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樊新忠主编 著

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508226613

商品编码：1027868421

出版时间：2008-10-01

作  者:樊新忠 主编 著作 定  价:11 出 版 社:金盾出版社 出版日期:2008年10月01日 装  帧:平装 ISBN:9787508226613 ● 土杂鸡生产概述
●  一、土杂鸡资源与生产概况
●  二、土杂鸡概念与生产特点
●  三、养殖中的问题与对策
●第二章 土杂鸡品种与类型
●  一、优质肉用型
●  二、肉蛋兼用型
●  三、优质蛋用型
●  四、土杂鸡配套系
●第三章 鸡舍建造与饲养设备
●  一、场址选择
●  二、鸡场布局
●  三、鸡舍类型
●  四、用具与设备
●第四章 种鸡选育与饲养管理
●  一、种鸡选育
●  二、育雏管理
●  三、育成期饲养管理
●  四、产蛋期的饲养管理
●  五、人工授精
●部分目录

内容简介

本书介绍了土杂鸡生产概述、土杂鸡品种与类型、鸡舍建造与饲养设备、种鸡选育与饲养管理、土杂鸡孵化技术、土杂鸡的营养与饲料、卫生管理与疾病防治、土杂鸡鸡蛋生产、土杂鸡山林田园放养等内容。对于优质土杂鸡的养殖和土杂鸡鸡蛋生产具有较强的针对性和指导性。为方便读者阅读，本书附有靠前有代表性的土杂鸡品种彩图40幅、农业部食品动物用的兽药及其他化合物清单和无公害食品——肉鸡饲养管理准则以及优质土杂鸡供种单位名单，可供土杂鸡生产技术人员、经营管理者和有关农业院校师生阅读参考。     靠前章 土杂鸡生产概述
    三、养殖中的问题与对策
    现代土杂鸡养殖与少量的土法养鸡有很大的不同，必须熟练掌握现代养鸡技术和管理，并善于市场经营。而不少土杂鸡养殖户由于主、客观的原因，造成养殖效益低下，应很好地分析原因，研究对策。
    （一）养殖土杂鸡效益低下的原因
    1.市场因素  土杂鸡养殖户通常养殖规模小，未形成产、加、销一条龙，产品销售往往有且只有于当地市场，并且以初级产品形式销售，市场波动起伏大，在本地有限的市场上往往供过于求，竞相压价造成亏损。建议养殖前要搞好市场调查，做
 等

《家禽养殖致富经：高效生态杂交鸡品种选育与培育》 引言 随着人们生活水平的日益提高，对优质、健康、安全禽肉产品的需求持续增长。传统的散养模式虽然能提供风味独特的土鸡，但其产量低、周期长、标准化程度不高，难以满足日益扩大的市场需求。与此同时，一些商业化养殖品种虽然生长速度快，但往往存在肉质粗糙、风味寡淡等缺点。在此背景下，开发和推广适合本地特色、兼具生长速度、肉质风味和抗病能力的优良杂交鸡品种，成为推动家禽产业健康发展的重要课题。《家禽养殖致富经：高效生态杂交鸡品种选育与培育》一书，正是围绕这一核心目标，深入探讨了高效生态杂交鸡品种的选育策略、繁育技术、饲养管理以及市场推广等关键环节，旨在为广大养殖户提供一套科学、实用、可操作的致富指南。 第一章：杂交优势与生态养殖理念 本章首先深入阐释了杂交在家禽育种中的重要性，特别是异地杂交和多系杂交所能带来的显著优势，如生长速度加快、饲料利用率提高、抗病力增强以及产品品质优化等。我们将详细介绍杂交优势的遗传学原理，并结合实际案例，说明如何通过科学的杂交组合，培育出兼具优良生产性能和生态特性的新型杂交鸡。 同时，本章还将重点引入“生态养殖”的先进理念。生态养殖并非简单的“放养”，而是一种遵循自然规律，注重环境保护，实现经济效益、社会效益和生态效益协调发展的可持续养殖模式。我们将从生态养殖的基本原则出发，探讨如何将环境保护、生物多样性保护、资源循环利用等理念融入到杂交鸡的繁育与养殖过程中，从而生产出绿色、健康、安全的禽肉产品，满足消费者日益增长的健康需求，并提升产品的市场竞争力。我们将强调，生态养殖不仅是一种生产方式，更是一种发展理念，它有助于构建人与自然和谐共生的农业生态系统。 第二章：优良杂交鸡品种的选育策略与技术 本章是本书的核心内容之一，详细介绍了如何科学地选育出适合市场需求的优良杂交鸡品种。我们将从以下几个方面展开： 市场需求分析与品种目标设定： 首先，通过对当前禽肉市场消费趋势、消费者偏好以及区域性市场特点的深入分析，明确杂交鸡品种应具备的关键性能指标，如出栏日龄、体重、料肉比、胴体品质（肉色、嫩度、风味）、抗病力、产蛋性能（如作为种鸡来源时）、以及对环境适应性等。在此基础上，科学设定品种选育的具体目标。 亲本品种的选择与评价： 详细介绍如何根据品种目标，从国内外众多优良家禽品种中，精心筛选和评价适宜作为杂交亲本的品种。我们将重点介绍不同品系家禽的遗传特性，例如地方品种的抗逆性、肉质风味，引进品种的生长速度、产蛋性能等，并指导读者如何进行科学的亲本评价，包括生产性能测定、遗传参数估算、疾病抗性评估等，以确保亲本的优良性状能够有效传递给后代。 杂交组合的设计与实施： 深入探讨不同杂交方式（如单交、三交、多交）的应用，以及如何根据亲本特点和目标要求，设计最优的杂交组合。我们将详细介绍杂交组合设计的原则，例如考虑杂交优势的互补性、遗传背景的差异性，以及避免遗传缺陷的叠加等。同时，还将提供实际操作层面的指导，包括如何进行杂交的实施，如人工授精、自然交配等技术，以及种蛋的收集、孵化与育雏等关键环节。 杂交后代性状的鉴定与评估： 杂交后代的性状鉴定是选育成功的关键。本章将详细介绍如何通过系统的生产性能测定、胴体品质评价、抗病性测定等方法，对杂交后代进行科学的评估。我们将重点介绍常用的性状测定指标和方法，例如生长性能的测定（体重、增重、均匀度）、饲料利用率的评估、胴体成分分析、肉质感官评价以及兽医临床诊断等。此外，还将介绍一些现代化的育种技术，如分子标记辅助选育（MAS），以提高选育效率和准确性。 品种的稳定与推广： 探讨如何通过选育、固定杂交优势，并对选育出的优良杂交品系进行稳定和推广。我们将介绍品种的标准化管理，包括种群的维持、近亲繁殖的管理，以及如何建立稳定的生产体系，以保障杂交鸡品种的稳定性和优良性状的持久性。 第三章：高效生态杂交鸡的繁育与饲养管理 在选育出优良品种之后，科学高效的繁育与饲养管理是实现经济效益最大化的保障。本章将聚焦于此： 种鸡的管理与繁育： 详细介绍种鸡的饲养管理要点，包括营养需求、环境控制、疾病预防、产蛋管理以及公母配比等。我们将重点强调如何在保证种鸡健康和高繁殖效率的同时，降低生产成本，例如采用科学的饲料配方、优化饲养密度、加强疫病监测与净化等。 杂交一代（F1）的孵化与育雏： 深入讲解杂交一代的孵化技术，包括种蛋的收集、消毒、贮藏、孵化条件控制（温度、湿度、通风、转蛋）以及出雏的管理。对于育雏阶段，将详细介绍育雏室的准备、环境的控制（温度、湿度、通风、光照）、雏鸡的饲喂管理、饮水管理、以及常见雏鸡疾病的预防与治疗。 不同生长阶段的饲养管理： 针对杂交鸡不同生长阶段（雏鸡期、育成期、商品鸡期）的生理特点和营养需求，提供详细的饲养管理方案。我们将重点讲解： 饲料营养： 科学设计各阶段的饲料配方，确保能量、蛋白、氨基酸、维生素、矿物质等营养素的平衡供给。将介绍如何利用本地资源，开发低成本、营养丰富的饲料，并提供一些替代原料的应用技巧。 饲养环境： 优化禽舍的通风、温度、湿度、光照等环境因素，为鸡只提供舒适、健康的生长环境，最大限度地发挥其生长潜力。 饲喂模式： 介绍自由采食、定时定量、分阶段饲喂等不同饲喂模式的优缺点及其适用性，指导养殖户选择最适合的饲喂方式。 饮水管理： 强调饮水的重要性，提供清洁、充足的饮水，并介绍不同饮水器的选择与维护。 生态养殖模式下的饲养管理： 重点介绍如何在生态养殖模式下进行杂交鸡的管理。例如，如何通过草地轮牧、增加活动空间、提供天然放牧饲料等方式，改善鸡只的福利，提高肉质品质，并减少环境污染。还将探讨如何利用微生物发酵技术处理禽粪，实现资源化利用，构建循环农业。 疾病预防与控制： 强调预防为主、防治结合的疫病防控策略。详细介绍常见的家禽疫病及其传播途径，并提供系统的免疫接种计划、生物安全措施、消毒措施以及药物使用原则，指导养殖户如何建立完善的疫病防控体系，降低发病率和死亡率。 第四章：产品质量控制与市场营销策略 养殖的最终目的是实现经济效益，本章将探讨如何通过科学的质量控制和有效的市场营销，最大化杂交鸡产品的价值。 产品质量安全控制： 强调从源头到餐桌的全过程质量安全控制。包括生产过程中的环境监测、饲料安全检测、兽药残留监控、以及产品上市前的质量检验。我们将介绍相关的国家标准和行业规范，指导养殖户建立完善的质量管理体系，确保产品符合安全标准。 优化产品品质： 介绍如何通过精细化的饲养管理和科学的加工方法，进一步提升杂交鸡产品的品质。例如，如何通过调整日粮，改善肉的色泽、嫩度、风味；如何通过合理的屠宰和分割，提高产品的商品率。 品牌建设与市场定位： 指导养殖户如何进行品牌建设，塑造具有辨识度和信誉度的产品品牌。我们将分析不同市场定位的可能性，例如高端生态肉、家庭消费肉、特色加工品等，并根据市场需求，为养殖户提供差异化的产品开发建议。 多元化市场营销渠道： 探讨多种市场营销渠道的优势与劣势，如农贸市场、超市直销、电商平台、餐饮企业合作、养殖户自建品牌线上线下销售等。将介绍如何利用互联网+，拓展销售渠道，提高产品销量。 消费者教育与市场推广： 强调消费者教育的重要性，通过宣传杂交鸡品种的优良特性、生态养殖的理念以及产品质量安全，提高消费者对产品的认知度和信任度。我们将提供一些市场推广的创意和方法，例如组织品鉴会、参与展会、制作宣传视频等，帮助养殖户更好地打开市场。 结论 《家禽养殖致富经：高效生态杂交鸡品种选育与培育》一书，以其系统性的内容、科学性的指导和实践性的操作，为广大 poultry 养殖从业者提供了一条通往成功的光明大道。通过掌握本书所传授的先进育种技术、科学的饲养管理方法以及有效的市场营销策略，养殖户不仅能够培育出高品质、高经济效益的杂交鸡产品，更能积极践行生态养殖理念，为推动我国禽蛋和禽肉产业的可持续发展贡献力量。本书期待与您一同开启致富新篇章，共创家禽养殖业的美好未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是其对于“市场对接和品牌化初探”的讨论。很多养殖技术书籍往往止步于将鸡养大养肥，但《土杂鸡养殖技术》却更进一步，关注到了如何将产品卖出好价钱。作者没有回避市场竞争的残酷性，而是为土杂鸡的差异化定位提供了思路。书中详细分析了“土”和“杂”在消费者心中的不同含义，并建议养殖者根据当地市场需求，侧重宣传其肉质的“风味”和“绿色散养”的属性。它甚至提供了一些基础的销售文案模板，指导如何拍摄有吸引力的养殖环境照片，以及如何讲述自己的养殖故事来打动潜在客户。这种将生产技术与市场营销紧密结合的做法，极大地拓宽了养殖户的视野，让他们意识到，养鸡不仅是种技术活，更是一门生意。这本书不仅仅是一本养鸡手册，更像是一份完整的“土杂鸡创业指南”，让人读后充满干劲和方向感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和结构设计，体现出作者对读者需求的深刻理解。它不是那种堆砌着晦涩术语的专业教材，而更像是一位经验丰富的老把式在田间地头跟你掏心窝子。我特别欣赏它在“环境控制与场地建设”这一章节中，对不同地理气候带的适应性调整的描述。比如，在南方多湿热的地区，作者强调了通风系统和地面垫料的透气性，给出了用特定厚度的干草或锯末进行分层铺设的具体操作指南，甚至细致到每层垫料更换的周期和处理方法，以避免产生氨气和湿热环境。而对于北方冬季的保温，它则侧重于简易加温设备的搭建和气流组织，避免了“贼风”直吹鸡舍。这种因地制宜的建议，使得读者无需投入巨额资金去购买昂贵的自动化设备，就能利用现有的资源和技术，搭建出适合土杂鸡生长的“小环境”。这种“量体裁衣”式的指导，极大地降低了技术门槛，让新手也能快速上手，而不是一上来就被复杂的设施要求劝退。读完这部分，我感觉自己对鸡舍的设计有了一个全新的、更具操作性的认知，不再是凭感觉乱搭乱建了。

评分☆☆☆☆☆

作为一本技术指南，如何平衡“科学性”与“可读性”是一个巨大的挑战，但《土杂鸡养殖技术》在这方面做得非常出色。它的语言风格非常朴实、直接，几乎没有那些佶屈聱牙的专业术语，即便是初次接触养殖的外行人，也能轻松理解其意图。我注意到，书中很多关键的技术点都配上了简洁的图示或流程图，比如“疫苗的正确注射部位与手法”，用简单的线条勾勒出了肌肉层和皮下的区别，这比纯文字描述有效得多。此外，书中对于“疫病防控”的论述也体现了一种前瞻性思维。它不仅告诉你生病了怎么办，更侧重于如何构建一个“生物安全区”。它讲解了如何设置消毒池、如何规范进出人员的衣物更换、以及如何隔离病弱个体等基础的生物安全流程。这种系统化的思维方式，教会读者建立一种“预防为主”的养殖理念，而不是等到疫情爆发再去“救火”，这对于保障整个养殖场的长期稳定运营至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于其对“土杂鸡”生命周期的全景式覆盖，从种蛋的挑选到成品的销售，几乎没有遗漏。尤其是关于“育雏期管理”的部分，简直是一本救命指南。许多新手养殖户的失败往往就毁在最初的几周，因为雏鸡对温度和湿度的要求极为苛刻。作者非常细致地描述了“热应激”和“冷应激”的外部表现——比如雏鸡挤在热源旁或分散在角落里，并给出了精确的温度曲线表，告诉你第一周该保持多少度，第二周如何逐步降温。更绝的是，书中还穿插了大量的“常见问题与快速排查”的案例分析。比如，如果发现雏鸡出现腹泻且粪便带黏液，作者迅速定位到可能是饲料中粗纤维过高或饮水不洁，并立即给出了调整饲料配方和净化水源的应急措施。这些经验性的总结，不是随便翻阅几本理论书就能得到的，它们是实打实地从无数次失败和成功中提炼出来的精华，读起来让人信心倍增，仿佛身后站着一位资深的养殖专家在随时指导。

评分☆☆☆☆☆

这本《土杂鸡养殖技术》的问世，简直是给无数小规模养殖户和想要尝试乡村创业的朋友们送来了一份及时雨。我拿到书后，首先被它那种务实的态度所吸引。书中内容并没有大谈空泛的理论，而是直接切入了养殖过程中最核心、最让人头疼的那些“硬骨头”问题。比如，关于不同季节的疫病防控，作者详细列举了本地土杂鸡易感的三大类疾病，并提供了用常见中草药和基础兽药进行预防和治疗的配方，那种具体到“用量是每立方米空间喷洒多少毫升的XX消毒液”的写法，简直是手把手教学，让人一目了然。特别值得一提的是，关于“如何构建经济型、可循环的饲料搭配体系”，这部分内容简直是金矿。它没有推荐昂贵的进口饲料，而是教会读者如何利用当地的农作物副产品，比如米糠、豆渣，通过科学的混合比例来确保营养均衡，同时大幅降低了饲喂成本。这对于我们这些本来就想靠“土办法、低投入”起家的农户来说，简直是解决了燃眉之急。我个人最喜欢它对“土杂鸡”这个概念的解读，它强调的不是品种的纯粹性，而是适应性和抗逆性，这一点非常接地气，与那些只追求高产的集约化养殖思路形成了鲜明对比，让人读起来倍感亲切和实用。