科学养猪手册（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李同洲 编

图书标签:

• 养猪
• 猪的饲养管理
• 猪的健康
• 猪的繁殖
• 科学养猪
• 畜牧业
• 农业技术
• 养殖技术
• 猪业
• 养猪手册

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565501517

版次：2

商品编码：10409776

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2011-01-01

用纸：胶版纸

页数：395

字数：315000

正文语种：中文

内容简介

养猪在我国国民经济中占有重要地位，是我国农村经济和畜牧业的一大支柱产业。近年来，养猪业发展迅速，养猪方式正由家庭副业式的千家万户散养猪迅速向规模化、专业化养猪转变，规模不断扩大，集约化程度迅速提高，圈舍循开放式一半开放式一封闭式演变，饲养管理方式由粗放型转向精细型，品种遗传性、生产性能迅速提高，同时，猪对营养、饲料、环境等的要求也变得更加苛刻、严格。人们对猪肉产品的需求也在发生变化，要求达到无公害、绿色甚至有机食品标准。因此，有关养猪各方面技术的研究十分活跃，从概念到内容等方面都在不断更新和拓宽。而许多养猪生产者对这些转变认识不足，对不断更新的相关技术的掌握还很欠缺。针对目前养猪业存在的这些突出问题特组织了有关专家、教授对《科学养猪手册》进行了修订。
《科学养猪手册（第2版）》编写的原则是照顾系统性，突出实用性，并适当阐述必要的基础理论，以提高《科学养猪手册（第2版）》解决问题的广度和深度。《科学养猪手册（第2版）》主要包括猪的品种与杂交利用，营养饲料，猪的繁殖，种猪、仔猪、育肥猪的同养管理，工厂化养猪，猪场建设与设备，经营管理和猪病防治等。《科学养猪手册（第2版）》内容丰富、翔实，取材新颖，理论联系实际，适于广大养猪生产猪、猪场技术人员、食品公司、畜牧兽医专业和动物营养专业学生以及从事养猪或营养的科研、教学等各专业人员参考。

目录

第一章 猪的品种与杂交
第一节 猪的经济类型
第二节 猪的品种
第三节 猪的经济杂交
第二章 猪的营养与饲料
第一节 猪的营养需要
第二节 猪的常用饲料
第三节 猪的配合饲料与饲粮配合
第三章 种猪的繁殖与饲养管理
第一节 配种
第二节 猪的人工授精
第三节 妊娠
第四节 分娩
第五节 泌乳
第六节 后备猪的选留与种母猪的淘汰
第四章 幼猪培育
第一节 哺乳仔猪的养育
第二节 断乳仔猪的培育
第五章 生长肥育猪的饲养管理
第一节 猪的生长发育规律
第二节 提高肥育效果的措施
第三节 无公害猪肉生产技术
第六章 工厂化养猪
第一节 工厂化养猪的特征
第二节 工厂化养猪的生产工艺
第三节 各类猪舍技术管理规程和兽医防疫规程
第七章 猪场建设及设备
第一节 猪场设置
第二节 猪舍建筑
第三节 猪场设备
第八章 猪场的经营与管理
第一节 猪群管理
第二节 计划管理
第三节 劳动管理
第四节 财务管理与经济核算
第九章 猪病防治
第一节 猪传染病的预防
第二节 猪的常见传染病
第三节 猪的寄生虫病和常见病
第四节 常用药物
参考文献

精彩书摘

第一章 猪的品种与杂交
猪的品种是在一定条件下经人工选育而成的具有相同来源、相似外貌、相近的生产性能，又有一定的结构、数量，并具有稳定遗传性的群体。但纯种猪的性能往往较杂种猪为低，故实际中多选用杂种猪进行商品生产。但杂种猪的性能与特性在很大程度上决定于亲本纯种，所以，要想取得良好的杂交效果，提高生产水平，必须充分了解纯种的性能特点、杂种优势产生的基本规律和影响杂交效果的各种因素，合理有效的利用纯种。
第一节 猪的经济类型
世界上猪的品种有300多个，根据其经济用途划分为脂肪型猪、兼用型猪和腌肉型猪。随着近代经济的发展，猪的品种经济类型是由脂肪型向兼用型、进一步向腌肉型转化。
一、脂肪型猪
这类猪在历史上出现较早，它是针对人类早期食物能量不足，对脂肪需求量大的情况下而培育的一类品种。其特点是头较重，体型矮、短、宽、圆，呈水桶状，体长与胸围大致相等，另一类是体躯狭窄，肌肉不发达的一类地方品种，膘厚4cm以上，瘦肉率45％以下。如早期引入我国的巴克夏，我国的陆川猪、内江猪、太湖猪、深县猪等均属此类。
二、腌肉形猪
即常说的瘦肉型猪，其特点是头较轻，体较大，一般大于胸围，背腰宽平或微弓，腹线平直，腿臀丰满胴体瘦肉率55%以上，膘厚2.5㎝以下。如长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪等。
……

前言/序言

科学养猪手册（第2版） 内容简介 《科学养猪手册（第2版）》是一本集理论与实践于一体的综合性养猪指导读物。本书在深入分析当前养猪业发展现状及趋势的基础上，系统地总结和提炼了科学、高效、可持续的养猪理念和方法，旨在为广大养猪从业者提供一套全面、实用、易于操作的养猪技术体系。本书内容涵盖了养猪生产的各个环节，从猪场选址、设计与建设，到猪只品种选择、繁殖管理，再到饲料营养、疾病预防与控制，直至疫病诊断、治疗与生物安全体系的构建，以及环境卫生、废弃物处理等，无不细致入微，力求为读者提供最前沿、最科学的养猪知识和最实用的操作技巧。 第一章：养猪业发展现状与未来展望 本章首先对当前国内外养猪业的发展形势进行梳理，分析了市场需求、政策导向、技术进步以及环境法规对养猪业的影响。探讨了规模化、集约化、智能化养猪模式的兴起，以及可持续发展、绿色养殖、生态养殖的理念在现代养猪业中的重要性。接着，对未来养猪业的发展趋势进行了展望，包括生物技术的应用（如基因改良、精准饲喂）、物联网与人工智能在养猪管理中的作用、兽药减量化与疫苗免疫策略的优化、以及粪污处理与资源化利用的新技术等，为读者描绘了养猪业科学化、现代化发展的蓝图。 第二章：猪场选址、设计与建设 科学合理的猪场选址和设计是高效养猪的基础。本章详细阐述了猪场选址的原则和需要考虑的因素，包括地质条件、水源、交通便利性、卫生防疫、环境保护、以及与居民区的距离等。重点介绍了不同规模猪场的设计要素，包括猪舍的功能分区（如配种舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍、隔离舍、兽医室、饲料库、粪污处理区等）、通风系统、采光、保温、降温等设施设备的配置要求。同时，对猪场建设的材料选择、工艺流程以及安全规范进行了详细的介绍，旨在帮助读者建设出符合科学标准、易于管理、利于防疫的现代化猪场。 第三章：猪只品种选择与繁殖管理 猪只品种的选择直接关系到养猪场的经济效益。本章详细介绍了国内外主要的优良猪种及其特点，包括杜洛克、长白、约克夏等引进品种，以及本地猪种的优势，并指导读者如何根据市场需求、自身饲养条件和生产目标选择最适合的猪种。在繁殖管理方面，本章系统介绍了母猪的配种、妊娠、分娩及哺乳期的科学管理技术，包括发情鉴定、配种时机、受胎率的提高、妊娠期母猪的饲养管理、产仔过程中的护理、以及哺乳母猪的营养需求与管理。同时，对公猪的选育、饲养与管理，以及仔猪的早期管理、断奶与过渡期饲养也进行了深入的讲解。 第四章：饲料营养与配方 饲料是养猪成本的重要组成部分，也是影响猪只生长性能和健康的关键因素。本章详细阐述了猪在不同生长阶段（仔猪、保育猪、育肥猪、母猪）对营养物质（如蛋白质、能量、维生素、矿物质）的需求特点，并介绍了各种饲料原料的营养价值分析。重点讲解了如何根据猪的生长阶段、生理状态和生产目标，科学配制猪用饲料，以及不同饲喂方式（如干湿料饲喂、自由采食、限量采食）的特点和应用。本书还介绍了饲料添加剂的应用，如益生菌、酶制剂、酸化剂、中药提取物等，以及如何有效利用饲料减少环境污染，实现绿色养殖。 第五章：猪只健康管理与疾病预防 猪只的健康是养猪生产顺利进行的重要保障。本章系统阐述了猪的常见疾病，包括呼吸道疾病、消化道疾病、皮肤病、寄生虫病以及生殖系统疾病等，并详细介绍了这些疾病的病因、临床症状、诊断方法以及防治措施。重点强调了疾病预防的重要性，详细介绍了疫苗免疫策略的制定与实施，包括不同疫苗的种类、使用方法、免疫程序等。同时，还介绍了健康养猪的日常管理要点，如环境卫生、消毒灭菌、清洁饮水、科学饲喂等，以及如何通过提高猪只自身抵抗力来降低疾病发生率。 第六章：疫病诊断、治疗与生物安全体系构建 当猪只出现疾病时，准确的诊断和及时的治疗至关重要。本章介绍了常见的疫病诊断技术，包括临床诊断、实验室诊断（如血清学诊断、病原分离与鉴定、PCR检测等）的应用。针对常见的疫病，提供了详细的治疗方案和用药指导，强调合理用药、规范用药的重要性，以避免药物残留和产生耐药性。同时，本章重点介绍了生物安全体系的构建，包括猪场边界封锁、人员与车辆消毒、病死猪无害化处理、病原传播途径的阻断以及疫情监测与预警机制的建立，旨在为读者提供一套完整的疫病防控体系。 第七章：环境卫生与废弃物处理 绿色养殖和可持续发展离不开良好的环境卫生和科学的废弃物处理。本章详细介绍了猪场日常清洁消毒的原则、方法和常用消毒剂的选择。重点阐述了猪场粪污处理的多种技术，包括沼气工程、好氧发酵、厌氧发酵、固液分离、以及粪污的农田利用等，并分析了不同处理技术的优缺点和适用范围。强调了废弃物资源化利用的理念，如利用猪粪生产沼气、有机肥，实现能源和肥料的双重效益。同时，也对猪场环境监测与改善，以及降低养殖过程中的氨气、硫化氢等有害气体的排放进行了探讨。 第八章：智能化养猪与未来发展 随着科技的飞速发展，智能化技术正在深刻地改变着养猪业。本章介绍了物联网、大数据、人工智能等技术在养猪生产中的应用，如环境自动监测与调控系统、精准饲喂系统、智能饲喂设备、自动化的疫病监测与预警系统、以及猪只行为分析等。探讨了如何利用智能化技术提高生产效率、降低人力成本、优化饲养管理、提升猪只健康水平，并实现精细化、个性化的养殖。本书还展望了未来养猪业的发展方向，包括基因编辑技术在育种中的应用、虚拟现实与增强现实在培训和管理中的作用、以及构建智慧养猪生态系统等。 第九章：养猪业的经济效益分析与风险管理 养猪业的经济效益是衡量生产水平的重要指标。本章从成本核算、收入分析、利润核算等方面，详细讲解了如何进行养猪业的经济效益分析。指导读者如何通过优化生产管理，降低生产成本，提高饲养回报率。同时，也分析了养猪业面临的各种风险，包括市场风险（猪价波动）、疫病风险、政策风险、自然灾害风险等，并提出了相应的风险管理策略，如建立风险预警机制、购买农业保险、多元化经营等，以帮助养猪从业者规避风险，保障生产的稳定与可持续发展。 结语 《科学养猪手册（第2版）》旨在为广大养猪从业者提供一个科学、系统、实用的养猪技术指导平台。本书内容丰富，条理清晰，语言通俗易懂，配以丰富的图表和案例，力求使读者在最短的时间内掌握最核心的养猪技术和最前沿的行业信息。通过学习和应用本书中的知识和方法，相信广大养猪朋友们定能提升养猪技术水平，提高经济效益，实现科学、绿色、可持续的养猪生产，为中国养猪业的健康发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我花了整整一个下午来尝试消化这本书里的内容，但说实话，体验感极差。作者的叙述逻辑似乎存在某种跳跃性，前一章还在强调某种营养素的重要性，下一章的论述又突然转向了完全不相关的管理细节，让人感觉知识体系支离破碎。更令人恼火的是，书中所引用的许多数据和案例似乎都陈旧得过时了，完全没有考虑到近十年间育种技术和饲料工业的巨大飞速发展。比如，书中反复提及的某个品种的生长周期和料肉比指标，与当前市场上主流高效率品种的数据相比，已经有了天壤之别。这使得我很难将书中的理论指导直接应用于我目前的现代化猪场管理中。我需要花费大量精力去“翻译”和“修正”这些过时的信息，这无疑增加了阅读的负担和学习的成本。如果一本技术手册不能与时俱进，那么它存在的意义就非常值得怀疑了。我期待的是能够优化我现有流程的精确指导，而不是一套只能在博物馆里展示的过时操作指南。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书后，我最大的感受是“意难平”，因为它似乎错失了太多可以提升价值的关键点。比如，它花了大量篇幅去描述传统的、劳动密集型的管理方式，却几乎没有涉及任何关于规模化养殖中自动化、智能化设备如何融入日常管理的章节。在人力成本日益高昂的今天，如何利用传感器、大数据进行远程监控和精准饲喂，这些才是决定未来竞争力的核心要素。这本书完全像是在描绘一个远离现实的田园牧歌式养殖场景，与我日常面对的高效、高压、高标准的生产环境格格不入。此外，对于市场趋势和产品多样化的讨论也极其肤浅，例如关于生态猪肉、高端有机猪肉的市场定位、溢价策略以及相关的认证标准，书中都没有提供有价值的参考。它止步于“养好猪”，却完全没有触及“卖出好价钱”的商业智慧，使得整本书的实用性大打折扣，更像是一本旧时代的农业科普读物，而非面向未来的指导手册。

评分☆☆☆☆☆

这本号称“全面、深入、实操性强”的农业技术读物，实在让人提不起精神头。封面设计得过于朴素，配色也毫无新意，仿佛是上个世纪八十年代的印刷品。我原以为它能带来一些关于现代农业技术的新鲜视角，比如物联网在农牧业中的应用，或是新型饲料配方的创新。结果翻开目录，尽是些关于“猪舍的通风换气”、“常见疾病的对症下药”这类基础得不能再基础的内容。它更像是一本给初中生上的生物课本的延伸读物，而不是面向专业养殖户或农业技术人员的进阶指南。阅读过程中，我不断地在寻找那些能真正解决实际问题、提高生产效率的“干货”，但收获甚微。文字的表述也显得冗长而刻板，缺乏生动的案例和直观的图示来辅助理解。对于一个期望掌握前沿技术的读者来说，这本书的价值几乎可以忽略不计，更像是一本堆砌着教科书式知识的工具书，厚度与其内容含金量完全不成正比。总的来说，它更适合那些对“养殖”这个概念仅仅停留在书本认知阶段的新手，对于经验丰富者而言，只是浪费时间。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，这本书的理论深度远远低于我的预期。它似乎将所有的篇幅都投入到了“是什么”和“怎么办”的表层描述上，却完全回避了“为什么”背后的生物学机制和经济学原理。例如，在讨论到不同饲料添加剂的使用时，它仅仅是罗列了“使用A可以改善肠道健康”这样的结论性语句，但对于其作用于肠道菌群的具体分子机制，或者不同添加剂之间是否存在协同或拮抗作用，却只是一笔带过。对于追求深度理解和自主创新能力的专业人士来说，这种“操作手册式”的写作方式是极其不友好的。我更倾向于那些能提供深入研究背景、引用最新科研论文的著作，以便我能根据具体环境条件灵活调整策略，而不是被一套僵化的流程所束缚。这本书的作者似乎更关注于“教会你做某件事”，而不是“让你懂得为什么这么做”，这在快速迭代的现代农业领域是致命的缺陷。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧质量简直让人啼笑皆非。纸张的手感粗糙，油墨的气味浓烈得让人头晕，即便是戴着口罩阅读，那种刺鼻的味道也久久散不去。更要命的是，排版设计实在是糟糕透顶，字体大小不一，行间距时松时紧，有些关键的图表表格竟然印得模糊不清，线条重叠，根本无法辨认其中的数据点。我特意对比了书中关于“疫病防控流程图”的那一页，那简直就是一团乱麻，如果不是我有基础知识储备，我根本无法分辨出哪个箭头指向哪个步骤。在需要快速查找信息的时候，这种拙劣的排版效率极大地降低了我的阅读速度。一本专业的工具书，连最基本的阅读舒适度和信息呈现清晰度都无法保证，实在让人无法理解出版方是怎么通过质检的。我甚至怀疑，是否在校对环节也存在严重的疏忽，因为我瞥见了几处明显的错别字和语病，这在严肃的技术出版物中是绝对不能被容忍的。