翻开书后，发现它在理论层面的阐述简直是云里雾里，对于“生态”这个核心概念的界定模糊不清，更别提具体的实践指导了。比如，书中花了大量篇幅去讨论一些宏观的农业经济学理论，一会儿扯到什么区域可持续发展模型，一会儿又引用一些我完全不熟悉的哲学思辨。我一个实际操作的养殖户，最想知道的是鸡舍的通风怎么设计最科学，如何利用微生物制剂来替代抗生素，或者在不同季节如何调整饲料配方以优化产蛋率。然而，这些最接地气的问题，这本书里要么一带而过，要么就是用极其晦涩的语言描述，完全没有提供可复制、可操作的步骤。感觉作者更像一个理论研究者，而不是一个真正深入养殖一线的人。读完后，我感觉自己对“生态”的理解更复杂了，但对如何把我的鸡养得更好，却一点头绪都没有。这简直是一本“反实用”的技术指南，让人读完后只会徒增困惑。

评分☆☆☆☆☆

￥18.70G(8.2折)

评分☆☆☆☆☆

你可曾有这样的实验：当你在等一辆计程车时，它就是不出现？而且等其他的东西似乎也总是如此。因此俗彦有云：“时时掀盖来，煮水久不开。” 同样地，有时你觉得一通期待中的电话让你等的不耐烦。在仿佛无数个小时的漫长等待后，你决定找点别的事做，果不其然，电话铃声立刻跟着响了起来。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

要活得更快乐、更充实，不需要改变这世界。世界已经够美了，需要改变的是自己。

评分☆☆☆☆☆

《建设工程质量、投资、进度控制专项突破》适合参加全国注册监理工程师执业资格考试的考生学习使用。

评分☆☆☆☆☆

不错不错哟?( ?? ? ?? )?。。