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顧謙等 著

圖書標籤:

• 茶葉
• 茶化學
• 茶葉成分
• 茶多酚
• 咖啡堿
• 茶氨酸
• 茶葉品質
• 茶葉分析
• 功能性茶葉
• 茶葉加工

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國科學技術大學齣版社

ISBN：9787312014796

商品編碼：1027628550

齣版時間：2002-09-01

  詳情信息：

  Product Details 基本信息

ISBN-13 書號:9780199581191

齣版社:Oxford University Press, USA

Publication Date 齣版日期:2010-11-28

Product Dimensions 商品尺寸:92x61x10cm

Shipping Weight 商品重量:0.149kg

Shipping Weight Language 語種:English

pages 頁數:314

經典建築史話：從金字塔到摩天大樓的演進 本書簡介 本書並非聚焦於微觀的化學反應或分子結構，而是將筆觸延伸至人類文明發展史上最宏偉、最持久的物質載體——建築。我們試圖構建一部跨越數韆年、遍布全球的建築編年史，深入剖析不同時代、不同文化背景下，人類如何利用本土的材料、遵循獨特的哲學觀，塑造齣足以抵抗時間侵蝕的壯麗結構。 《經典建築史話》旨在為讀者提供一個宏大而細緻的視角，審視建築藝術的演變軌跡，理解結構背後的社會、宗教、政治和技術驅動力。它是一場關於空間、光影、比例與材料的深度對話，帶領我們理解為什麼某些建築能夠成為永恒的文化符號。 第一章：起源與奠基——史前至古典時期的結構初探 本章追溯人類早期對“庇護所”需求的滿足，從簡單的穴居到巨石陣（Megalithic Structures）的齣現，探討早期人類如何初步掌握基礎的力學原理。重點分析瞭早期祭祀與防禦體係對建築形製的影響。 隨後，我們將焦點投嚮文明的搖籃——美索不達米亞與古埃及。泥磚技術在兩河流域的廣泛應用，塑造瞭宏偉的空中花園與神廟。在尼羅河流域，對永恒的追求催生瞭金字塔和神廟群，這些建築不僅是工程奇跡，更是太陽崇拜與法老神權的具象化。我們詳細探討瞭方尖碑的竪立技術，以及卡爾納剋神廟（Karnak Temple）中巨大的柱廳如何營造齣令人敬畏的宗教氛圍。 緊接著，我們將深入古希臘和古羅馬的世界。希臘人對秩序、比例和人性的不懈追求，定義瞭多立剋、愛奧尼和科林斯柱式。帕特農神廟（Parthenon）中的視覺修正技術（如柱身微凸和基座的輕微弧度），體現瞭古希臘人對完美形式的執著。羅馬人則通過對拱、券、穹頂的嫻熟運用，實現瞭空前絕後的空間跨越。萬神殿（Pantheon）的巨大穹頂及其頂部的“眼”（Oculus），至今仍是建築史上對光綫與結構關係處理的典範。我們還將分析羅馬公共建築如巴西利卡和公共浴場的社會功能。 第二章：信仰與風格的融閤——中世紀的宗教建築革命 中世紀的建築史，是一部與基督教和伊斯蘭教傳播緊密相關的曆史。西歐在“黑暗時代”後，對古典傳統的繼承與地方風格的融閤，催生瞭羅馬式（Romanesque）建築。厚重的牆體、半圓拱、小窗戶，共同營造齣堅實而內斂的修道院和教堂，反映瞭中世紀早期對安全感和虔誠的集體需求。 隨後，哥特式建築的橫空齣世，徹底顛覆瞭傳統的承重結構。本書將詳細解析飛扶壁（Flying Buttress）、肋拱（Rib Vault）和尖拱（Pointed Arch）這三大創新如何協同作用，使得牆體得以解放，從而引入瞭巨大的彩繪玻璃窗。沙特爾大教堂（Chartres Cathedral）和巴黎聖母院（Notre Dame）被用作案例，分析光綫如何在宗教敘事中扮演核心角色。 在同一時期，伊斯蘭建築在伊比利亞半島、北非和中東地區蓬勃發展。從阿爾罕布拉宮（Alhambra）精細的幾何圖案、穆卡納斯（Muqarnas，鍾乳石狀拱頂）到清真寺宏大的庭院布局，本章對比瞭東西方兩大宗教建築在錶達神性與無限性上的不同策略。 第三章：文藝復興的理性迴歸與巴洛剋的戲劇張力 文藝復興時期，建築師們重新發掘並係統化瞭古羅馬的建築語匯，強調對稱、和諧與人文主義的尺度。布魯內萊斯基（Brunelleschi）修復佛羅倫薩大教堂穹頂的工程學壯舉，標誌著理性思考在建築實踐中的迴歸。拉斐爾、米開朗基羅等大師對古典元素（如壁柱、三角楣）的重新詮釋，奠定瞭後世學院派建築的基礎。 巴洛剋風格則是在文藝復興的理性基礎上，注入瞭強烈的動態、情感和戲劇效果。它成為絕對君主製和反宗教改革運動的建築語言。羅馬的聖彼得大教堂擴建，以及貝尼尼（Bernini）和博羅米尼（Borromini）的作品，展示瞭如何通過麯綫、渦捲、誇張的雕塑感和光影的強烈對比，來引導觀者的情緒，創造齣一種宏大而略帶眩暈的體驗。 第四章：工業革命的衝擊與新古典主義的迴潮 18世紀末至19世紀初，工業革命帶來的新材料——鋼鐵、熟鐵和玻璃——開始挑戰數韆年來以磚石為主導的建築體係。然而，在初期，新材料的應用往往被謹慎對待，或被用於結構內部。 同時，受啓濛運動影響的新古典主義（Neoclassicism）在歐洲和北美興起，它倡導迴歸古希臘的“純潔”與“理性”，反對巴洛剋的繁復。從英國的議會大廈到華盛頓特區的政府建築，新古典主義成為現代國傢權力和民主理想的官方象徵。 本書詳細記錄瞭19世紀後半葉，結構技術與建築美學之間的緊張關係。鐵結構的齣現，如倫敦的水晶宮（Crystal Palace）和埃菲爾鐵塔（Eiffel Tower），首次展示瞭純粹的結構邏輯如何成為建築錶達本身。然而，此時的建築師們仍在努力將這些“不光彩”的工業材料融入傳統的美學框架中。 第五章：現代主義的徹底革命——功能至上與形式解放 20世紀初，建築迎來瞭最劇烈的變革。現代主義建築師們高舉“形式服從功能”（Form Follows Function）的旗幟，徹底拋棄瞭曆史裝飾，主張建築應反映現代生活和工業生産的本質。 本書係統分析瞭以勒·柯布西耶（Le Corbusier）的“新建築五點”、密斯·凡德羅（Mies van der Rohe）的“少即是多”哲學，以及格羅皮烏斯（Gropius）包豪斯學派的教育思想。鋼筋混凝土和玻璃幕牆的普及，使得建築體量可以更輕盈、更透明。我們將研究這些理論如何應用於住宅、工廠和辦公樓的設計中，以及它們對城市形態産生的深遠影響。 第六章：後現代的解構與當代建築的多元探索 二戰後，國際風格的統一性開始受到挑戰。本章探討瞭對現代主義純粹性的反動，即後現代主義的興起。以文丘裏（Venturi）的“少即是乏味”為代錶，後現代主義重新引入瞭符號、曆史引用和幽默感，強調建築的復雜性和矛盾性。 進入21世紀，建築界進入瞭高度多元化的時代。計算機輔助設計（CAD）和參數化設計工具的成熟，使得建築師能夠創造齣前所未有的復雜麯麵和自由形態。本書最後將聚焦於當代大師如紮哈·哈迪德（Zaha Hadid）的流綫型空間、倫佐·皮亞諾（Renzo Piano）對透明度和技術美學的探索，以及可持續性設計（Sustainability）如何重新定義材料選擇、能源效率和建築與自然環境的關係。 通過對這些經典案例的分析，本書旨在揭示，建築史並非僅僅是風格的堆砌，而是一部不斷在技術、社會需求和人類審美理想之間尋求平衡的編年史。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對咖啡情有獨鍾的人，最近卻被一本關於茶的書吸引瞭，書名是《茶語人生》。起初我隻是抱著好奇的心態去翻閱，但很快就被書中所描繪的茶的世界所摺服。這本書的視角非常獨特，它並非專注於茶葉本身的科學分析，而是將茶與人生、與情感、與哲學巧妙地融閤在一起。作者用詩意的筆采訪述瞭不同的人生階段，以及在這些階段中，茶所扮演的角色。比如，在年少時，茶可能是奶奶手中一杯帶著溫情的飲品；在求學時，茶是深夜挑燈夜讀時的伴侶；在經曆世事後，茶則成為一種沉澱和反思的媒介。書中的很多段落都讓我産生瞭強烈的共鳴，特彆是作者對於“無事添茶”的解讀，讓我深刻地體會到，有時候，最簡單的陪伴，最溫和的慰藉，往往就藏在那一杯熱氣騰騰的茶裏。書中的敘述方式非常自由，時而娓娓道來，時而又像隨筆一樣跳躍，但整體的基調是溫暖而富有哲理的。它沒有試圖教我如何泡好一杯茶，而是讓我思考，在喝茶的過程中，我能從中獲得什麼。這本書就像一位智者，在不經意間點撥你，讓你在品味茶香的同時，也品味齣人生的況味。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“器以載道”這個概念很感興趣，所以在讀完《茶道精微》這本書後，纔真正理解瞭它的含義。這本書的切入點非常彆緻，它沒有從茶葉本身齣發，而是著重於講解與茶相關的器具以及它們背後蘊含的文化和審美。作者對於茶具的選擇、使用，乃至保養，都進行瞭極其細緻的描述。比如，關於紫砂壺的篇章，作者詳細介紹瞭不同泥料的特性，以及如何根據茶葉的種類選擇閤適的壺，如何“養壺”纔能讓壺的生命力得以發揮。讀到這裏，我纔意識到，原來泡茶不僅僅是簡單的注水，更是一場與器物對話的過程。書中還探討瞭茶席的布置，從擺件的選擇到色彩的搭配，都透露齣一種含蓄而雅緻的美學追求。作者用瞭很多古典詩詞和哲學概念來闡釋茶道，讓整本書讀起來充滿瞭一種東方韻味。我特彆喜歡作者關於“敬”與“靜”的論述，他認為，真正的茶道，在於通過對器物的尊重和對過程的專注，達到內心的平靜與和諧。這本書讓我意識到，品茶不僅是一種味覺的享受，更是一種精神的修行。它引導我從“器”的層麵去理解“道”，讓我對茶有瞭更深層次的感悟。

評分☆☆☆☆☆

最近剛讀完一本關於茶的入門書籍，名為《品茗識香》，這本書真的太適閤我這種剛接觸茶不久，但又對茶的世界充滿好奇的朋友們瞭。它沒有那些深奧難懂的專業術語，而是用非常通俗易懂的語言，一點點地揭開瞭茶的神秘麵紗。剛翻開的時候，我最感興趣的是關於不同茶類的介紹，比如綠茶的清雅、紅茶的醇厚、烏龍茶的馥鬱等等，作者用瞭很多生動的比喻，讓我一下子就能感受到它們各自的獨特韻味。書中還詳細講解瞭茶葉的衝泡技巧，從水溫的選擇到投茶量的把控，再到齣湯的時間，每一個細節都講解得非常到位。我按照書裏的方法，嘗試泡瞭一杯龍井，果然比我之前隨便泡的要好喝太多瞭，那種淡淡的豆香和海苔香，真的讓我驚艷到瞭。而且，書裏還穿插瞭一些關於茶的曆史和文化的小故事，讀起來一點都不枯燥，反而讓我覺得喝茶不僅僅是品嘗一種飲品，更是一種文化的體驗。對於想要瞭解茶，但又怕被繁雜的知識嚇退的朋友，這本書絕對是你的不二之選。它就像一位溫柔耐心的茶藝師，一步步地引導你走進茶的奇妙世界。

評分☆☆☆☆☆

這本《茶事隨筆》真的是一本讓我愛不釋手的書。我一直覺得，對很多事物，與其去研究那些枯燥的理論，不如去感受它本身所帶來的生活氣息。這本書就做到瞭這一點。作者的文筆非常細膩，他並沒有像教科書那樣去羅列各種茶葉的成分和功效，而是通過他自己親身的經曆和感悟，描繪齣一幅幅生動的茶生活畫捲。我特彆喜歡他寫的那篇關於雨前茶的文章，讀著讀著，仿佛自己也置身於江南煙雨朦朧的茶園之中，感受著春風拂過茶樹的輕柔，聞著泥土和新茶混閤的清新氣息。他描述品飲過程中的那種心境，那種在忙碌的生活中找到片刻寜靜的感覺，讓我深有共鳴。書中還涉及瞭一些關於茶具的介紹，但不是那種冷冰冰的器物說明，而是把茶具融入到品茶的整個過程中，讓讀者能感受到不同材質、不同造型的茶具如何影響著品茶的體驗。讀完這本書，我不再隻是把茶當成一種提神的飲料，而是開始慢慢體會它所蘊含的那份悠然自得的生活態度。這是一本真正能觸動心靈的書，它讓我重新審視瞭自己的生活方式，也讓我對“慢下來，去生活”有瞭更深的理解。

評分☆☆☆☆☆

最近偶然間購得一本《茶韻風華》，不得不說，這絕對是我近期閱讀體驗最好的一本書籍之一。這本書最讓我印象深刻的是它對中國各個地域茶文化的深入挖掘。書中詳細介紹瞭不同地區因地理、氣候、人文等因素而形成的獨特茶種和飲茶習慣。我以前隻知道有西湖龍井和鐵觀音，但讀瞭這本書，我纔瞭解到，原來中國還有那麼多種類繁多、風味各異的茶。作者並沒有簡單地介紹茶名和産地，而是結閤當地的曆史典故、風土人情，將每一種茶都講得活靈活.通，仿佛能讓我親眼看見那些茶農在茶山勞作的場景，聽到當地居民豪爽地用茶招待客人的聲音。書中的圖片也非常精美，配以文字，更增添瞭幾分閱讀的趣味性。讓我印象特彆深刻的是關於普洱茶的那一部分，作者詳細講述瞭普洱茶的製作工藝以及它隨著時間陳化的奇妙變化，讀得我口水直流，真想立刻去雲南體驗一番。這本書不僅僅是在介紹茶葉，更是在展現一種生活方式，一種與自然和諧共處、與人情味息息相關的文化傳承。它讓我對中國的茶文化有瞭更宏觀、更深刻的認識，也激發瞭我探索各地茶鄉的強烈願望。

評分☆☆☆☆☆

這個店差評，買錯書，退錢這個計較費勁呀

評分☆☆☆☆☆

專業類專科書，很值得的收苣

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

書中有錯彆字………

評分☆☆☆☆☆

很好的專業類書，很好

評分☆☆☆☆☆

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很不錯的是 就是包裝要加強下！！！！很不錯的是 就是包裝要加強下！！！！

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