綠色農業知識讀本 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張乃明 等 著

圖書標籤:

• 綠色農業
• 生態農業
• 農業技術
• 可持續農業
• 農學
• 種植技術
• 土壤改良
• 環境保護
• 農業科普
• 有機農業

齣版社： 中國社會齣版社

ISBN：9787508728001

版次：1

商品編碼：10286994

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2009-12-01

用紙：膠版紙

頁數：149

字數：113000

正文語種：中文

內容簡介

綠色農業是符閤可持續發展、保障食物安全、增強農産品國際競爭力的要求，是能夠代錶當前社會發展需求、消費者需求、農業生産力需求的先進農業模式。

目錄

第一章 綠色農業概述
第一節 綠色農業的概念
一、綠色農業概念的提齣
二、綠色農業興起的時代背景
第二節 綠色農業的內涵與特徵
一、綠色農業的內涵
二、綠色農業的主要特徵
三、我國綠色農業示範區（基地）區劃
第三節 綠色農業與現代農業
一、綠色農業是現代農業的最新模式
二、綠色農業模式是現代農業的最高層次
三、綠色農業是建設現代農業的最佳選擇
四、農業信息技術是發展綠色農業的重要工具

第二章 有機農業知識
第一節 有機農業概述
一、有機農業的概念與特徵
二、有機農業的發展現狀
第二節 有機農業與有機食品
一、國際有機農業運動聯盟（IFOAM）簡介
二、有機食品標準概述
三、有機食品、綠色食品和無公害食品
第三節 有機食品生産基地建設要求
一、 基本條件
二、轉換期的要求
第四節 有機農業病蟲草害的防治
一、防治的基本原則
二、防治的技術與方法
第五節 有機農業的土壤培肥與施肥技術
一、土壤培肥
二、施肥技術
第六節 我國有機食品認證機構和認證體係
一、國傢環境保護總局有機食品發展中心OFDC簡介
二、OFDC認證基本要求和認證程序
第七節 有機種植實例
一、有機蔬菜生産技術
二、有機茶生産技術

第三章 生態農業知識
第一節 生態農業的概念與基本原理
一、概念
二、基本原理
第二節 生態農業的基本內涵與特點
第三節 生態農業發展興起背景
第四節 生態農業模式
一、生態農業模式概念
二、生態農業模式類型
三、我國典型生態農業模式實例

第四章 綠色食品生産知識
第一節 綠色食品概念
一、綠色食品的定義
二、綠色食品必須同時具備的條件
第二節 綠色食品的標準體係
一、綠色食品産地的環境標準
二、綠色食品生産技術標準
三、綠色食品産品標準
四、綠色食品包裝標準_
五、綠色食品貯藏、運輸標準
六、其他相關標準
第三節 綠色食品的申報、認證與管理
一、綠色食品認證機構簡介
二、綠色食品的認證標誌圖標及標誌釋義
三、綠色食品的標誌管理
四、綠色食品的認證程序
第四節 綠色食品的生産
一、綠色食品生産與傳統農業生産區彆
二、綠色食品生産中主要控製的汙染源
三、綠色食品生産基地選擇_
四、綠色食品生産基地的管理
五、綠色食品生産的原則
六、綠色食品生産中農藥使用的控製
七、綠色食品生産中肥料閤理施用

第五章 無公害農産品生産知識
第一節 無公害農産品概述
一、無公害農産品的概念
二、我國發展無公害農業的必要性
三、我國發展無公害農業具備的條件和基礎
第二節 無公害農産品的申報、認證和管理
一、無公害農産品認證機構簡介
二、無公害農産品認證標誌圖標及標誌釋義
三、無公害農産品標誌管理
四、無公害農産品認證程序
五、無公害農産品標準體係
第三節 無公害農産品（食品）生産技術
一、無公害農産品生産基地環境的優化選擇技術
二、無公害農産品生産的栽培技術
三、無公害農産品生産的施肥技術
四、無公害農産品生産的病蟲害防治技術
五、無公害農産品收獲、加工、包裝、貯藏與運輸技術
六、無公害農産品的質量檢測技術

第六章 循環農業與清潔生産
第一節 農業生産與清潔生産的概念
一、農業生産的概念
二、清潔生産與農業清潔生産
第二節 農業循環經濟狀況
一、循環經濟概念
二、農業循環經濟狀況
第三節 國內外農業循環經濟的主要經驗和發展動態
一、國外農業循環經濟的主要經驗
二、國內農業循環經濟的成功經驗
第四節 促進農業循環經濟發展的途徑
一、我國發展農業循環經濟中存在的問題
二、齣颱相關政策和法律製度，推進農業循環經濟的發展
三、創新農業循環經濟的新模式
……
第七章 化肥、農藥的閤理使用與環境友好型農業

精彩書摘

第一節 綠色農業的概愈
一、綠色農業概念的提齣
綠色農業概念是相對以前所有農業模式存在的問題與不足提齣的，不同的學者對綠色農業有不同的理解。我國綠色農業的概念於1981年首次提齣，是指依照生態學原理和生態經濟規律，在係統科學的思想和方法指導下，融現代科學技術與傳統農業技術精華於一體而建立起來的生態閤理、良性循環的可持續發展的農業體係。它不同於西方的生態農業，不是西方生態農業的簡單引入，而是藉鑒瞭國外替代農業的各種形式，有著濃厚的傳統有機農業的背景和基礎，並具有自己獨特的發展過程。我國綠色農業主要通過優良品種培育和土壤改良，利用生態機製來求發展，把經濟、社會和生態效益統一起來，大大降低對農藥和化肥的依賴，是一種低投入的農業生産方式。
中國綠色食品協會組織專傢進行研究，所確定的綠色農業的概念為：“綠色農業是指充分運用先進科學技術、先進工業裝備和先進管理經驗，以促進農産品安全、生態安全、資源安全和提高農業綜閤經濟效益的協調統一為目標，以倡導農産品標準化為手段，推動人類社會和經濟全麵、協調、可持續發展的農業發展模式。”也有專傢學者把綠色農業定義為“綠色農業是以促進農産品安全、生態安全、資源安全和提高農業綜閤經濟效益的協調統一為目標，以倡導農産品標準化為手段的新型農業發展模式”。

前言/序言

　　綠色農業是順應可持續發展潮流、保障食物安全、代錶當前社會發展需求、消費者需求、農業生産力需求的先進農業模式。人類發展對環境造成的破壞使人們意識到可持續發展的重要性，為此必須立足我國國情切實與世界農業的發展接軌，用符閤經濟和環境發展的綠色農業提升中國農業。
　　為瞭更好地在廣大農村樹立綠色生産理念、普及綠色農業知識，中國社會齣版社組織國內相關領域的專傢，編輯齣版瞭綠色農業係列叢書，呈現在讀者麵前的《綠色農業知識讀本》就是其中之一。本書由雲南農業大學張乃明教授策劃並擔任主編，全書共分七章，內容不僅包括綠色農業概念、內涵與本質特徵等基礎知識，而且對有機農業、生態農業、綠色食品生産、無公害農産品生産、循環農業與農業清潔生産、化肥農藥閤理使用與環境友好型農業等方麵的知識都作瞭較為全麵的闡述。
　　全書各章節編寫分工為：第一章綠色農業概述由張乃明編著，第二章有機農業知識由張仕穎負責編著，第三章生態農業知識由史靜編著，第四章綠色食品生産知識由秦太峰編著，第五章無公害農産品生産知識由秦太峰、張乃明編著，第六章循環農業與清潔生産由段紅平、閆茂鵬編著，第七章化肥、農藥的閤理使用與環境友好型農業由史靜編著，最後由張乃明、秦太峰同誌統稿。
　　盡管提齣綠色農業的概念已有一段時間，國內外的學者圍繞綠色農業也有不少文章發錶，但真正要將已有的認識上升到知識讀本的高度還是有不小的難度。

綠色農業知識讀本 引言 在人類文明的長河中，農業始終是支撐社會發展和人類生存的基石。然而，隨著人口的增長和對食物需求的不斷攀升，傳統農業模式麵臨著嚴峻的挑戰：資源枯竭、環境汙染、生物多樣性喪失以及食品安全問題層齣不窮。正是在這樣的背景下，綠色農業應運而生，它不僅是一種生産方式的革新，更是一種可持續發展理念的體現，關乎我們當下和未來的福祉。 《綠色農業知識讀本》並非一本簡單的工具書，而是一次深入的探索之旅。它旨在為讀者揭開綠色農業的神秘麵紗，理解其核心價值，並提供一套係統性的知識框架，引導我們思考農業的未來方嚮，並啓發我們在各自的領域為構建一個更健康、更可持續的食品係統貢獻力量。這本書將帶領讀者穿越現代農業的迷霧，探尋那些被忽視卻至關重要的農業實踐，以及隱藏在土壤、種子和生物多樣性中的無限智慧。 第一章：綠色農業的時代呼喚 本章將迴溯農業發展的曆史脈絡，審視傳統農業在滿足人類需求的同時，也帶來的環境代價。我們將詳細探討當前全球麵臨的農業挑戰，包括但不限於： 資源壓力： 土地退化、水資源短缺、化石能源消耗與農業生産之間的矛盾。 環境汙染： 過度使用化學肥料和農藥對土壤、水源、大氣造成的汙染，以及對生態係統的破壞。 生物多樣性喪失： 基因單一化、野生近緣種保護不足對農業韌性的影響。 食品安全與營養： 化學殘留、激素濫用等問題對人體健康帶來的潛在風險，以及營養價值的流失。 氣候變化與農業： 農業活動如何加劇氣候變化，以及氣候變化對農業生産帶來的嚴峻考驗。 在認清這些挑戰的基礎上，本章將闡述綠色農業作為一種必然的選擇和迫切的呼喚。我們將從哲學層麵解讀綠色農業的內涵，強調其“取之有度，用之有節”的生態智慧，以及“人與自然和諧共生”的根本原則。讀者將瞭解到，綠色農業並非對現代科技的否定，而是對科技應用的審慎與升華，是對農業生産方式的一次深刻反思與革新。 第二章：綠色農業的核心理念與實踐 這一章將深入剖析綠色農業的核心理念，並一一呈現其在實踐中的具體錶現。我們將重點關注以下幾個方麵： 生態平衡與良性循環： 土壤健康： 強調保護和培育土壤肥力，介紹有機質管理、秸稈還田、綠肥種植、免耕或少耕等措施，以及這些措施如何提升土壤的保水保肥能力、改善土壤結構、促進有益微生物的生長。 水資源節約與保護： 探討節水灌溉技術（如滴灌、噴灌）、雨水收集利用、水土保持措施，以及如何減少農業麵源汙染，保護地錶和地下水。 生物多樣性保育： 介紹保護農田及周邊生態係統的多樣性，鼓勵種植多樣化作物、保留農田間隙地、建立生物廊道，以及保護傳粉昆蟲、益蟲等有益生物的重要性。 病蟲草害的綜閤防治： 生物防治： 詳細介紹利用天敵（如瓢蟲、寄生蜂）、微生物製劑（如蘇雲金杆菌）來控製害蟲，以及其安全、高效的特點。 物理防治： 講解誘捕器、防蟲網、熏蒸等方法，以及如何通過改變種植習慣來阻礙病蟲害的傳播。 農業防治： 強調通過輪作、間作、套種、調整播種期、選用抗病蟲品種等農業措施，來預防和減輕病蟲草害的發生。 低毒低殘留農藥的審慎使用： 在必要時，介紹符閤綠色標準的、對環境和人體影響最小的農藥，並強調其科學、閤理的使用方法。 有機種植與施肥： 有機肥的來源與製作： 介紹堆肥、漚肥、綠肥、商品有機肥等，以及如何利用農傢廢棄物（如畜禽糞便、作物秸稈）製作優質有機肥。 有機肥料的作用： 闡述有機肥如何改良土壤、提供養分、提高作物産量和品質，以及減少化肥依賴。 種植技術： 介紹如何根據不同作物和土壤條件，科學地施用有機肥，以達到最佳效果。 綠色種養結閤： 畜禽養殖與種植業的協同： 探討如何將畜禽糞便作為有機肥用於種植業，又將種植業的秸稈作為飼料或墊料用於養殖業，形成循環經濟。 生態農業模式： 介紹如“豬-沼-果”、“稻-魚-鴨”等典型的種養結閤模式，分析其在提高資源利用率、減少環境汙染、增加農民收入方麵的優勢。 可持續的農産品加工與流通： 初級加工： 強調在加工過程中盡量減少對農産品原有營養和風味的損失，推廣低溫加工、物理加工等技術。 包裝與運輸： 探討使用環保材料，減少包裝廢棄物，優化物流環節，降低碳排放。 本地化生産與消費： 倡導發展本地化農業，縮短食物裏程，減少運輸損耗，並促進消費者與生産者之間的聯係。 第三章：綠色農業的科技支撐與創新 綠色農業並非迴歸原始，而是藉助科技的力量，實現更加智慧和高效的農業生産。本章將探討綠色農業的科技支撐，並展望未來的創新方嚮： 精準農業： 信息技術應用： 介紹傳感器、遙感、地理信息係統（GIS）、全球定位係統（GPS）等技術在監測土壤、作物生長狀況、水肥需求方麵的應用。 變量施肥與灌溉： 講解如何根據土壤和作物個體差異，進行精準的水肥管理，提高資源利用效率，減少浪費。 智能化農機： 介紹自動化、智能化農機在播種、施肥、噴藥、收獲等環節的應用，提高作業效率和精準度。 生物技術在綠色農業中的應用： 抗病蟲品種選育： 介紹利用現代育種技術（如分子標記輔助育種）選育具有抗病蟲性、抗逆性強的優良品種，減少對化學農藥的依賴。 有益微生物的應用： 探討微生物肥料、微生物農藥在改善土壤、促進植物生長、防治病蟲害方麵的潛力。 基因編輯技術： 在謹慎和負責任的前提下，探討基因編輯技術在提升作物産量、抗逆性、營養價值方麵的應用前景，以及其倫理與安全考量。 可再生能源在農業中的應用： 太陽能、風能等： 介紹太陽能溫室、太陽能灌溉係統、風力發電機在農業生産中的應用，減少對化石燃料的依賴。 生物質能： 探討將農業廢棄物轉化為生物質能源，實現能源自給自足，並減少環境汙染。 智慧農業與大數據： 農業大數據平颱： 介紹如何收集、分析、利用農田數據、氣象數據、市場數據等，為農戶提供科學的決策支持。 物聯網（IoT）應用： 講解如何通過物聯網技術實現農田環境的實時監測和遠程控製。 人工智能（AI）在農業中的潛力： 展望AI在作物病蟲害診斷、産量預測、自動化管理等方麵的應用。 第四章：消費者與綠色農業：構建負責任的食品消費 綠色農業的發展離不開消費者的支持與參與。本章將探討消費者在推動綠色農業發展中的作用，並提供構建負責任食品消費的指導： 認識與理解綠色農産品： 綠色農産品的認證體係： 介紹國傢及國際上相關的綠色食品、有機食品、生態食品等認證標準，幫助讀者辨彆和選擇。 綠色農産品的價值： 強調綠色農産品在健康、環境、社會公平等方麵的多重價值。 做齣明智的購買決策： 閱讀標簽與追溯信息： 鼓勵消費者關注農産品的産地、生産方式、認證標誌等信息。 支持本地農産品： 介紹“農夫市集”、“社區支持農業（CSA）”等模式，鼓勵消費者直接與農戶建立聯係。 減少食物浪費： 提供關於如何閤理購買、儲存和利用食物的建議，減少食物浪費對環境的負荷。 參與綠色農業的推廣與支持： 教育與傳播： 鼓勵讀者分享綠色農業的知識，影響身邊的傢人朋友。 政策倡導： 鼓勵讀者關注並支持有利於綠色農業發展的政策。 投資與閤作： 介紹參與綠色農業項目、投資可持續農業企業等方式。 關注食品的“從農場到餐桌”的全過程： 強調食品安全的重要性，以及消費者有權瞭解自己所食用的食物的來源和生産過程。 第五章：綠色農業的未來展望與行動 綠色農業不是終點，而是一個不斷發展和演進的旅程。本章將對綠色農業的未來進行展望，並呼籲讀者積極行動起來： 政策與法規的引導： 探討政府在推動綠色農業發展中應扮演的角色，包括製定支持性政策、提供補貼、加強監管等。 産業融閤與閤作： 展望農業與其他産業（如旅遊、教育、科技）的融閤，形成多元化的綠色農業發展模式。 人纔培養與知識普及： 強調培養具備綠色農業知識和技能的專業人纔的重要性，以及如何進一步普及綠色農業的科學知識。 全球視野與國際閤作： 探討綠色農業在全球範圍內的發展趨勢，以及加強國際閤作，共同應對全球性農業挑戰的必要性。 個人的力量與集體行動： 再次強調每個個體在推動綠色農業轉型中的作用，鼓勵讀者將綠色農業的理念融入日常生活，用行動支持可持續的食品係統。 結語 《綠色農業知識讀本》希望成為一本引人入勝的指南，它不僅提供知識，更激發思考，鼓勵行動。綠色農業代錶著對未來的美好期許，是對生命、對地球的尊重。讓我們共同努力，播下希望的種子，收獲一個更加健康、更加繁榮的未來。這本書將帶領您一起，探索那條通往可持續農業的光明之路。

評分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的地方在於它所蘊含的強烈的社會責任感和對未來的樂觀態度。它不僅僅是一本關於“怎麼種地”的技術手冊，更是一本關於“為什麼而種地”的價值宣言。作者在字裏行間反復強調，綠色農業不是一種妥協，而是一種更具遠見和更負責任的選擇。在討論到現代農業對環境的影響時，作者的措辭非常審慎和有力，既指齣瞭問題的嚴重性，又沒有陷入悲觀主義的泥潭，而是立刻將筆鋒轉嚮瞭積極的解決方案和創新實踐。讀完全書，我感覺自己仿佛完成瞭一次心靈的洗禮，對“食物的來源”這件事有瞭全新的敬畏和理解。它成功地將科學的嚴謹性、實踐的可操作性與人文的關懷融為一體，激發瞭讀者想要立即投身於更健康、更可持續的農業實踐中的熱情。這本讀本真正做到瞭“授人以漁”的同時，也“授人以道”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格極其貼近普通農戶的交流習慣，沒有太多拗口的專業術語堆砌，即使是講解復雜的生物學原理，作者也能用最樸素的日常語言進行類比和闡釋，簡直就像是鄰裏間經驗豐富的長輩在手把手教你一樣。我尤其欣賞作者在描述那些傳統農耕智慧時的那種敬畏感。比如，在介紹休耕和間作套種的章節，作者沒有用現代農業經濟學的術語去衡量其價值，而是著重描繪瞭土地如何通過輪作得到自我修復的能力，那種描述充滿瞭詩意和哲理，讓人感覺農業不隻是一門技術，更是一種與自然和諧共處的藝術。這種敘事上的溫度，是很多同類教材所缺失的。每當讀到一些關鍵的實踐環節，作者總會穿插一些小小的“過來人”的提醒，比如“注意觀察晨霧的變化”或者“雨後土壤的氣味”，這些細節的捕捉，顯得如此真實和可信，它們是書本知識無法替代的寶貴財富，也讓讀者感到被尊重和理解。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的論述深度感到非常滿意，它不是那種停留在錶麵、隻做概念介紹的入門讀物，而是真正深入到瞭實踐和理論結閤的層麵。我記得有一次讀到關於病蟲害綜閤治理（IPM）的部分，作者並沒有簡單地列舉幾種農藥的優缺點，而是花費瞭大量篇幅去解析瞭不同生態係統下，如何通過生物防治、物理防治以及精準監測來實現最小乾預下的最大效益。這種分析的深度和廣度，已經超齣瞭我原本對一本“讀本”的預期。特彆值得稱贊的是，作者在引用數據時非常嚴謹，那些關於不同氣候帶作物産量的對比，都有明確的文獻來源標注，讓人讀起來心裏有底氣，知道這些知識不是空穴來風。更難能可貴的是，作者在討論那些前沿技術，比如精準農業和垂直農場時，保持瞭一種非常客觀且批判性的視角，既展示瞭技術的潛力，也毫不避諱地指齣瞭其在當前經濟條件和社會結構下可能麵臨的挑戰，這種平衡的敘事方式，讓讀者能夠形成更全麵、更成熟的認知，而不是盲目地追捧“高科技萬能論”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在是太吸引人瞭，封麵那種質樸的色彩搭配上細緻的插圖，立刻就能讓人感受到一種撲麵而來的自然氣息。我通常不太容易被書籍的“外錶”打動，但這個版本我真的願意花時間去品味。內頁的紙張質量也相當不錯，摸起來有種微微的粗糙感，很適閤長時間閱讀，眼睛也不會感到疲勞。更讓我驚喜的是，它排版上的用心。那些關鍵的概念和定義，不是簡單地加粗或者用不同字體，而是巧妙地用小小的圖示或者色彩區塊進行瞭區分，讓原本可能枯燥的知識點變得清晰易懂。比如，在講解土壤改良那一章時，作者居然用瞭一種手繪的流程圖，把復雜的化學反應過程簡化成瞭一個可視化的“生産綫”，這種錶達方式非常直觀，對於我這種偏嚮視覺學習的人來說，簡直是福音。而且，書裏那些小小的引文或者知識點拓展，都不是那種生硬的學術引用，更像是農夫之間流傳的經驗之談，充滿瞭生活智慧和人情味，讓整個閱讀體驗變得非常輕鬆愉快，完全沒有一般技術手冊那種冰冷的感覺。這本書的視覺語言非常成熟，從章節的起手式到配圖的風格，都透露齣一種精心打磨的匠人精神，讓人忍不住想一頁一頁往下翻。

評分☆☆☆☆☆

從結構上看，這本書的邏輯組織堪稱教科書級彆的典範，它采取瞭一種由宏觀到微觀，再由理論迴歸實踐的遞進式布局，使得知識的吸收過程非常順暢自然。開篇從整個農業生態係統的概念入手，搭建瞭基礎的框架，然後逐步深入到土壤科學、植物生理學，再到具體的種植技術和病蟲害管理，最後落腳於農業的可持續發展和市場對接。這種層層遞進的結構，極大地降低瞭學習的認知負荷。我個人尤其喜歡它在章節過渡時所做的總結和展望，不會讓你在學完一個部分後感到知識點的碎片化，而是明確地告訴你，你剛剛學到的知識將如何作為基石，支撐你理解下一個更復雜的概念。比如，在講完肥料的種類和作用後，緊接著就安排瞭“根據土壤檢測報告製定施肥方案”的實操演練，這種理論與應用無縫銜接的設計，極大地增強瞭知識的實用性和學習的連貫性。