绿色畜牧业理论与实践研究 [Research on Theory and Practice of Green Stockbreeding Industry] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李翠霞 著

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• 绿色畜牧业
• 畜牧业发展
• 可持续农业
• 生态养殖
• 低碳畜牧
• 农业经济
• 农村发展
• 畜牧技术
• 环境影响
• 循环农业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109110496

版次：1

商品编码：10671527

包装：平装

外文名称：Research on Theory and Practice of Green Stockbreeding Industry

开本：32开

出版时间：2006-06-01

用纸：胶版纸

页数：261

字数：2120

内容简介

作者在《绿色畜牧业理论与实践研究》中对绿色畜牧业基本理论进行了探索，界定了绿色畜牧业的概念，概括了绿色畜牧业的实质和基本特征，设计了绿色畜牧业发展的预警指标体系。绿色畜牧业的发展虽然具有较大的经济、环境和社会效益，但在发展中也存在不和谐的现象，因此，对绿色畜牧业预警指标体系的研究既具有必要性，又具有超前性。
作者在文中研究了绿色畜牧业产生的历史背景和条件，绿色畜牧业发展对经济、社会、文化的影响，以及绿色畜牧业发展的经济学原理，在理论上充分探讨了绿色畜牧业发展的相关问题，实现了理论创新的目的。
在实践上，作者研究了国内外畜牧业和绿色（有机）畜牧业发展的现状，以发达国家如美国、日本、澳大利亚、德国和新西兰为例，这五个国家不仅是发达国家，而且都走出了一条畜牧业发展的成功之路。著作在探索国外有机畜牧业发展做法和经验的基础上，提出了我国畜牧业发展可借鉴的经验。

作者简介

李翠霞，汉族，辽宁省抚顺市人，生于1969年2月。1992年毕业于哈尔滨师范大学政教系，获得法学学士学位，1996年毕业于哈尔滨师范大学政教系，获得经济学硕士学位，2004年毕业于东北农业大学经济管理学院，获得管理学博士学位。现为东北农业大学管理学院副教授，硕士研究生导师。主要从事农业经济理论与政策、畜牧经济理论与实践等方面的教学与科学研究。先后主持黑龙江省科技攻关项目、黑龙江省社科基金项目、黑龙江省自然基金项目、黑龙江省教育厅重大项目7项，主要参加科研项目16项。在《中国农村经济》、《东欧中亚市场研究》、《商业研究》等刊物发表论文40余篇，主编和副主编教材及其他论著5部，科研成果获得黑龙江省社会科学优秀成果一等奖1项。

目录

序
摘要
1 引言
1.1 研究的目的和意义
1.2 国内外研究水平和动态
1.3 课题研究的来源和背景
1.4 研究的基本内容

2 绿色畜牧业发展的理论基础
2.1 基本概念
2.2 绿色畜牧业
2.3 绿色畜牧业发展的理论基础

3 绿色畜牧业的社会经济影响
3.1 绿色畜牧业对经济的影响
3.2 绿色畜牧业对社会的影响
3.3 绿色畜牧业对环境的影响
3.4 绿色畜牧业对文化的影响

4 绿色畜牧业发展的经济学原理
4.1 关于绿色畜产品需求的一般原理
4.2 绿色畜产品供给
4.3 绿色畜产品的价格

5 国外绿色畜牧业发展的经验和启示
5.1 全球畜牧业发展的现状及趋势
5.2 发达国家畜牧业的发展经验
5.3 国外有机畜牧业的发展

6 中国畜牧业的发展状况
6.1 中国畜牧业发展的现状
6.2 我国畜牧业生产存在的问题
6.3 我国绿色畜牧业的发展

7 黑龙江省畜牧业发展状况
7.1 畜牧业发展历程
7.2 畜牧业发展所取得的成绩
7.3 畜牧业发展中存在的问题

8 黑龙江省主要畜产品国际市场
8.1 黑龙江省畜产品对外出口呈下降趋势
8.2 黑龙江省主要畜产品出口市场总体分析
8.3 黑龙江省主要畜产品出口市场分析
8.4 黑龙江省畜产品对俄罗斯出口结构分析

9 黑龙江省绿色畜牧业发展
9.1 黑龙江省绿色食品产业
9.2 黑龙江省绿色畜牧业

10 黑龙江省绿色畜牧业发展的对策措施
10.1 完善绿色畜牧业发展的各项制度
10.2 改善绿色畜牧业发展的客观环境
10.3 形成绿色畜牧业发展的产业化体系
10.4 创新绿色畜牧业发展的各项技术
参考文献
后记

精彩书摘

2.1.1.3 有机食品
有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准，而生产、加工出来的经过有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的食品，包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、畜禽食品、调料、油类、蜂蜜等。
国际有机农业运动联会一IFOAM（Intemational Federationof Organic：Agriculture：Movements），1972年11月5日由来自英国、瑞典、南非、美国和法国5个国家的代表在法国发起成立。宗旨是联合世界上从事有机农业的单位和个人建立一个生态、环境和社会可持续发展的农业。目前该组织拥有来自90多个国家的600多家集体会员。IFOAM制定了国际有机农业和食品加工的基本标准，其标准是各种认证计划制定的基础。
有机食品是一类真正无污染、纯天然、高质量的健康食品，它完全不用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂、兽药、饲料添加剂及基因工程材料，有以下四个特点：
（1）有机食品的原料要无任何污染，且仅来自于有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。
（2）在整个生产过程中严格遵守有机食品的加工、包装、贮存、运输等要求。
（3）在生产和流通过程中有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售记录。
（4）通过独立的有机产品认证机构审查并颁发证书。
1994年10月我国有机食品发展中心（OFDC）成立。国家环境保护局（简称NEPA）委托有机食品发展中心根据国际有机农业运动联会（IFOAM）有机农业生产和食品加工的基本标准，参照国际有机作物改良协会（简称OCIA）以及其他国家有机农业和食品生产、加工标准，结合我国食品行业标准和具体情况制定了《有机（天然）食品生产和加工技术规范》。它是我国有机（天然）食品生产和加工的主要参照标准，也是OFDC颁发有机（天然）食品证书的重要依据。
《有机（天然）食品生产和加工技术规范》共分为八个部分，即有机农业生产的环境；有机（天然）农产品生产技术规范；有机（天然）食品加工技术规范；有机（天然）贮藏技术规范；有机（天然）食品运输技术规范；有机（天然）食品销售技术规范；有机（天然）食品检测技术规范；有机农业转变技术规范。 有机食品对生产基地要求严格，对大气、水体、土壤等环境要求都有严格规定，施用过禁用物质的田地必须经过3年的有机转换，才能生产有机食品，且产地周围要有隔离带，避免常规农业的影响。有机食品在原料生产中严禁化肥、农药、除草剂等人工化学品的投入，只允许使用有机肥、生物肥。
无公害食品、绿色食品、有机食品都属于安全食品，但三者标准不同。如果用金字塔来比喻的话，无公害食品位于底部，绿色食品居中，有机食品居于顶端。无公害食品的生产是建立在常规农业的基础上，达到无公害食品的要求。绿色食品生产是依托于有限度地使用人工化学品的可持续农业，它追求的是经济效益和生态效益的双重统一，其生产过程、环境控制和产品质量的要求都略高于无公害食品。有机食品则是根植于拒绝使用化学合成物的有机农业。有机食品与绿色食品在环境质量标准、技术操作规范和认证方式上还有一些差别，有机食品的要求更加严格。

前言/序言

绿色畜牧业理论与实践研究：开创可持续的畜牧未来 引言 随着全球人口的持续增长和生活水平的不断提高，畜牧业作为重要的食物来源和经济支柱，面临着前所未有的挑战与机遇。传统的畜牧生产模式在满足日益增长的食物需求的同时，也带来了环境污染、资源枯竭、动物福利等一系列问题，引发了社会各界的广泛关注。在此背景下，“绿色畜牧业”的概念应运而生，它不仅是一种生产方式的革新，更是一种发展理念的升华，旨在构建一个环境友好、资源高效、经济可行、社会和谐的畜牧业新格局。 本书《绿色畜牧业理论与实践研究》深入探讨了绿色畜牧业发展的核心理论，并结合丰富的实践案例，为读者呈现了一幅全面而生动的绿色畜牧业发展蓝图。本书不仅仅是对现有知识的梳理与整合，更重要的是，它试图通过理论的深度挖掘与实践的创新探索，为畜牧业的可持续发展提供切实可行的解决方案和前瞻性的发展思路。 第一篇：绿色畜牧业的理论基石 本篇致力于构建绿色畜牧业的理论框架，从宏观的生态哲学到微观的生物技术，全方位地阐释绿色畜牧业的内涵、原则与目标。 第一章 绿色畜牧业的内涵与发展演进： 1.1 传统畜牧业的挑战与绿色革命的呼唤： 详细剖析传统畜牧业在资源消耗、环境影响、食品安全、伦理道德等方面存在的突出问题，如温室气体排放、水体和土壤污染、抗生素滥用、生物多样性丧失等。在此基础上，强调绿色畜牧业作为一种必然的社会发展趋势，是应对这些挑战的根本之道。 1.2 绿色畜牧业的核心理念： 深入阐释绿色畜牧业的根本追求，包括但不限于：环境友好、资源节约、循环利用、生态平衡、动物福利、产品安全、可持续发展。详细解释每个核心理念的含义及其在畜牧业生产中的具体体现。 1.3 绿色畜牧业与可持续发展目标的契合： 分析绿色畜牧业如何与联合国可持续发展目标（SDGs）紧密结合，特别是与消除饥饿、促进健康福祉、保障清洁饮水和卫生设施、负责任的消费和生产、应对气候变化等目标的关联性。 1.4 绿色畜牧业的发展历程与阶段性特征： 回顾绿色畜牧业理念的提出与发展过程，分析不同历史时期绿色畜牧业关注焦点的变化，以及其在不同地区和文化背景下的差异性。 第二章 绿色畜牧业的生态学基础： 2.1 生态系统服务与畜牧业的相互作用： 探讨畜牧业生产活动对生态系统服务（如授粉、土壤形成、水净化、碳储存等）的影响，以及如何通过绿色生产方式最小化负面影响，甚至增强正面贡献。 2.2 生态位与生物多样性在绿色畜牧业中的地位： 阐述在绿色畜牧业模式下，如何尊重和保护生物多样性，包括农场内及周边区域的物种多样性、遗传多样性。探讨如何通过合理的放牧管理、建立生态廊道等方式，提升农场的生态承载力。 2.3 物质循环与能量流动在绿色畜牧业中的优化： 深入研究畜牧业生产中的物质循环（如粪便、秸秆的资源化利用）和能量流动（如减少化石能源消耗），提出优化方案，实现资源的高效利用和环境的最小污染。 2.4 绿色畜牧业的生态承载力与环境容量： 研究如何科学评估和界定畜牧业的生态承载力与环境容量，避免过度开发，实现畜牧业生产与生态环境的和谐共存。 第三章 绿色畜牧业的伦理与社会维度： 3.1 动物福利的内涵与实践： 详细阐述动物福利的“五项自由”原则，以及在不同畜种、不同生产环节中如何保障动物的身心健康。探讨动物福利标准体系的建立与实施。 3.2 绿色畜牧业与食品安全： 分析绿色畜牧业如何从源头上保障食品安全，包括减少药物残留、控制病原体传播、提高产品质量等。探讨绿色认证体系和可追溯体系的作用。 3.3 绿色畜牧业与农村社区发展： 研究绿色畜牧业如何促进农村经济发展、增加农民收入、改善农村人居环境，实现乡村振兴。探讨绿色畜牧业在促进城乡融合发展中的作用。 3.4 绿色畜牧业的消费者教育与参与： 分析如何通过消费者教育，提升公众对绿色畜牧产品的认知度和接受度，引导绿色消费，从而推动绿色畜牧业的健康发展。 第二篇：绿色畜牧业的实践创新 本篇将理论与实践相结合，详细介绍绿色畜牧业在各个环节的创新实践，为读者提供可操作的经验和借鉴。 第四章 绿色饲料与营养管理： 4.1 可持续饲料资源的开发与利用： 探讨利用当地、可再生、低环境负荷的饲料资源，如秸秆、农副产品、昆虫蛋白、藻类等，减少对玉米、大豆等大宗饲料作物的依赖。 4.2 瘤胃微生物调控与绿色饲料添加剂： 研究如何通过调整饲料配方、利用瘤胃微生物发酵技术、添加植物提取物、益生菌等，提高饲料利用率，减少甲烷等温室气体排放。 4.3 精准营养与个性化饲喂： 探讨如何根据动物的生理阶段、品种特性、健康状况等，提供精准的营养供给，避免浪费，提高生产效率，同时降低代谢性疾病的发生。 4.4 减少抗生素使用的替代方案： 深入研究和推广非抗生素促生长剂，如有机酸、精油、发酵产品等，保障动物健康，减少抗生素残留。 第五章 绿色养殖模式与环境控制： 5.1 循环农业模式在畜牧业中的应用： 详细介绍种养结合、林牧结合、渔牧结合等循环农业模式，实现畜禽粪便、污水、秸秆等废弃物的资源化利用，形成良性生态循环。 5.2 节水节地型养殖技术： 推广干清粪、漏缝地板、自动化喂养饮水系统等，减少水资源消耗，优化养殖空间利用。 5.3 废弃物资源化利用技术： 深入研究和应用畜禽粪便的堆肥发酵、沼气工程、固液分离、有机肥生产等技术，变废为宝，减少环境污染。 5.4 畜禽舍环境调控与健康养殖： 介绍通风、温湿度控制、光照、氨气、硫化氢等有害气体监测与净化技术，创造适宜动物生长的健康环境，减少疾病发生。 5.5 牧场生态化改造与修复： 针对不同类型的畜牧业，探讨如何通过种植草类、设置生态缓冲带、保护水源地等方式，提升牧场的生态功能和环境效益。 第六章 绿色疫病防控与健康管理： 6.1 综合性预防接种与生物安全体系： 强调预防为主，科学制定和实施免疫程序，建立完善的生物安全隔离和消毒制度，从源头上阻断疫病传播。 6.2 兽药合理使用与减量化策略： 深入探讨兽药的精准诊断、合理选择、规范使用，推行替抗药物，减少药物残留，保障产品安全。 6.3 畜牧业公共卫生与人畜共患病防控： 关注畜牧业与公共卫生的关联，加强对人畜共患病的监测、预警与防控，保障人类健康。 6.4 动物健康监测与早期预警系统： 推广应用现代化的动物健康监测技术，如体温监测、行为分析、体征识别等，建立早期预警机制，及时发现和处理健康问题。 第七章 绿色产品与市场营销： 7.1 绿色畜产品认证体系与标准： 介绍国内外主要的绿色畜产品认证标准，如有机认证、绿色食品认证、无抗认证等，分析其核心要求和价值。 7.2 绿色畜产品质量追溯体系建设： 探讨建立从养殖到餐桌的全程可追溯体系，利用信息技术，提高产品透明度，增强消费者信任。 7.3 绿色畜产品的品牌塑造与市场推广： 分析如何通过绿色品牌形象的塑造，提升产品的市场竞争力，挖掘绿色畜产品的附加值。 7.4 绿色畜产品与消费者沟通策略： 探讨如何通过多种渠道，向消费者传递绿色畜牧业的价值，培养绿色消费习惯，拓展绿色畜产品的消费市场。 第三篇：绿色畜牧业的未来展望 本篇将聚焦绿色畜牧业的未来发展趋势，探讨科技创新、政策引导、国际合作在推动绿色畜牧业转型升级中的重要作用。 第八章 科技创新驱动绿色畜牧业发展： 8.1 智慧畜牧与物联网技术的应用： 探讨物联网、大数据、人工智能等技术在畜牧生产智能化管理、精准饲喂、疫病预警、环境监测等方面的应用前景。 8.2 基因技术与新品种培育： 研究通过基因编辑、分子标记辅助育种等技术，培育高产、优质、抗病、环境适应性强的绿色畜禽新品种。 8.3 绿色生物技术在畜牧业中的潜力： 探讨酶制剂、微生物制剂、植物提取物等绿色生物技术在提高饲料利用率、改善动物健康、减少环境污染等方面的应用潜力。 8.4 畜禽粪便能源化与价值化新路径： 展望未来，研究更加高效、环保的畜禽粪便处理技术，如生物炭生产、高值化学品提取等。 第九章 政策引导与金融支持： 9.1 绿色畜牧业的政策框架与激励机制： 分析各国在绿色畜牧业发展方面的政策导向、法律法规、补贴措施，探讨建立有效的激励机制。 9.2 金融工具在绿色畜牧业中的作用： 探讨绿色信贷、绿色债券、绿色保险等金融产品在支持绿色畜牧业项目投资、风险管理等方面的作用。 9.3 农村产权制度改革与绿色畜牧业发展： 分析农村产权制度改革如何为绿色畜牧业发展提供制度保障和要素支持。 9.4 绿色畜牧业的社会责任投资（SRI）： 探讨社会责任投资如何引导资本流向绿色畜牧业，推动企业履行社会责任。 第十章 国际合作与经验交流： 10.1 全球绿色畜牧业发展现状与趋势： 梳理和分析不同国家在绿色畜牧业发展方面的经验、挑战和成功模式。 10.2 国际标准与贸易规则对绿色畜牧业的影响： 分析国际绿色标准和贸易规则如何影响绿色畜牧产品的贸易和市场准入。 10.3 开展国际合作，共建绿色畜牧业全球生态： 探讨通过技术转移、人才培养、项目合作等方式，加强国际间的交流与合作，共同应对全球性挑战。 结论 《绿色畜牧业理论与实践研究》不仅是对当前绿色畜牧业发展状况的一次全面审视，更是对未来发展方向的一次深刻探索。本书力求在理论的深度与实践的广度之间寻求平衡，为畜牧业从业者、政策制定者、科研人员、关注可持续发展的社会各界人士提供宝贵的参考。通过理论创新与技术突破，政策引导与市场推动，以及国际间的广泛合作，我们有理由相信，一个更加绿色、健康、可持续的畜牧业未来正在向我们走来，为人类社会的可持续发展贡献更加坚实的力量。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验的“手感”来说，这本书的案例分析部分是我个人最感兴趣的切入点。它并没有采用那种枯燥的统计数据罗列，而是通过几个精心挑选的、具有代表性的典型案例，将抽象的“绿色”概念具象化了。我注意到其中对某地区生态循环农业模式的深入剖析，描绘了如何通过优化废弃物管理实现能源自给自足的完整闭环，这不仅展示了理论的可行性，更强调了其在经济回报上的可持续性。这种将“大道理”落实到“小细节”上的叙事手法，使得阅读过程充满了发现的乐趣。它让我意识到，真正的创新往往不是颠覆性的技术飞跃，而是对现有资源和流程的精细化、智慧化整合。这本书成功地做到了这一点，它提供的不是一个遥不可及的乌托邦，而是一条清晰可见、脚踏实地的发展路径，让人读完后充满信心去推动身边细微的改变。

评分☆☆☆☆☆

这本书的引言部分给我留下了极其深刻的印象，那种直面当前畜牧业困境的勇气和对未来可持续发展方向的坚定信念，读来让人热血沸腾。作者似乎不仅仅是在陈述事实，更像是在描绘一幅宏伟的蓝图，将环境友好、经济效益和社会责任这几个看似矛盾的要素，巧妙地编织成一个统一的论述体系。我注意到作者在构建理论模型时，大量引用了跨学科的前沿研究成果，这显示出极强的学术视野和整合能力，完全超越了我之前接触过的任何单一视角的文献。尤其是在探讨创新技术如何融入传统畜牧业流程时，那种细致入微的场景模拟，让我仿佛亲身参与了一次产业升级的实地考察。这本书的文字功底也相当扎实，行文如行云流水，但又不失学术的精准性，这种平衡感把握得恰到好处，使得即便是对于复杂的生态学原理，也能用清晰易懂的语言进行阐释，这对于非本专业背景的读者来说，无疑是一大福音。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注农业政策制定的观察者，我特别留意了书中关于政策导向和市场激励机制的部分。这本书并没有停留在理想化的层面，而是非常务实地分析了现实中推广绿色技术所面临的重重阻碍，比如初期投入成本高昂、农民接受度不一以及现有监管体系的不完善等问题。最让我欣赏的是，它没有仅仅指出问题，而是提供了一套循序渐进的、具有可操作性的解决方案框架。我感觉作者对不同地区、不同规模养殖场的具体情况都有所考量，提出的建议具有相当的弹性，而非一刀切的教条主义。这种基于实践的理论构建，使得整本书的论述更具生命力和说服力。它不仅仅是一本理论指南，更像是一本给决策者和行业领导者提供的深度咨询报告，其价值在于它能有效地弥合理论探索与田间地头的实际需求之间的鸿沟。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常有心思，封面那种带着泥土芬芳的绿色调，配上清晰有力的标题字体，一下子就抓住了我的眼球。拿到手里能感受到纸张的质感很不错，内页排版也十分讲究，阅读起来非常舒适，长时间翻阅也不会觉得眼睛疲劳。我尤其欣赏它在章节划分上的逻辑性，从宏观的理论基础到微观的具体案例，过渡得非常自然流畅，让人感觉作者对整个领域的理解是相当深入和系统的。虽然我目前还没有完全深入到内容细节中，但仅从其外在的呈现和结构布局来看，就知道这是一部经过精心打磨的学术力作，绝非那种粗制滥造的科普读物可比。它散发出来的那种严谨的学术气息，让人对其中蕴含的知识体系充满了期待，相信它能为我未来的研究提供一个非常坚实可靠的理论框架支撑。这种对细节的尊重，往往预示着内容本身的深度和广度，让人迫不及待想要沉浸其中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文献综述部分做得极其详尽和公正，这对于衡量一部学术著作的质量至关重要。我随手翻阅了几处脚注和参考文献，发现作者的知识储备覆盖面之广令人咋舌，从经典的农业经济学理论到最新的基因编辑技术在动物福利中的应用，均有涉猎。更难能可贵的是，作者在梳理前人研究成果时，展现出极高的批判性思维，他并非简单地堆砌前人的观点，而是能清晰地指出现有研究的盲区和不足，从而精准地定位了自己研究的独特价值和创新点。这种对学术脉络的清晰梳理和定位，极大地增强了我对后续章节内容的信任感。对于任何希望系统了解绿色畜牧业发展历程和学术前沿的人来说，这本书的参考价值无疑是极高的，它本身就可以作为一份高质量的研究资料库来使用，省去了读者自行筛选海量文献的宝贵时间。