家禽营养与饲料配制 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘建胜 编

图书标签:

• 家禽营养
• 饲料配制
• 家禽饲养
• 动物营养学
• 畜牧学
• 农业科学
• 饲料添加剂
• 养殖技术
• 禽类健康
• 营养需求

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787810666480

版次：1

商品编码：10347598

包装：平装

丛书名： 全方位养殖技术丛书

开本：32开

出版时间：2003-10-01

用纸：胶版纸

页数：309

字数：250000

正文语种：中文

内容简介

　　我国饲料工业的兴起，最初是以鸡的配合饲料为主的，近10年的配合饲料生产越来越规范和成熟，鸭、鹌鹑、鹅的配合饲料发展速度很快，未来10年家禽配合饲料会全面发展，技术水平将更进一步提高。家禽生产追求高产、低耗、安全、高效益仍是家禽养殖业发展的主题，鸭、鹅、鹌鹑、火鸡、肉鸽和鸵鸟等在家禽养殖中所占的比例将越来越大。在此，我们力求全面，通俗和实用地将营养学基础知识、饲料特性和利用、饲料配制技术编写于《家禽营养饲料配制》一书中。《家禽营养与饲料配制》简洁地叙述了各种营养物质的营养作用、缺乏症和养分的合理供应、细致说明了各种饲料的特性和利用方法，尽量多提供了鸡、鸭、鹅、鹌鹑、火鸡、肉鸽和鸵鸟等主要空禽的饲养标准，对各种配合饲料的配制方法分别作了介绍。

目录

第一章 饲料营养物质与家禽营养
第一节 饲料及家禽产品的化学组成
第二节 蛋白质与氨基酸营养
第三节 碳水化合物与家禽营养
第四节 脂肪与家禽营养
第五节 三种有机物的消化利用与能量的转化
第六节 矿物质元素与家禽营养
第七节 维生素与家禽营养
第八节 水与家禽营养
第九节 各种营养物质在家禽营养中的相互关系
第二章 饲料原料的营养特点及利用
第一节 饲料的概念及分类
第二节 粗饲料
第三节 青饲料
第四节 能量饲料
第五节 蛋白质饲料
第六节 矿物质饲料
第七节 饲料添加剂
第三章 营养需要与日粮配合
第一节 家禽的营养需要与饲养标准
第二节 配合饲料概述
第三节 全价日粮（饲粮）配方的设计
第四节 浓缩饲料与复合预混饲料的配方设计
第五节 配合饲料的生产
第六节 配合饲料质量标准
第四章 饲养技术与饲养效果检查
第一节 饲养技术
第二节 饲养试验
第三节 饲养效果检查
第五章 附录
参考文献

精彩书摘

　　第一章 饲料营养物质与
　　家禽营养
　　各种家禽在生命活动和生产过程中，必须从饲料中摄取各种营养物质。饲料中的营养物质除了供给家禽维持生命活动所必需的营养物质和能量外，还可以转化为家禽产品。在实践中，为了提高饲料的利用率、提高家禽的生产性能和经济效益，应首先了解有关饲料营养物质及家禽营养的基础知识。
　　第一节 饲料及家禽产品的化学组成
　　一、饲料及家禽产品的化学元素组成
　　饲料与家禽产品均由化学元素组成。应用现代分析技术测定，在已知的100多种化学元素中，动植物体内含有60余种。按它们在动植物体内的含量分为两大类：含量大于或等于0.11％的化学元素称为常量元素，包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫等；而含量小于0.01％的化学元素称为微量元素，如铁、铜、钴、锰、锌、硒、碘、铬和氟等。其中，碳、氢、氧、氮4种化学元素在动植物体内占90％以上，主要是构成有机化合物。饲料与禽体内的化学元素，绝大部分不是以游离状态单独存在，而是相互结合形成复杂的有机化合物和无机化合物。
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前言/序言

探索宇宙的奥秘：从恒星诞生到星系演化 宇宙，浩瀚无垠，充满了未知与奇迹。自古以来，人类仰望星空，对那闪烁的点点繁星充满了好奇与敬畏。从古老的占星术到现代的宇宙学，我们从未停止探索宇宙的脚步。本书《探索宇宙的奥秘：从恒星诞生到星系演化》将带您踏上一段激动人心的宇宙之旅，揭示宇宙中最宏大、最迷人的现象，以及支配这一切的深刻规律。 第一章：宇宙的开端——大爆炸与早期宇宙 我们的旅程始于宇宙的黎明。我们将深入探讨“大爆炸”理论，理解它是如何解释宇宙的起源和演化的。我们会回顾那些关键时刻：夸克-胶子等离子体的时代，基本粒子的形成，以及宇宙微波背景辐射（CMB）这张宇宙“婴儿照片”所蕴含的宝贵信息。我们将解析CMB的温度涨落，以及它如何成为我们理解宇宙早期状态的窗口，并初步了解暗物质和暗能量在宇宙早期扮演的角色，为我们后续的探索奠定基础。 第二章：物质的工厂——恒星的诞生与生命周期 宇宙中最耀眼的明星——恒星，是物质转化的奇迹。本章将详细剖析恒星是如何在巨大的星际气体和尘埃云中诞生的。我们将研究恒星形成的不同阶段，从原恒星的塌缩到主序星的稳定燃烧。接着，我们将深入了解恒星内部的核聚变过程，这是恒星发光发热的根本原因。我们将详细阐述不同质量的恒星如何经历截然不同的生命周期，从年轻的蓝色巨星到衰老的红矮星。我们将探讨恒星演化的终点，包括白矮星、中子星和黑洞的形成，以及它们如何播撒重元素，为下一代恒星和行星的诞生提供原材料。 第三章：星际炼金术——元素的起源与分布 宇宙中的万物，包括构成我们身体的原子，都源于宇宙深处的“炼金术”。本章将聚焦于元素的起源。我们将首先介绍宇宙大爆炸核合成，解释为什么宇宙中最丰富的元素是氢和氦。随后，我们将深入研究恒星内部的核聚变过程，这是除氢氦之外的许多元素（如碳、氧、硅、铁等）的诞生地。我们将详细讲解不同质量恒星在生命周期不同阶段的核合成路径，以及超新星爆发在元素合成中的关键作用，特别是那些比铁更重的元素。最后，我们将讨论这些元素如何在宇宙中分布，它们如何被星际介质再循环，以及它们如何最终聚集形成新的恒星、行星和生命。 第四章：宇宙的建筑师——行星的形成与多样性 当我们了解了恒星的诞生，自然会引出它们周围的伴侣——行星。本章将探索行星的形成机制，从星云盘中的尘埃聚集到行星胚胎的生长，再到行星的吸积和分化。我们将详细介绍不同类型的行星，包括类地行星（如地球、火星）和气态巨行星（如木星、土星），以及它们各自的形成过程和特征。我们将探讨系外行星的发现历程，以及如今我们已经发现了数千颗围绕其他恒星运行的行星，它们的多样性远远超乎我们的想象。我们将了解行星的气候、地质活动、甚至磁场的形成，以及它们是否具备孕育生命的潜力，并展望未来探测系外生命的可能性。 第五章：星系的形成与演化——宇宙的宏伟结构 宇宙并非零散的点，而是由无数相互连接的星系组成的宏伟画卷。本章将带领我们从宏观层面认识宇宙。我们将探讨星系的形成，理解引力是如何将大量的气体、尘埃和暗物质聚集起来，形成大小不一、形状各异的星系。我们将研究不同类型的星系，如螺旋星系、椭圆星系和不规则星系，以及它们各自的形成和演化路径。我们将深入探讨星系之间的相互作用，包括星系碰撞和合并，以及它们如何塑造星系的形态和演化。我们将了解宇宙大尺度结构，例如星系团和超星系团，以及它们是如何排列组合，形成宇宙的“宇宙网”。 第六章：宇宙的隐形力量——暗物质与暗能量 尽管我们已经深入探索了宇宙的可观测部分，但宇宙中还有巨大的未知领域等待我们去揭示。本章将聚焦于宇宙中最神秘的两个组成部分——暗物质和暗能量。我们将回顾支持暗物质存在的证据，例如星系旋转曲线、星系团中的引力透镜效应和宇宙微波背景辐射。我们将探讨目前主流的暗物质候选粒子，以及寻找它们的艰辛历程。接着，我们将深入研究暗能量，这种神秘的排斥力正在加速宇宙的膨胀。我们将解释宇宙加速膨胀的观测证据，以及暗能量在宇宙演化中的关键作用。我们将探讨目前关于暗能量的理论模型，以及它对宇宙未来命运的深远影响。 第七章：生命在宇宙中的位置——天体生物学的前沿 在了解了宇宙的浩瀚与复杂之后，我们自然会引申出另一个深刻的问题：宇宙中是否存在生命？本章将引领您进入天体生物学的精彩领域。我们将回顾地球生命起源的科学解释，并思考这些条件在其他星球上出现的可能性。我们将研究支持地外生命存在的潜在栖息地，例如火星的地下水、木卫二和土卫六的海洋，以及系外行星的宜居带。我们将探讨寻找地外生命的方法，包括探测行星大气中的生物标志物，以及未来的空间探测任务。我们将讨论“费米悖论”，即为什么我们至今没有找到任何地外文明的迹象，以及各种可能的解释。 第八章：观测宇宙的工具与方法——望远镜与探测器 要了解宇宙，我们离不开强大的观测工具。本章将详细介绍人类用于探索宇宙的各种望远镜和探测器。我们将从地面望远镜开始，介绍光学望远镜、射电望远镜、X射线望远镜等不同类型及其工作原理。我们将重点介绍空间望远镜，例如哈勃空间望远镜和詹姆斯·韦伯空间望远镜，它们如何克服地球大气层的干扰，为我们提供前所未有的清晰视野。我们将探讨各类空间探测器，例如行星探测器、空间站和引力波探测器，它们如何深入探索太阳系、研究宇宙的极端现象，以及探测时空涟漪。我们将回顾这些工具在重大天文发现中的贡献，以及未来天文观测技术的发展趋势。 第九章：宇宙的未来——膨胀、热寂还是大撕裂？ 宇宙的演化并非永恒，它的未来充满了未知与猜想。本章将基于我们对宇宙的理解，探讨宇宙未来的几种可能情景。我们将详细分析宇宙膨胀的动力学，以及暗能量的性质如何决定宇宙的最终命运。我们将探讨“热寂”理论，即宇宙最终会达到一个能量均匀分布的状态，一切活动停止。我们也将审视“大撕裂”理论，即如果暗能量的性质发生变化，宇宙的结构甚至基本粒子都可能被撕裂。我们将讨论这些理论的科学依据，以及我们如何通过持续的观测来辨别宇宙的真实未来。 《探索宇宙的奥秘：从恒星诞生到星系演化》不仅仅是一本天文学的科普读物，更是一次激发想象力、点燃求知欲的思维之旅。通过本书，您将能够： 建立全面的宇宙观： 从微观的粒子到宏观的星系，理解宇宙各组成部分之间的联系。 掌握核心的天文学概念： 深入理解恒星演化、元素起源、行星形成等关键理论。 了解前沿的科学发现： 接触到暗物质、暗能量、系外行星等最新研究进展。 培养科学的思维方式： 学习如何从观测证据出发，构建和验证科学理论。 感受宇宙的壮丽与自身的渺小： 在探索宇宙的浩瀚中，获得一种全新的视角来审视生命和存在。 加入我们，一起揭开宇宙的面纱，感受那份来自星辰大海的震撼与启迪。

评分☆☆☆☆☆

我是一名大学动物科学专业的研究生，最近在做关于蛋鸡不同日粮粗纤维含量对肠道微生物群落影响的课题。坦白说，我手头上的教材大多偏向基础理论，对于具体到行业前沿的配方优化和新型添加剂应用，总是感觉不够深入。这本《家禽营养与饲料配制》给我的感觉是，它在理论的深度和工程实践的广度之间找到了一个绝佳的平衡点。它详细论述了能量与蛋白质代谢的最新研究进展，特别是对磷、钙的生物学效价评估方法介绍得极为透彻，这对于我们精确计算需求量至关重要。更让我惊喜的是，书中对功能性添加剂，比如益生菌、酶制剂的筛选标准和应用剂量给出了非常细致的指导，这部分内容比很多专业期刊的综述还要系统。对于我进行下一步的实验设计和数据分析，这本书提供了非常扎实的参考框架，可以说是兼具学术价值和操作指导性的一本难得的专业著作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和资料的详尽程度，让人不得不佩服编者的用心。我本身是做饲料原料贸易的，每天跟各种谷物、豆粕、油料打交道，但总是在如何科学地评估这些原料的实际营养价值上感到困惑。这本书里关于近红外光谱分析在饲料原料快速检测中的应用，以及不同加工方式（如膨化、制粒）对原料消化率的影响分析，给了我很多新的视角。我以前主要关注价格波动，现在我更懂得如何根据原料的实际消化代谢率来谈判采购价格。书中关于氨基酸平衡的立体化描述，特别是对蛋氨酸和赖氨酸的补充策略，简直是业内教科书级别的讲解。它教会了我如何避免营养浪费，同时又确保动物的生长性能。对于我们这种产业链上下游打交道的从业者而言，掌握这种底层逻辑，比掌握任何临时的市场信息都更有用。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直是为我这种小规模养殖户量身定做的！我前阵子刚把家里的土鸡散养规模扩大了一点，最头疼的就是怎么科学喂养。以前都是凭着感觉和老一辈的经验，鸡长势时好时坏，生病也多。买了这本《家禽营养与饲料配制》后，我简直打开了新世界的大门。书里对不同生长阶段的鸡、鸭、鹅需要哪些蛋白质、氨基酸、矿物质讲得清清楚楚，不是那种晦涩难懂的理论，而是能直接套用到实际操作中的数据。特别是关于原料的鉴别和替代品的使用，对我太有用了，现在我能根据市场价格灵活调整饲料配方，成本下来不少，鸡的产蛋率和肉质也有明显提升。里面还插了很多实际案例分析，比如如何应对夏季高温对采食量的影响，如何通过调整日粮来预防常见的代谢性疾病。这本书的实用性绝对是五颗星，让我这个半路出家的养殖户也能做出专业级的饲料配方，强烈推荐给所有想精细化管理自家禽类的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对买这本专业书有点犹豫，担心太偏技术性，读起来会像啃石头。我是个经营大型商品肉鸡场的管理者，每天要面对的是效益最大化和批次间的稳定性问题。但这本书的结构设计非常巧妙，它不仅有细致的营养成分表，更重要的是，它有一整套解决实际生产中“疑难杂症”的逻辑。比如，当发现肉鸡腿部出现畸形时，书中会立刻将原因追溯到维生素D、钙磷比例失衡，并给出调整预混料的紧急预案。书中的“饲料安全与质量控制”章节也让我受益匪浅，它讲解了霉菌毒素的快速检测方法和解毒方案，这直接关系到我们养殖场的声誉和合规性。这完全不是一本静态的教科书，更像是一本能实时指导生产决策的“操作手册”。对于追求高效运营和零失误的大型养殖场来说，它的价值远超书本价格。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的惊喜是，它成功地把“营养学”的深度与“配制工程学”的精度结合了起来。我一直在思考，如何才能在不牺牲动物福利的前提下，实现最经济的配方。书中有一部分内容专门讲解了饲料加工过程中，不同制粒参数（如蒸汽压力、挤压时间）对饲料的物理结构和适口性的影响，这一点在传统营养书中很少提及。它不仅仅停留在“需要多少营养”，而是深入到“如何通过工艺手段确保动物真正摄入并有效利用这些营养”。此外，书中对不同地区、不同饲养模式下（比如有机饲养对营养补充的要求差异）的配方微调给出了详尽的指南。这种将宏观目标（经济效益、动物健康）与微观操作（原料粉碎度、制粒温度）紧密结合的处理方式，使得这本书不仅适合养殖人员，对饲料厂的技术研发人员也是一本不可多得的参考书。

评分☆☆☆☆☆

第九节

评分☆☆☆☆☆

第五节E

评分☆☆☆☆☆

第一节

评分☆☆☆☆☆

家禽的营养需要与饲养标准

评分☆☆☆☆☆

各种营养物质在家禽营养中的相互关系

评分☆☆☆☆☆

饲养试验

评分☆☆☆☆☆

京东配货太慢的，这边书等了40+天，。。。时间啊，金钱啊。。。

评分☆☆☆☆☆

第一L节L

评分☆☆☆☆☆

第一L节L