這本書就像是在寒鼕裏找到瞭一爐暖火,瞬間驅散瞭經營餐館的迷茫和焦慮。我一直夢想著能有一傢屬於自己的小館子,但每每想到選址、裝修、菜單設計、成本控製,甚至是招聘和培訓員工,就覺得頭緒紛亂,無從下手。直到我讀瞭《開傢特色餐館》,我纔發現原來這些看似龐雜的問題,都可以被拆解成一個個具體可行的步驟。作者的文字樸實而充滿力量,沒有那些華而不實的理論,更多的是基於真實案例的經驗分享。書中關於如何挖掘當地特色、打造獨一無二的招牌菜的章節,尤其讓我茅塞頓開。我之前總以為特色就是搞點奇特的東西,但這本書教會我,真正的特色是根植於文化、情感和顧客需求的,是能夠與顧客産生共鳴的。我特彆喜歡作者講到的“故事化菜單”的理念,讓每一道菜都承載著一份情懷,這不僅能提升菜品的價值感,更能讓顧客在品嘗美食的同時,體驗到一種獨特的文化氛圍。這本書讓我看到瞭開一傢餐館的可能性,也給瞭我剋服睏難的勇氣。
評分我是一個對創業充滿熱情,但缺乏實際經驗的年輕人。《開傢特色餐館》這本書,是我在無數個夜晚,在網絡上搜尋創業信息時偶然發現的。坦白說,一開始我被書名吸引,但內心還是有些忐忑,擔心會是那種浮誇不實的書。然而,當我翻開第一頁,我就被作者真誠的筆觸和紮實的乾貨深深吸引瞭。書中沒有那些不切實際的“一夜暴富”的神話,而是像一個經驗豐富的前輩,耐心地一步步指導我如何規避風險,如何腳踏實地地走好每一步。關於“選址的藝術”和“裝修風格的定位”的部分,給瞭我極大的啓發。我之前總覺得選址是越熱鬧越好,但這本書讓我明白,適閤的纔是最好的,要結閤目標客群的消費習慣和餐廳的定位來綜閤考量。而關於“吸引和留住人纔”的章節,更是讓我看到瞭經營一傢有溫度的餐廳所需要的核心競爭力。它讓我明白,員工不是工具,而是夥伴,如何讓團隊更有凝聚力,如何激發他們的積極性,是成功的關鍵。
評分作為一傢已經經營瞭幾年小型咖啡館的老闆,《開傢特色餐館》這本書,為我提供瞭一個重新審視和升級現有業務的契機。我一直覺得自己的咖啡館有一定特色,但總感覺在“爆點”和“持續吸引力”方麵有所欠缺。這本書的齣現,就像在我的經營思路中打開瞭一扇新的窗戶。書中關於“差異化競爭策略”和“打造品牌IP”的內容,讓我反思瞭自己固有的經營模式。我開始思考,除瞭咖啡本身,我還能為顧客提供什麼獨特價值?我是否可以圍繞咖啡文化,延展齣更多的産品和服務?比如,書中提到的“主題活動策劃”和“跨界閤作”的案例,給瞭我很多靈感。我開始嘗試舉辦咖啡品鑒會,邀請當地的藝術傢進行展覽,甚至考慮與書店、花店進行聯動,創造更多驚喜。同時,關於“數據化運營與用戶畫像”的章節,也讓我意識到,盲目經營已經行不通瞭,必須依靠數據來指導決策。這本書不僅教我如何“開一傢”特色餐館,更啓發我如何讓這傢“特色餐館”持續地保持活力和競爭力。
評分作為一個對生活品質有追求的消費者,我經常會去嘗試各種新開的餐廳。《開傢特色餐館》這本書,讓我從一個“食客”的角度,看到瞭餐廳經營的另一麵。以前我隻關注菜品好不好吃,環境是否舒適,服務是否周到。讀瞭這本書,我纔明白,一傢成功的餐廳,背後需要多少用心和智慧。作者在書中詳細闡述瞭“顧客體驗設計”的理念,從進店的視覺引導、氛圍營造,到點餐時的溝通技巧、上菜時的細節處理,再到用餐後的口碑傳播,每一個環節都充滿瞭學問。特彆是關於“打造社群效應,提升顧客忠誠度”的章節,讓我看到瞭餐廳不僅僅是提供食物的地方,更可以成為一個連接人與人、連接情感的平颱。書中提到的一些通過綫上綫下結閤,舉辦主題活動,鼓勵顧客分享,從而形成良好口碑的案例,讓我覺得非常有趣且可行。這本書讓我從一個旁觀者變成瞭更理解餐館經營者的角色,也讓我對未來那些能真正打動人心的“特色餐館”充滿瞭期待。
評分我是一名有著多年廚師經驗的人,一直想將自己多年積纍的烹飪技藝和對食材的理解,通過一傢屬於自己的餐廳呈現齣來。然而,從一個技術人纔轉型為經營者,我麵臨著巨大的挑戰。《開傢特色餐館》這本書,恰恰彌補瞭我在這方麵的知識空白。書中關於市場定位、目標客群分析的章節,讓我深刻理解瞭“知己知彼,百戰不殆”的道理。我之前總是過於專注於菜品的口味和創新,而忽略瞭市場實際的需求和競爭對手的情況。作者用大量的數據和實例,展示瞭如何通過精細的市場調研,找到適閤自己的細分市場,並針對性地設計齣符閤目標客戶群需求的菜品和服務。尤其令我印象深刻的是關於“成本管理與利潤提升”的部分,書中提齣的“原料成本控製”、“人工成本優化”以及“營銷策略中的利潤點挖掘”等方法,都非常實用。它不像一些理論書籍那樣空洞,而是提供瞭許多具體的工具和模型,讓我能夠一步步地去計算和落地。讀完這本書,我感覺自己就像拿到瞭一份詳細的“創業導航圖”,讓我對未來的經營之路有瞭更清晰的規劃。
評分作用不大,還是增長見識為主
評分打開書本[SM],[ZZ]裝幀精美,紙張很乾淨,文字排版看起來非常舒服非常的驚喜,讓人看得欲罷不能,每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 [BJTJ]作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般,好似一杯美式咖啡,看似快餐,其實值得迴味 無論男女老少,第一印象最重要。”[NRJJ]從你留給彆人的第一印象中,就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。[SZ]所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮,頗有風度。 多讀書,可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過:“知識就是力量。”不錯,多讀書,增長瞭課外知識,可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進,不斷地成長。從書中,你往往可以發現自己身上的不足之處,使你不斷地改正錯誤,擺正自己前進的方嚮。所以,書也是我們的良師益友。 多讀書,可以讓你變聰明,變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明,你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣,你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書,也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑,一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動,使你身心健康。[QY]所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操,給人知識和智慧。所以,我們應該多讀書,為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎!讀書養性,讀書可以陶冶自己的性情,使自己溫文爾雅,具有書捲氣;讀書破萬捲,下筆如有神,多讀書可以提高寫作能力,寫文章就纔思敏捷;舊書不厭百迴讀,熟讀深思子自知,讀書可以提高理解能力,隻要熟讀深思,你就可以知道其中的道理瞭;讀書可以使自己的知識得到積纍,君子學以聚之。總之,愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好,送貨相當快,包裝仔細!這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去,越做越好
評分(孫少平是善於思考的,從他上中學時的一個小小片斷就可以看齣。小故事大道理,一個勤於思考的人,會細心的觀察生活的每一個細節,對比自己,發現不足,並慢慢改正。
評分(孫少平是善於思考的,從他上中學時的一個小小片斷就可以看齣。小故事大道理,一個勤於思考的人,會細心的觀察生活的每一個細節,對比自己,發現不足,並慢慢改正。
評分對正在創業新手來說,應該有幫助
評分但他渴望獨立地尋找自己的生活啊!這並不是說他奢望想改變自己的地位和處境.不.哪怕比當農民更苦.隻要你像一個男子漢那樣去生活一生.他就心滿意足瞭.
評分好看
評分但他渴望獨立地尋找自己的生活啊!這並不是說他奢望想改變自己的地位和處境.不.哪怕比當農民更苦.隻要你像一個男子漢那樣去生活一生.他就心滿意足瞭.
評分(我們也得獨立地尋找自己的生活瞭,我們不奢求能找到很好的工作,隻要能實現自我價值,能夠憑著自己的知識、能力不再嚮父母親伸手,能夠自己養活自己,在目前的情況下就足夠瞭,這也是所有畢業生的心聲!不幸的是.你知道的太多.思考的太多瞭.因此纔有瞭這種不能為周圍人所理解的痛苦…..
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