名特优水产养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘革利，李林春 编

图书标签:

• 水产养殖
• 养殖技术
• 水产
• 农业科技
• 名特优品种
• 水产养殖技术
• 养殖经验
• 水产技术
• 优质水产
• 养殖管理

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122084484

版次：1

商品编码：10388287

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-07-01

用纸：胶版纸

页数：247

内容简介

《名特优水产养殖技术》介绍了30种名特优水产品种的养殖技术，兼顾了南北不同区域的需要。为了适应高职高专“项目教学”的需要，《名特优水产养殖技术》把每个养殖品种当作一个项目来运作，每个项目包括技能要求、养殖现状与前景（即项目可行性分析）、认识养殖品种、人工繁殖、苗种培育、成体饲养管理等内容，同时在关键技术环节提出了具体的技术目标。《名特优水产养殖技术》在编写时融入了新技术、新方法、新工艺及新设备，内容新颖、实用，可供读者灵活选择。
《名特优水产养殖技术》适合高职高专水产相关专业使用，同时也可供中职院校相关专业以及水产养殖行业从业人员参考。

目录

第一篇 通用技术
第一章 水产养殖通用技术
第二篇 两栖爬行类养殖
第二章 大鲵养殖

第三章 蛙类养殖
第四章 鳖类养殖
第五章 龟类养殖
第六章 鳄类养殖

第三篇 虾类养殖
第七章 青虾养殖
第八章 克氏原螯虾养殖

第四篇 腔肠、棘皮及软体类养殖
第九章 海蜇养殖
第十章 刺参养殖
第十一章 海胆养殖
第十二章 河蚌育珠

第五篇 冷水鱼类养殖
第十三章 鲟鱼养殖
第十四章 虹鳟养殖
第十五章 香鱼养殖
第十六章 白斑狗鱼养殖

第六篇 比目鱼类养殖
第十七章 牙鲆养殖
第十八章 半滑舌鳎养殖
第十九章 大菱鲆养殖

第七篇 无鳞鱼类养殖
第二十章 南方大口鲶养殖
第二十一章 黄颡鱼养殖
第二十二章 黄鳝养殖
第二十三章 泥鳅养殖

第八篇 滤食性鱼类养殖
第二十四章 鲥鱼养殖

第九篇 凶猛肉食性鱼类养殖
第二十六章 乌鳢养殖
第二十七章 石斑鱼养殖
第二十八章 大黄鱼养殖
第二十九章 翘嘴红鲌养殖
第三十章 红鳍东方鲀养殖
第三十一章 笋壳鱼养殖
参考文献

《名特优水产养殖技术》这本专著，并非一本关于特定水产品种繁育、疾病防治、营养调控等具体养殖操作的指南。它所探讨的，是更宏观、更深层次的“技术”理念，是对水产养殖行业发展方向、产业升级路径、科技创新应用以及可持续发展战略的深度解读。本书将视角从田间地头的具体操作，提升至整个行业的视野，旨在为水产养殖业的健康、高质量发展提供战略性的思考和指引。 第一部分：名特优水产养殖的宏观战略视角 本书的第一部分，将深入剖析“名特优”这三个字的内涵在现代水产养殖业中的战略意义。它并非仅仅指代市场上受宠的、价格较高的水产品种，而是强调一种由市场需求驱动、品牌价值引领、品质特色突出的养殖模式。 “名”的价值再定义： 这里所说的“名”，是指品牌知名度、市场影响力以及消费者认可度。本书将探讨如何通过精细化管理、标准化生产、可追溯体系建设，以及富有吸引力的品牌故事塑造，将普通的水产品转化为具有市场号召力的“名牌”。这包括对品牌定位、品牌传播策略、以及如何构建消费者信任度的系统性分析。它不会提供某个具体品牌的营销方案，而是提供一套构建和强化品牌价值的通用框架和方法论，引导从业者思考如何从“卖产品”转向“卖品牌”。 “特”的稀缺性与创新性： “特”意味着独特性，可以是品种的稀有性、生长环境的特殊性、养殖工艺的创新性，甚至是产品所承载的文化附加值。本书将引导读者理解，在同质化竞争日益激烈的当下，如何发掘和培育水产品的独特卖点，通过差异化战略赢得市场。这其中可能涉及到对地方特色品种的保护与开发、利用生态优势打造独特生长环境、以及探索传统与现代技术结合的新型养殖模式。本书不会列举具体的特色品种有哪些，而是提供识别和创造“特”点的评估标准和思路，鼓励创新思维。 “优”的品质与价值追求： “优”是品质的代名词，不仅仅指外观形态，更涵盖了营养价值、口感风味、安全健康以及生态友好等多个维度。本书将深入探讨如何通过科学的养殖管理，提升水产品的内在品质，满足消费者对健康、安全、美味的更高追求。它会分析影响水产品品质的关键因素，但不会提供具体的检测标准或分析方法，而是侧重于如何通过系统性的管理来持续优化品质。例如，会讨论如何通过优化养殖环境和饲料配方，来提升特定营养成分的含量，或者改善产品的风味，但不会给出具体的配方或参数。 第二部分：驱动名特优发展的技术创新与应用 本书的第二部分，将聚焦于驱动“名特优”水产养殖实现的关键技术创新与应用。这些技术并非局限于单一的养殖环节，而是贯穿整个产业链，并强调科技赋能的战略性作用。 智慧化养殖与物联网应用： 本部分将探讨如何将物联网、大数据、人工智能等现代信息技术，深度应用于水产养殖过程。这包括但不限于：通过传感器实时监测水质、温度、溶解氧等关键参数，实现自动化控制和预警；利用图像识别和机器学习技术，对养殖个体进行生长监测、疾病预警和行为分析；通过数据平台整合信息，为养殖决策提供科学依据。本书不会提供具体的传感器型号、软件平台名称，而是解析这些技术的应用逻辑、优势以及对提升养殖效率、降低风险、优化资源利用的价值。 生物技术在水产养殖中的前沿应用： 这里将展望生物技术在水产养殖中的潜力和应用前景，例如：基因技术在选育优良品种、提高抗病性、生长速度方面的作用；益生菌、益生元在改善水质、促进生长、提升免疫力方面的应用；分子诊断技术在疾病快速准确诊断方面的价值。本书将侧重于这些生物技术的原理及其对水产养殖业可能带来的颠覆性影响，而非提供具体的生物制剂配方或基因编辑技术操作指南。 生态养殖模式与可持续发展： 本部分将重点关注如何构建环境友好、资源节约、循环利用的生态养殖模式。这可能包括：种养结合、立体养殖、循环水养殖系统等模式的理论探讨；生物浮岛、人工湿地等生态修复技术在改善养殖水体环境中的作用；以及如何通过生态养殖，减少抗生素和化学品的使用，实现绿色可持续发展。本书将提供关于这些模式的原理、优势以及在不同场景下的适用性分析，而非详细的系统设计方案。 精深加工与产品增值： “名特优”的价值不仅仅体现在初级产品，更在于其深加工产品所能带来的附加值。本书将探讨如何通过先进的加工技术，开发出高品质、高附加值的预制菜、即食产品、功能性食品等，延长产业链，提升产品市场竞争力。这可能包括对不同加工技术（如冻干、真空包装、低温烹饪等）的原理及其对产品品质和营养保持的影响进行分析，但不会提供具体的加工工艺流程或产品配方。 第三部分：名特优水产养殖的产业化与市场拓展 本书的第三部分，将从产业化的角度，探讨如何将“名特优”的水产养殖理念，转化为切实可行的市场策略和商业模式。 标准化体系构建与质量安全保障： 本部分将强调建立健全覆盖育种、养殖、捕捞、加工、流通等全链条的标准化体系。这包括对良好养殖规范（GAP）、HACCP等国际通用质量管理体系的介绍，以及如何在中国水产养殖业中落地实施。本书会分析标准化对于提升产品质量、降低风险、建立市场信任的重要性，但不会提供具体的标准制定细则或认证申请流程。 品牌化营销与渠道创新： 如何将“名特优”产品推向市场，是实现价值的关键。本书将探讨品牌故事的挖掘与传播、目标市场的精准定位、以及多元化营销渠道的构建，如线上电商、线下精品门店、社区团购、农产品展会等。本书将分析不同营销策略的有效性，以及如何通过整合营销，提升品牌影响力和市场占有率，但不会提供具体的广告创意或推广活动方案。 合作社、企业+农户等组织化模式： 本部分将分析不同组织形式在促进“名特优”水产养殖发展中的作用，例如专业合作社如何凝聚分散的养殖户，形成规模效应；龙头企业如何通过订单养殖、技术输出等方式，带动农户发展；以及如何构建利益共享机制，保障所有参与者的权益。本书将探讨这些模式的优势、劣势以及成功经验，而非提供具体的组织章程或合同范本。 国际视野与全球化布局： 面对全球化浪潮，了解国际市场需求、学习国际先进经验、参与国际合作，对于中国水产养殖业实现“名特优”发展具有重要意义。本书将探讨国际贸易规则、出口准入要求、以及中国水产“走出去”的机遇与挑战，但不会提供具体的进出口操作指南。 总而言之，《名特优水产养殖技术》是一本面向行业决策者、科研人员、以及有志于推动水产养殖业高质量发展的实践者而创作的战略性读物。它旨在提供一种全新的视角，鼓励从业者跳出单一的养殖操作层面，从宏观战略、技术创新、产业化运作等多个维度，去理解和实践“名特优”水产养殖的深层含义，最终实现中国水产养殖业的整体升级与可持续发展。本书所提供的是一种思维方式、一种战略框架，以及一种对未来趋势的深刻洞察，而非操作手册式的技术指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格带着一种近乎固执的“较真劲儿”，处处体现出对“优”这个标准的极致追求。我个人对细节的敏感度比较高，这本书的图文排版让我感到非常舒服。即便是那些看起来非常简单的操作步骤，作者也配上了详尽的文字说明和近景照片，确保读者在实际操作中不会产生任何歧义。例如，在描述如何手工筛选特定规格的底质颗粒时，书中所用的描述精确到了“力度要均匀，角度要小于十五度”，这种对微小操作的强调，恰恰是决定最终成败的关键所在。此外，书中还穿插了一些成功的案例研究，这些案例都不是那种遥不可及的商业巨头，而是来自全国各地、规模不一的普通养殖户的真实故事。通过这些故事，读者可以看到技术的落地应用效果，这极大地增强了阅读后的信心和模仿意愿。这本书的价值不在于它教会了你多少“秘诀”，而在于它塑造了一种严谨、求真的职业态度。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是作者在叙事上采取了一种非常接地气的方式，仿佛在和一位经验老道的邻家老渔夫交谈。这本书最大的亮点在于它对“特”这个字的深度挖掘，它没有停留在常见的鱼类养殖，而是花了大篇幅去介绍一些相对小众但市场前景广阔的水产品种。比如关于某些特定藻类的循环利用技术，书中描述得栩栩如生，让人仿佛能闻到那股特有的泥土和水草的清香。更难能可贵的是，它没有回避养殖过程中的现实挑战，例如成本控制和市场波动，而是提供了一套动态的、可以根据市场反馈进行调整的策略。相比于市面上那些只谈技术不谈经营的书籍，这本书的实用价值要高出不止一个档次。我尝试按照书中提到的几条优化建议对我的现有养殖流程进行了微调，效果立竿见影，产量虽然没有暴增，但品质明显提升，这直接反映在了最终的售价上。这种“润物细无声”的改进，正是这本书高明之处。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实，没有花哨的图案，这让我一开始有些犹豫。毕竟现在市场上的科普读物，往往会用鲜艳的色彩和精美的插图来吸引眼球。然而，当我翻开内页，看到那详尽的文字排版和清晰的图表时，才明白这本书的重点在于内容的深度而非表面的包装。它没有过多地讲述宏大的理论框架，而是直奔主题，每一个章节都像是资深专家手把手的指导。我尤其欣赏它对不同地域、不同水体环境下的养殖模式所做的细致区分，这对于我这种希望在特定小环境内实践的人来说，简直是福音。书里对于病害防治的章节，更是细致入微，它不只是简单地罗列病症和药剂，而是深入剖析了发病诱因和预防措施，这种前瞻性的指导，远比事后补救来得实在。阅读过程中，我感觉自己不是在读一本教科书，而是在参加一场高水平的学术研讨会，只是主讲人把晦涩的专业术语都转化成了可操作的步骤。那些关于水质调控的参数设定，精确到了小数点后两位，体现了作者严谨的科学态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排简直是教科书级别的典范，逻辑链条清晰得让人叹服。从最基础的苗种选择、培育环境的模拟，到中期的饲料配方调整、日常管理，再到最后的收成、加工与贮藏，每一个环节都处理得井井有条，过渡自然流畅，仿佛是按照时间顺序精心编排的一部养殖史诗。我特别注意到作者在介绍不同阶段的管理重点时，使用了大量的对比分析，例如，幼苗期需要极高的溶解氧，而成熟期则需要更侧重于营养物质的均衡供给，这种对比让读者能迅速抓住不同生命周期下的管理核心。对于一个刚接触水产养殖的新手来说，这本书提供了一个完美的“导航图”，让人知道每走一步应该关注什么，避免了因信息过载而产生的焦虑感。它不像某些专业书籍那样堆砌公式和晦涩的生物学术语，而是用非常形象的比喻来解释复杂的生物学现象，使得技术学习过程变得轻松愉快。

评分☆☆☆☆☆

老实说，这本书的语言风格与其他同类书籍相比，显得尤为沉稳和内敛，没有那种夸大的宣传口吻，更像是一位老前辈在午后阳光下，缓缓道出多年积累的经验与教训。这本书的视角非常宏大，它不仅仅关注单个养殖池塘的技术细节，还触及到了整个产业链的可持续发展问题，比如如何与上下游产业进行更有效的衔接，以及如何应对日益严格的环保法规。我从中获得了一个重要的启发：真正的“名特优”不应该只是指产品本身，更应该包含整个生产过程的生态友好性与社会责任感。书中对“名”的解读，也跳出了传统地域品牌的概念，转而强调产品在口感、营养价值上的独特性。阅读过程中，我常常需要停下来思考，这本书所倡导的理念，如何能融入我现有的管理体系中，这种思考的深度，是很多快餐式技术手册无法提供的。它促使我从一个技术执行者，向一个战略规划者转变。