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全国农业技术推广服务中心 编

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• 果树
• 测土配方施肥
• 南方果树
• 施肥技术
• 农业技术
• 果树管理
• 土壤改良
• 精准施肥
• 园艺
• 种植技术

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109138162

版次：1

商品编码：10672324

包装：平装

开本：32开

出版时间：2011-04-01

用纸：胶版纸

页数：170

字数：119000

内容简介

从技术开发服务层面上看，测土配方施肥注重结合优势作物种植布局，围绕作物品种特性，从粮油大宗作物不断扩展到棉麻糖等经济作物，有的还拓展到果蔬茶花等园艺作物。测土配方旆肥已成为全国粮棉油糖高产创建的主要技术手段，也已成为全国标准园田建设的核心技术措施，为我国的粮食安全和农产品有效供给奠定了坚实的技术基础。
为了深化测土配方施肥技术，提高科学施肥技术的到位率，从项目启动实施开始，．全国农业技术推广服务中心即在注重耕地土壤肥力和肥料养分配比的基础上，围绕不同农作物的生育特性和需肥规律，开展了大量的肥效田间试验和示范，探索出了适合当前生产水平的农作物施肥技，形成了小麦、水稻、玉米、大豆、棉花、油菜、花生等粮棉油糖农作物和蔬菜、水果、茶叶等经济作物的科学施肥技术模式，并组织全国30多个省级土肥站富有实践经验的专家及技术骨干编写了《测土配方施肥技术丛书》（以下简称《丛书》）。
《丛书》充分运用了最新的测土配方施肥技术成果，以农作物品种为主线，以作物生育期营养需求和不同区域土壤供肥规律为基础，形成不同农作物的施肥建议。
《丛书》共有20册，涉及小麦、水稻、玉米、大豆、棉花、油菜、花生、蔬菜、果树、马铃薯、烟草等作物。《丛书》介绍了不同作物的区域布局、作物营养特征、作物需肥特性、测土配方施肥方法，以及不同栽培条件下，不同肥料品种的施用时期、数量、方法等。特别是书后附有作物缺素症状图片，并在文中对相对敏感的营养元素的缺素症状进行了直观的描述，是对测土配方施肥技术的一个很好的补充和完善。

目录

前言
第一章 南方果园土壤及果树营养生产概况
一、南方水果生产概况
二、南方果园土壤特性
三、南方果树的营养特性
四、南方果树的施肥原则和常用方法

第二章 南方果树测土配方施肥技术简介
一、实施测土配方施肥的意义和作用
二、测土配方施肥的依据
三、测土配方施肥的发展
四、测土配方施肥的应用

第三章 柑橘测土配方施肥技术
一、柑橘的营养生长特性
二、柑橘的营养需肥特性
三、营养元素的作用及缺素症状
四、柑橘测土配方施肥方法
(一)测土的主要内容及测定项目
(二)土壤样品的采集和处理
(三)柑橘园土壤有效养分含量的适宜范围
(四)柑橘测土配方施肥技术
五、沙田柚测土配方施肥技术
(一)土壤管理
(二)施肥
六、特定条件下的施肥技术
(一)大小年结果树的施肥
(二)衰老树和更新树的施肥
(三)受灾树的施肥
(四)水肥一体化施肥技术

第四章 荔枝测土配方施肥技术
第五章 龙眼测土配方施肥技术
第六章 香蕉测土配方施肥技术
第七章 菠萝测土配方施肥技术
附录
主要参考文献

前言/序言

精选南方特色果树栽培管理指南 本书旨在为广大南方果农提供一份详尽、实用、易于操作的果树栽培管理实操手册，涵盖从品种选择、园地建设到病虫害防治、采后处理等全方位的内容。本书以解决实际生产中遇到的问题为出发点，结合南方地区气候、土壤特点及常见果树品种的生长习性，提供科学、高效的栽培管理技术，助力果农实现产量与品质的双丰收，提升经济效益。 第一章：南方果树产业发展概况与品种选择 1.1 南方果树产业发展现状与趋势 简述南方地区果树种植的优势与劣势，分析当前市场对各类果品的需求变化，展望未来发展趋势，例如特色化、品牌化、绿色化等。 1.2 适宜南方地区种植的特色果树品种介绍 柑橘类： 详细介绍南方地区广泛种植且效益显著的柑橘品种，如砂糖橘、脐橙、沃柑、丑柑、爱媛果冻橙等。重点阐述各品种的优良特性（如口感、耐储存性、抗病性）、适宜的栽培区域、以及市场竞争力。 亚热带水果： 深入介绍荔枝、龙眼、芒果、香蕉、菠萝、番石榴、百香果、释迦果等特色亚热带水果。对每个品种的起源、生理特点、对气候土壤的要求、优良品种选育、以及在南方地区推广前景进行详细论述。 其他特色果树： 关注并介绍一些新兴或具有地方特色的果树，如杨桃、红毛丹、火龙果、牛油果（鳄梨）、软枝油梅、蓝莓（部分适宜区域）、猕猴桃（部分品种）等。分析其在南方地区的栽培潜力、市场潜力及栽培要点。 1.3 如何科学选择果树品种 市场调研： 强调了解当地及周边市场对各类果品的需求、价格走势、销售渠道。 气候与土壤适应性： 根据当地具体的气候条件（光照、温度、降雨、霜冻）和土壤类型（pH值、肥力、排水性），选择最适宜的品种。 栽培技术成熟度： 考虑自身掌握的栽培管理技术水平，选择技术相对成熟、易于管理的品种。 抗病虫害能力： 优先选择抗病虫害能力强的品种，以降低生产风险。 经济效益预测： 综合考虑投入与产出，选择具有良好经济效益潜力的品种。 第二章：南方果园建设与初植管理 2.1 园址选择与规划 地形地势： 选择地势平坦、排水良好的地块，避免低洼积水地带。 水源： 考虑灌溉水源的便利性和可靠性。 土壤： 对土壤进行初步检测，了解其酸碱度、有机质含量、土壤质地等，并进行相应的改良。 交通运输： 考虑果品运输的便利性。 防风： 根据当地风力情况，考虑设置防护林或防风墙。 园圃规划： 合理规划栽植密度、行株距、道路、灌溉系统、排水系统等。 2.2 土壤改良与准备 深翻与曝晒： 提高土壤透气性，杀灭病菌虫卵。 增施有机肥： 施用腐熟的农家肥、堆肥、绿肥等，提高土壤有机质含量，改善土壤结构。 pH值调节： 根据土壤pH值，适时施用石灰（碱性土壤）或硫磺粉（酸性土壤）。 土壤消毒： 对土壤进行化学药剂或生物方法消毒，减少土传病害。 2.3 优良苗木的选购与鉴别 选择正规苗圃： 确保购买的苗木来源可靠，品种纯正。 苗木标准： 介绍健康、壮实的苗木应具备的特征，如根系发达、无病虫害、无机械损伤、嫁接口愈合良好等。 品种纯度鉴定： 了解如何通过外观特征初步判断品种纯度。 2.4 苗木的定植 定植时间： 结合南方地区的气候特点，确定最佳的定植季节（通常为秋季或春季）。 定植穴规格： 挖足定植穴，并施足基肥。 定植方法： 详细介绍裸根苗和容器苗的定植技术，注意根系舒展、覆土压实、及时浇水。 幼树管理： 定植后的初期管理，包括防寒、防旱、整形修剪等。 第三章：南方果树日常管理技术 3.1 树形培养与整形修剪 目的： 优化树冠结构，增加通风透光，提高产量和品质，便于管理。 常见树形介绍： 针对南方主要果树，介绍如自然开心形、疏层形、主干疏层形、中央领导树形等。 不同生长阶段的修剪： 幼树期（整形）、成年树期（修剪以结果为主，兼顾通风透光、复壮）。 修剪原则： 疏密结合，长短结合，强弱搭配，去除枯枝、病虫枝、交叉枝、过密枝等。 修剪时间： 不同果树的修剪时期。 夏季修剪： 摘心、抹芽、疏枝等，控制旺长，促进花芽分化。 3.2 灌溉与排水 灌溉原则： “见干见湿，不旱不浇，浇则浇透”，根据果树生长周期和气候条件进行。 灌溉方式： 沟灌、滴灌、喷灌等，介绍在南方地区适用的灌溉技术。 排水措施： 尤其在雨季，要保证果园排水通畅，防止根系腐烂。 抗旱措施： 覆盖保墒，人工提水等。 3.3 树盘管理与覆盖 清耕法： 保持树盘清洁。 盖草/地膜覆盖： 保湿、保温、抑制杂草、减少水土流失。 绿肥种植： 在行间种植绿肥，增加土壤有机质。 3.4 肥水管理（重点） 科学施肥的重要性： 强调“氮磷钾”等大量元素，“钙镁硫”等中量元素，以及“铁锰锌铜硼钼”等微量元素对果树生长、开花、结果、品质和抗逆性的影响。 不同生长时期的需肥特点： 幼树期： 以氮肥为主，促进枝叶生长。 花芽分化期： 适量补充磷、钾肥，促进花芽形成。 开花坐果期： 保证充足的营养供给，特别是硼、锌等微量元素。 果实膨大期： 增加钾肥和钙肥的供给，促进果实糖分积累和硬度。 采后复壮期： 施用有机肥和复合肥，帮助树体恢复，积累营养。 施肥方法： 基肥： 采果后或休眠期施用，以有机肥为主，配合化肥。 追肥： 在果树生长关键时期进行，包括根部追肥和叶面喷肥。 根部追肥： 沟施、穴施、施肥器施用。 叶面喷肥： 及时补充微量元素和特定营养，提高吸收效率。 水分管理： 强调水肥一体化，确保养分有效吸收。 有机肥与化肥结合： 论述有机肥在改良土壤、提供缓释养分方面的作用，化肥在满足速效营养需求方面的作用。 第四章：南方果树病虫害绿色防控 4.1 病虫害预测预报与监测 常见病害： 炭疽病、黑星病、褐斑病、梢枯病、白粉病、溃疡病、蒂腐病、炭疽病、脐腐病、褐腐病等。 常见虫害： 蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、潜叶蛾、蓟马、螟虫、天牛、卷叶蛾、果蝇、蚧壳虫等。 监测方法： 定期巡园，设置性诱捕器、色板等。 病虫害发生规律： 分析南方地区气候特点对病虫害发生的影响。 4.2 综合性病虫害管理（IPM）理念 预防为主，防治结合。 生态调控： 创造不利于病虫害发生的环境。 农业防治： 加强栽培管理，清除病源，培养壮苗。 物理防治： 诱杀、驱避、阻隔等。 生物防治： 利用天敌、微生物农药。 化学防治： 在必要时，选择高效、低毒、低残留的农药，并注意轮换用药。 4.3 绿色防控技术 生物农药的应用： 如 Bt（苏云金杆菌）、白僵菌、绿僵菌、苦参碱、除虫菊酯等。 性信息素诱捕器： 针对特定害虫，干扰其繁殖。 黄板、蓝板诱杀： 针对蚜虫、白粉虱等。 寄生性天敌的保护与利用： 如寄生蜂、捕食螨等。 植物源农药的开发与应用。 4.4 化学防治要点 选用高效、低毒、低残留农药。 掌握最佳施药时期、浓度和方法。 注意农药的轮换使用，避免产生抗药性。 安全用药，保护环境，保障食品安全。 第五章：果品采收与采后商品化处理 5.1 适时采收 采收标准： 根据果实的成熟度（颜色、硬度、糖度、风味）、市场需求、运输条件等综合判断。 采收方法： 轻拿轻放，避免损伤果实。 采收工具： 使用专用工具，减少损耗。 5.2 采后商品化处理 预冷： 快速降低果实温度，抑制呼吸作用，延长保鲜期。 清洗与消毒： 去除果面污物，进行适当的消毒处理。 分级与包装： 根据果实的大小、形状、色泽、有无病虫害等进行分级，并进行适合运输和销售的包装。 保鲜贮藏： 冷库贮藏： 掌握不同果品的适宜贮藏温度、湿度和气体成分。 气调贮藏： 利用控制气体成分（如提高二氧化碳浓度，降低氧气浓度）来延缓果实成熟衰老。 其他保鲜技术： 如薄膜包装、涂膜保鲜等。 5.3 品牌建设与市场营销 打造绿色、有机品牌。 利用电商平台，拓展销售渠道。 参与展会，提高品牌知名度。 注重消费者体验，提升口碑。 本书内容丰富，紧贴南方果业生产实际，图文并茂，语言通俗易懂，旨在成为广大果农的良师益友，共同推动南方果业朝着更专业化、精细化、绿色化的方向发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远超我的预期，它没有满足于仅仅停留在“施什么肥”的层面，而是花了大量篇幅去探讨“测土”背后的科学原理。我印象特别深刻的是关于土壤缓冲能力和有效态养分测定的那一块内容。作者深入浅出地讲解了不同提取剂的选择依据，以及为什么即便是同一块地，在不同的季节测出的养分含量也可能存在显著差异。这种对“测”的强调，让我明白，所谓的“配方”绝不是一成不变的，而是必须建立在准确、及时的“诊断”基础上的动态平衡。书中关于如何正确采集土样、避免污染，以及如何解读那些密密麻麻的化验报告，都有详尽的步骤说明。对于那些想要建立长期测土配肥体系的种植户来说，这部分内容简直是金字塔基石。它提升了读者的科学素养，让我们从一个“凭感觉施肥”的阶段，迈向一个“数据驱动决策”的新阶段。这本书的价值，很大一部分就在于它教会了我们如何“看懂”土壤的“语言”。

评分☆☆☆☆☆

整体阅读体验下来，这本书带给我最强烈的感受是其强大的“整合性”和“系统性”。它并非孤立地讨论肥料种类，而是将土壤学、植物营养学、气候影响、甚至经济效益分析都巧妙地编织在一起。比如，在讨论有机肥与化肥搭配时，它不仅分析了对土壤结构改善的长期作用，还推算了两者在投入产出比上的平衡点，这对于精打细算的经营者来说至关重要。它似乎还包含了一些关于测产和品质提升的案例研究，展示了科学施肥如何直接转化为市场上的竞争优势。我记得书里似乎有一组关于某类水果在不同配方下，糖酸比和货架期的对比数据，非常具有说服力。这本书不是一本让你读完就能立刻变成专家的速成手册，但它提供的知识框架和思维模式，足以让你在未来的种植实践中，能够独立思考、灵活应变，真正做到根据自己果园的“脾气秉性”来制定最优化方案。它更像是一个伴随你多年种植生涯的、值得信赖的“智囊团”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，怎么说呢，非常接地气，读起来完全没有那种高高在上的学术腔调。作者似乎很擅长用比喻和生活化的例子来解释复杂的化学过程。比如，在讲到氮磷钾平衡时，它不是直接给出N-P-K的比例公式，而是用了一个“给果树“做营养套餐”的比喻，形象地说明了长期偏施某一种肥会给土壤带来的“后遗症”。我特别欣赏它在处理“果园实践中的常见误区”这一节时的笔法。作者用一种近乎“吐槽”的语气，列举了我们果农在实际操作中那些听信偏方、盲目施肥的案例，然后逐一进行科学的剖析和纠正。这种“站在我们这一边”的叙述方式，极大地增强了阅读的代入感和信任度。它不像一本教科书，更像是一位经验丰富的老前辈，蹲在你的果树旁，耐心地给你讲解每一个细节。而且，书中对不同地区、不同砧木的特性差异也有所提及，体现了作者知识的广度和对实际问题的敏感度。读完这一部分，你会觉得自己的施肥观念被“刷新”了，对很多过去习以为常的做法产生了深刻的反思。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是一绝，封面那种带着泥土芬芳的暖色调，一下子就让人联想到田间地头的场景。我拿到手的时候，第一感觉就是“专业”。虽然我不是科班出身，但光是看目录和章节标题的排布，就能感受到作者在梳理知识体系时下了多大力气。比如，它似乎花了相当大的篇幅去探讨不同土壤质地对养分吸收效率的影响，这一点对于我这种在沙地和黏土地块都有种植经验的果农来说，简直是福音。我记得有一章专门对比了不同灌溉方式下，肥料的淋失率差异，那图表做得极其精细，直观地展示了滴灌与大水漫灌在肥料利用上的天壤之别。读起来，感觉作者不仅仅是简单地罗列配方，而是深入到了植物生理学的层面去解释“为什么”要这样施肥。尤其是关于微量元素缺乏的诊断部分，图文并茂，用了很多高清的病症图片，让我能迅速在自己的果园里找到对应的“病灶”。这本书的结构就像一个循序渐进的教学过程，从基础理论到实践操作，过渡得非常自然，让人读起来有种“茅塞顿开”的感觉。总而言之，这本书在视觉呈现和知识框架的构建上，达到了一个很高的水准，让人愿意把它放在案头，时常翻阅。

评分☆☆☆☆☆

我注意到这本书的编排逻辑非常注重“时效性”和“可操作性”。它似乎是按照果树的生长周期来组织内容的，从春季的萌芽期、花期，到夏季的膨果期、转色期，再到秋冬季的休眠期和有机质积累期，每一个阶段都有明确的施肥建议和对应的配方调整思路。这种时间轴式的指导非常实用，我不需要在关键的生长期再去翻阅冗长的理论章节，只需要对准当前的时令，就能找到最直接的指导方针。更棒的是，它还给出了一个“应急处理”手册，比如当遇到突发的极端天气，像是持续干旱或暴雨后，应该如何快速调整施肥策略，避免造成肥害或营养不良。这种前瞻性和应对性，是很多传统农业书籍所欠缺的。书里还似乎穿插了一些实验数据对比，比如同一种果树在A配方和B配方下的产量和品质差异的量化分析，这为决策提供了坚实的证据基础。我感觉这本书不仅仅是教我怎么“施肥”，更是在教我如何“管理”果园的营养动态。