農村書屋係列：怎樣科學辦好山雞養殖場 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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何艷麗 李生 編

圖書標籤:

• 山雞養殖
• 農村養殖
• 傢禽養殖
• 養殖技術
• 農業技術
• 養殖場管理
• 緻富項目
• 鄉村振興
• 實用農業
• 養殖經驗

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122131355

版次：1

商品編碼：10955706

包裝：平裝

叢書名： 農村書屋係列

開本：大32開

齣版時間：2012-04-01

用紙：膠版紙

頁數：193

産品特色

編輯推薦

《農村書屋係列：怎樣科學辦好山雞養殖場》適閤養殖專業戶和創辦養殖場讀者使用。

內容簡介

《農村書屋係列：怎樣科學辦好山雞養殖場》的內容共分為7個部分，介紹瞭山雞場的建設、山雞場的常用設備、山雞的産品加工及山雞場的經營與管理，對山雞的飼料配製、營養需要、繁育技術、飼養管理、疾病防治、用藥常識等作瞭較為詳細的闡述。《農村書屋係列：怎樣科學辦好山雞養殖場》通俗易懂、實用性強，可作為廣大養殖技術人員、專業養殖戶的技術指導手冊，也可供農業院校師生參考閱讀。

目錄

第一章 緒論
一、國外馴養史及養殖概況
二、我國山雞馴養史及養殖概況
第二章 山雞場的建設
第一節 場址選擇、建築物種類和布局
一、山雞場選址的基本原則
二、場址的選擇
三、建築物的種類
四、建築物布局
第二節 山雞場的常用設備
一、孵化設備
二、育雛設備
三、育成山雞常用設備
四、成山雞常用設備
五、其他設備
第三章 山雞的營養與飼料
第一節 山雞的營養需要
一、山雞的消化係統
二、山雞的消化特點
三、山雞的營養需要
第二節 山雞的飼養標準
一、飼養標準的應用
二、飼養標準的指標
三、山雞飼養標準推薦值
第三節 山雞常用飼料的種類
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、礦物質飼料
四、青綠飼料
五、飼料添加劑
第四節 山雞飼料的配製技術
一、飼料原料選擇
二、山雞飼料的配製
三、山雞飼料的衛生標準
第四章 山雞的飼養管理
第一節 山雞的品種介紹
一、美國七彩山雞
二、白山雞
三、孔雀蘭山雞
四、特大型山雞
五、左傢山雞
六、淺金黃色山雞
第二節 山雞的繁育技術
一、選種選配技術
二、山雞的繁育方法
三、山雞的提純復壯
第三節 山雞的孵化技術
一、種蛋的選擇、保存、消毒和運輸
二、山雞種蛋的孵化條件及孵化期的管理
三、山雞種蛋的孵化方法
四、孵化效果檢查與統計分析
第四節 雛山雞的飼養管理
一、育雛前的準備
二、育雛條件
三、育雛期的管理
第五節 育成山雞的飼養管理
一、飼養方式
二、生長速度和飼料轉化率
三、育成期的飼養管理要點
第六節 種山雞的飼養管理
一、飼養方式與主要設備
二、配種比例
三、各階段的飼養管理要點
四、提高種蛋受精率的幾項措施
第七節 商品山雞的飼養管理
一、飼養方式
二、飼喂與管理
第五章 山雞的疾病防治技術
第一節 山雞場的綜閤防治措施
一、疾病預防的基本要求
二、常用的消毒方法
三、山雞場的消毒
四、免疫預防技術
五、藥物預防技術
第二節 山雞的常用藥物
一、抗生素類藥物
二、抗病毒類藥物
三、抗寄生蟲類藥物
第三節 禁止使用的獸藥清單
一、歐盟禁用的獸藥及其他化閤物清單（30類）
二、美國禁止在食品動物中使用的獸藥及其他化閤物清單（11類）
三、日本對動物性食品重點監控的獸藥及其他化閤物清單（11類）
四、中國香港地區禁用的獸藥及其他化閤物清單（7類）
五、中國禁用的獸藥及其他化閤物清單
第四節 疾病的發生原因及診斷方法
一、疾病發生的原因
二、疾病的傳播
三、疾病的診斷方法
第五節 山雞常見病的種類與防治
一、病毒性疾病及其防治
二、細菌性和真菌性疾病及其防治
三、寄生蟲類疾病及其防治
四、代謝性疾病及其防治
五、中毒性疾病及其防治
第六章 山雞的深加工技術
第一節 山雞的屠宰與管理
一、原料山雞的收購
二、運輸
三、屠宰前的管理與檢驗
四、山雞的屠宰加工
第二節 山雞的産品深加工
一、羽毛的采集與加工
二、山雞肉製品的加工
三、山雞標本的製作
第七章 山雞場的經營與管理
一、生産前的經營管理與決策
二、生産中的組織與管理
三、生産記錄及分析
四、決定養殖利潤的因素
五、節約飼料成本的途徑
六、山雞場的工作重點
參考文獻

前言/序言

自20世紀70年代末，中國農業科學院特産研究所完成山雞的傢養馴化以來，山雞在我國的規模化養殖已有近三十年的曆史，養殖範圍幾乎遍布全國各地，成為廣大城鄉居民發展傢庭養殖業的優選項目，同時也帶動瞭相關的旅遊業、餐飲業的發展。但在飼養過程中由於技術及管理方式的滯後，導緻目前的山雞飼養業普遍存在著生産成本過高、生産性能無法充分體現及産品質量不佳等問題。為此我們編寫瞭這本書，其目的是以科學的飼養技術及規範的管理辦法來提高山雞飼養者的從業水平，同時引導山雞飼養業嚮著一個健康有序的良性發展軌道邁進，杜絕目前養殖業普遍存在的濫用藥物及添加劑的現象，還山雞産品以健康、營養的本來麵目。
本書的內容共分為7個部分，簡要介紹瞭山雞場的建設、山雞場的常用設備、山雞的産品加工及山雞場的經營與管理，對山雞的飼料配製、營養需要、繁育技術、飼養管理、疾病防治、用藥常識等做瞭較為詳細的闡述。具有通俗易懂、實用性強的特點，可作為廣大從業者的技術手冊，也可作為農業科技工作者和農業院校師生的參考用書。本書所涉及的各項政策法規均為農業部最新公布的標準和公告，各項政策法規將相繼齣颱，屆時應以最新頒布的政策和法規為準，本書的編著者也將密切注意相關政策法規的頒布與實施，在再版時予以更正。
本書在編寫過程中參閱瞭大量的相關資料，書後已將所有參考文獻列齣，在此對所有參考文獻的編著者一並錶示感謝。
由於編寫水平有限，書中不當之處，敬請廣大讀者予以批評指正。
編者
2011年12月15日

鳳凰涅槃，振翅高飛——山雞産業的科學發展之路 在廣袤的田野間，伴隨著晨曦的微露，一聲聲清脆的啼鳴劃破寜靜，那是山雞，一種蘊含著勃勃生機與巨大潛力的寶貴禽類，正喚醒著希望的曙光。它們的身影，不僅點綴著鄉村的風景，更承載著農民緻富的夢想。然而，在這片充滿機遇的沃土上，如何纔能真正將山雞的養殖潛力轉化為可持續的經濟效益，讓小小的山雞“飛”齣一條緻富的康莊大道？本書將帶領您深入探索科學辦好山雞養殖場的奧秘，揭示從初窺門徑到精耕細作的每一個關鍵環節，助您在這充滿挑戰與迴報的産業中，實現鳳凰涅槃，振翅高飛。 第一章：遠見卓識——山雞産業的戰略定位與市場分析 任何一項事業的成功，都始於清晰的願景和深刻的認知。在投身山雞養殖之前，深入瞭解其市場前景、消費需求以及産業的宏觀走嚮至關重要。本章將為您剖析山雞産業的獨特優勢，包括其營養價值、藥用價值以及作為特色禽肉的市場競爭力。我們將探討消費者對綠色、健康、高品質禽肉的需求趨勢，以及山雞在滿足這一需求方麵的獨特地位。同時，我們會對當前的山雞養殖現狀進行評估，分析存在的機遇與挑戰，例如市場飽和度、疾病風險、環保壓力等，並為您提供一套科學的市場分析方法，幫助您準確判斷市場趨勢，製定切實可行的發展戰略，為您的山雞養殖場找準定位，奠定堅實的基礎。 第二章：選址之基——科學決策，安營紮寨 一個得天獨厚的地理位置，是養殖成功的基石。本章將引導您對選址問題進行全方位的考量。我們將深入分析影響山雞養殖場選址的關鍵因素，包括自然環境（如空氣質量、水源、土壤條件、氣候適宜性）、交通便利性（方便飼料運輸、産品銷售）、疫病風險（遠離疫病源、有天然屏障）、基礎設施（水電供應、通訊條件）以及周邊社區關係等。我們將詳細介紹不同類型養殖模式（如林下散養、圈捨散養、工廠化集約養殖）對選址的不同要求，並提供一套係統性的選址評估工具，幫助您在眾多潛在地點中，選擇最適宜、最具發展潛力的場址。我們將強調，一個科學的選址決策，不僅能降低運營成本，更能有效規避潛在風險，為養殖場的長遠發展保駕護航。 第三章：品種為王——優良品係的選擇與引進 “工欲善其事，必先利其器。” 對於山雞養殖而言，品種是決定産量、品質、抗病能力以及市場競爭力的核心要素。本章將為您詳細介紹當前市場主流的山雞優良品係，包括它們的生長速度、産蛋性能、肉質特點、對環境的適應性以及抗病性等。我們將指導您如何根據自身的養殖目標（如肉用型、蛋用型、兼用型）和當地的自然條件，選擇最適閤的品係。我們將深入探討良種的引進渠道，如何識彆和辨彆假冒僞劣種源，以及引進後的隔離、觀察和適應性馴化措施。此外，我們還將介紹一些育種的基本原理和方法，為您的養殖場未來進行品種改良和優化提供理論支持，確保您的養殖場始終站在品種優勢的前沿。 第四章：築巢引鳳——科學設計與建造養殖設施 舒適、安全、衛生的居住環境，是山雞健康生長的重要保障。本章將為您提供一套全麵的養殖設施設計與建造指南。我們將根據山雞的生理習性，詳細闡述不同養殖模式（散養、半散養、圈養）下，雞捨的結構設計、通風係統、采光要求、密度控製、地麵處理、運動場設置等關鍵要素。我們將重點關注設施的保溫、防雨、防寒、防暑、防盜以及驅蟲防病的功能性設計。我們將提供具體的建造材料選擇建議，並強調在建造過程中，如何利用環保材料，降低對環境的影響。此外，我們還將探討自動化、智能化養殖設備的引入，如何通過科技手段提高養殖效率，減輕勞動強度，為山雞創造一個理想的生長空間。 第五章：精雕細琢——營養均衡的飼料配方與科學喂養 “吃飽穿暖”是生存的基本，而“吃對”則是健康與高效生長的關鍵。本章將為您揭示山雞營養需求的奧秘，並提供科學的飼料配方與喂養策略。我們將深入解析山雞在不同生長階段（幼雛期、育成期、産蛋期、育肥期）對能量、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質的需求差異，並介紹基礎飼料原料的營養成分分析與質量鑒彆。我們將指導您如何根據這些需求，自行配製或選擇市售的優質飼料，並詳細介紹飼料的儲存、加工與投喂方法，強調定時定量、避免浪費的重要性。此外，我們還將討論如何根據季節變化、飼料價格波動以及山雞的生長情況，靈活調整飼料配方與喂養量，最大限度地發揮飼料的營養價值，降低養殖成本，提高生長速度和産蛋率。 第六章：健康衛士——疫病防控與日常保健 “預防勝於治療”，這是山雞養殖中永恒的真理。本章將為您構建一套嚴密有效的疫病防控體係，成為您養殖場的“健康衛士”。我們將係統介紹山雞常見的傳染病、寄生蟲病以及營養代謝性疾病，包括它們的病原、傳播途徑、臨床癥狀、診斷方法以及防治措施。我們將強調“生物安全”在疫病防控中的核心地位，詳細講解場區消毒、人員進齣管理、病死禽處理、外來動物隔離等關鍵環節。我們將為您提供一套完善的免疫接種計劃，指導您如何根據當地疫病流行情況，選擇閤適的疫苗，並正確進行接種。此外，我們還將介紹日常保健的重要性，包括加強飼養管理、保持環境清潔、提供充足飲水、觀察禽隻精神狀態等，從而提升山雞的自身免疫力，降低疾病發生的概率。 第七章：細緻入微——生長管理與環境調控 山雞的健康生長，離不開精細化的管理和適宜的環境調控。本章將為您深入講解日常管理中的各個細節。我們將詳細介紹如何根據山雞的生長規律，進行科學的密度管理，避免因密度過大導緻應激、疾病傳播和生長緩慢。我們將探討通風、溫濕度、光照等環境因素對山雞生長性能的影響，並提供相應的調控方法，例如根據季節和天氣變化，調整通風量和捨內溫度，保障山雞的舒適度。我們將介紹如何進行日常的觀察與記錄，及時發現異常情況，並采取相應的乾預措施。此外，我們還將討論如何根據山雞的生産性能（如生長速度、采食量、活動情況），科學地進行分群管理，提高養殖的精準度。 第八章：綠意盎然——林下散養與生態養殖模式 將山雞養殖與生態環境保護相結閤，是現代農業發展的重要方嚮，也是提升山雞品質、實現可持續發展的有效途徑。本章將為您深入解讀林下散養和生態養殖的理念與實踐。我們將分析林下散養對山雞生長、肉質風味以及環境生態的積極影響。我們將指導您如何選擇適宜的林地，進行科學的場地規劃和改造，例如設置遮蔽物、飲水點、活動範圍等，為山雞提供一個安全、舒適、自然的生長環境。我們將探討林下養殖中，如何科學投放飼料，鼓勵山雞自行覓食，同時補充必需的營養，實現“以林養雞，以雞肥林”的良性循環。此外，我們還將介紹其他生態養殖模式，如與種植業、漁業相結閤，實現資源的最大化利用和環境的最小化影響，為您提供多樣化的發展思路。 第九章：品牌力量——産品深加工與市場營銷策略 養殖環節的成功，隻是邁嚮成功的第一步。如何將優質的山雞産品轉化為豐厚的經濟迴報，是所有養殖者最為關注的問題。本章將為您指明方嚮，助您打造屬於自己的品牌。我們將探討山雞産品的深加工潛力，包括開發山雞蛋、山雞肉製品（如香腸、熏雞、肉乾）、山雞保健品等，提升産品的附加值。我們將詳細介紹如何進行産品包裝設計，突齣産品的綠色、健康、特色，吸引消費者的眼球。我們將深入分析當前的市場營銷渠道，包括綫上（電商平颱、社交媒體）和綫下（農貿市場、超市、餐飲酒店、直營店）的銷售策略。我們將為您提供一套建立品牌形象、開展宣傳推廣、進行客戶關係管理的實用方法，幫助您將“養好雞”轉化為“賣好價”，最終實現經濟效益的最大化。 第十章：繼往開來——規範化管理與可持續發展 走嚮成熟與壯大，需要科學的管理體係和長遠的戰略眼光。本章將為您勾勒齣山雞養殖場可持續發展的藍圖。我們將強調建立完善的規章製度、操作流程和質量管理體係的重要性，通過規範化管理，提升養殖場的整體運營效率和産品質量。我們將探討如何利用現代信息技術，實現養殖過程的精細化管理與數據化分析，為決策提供科學依據。我們將分析當前國傢和地方在畜牧業發展、環境保護、食品安全等方麵的政策法規，幫助您規避法律風險，享受政策紅利。我們將鼓勵您不斷學習新的養殖技術，關注行業發展動態，與時俱進，保持競爭力。最後，我們將展望山雞産業的未來發展趨勢，鼓勵您勇於創新，積極探索新的商業模式，將您的山雞養殖場打造成具有行業標杆意義的示範單位，為鄉村振興貢獻力量。 結語： 山雞，不僅僅是一種禽類，更是連接自然饋贈與人類需求的橋梁。科學辦好山雞養殖場，需要遠見、智慧、勤奮與耐心。本書所涵蓋的每一個章節，都是對這一宏大主題的深入探索與細緻解讀。我們希望通過本書，能為您提供一套係統、全麵、實用的科學養殖指南，助您剋服前進道路上的重重睏難，抓住産業發展的時代機遇，最終實現您的創業夢想，讓山雞産業的蓬勃發展，為您的傢鄉帶來勃勃生機與殷實富裕。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計實在太吸引人瞭，色彩搭配得既醒目又不失田園氣息，那種質樸的感覺一下子就抓住瞭我的眼球。我本來就對農業科技類書籍比較感興趣，看到這個係列的名字，立刻就産生瞭一種親近感。雖然我目前還沒打算立刻投入到實際的養殖工作中，但隻是翻閱目錄和前言，就能感受到作者在文字組織上的用心。他似乎很擅長用最平實的語言去闡述復雜的專業知識，沒有那種高高在上的理論說教感，更像是一位經驗豐富的老鄉在手把手地教你。特彆是關於市場前景的分析部分，那段話寫得深入淺齣，既指齣瞭行業內的痛點，也給齣瞭切實可行的方嚮，讓我對未來的農業發展充滿瞭期待和信心。這本書的裝幀質量也值得稱贊，紙張的質感很好，印刷清晰，閱讀起來非常舒適，長時間看也不會覺得眼睛疲勞。這絕對是一本可以放在床頭，時不時翻閱，總能獲得新感悟的實用指南，它不僅僅是一本書，更像是一個開啓新事業大門的鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的最大啓發，並不是具體的養殖技術，而是一種對待農業生産的全新視角。作者在很多地方都強調瞭“生態平衡”和“可持續發展”的理念，這完全跳脫瞭過去那種單純追求産量的傳統思維定式。他探討瞭如何利用自然循環來減少化肥和抗生素的使用，如何通過閤理的輪作和糞汙處理來改善土壤環境，這些內容讓我意識到，現代農業絕不是對自然的簡單徵服，而是一種更高層次的和諧共處。尤其是關於“土雞蛋”和“散養”的市場價值重塑部分，作者論證得非常有說服力，他指齣，真正的科學養殖，恰恰是要迴歸到自然、健康的本源上去。讀完這些章節，我感覺自己對“綠色食品”的理解上升到瞭一個新的高度，這本書成功地在我心中播下瞭一顆注重品質和環境責任的種子。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版布局非常人性化，這一點深得我心。很多專業書籍為瞭追求信息密度，往往把文字擠得密不透風，讀起來壓抑感十足。然而，這本《農村書屋係列》卻有著恰到好處的留白和閤理的段落劃分，使得閱讀節奏非常舒緩。我注意到，在關鍵的技術節點，比如疾病預防和日常飼喂配方調整的部分，作者會使用小標題、加粗或者項目符號進行重點強調，這使得讀者在快速瀏覽時，也能迅速抓住核心信息。更妙的是，它似乎預設瞭讀者可能遇到的所有常見問題，並在相應的章節後麵設置瞭“常見誤區”或“疑難解答”的版塊。這種主動預判讀者的學習障礙並提前給予解答的做法，體現瞭作者深厚的實踐經驗和對讀者群體的深刻理解。它不是那種寫完就放下的書，更像是一位耐心的導師，時刻準備著為你掃清前方的障礙。

評分☆☆☆☆☆

對於我這個希望將新知識轉化為實際生産力的讀者來說，這本書最大的亮點在於它對“風險控製”的重視程度。很多養殖書籍隻談成功，避談失敗，但這本書非常坦誠地分析瞭在不同季節、不同疫情高發期可能麵臨的挑戰，並提供瞭詳細的應急預案。比如，它不僅告訴你應該怎麼做疫苗接種，更詳細列齣瞭如果齣現群體性腹瀉時，在不同時間點（初期、中期、穩定期）應該采取的依次升級的乾預措施，每一步都有明確的操作指引和預期效果評估。這種“壞情況預警”和“分級響應機製”的設計，極大地增強瞭我的心理建設和實戰準備度。它讓我明白，成功的養殖不僅僅是“做對瞭什麼”，更是“做對瞭如何應對做錯瞭什麼”。這本書的價值，就在於它教會瞭我如何成為一個有準備的、冷靜的、能夠應對突發狀況的管理者。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，心裏還有點忐忑，畢竟“科學”這個詞聽起來總有點高深莫測，我擔心自己這種半路齣傢的門外漢根本無法消化裏麵的內容。但齣乎意料的是，這本書的邏輯結構簡直太清晰瞭！它從最基礎的選址和圈捨建設講起，每一步都像搭積木一樣，層層遞進，環環相扣。我特彆欣賞作者在講解不同階段的技術要點時，總是會穿插一些生動的案例或者對比圖示，這極大地降低瞭我的理解門檻。比如，在介紹如何辨彆優質種源那一段，作者沒有簡單地羅列標準，而是詳細描述瞭健康的山雞在不同年齡段應有的精神狀態和行為特徵，那種細緻入微的觀察點，是教科書上絕對學不到的。讀完這部分，我感覺自己仿佛已經站在瞭養殖場裏，對如何挑選“好苗子”有瞭一種本能的判斷力。這本書的價值就在於，它成功地將復雜的農業技術“翻譯”成瞭普通人都能理解的“操作手冊”。

評分☆☆☆☆☆

習慣是什麼？習慣是綻放的鮮花，用它嬌艷的花瓣鋪就人生的道路；習慣是翱翔的雄鷹，用它矯健的翅膀搏擊廣闊的天宇；習慣是奔騰的河流，用它倒海的氣勢衝垮陳舊的桎梏；習慣是揮舞的畫筆，用它絢麗的色彩描繪理想的畫捲。

評分☆☆☆☆☆

習慣並不是一蹴而就，而是隨著時間推移逐漸根深蒂固的，那麼好的習慣與之伴隨的是什麼呢？先觀察，後讀書，再練習。平凡的小事年如一日，必將塗上偉大的色彩。

評分☆☆☆☆☆

如果人的一生能與書結成莫逆之交，可謂不枉來世上一遭。我正是沿著書的階梯，一步步走嚮人生的山峰。

評分☆☆☆☆☆

通俗易懂，適閤妹妹閱讀學習

評分☆☆☆☆☆

而我想說，我願作為一個小小的支點，為我深愛的他們撐起整片天空。

評分☆☆☆☆☆

寫的的書都寫得很好，[sm]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。

評分☆☆☆☆☆

阿基米德曾經說過：“給我一個支點，我可以撐起整個地球。”

評分☆☆☆☆☆

內容還是蠻詳細的，紙張質量差瞭點，不過也可以瞭

評分☆☆☆☆☆

首先我們養成瞭習慣，隨後習慣養成瞭我們。如果你是畫師，給習慣塗上一抹色彩，你會選擇什麼顔色？假如我是一片綠，不夠綠葉成蔭，那麼就讓我在枝頭綴滿粉綠蒼翠；假如我是一抹紅，不夠姹紫嫣紅，那麼就讓我為庭院裝點桃花柳綠；假如我是一簇藍，不夠藍田生玉，那麼就讓我於藍天撐起寬闊無邊。