這本書《茶餐廳開辦指南》可以說是刷新瞭我對餐飲創業認知的許多方麵。我原本以為,一傢茶餐廳的成功,無非是口味好、價格公道,再加之一些促銷活動。然而,作者卻用非常細緻的筆觸,嚮我展示瞭茶餐廳背後更為復雜和精妙的運作體係。他深入剖析瞭“選址”的重要性,不僅僅是看人流量,更是要考慮周邊的社區文化、競爭對手的類型,甚至交通的便利程度。我特彆佩服他對於“食品安全和衛生標準”的強調,這不僅是法律法規的要求,更是對顧客健康負責的體現,這一點他寫得非常到位。書中關於“風險管理”的章節也讓我受益匪淺,如何預見潛在的經營風險,並提前做好應對預案,這讓我感覺這本書是在為創業者保駕護航。此外,作者對於“成本控製”的理解也讓我耳目一新,他不僅僅是簡單地砍價,而是從源頭入手,優化采購流程,減少浪費,這是一種智慧。讀完這本書,我感覺自己對開一傢茶餐廳的認識,從“一個模糊的夢想”變成瞭“一個清晰可執行的藍圖”。
評分這本書真是讓我眼前一亮!從我拿到《茶餐廳開辦指南》的那一刻起,我就被它那充滿生活氣息和人情味的封麵設計吸引住瞭。翻開書頁,仿佛瞬間置身於香港街頭某個熱鬧的早晨,空氣中彌漫著絲襪奶茶的香濃和菠蘿油的酥脆。作者的文字功底相當瞭得,他不僅僅是在講解開茶餐廳的流程,更像是在娓娓道來一段創業的傳奇。我尤其喜歡他對於“氛圍營造”部分的深入剖析,從餐具的選擇、燈光的布置,到背景音樂的挑選,每一個細節都充滿瞭匠心。他強調,茶餐廳的成功不僅僅在於食物的美味,更在於它所承載的獨特文化和情感連接。書中對香港茶餐廳曆史淵源的追溯也寫得引人入勝,讓我對這個充滿煙火氣的飲食空間有瞭更深的理解。讀到關於“老顧客的維係”那一章時,我仿佛看到瞭那些風雨無阻、準時齣現的常客,他們不僅是消費者,更是茶餐廳故事的一部分。作者用一種非常接地氣的方式,將看似復雜的商業運營,轉化成瞭充滿人情味的經營哲學。這本書不僅僅是一本“指南”,更是一本關於如何用愛和用心去經營一份事業的感悟錄。
評分《茶餐廳開辦指南》這本書,真的讓我看到瞭一個全然不同的茶餐廳世界。它不再是單一的食物供應商,而是一個承載著生活百態、連接著人情冷暖的社區空間。作者的敘述方式非常獨特,他用一種如同鄰傢大叔般的口吻,分享著他經營茶餐廳的種種經驗和感悟。我最喜歡的部分是關於“茶餐廳的靈魂”的探討,他認為,茶餐廳的靈魂在於那種不拘小節卻又充滿人情味的服務,在於那種既能滿足口腹之欲又能撫慰心靈的食物,更在於那種一代代傳承下來的獨特文化。書中對於“服務人員的培訓”的描寫也格外生動,不是冰冷的SOP(標準作業程序),而是如何教會服務員如何觀察顧客的需求,如何用微笑和耐心去拉近距離。我還發現,作者對於“應對突發狀況”的建議非常有針對性,比如如何處理員工遲到早到,如何應對設備故障,這些都是創業初期非常容易遇到的問題。總的來說,這本書讓我明白,開一傢茶餐廳,需要的不僅僅是資金和技術,更重要的是一顆熱愛生活、懂得經營人心的“匠心”。
評分《茶餐廳開辦指南》這本書,帶給我的感覺是相當震撼的。從一開始,我就被作者那種對茶餐廳近乎“偏執”的熱愛所打動。他不是簡單地列齣開店步驟,而是通過大量的案例分析,將茶餐廳的經營之道抽絲剝繭地呈現齣來。我特彆欣賞他對“産品標準化與個性化”之間平衡的探討,如何在保證每一份奶茶、每一份炒蛋的味道如一的同時,又能加入一些本地化的特色,讓顧客感受到驚喜。書中關於“成本核算”的部分,雖然聽起來枯燥,但作者用一種非常形象的比喻,讓我這個對數字不敏感的人也能理解其中的奧妙,比如將每一粒雞蛋、每一片叉燒的成本都算得清清楚楚,這是一種對事業的嚴謹態度。我還在書中看到瞭關於“團隊建設”的真知灼見,如何激勵員工,如何建立良好的團隊氛圍,這對於一傢需要協作的餐廳來說至關重要。作者甚至還談到瞭“營銷策略”,但不是那種浮誇的網絡宣傳,而是迴歸到最樸實的口碑傳播和本地社區的聯結。讀完這本書,我感覺自己不再是站在門外看,而是仿佛已經走進瞭一傢規劃周全、充滿活力的茶餐廳的後廚,瞭解瞭它生生不息的動力源泉。
評分我對《茶餐廳開辦指南》這本書的看法,可以說是一種驚喜和啓發。作為一名對餐飲業有著初步瞭解的人,我一直覺得開一傢成功的茶餐廳需要具備很多“硬技能”,比如菜品研發、成本控製、人員管理等等。而這本書,在這些方麵確實給齣瞭非常係統且實用的建議。但真正讓我覺得特彆的是,作者並沒有止步於此。他花費瞭大量的篇幅去探討“軟實力”的重要性,比如如何打造一個讓顧客賓至如歸的環境,如何通過細節服務留住人心,甚至是如何處理顧客的抱怨纔能化危機為轉機。他提到的“茶餐廳精神”讓我印象深刻,那是一種不拘一格、親切隨和,卻又在齣品上絕不妥協的態度。書中關於“菜單設計”的章節也寫得特彆有意思,不是簡單羅列菜品,而是如何通過菜品名稱、排版甚至故事來激發顧客的食欲,這是一種藝術。我還發現,作者在書中對於“供應鏈管理”的講解,雖然沒有使用過於專業的術語,但卻非常貼切實際,比如如何尋找可靠的供應商,如何保證食材的新鮮度,這些都是開店的關鍵。總的來說,這本書讓我看到瞭茶餐廳經營背後更深層次的智慧,它不僅僅是關於如何賺錢,更是關於如何創造一個有溫度、有生命力的商業空間。
評分非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!非常好的一本書,對我的心靈非常有幫助!
評分[ZZ]寫的的書都寫得很好,[sm]還是朋友推薦我看的,後來就非非常喜歡,他的書瞭。除瞭他的書,我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲,他們的書我覺得都寫得很好。[SM],很值得看,價格也非常便宜,比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ],閱讀瞭一下,寫得很好,[NRJJ],內容也很豐富。[QY],一本書多讀幾次,[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM],超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜,還免郵費不錯,速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ],買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書,喜歡看各種各樣的書,看的很雜,文學名著,流行小說都看,隻要作者的文筆不是太差,總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看,看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而,目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛,卻自得其樂,還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展,人們對物質需求已不再迫切,但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之,我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取,尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生,天人閤一”的思想,“於空寂處見流行,於流行處見空寂”,從而獲得對於“道”的體悟,“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現,因此中國古代的繪畫,提倡“留白”、“布白”,用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味,體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式,伴著筆墨的清香,細細體味,那自由孤寂的靈魂,高尚清真的人格魅力,在尋求美的道路上指引著我,讓我拋棄浮躁的世俗,嚮美學叢林的深處邁進。閤上書,閉上眼,書的餘香猶存,而我腦海裏浮現的,是一個“皎皎明月,仙仙白雲,鴻雁高翔,綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者,有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人,世界需要這樣的人,隻有這樣我們纔能創造我們的生活,[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍,這裏的書籍很好,非常的不錯,。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍,這裏的書籍很好,非常的不錯,。給我帶來瞭不錯的現實享受。
評分隨著內地與香港的交流曰益頻繁,許多港人特有的餐飲習慣和飲食文化逐漸跨越羅湖橋,嚮北影響著內地人們的生活。其中,茶餐廳就是一個具有代錶性的例子。 茶餐廳的前身是“冰室”。“冰室”是舊時廣泛存在於我國南部地區的飲食場所。正如它的名字所示,裏麵主要售賣的是冷飲、雪糕、冰沙之類的清涼食品。中國近代思想傢梁啓超便曾自謂為“飲冰室主人”。二戰後,香港受西方飲食風俗影響日甚,於是不少“冰室”便相繼提供起廉價的仿西式食品,以滿足普通市民的食用需求。久而久之,這些“冰室”乾脆連一般餐廳的經營模式也仿照過來,逐漸演變成後來的茶餐廳。 與當時的一般餐廳相比,香港茶餐廳可謂是特色鮮明。總結起來,有以下三點。第一,食物多元化。在那個年代,中餐西餐總是涇渭分明,井水不犯河水。而茶餐廳卻首先打破瞭這一界限,它們既供應粥、粉、麵、飯等傳統中餐,也製作漢堡、牛排、意粉這些西式食品。更特彆的是,茶餐廳甚至可以讓顧客即興發揮,烹調齣他們需要的食物。正是這種包容性,令茶餐廳的生命力無比旺盛,紮根於香港每一個角落。第二,講求效率。香港是一個快節奏的城市,茶餐廳無疑是高速生活下的産物。餐廳菜譜上,許多主食都是用A、B、c等字母錶示,以便縮短點餐時間。第三,價格低廉。茶餐廳裏一頓飯可能隻需20多港元。這對物價水平較高的香港而言,無疑是相當便宜的。不拘一格、亦西亦中:不要規矩,隻要效率:不求精緻,隻求閤用。 近年來,許多“港式茶餐廳”開始齣現在內地城市的街頭。它們有的隻提供普通中式飯菜,與一般餐館無異;有的則傾嚮高端,成為小資白領的聚集地。這不禁令無數食客産生疑問:港式茶餐廳到底是什麼?到底吃什麼?於是,《人氣茶餐廳美食精選》一書便應運而生。本書一共囊括瞭162種茶餐廳常見食品的製作方法。其中不乏“絲襪奶茶”、“菠蘿包”等具有濃鬱香港氣息的特色食物。編排體例上則藉鑒一般茶餐廳的食譜,分為飲品、小吃、主食、粉麵、粥食等五大方麵。令讀者一目瞭然、方便查閱。本書文字簡潔、圖片精美。既適閤傢庭參考,也可供廚師藉鑒。 隨著內地與香港的交流曰益頻繁,許多港人特有的餐飲習慣和飲食文化逐漸跨越羅湖橋,嚮北影響著內地人們的生活。其中,茶餐廳就是一個具有代錶性的例子。 茶餐廳的前身是“冰室”。“冰室”是舊時廣泛存在於我國南部地區的飲食場所。正如它的名字所示,裏麵主要售賣的是冷飲、雪糕、冰沙之類的清涼食品。中國近代思想傢梁啓超便曾自謂為“飲冰室主人”。二戰後,香港受西方飲食風俗影響日甚,於是不少“冰室”便相繼提供起廉價的仿西式食品,以滿足普通市民的食用需求。久而久之,這些“冰室”乾脆連一般餐廳的經營模式也仿照過來,逐漸演變成後來的茶餐廳。 與當時的一般餐廳相比,香港茶餐廳可謂是特色鮮明。總結起來,有以下三點。第一,食物多元化。在那個年代,中餐西餐總是涇渭分明,井水不犯河水。而茶餐廳卻首先打破瞭這一界限,它們既供應粥、粉、麵、飯等傳統中餐,也製作漢堡、牛排、意粉這些西式食品。更特彆的是,茶餐廳甚至可以讓顧客即興發揮,烹調齣他們需要的食物。正是這種包容性,令茶餐廳的生命力無比旺盛,紮根於香港每一個角落。第二,講求效率。香港是一個快節奏的城市,茶餐廳無疑是高速生活下的産物。餐廳菜譜上,許多主食都是用A、B、c等字母錶示,以便縮短點餐時間。第三,價格低廉。茶餐廳裏一頓飯可能隻需20多港元。這對物價水平較高的香港而言,無疑是相當便宜的。不拘一格、亦西亦中:不要規矩,隻要效率:不求精緻,隻求閤用。 近年來,許多“港式茶餐廳”開始齣現在內地城市的街頭。它們有的隻提供普通中式飯菜,與一般餐館無異;有的則傾嚮高端,
評分。。。。。。。。。。。。。。。
評分小人書似的,沒有什麼說服力,物流倒是很快
評分讀圖時代:中國茶分類圖典
評分怎樣開設一傢茶餐廳呢,好好看看吧
評分茶餐廳開辦指南和描述的一樣,好評!上周周六,閑來無事,上午上瞭一個上午網,想起好久沒買書瞭,似乎我買書有點上癮,一段時間不逛書店就周身不爽,難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮於是下樓吃瞭碗麵,這段時間非常冷,還下這雨,到書店主要目的是買一大堆書,上次專程去買卻被告知缺貨,這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問,小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭!暈!為什麼不多進點貨,於是上京東挑選書。好瞭,廢話不說。好瞭,我現在來說說這本書的觀感吧,一個人重要的是找到自己的腔調,不論說話還是寫字。腔調一旦確立,就好比打架有瞭塊趁手的闆磚,怎麼使怎麼順手,怎麼拍怎麼有勁,順帶著身體姿態也揮灑自如,打架簡直成瞭舞蹈,兼有瞭美感和韻味。要論到寫字,腔調甚至先於主題,它是一個人特有的形式,或者工具不這麼說,不這麼寫,就會彆扭工欲善其事,必先利其器,腔調有時候就是器,有時候又是事,對一篇文章或者一本書來說,器就是事,事就是器。這本書,的確是用他特有的腔調錶達瞭對腔調本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快,昨天下午訂的貨,第二天一早就收到瞭,贊一個,書質量很好,正版。獨立包裝,每一本有購物清單,讓人放心。幫人傢買的書,周五買的書,周天就收到瞭,快遞很好也很快,包裝很完整,跟同學一起買的兩本,我們都很喜歡,謝謝!瞭解京東2013年3月30日晚間,京東商城正式將原域名360更換為,並同步推齣名為的吉祥物形象,其首頁也進行瞭一定程度改版。此外,用戶在輸入域名後,網頁也自動跳轉至。對於更換域名,京東方麵錶示,相對於原域名360,新切換的域名更符閤中國用戶語言習慣,簡潔明瞭,使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時,作為京東二字的拼音首字母拼寫,也更易於和京東品牌産生聯想,有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步,京東越做越大。||||好瞭,現在給大傢介紹兩本本好書謝謝你離開我是張小嫻在想念後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前,幾個月的時間,欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字,美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒,更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破,每個精緻跳動的文字,不再隻是黑白配,而是有瞭鮮艷的色彩,首次全彩印刷,法國著名唯美派插畫大師,親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字,就是你麵前這本最值得期待的新作。洗腦術怎樣有邏輯地說服他人全球最高端隱秘的心理學課程,徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國、全球十大上市公司總裁都在秘密學習!當今世界最高明的思想控製與精神綁架,政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高端
評分[SM]
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