蛋鴨技術100問 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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杜金平，盧立誌 等 著，中華人民共和國農業部 編

圖書標籤:

• 蛋鴨技術
• 技術問答
• 養殖技術
• 傢禽養殖
• 農業技術
• 蛋鴨
• 鴨業
• 養殖管理
• 常見問題
• 技術指導

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109132085

版次：1

商品編碼：10291043

包裝：平裝

叢書名： 現代農業産業技術一萬個為什麼

開本：32開

齣版時間：2009-03-01

頁數：82

正文語種：中文

內容簡介

全書就品種繁育、孵化、飼料與營養、鴨捨和養鴨用具、飼養管理、疾病防治、産品加工等蛋鴨技術方麵的知識，以簡單明瞭的提問、開門見山的迴答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解瞭100個問題，具有很強的針對性、實用性和可操作性。
希望《蛋鴨技術100問》能夠適應廣大基層農技人員和農民的所想、所需，起到有益的指導與幫助作用。

目錄

前言

一、品種繁育
1.我國有哪些蛋鴨地方品種？
2.我國主要蛋鴨地方品種的體型外貌和生産性能如何？
3.蛋鴨培育品種（係）的生産性能如何？
4.我國目前引進的康貝爾蛋鴨體型外貌和生産性能如何？
5.蛋鴨如何選種？
6.如何根據外貌特徵選種？
7.蛋鴨種鴨的配種年齡、配種比例和使用年限如何？
8.蛋鴨有哪幾種繁育方式？
9.如何測定和計算産蛋性能？
10.如何測定和計算成活率？

二、孵化
11.如何選擇種蛋？
12.如何測定和計算種蛋的品質？
13.種蛋蛋庫有什麼要求？
14.種蛋應該保存在怎樣的環境中？
15.種蛋保存時間和方法怎樣？
16.種蛋運輸應注意哪些問題？
17.孵化前如何對種蛋進行消毒？
18.鴨蛋孵化的溫度要求怎樣？
19.鴨蛋孵化的濕度要求怎樣？
20.鴨蛋孵化過程中為什麼要通風換氣？
21.鴨蛋孵化過程中為什麼要翻蛋？
22.鴨蛋孵化過程中為什麼要晾蛋？
23.傳統孵化法有哪幾種？
24.為什麼在孵化過程中要檢查種蛋？
25.在孵化過程中什麼時間進行種蛋檢查？
26.如何判斷孵化過程胚胎的發育情況？
27.在孵化過程中蛋重如何變化？
28.如何分析孵化成績和胚胎死亡原因？
29.如何鑒彆孵化不良的種蛋？
30.如何進行初生雛鴨的雌雄鑒彆？
31.如何測定和計算孵化性能？

三、飼料與營養
32.蛋鴨日糧的原料組成和營養成分是怎樣的？
33.蛋鴨的能量需要及影響因素有哪些？
34.什麼是必需氨基酸和非必需氨基酸？
35.什麼是限製性氨基酸？
36.蛋白質品質與必需氨基酸有什麼關係？
37.哪些因素影響日糧中蛋白質和氨基酸的質和量？
38.蛋白質含量過高或過低有什麼不利影響？
39.維生素的主要功能如何？
40.礦物質是如何分類的？
41.常量元素的主要功能有哪些？
42.微量元素的主要功能有哪些？
43.常用的能量飼料主要有哪些？
44.鴨常用蛋白質飼料的營養特性如何？
45.什麼是預混料？
46.推薦的蛋鴨營養需要是多少？
47.産蛋期蛋鴨飼料配方實例有哪些？

四、鴨捨和養鴨用具
48.鴨捨對地勢有何要求？
49.鴨捨對土質有何要求？
50.鴨捨對朝嚮有何要求？
51.鴨捨對周圍環境有何要求？
52.鴨捨基本結構如何？
53.鴨捨有什麼要求？
54。鴨灘有何要求？
55.水圍的要求是什麼？
56.鴨捨屋頂有哪些形式？
57.育雛捨有什麼要求？
58.育雛捨結構怎樣？
59.育成鴨捨有哪些類型？
60.種鴨捨和蛋鴨捨有什麼要求？
61.電熱育雛傘保溫有何優缺點？
62.煙道保溫有何優缺點？
63.煤爐保溫有何優缺點？
64.自溫育雛設備有何優缺點？
65.鴨場喂料工具有哪些？
66.鴨場飲水器有哪些？

五、飼養管理
67.雛鴨有哪些特點？
68.如何選擇育雛季節？
69.育雛前應做好哪些準備工作？
70.如何選擇品質優良的苗雛？
71.育雛需要哪些小氣候環境？
72.如何做好雛鴨的開水和開食？
73。育雛期應重點做好哪些管理工作？
74.青年鴨放牧時應注意哪些問題？
75.育成期應重點做好哪些管理工作？
76.産蛋鴨有哪些特點？
77.如何做好不同季節産蛋鴨的飼養管理工作？

六、疾病防治
78.蛋鴨的傳染病和綜閤性防治方法如何？
79.如何防治鴨瘟？
80.如何預防鴨病毒性肝炎？
81.治療鴨病毒性肝炎什麼藥物最有效？
82.如何防治鴨流感？
83.如何防治鴨減蛋綜閤徵？
84.如何防治蛋鴨卵黃性腹膜炎？
85.如何防治鴨爛腸瘟？
86.如何防治鴨傳染性漿膜炎？
87.如何防治雛鴨大腸杆菌病？
88.如何防治鴨霍亂？
89.如何防治鴨黃麯黴毒素中毒？
90.蛋鴨的免疫程序是怎樣的？
91.如何進行病死鴨無害化處理？

七、産品加工
92.如何選擇用於加工的鮮蛋？
93.如何生産無鉛皮蛋？
94.如何延長皮蛋的保質期？
95.如何醃製鹹鴨蛋？
96.如何鑒定鹹蛋的質量？
97.皮蛋包塗前如何進行品質檢驗？
98.闆鴨的加工工藝如何？
99.鴨絨如何加工？
100.在鴨産品加工過程中，羽毛汙染問題如何控製？

主要參考文獻

精彩書摘

28.如何分析孵化成績和胚胎死亡原因？
（1）齣雛情況 若孵化正常，則有明顯的齣雛高峰。若齣雛持續時間長，無明顯的齣雛高峰，需查找原因。另外，正常情況下落盤齣雛率（齣雛數／落盤胚蛋數）應達90％以上。齣雛時如死胎超過15％，而二照時胚胎發育正常，齣殼時間提前，同時弱雛有明顯“粘毛”現象，說明二照以後溫度偏高；如齣殼時間推遲，弱雛多且肚大，死胎比例明顯增多，而二照時胚胎發育正常，說明二照後溫度偏低。齣雛後雛鴨點數方法如圖。
（2）解剖剝殼將死胚蛋煮熟後，剝殼觀察。如部分蛋殼被蛋白粘住，錶明尿囊沒閤攏，胚胎發育不正常，是孵化前13天溫度偏低的原因；如整個蛋殼都能剝離，錶明尿囊閤攏良好，是胚胎13日齡後齣的毛病。凡是蛋白吸收不好的死胚蛋，都有“裹白”、“吐青”、“粘毛”等現象，都錶明在孵化1～20天之間溫度有問題。如啄殼部位淤血，是由於齣雛時溫度過高，胚胎受熱啄破尚未萎縮的尿囊所緻。孵化後期溫度偏高，還會引起“釘臍”（尿囊血管的血淤積臍部）、“穿漂”（喙已伸齣殼外死亡）。
除瞭從上述諸方麵進行檢查分析外，還要掌握種蛋來源與種鴨的飼養管理和繁殖情況。

前言/序言

　　黨的十七屆三中全會指齣，農業發展的根本齣路在於科技進步。為促進現代農業産業的發展，強化科研與生産實踐的結閤，促進農業技術推廣、農村實用人纔和新型農民培訓工作，我們組織專傢，創作編寫瞭《現代農業産業技術一萬個為什麼》叢書。
　　這套叢書根據廣大農民群眾生産、生活需求，就主要農産品的現代産業技術以及農民需要瞭解的管理經營、轉移就業和農村日常生活等方麵的知識，以簡單明瞭的提問、開門見山的迴答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解瞭一萬個問題，具有很強的針對性、實用性和可操作性。

《禽業緻富指南：從選種到品牌營銷的全方位解析》 內容簡介： 本書是一部麵嚮廣大禽類養殖從業者、畜牧業愛好者以及對禽類養殖産業抱有濃厚興趣的讀者的實用性指南。本書並非聚焦於某一特定禽種的飼養細節，而是以宏觀的視角，係統性地梳理瞭從禽類養殖前期準備到後期市場運作的每一個關鍵環節，旨在為讀者提供一套全麵、可行、易懂的禽業緻富方案。本書力求將復雜的養殖理論與實際操作經驗相結閤，讓讀者能夠快速掌握現代禽業發展的脈絡，規避常見風險，提升養殖效益，最終實現可持續發展和經濟增值。 第一部分：基礎奠基——科學規劃與選種智慧 在踏入禽類養殖的大門之前，充分的準備與規劃至關重要。本部分將引導讀者深入理解行業現狀，分析市場需求，並製定切實可行的養殖計劃。 行業洞察與市場分析： 詳細解讀當前禽類養殖行業的宏觀趨勢，包括國傢政策導嚮、市場供需變化、消費者偏好演變以及新興技術的影響。通過對不同禽種（如雞、鴨、鵝、鴿等）的市場前景、經濟效益、飼養難度進行比較分析，幫助讀者明確自身優勢與資源，選擇最具潛力的養殖方嚮。 養殖場址選擇與建設： 深入剖析影響養殖場址選擇的關鍵因素，例如地理位置、交通便利性、水源、土壤條件、周邊環境以及防疫隔離要求。提供關於現代化禽捨設計、通風係統、采光、保溫、糞汙處理等方麵的實用建議，強調環保與可持續性的重要性。 品種選擇的科學性： 強調“選擇對的品種是成功的一半”。本部分將詳細介紹不同類型禽類（例如，蛋用型、肉用型、兼用型、特種禽類）的特性、生長周期、産蛋性能、抗病性、飼料轉化率等關鍵指標。指導讀者如何根據自身市場定位、飼養條件和經濟承受能力，科學地選擇最優的禽類品種，並介紹如何識彆和篩選優質的種源。 資金籌備與風險管理： 提供詳細的成本預算框架，涵蓋場地租賃/購買、基礎設施建設、設備購置、種禽引進、飼料、藥品、人工、水電等各項開支。同時，探討瞭不同融資渠道，並詳細闡述瞭養殖過程中可能麵臨的風險，如疫病爆發、市場價格波動、自然災害等，並提供相應的預警機製和應對策略。 第二部分：精耕細作——科學飼養與健康管理 科學的飼養管理是保障禽類健康生長、提高生産性能的核心。本部分將聚焦於飼料、喂養、疫病防控、環境控製等關鍵技術。 科學營養與配方： 深入解析禽類不同生長階段（如雛禽期、育成期、産蛋/育肥期）對營養的需求，包括蛋白質、能量、維生素、礦物質等關鍵營養素的比例。介紹如何根據不同禽種、不同生長階段和不同生産目的，科學地配製或選擇高質量的飼料，強調飼料新鮮度、衛生以及避免黴變的重要性。 科學喂養策略： 探討不同的喂養方式（自由采食、定時定量）、喂養密度、飲水衛生與供應，以及如何根據禽類行為和生産錶現調整喂養計劃。強調觀察禽類采食、飲水情況的重要性，將其作為判斷健康狀況和飼養管理是否得當的重要指標。 疾病預防與控製： 詳細介紹常見禽類疾病的識彆、癥狀、傳播途徑和預防措施。強調生物安全防控體係的建立，包括人員、車輛、物資進齣的消毒管理，病死禽的處理，以及定期進行環境消毒。介紹疫苗接種的重要性、程序和注意事項，並指導讀者如何建立健全的免疫檔案。 環境調控的藝術： 深入探討溫度、濕度、通風、光照等環境因素對禽類生長發育、生産性能和健康的影響。提供不同季節、不同日齡禽類的最佳環境參數，並指導讀者如何利用現代化設備（如溫控風機、濕簾、加熱器、照明係統）實現精準的環境調控。 行為觀察與健康診斷： 強調“預防勝於治療”，鼓勵養殖者勤於觀察，掌握禽類正常的行為錶現，如精神狀態、采食飲水、活動能力、羽毛色澤等。學習通過觀察禽類糞便顔色、形態、質地來初步判斷健康狀況，並學會識彆早期疾病信號。 第三部分：價值提升——精細化管理與效益優化 當禽類健康成長並進入生産階段後，如何進一步優化管理，提升産量和品質，是實現經濟效益最大化的關鍵。 生産性能的監測與分析： 介紹如何係統地記錄和分析禽類的生産數據，如産蛋率、蛋重、死亡率、料蛋比（或料肉比）、均勻度等。通過數據分析，找齣影響生産性能的瓶頸，並據此調整飼養管理措施。 商品化處理與品質控製： 針對不同禽類産品（如鮮蛋、肉禽、種蛋等），提供商品化處理的標準和技術要求，包括分級、包裝、儲存等。強調食品安全和質量控製的重要性，確保産品符閤市場和消費者的高標準。 疫病應對與治療： 在疾病預防的基礎上，詳細闡述常見疾病的診斷方法（如臨床診斷、實驗室診斷）以及有效的治療方案。強調用藥的規範性、安全性，以及休藥期的遵守，避免藥物殘留。 廢棄物處理與資源化利用： 探討禽類養殖過程中産生的糞汙、病死禽等廢棄物的處理方法，推廣環保、高效的資源化利用技術，如堆肥、沼氣工程等，變廢為寶，降低養殖成本，同時實現綠色發展。 第四部分：市場拓展——品牌建設與營銷策略 優質的産品需要有效的推廣纔能轉化為經濟效益。本部分將引導讀者走齣養殖場，走嚮市場，建立品牌，拓展銷售渠道。 品牌意識的建立與塑造： 強調“好産品，更需要好品牌”。指導讀者如何根據自身産品特色、市場定位，打造獨具吸引力的品牌形象，包括品牌名稱、標誌、包裝設計、品牌故事等。 多元化銷售渠道的開拓： 介紹綫上與綫下相結閤的銷售模式，包括直銷、批發、零售、電商平颱、農貿市場、超市閤作、餐飲企業對接等。指導讀者如何根據自身産品和客戶群體，選擇最適閤的銷售渠道。 市場推廣與營銷技巧： 提供各類市場推廣的策略，如參與展會、開展促銷活動、利用社交媒體進行宣傳、與KOL（關鍵意見領袖）閤作等。教授讀者如何運用有效的營銷語言和技巧，吸引消費者，提升産品銷量。 建立客戶關係與提升忠誠度： 強調優質的客戶服務是品牌持續發展的重要支撐。指導讀者如何與客戶建立良好的溝通和信任，處理客戶投訴，收集客戶反饋，並采取措施提升客戶滿意度和忠誠度。 發展閤作與社群經濟： 鼓勵養殖者之間、養殖者與産業鏈其他環節（如飼料供應商、屠宰加工企業、零售商）之間建立閤作關係，共同應對市場挑戰，實現資源共享，互利共贏。探討如何利用社群經濟模式，構建消費者社群，增強品牌粘性。 第五部分：創新驅動——科技應用與未來展望 擁抱科技，引領創新，是禽業可持續發展的必由之路。本部分將展望禽業的未來發展方嚮。 智能化養殖技術： 介紹物聯網、大數據、人工智能在禽類養殖中的應用，如環境自動監測與調控係統、智能飼喂係統、疾病預警係統、自動化分揀係統等，提升養殖效率和精細化管理水平。 生物技術與基因改良： 探討基因編輯、分子育種等前沿生物技術在提升禽類抗病性、生産性能、品質方麵的潛力。 綠色養殖與可持續發展： 強調生態養殖模式，如生態循環農業、有機養殖等，追求經濟效益、社會效益與環境效益的和諧統一。 新産品開發與産業鏈延伸： 鼓勵探索禽類産品的深加工，開發高附加值的休閑食品、保健品等，延伸産業鏈，提升整體盈利能力。 應對未來挑戰與機遇： 展望全球化、消費者健康意識提高、環境保護壓力增大等因素對禽業發展帶來的挑戰，並提齣相應的應對策略和發展機遇。 《禽業緻富指南》緻力於成為您在禽類養殖道路上最可靠的夥伴，用嚴謹的科學態度、豐富的實踐經驗和前瞻的創新視野，助您在充滿機遇的禽業市場中乘風破浪，實現養殖緻富的夢想。無論您是初次創業的新手，還是經驗豐富的養殖者，本書都將為您提供寶貴的啓示與實用的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常讓人舒服，它沒有那種高高在上的學術腔調，讀起來就像是一位經驗豐富的老前輩在耳邊耐心傳授經驗。我發現它在處理一些技術難題時，會穿插一些生動的案例或者小故事，這樣不僅能幫助讀者更好地理解抽象的概念，還能在閱讀過程中保持興趣。比如，書中描述如何判斷蛋鴨是否處於最佳受精狀態時，引用的那個關於某戶養殖戶因為忽略瞭雄鴨的活力而導緻受精率低的故事，真是讓人印象深刻。另一個讓我印象深刻的是它對環境控製的重視程度。書中用瞭相當大的篇幅來討論通風、濕度和氨氣濃度的控製，並且提供瞭詳細的計算公式和實時監測的方法。這對於追求高質量、高産齣的現代養殖業來說至關重要。這本書的價值不僅僅在於技術手冊的功能，更在於它傳遞瞭一種科學、精細化的管理理念，引導我們從“粗放式養殖”嚮“精準化養殖”轉型。

評分☆☆☆☆☆

作為一名技術推廣人員，我經常需要嚮閤作的農戶推薦學習資料，這本書無疑會是我的首選推薦。它的排版設計非常注重可讀性，關鍵信息點都會用粗體或者圖錶的形式突齣顯示，即便是光綫不好的環境下閱讀，也不會感到吃力。書中附帶的大量插圖和流程圖，更是極大地簡化瞭復雜操作的理解過程。我特彆贊賞書中關於“蛋品質提升”的那幾個章節，詳細解析瞭從飼料中添加特定微量元素到蛋殼強度的關係，甚至提到瞭如何通過選擇性淘汰來優化群體産蛋性能。這些內容顯示齣作者在技術層麵上做瞭非常深入的研究，並且非常注重成果的轉化應用。讀完全書，我感覺自己對蛋鴨的生理特性和生産周期有瞭全新的認識，不再是零散的知識點堆砌，而是一個完整的知識體係，這對於指導日常的生産實踐有著決定性的作用。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的特點，在我看來，是它對“風險管理”的全麵覆蓋。養殖業充滿變數，天氣突變、市場波動、疫情爆發都是常有的事。這本書沒有迴避這些問題，而是非常坦誠地指齣瞭在不同風險情境下應該采取的預案。例如，在麵對高溫熱應激時，書中不僅給齣瞭物理降溫的方法，還詳細說明瞭如何通過調整飼料中的電解質平衡來增強蛋鴨的耐熱能力。這種“防患於未然”的思路貫穿全書，讓人感到非常踏實。同時，它也對廢物處理和環保要求進行瞭介紹，體現瞭現代農業對可持續發展的責任感。這本書的深度和廣度，遠遠超齣瞭一個“100問”的標題所暗示的簡單問答集，它更像是一本係統化的、麵嚮未來的蛋鴨養殖技術操作指南。無論是初學者還是資深從業者，都能從中找到提升自己的切入點。

評分☆☆☆☆☆

我接觸蛋鴨養殖已經有些年頭瞭，說實話，市麵上關於傢禽養殖的書籍並不少見，但真正能讓人眼前一亮的卻很少。這本書給我帶來的驚喜在於它的“實戰性”和“前瞻性”。它不僅僅是停留在告訴我們“應該做什麼”的層麵，更深入地探討瞭“為什麼這樣做”以及“如何根據實際情況調整”。舉個例子，書中關於光照管理的部分，詳細分析瞭不同光照強度和時長對蛋鴨産蛋率的影響麯綫，並結閤瞭不同地區的氣候特點給齣瞭調整建議，這種精細化的指導在其他書中是很少見的。此外，書中對現代化養殖設備的應用也有獨到的見解，比如自動化飲水係統和溫控係統的調試，這些都是現代養殖場效率提升的關鍵點。我特彆欣賞作者在每一章末尾設置的“常見誤區與對策”環節，這部分內容仿佛是作者多年經驗的總結，能有效地幫助養殖戶避免走彎路，避免因為一些看似微小的疏忽而造成重大損失。這本書的深度和廣度，足以讓有經驗的養殖戶也能從中汲取新的養分。

評分☆☆☆☆☆

這本《蛋鴨技術100問》的封麵設計得非常樸實，沒有花哨的圖案，隻有清晰的標題和作者信息。我原以為這會是一本比較學術、枯燥的專業書籍，但翻開目錄後，發現它涵蓋的內容非常廣泛，涉及瞭從基礎理論到實際操作的各個層麵。特彆是對於那些初入蛋鴨養殖行業的新手來說，這本書簡直就是一本救命稻草。它沒有把復雜的科學原理堆砌在一起，而是用非常接地氣的方式解釋瞭各種技術細節。比如，關於蛋鴨的飼料配比，書裏就提供瞭好幾個不同生長階段的具體方案，並且詳細說明瞭每種配方背後的營養學原理，這一點非常實用。我還特彆留意瞭關於疾病防治的那一章，裏麵對幾種常見疾病的癥狀描述得非常細緻，並且給齣瞭明確的預防和治療步驟，很多地方甚至提到瞭如何通過日常管理來降低發病率，這比單純的“生病瞭怎麼辦”要高明得多。整體來看，這本書的結構清晰，邏輯性強，對於希望係統學習蛋鴨養殖技術的讀者來說，無疑是一份非常寶貴的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

看瞭還不錯，，，，，，，，，，，，，

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