鹅高效饲养与疫病监控（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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袁日进，王勇 编

图书标签:

• 鹅养殖
• 家禽养殖
• 高效养殖
• 疫病防控
• 动物健康
• 养殖技术
• 鹅病
• 第二版
• 农业科技
• 畜牧业

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565501708

版次：2

商品编码：10409774

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2011-01-01

用纸：胶版纸

页数：228

字数：185000

正文语种：中文

内容简介

我国是世界上养鹅最多的国家，2008年末全国存栏鹅22 052．5万只．出栏鹅55 804万只。鹅业是我国改革开放以来畜牧业中发展最快的行业之一，目前发展较快的地区有四川、江苏、广东、吉林、安徽、河南等省份。
鹅以吃青饲料为主，具有投资少、耗粮少、周期短、效益高的特点，是当前畜牧业结构调整的优势产业之一。随着农业产业结构的调整，粮经饲三元模式的推行，为养鹅业的发展提供了极其丰富的饲草资源。鹅产品的广泛开发利用、鹅业的绿色安全生产及鹅业产业化的不断推进将极大地加快养鹅业发展。为了更好地适应我国养鹅业蓬勃发展的新形势，我们根据多年从事养鹅生产实践所积累的经验，结合我国养鹅业的现状特点，参阅国内外养鹅最新技术，在广泛调查研究的基础上，重新修订出版了《鹅高效饲养与疫病监控》一书，供广大读者参考使用。
《鹅高效饲养与疫病监控（第2版）》较为全面系统地介绍了养鹅生产中的主要环节及关键技术，主要包括：鹅业发展概况、品种、繁育技术、孵化技术、营养需要与日粮配合、饲养管理、疫病防治、鹅舍建筑与设备、产品加工与利用、鹅场经营管理等。全书资料翔实，具有实用性、可操作性、前瞻性等特点，可供广大养鹅场(户)及基层畜牧兽医技术人员参阅，对从事养鹅业教学及管理人员也有参考价值。

目录

第一章 概况
第一节 养鹅业发展概况
第二节 发展养鹅业的优势特点
第三节 养鹅业的发展趋势

第二章 鹅的主要品种
第一节 国内主要地方优良品种
第二节 引进的国外鹅种

第三章 鹅的繁育技术
第一节 种鹅的选择
第二节 繁殖技术
第三节 配种技术
第四节 生产性能测定方法

第四章 鹅的孵化技术
第一节 鹅蛋构造
第二节 鹅的胚胎发育
第三节 种蛋的选择、运输、保存和消毒
第四节 现代机器孵化法
第五节 传统孵化法
第六节 自然孵化法
第七节 雏鹅的性别鉴别

第五章 鹅的营养需要与日粮配合
第一节 鹅的消化吸收特点
第二节 鹅的饲料种类
第三节 饲料的加工调制
第四节 鹅的饲养标准
第五节 鹅的日粮配合
第六节 种草养鹅

第六章 鹅的饲养管理
第一节 雏鹅的饲养管理
第二节 青年鹅的饲养管理
第三节 肥育鹅的饲养管理
第四节 种鹅的饲养管理

第七章 疫病防治
第一节 鹅病综合性防治措施
第二节 鹅的常见传染病防治
第三节 鹅常见寄生虫病防治
第四节 鹅常见中毒病防治
第五节 鹅的常见普通病防治

第八章 鹅舍选址布局及其建筑与设备
第一节 场址选择
第二节 分区规划
第三节 鹅舍建筑设计
第四节 常用生产设备
第五节 鹅的集约化饲养管理方式

第九章 鹅的加工与利用
第一节 鹅屠宰加工条件及卫生要求
第二节 鹅的收购、屠宰与分割
第三节 鹅肥肝的加工
第四节 鹅肉的冷藏加工
……
附录 家禽常用饲料营养成分及营养价值表
参考文献

精彩书摘

2.特点
本病仅发生于鹅，对鸡、鸭均不表现致病性。各种年龄的鹅均可以感染，尤以20日龄左右的雏鹅最易感，成年鹅发病率较低。常于春秋两季发生。气候的突然变化，雏鹅受寒，长途运输或饲养管理不善，均可促使本病的发生或流行。
3.临床诊断
本病的潜伏期很短，感染后几小时就可出现症状。
病鹅体温升高，精神委顿，食欲减少，羽毛蓬乱，缩颈倒地，流眼泪，呼吸困难，并时有鼾声，甚至张口呼吸，鼻腔不断流出大量浆液性分泌物。后期由于分泌物对鼻孔的刺激和机械阻塞作用，病鹅为了尽量排出鼻腔内黏液，常强力摇头，头向后弯，甩出鼻腔内分泌物。后期头脚发抖，站立不稳；严重者两脚麻痹，不能站立。死前多出现下痢症状。
4.剖检
皮下组织出血。鼻腔内有浆液性或黏液性分泌物，气管、肺、气囊内有纤维素性分泌物。心内、外膜出血或瘀血，浆液性纤维素性心包炎。肝、脾、肾瘀血或肿大，有的脾表面散有粟粒状灰白色斑点，胆囊胀大。肠黏膜充血出血。
5.诊断
需通过病原分离及鉴定来诊断。
无菌采集病鹅鼻咽分泌物或肝、脾、肾等组织。将病料直接接种于巧克力琼脂平板，37℃培养24～48小时，根据其菌落形态等进行鉴定。
……

前言/序言

《鹅高效饲养与疫病监控（第2版）》是一本集科学性、实践性、前瞻性于一体的畜牧养殖专著，旨在为广大养鹅从业者、技术推广人员、科研机构及相关院校师生提供一本权威、实用、全面的参考指南。本书第二版在继承第一版精髓的基础上，结合近年来鹅业发展的最新动态、科技进步以及行业面临的新挑战，对原有内容进行了全面更新与深化，力求更加贴近生产实际，更具指导意义。 第一部分：鹅的生物学特性与品种资源 本部分深入剖析了鹅这一独特家禽的生物学基础，为理解其高效饲养提供理论支撑。 鹅的起源与演化： 回溯鹅的驯化历史，探讨其在不同地理区域的演化路径，以及由此形成的遗传多样性。 鹅的形态与生理特征： 详细介绍鹅的骨骼、肌肉、消化、呼吸、循环、生殖系统等关键生理结构及其功能特点。特别强调鹅对环境变化的适应能力，如耐寒、耐湿等特性，以及这些特性对饲养管理的影响。 鹅的生长发育规律： 阐述鹅在不同生长阶段的营养需求、生长速度、行为变化等，为制定科学的饲养计划提供依据。 中国及世界主要鹅品种介绍： 全面梳理国内外优良鹅品种的性状、产蛋性能、育肥性能、抗病力等，并分析其适宜的养殖区域和用途。重点介绍如皖西白鹅、浙东白鹅、扬州鹅、狮头鹅等国内知名品种，以及图卢兹鹅、意大利鹅等国际知名品种，帮助读者根据市场需求和自身条件选择最适合的品种。 品种选育与改良： 探讨现代育种技术在鹅品种选育中的应用，如分子标记辅助选育、基因组选择等，以及如何通过杂交育种、定向选育等方式改良现有品种，提升生产性能。 第二部分：鹅高效饲养管理技术 本部分是本书的核心内容，系统阐述了从雏鹅到商品鹅的各个生长阶段的科学饲养管理要点，力求实现经济效益最大化。 鹅舍建筑与环境控制： 鹅舍设计原则： 强调通风、采光、保温、防潮、消毒等基本要求，介绍不同饲养模式（如散养、半散养、舍饲）下的鹅舍类型和结构特点。 环境要素调控： 详细阐述温度、湿度、光照、空气质量（氨气、二氧化碳、粉尘浓度）等对鹅生长发育、健康和生产性能的影响，并提供具体的调控方法和设备选择建议。例如，不同日龄雏鹅对温度的敏感性差异，成年鹅对舍内空气质量的耐受范围等。 垫料管理： 介绍不同垫料（如稻草、刨花、锯末）的优缺点，以及如何正确铺设、更换和处理垫料，以保持舍内清洁卫生，降低疾病发生率。 饲养模式与饲喂管理： 饲养模式选择： 详细分析不同饲养模式（如农户散养、规模化集约饲养、生态养殖）的优缺点、投资回报、市场前景，指导读者根据自身情况做出最佳选择。 饲料配方与营养需求： 根据鹅的不同生长阶段（雏鹅期、育成期、育肥期、产蛋期）和生理功能，提供科学的饲料配方指导。涵盖蛋白质、能量、维生素、矿物质等关键营养素的需求量和来源。强调饲料的质量与安全，以及如何根据当地饲料资源情况进行配方调整。 饲喂方式与器具： 介绍干湿料饲喂、自动饲喂、定时定量饲喂等不同方式，以及饲喂槽、饮水器等器具的选择与摆放。强调饲喂的规律性和充足性，以及防止饲料浪费和污染。 饮水管理： 强调清洁、充足饮水的重要性，介绍不同饮水系统（如饮水器、饮水槽）的使用和维护。 繁殖管理： 种鹅选留与管理： 介绍种鹅的选留标准，包括体型、生产性能、遗传性能等，以及种鹅的日常饲养管理、繁殖期营养调控、配种管理等。 孵化技术： 详细介绍人工孵化与自然孵化，包括孵化设备的选择、温湿度控制、翻蛋、照蛋等关键环节，以及提高孵化率的技巧。 雏鹅培育： 重点阐述雏鹅出壳后的管理，包括温湿度、光照、饲喂、饮水、疾病预防等，确保雏鹅早期健康生长。 育肥管理： 育肥目标与阶段划分： 明确育肥目标（如体重、体脂率），并根据市场需求确定育肥周期。 育肥期饲养要点： 强调在育肥期提供高能、高蛋白的饲料，以及调整饲喂量和频率，促进鹅体增重和脂肪沉积。 育肥期的生理变化与应激管理： 关注育肥期鹅的生理应激，如热应激、运输应激等，并提供相应的缓解措施。 环境卫生与消毒： 日常清洁与维护： 强调鹅舍、运动场、饲喂饮水器具等日常清洁消毒的重要性，制定详细的清洁消毒程序。 综合性消毒措施： 介绍物理消毒（如高温、紫外线）、化学消毒（如常用消毒剂的选择与使用）等方法，以及不同季节、不同疫病流行时期的消毒重点。 病原微生物的清除与控制： 介绍如何通过环境控制和消毒有效降低环境中病原微生物的数量。 第三部分：鹅常见疫病诊断与防治 本部分是本书的另一大重点，旨在为读者提供一套科学、系统的鹅疫病防控体系。 鹅疫病流行病学基础： 病原体分类与传播途径： 介绍引起鹅疾病的主要病原体，如细菌、病毒、寄生虫、真菌等，以及它们在鹅群中的传播方式（如垂直传播、水平传播）。 发病规律与影响因素： 分析鹅疫病的发病季节、地区性特点，以及饲养管理、环境条件、免疫状况等影响发病率的因素。 常见传染病防治： 病毒性疾病： 鹅副黏病毒病： 详细介绍其临床症状、病理变化、诊断方法（如PCR、ELISA），以及疫苗免疫、药物治疗和综合防控措施。 鹅痘： 阐述其传播途径、临床表现、疫苗接种方案、治疗原则等。 鹅肝炎（如病毒性肝炎）： 描述其危害性，分析病因，提供诊断要点和防治策略。 其他重要病毒病： 涉及可能影响鹅健康的其他病毒性疾病，如某些禽流感亚型的影响等。 细菌性疾病： 沙门氏菌病： 重点介绍其对雏鹅和成年鹅的危害，诊断要点，以及抗生素的选择与合理使用，强调卫生消毒的重要性。 大肠杆菌病： 描述其在不同年龄段鹅身上的表现，强调环境卫生与应激管理，以及针对性治疗。 巴氏杆菌病（禽霍乱）： 阐述其急性、慢性表现，诊断方法，以及疫苗免疫和药物治疗。 葡萄球菌病： 介绍其感染途径、临床症状，以及治疗与预防。 支原体病： 重点关注呼吸道症状，诊断要点，以及治疗和清除策略。 寄生虫病： 球虫病： 详细介绍不同球虫的种类、感染途径、临床症状，以及球虫病的诊断、药物（如抗球虫药）治疗和预防。 蠕虫病： 介绍体内外寄生虫的种类，如蛔虫、绦虫、羽虱、螨虫等，以及相应的驱虫药物和使用方法，强调环境驱虫的重要性。 真菌性疾病： 曲霉菌病： 重点关注呼吸道和肺部病变，介绍其发生条件，以及预防和治疗。 非传染性疾病与中毒： 营养代谢性疾病： 如维生素缺乏症、矿物质缺乏症等，分析原因，提供诊断和补充方案。 中毒： 介绍常见饲料中毒、农药中毒、霉菌毒素中毒等，分析中毒原因，提供急救和治疗措施。 疫病诊断技术： 临床诊断： 强调细致观察鹅的个体行为、精神状态、采食饮水情况、粪便形态等，以及解剖学检查。 实验室诊断： 介绍常用的病原学诊断（如细菌培养、病毒分离）、血清学诊断（如ELISA、HI）、分子诊断（如PCR）等方法，以及样品采集与送检要求。 疫病防控策略： “预防为主、防治结合”： 强调建立健全的生物安全体系，加强环境卫生、消毒、免疫等综合措施。 免疫接种： 详细介绍各种疫苗的种类、免疫程序、接种方法，以及免疫效果的评估。 药物使用原则： 强调合理用药、遵医嘱、避免滥用和产生耐药性。 综合性疾病管理： 提出从源头控制、过程管理、终末处理等全方位、多角度的疾病防控理念。 新发与潜在疫病风险： 关注当前及未来可能对鹅业构成威胁的新发疫病，以及应对策略。 第四部分：鹅产品开发与市场营销 本部分着眼于鹅业的可持续发展，探讨鹅产品价值的提升与市场拓展。 鹅产品深加工： 鹅肉： 介绍不同部位鹅肉的营养价值与烹饪方法，以及鹅肉制品（如烤鹅、熏鹅、鹅肉肠、鹅肝酱）的加工技术与保鲜。 鹅蛋： 介绍鹅蛋的营养特性、食用价值，以及鹅蛋深加工产品（如咸蛋、蛋黄酱）。 鹅毛与羽绒： 介绍鹅毛、羽绒的采集、加工与用途，在服装、床上用品等领域的应用。 鹅血、鹅内脏： 探讨其作为食品或生物医药原料的开发潜力。 鹅产品质量安全与追溯体系： 强调从饲养、屠宰、加工到销售的全链条质量控制，介绍建立可追溯体系的重要性与方法。 市场分析与营销策略： 市场趋势预测： 分析国内国际鹅肉、鹅蛋等产品的市场需求、消费习惯、价格波动等。 品牌建设与推广： 探讨如何打造具有竞争力的鹅产品品牌，利用线上线下渠道进行有效推广。 生态养殖与绿色产品认证： 强调发展可持续、生态的养殖模式，并利用绿色、有机等认证提升产品附加值。 鹅业经济效益分析与风险管理： 提供基于实际数据的经济效益评估方法，并分析养殖过程中可能遇到的风险（如市场风险、疫病风险、政策风险）及应对策略。 附录： 常用兽药（含疫苗）参考名录 饲料原料营养成分参考表 相关法律法规及行业标准 《鹅高效饲养与疫病监控（第2版）》以其全面、深入、实用的内容，将成为鹅业从业者不可或缺的得力助手，助力中国鹅业迈向更高水平、更可持续的发展道路。本书的出版，不仅是对现有养鹅技术的系统总结与提升，更是对未来鹅业科技发展方向的积极探索与引领。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，刚拿到书的时候，我有点担心内容会过于偏重理论而缺乏实操性，但很快我就发现我的顾虑是多余的。这本书的实用性简直是超乎想象！它提供了一系列可以直接拿来用的工具和方法论，而且非常细致地说明了每一步操作的注意事项和潜在风险。我特别喜欢它对细节的关注，比如某个步骤的最佳时间点、某种材料的替代选择等等，这些都是只有真正做过的人才能总结出来的宝贵经验。对于我这种需要快速将知识转化为生产力的人来说，这本书简直是及时雨，里面的很多“小窍门”立刻就在我的工作中派上了用场，效率提升非常明显。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直是让人眼前一亮，拿到手里感觉就非常舒服。封面那种简洁却又不失深度的设计风格，一下子就抓住了我的注意力。内页的纸张质量也相当不错，印刷的字迹清晰锐利，长时间阅读也不会觉得眼睛很累。更让我惊喜的是，这本书的逻辑结构安排得特别合理，从基础的理论知识到实际操作的步骤，层层递进，让初学者也能很快上手。尤其是那些图表的制作，专业性很强，但又通过巧妙的图文结合，把复杂的概念讲解得通俗易懂。很多专业书籍读起来都像是在啃硬骨头，但这本真的让人感觉像是在享受一场知识的盛宴，作者在细节上的打磨真的体现了极高的专业素养和对读者的尊重。

评分☆☆☆☆☆

我花了整整一个周末的时间来通读这本书，感觉收获非常大，它不仅仅是一本技术指南，更像是一本行业内的深度访谈录。作者的文字风格非常接地气，没有那种高高在上的学术腔调，而是像一个经验丰富的老师傅在手把手地教你经验。特别欣赏其中关于案例分析的部分，每一个案例都剖析得入木三分，让我看到了理论是如何在复杂的现实环境中被应用的。书中提到的很多思考角度和决策流程，是我之前接触到的其他资料中很少能看到的，这直接拓宽了我的视野。读完之后，我感觉自己对这个领域的认知不仅仅是停留在“知道”的层面，而是真正开始理解“为什么”会这样操作，这种深层次的理解才是真正的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

我是一个比较注重文献和参考资料的人，而这本书在这方面做得非常出色。它不仅仅是罗列了一些参考书目，更重要的是，它将很多前沿的研究成果和行业标准非常自然地融入到正文的论述之中，让读者能够清晰地看到知识的来源和逻辑的支撑。阅读过程中，我多次因为书中引用的某个最新数据而感到震惊，这说明作者持续追踪着领域内的最新动态，并及时更新了内容。对于我这种需要不断进行知识更新和自我提升的专业人士来说，这本书的“时效性”和“权威性”是它最大的卖点。它不是一本读完就束之高阁的书，而是会成为我案头常备、需要时随时翻阅的工具书和思想启发源泉。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文节奏把握得恰到好处，既有稳健的理论铺陈，又不乏活泼的案例穿插，读起来一点都不枯燥。作者的语言充满了激情和真诚，读到一些关键的论述时，我甚至能感受到作者在字里行间传递出的那种对专业的热爱和执着。尤其是关于未来趋势的展望部分，虽然是基于现有数据和经验的推断，但分析得头头是道，非常有前瞻性，让我对行业未来的发展方向有了一个更清晰的预判。这本书的知识密度非常高，以至于我需要时不时停下来做笔记，生怕漏掉了任何一个精彩的观点。能够将如此庞杂的知识体系组织得如此清晰流畅，作者的功力可见一斑。