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杨文宇 著

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出版社： 北京工业大学出版社

ISBN：9787563935857

商品编码：1066881377

出版时间：2013-09-01

作  者:杨文宇 著作 定  价:138 出 版 社:北京工业大学出版社 出版日期:2013年09月01日 页  数:365 装  帧:软精装 ISBN:9787563935857 在这个喧嚣的世界里，雪茄给予人的是一种近乎宗教仪式般的神秘力量。用音乐家瓦格纳的话来说“仿佛阿波罗神殿的女祭司清晨沐浴在太阳神赐予的温暖中一般”；雪茄于人的效用和信仰于人的类似，而这往往通过人从雪茄身上获得乐趣的多少来衡量。用作家彼得梅尔的话来说：“你愈是专心在雪茄身上，雪茄能给你的快乐就愈多；所以，你若没办法空出一小时安安静静抽雪茄，那就留待稍后再说吧！”
享用雪茄的过程是一个讲究规矩的烦琐过程，一个成熟男人的风度也往往体现在这个从容不迫的品茄过程中。男人通过品茄缓解了压力，改善了心情等 ●科伊巴
●雪茄之王
●庞奇
●古老的英伦绅士
●奥约.德.蒙特雷
●自成风格的茄中女子
●大卫杜夫
●雪茄教父
●埃尔雷伊.德尔蒙多
●口感浓郁的圣品
●库阿巴
●极具内涵的古典主义代表
●拉蒙.阿万斯
●哈瓦那雪茄风格的集大成者
●C．A．O
●雪茄世界的超级明星
●特立尼达
●神秘的第十一根手指
●乌普曼
●以银行家的名义
●部分目录

内容简介

本书涵盖了26个很好雪茄品牌的历史传奇、工艺特点，通过93款优质雪茄亲身体验式的品鉴实录，将这些雪茄的口味变化、燃烧特点、吸食感受以很感性的文字呈现出来，并且提供了107款雪茄档案，全面标注了这些很好雪茄的产地、外观、色泽、尺寸、型号、吸食时长、味道变化、适宜人群，以及搭配和收藏建议等。

本书增设了充满故事性、传奇性的雪茄文化专题，为读者描绘出一个充满人文色彩和传奇的雪茄世界。附录中添加了69条专业、实用的雪茄鉴赏辞条，方便读者更准确、更轻松地理解雪茄词汇。除了文字描述之外，本书还配有大量精美图片，不仅能增加阅读的乐趣，更能够让人直观地了解每一款雪茄的色泽、外型等外在特点，与文字一起，为雪茄客提供一道图文并茂的雪茄大餐。
    当五百年前的哥伦布带着查理五世的口谕，去往东方寻找成吉思汗的宽广帝国的时候，于无意中闯入了一个陌生的国度，财富的愿望落空了，精神却随着雪茄这个圣物丰盈了起来。成吉思汗虽然已成为历史，西班牙和英格兰的霸主梦也告一段落，唯有哈瓦那雪茄还在统治着世界。尽管科伊巴只有45年的历史，尽管只有极少数人能够对它有幸一品，尽管它口感不娇柔甜蜜而以浓郁的泥土味刺激神经，尽管它不要“价格优选”的娇气，它却以神灵和贡品的身份出现，以“梦想的源地”和“精神的归宿”的印象成为当之无愧的雪茄优选者。
    科伊巴在雪茄中的地位与一个世界上“命很硬的男人”密切相关，他就是前古巴领导人菲德尔？卡斯特罗，这个遭遇过634次暗杀的硬汉一生都在为信仰奋战，而其标志，除了满脸的络腮胡须之外，就是哈瓦那雪茄了。20世纪60年代，那是古等

历史的烟云与文化的印记：世界茶饮的千年之旅 内容简介： 本书是一部宏大而细腻的文化史著作，它带领读者穿越数千年光阴，深入探索世界各地饮品文化的演变历程。不同于聚焦于单一作物或地域的传统研究，本书以“饮品”这一人类文明的恒久伴侣为切入点，构建了一幅跨越大陆、融合了农业技术、宗教信仰、社会结构乃至国际贸易风云的壮阔画卷。 我们的旅程始于古老的东方，从茶在中国的神农尝百草传说中萌芽，到禅宗僧侣将其带入日本的枯山水庭院，最终成为席卷大英帝国上流社会的“下午茶”仪式。我们将详细剖析不同茶种——绿茶的清新、红茶的醇厚、乌龙的幽香——是如何受制于一方水土的微气候，以及它们如何通过丝绸之路和海运，成为全球商品流通中的重要角色。书中的篇章描绘了清代茶农的辛劳，以及英国东印度公司为垄断茶叶贸易而引发的残酷冲突，揭示了小小一片茶叶背后，是如何牵动世界政治经济的神经。 随后，视线转向美洲大陆，探索可可的神秘起源。在玛雅和阿兹特克文明中，可可豆不仅仅是一种饮品原料，更是货币、祭祀用品和贵族阶层的专享特权。本书详尽考证了可可豆如何从热带雨林深处的神圣祭品，被西班牙征服者带回欧洲，经历糖的加入和巧克力的工艺革新，最终演变为工业化时代大众喜爱的甜蜜慰藉。我们追溯了巧克力工厂的诞生，以及围绕可可种植园展开的殖民剥削历史，探讨了这种“黑色黄金”如何塑造了现代食品工业的版图。 再者，我们深入探讨了咖啡的崛起。从埃塞俄比亚牧羊人卡尔迪的传说开始，咖啡如何经由也门港口摩卡进入奥斯曼帝国，成为清真寺旁辩论思想的催化剂，再到欧洲启蒙运动时期“咖啡馆”作为“人民的大学”所扮演的关键角色。本书不仅分析了阿拉比卡和罗布斯塔豆的种植差异和风味谱系，更着重描述了咖啡馆文化如何成为现代公共领域的雏形，为后来的民主思想传播提供了物理空间和精神土壤。从里约热内卢的种植园到维也纳的经典咖啡屋，咖啡的故事，就是一部关于觉醒、劳动与社交的历史。 本书的下半部分则聚焦于酒精饮品的文化张力。葡萄酒的酿造艺术被视为天人合一的哲学体现，从巴克斯（Dionysus）的狂欢，到法国勃艮第和波尔多的风土（Terroir）理论，葡萄酒不仅仅是饮品，更是地域身份的象征和家族传承的载体。我们考察了从古希腊的共饮习俗到罗马帝国扩张中对葡萄种植技术的传播，以及修道院在中世纪对酿酒技艺的保存与发展。 与葡萄酒的精致相对立的是烈酒的粗犷与征服。朗姆酒的叙事与大西洋奴隶贸易紧密相连，甘蔗的种植、奴隶的劳动以及海盗的自由精神，共同构筑了这种烈酒的复杂背景。而威士忌的演变，则反映了爱尔兰和苏格兰民族身份的坚韧，探讨了谷物蒸馏技术如何成为抵抗外来统治和维护地方文化的一种方式。从私酒贩的秘密蒸馏到现代威士忌博物馆的建立，其间的每一次工艺改进和法律变迁，都映照着社会权力的转移。 最后，本书将视野扩展到水与气泡的革命。纯净的饮用水在工业革命后成为公共卫生的焦点，城市供水系统的建立是现代文明的基石。而人工碳酸饮料的诞生，则标志着人类开始有能力大规模“制造”愉悦感，从最初的“药用气泡水”到全球连锁的汽水巨头，这一部分解析了营销、广告以及大众文化如何共同塑造了我们对“解渴”的定义。 全书通过对这些饮品的深度剖析，力图揭示：饮品不仅是生理需求的对象，更是文化密码的载体、经济冲突的焦点以及社会阶层划分的微妙工具。它探讨了全球化进程中，本地饮品如何被改良、被模仿、被推向世界市场，以及这种交流带来的文化同质化与身份认同的挣扎。本书的叙事风格严谨而不失生动，融合了考古学、人类学、经济史和艺术史的视角，为读者提供了一次关于餐桌上那些看似寻常的液体的，一场深刻而丰富的思想探索之旅。读者合卷之时，将不再只是一个饮品消费者，而是一位知晓其背后千年风雨的文化观察者。

评分☆☆☆☆☆

《雪茄赏鉴》这本书，给我的感觉就像是在一位经验老到的雪茄大师的引导下，进行一场味蕾的探索之旅。我一直认为自己是一个对味道很敏感的人，但读了这本书，我才意识到，原来对雪茄味道的感知，远比我想象的要复杂和精妙。作者在描述雪茄的香气和口感时，用了大量的比喻和形容词，但这些形容都不是空穴来风，而是建立在对雪茄成分、制作工艺的深刻理解之上。他会告诉你，为什么一款雪茄会有“皮革味”、“泥土味”或是“坚果味”，以及这些味道是如何形成的。更让我惊喜的是，书中还提到了如何通过搭配饮品来提升雪茄的品鉴体验，这一下就点燃了我尝试不同搭配的冲动。我迫不及待地想要按照书中提到的建议，去寻找一款适合搭配我的晚餐的雪茄，去感受那种味觉上的碰撞与融合。这本书让我觉得，品鉴雪茄，不仅仅是一种享受，更是一种对生活情趣的追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的到来，彻底改变了我对雪茄的看法。在此之前，我总觉得雪茄是一种比较“阳春白雪”的东西，离我的生活很远。但《雪茄赏鉴》用一种非常接地气的方式，让我感受到了雪茄的魅力。它并没有用晦涩难懂的术语，而是用一种非常清晰、易懂的语言，向我解释了关于雪茄的一切。我最喜欢的是书中关于“如何选择适合自己的第一支雪茄”的章节，它提供了一些非常实用的建议，让我不再感到无从下手。而且，书中还穿插了一些关于雪茄礼仪和抽雪茄的“规矩”，这让我觉得，原来抽雪茄也是有讲究的，这反而增加了一种仪式感，让我觉得更加有趣。我之前对雪茄的印象，就是简单的“抽”和“抽不抽”，现在我才明白，原来抽雪茄更是一种“体验”，一种“社交”，甚至是一种“自我表达”。这本书让我觉得自己离雪茄的世界更近了，也让我更有信心去探索这个领域。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界！我一直对雪茄有些朦胧的兴趣，但从未真正深入了解过。拿到《雪茄赏鉴》后，我立刻被它精美的封面和厚实的质感吸引了。翻开第一页，我就被作者那详尽而富有激情的文字所打动。它不仅仅是一本介绍不同雪茄品牌和口味的书，更像是一段关于雪茄历史、文化和艺术的旅程。我从未想过，一支小小的雪茄背后，竟然蕴含着如此丰富的知识。从烟叶的种植、发酵，到卷制工艺的每一个细节，作者都娓娓道来，仿佛我就置身于古巴的烟田，或是布鲁克林的工作室。他对不同雪茄产区的风土人情、历史渊源的描绘，更是让人身临其境。特别是关于不同地区气候、土壤对雪茄风味独特影响的阐述，真是让我叹为观止。这本书让我明白，抽雪茄不仅仅是吞云吐雾，更是一种对品味、对历史、对文化的体验。我开始重新审视我对雪茄的认知，也更加期待接下来能有机会去实践书中所述的品鉴方法，去感受雪茄带来的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《雪茄赏鉴》后，并没有立刻投入到系统的阅读中，而是带着一种探寻的心态，零散地翻阅。一开始，我只是对书中那些精美的雪茄图片和它们简短的介绍感到好奇。但随着翻阅的深入，我逐渐被书中所传递出的那种沉静、专注的氛围所吸引。作者在描述每一款雪茄时，并没有堆砌华丽的辞藻，而是用一种非常写实、客观的语言，细致地描绘了雪茄的外观、燃烧时的香气、烟气的口感，以及它可能带来的味觉层次。我印象最深刻的是，书中关于不同雪茄“茄衣”和“茄芯”的组合如何影响整体风味的讲解，这让我意识到，一支雪茄的品质，原来是由如此精妙的工艺和考究的选材决定的。这本书让我明白，真正的品鉴，需要的是一种耐心和细致的观察，一种对细节的敏感，以及一种沉浸其中的态度。它没有强迫你去记住任何枯燥的理论，而是通过一种潜移默化的方式，引导你去发现雪茄内在的美。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初买《雪茄赏鉴》完全是出于一种“凑热闹”的心态。身边有朋友聊起雪茄，听着似乎挺有意思的，就想着买本书了解一下。拿到书后，我抱着试试看的心情翻了翻，结果却意外地发现，这本书比我想象的要“硬核”得多。它并没有像一些普及读物那样，简单罗列一些入门知识，而是深入地探讨了雪茄的“本质”。作者在书中对雪茄的“陈年”过程有着非常深入的分析，详细阐述了时间和储存条件对雪茄风味的影响，这让我第一次认识到，原来雪茄是可以“越陈越香”的，而且陈年后的风味变化也如此丰富。书中关于“如何储存雪茄”的篇幅也让我受益匪浅，我之前一直觉得雪茄就是随便放放，看完这本书才知道，原来温度、湿度、甚至通风都如此重要。这让我对雪茄的“收藏”属性有了新的认识，也激发了我对尝试不同年份、不同储存方式下雪茄风味差异的兴趣。