图说金针菇高效栽培关键技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王波 等 著

图书标签:

• 金针菇
• 栽培技术
• 食用菌
• 农业技术
• 种植技术
• 菌菇
• 高效栽培
• 实用农业
• 农业生产
• 园艺

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508233475

版次：1

商品编码：10352576

包装：平装

丛书名： 食用菌栽培技术图说丛书

出版时间：2005-02-01

用纸：铜版纸

页数：75

字数：52000

内容简介

本书内容包括了金针菇的生物学特性，栽培设施及设备，菌袋制作，栽培出菇管理，产品分级、保鲜与加工，以及病虫害防治等。全书为彩色印刷，除内容丰富，通俗易懂外，还将关键技术操作环节用彩色照片表示，力求达到看图学习生产技术，照图种植的目的。 适合食用菌专业户，食用菌生产场及加工厂和相关人员阅读。

目录

一、 概述 （一） 开发利用现状及前景 （二） 经济价值 二、 生物学特性 （一） 分类地位 （二） 形态特征 （三） 常用金针菇菌株 （四） 营养 （五） 环境条件 三、 栽培设施及设备 （一） 菇房及设施 （二） 灭菌设备 （三） 机械设备 （四） 接种设备 四、 菌袋制作及培养发菌 （一） 原料准备 （二） 培养料配制要的则及配方 （三） 培养料配制 （四） 装袋（瓶） （五） 灭菌 （六） 接种 （七） 培养发菌 五、 出菇管理 （一） 黄色金针菇出菇管理 （二） 反季节栽培出菇管理 （三） 白色金针菇袋栽出菇管理 （四） 白色金针菇栽出菇管理 六、 产品分级、包装及加工 （一） 产品分级及包装与保鲜 （二） 产品加工 七、 病虫害防治 （一） 病害防治 （二） 虫害防治 主要参考文献

前言/序言

《菇语：金针菇的生命密码与增产之道》 内容梗概： 本书并非一本冷冰冰的技术手册，而是一次深入菇房的奇妙旅程，一段探寻金针菇生命律动的精彩对话。我们将带领读者走进金针菇的世界，从它微小的孢子开始，细致解读它从菌丝生长到出菇成菇的每一个关键节点。本书将以故事性的笔触，结合生动形象的图解，为您揭示金针菇茁壮成长的奥秘，以及如何通过精细化管理，让每一株金针菇都绽放出最饱满的生命力。 详细解读： 第一章：生命之初——金针菇的“基因图谱”与萌芽启示 孢子：微观世界的奇迹。 我们将从金针菇最原始的形态——孢子展开叙述。您将了解到，肉眼难以察觉的孢子，实则蕴藏着金针菇全部的生命信息。本书会用形象的比喻，将复杂的遗传学原理转化为通俗易懂的语言，例如，将孢子比作一颗颗饱含“生命说明书”的微型胶囊，每一颗都决定了金针菇的潜在品质。我们将探讨不同品种金针菇在孢子阶段的细微差异，以及这些差异如何影响最终的栽培效果，比如菇形、口感、抗病性等。 菌丝：生命的蔓延与交流。 一旦孢子遇到适宜的环境，便会萌发，生长出细如发丝的菌丝。这一阶段，是金针菇生命的基础构建期。本书将深入剖析菌丝的生长习性，它们如何像一张无形的网，在培养基中探索、吸收养分，并进行复杂的“信息交流”。我们将详细介绍菌丝生长的最佳“温度”、“湿度”和“氧气”指标，并用类比的方式，例如将菌丝比作勤劳的“地下工作者”，它们需要充足的“食物”（营养物质）和舒适的“土壤”（培养基），才能高效地“挖掘”和“运输”养分。 母种与原种：生命传承的起点。 本章还将详细介绍菌种的选育与扩繁。我们将以“家族谱系”的概念，解释母种、原种、栽培种之间的关系，以及为何高质量的菌种是高产优质金针菇的根本保证。读者将了解，优质的菌种不仅仅是“长得快”，更重要的是它具备良好的抗逆性、高产潜力和优良的食用特性。我们将通过图文并茂的方式，展示不同阶段菌种的形态特征，帮助读者辨别菌种的优劣。 第二章：温室里的“精准调控”——金针菇的生长“五要素” 温度：生命节律的指挥棒。 温度是影响金针菇生长速度和品质的最关键因素之一。本书将详细阐述金针菇在不同生长阶段对温度的精确需求。我们将把温室比作一个精密的“生命实验室”，而温度则是控制实验进程的“总开关”。例如，在菌丝生长阶段，适宜的温度能加速菌丝的活力，使其快速占领培养基；而在出菇阶段，温度的微小波动都可能影响菇的形态和生长速度。本书将提供不同品种金针菇在不同发育阶段的最佳温度范围，并辅以图表，直观展示温度变化对金针菇生长的影响。 湿度：生命吐纳的“呼吸器”。 湿度如同金针菇的“呼吸器”，直接影响其生理活动。我们将详细解析菌丝生长和出菇期所需的适宜湿度，以及湿度过高或过低可能带来的风险。本书将用生动的比喻，比如将湿度比作“生命之水”，太少则“干渴”，太多则“溺毙”。我们将介绍科学的加湿和排湿方法，以维持温室内的最佳湿度环境，确保金针菇能够健康呼吸，茁壮生长。 空气：生命的“能量来源”。 新鲜的空气，特别是氧气，是金针菇进行呼吸作用、合成能量的必备条件。本书将深入探讨不同生长阶段对二氧化碳和氧气浓度的需求，以及如何通过通风系统进行科学调控。我们将把温室内的空气比作金针菇的“生命氧吧”，并解释为何不充分的通风会导致“空气质量下降”，从而抑制金针菇的生长。本书将提供通风换气频率和时间长度的指导，以实现最佳的空气流通效果。 光照：生命的“信号灯”。 虽然金针菇不是进行光合作用的植物，但光照对其出菇和生长方向具有重要的调节作用。本书将详细解析不同光照强度和时长对金针菇形态的影响。我们将比喻光照为金针菇的“信号灯”，它能指示金针菇“何时该醒来”、“如何生长”。本书将指导读者如何利用自然光或人工光源，为金针菇营造最适宜的光照环境。 营养：生命的“基石”。 培养基的成分是金针菇赖以生存的物质基础。本书将深入解析培养基的配方构成，包括谷物、菌草、钙质等关键成分的比例和作用。我们将把培养基比作金针菇的“能量餐”，不同的“食材”组合，能提供不同种类的“营养”，从而影响金针菇的产量和品质。本书将提供多种经典和创新的培养基配方，并解释每种配方的优点和适用性，帮助读者根据自身条件灵活选择。 第三章：从“萌动”到“盛放”——金针菇出菇的“催化剂”与“塑形术” 转潮管理：唤醒沉睡的生命。 当菌丝充分生长后，需要一系列的管理措施来刺激其出菇。本书将详细介绍“转潮”的科学原理和操作技巧，包括如何通过改变温度、湿度、光照等环境条件，打破菌丝的休眠状态，诱导其形成子实体。我们将把转潮的过程比作一次“生命唤醒仪式”，每一个环节都至关重要，需要精准把握。 子实体分化：生命的“细节雕琢”。 出菇初期，金针菇的形态和数量会受到精细管理的影响。本书将深入解析子实体分化期的关键调控技术，包括如何通过适度的干湿交替、CO2浓度变化等，促进子实体“萌芽”和“壮大”。我们将比喻这个阶段为“生命的细节雕琢”，每一次微小的调整，都可能影响最终的金针菇“颜值”。 菇蕾期管理：生命的“初长成”。 随着菇蕾的生长，其对环境的要求也更为严苛。本书将详细介绍菇蕾期的温湿度、通风等管理要点，以及如何预防病虫害的发生。我们将把菇蕾期比作金针菇的“少年时光”，需要精心呵护，才能顺利度过“成长期”。 成熟期管理：生命的“采摘时机”。 掌握正确的采摘时机，是保证金针菇品质和后续产量的关键。本书将详细讲解如何根据金针菇的形态特征，判断其最佳采摘期，以及采摘方式对菇体完整性的影响。我们将把采摘比作收获“生命的果实”，必须在最美好的时刻将其收入囊中。 第四章：守护生命的“绿色屏障”——金针菇的病虫害防治 病害的“隐形杀手”。 金针菇的病害种类繁多，且往往难以察觉。本书将详细介绍金针菇常见的细菌性病害、真菌性病害，以及病毒性病害的发生规律、症状表现和传播途径。我们将把病害比作“隐形杀手”，它们伺机而动，一旦侵袭，后果严重。 虫害的“不速之客”。 螨虫、菇蚊等害虫，同样会对金针菇的产量和品质造成威胁。本书将详细介绍这些害虫的生活习性、危害方式以及有效的防治措施。我们将把害虫比作“不速之客”，它们破坏金针菇的生长环境，窃取宝贵的营养。 绿色防治的“智慧之选”。 本书将重点推广绿色、无公害的病虫害防治方法，包括生物防治、物理防治和科学用药。我们将提倡“预防为主，综合治理”的理念，通过优化栽培环境、加强日常监测、选用抗病品种等手段，从源头上减少病虫害的发生。我们将详细介绍各种绿色防治技术的具体操作方法，并提供不同病虫害的推荐用药方案，强调科学用药，确保食用安全。 第五章：丰收的喜悦与未来的“菇”想 采摘与后处理：生命的“最终升华”。 本章将详细介绍金针菇的采摘技巧，以及采摘后的分级、包装、储存等关键环节。我们将把采摘后的处理过程比作生命的“最终升华”，每一个步骤都关系到金针菇的市场价值和消费者的满意度。 市场洞察与经济效益：生命的“价值体现”。 本书将对金针菇的市场需求、销售渠道和价格波动进行分析，帮助读者了解如何通过科学栽培，实现经济效益的最大化。 创新栽培与绿色发展：生命的“无限可能”。 本章将展望金针菇栽培技术的未来发展趋势，包括智能化栽培、生物技术在菌种改良中的应用、以及金针菇深加工的潜力。我们将鼓励读者将所学知识应用于实践，不断探索新的栽培模式，实现金针菇产业的可持续发展。 本书特色： 故事化叙述： 以生动形象的语言，将枯燥的技术知识转化为引人入胜的故事，让读者在轻松愉快的阅读中掌握核心要点。 图文并茂： 大量精美的图片和示意图，直观展示金针菇的生长过程、病虫害症状以及栽培场景，帮助读者更深刻地理解内容。 实用性强： 内容紧密结合生产实践，提供切实可行的操作指南和技术要点，适合各类金针菇种植者参考。 科学严谨： 引用最新的科研成果和行业经验，确保内容的科学性和权威性。 人文关怀： 在讲解技术的同时，融入对生命的热爱和对劳动的尊重，传递积极向上的价值观。 《菇语：金针菇的生命密码与增产之道》将是一本您案头必备的“金针菇百科全书”，它将陪伴您从零开始，逐步成为一位技艺精湛的金针菇种植达人，收获累累硕果，感受生命的力量！

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常具有亲和力，它不像一本冷冰冰的技术手册，更像是长辈在田间地头手把手地传授经验。作者的文笔流畅，逻辑严密，即便是那些涉及复杂生物学原理的内容，也能被分解成易于理解的小模块。我特别喜欢它那种“问题导向”的写作结构，很多章节都是从一个常见的问题现象入手，然后层层剥茧，直到找到问题的根本原因并给出解决方案。例如，在讨论“子实体畸形”时，作者没有简单地归咎于环境变化，而是深入分析了菌种自身的遗传稳定性、培养基的营养失衡以及微环境的局部差异等多个维度，这种全方位的分析角度，极大地拓宽了我的思路。它教会我的不是如何简单地复制一个流程，而是如何像科学家一样去观察、分析和解决生产中遇到的实际困难。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种质朴中透着专业的气息，一下子就抓住了我的注意力。我原本以为这种技术类的书籍，内容会比较枯燥乏味，但翻开目录和前言，就能感受到作者在文字组织上的匠心独运。特别是那些插图和图示的排版，既清晰又直观，即便是对菇类种植完全不了解的新手，也能大致把握住核心流程。我特别留意了书中关于“土壤改良与基质配比”那一章节的描述，作者没有停留在空泛的理论讲解上，而是结合了不同地域的实际案例，提供了好几种可操作性极强的配方建议。这让我感觉这本书不仅仅是一本教科书，更像是一位经验丰富的农艺师，手把手地教你如何避开那些常见的陷阱。作者在引言中提到的，关于提高金针菇抗病性的那段论述，那种深入骨髓的理解和对传统经验的扬弃，确实让人耳目一新，显示出作者深厚的学术功底和丰富的实践积累。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在农业领域摸爬滚打多年的老把式，我阅览过不少关于菌菇栽培的书籍，但大多都停留在理论的表层，真正能解决实际生产痛点的凤毛麟角。这本书最让我称道的地方，在于它对“环境因子精确控制”的探讨达到了一个前所未有的深度。它没有简单地说“保持温度适宜”，而是详细拆解了不同生长阶段对光照强度、湿度波动范围以及二氧化碳浓度的具体要求，并且用大量图表展示了不同参数组合下的产量和品质变化曲线。我尤其欣赏作者在“病虫害绿色防控”部分的处理方式，它完全摒弃了那种一味推崇化学农药的旧有思路，而是系统地介绍了生物防治技术，比如有益微生物的应用、物理屏障的构建，这些都是当下高标准、有机农业所急需的知识体系。这种前瞻性和实用性的完美结合，让这本书的价值远超一般技术手册的范畴。

评分☆☆☆☆☆

从排版和阅读体验上来说，这本书也做得非常出色。纸张的质感很好，印刷清晰，即便是放在光线不佳的菇棚里阅读，也不会感到吃力。更重要的是，作者在章节末尾设置的“实践自检清单”和“常见误区警示”部分，简直是点睛之笔。这些小小的总结模块，帮助读者能够快速回顾和巩固前面学习到的核心知识点，避免在实际操作中因为一时疏忽而功亏一篑。我发现，很多书看完后就束之高阁了，但这本书的结构设计鼓励我频繁地翻阅和对照。它成功地将晦涩的科研成果转化为了可以直接应用于农田的“生产力”，这本身就是一种了不起的成就。这本书的价值，在于它提供了一种系统性的、可迭代的生产优化思维，而不是一套僵化的操作指南，这一点非常难能可贵。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初买这本书是抱着试试看的心态，因为市面上关于金针菇种植的资料太多了，质量参差不齐，很容易被那些华而不实的描述所误导。然而，这本书的专业性在细节处体现得淋漓尽致。举个例子，在谈到“菌包接种后的管理”时，作者竟然细致到描述了不同接种深度对手套或工具的消毒频次要求，这种对细节的极致关注，充分体现了作者对整个生产链条的精细化把控。对我来说，最大的收获在于作者对“规模化生产中的标准化流程”的梳理。很多农户在扩大生产时都会遇到从手工操作到半自动化管理之间的断层，这本书提供了一套成熟的SOP（标准作业程序）参考框架，从原料入库到成品出菇的全过程，都有量化的指标和可追溯的记录方法。这对于想要提升企业管理水平的经营者来说，无疑是一份极其宝贵的“管理蓝图”。