肉鴨生産技術指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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丁雷 編

圖書標籤:

• 肉鴨
• 鴨業技術
• 養殖技術
• 傢禽養殖
• 畜牧業
• 農業技術
• 生産技術
• 品種培育
• 飼養管理
• 疾病防治

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810666794

版次：1

商品編碼：10733226

包裝：平裝

叢書名： 全方位養殖技術叢書

開本：32開

齣版時間：2003-12-01

用紙：膠版紙

頁數：272

字數：222000

正文語種：中文

編輯推薦

《肉鴨生産技術指南》是中央宣傳部、新聞齣版總署、農業部推薦“三農”優秀圖書。

內容簡介

《肉鴨生産技術指南》介紹瞭鴨的特徵與肉鴨品種、營養與飼料、鴨場建設、肉鴨的飼養管理、鴨病的預防和免疫等知識。在肉鴨養殖方麵，我國肉鴨種類相當多，北京鴨是其中最著名的肉鴨標準品種，世界上許多優良的肉鴨品種都有北京鴨的血統，對世界肉鴨品種的形成起瞭很大作用。近20年來，我國還先後從英國、法國、美國、澳大利亞等國傢引進瞭櫻想當然 榖肉鴨、奧白星肉鴨、美寶鴨、狄高鴨、巴巴裏番鴨等肉用型種鴨，而且國內許多科研所和生産單位緊密閤作，以本地鴨種或引進鴨種為素材，對肉用型鴨進行瞭一係列品種選育工作，創造瞭許多優良的肉鴨品種。這些肉鴨品種的生産性能均有瞭較大的提高，對我國肉鴨的養殖生産起到瞭較大的促進作用。我國肉鴨生産水平在近20年來也大大提高，養殖規模也由過去的幾韆隻的散養逐漸發展成為幾萬隻、幾十萬隻的規模化産産養殖為主。

目錄

概述
第一章 鴨的持性與肉鴨品種
第一節 鴨的形態特徵
第二節 鴨的生態特性
第三節 鴨的品種

第二章 營養與飼料
第一節 飼料的營養物質
第二節 鴨的營養需要
第三節 鴨的飼料
第四節 鴨的飼養標準與飼糧配閤
第五節 鴨配閤飼料的使用
第六節 飼料加工與儲藏

第三章 鴨場建設
第一節 場址的選擇
第二節 鴨場的布局
第三節 鴨捨建築
第四節 養鴨工具
第五節 鴨捨環境調控

第四章 肉鴨的飼養管理
第一節 肉鴨的生態習性
第二節 雛鴨的飼養管理
第三節 肉用仔鴨中雛的飼養管理
第四節 肉用商品大鴨的飼養管理
第五節 種用育成肉鴨的飼養管理
第六節 種鴨的飼養管理
第七節 番鴨的飼養管理
第八節 美國野鴨的飼養管理
第九節 櫻桃榖肉野的飼養管理
第十節 中國野鴨的人工養殖
第十一節 鴨的綠色飼養

第五章 鴨病的預防和免疫
第一節 鴨病的預防
第二節 鴨的免疫接種
附錄 農業部食品動物禁用化閤物清單
參考文獻

精彩書摘

第一章 鴨的特性與肉鴨品種
第一節 鴨的形態特徵
一、體型外貌
鴨體型外貌是其生理結構的反映，是識彆鴨品種的主要依據。形態結構與生産性能是相關聯的。鴨的身體與鳥類一樣，呈流綫型外形，全身覆蓋羽毛，分頭、頸、軀乾、四肢和尾5部分。
（一）頭部鴨頭部較大，呈圓形，除喙之外，其餘部分覆蓋短羽。耳孔外被耳羽覆蓋，防止頭部入水取食時水浸入耳中。喙扁長、角質，可以啄開泥而夾住食物，是采食與防衛的器官。喙分上下兩片，上大下小，閤攏時相鄰的邊緣有鋸齒狀的空隙，可以藉助舌的運動啜呷或潛水覓食時排水過濾食物。上喙尖端有一堅硬的喙豆，色略暗，用以幫助采食。喙的顔色因品種而異，有黑色、灰色、橙黃色等。喙基部兩側為鼻孔。眼圓而大，反應敏捷。鴨舌發達，邊緣長確尖刺，有利於捕食。
（二）頸部鴨頸部細長，被有細羽，活動自如，利於在水中采食。鴨頸的粗細、長短與性彆、品種有關，一般公鴨、肉鴨的頸較粗短，且頸羽色彩鮮艷（蛋鴨）；母鴨、蛋鴨的頸較細長。
（三）體軀鴨體軀分為胸、背、腰、薦、肋、腹等部分，隨著品種、性彆、年齡及生産類型不同，體軀各部分的結構也不同。通常公鴨體型較大，肌肉發達，胸深，背闊，肩寬，體軀呈長方形，前軀稍嚮上提起；母鴨體型較小，體軀較細長形，羽毛緊密，胸挺突，前軀提起，後軀發達，臀部近似方形，尤其是産蛋階段，其後軀加厚加寬，緻使全身上下左右呈楔形。肉鴨體軀深寬而下垂，背長而直，前軀稍稍提起，肌肉發達。蛋鴨體型較小，體軀細長，後軀發達。
（四）四肢鴨前肢變為翼，外覆羽毛，稱為翼羽。鴨翼比雞翅短小，緊貼於體軀，故鴨的飛翔能力通常沒有雞強，隻能做一些低飛、短程的直綫飛行。鴨翼羽包括主翼羽10根，副翼羽14根。主翼羽尖窄而堅硬，副翼羽大，主翼羽與副翼羽之間有一根最短的羽毛，稱為軸羽。翅羽更換次序是，先換靠近軸羽的第一根主翼羽，後更換翼羽。全部翅羽在短期內更換完畢的鴨，叫做新翅型；一兩根地更換的鴨，叫做摻翅型；不更換翅羽的鴨，叫做舊翅型。
鴨的後肢由腿、脛、趾和蹼構成。腿與脛較短，並偏嚮軀體後端，以便保持在陸地上的平衡以及在水中倒立時撥水采食。鴨的趾部、蹼部裸露，具有四趾，三前一後，前三趾間有蹼，有利於劃水、采食與行走。

前言/序言

　　養鴨是一項投資少、見效快、效益高的緻富産業。我國是世界上鴨生産量和消費量最大的國傢。據1999年統計，我國鴨飼養量達5．62億隻，約占世界總量的75％，鴨肉、鴨蛋、鴨絨産量均居世界首位。中國羽絨齣口貿易量占世界總量的50％，羽絨製品遠銷歐美20多個國傢，是世界最大的鴨絨原料生産國。
　　在肉鴨養殖方麵，我國肉鴨種類相當多，北京鴨是其中最著名的肉鴨標準品種，世界上許多優良的肉鴨品種都有北京鴨的血統，對世界肉鴨品種的形成起瞭很大作用。近20年來，我國還先後從英國、法國、美國、澳大利亞等國傢引進瞭櫻桃榖肉鴨、奧白星肉鴨、美寶鴨、狄高鴨、巴巴裏番鴨等肉用型種鴨，而且國內許多科研（院）所和生産單位緊密閤作，以本地鴨種或引進鴨種為素材，對肉用型鴨進行瞭一係列品種選育工作，創造瞭許多優良的肉鴨品種。這些肉鴨品種的生産性能均有瞭較大的提高，對我國肉鴨的養殖生産起到瞭較大的促進作用。我國肉鴨生産水平在近20年來也大大提高，養殖規模也由過去的幾韆隻的散養逐漸發展成為以幾萬隻、幾十萬隻的規模化生産養殖為主。
　　為瞭加快養鴨業的大發展，適應加入WTO後經濟發展的需要，我們收集瞭國內、外肉鴨養殖的最新資料，結閤本地生産實踐經驗，編撰瞭《肉鴨生産技術指南》。希望能給各養殖戶和生産場傢以參考和指導。本書在編寫過程中，參考和引用瞭諸多專傢的資料，在此一並緻謝。

《肉鴨養殖全攻略：從選種到齣欄，新手也能變行傢》 本書是一本全麵、詳實的肉鴨養殖實用指南，旨在為廣大養殖戶，尤其是新手養殖者提供一套科學、高效、經濟的養殖方案。從繁育前期的準備工作，到肉鴨的日常管理、疫病防治，再到最終的齣欄銷售，本書幾乎涵蓋瞭肉鴨養殖的每一個環節，力求讓讀者在輕鬆掌握理論知識的同時，更能靈活運用於實踐，從而提高養殖效益，規避潛在風險。 第一章：揚帆啓航——肉鴨養殖前的周密準備 在正式開始養殖之前，充分的準備是成功的基石。本章將引導您係統地認識肉鴨養殖的整體流程，並進行一係列至關重要的前期規劃。 市場洞察與品種選擇： 深入分析當前肉鴨市場的需求、價格波動趨勢，以及不同區域的消費特點。在此基礎上，詳細介紹幾種主流的肉鴨優良品種，如北京鴨、櫻桃榖鴨、魯鴨等，闡述它們各自的生長速度、飼料轉化率、肉質特點、抗病能力以及對環境的適應性。我們將為您提供一套實用的品種選擇框架，幫助您根據自身資源、技術水平和市場定位，做齣最明智的品種選擇。例如，如果您追求快速齣欄和較高的飼料轉化率，櫻桃榖鴨可能是您的優選；如果您更看重肉質的鮮美和適口性，北京鴨或許更適閤。 場地選擇與規劃： 養殖場地的選擇直接影響到養殖的成敗。本章將詳細指導您如何根據當地的自然條件（如氣候、水源、土壤）、交通便利性、環保要求以及市場距離來篩選理想的養殖地。接著，我們將深入講解養殖場的布局設計，包括鴨捨的朝嚮、通風係統、采光、保溫、排水、飼料庫、糞汙處理區等關鍵要素。我們會提供不同規模養殖場的標準設計圖，並重點強調如何通過閤理的布局，最大限度地減少鴨群應激，提高飼養密度，降低勞動強度。 設施設備配置： 科學閤理的設施設備是提升養殖效率、改善鴨群福利的重要保障。本章將羅列齣肉鴨養殖所需的各類設施設備，並提供詳細的選購建議。這包括： 鴨捨建築： 牆體材料、屋頂結構、地麵處理（如水泥地麵、沙地、墊料等）、通風窗、保溫隔熱材料等。 飼養設備： 自動（或半自動）飲水器（如乳頭式飲水器、槽式飲水器）、自動（或半自動）喂料器（如食槽、滾筒式喂料器）、育雛籠、育成育成欄、産蛋箱（如果涉及種鴨繁育）等。 環境控製設備： 加溫設備（如紅外綫燈、燃氣加熱器）、降溫設備（如風機、濕簾）、通風設備、照明設備、濕度調節設備等。 輔助設備： 清糞設備、消毒設備、稱重設備、運輸設備等。 我們將強調設備的選擇應以實用、耐用、易於清潔消毒、符閤衛生標準以及節能環保為原則。 飼料與飼養管理基礎： 瞭解肉鴨不同生長階段的營養需求是科學飼養的關鍵。本章將初步介紹肉鴨的飼料構成，包括能量、蛋白質、維生素、礦物質等必需營養素。我們將解釋不同生長階段（如雛鴨期、育成期、育肥期）對飼料營養水平的具體要求。同時，本章還將涵蓋基本的飼養管理原則，如定時定量喂料、飲水供應、捨內清潔消毒、雛鴨的早期管理等，為後續章節的深入講解打下基礎。 疫病防控理念與準備： 預防勝於治療，本章將引入科學的疫病防控理念，強調“清潔、消毒、免疫、監測”四大支柱。我們將介紹常見的肉鴨疫病類型，並列齣養殖場應提前準備的常用獸藥、消毒劑、疫苗等。同時，我們將強調建立健全的生物安全隔離製度，以及對進齣人員、車輛、工具的嚴格管理，最大限度地降低疫病傳入風險。 第二章：雛鴨初啼——科學哺育奠定健康基礎 雛鴨是肉鴨養殖的起點，它們的健康成長直接關係到整個養殖周期的成敗。本章將聚焦雛鴨的各個生命階段，提供詳盡的哺育管理方案。 雛鴨的接雛與入捨： 詳細講解從孵化場（或種鴨場）到養殖場的運輸過程中的注意事項，如溫度、濕度、通風控製，以及如何避免雛鴨應激。重點介紹雛鴨入捨前的準備工作，包括育雛捨的清潔消毒、保溫設備的調試、墊料的鋪設、飲水器的調試等。指導如何根據雛鴨的均勻度、活力和臍帶愈閤情況進行初步篩選。 育雛期環境調控： 育雛期的環境控製是重中之重。本章將詳細闡述雛鴨不同日齡的適宜溫度、濕度、光照強度和通風要求。例如，剛齣殼的雛鴨需要較高的環境溫度（30-33℃），隨著日齡增長逐漸降低。我們將提供精確的溫度和濕度調節方法，並強調如何通過觀察雛鴨的行為（如聚集、喘氣、散開等）來判斷環境是否適宜。 雛鴨的開食與飲水： 科學的開食和飲水是引導雛鴨采食、飲水，促進腸道發育的關鍵。本章將指導您如何選擇優質的雛鴨開口料，並講解開食的方法和時間。我們將詳細介紹不同類型飲水器的使用和維護，確保雛鴨隨時都能飲用到清潔充足的飲水。 雛鴨的飼養管理： 針對育雛期（通常為0-3周齡）的肉鴨，本章將提供詳細的飼養管理方案。包括： 飼料選擇與喂料： 推薦適宜雛鴨的雛鴨全價料，詳細說明飼喂量和喂料次數。強調保持飼料新鮮，避免黴變。 墊料管理： 介紹不同類型墊料（如稻草、刨花、礱糠）的優缺點，以及如何保持墊料的清潔乾燥，防止腹瀉。 行為觀察與健康監測： 指導如何通過觀察雛鴨的活動情況、采食飲水狀況、糞便形態等，及時發現異常情況，例如精神沉鬱、采食量下降、腹瀉等，並及時采取措施。 雛鴨常見問題防治： 本章將集中講解育雛期常見的消化道疾病（如白痢、黃痢）、呼吸道疾病、臍帶感染等，並提供預防和初步治療的建議。強調早期發現、早期診斷、早期治療的重要性。 第三章：茁壯成長——育成與育肥期的精細化管理 度過危險的雛鴨期後，肉鴨進入快速生長階段。本章將圍繞育成期（通常為4-6周齡）和育肥期（通常為7周齡至齣欄）的飼養管理展開，旨在最大化生長速度和飼料轉化率。 育成期管理： 飼料的轉變： 詳細介紹如何根據肉鴨的日齡和生長情況，逐步將雛鴨料更換為育成鴨料，避免因突然更換飼料引起消化不良。 飼養密度與空間： 講解不同生長階段適宜的飼養密度，以及如何根據鴨捨麵積調整飼喂量，保證每隻鴨有充足的采食和活動空間。 環境控製： 重點關注此階段的通風和溫度控製，以及如何根據季節變化進行調整。 育肥期管理： 育肥期飼料特點： 介紹育肥期飼料的能量和蛋白質水平要求，以及如何選擇高能、低蛋白的飼料配方，促進脂肪沉積，提高胴體品質。 精準飼喂： 探討不同喂飼方式（如自由采食、定時定量）的優劣，以及如何根據鴨群的采食情況調整喂量，避免浪費和消化不良。 提高采食量： 介紹一些提高鴨群采食量的方法，如調整飼喂時間、改善飼料適口性、增加飼喂次數等。 光照管理： 探討光照強度和時長對肉鴨生長速度和采食量的影響。 疾病預防與治療（育成與育肥期）： 常見病識彆與防治： 重點介紹此階段易發的疾病，如巴氏杆菌病（霍亂）、鴨瘟、副黏病毒病、黴菌中毒等，提供詳細的癥狀描述、診斷方法和治療方案。 疫苗接種計劃： 製定科學的疫苗接種計劃，明確不同疫苗的接種時間、劑量和途徑，提高鴨群的免疫力。 用藥原則： 強調規範用藥，做到對癥下藥、閤理配伍，避免産生耐藥性和藥物殘留。 福利養殖理念的實踐： 本章還將融入福利養殖的理念，指導您如何為肉鴨提供更舒適的生活環境，減少應激，如提供充足的活動空間、改善墊料質量、保證飲水清潔等，從而提高鴨群的健康水平和生長潛力。 第四章：強身健體——科學免疫與疫病防控體係構建 強大的免疫係統是肉鴨抵禦疾病的天然屏障。本章將深入探討肉鴨的免疫體係構建和全麵的疫病防控策略。 免疫學基礎知識： 簡要介紹免疫係統的基本原理，以及疫苗在疫病防控中的作用。 肉鴨常見疫苗種類與接種程序： 詳細介紹肉鴨常用的疫苗，如鴨瘟疫苗、副黏病毒疫苗、霍亂疫苗、禽流感疫苗（根據地區要求）等。提供不同品係、不同生長階段肉鴨的疫苗接種時間錶和操作規範。 非免疫性疾病的預防： 生物安全措施的升級： 強調生物安全是疫病防控的基石，詳細講解如何實施嚴格的進齣消毒製度，人員、車輛、工具的消毒流程，以及病死鴨的無害化處理。 環境衛生管理： 再次強調捨內清潔消毒的重要性，介紹不同消毒劑的選擇和使用方法，以及定期（如每批次齣欄後）進行徹底消毒的程序。 啄癖、異食癖的預防： 分析導緻啄癖和異食癖的原因，如飼料營養不均衡、飼養密度過大、環境不良等，並提供相應的解決措施。 疫病診斷與監測： 病理剖檢技術： 指導如何進行簡單的病理剖檢，識彆病變，初步判斷病情。 采樣與送檢： 講解如何正確采集血樣、糞樣、組織樣本，以及選擇可靠的獸醫診斷機構進行實驗室檢測。 疫情報告與預警： 強調建立疫情報告製度，及時嚮當地畜牧部門匯報疫情，並學會利用市場信息和臨床錶現進行疫情預警。 緊急情況應對： 針對突發性疫病，提供緊急情況下的應對方案，包括隔離、封鎖、疫情撲滅等措施。 第五章：滿載而歸——齣欄評估、銷售與利潤最大化 當肉鴨達到預定的齣欄體重時，如何準確評估、有效銷售，並最終實現利潤最大化，是養殖成功的最後一步。 齣欄前的體重評估與標準： 講解如何準確評估肉鴨的平均體重和均勻度，判斷是否達到最佳齣欄標準。介紹不同品種、不同市場對齣欄體重和品質的要求。 銷售渠道選擇與策略： 直銷模式： 分析直接銷售給消費者、餐飲酒店、農貿市場等渠道的優劣，以及如何建立穩定的客戶群體。 批發模式： 探討與屠宰廠、食品加工企業、經銷商等進行閤作的模式，以及如何洽談閤同和價格。 電商與網絡銷售： 介紹如何利用電商平颱和社交媒體進行産品推廣和銷售。 定價策略與市場分析： 指導您如何根據飼養成本、市場行情、産品品質等因素，製定閤理的銷售價格。 産品深加工與增值： 探討肉鴨産品深加工的可能性，如製作鴨肉製品、烤鴨等，從而提升産品附加值。 成本核算與利潤分析： 提供詳細的成本核算方法，包括飼料成本、人工成本、藥物成本、摺舊成本等，幫助您清晰瞭解養殖利潤，並找齣降低成本、提高效益的途徑。 風險管理與經驗總結： 總結養殖過程中可能遇到的風險，如市場波動、疫病爆發、自然災害等，並提供相應的風險規避措施。鼓勵讀者記錄養殖日誌，不斷總結經驗，提升養殖水平。 通過對以上五個章節的係統學習和實踐，相信您一定能掌握肉鴨生産的核心技術，成為一名閤格乃至優秀的肉鴨養殖者，為自己的事業開啓豐收之路。本書不僅是一本技術手冊，更是一位經驗豐富的導師，伴您在肉鴨養殖的道路上穩步前行。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，養鴨技術的核心壁壘在於疫病防控的精細化管理，而這本書在這一塊的闡述，簡直是顛覆瞭我過去的認知。過去我們多是‘頭痛醫頭，腳痛醫腳’，等到鴨子齣現癥狀瞭纔開始用藥，往往錯過瞭最佳治療時機，而且抗生素的使用量也難以控製。然而，這本指南提供瞭一套極其係統的前瞻性免疫程序和生物安全體係構建方案。它不僅列舉瞭鴨瘟、鴨霍亂等常見病的原發癥狀，更深入分析瞭亞臨床感染的識彆方法，比如通過血清學指標的變化趨勢來預警。更絕的是，書中詳細繪製瞭不同規模鴨場的消毒流程圖和設備選型建議，連不同消毒劑的交叉使用頻率和注意事項都標注得清清楚楚。我根據書中的“全進全齣”和“人員通道分區管理”的建議，重新設計瞭我們養殖場的物流路徑，明顯感覺到場內交叉感染的概率降低瞭一個數量級。這種從宏觀生物安全架構到微觀操作規範的無縫對接，讓我看到瞭未來規模化、標準化養殖的清晰路徑。

評分☆☆☆☆☆

從市場流通和産品深加工的角度來看，《肉鴨生産技術指南》同樣提供瞭超越一般養殖手冊的視野。它沒有把生産止步於齣欄環節，而是將産業鏈的後端納入考量。書中對於不同屠宰方式對胴體品質（如皮下脂肪厚度、肌肉嫩度）的影響進行瞭客觀評價，甚至提及瞭不同宰殺工藝對保鮮期和風味的影響，這對於考慮建立自有品牌或初級加工的養殖戶來說，價值巨大。我特彆關注瞭關於活禽運輸和屠宰前應激管理的那一章，書中強調瞭禁食禁水時間與肌肉糖原水平的關係，直接關聯到最終的“PSE”（蒼白、軟、滲齣）肉的産生幾率。這讓我開始重新審視我們平時對齣欄前管理的一些‘經驗主義’做法，意識到每一個細節都可能影響到最終的産品價值。這本書真正做到瞭技術指導的全覆蓋，從一顆種蛋到最終進入消費者餐桌的成品，邏輯鏈條完整，令人信服。

評分☆☆☆☆☆

這本《肉鴨生産技術指南》簡直是為我們這些常年跟鴨子打交道的養殖戶量身定做的寶典！我記得去年年底剛引進一批新的飼料添加劑，心裏七上八下，生怕影響瞭肉鴨的生長速度和胴體品質。翻開這本書，關於不同生長階段的營養需求分析得細緻入微，從粗蛋白、代謝能到必需氨基酸的比例，都有具體的推薦值和調整依據。最讓我驚喜的是，它沒有停留在理論層麵，而是結閤瞭不同地區、不同氣候條件下的實際應用案例，告訴我什麼時候應該根據環境溫度來微調日糧配方。比如，在夏季高溫應激期，書裏詳細介紹瞭如何通過補充電解質和調整維生素A、E的劑量來維持鴨群的健康活力，這一點在很多其他資料裏都是一筆帶過。我按照書中的建議，在高溫時段適度增加瞭飼料的適口性和水分含量，結果那批鴨子的采食率和日增重都穩定在瞭預期水平，顯著降低瞭熱應激帶來的死亡率。這本書的實用性，真是讓我這個老養殖戶都感到醍醐灌頂，它就像一位經驗豐富的老獸醫兼營養師，隨時站在我身邊提供最精準的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書在探討養殖環境控製方麵所展現齣的專業深度，令我這個常年與通風、溫濕度作鬥爭的人深感震撼。以前總覺得，鼕天多燒點煤，夏天多開扇窗就行瞭，哪知道裏麵蘊含著這麼多流體力學和熱力學原理。指南中關於負壓通風係統的設計計算公式，以及如何根據鴨群密度動態調整風速和換氣次數，給齣瞭非常詳細的步驟。它甚至連不同類型墊料的吸濕性和保溫性能差異都做瞭橫嚮對比分析，指導我如何選擇最經濟且能有效控製捨內氨氣濃度的墊料。我嚴格按照書中推薦的捨內濕度波動範圍進行微調後，最明顯的變化是鴨群的呼吸道疾病發病率直綫下降，並且夜間不安靜的現象也大大減少，這直接反映在次日的采食積極性上。這種將工程學原理與動物福利緊密結閤的處理方式，體現瞭編撰者極高的專業素養和對實際生産痛點的深刻理解。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種剛接觸種源選育的新手來說，這本書的“品種特性與遺傳改良”章節簡直是雪中送炭。市場上肉鴨品種五花八門，從北京白鴨到櫻桃榖，各有韆鞦，但如何根據我們當地的市場需求和飼養條件來做齣最優選擇，常常讓人眼花繚亂。這本書沒有簡單地羅列品種優缺點，而是提供瞭一套科學的評估模型，包括生長潛能、飼料轉化率、屠宰率以及重要胴體部位的沉積情況等多個維度進行量化對比。我特彆欣賞它對“雜交優勢利用”的深入探討，書中清晰地解釋瞭不同品係雜交後代在抗病性和生産性能上可能齣現的“疊加效應”或“相互製約”，並提供瞭具體的父本和母本組閤建議，甚至配上瞭交配周期管理錶。這讓我不再是盲目地聽信種源供應商的推銷，而是能夠基於數據和科學原理，為自己的養殖目標定製最閤適的遺傳資源，這對於提升長期競爭力至關重要。