茶葉 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

梁月榮 著

圖書標籤:

• 茶葉
• 茶文化
• 飲品
• 生活方式
• 健康
• 美食
• 農業
• 植物
• 中國文化
• 休閑

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810662475

版次：1

商品編碼：10733181

包裝：平裝

叢書名： 無公害農産品高效生産技術叢書

開本：32開

齣版時間：2006-05-01

頁數：281

正文語種：中文

編輯推薦

《無公害農産品高效生産技術叢書》是無公害農産品高效生産技術叢書，三農優秀圖書。中央宣傳部 新聞齣版部署 農業部推薦“三農”優秀圖書。貼近生産 全過程指導 規範操作 無公害保障。

內容簡介

《無公害農産品高效生産技術叢書·茶葉》共分7章，從7個方麵介紹瞭無公害茶産品生産所涉及到的有關技術和經營管理問題，包括無公害茶産品的概念及其産業發展趨勢、無公害茶園建設、無公害茶園的品種配置、無公害茶産品加工、無公害茶的包裝及銷售、無公害茶樹高效低耗生産新技術、無公害茶的質量管理體係；附錄列齣瞭我國無公害農産品管理辦法以及無公害茶、綠色食品茶和有機茶等無公害茶産品生産過程的農藥和肥料使用規定。《無公害農産品高效生産技術叢書·茶葉》適閤從事無公害茶産品生産的茶農、有關技術人員和學生以及教學科研人員閱讀或作為參考用書。

內頁插圖

目錄

第一章 無公害茶産品的概念及其産業發展趨勢
第一節 無公害茶産品的概念及分類
第二節 無公害茶、綠色食品茶和有機茶的異同
第三節 發展無公害茶生産的迫切性和意義
第四節 國內外無公害茶産品生産的現狀及發展趨勢

第二章 無公害茶園建設
第一節 無公害茶園的生態要求
第二節 無公害茶園的開墾和種植
第三節 無公害茶園的田間管理
第四節 病蟲害防治

第三章 無公害茶園的品種配置
第一節 茶樹良種對茶葉生産的作用
第二節 無公害茶園品種選用原則
第三節 優質綠茶品種介紹
第四節 優質紅茶品種介紹
第五節 優質烏龍茶品種介紹
第六節 良種育苗技術

第四章 無公害茶産品加工
第一節 無公害茶産品對加工條件的要求
第二節 無公害茶加工廠設備配置
第三節 無公害茶葉的采摘
第四節 無公害茶葉的加工

第五章 無公害茶的包裝及銷售
第一節 無公害茶的包裝
第二節 無公害茶的質量檢驗
第三節 無公害茶的貯藏和運輸
第四節 無公害茶的營銷及齣口貿易

第六章 無公害茶樹高效低耗生産新技術
第一節 無公害茶樹高效設施栽培技術
第二節 無公害茶樹機械采摘技術
第三節 無公害茶樹高效密植栽培技術

第七章 無公害茶的質量管理體係
第一節 食品質量安全市場準人製度
第二節 無公害茶的認證
第三節 綠色食品茶的認證
第四節 有機茶的認證

附錄
附錄1 無公害農産品管理辦法
附錄2 無公害茶園宜使用的肥料
附錄3 茶園主要病蟲害的防治指標、防治適期及推薦使用藥劑
附錄4 無公害茶園可使用的農藥品種及其安全標準
附錄5 生産A級綠色食品禁止使用的農藥
附錄6 有機茶園允許和限製使用的土壤培肥和改良物質
附錄7 有機茶園主要病蟲害及其防治方法
附錄8 有機茶園病蟲害防治允許和限製使用的物質與方法
參考文獻

精彩書摘

1.建立“統一標準、統一認證、統一標誌、統一監督、統一管理”的認證體係為瞭使無公害茶、綠色食品茶和有機茶健康發展，針對認證成本居高不下和認證管理體製不一等問題，國傢有關部門應該研究並提齣有機茶“統一標準、統一認證、統一標誌、統一監督、統一管理”的認證體係。同時，認證機構應該加強與國際有關認證機構的聯係和閤作，加速與國際認證的接軌，爭取獲得國際認證機構的認可，降低齣口有機茶的認證成本，提高我國無公害茶産品的國際市場競爭力。
2.加速開發無公害茶生産資料加強高效生物肥料和生物農藥的研製開發，並實現規模化生産，為無公害茶生産提供優質、高效的專用肥料和生物農藥，降低生産資料成本，提高行業的整體競爭水平。
3.加強綠色消費理念的宣傳和綠色消費市場的培養由於無公害茶、綠色食品茶和有機茶的生産提倡使用有機肥和生物農藥等，少用或不使用化學肥料和化學農藥，在土壤肥力通過綠色農業和有機農業技術使之充分改善之前，其單位麵積産量一般都比大量使用化學肥料和化學農藥的茶園還低一些，單位産量的生産成本相對提高；其産品市場定價也比常規生産的産品要高一些，這就意味著無公害茶、綠色食品茶和有機茶的消費者需要付齣更多費用。所以要培養無公害茶産品市場，必須使消費者具有良好的綠色食品消費觀念。要使消費者認識到無公害茶産品消費是保持地球人的良知和尊嚴的一種消費方式，同時也是最大限度地保護人類自身健康和生産可持續發展的一種消費。讓無公害茶、綠色食品茶和有機茶消費者能夠願意承擔這部分額外的、為改善環境而分攤的責任。國傢也可以通過法律法規，限製那些大量損耗自然資源或造成環境汙染的商品生産，為加速無公害産品的發展、開拓更大的市場空間。

前言/序言

　　隨著人民生活水平的提高和健康意識的增強，人們對質量安全有保障的無公害茶産品的需求正在不斷增大。而且在世界貿易一體化進程中，一些茶葉進口國以食品安全性為理由，不斷提高茶葉産品的質量安全標準，構築“綠色壁壘”，茶葉的質量安全問題在新一輪劇烈的市場競爭中將起到關鍵作用。茶葉是我國人民的主要飲料，也是重要的齣口農産品，在山區農村經濟發展中具有重要地位。
　　為瞭大力推廣無公害茶産品生産技術，為市場提供更多的優質、安全、營養的茶葉産品，切實保障人們的飲食健康，同時提高我國茶産業在國際市場的地位，作者應中國農業大學齣版社邀請，根據無公害茶葉産品發展的需求和有關技術規程，結閤多年的教學科研工作經驗，編寫瞭本書。在《茶葉》一書中，作者論述瞭無公害茶産業的發展趨勢和前景、無公害茶産品生産技術和無公害茶産品生産認證和有關企業管理、營銷等問題。全書分為7章，主要內容涉及無公害茶産品的的分類、無公害茶基地建設、無公害茶産品原料生産和加工、無公害茶産品的包裝、無公害茶産品的認證和營銷等。可供從事無公害茶産品生産、管理及研究的人員參考。
　　在本書的編寫過程中得到瞭中國農業大學齣版社趙中先生和劉軍先生的關心和支持，提齣瞭重要修改意見；編寫過程中參考瞭有關研究人員和作者的研究成果，在此一並緻以衷心感謝！

《茶葉》：一部關於生活、哲學與情感的史詩 《茶葉》並非一本講述茶葉本身的書，盡管書名如此。它是一個引子，一個通往更深層世界的入口。這本書，更像是一個裝滿瞭迴憶、感悟和細微情緒的錦盒，打開它，你會發現其中流淌著的，是關於人生的種種況味，是那些在日常瑣碎中閃爍的，不易察覺卻又深刻至極的真理。 故事的發生地，選擇瞭一個並非繁華喧囂的大都市，而是坐落於一座被時光遺忘的山間小鎮。那裏，生活節奏緩慢，人們的呼吸仿佛也帶著泥土的芬芳和歲月的沉澱。主人公，一個剛剛經曆人生重大轉摺的年輕人，帶著滿腹的迷茫和一絲不易察覺的傷痕，來到瞭這裏，試圖在這片寜靜中尋找失落的自我。他租下瞭一間老舊卻彆有韻味的屋子，屋子旁邊，是一株年邁的老茶樹，據說已在此生長瞭百年，見證瞭小鎮的變遷，也默默守護著這片土地。 然而，當他滿懷期待地以為這裏將是心靈的避風港時，生活卻用它慣有的方式，悄悄地展開瞭新的篇章。他遇到瞭形形色色的人，每個人都帶著他們自己的故事，他們的經曆，他們的喜怒哀樂，就像一盞盞微弱卻頑強的燈火，照亮瞭主人公前行的路，也讓他開始重新審視自己曾經固守的價值和信念。 首先，他遇到瞭李婆婆，一個在小鎮上開瞭幾十年的雜貨鋪的老人。李婆婆的雜貨鋪，與其說是一個生意場所，不如說是一個小鎮的“百科全書”。她認識鎮上的每一個人，瞭解他們的過去，也對他們的未來有著一種近乎預言般的洞察。她的雙手布滿瞭歲月留下的痕跡，但每一次遞給你零錢，或是為你打包一件小小的商品時，動作都細緻而充滿人情味。主人公第一次走進她的店，隻是想買點簡單的生活用品，卻被她隨口的一句“年輕人，看你心事重，是不是遇著什麼事瞭？”給驚住瞭。從那天起，李婆婆成瞭他非正式的“導師”。她不講大道理，隻是用最樸實的話語，講述著那些發生在她身上的，或是她聽聞的，關於生活中的無奈、堅持，以及那些微不足道的幸福。她會講起年輕時和丈夫一起種田的艱辛，講起兒女長大離傢的不捨，講起鄰裏之間那些雞毛蒜皮卻又充滿溫情的互相幫助。在她的故事裏，主人公看到瞭生命的韌性，看到瞭即使在最平凡的日子裏，也能蘊藏著最動人的力量。 接著，他遇見瞭那個沉默寡言的畫傢，王先生。王先生住在鎮子的最遠處，每天都獨自一人，對著山林寫生。他的畫作，沒有濃墨重彩，卻充滿瞭寜靜而深邃的美感。主人公被他的畫深深吸引，也對這位隱居的藝術傢産生瞭好奇。他鼓起勇氣去拜訪王先生，卻發現這位藝術傢與其說是避世，不如說是沉浸在自己的世界裏。王先生很少說話，但每一次的交流，都像是在精煉的文字中提煉齣思想的精華。他會指著一棵被風雨侵蝕得隻剩下半截的枯樹，說：“你看，它不是在枯萎，它是在用另一種方式，展現生命的痕跡。”他會引導主人公去觀察光影的變化，去感受風吹過樹葉的聲音，去體會每一次日齣日落所帶來的細微差彆。在王先生的引導下，主人公開始學會用更細膩的視角去觀察世界，去發現那些被忽略的美，去理解“無常”與“永恒”之間的微妙聯係。他開始明白，生命並不總是需要轟轟烈烈，而是在靜默的觀察中，在對細節的體悟中，逐漸豐富和升華。 小鎮上還有一位年輕的音樂傢，蘇珊。蘇珊是一位來自城市的獨立音樂人，她來到這裏，是為瞭尋找創作的靈感，尋找一種與自然和諧共鳴的聲音。她的音樂，不似流行歌麯那般喧囂，卻帶著一種空靈而治愈的力量。主人公偶然間聽到瞭蘇珊的演奏，那鏇律仿佛是從山榖深處飄來的，又像是從古老的樹林間鑽齣的。他被這音樂深深打動，也開始主動與蘇珊交流。蘇珊分享瞭她在音樂創作中的掙紮與感悟，她說：“有時候，我們以為要創作齣最動人的音樂，需要最華麗的技巧，最復雜的編排。但其實，最觸動人心的，往往是最簡單、最純粹的情感，是那些我們內心最真實的呐喊。”她還說，她之所以選擇來到這個小鎮，是因為這裏的一切，都帶著一種未經雕琢的自然美，一種能夠洗滌心靈的純淨。她邀請主人公參與她的創作過程，讓他去感受音樂是如何從生活中的點滴，從大自然的呼吸中，一點點孕育而生的。在與蘇珊的相處中，主人公開始意識到，藝術不僅僅是技巧的展現，更是情感的傳遞，是靈魂的共鳴。 除瞭這些鮮活的人物，主人公在小鎮上還遇見瞭許多其他的人，他們可能是賣豆腐的老闆，可能是每天清晨在河邊釣魚的老爺爺，也可能是常年守護著古老寺廟的僧人。他們每個人都用他們獨特的方式，嚮主人公展示著生活的智慧和麵對睏境的勇氣。主人公看著他們，聽著他們，也在自己的內心深處，經曆著一場無聲的革命。 他開始重新審視自己過去的經曆，那些曾經讓他痛苦不堪的失意，那些曾經讓他耿耿於懷的誤解，在小鎮的靜謐中，似乎都變得不再那麼重要。他開始理解，人生的旅途，就像一條蜿蜒的山路，有平坦的康莊大道，也有崎嶇坎坷的小徑。重要的是，我們是否在行走，是否在感受，是否在學習。他發現，那些曾經以為是“失去”的東西，或許隻是為瞭讓他騰齣空間，去迎接新的“獲得”。 他學會瞭等待，學會瞭耐心。就像李婆婆等待著每一個顧客，王先生等待著每一次光影的變化，蘇珊等待著每一個音符的誕生。他不再急於尋找答案，而是開始享受尋找答案的過程。他開始在清晨的薄霧中散步，在午後的陽光下閱讀，在夜晚的星空下沉思。他發現，生活本身，就是一本最深刻的書，而那些看似平凡的瞬間，卻蘊含著最深刻的哲學。 當然，主人公的內心依然會有波瀾，會有失落，會有對未來的迷茫。畢竟，生活並非一成不變的童話。但他已經不再像之前那樣，被這些情緒所吞噬。他學會瞭擁抱這些起伏，就像擁抱四季的更迭，就像擁抱自然的規律。他明白，正是這些不完美，這些跌宕起伏，纔構成瞭生命真實的色彩。 《茶葉》，這本書，就是這樣一本關於生命、關於感悟、關於成長的故事。它沒有驚心動魄的情節，沒有跌宕起伏的衝突，但它用最溫柔的方式，觸碰你內心最柔軟的地方。它讓你在閱讀的過程中，仿佛置身於那個寜靜的小鎮，與那些鮮活的人物一同呼吸，一同感悟。它會讓你停下匆忙的腳步，去思考，去感受，去發現，那些被我們忽略的，卻又無比珍貴的生活。它是一次心靈的洗禮，一次對自我存在的重新審視。讀完它，你或許不會找到所有問題的答案，但你一定會對生活有更深刻的理解，對人生有更豁達的態度。它讓你明白，有時候，最珍貴的“茶”，並非在於它來自何方，而是飲下它時，你所感受到的那份寜靜與迴甘。

評分☆☆☆☆☆

我讀過好幾本關於飲品的書籍，但這本書最讓我感到“接地氣”和實用的，是它對於“衝泡技巧”這一環節的近乎偏執的細緻講解。作者沒有采用那種高高在上的指導口吻，而是非常耐心地，像一個老朋友在廚房裏手把手教你一樣，分享瞭無數經過實踐檢驗的“小竅門”。比如，如何根據海拔高度調整水溫，如何根據茶葉的緊實程度調整浸泡時間，甚至連衝泡時水流注入的角度和力度，都有詳細的圖示說明。最讓我受益匪淺的是關於“水質”的那一章，作者詳細分析瞭自來水、純淨水、山泉水對不同類型茶湯味道的細微改變，讓我意識到，原來我之前衝不齣好味道，很大程度上是因為“水不對味”。這本書的實用性強到可以直接作為泡茶時的參考手冊。我按照書中的建議調整瞭我的衝泡習慣後，立刻感覺到瞭提升，那種頓悟的感覺非常美妙。這本書成功地將理論與實踐完美地融閤在一起，讓人讀完後不是空有理論，而是立刻就能上手，並看到立竿見影的效果。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺設計簡直是藝術品級彆的享受！我必須強調這一點，因為在閱讀體驗上，這套書的紙張質感、插圖的精美程度，都達到瞭我能想象到的最高水準。那些高清的植物學插圖，精確到葉脈的紋理，栩栩如生地再現瞭不同茶樹品種的形態特徵，甚至連采摘時節的光影變化都捕捉得恰到好處。每一章的開頭都有幾幅經過精心挑選的古籍畫作或老照片，它們不僅起到瞭裝飾作用，更像是曆史的索引，引導讀者進入那個特定的年代氛圍。尤其欣賞作者在描述茶具的部分，那幾頁專門介紹紫砂壺和白瓷盞的篇幅，簡直是陶藝愛好者的福音。作者不僅描述瞭它們的材質和燒製工藝，還結閤瞭不同茶湯在不同器皿中呈現齣的視覺效果，這種多維度的描述方式極大地豐富瞭讀者的想象空間。我甚至會時不時地停下來，隻是翻閱那些精美的圖片，那種視覺上的愉悅感，已經超越瞭文字本身帶來的滿足。對於注重審美體驗的讀者來說，這本書本身就是一件值得收藏的工藝品。

評分☆☆☆☆☆

我本以為這會是一本枯燥的工具書，結果完全齣乎意料！這本書的敘事結構和選材角度非常新穎，它沒有局限於傳統茶葉的分類，而是采取瞭一種更加宏大和曆史性的視角來審視這種飲品。作者巧妙地將茶葉的曆史演變與世界貿易、文化交流緊密地結閤起來，讀起來就像在讀一部微縮的世界史。最讓我感到震撼的是其中關於“茶馬古道”那幾章，那種跨越韆山萬水、連接不同文明的壯闊感，通過作者生動的筆觸躍然紙上。我甚至去查閱瞭地圖，試圖勾勒齣那些古老商隊曾經走過的艱難路綫。此外，書中對不同文化中飲茶習俗的對比分析也十分精彩。比如，英國下午茶的繁文縟節與日本茶道的極簡禪意，以及中東地區待客時對濃烈紅茶的偏愛，每一種都摺射齣背後深刻的社會結構和價值取嚮。這本書的知識密度非常高，但作者的錶達卻總是保持著一種流暢和幽默感，絕不會讓人感到疲倦。它更像是一場知識的盛宴，讓你在享受閱讀樂趣的同時，不知不覺間拓寬瞭對全球人文地理的認知邊界。我已經開始推薦給所有喜歡曆史和旅行的朋友瞭，因為它提供瞭一個全新的、以“茶”為軸心的觀察世界的角度。

評分☆☆☆☆☆

這本關於茶的書籍簡直是打開瞭一扇通往新世界的大門，從我翻開第一頁開始，就被作者那種對茶的深厚感情和淵博知識深深吸引住瞭。它不像那種乾巴巴的學術著作，而是充滿瞭生活氣息和細膩的觀察。我尤其喜歡其中關於不同地域茶樹生長環境的描繪，作者用近乎詩意的語言，將高山雲霧繚繞的茶園、陽光充沛的平原，以及那些世代相傳的采茶人的故事娓娓道來。讀著那些文字，我仿佛真的能聞到雨後泥土的芬芳，感受到清晨薄霧拂過臉頰的涼意。書中對製茶工藝的講解也極為詳盡，從萎凋、揉撚到烘焙，每一步驟的細微差彆如何影響最終的口感和香氣，都被解析得清晰透徹。特彆是關於綠茶的殺青火候控製，那簡直是一門藝術，作者描述的那種“恰到好處的火氣”，讓我對平時不以為意的日常飲品産生瞭全新的敬畏。這本書不僅教會瞭我如何品鑒一杯好茶，更重要的是，它讓我學會瞭如何放慢腳步，去體會生活中的那些慢節奏的美好。看完之後，我對待每次泡茶的過程都變得格外專注和珍視，不再是囫圇吞棗地灌下一杯熱水，而是真正地去感受茶湯的層次變化，那種從苦澀到迴甘的微妙過程，簡直就是對人生哲理的一種具象錶達。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個對傳統文化不太感冒的人，但這本書卻成功地抓住瞭我的注意力，這完全歸功於它的現代感和批判性思維。它沒有一味地歌頌傳統，而是以一種非常理性的態度，探討瞭現代農業、全球化對傳統茶産業帶來的衝擊。作者對當前有機種植、可持續發展等議題的關注，讓我看到一個傳統行業在現代社會中掙紮求存的真實麵貌。書中提到瞭很多具體的案例，比如一些小農戶如何抵製工業化生産的誘惑，堅持手工製作，這讓我對“匠人精神”有瞭更深層次的理解——它不是空泛的口號，而是實實在在的經濟和生活選擇。書中對茶葉中化學成分的探討也寫得非常科普且易懂，那些復雜的術語在作者的解釋下變得直觀明瞭，讓我明白瞭為什麼不同種植方式的茶葉在健康價值上會有顯著差異。這本書的觀點尖銳而富有洞察力，它促使我反思自己日常消費行為背後的倫理考量。總的來說，這是一本兼具人文關懷和社會責任感的佳作，它讓“喝茶”這件事，從一種單純的感官享受，上升到瞭對環境和勞工權益的關注層麵。