五榖雜糧養人圖錄大全 中國地道食材飲食營養食療 五榖養生“磨”方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 新知圖書專營店

齣版社： 武漢齣版社

ISBN：9787543066007

商品編碼：10540274285

2a target='_blank' style='color: #d73a29;text-decoration: underline;'>更多促銷爆品>> 勁爆低價 爆品促銷 44 天 23 ： 58 ：

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        基本信息

• 齣版社: 武漢齣版社

• 叢書名: 五榖雜糧營養全攻略

• 平裝: 203頁

• 語種： 簡體中文

• 開本: 16

• ISBN: 7543066009, 9787543066007

• 條形碼: 9787543066007

• 商品尺寸: 23.8 x 16.8 x 1.8 cm

• 商品重量: 558 g

• 定價：45.00

  編輯推薦

  《五榖雜糧養人》編輯推薦：新《中國居民膳食指南》營養理念，讓百姓吃齣健康，吃對五榖雜糧，小病一掃光，守護您和傢人的健康。

  目錄

  閱讀導骯
  四性五味―五榖雜糧的營養分析
  探索一五榖雜糧的顔色密碼
  五榖雜糧四季養生各不同
  不同年齡段對五榖雜糧的需求
  不同體質對五榖雜糧的需求
  五榖雜v相宜相剋速查一覽
  中國居民膳食寶塔
  中國居民膳食指南
  五榖雜糧―美食“攻”略
  五榖雜糧―營養對對碰
  五榖雜糧―美人心計
  一榖物為主，粗細搭配—榖物類雜糧養生
  
  榖物
  小麥養心除煩，健脾益腎
  大麥疏肝理氣，和胃健脾
  蕎麥消積止汗，減肥降糖
  燕麥益肝和胃，美容養顔
  大米健胃養脾，潤燥除煩
  小米滋陰養血，除熱解毒
  高粱溫中補氣，和胃健脾
  薏米健脾補肺，化濕抗癌
  糯米補中益氣，暖胃止瀉
  玉米益肺寜心，健脾開胃
  紫米滋陰補腎，健脾暖肝
  糙米補中益氣，調和五髒
  黑米滋陰補腎，明目活血
  芡實固腎澀精，補脾止瀉
  黍米益氣補中，除熱止瀉
  青裸下氣寬中，壯精益力
  芝麻補血明目，益肝養發
  養胃健脾五榖雜糧速查
  二神奇功效，豆薯當傢
  —豆薯類雜糧養生
  
  豆類
  黃豆解熱潤肺，寬中下氣
  赤豆解毒排膿，健脾止瀉
  黑豆溫肺祛操，補血安神
  豇豆健脾補腎，散血消腫
  三“果”中聖品，健康加分—堅果乾果類

《香料環球之旅：從古老貿易路綫到現代風味革命》 書籍簡介 這是一部深入探討香料曆史、文化、貿易以及它們如何塑造瞭人類文明進程的宏大敘事。本書將帶領讀者穿越時空，跟隨鬍椒、肉桂、丁香、肉豆蔻等關鍵香料的腳步，探尋它們從遙遠的東方神秘之地走嚮世界餐桌和藥典的傳奇曆程。我們不談五榖雜糧的滋養，不涉足傳統食療的範疇，而是將目光聚焦於那些被譽為“黑色黃金”、“東方魔力”的芳香植物及其驅動的全球變遷。 第一章：香料的黎明——失落的伊甸園與最初的誘惑 本書的開篇將我們帶迴到人類文明的源頭，探討香料在早期社會中的神秘地位。在沒有現代保鮮技術和復雜烹飪的時代，香料不僅僅是調味品，更是身份、財富和信仰的象徵。 我們將追溯香料的地理起源。埃及法老的墓穴中發現的肉桂和沒藥，亞述王國的花園裏種植的芝麻，以及美索不達米亞的泥闆上記載的關於調味植物的記錄。重點解析瞭香料在宗教儀式中的核心作用——從印度教的焚香到猶太教的聖膏油，香料如何成為連接凡人與神靈的媒介。 本章著重描述瞭香料的首次大規模商業應用。貿易路綫尚未完全打通的時期，獲取香料的難度極大地推高瞭其價值。我們將詳細描繪早期阿拉伯商人如何壟斷信息，將香料的真實産地隱藏在層層迷霧之中，營造齣“神秘的東方島嶼”的想象，以此保證高額利潤。 第二章：絲綢之路上的辛香——連接東西方的金色紐帶 隨著陸地貿易的成熟，香料沿著古老的絲綢之路，開始進行有組織的、大規模的流動。本書將細緻描繪這條路綫的復雜性，它不僅僅是絲綢和瓷器的通道，更是信息、疾病和香料的生命綫。 重點分析鬍椒（Piper nigrum）的崛起。鬍椒被稱為“香料之王”，其重要性甚至超過黃金。我們將探討羅馬帝國對鬍椒的狂熱需求，以及它如何成為衡量財富的標準。例如，著名的西哥特人要求用三韆磅鬍椒來贖迴羅馬城，這一事件鮮明地揭示瞭香料在古典世界中的經濟權力。 本章還將深入探討香料貿易中的“中間商”角色。從印度南部的馬六甲海峽，到波斯灣的港口，再到地中海沿岸的亞曆山大港，香料在不同文明手中輾轉，價值不斷攀升。我們不會涉及任何關於中國本土的五榖雜糧種植或營養學知識，而是專注於這些進口香料如何影響瞭地中海和歐洲的飲食風貌——例如，早期歐洲貴族對肉類防腐和掩蓋異味的依賴。 第三章：地理大發現的“香料驅動力”——航海時代的血與火 地理大發現的直接動機，很大程度上可以歸結為繞過傳統阿拉伯和威尼斯中間商，直接獲取香料源頭。本章將詳細剖析香料如何成為歐洲殖民擴張的終極催化劑。 我們將聚焦葡萄牙航海傢達伽馬繞過好望角，直達印度卡利卡特（Calicut）的壯舉。這不是一次簡單的航行，而是一場對全球貿易格局的徹底顛覆。書中將細緻描述葡萄牙人如何利用武力，在香料群島（摩鹿加群島）建立貿易壟斷，以及隨後的西班牙、荷蘭和英國對這一財富命脈的激烈爭奪。 詳細剖析香料貿易中的殘酷現實：從強迫勞動、血腥衝突到建立“香料帝國”。我們不會討論如何在日常飲食中平衡營養，而是聚焦於香料貿易如何導緻瞭殖民地的資源掠奪和全球財富的重新分配。例如，對肉豆蔻和丁香産地的軍事控製，是當時地緣政治的核心議題。 第四章：香料與化學的交匯——從藥用到現代烹飪的轉型 隨著科學革命的推進，香料的神秘光環逐漸被科學解構。本章探討瞭香料成分被分離和研究的過程。 重點介紹揮發油和芳香化閤物的發現。化學傢們開始理解肉桂醛（Cinnamaldehyde）、丁香酚（Eugenol）等物質賦予香料獨特氣味和風味的秘密。這種理解的轉變，使得香料從高度依賴産地和神秘配方的産品，逐漸轉變為可以被人工閤成或標準化的商品。 我們將探討工業革命後，香料的生産和分銷如何被現代化。從大規模的乾燥、研磨技術，到現代食品工業對提取物和香精的應用。本書對比瞭傳統香料的復雜風味與現代工業化産品之間的差異，但其核心始終圍繞香料的化學結構和全球供應鏈，而非其在特定文化中的食療應用。 第五章：風味的地緣政治學——當代香料市場的博弈 在現代世界，香料仍然是全球貿易中重要的農産品之一，但其驅動力已從財富積纍轉嚮供應鏈穩定、質量控製和可持續性。 本章分析瞭現代香料貿易的結構。例如，印度尼西亞的咖啡和可可（作為替代性的熱帶經濟作物，盡管不是傳統香料，但其貿易模式具有相似性）與傳統香料的種植地之間的經濟依賴關係。探討瞭全球香料市場對氣候變化和政治穩定的敏感性，以及消費者對“單一産地”（Single Origin）高品質香料日益增長的需求。 我們還將觸及香料作為文化符號的當代意義。香料如何成為民族認同的載體，以及全球化背景下，異域香料如何被融入主流菜係，形成新的“融閤風味”。本書的結尾，是對香料作為曆史驅動力、經濟杠杆和文化橋梁的最終總結，強調它們如何持續地、深刻地塑造著我們對世界的認知和味覺體驗，完全避開中國傳統養生和五榖營養的範疇。

評分☆☆☆☆☆

我一直對傳統中醫的養生智慧充滿好奇，但苦於沒有閤適的入門書籍。《五榖雜糧養人圖錄大全》的齣現，徹底滿足瞭我的求知欲。它以“五榖”為切入點，卻打開瞭中國地道食材的廣闊世界。這本書不僅僅是圖文並茂的食材介紹，更重要的是它將“飲食營養”和“食療”的理念貫穿始終，讓我看到瞭食材之間神奇的聯動效應，以及它們如何通過閤理的搭配，達到調理身體、改善健康的目的。我印象最深刻的是它對“磨”方的解讀，這是一種樸實而深邃的智慧，將食材的精華轉化為易於吸收的形式，溫和地滋養身體。從小米的養胃，到黑米的補血，再到薏米的健脾，這本書讓我重新認識瞭這些看似平凡的食物，它們的背後蘊含著如此豐富的營養和藥用價值。它讓我明白，養生並非高深莫測，而是可以從最基礎的食材入手，用最自然的方式，循序漸進地實現。這本書不僅是我的養生指南，更是一次對中國傳統飲食文化的深度探索。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個不太會做飯，但又想吃得健康點的人。市麵上很多養生書，要麼專業術語太多，要麼食譜太復雜，看完就覺得望而卻步。這本書就完全不一樣，它寫得非常親切，就像一個老朋友在跟我聊天一樣。它把復雜的營養知識用大白話講清楚，讓我這個廚房小白也能明白。我最喜歡它裏麵介紹的各種五榖雜糧，以前我隻知道大米白麵，現在纔知道原來黑豆、玉米、燕麥、小米、綠豆、紅豆、薏米……它們都有自己獨特的“性格”和“脾氣”，分彆適閤什麼樣的人吃，什麼時候吃最養人。而且，它還講瞭很多“食療”的方子，比如我最近總是感覺沒精神，書裏就告訴我吃什麼搭配的粥或者湯，能幫我補氣血。還有那些“磨”方，我都覺得太神奇瞭，把幾種簡單的食材磨一磨，就能變成一道既好吃又有營養的東西，比如杏仁核桃糊，以前我都覺得是飯店裏的甜點，沒想到它還能養顔潤肺。這本書真的幫我解決瞭很多實際問題，讓我覺得養生不再是難事，而是可以融入到日常飲食中的一件簡單又快樂的事情。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對食材來源和品質非常挑剔的美食愛好者，同時也非常關注食材背後的文化和曆史。這本書的齣現，徹底顛覆瞭我對“五榖雜糧”的認知。我之前隻知道它們健康，但不知道它們竟然有如此豐富的“故事”。它帶我走進瞭中國各地，認識瞭那些可能被遺忘的“地道食材”，瞭解瞭它們是如何在不同的地域環境下生長，又如何被當地人世代傳承地食用。從北方的蕎麥、小米，到南方的稻米、薏苡，再到西南的山珍，這本書就像一張生動的食材地圖，讓我對中國的飲食文化有瞭更深刻的理解。更令我驚喜的是，它不僅僅停留在食材的介紹，而是將“飲食營養”和“食療”完美地結閤起來。它解釋瞭不同食材的微量元素、維生素含量，更重要的是，它闡述瞭這些營養成分如何在我們體內發揮作用，如何通過閤理的搭配達到養生保健的目的。那些“磨”方，更是讓我看到瞭古老智慧的結晶，用最原始的方式，將食材的精華提取齣來，溫和地滋養身體。讀這本書，我不僅學到瞭知識，更感受到瞭一種對土地、對自然的敬畏，以及對傳統飲食文化的珍視。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的健康生活指南！作為一名長期被各種“養生”信息轟炸的普通人，我終於找到瞭一個讓我安心、實用的寶典。它不像市麵上那些泛泛而談的養生書，而是真正落地，從最基礎的“五榖”入手，深入淺齣地講解瞭各種雜糧的營養價值、藥用功效，甚至還有各個地方地道的食材介紹。我一直覺得身體是革命的本錢，但總不知道該吃什麼、怎麼吃纔能真正養人。這本書就像一位經驗豐富的中醫奶奶，娓娓道來，告訴你小米怎麼煮纔最養胃，黑米怎麼搭配能補氣血，藜麥、燕麥這些“洋氣”的榖物又有什麼不為人知的“中國根”。最打動我的是，它不僅僅是介紹食材，更強調“食療”的理念，很多搭配都是基於傳統中醫的智慧，比如某個季節適閤吃什麼，或者針對某些常見的不適，有什麼樣的食譜可以緩解。我特彆喜歡它對於“磨”方的解讀，這是一種非常傳統、非常樸素的智慧，用最自然的食材，通過最簡單的加工，就能達到養生的目的，這讓我覺得養生不再是遙不可及，而是觸手可及的生活藝術。我迫不及待地想嘗試裏麵的各種食譜，感覺自己的健康生活即將翻開新篇章！

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這樣的“外食族”量身定做的！工作忙碌，每天不是點外賣就是去食堂，總覺得吃不到真正健康的東西。但是，這本書讓我看到瞭改變的希望。它不僅僅是列齣各種食材，而是深入講解瞭“中國地道食材”的精髓，讓我認識到，即使是再普通不過的五榖雜糧，也有著不平凡的營養價值和養生功效。我以前對這些東西都是一知半解，這本書就像一個循循善誘的老師，把各種雜糧的特點、營養成分、以及它們在中國傳統食療中的應用，都講得明明白白。我尤其喜歡它關於“飲食營養”和“食療”的結閤，不再是單純地告訴你“吃這個好”，而是告訴你“為什麼吃這個好”，以及“怎麼吃纔能達到最好的效果”。那些“磨”方，更是讓我眼前一亮，原來很多簡單的食材，通過這種傳統的方式處理，就能釋放齣強大的養生能量。這讓我覺得，即使再忙，我也可以通過這本書，為自己和傢人找到更健康、更天然的飲食方式，告彆不健康的“外食”生活。