高等院校生命科学专业基础课教材：生物化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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余瑞元 编

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出版社： 北京大学出版社

ISBN：9787301089019

版次：1

商品编码：10893439

包装：平装

开本：16开

出版时间：2007-07-01

用纸：胶版纸

页数：498

字数：777000

正文语种：中文

编辑推荐

《高等院校生命科学专业基础课教材：生物化学》适合普通高校、民办高校生物学专业、生物技术专业以及工、农、医各相关专业本科生作教学用书，也可作为大学专科各相关专业学生的参考教材，还适于化学、物理等自然科学其他专业的学生使用。
本书承继传统的生物化学教材体系，采用先“静态”，后“动态”和“遗传信息”的编排系统，并着重强化遗传信息贮存、传递和表达部分的内容。全书内容全面，重点突出，反映了生化领域最新研究进展。 本书属精编简明教程，选材程度深浅适中，结构清晰，条理清楚，文字流畅，插图丰富，不仅适于高校生命科学专业，而且适于物理、化学的相关专业使用，同时，由于其选材的深度，还可作为相关科研人员手边得力的参考书。

内容简介

《高等院校生命科学专业基础课教材：生物化学》共20章，第1～7章（糖类、脂质和生物膜、蛋白质、酶、核酸、维生素、激素）讲述生物分子的结构与功能；第8～13章（生物能学和生物氧化、糖代谢、光合作用、脂类代谢、蛋白质降解和氨基酸代谢、核苷酸代谢）讲述能量与物质代谢；第14～20章（DNA的复制、DNA的修复和重组、转录、RNA 的转录后加工、遗传密码和蛋白质合成、原核生物基因表达的调控、真核生物基因表达的调控）讲述遗传信息的贮存、传递和表达。
《高等院校生命科学专业基础课教材：生物化学》属精编简明教程，读者花费相对较短时间便能看完全书，了解本学科的面貌。

目录

第一章 糖类
一、糖的分类
二、单糖的结构和构象
三、单糖的物理化学性质
四、二糖和三糖
五、贮存多糖和结构多糖
六、糖胺聚糖(黏多糖)
七、糖蛋白
内容提要
习题

第二章 脂质和生物膜
一、脂质的一般概念及其分类
二、脂肪酸
三、三酰甘油
四、甘油磷脂
五、鞘脂
六、萜类和类固醇
七、脂蛋白
八、其他
九、生物膜
内容提要
习题

第三章 蛋白质
一、引言
二、蛋白质的基本结构单位--氨基酸
三、蛋白质的分子结构
四、蛋白质的结构与功能
五、蛋白质的性质
六、蛋白质的分离纯化和相对分子质量的测定
七、蛋白质的含量测定和纯度鉴定
内容提要
习题

第四章 酶
一、引言
二、酶的结构和功能
三、酶促反应动力学
四、几种重要的酶类
五、酶的分离纯化和酶活力测定
内容提要
习题

第五章 核酸
一、引言
二、核酸的结构
三、核酸酶类
四、核酸的物理化学性质
五、核酸研究的一些常用方法
内容提要
习题

第六章 维生素
一、维生素概述
二、维生素的分类、命名
三、脂溶性维生素
四、水溶性维生素
内容提要
习题

第七章 激素
一、激素的概念、命名和分类
二、高等动物激素的分泌腺体化学本质及生理效应
三、激素的作用机制
四、激素分泌的调节
五、植物激素和昆虫激素
内容提要
习题

第八章 生物能学和生物氧化
一、引言
二、热力学第一和第二定律
三、自由能和自由能变化
四、化学反应中标准自由能变化的计算
五、高能化合物
六、氧化磷酸化作用
……
第九章 糖代谢
第十章 光合作用
第十一章 脂类代谢
第十二章 蛋白质降解和氨基酸代谢
第十三章 核苷酸代谢
第十四章 DNA的复制
第十五章 DNA的修复和重组
第十六章 转录
第十七章 RNA的转录后加工
第十八章 遗传密码和蛋白质合成
第十九章 原核生物基因表达的调控
第二十章 真核生物基因表达的调控
参考文献

前言/序言

好的，这是一份针对一本名为《高等院校生命科学专业基础课教材：生物化学》的教材，所撰写的、不包含该书内容的详细图书简介。这份简介将侧重于介绍其他相关的、但与生物化学教材内容不直接重叠的生命科学领域著作。 --- 专题系列导览：探寻生命科学的多元前沿与深度结构 本导览旨在向所有致力于生命科学领域探索的学习者、研究人员及专业人士推荐一系列具有独特价值和深远影响力的学术专著。这些著作并非旨在取代基础生物化学教材所奠定的分子基石，而是将目光投向了生物化学知识体系之外的广阔疆域，涵盖了从宏观系统整合到微观基因调控、从进化视角到应用技术革新的多个维度。 以下推荐的系列图书，各有侧重，共同构成了理解现代生命科学全貌的必要补充： 一、 结构生物学与蛋白质组学深度解析：超越代谢途径 推荐书目：《晶体学与冷冻电镜：生物大分子三维结构的解析技术与应用》 内容侧重： 本书摒弃了生物化学教材中对酶促反应机理和代谢网络（如糖酵解、三羧酸循环）的阐述，转而聚焦于如何可视化和解析这些分子在原子层面的精确构造。它详细介绍了X射线晶体学、核磁共振波谱（NMR）以及近年来飞速发展的冷冻电子显微镜（Cryo-EM）技术。读者将深入了解样品制备的严苛要求、衍射数据与电子密度图的解读方法，以及如何通过三维模型重建来理解蛋白质折叠的能量学基础和构象变化（Allosteric Regulation）的物理机制。重点内容包括对称性原理在晶体结构中的应用、低分辨率密度图的后续处理，以及如何结合计算化学方法预测蛋白质-蛋白质相互作用的界面。本书对于理解生物大分子功能与其结构之间“形神合一”的原理至关重要，是功能遗传学和药物设计的前置知识。 二、 细胞生物学与信号转导网络：系统层面的动态调控 推荐书目：《现代细胞信号转导：从受体激活到基因表达的级联反应》 内容侧重： 基础生物化学侧重于描述分子（如ATP、NAD+）的能量传递，而本书则聚焦于信息如何在细胞内传递和放大。它完全避开了基础代谢的讨论，而是深入探讨了细胞如何感知外界环境变化（如激素、生长因子）并作出精确反应的复杂路径。章节涵盖了G蛋白偶联受体（GPCRs）的激活机制、酪氨酸激酶受体（RTKs）的磷酸化事件链、第二信使（cAMP、钙离子）的扩散动力学。此外，本书详细分析了关键的信号节点——如MAPK通路、PI3K/Akt通路——在细胞增殖、分化和凋亡中的精确调控时序，并讨论了信号交叉干扰（Crosstalk）如何构建出精密的细胞命运决策系统。对于研究癌症生物学和免疫应答的读者，理解这些动态网络比单纯了解单个酶的底物特异性更为关键。 三、 分子遗传学与基因组学前沿：核酸的结构、复制与调控 推荐书目：《基因组编辑技术与表观遗传学调控的最新进展》 内容侧重： 生物化学教材会涉及DNA和RNA的基本结构以及中心法则的经典描述。然而，本书将重点放在核酸的动态变化和主动调控上，完全侧重于遗传信息如何在不改变DNA序列的情况下被“标记”和“读取”。核心内容包括：DNA甲基化、组蛋白的翻译后修饰（如乙酰化、甲基化、磷酸化）如何影响染色质的可及性；非编码RNA（如lncRNA、miRNA）在转录后水平对mRNA稳定性和翻译效率的负反馈调控。尤其深入探讨了CRISPR-Cas系统（包括Base Editing和Prime Editing）的分子机制，分析了引导RNA如何精确靶向，以及Cas蛋白的核酸酶活性如何实现基因组的精准编辑和修复。本书是理解基因表达调控复杂性和开发下一代基因治疗方法的关键读物。 四、 生物信息学与计算模型：从数据到生物学洞察 推荐书目：《大规模高通量测序数据分析与生物网络建模实践》 内容侧重： 本书不涉及任何传统的湿实验操作或基础化学反应，它完全构建在计算和统计学基础之上，旨在处理现代生命科学研究产生的大量数据。它教授读者如何处理来自RNA-Seq、ChIP-Seq或单细胞测序（scRNA-seq）数据的原始文件。关键技能模块包括：质量控制、序列比对算法（如BWA或Bowtie）、差异表达分析（如DESeq2或EdgeR）的统计学假设、聚类分析（如t-SNE或UMAP）的维度约减技术。更进一步，本书探讨了如何利用图论和复杂网络理论来构建和分析蛋白质-蛋白质相互作用网络（PPI）或代谢通路网络，识别关键节点（Hub Genes），从而将海量数据转化为可验证的生物学假设。这是现代生物学家必备的“数据解读”能力。 五、 进化生物学与群体遗传学：生命的多样性与适应性 推荐书目：《分子进化理论与种群遗传学中的漂变与选择》 内容侧重： 与专注于“当前”分子功能的生物化学教材不同，本书将时间维度拉伸至数百万年，探讨生命形态和分子机制的历史起源与分化。它探讨了中性进化理论（Kimura’s theory）如何解释分子层面的变异积累，并详细分析了群体遗传学中的核心概念，如有效群体大小（Ne）、近亲繁殖系数以及选择系数（s）在决定等位基因频率变化中的作用。内容涵盖了分子钟的校准方法、系统发育树的构建原则（如最大简约法、最大似然法）以及如何利用遗传变异数据来推断物种间的亲缘关系和适应性进化的驱动力。本书为理解生命系统的稳定性和多样性提供了宏大的时间框架。 --- 综上所述，本导览推荐的系列书籍，在各自领域内提供了对生命科学现象更深入、更专业、更具系统性和应用性的视角，是构建一个全面、现代的生命科学知识体系不可或缺的参考资料，它们彼此独立于基础生物化学的核心教学内容，但又共同支撑着生命科学的广阔前沿。

评分☆☆☆☆☆

作为一名正在为期末考试焦头烂额的学生，我必须得说，这本书的习题设计简直是“良心”到让人又爱又恨。它完美地平衡了基础巩固和深度拓展的需求。前几章的练习题，侧重于对基本概念和公式的快速检验，确保基础知识点无死角覆盖，非常适合在课后进行即时反馈。但真正让我拍案叫绝的是那些综合性的案例分析题和计算题。它们往往不是简单套用公式，而是要求我们将不同章节的知识点融会贯通，比如，一个关于酶动力学的题目，可能需要你同时运用到缓冲溶液的知识和底物抑制的理论。这种设计极大地训练了我们的批判性思维和解决复杂问题的能力，虽然做起来颇费脑筋，但完成后那种豁然开朗的感觉，是单纯背诵知识点无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

我个人对这本书在理论深度和应用广度之间拿捏的平衡感给予高度赞扬。它不仅仅满足于停留在大学基础课的教学大纲上，更像是一位引路人，时不时地在你学习的某个角落，悄悄地留下通往前沿研究的大门。书中对一些新兴领域，比如基因编辑工具的分子基础或者代谢网络调控的最新发现，都有所提及，虽然篇幅不长，但却极大地激发了我的好奇心，让我意识到生物化学绝非一门“古老”的学科，而是一个日新月异的战场。这种前瞻性的视角，对于未来有志于继续深造或者从事相关产业的同学来说，至关重要。它成功地将“必修课”的知识体系，升华为“探索的起点”，这份远见卓识，让这本书的价值远远超越了一本单纯的应试教材。

评分☆☆☆☆☆

这本书在图示和表格的使用上，达到了令人惊叹的艺术高度。许多看似晦涩难懂的过程，一旦配上精心绘制的图表，立刻就变得清晰明了。我观察到，它很少使用那种生硬、色彩对比度极高的“标准”示意图。相反，它的插图多采用柔和的色调和精准的透视，很多图例仿佛是艺术品，而非冰冷的科学图解。特别是对膜转运和信号转导路径的描绘，层次分明，关键步骤的图标选择也极具巧思，让人一眼就能捕捉到核心信息。此外，书中穿插的“关键概念总结”表格，简练地提炼了章节的精华，在考前复习时，我不再需要翻阅厚厚的笔记，只需扫一眼这些表格，就能迅速激活大脑中的相关记忆链条。这种对视觉化学习的重视，极大地降低了学习曲线的陡峭程度。

评分☆☆☆☆☆

这本书在内容组织上的逻辑性，可以说是教科书级别的典范。它并非简单地罗列知识点，而是构建了一个层层递进的学习路径。初学者可能会觉得生物化学概念繁多且抽象，但作者巧妙地从宏观的生命现象入手，逐步深入到分子层面，每一步的过渡都自然得像在讲述一个连贯的故事。我尤其欣赏它对历史背景和实验依据的穿插叙述。很多基础概念的提出并非空中楼阁，而是经过了漫长的科学探索和严谨的实验验证。书中对关键实验的复述，极大地增强了读者对理论知识的信任感和理解深度。例如，在讲解蛋白质结构与功能时，作者没有停留在简单的三维结构描述上，而是回溯到费歇尔和莱文格鲁的那段探索，这让抽象的知识点瞬间变得有血有肉，学习过程也因此变得不再枯燥，更像是一场追溯真理的旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种淡雅的蓝色调，配上精致的分子结构图，瞬间就把人带入了那个微观而又充满无限可能的生物化学世界。我特别喜欢它在章节排版上的用心，正文和插图的结合非常自然流畅，让人在阅读复杂的概念时不会感到视觉疲劳。而且，纸张的质感也处理得相当到位，厚度适中，翻起来很舒服，即便是长时间阅读也不会觉得手指被粗糙的纸面磨砺。这本书的印刷质量更是无可挑剔，文字清晰锐利，即便是最小的图注也一目了然，这对于需要反复对照图表的学习者来说，简直是福音。我记得有一次在深夜台灯下看，那些复杂的代谢途径图依然保持着极高的清晰度，这无疑体现了出版方对教材质量的严格把控。总而言之，从物理接触的角度来看，这是一本让人爱不释手的教材，光是捧在手里，就能感受到一种严谨而又充满学术气息的美感。