水果栽培技术丛书：柑橘无公害高产栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘海峰 等 著

图书标签:

• 柑橘
• 水果栽培
• 无公害栽培
• 高产栽培
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 柑橘栽培
• 果树
• 技术丛书

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122131706

版次：1

商品编码：10955707

包装：平装

丛书名： 水果栽培技术丛书

开本：大16开

出版时间：2012-04-01

页数：147

内容简介

《水果栽培技术丛书：柑橘无公害高产栽培技术》紧密围绕无公害、高产两个关键问题，分别介绍了世界和中国柑橘产业概况和柑橘无公害生产现状及其发展趋势、优良品种、无病苗繁育、幼龄树管理、结果树管理、主要病虫害的预测预报、主要病虫害的无公害防治等。注重实用性、易操作性的关键技术的介绍。《水果栽培技术丛书：柑橘无公害高产栽培技术》具有文字简明扼要、重点突出、技术先进、通俗易懂、可操作性强等特点，适合基层农技推广人员、柑橘生产者和农业院校师生阅读参考。

目录

第一章 柑橘产业概况及无公害生产现状与趋势
一、柑橘产业概况
二、柑橘无公害生产现状及其发展趋势
第二章 优良品种介绍
一、甜橙类
（一）普通甜橙
（二）脐橙
（三）夏橙
二、宽皮柑橘类
（一）早熟、特早熟温州蜜柑
（二）椪柑
（三）杂柑及其他地方特色品种
三、柚
四、金柑
第三章 无病苗木繁育
一、苗圃的建立
（一）苗圃选地
（二）规划
（三）整地
二、砧木培育
（一）砧木选择
（二）砧木种子处理和催芽
（三）砧木播种
（四）移栽及管理
三、嫁接育苗
（一）嫁接时间
（二）接穗采集和处理
四、嫁接后的管理
（一）检查成活情况
（二）剪砧解绑
（三）除芽和除萌蘖
（四）定干整形
（五）苗圃地土肥管理
（六）苗圃病害防治
五、夏季嫁接当年出圃快速育苗技术
（一）嫁接的时间与方法
（二）嫁接后的管理
六、苗木出圃
第四章 建园种植
一、园地要求
二、园地规划
（一）建园
（二）建造防护林
（三）灌溉
（四）开垦
（五）定植
第五章 幼龄树管理
一、土壤管理
（一）扩穴改土
（二）间种绿肥
（三）树盘覆盖
二、肥水管理
（一）幼龄树施肥
（二）施肥方法
三、树冠管理
（一）抹芽控梢
（二）疏梢短截
（三）整形修剪
第六章 结果树管理
一、整形修剪
（一）修剪的作用
（二）修剪的几种基本方法
（三）整形修剪技术
二、肥水管理
（一）柑橘营养与施肥
（二）施肥
（三）施肥量的计算方法
三、保花保果技术
（一）抹芽
（二）喷施叶面肥和生长调节剂保果
（三）追肥
（四）疏花疏果
（五）防裂果
四、低产果园改造
（一）高接换种
（二）衰老低产果园的改造
五、柑橘采收及采后处理
（一）适时采收
（二）采摘方法
（三）果实防腐保鲜贮藏
（四）贮藏病害及控制
（五）商品化处理
第七章 柑橘主要病虫害的预测预报
一、柑橘虫害的预测预报方法
二、柑橘病虫害的预报方法
三、柑橘主要害虫的预报
（一）柑橘全爪螨
（二）柑橘锈壁虱
（三）矢尖蚧
（四）黑刺粉虱
（五）柑橘潜叶蛾
（六）柑橘花蕾蛆
四、柑橘主要病害的预测预报
（一）柑橘溃疡病
（二）柑橘疮痂病
（三）柑橘炭疽病
（四）柑橘黄龙病
第八章 病虫害防治
一、主要虫害及其防治
（一）柑橘红蜘蛛
（二）柑橘锈蜘蛛
（三）柑橘木虱
（四）柑橘潜叶蛾
（五）介壳虫
（六）蚜虫
（七）天牛
（八）花蕾蛆
（九）柑橘粉虱类
（十）桃蛀螟
（十一）吸果夜蛾类
（十二）黑蚱蝉
二、主要病害及其防治
（一）柑橘黄龙病
（二）柑橘溃疡病
（三）柑橘炭疽病
（四）柑橘疮痂病
（五）柑橘黑星病
（六）柑橘衰退病
（七）柑橘脚腐病
（八）温州蜜柑萎缩病
（九）柑橘碎叶病
（十）柑橘果实日灼病
附录
附录1 种常用土农药的配制方法
附录2 柑橘无公害生产禁止使用的农药
附录3 柑橘无公害生产限制使用的主要农药
附录4 柑橘无公害生产允许使用的主要农药（低毒农药）
附录5 柑橘主要病虫害防治指标和方法
主要参考文献

前言/序言

柑橘是世界仅次于小麦、玉米的第三大国际贸易农产品。到2008年底，全世界已有125个国家和地区生产柑橘，面积达到1亿多亩，产量达到1��1亿吨，我国柑橘面积达到2900万亩，产量达到1951万吨，均居世界首位。
然而，在过去柑橘的常规生产中，由于片面追求产量，在生产中过分使用农药、化肥和激素，对柑橘园及其周围的土壤、地下水、河流和湖泊等造成严重污染，生态环境、土壤结构、养分和酸碱平衡遭受破坏，形成了畸形的生产技术体系。
随着我国经济快速发展，柑橘的面积和产量也迅速增加，柑橘由卖方市场转向买方市场，我国的柑橘业开始关注安全生产问题，生产者和消费者的食品安全意识都有了显著提高。发展无公害柑橘和绿色食品柑橘，已经成为增强我国柑橘产业体系建设，进一步拓展消费市场，提高国际市场竞争力，保障消费者食用安全的必然选择。
本书的侧重点在于引导柑橘生产者按照无公害生产的要求进行柑橘生产操作，注重实用性、易操作性的关键技术的介绍。旨在给基层农技推广人员和生产者提供帮助和参考。
本书共分八章，第一章简单介绍了世界和中国柑橘产业概况和柑橘无公害生产现状及其发展趋势。第二章为优良品种介绍，分甜橙类（普通甜橙、脐橙、夏橙）、宽皮柑橘类（早熟特早熟温州蜜柑、椪柑、杂柑及其他地方特色品种）、柚类、金柑类等的主栽优良品种和最新品种。第三章为无病苗繁育。为防止柑橘黄龙病和其他危险病虫害通过苗木传播，培育和使用无病苗是关键。本章还介绍了柑橘当年夏接、当年出圃（或第二年春出圃）的快速育苗技术，均为作者通过实践成功的技术总结。1年生苗木和2年生苗木在种植管护相同的条件下，生长一年后树体大小相当，生长三年后1年生苗木正常投产，与2年生苗木几乎没有差异。第四章介绍了建园种植的基本技术和操作要领。第五章介绍了幼龄树管理的技术和操作要领。第六章介绍了结果树管理的关键技术和操作要领，详细介绍了柑橘结果树的整形修剪技术。第七章介绍了柑橘主要病虫害的预测预报方法和一些主要病虫害的预测预报技术、方法。第八章为柑橘主要病虫害的无公害防治技术。
本书编写过程中有关专家和同行们给予大力支持并提供资料，在此一并致谢。
由于作者水平有限，书中一定有不足之处，敬请专家与读者不吝赐教、批评指正。
编者
2012年1月

《果业致富经：苹果优良品种选育与高效栽培》 一、 苹果产业的现状与挑战 苹果，作为全球最受欢迎的水果之一，在我国的种植历史悠久，产业规模庞大。然而，随着市场经济的深入发展，苹果产业也面临着前所未有的机遇与挑战。一方面，消费者对优质、安全、特色苹果的需求日益增长，为产业升级提供了广阔空间；另一方面，传统栽培模式的局限性、品种结构单一、病虫害防治难题、生产成本上升等问题，制约着苹果产业的持续健康发展。特别是当前，气候变化对农业生产的影响愈发显著，极端天气事件频发，对苹果的产量和品质带来了不确定性。同时，市场竞争日益激烈，同质化产品难以获得高附加值，品种更新换代的需求也愈发迫切。此外，随着人们健康意识的提高，对农药残留的担忧也促使着绿色、无公害生产方式的推广。 二、 优良品种的战略意义 在激烈的市场竞争中，品种是苹果产业的核心竞争力。一个优良的苹果品种，不仅能带来更高的产量和更优的品质，更能满足不同区域、不同消费者的多样化需求，从而提升经济效益和市场占有率。新品种的选育和推广，是推动苹果产业向高质量、可持续发展转型的关键。它能够有效解决当前产业中存在的品种老化、抗性差、风味不佳等问题，为农民增收、企业增效提供坚实的基础。 三、 本书内容概述 《果业致富经：苹果优良品种选育与高效栽培》一书，正是基于对当前苹果产业现状的深刻洞察，以及对未来发展趋势的精准把握，旨在为广大苹果生产者、技术推广人员、科研工作者以及有志于投身苹果产业的创业者，提供一套系统、实用、前沿的品种选育与高效栽培技术指导。本书内容涵盖了苹果优良品种的选育理论与实践，以及与之配套的高效栽培管理技术，力求在理论的指导下，落地于生产实践，帮助读者克服技术瓶颈，实现苹果产业的提质增效。 （一） 苹果优良品种的选育 本书的第一部分，将深入探讨苹果优良品种的选育。这部分内容将从理论基础出发，逐步深入到实践操作。 1. 遗传改良与育种原理： 分子育种技术： 阐述基因组学、转录组学、蛋白质组学在苹果育种中的应用，介绍标记辅助选择（MAS）、基因编辑（CRISPR-Cas9）等前沿技术，如何精准地定位和改良目标基因，加速育种进程。 杂交育种策略： 详细介绍不同育种目标的杂交方案设计，例如，如何通过杂交选育耐寒、抗病、高品质的品种；如何利用引进的优秀亲本资源，结合本地资源进行系统杂交。 诱变育种的应用： 探讨物理诱变（如辐射）和化学诱变在创造新种质资源中的作用，以及诱变育种与常规育种相结合的优势。 种质资源的发掘与评价： 强调收集、保存和评价具有重要育种价值的野生苹果资源和地方品种的重要性，为育种提供丰富的基因库。 2. 选育过程中的关键环节： 目标性状的确定： 详细分析市场对不同性状苹果的需求，如风味（甜度、酸度、香气）、口感（脆度、细度）、外观（颜色、大小、形状）、贮藏性、加工适性，以及抗逆性（抗病虫害、耐寒、耐旱）等，并提出如何量化和评估这些性状。 杂交组合的设计与实施： 提供科学的杂交组合设计方法，包括亲本选择原则、杂交技术（如人工授粉、隔离授粉）以及后代管理。 苗期与幼树期的筛选： 详细介绍在苗期和幼树期如何快速筛选出具有优良潜力的植株，包括早期性状鉴定方法，以及如何排除不良性状的个体。 成龄园的性状鉴定与评价： 阐述在成龄树上如何系统地评价果实品质、产量、抗性等各项指标，并进行综合评分。 区域试验与品种审定： 介绍区域试验的设计要点，如何在新兴栽培区域进行品种适应性评价，以及品种审定的程序和标准。 3. 当前热门的优良品种介绍与特性分析： 高品质晚熟品种： 介绍如“富士”系列（如京欣、红富士等）的改良品种，以及具有优异贮藏性和风味的新型晚熟品种，分析其在抗病性、产量和市场表现上的优势。 特色风味品种： 聚焦于一些具有独特风味、口感或颜色的品种，如芳香型、甜酸平衡型、红色果肉型等，分析其选育方向和市场潜力。 抗病虫品种： 重点介绍对当前主要病虫害（如苹果黑星病、轮纹病、螨虫等）具有高抗性的品种，分析其抗性基因和育种策略。 早熟与促成栽培品种： 探讨适合不同气候条件和栽培模式的早熟品种，分析其成熟期、果实特性与栽培管理要点。 适应性强的品种： 介绍一些在特定环境条件下（如干旱、瘠薄土壤）表现优良的品种。 （二） 苹果高效栽培管理技术 本书的第二部分，将围绕选育出的优良品种，系统地阐述高效栽培管理技术，以确保品种优势的最大化发挥。 1. 建园与初植管理： 园址选择与土壤改良： 详细分析苹果生长适宜的土壤条件（pH值、有机质含量、排水性等），指导读者进行科学的园址选择，以及如何通过深翻、施用有机肥、改良土壤结构等措施，为果树生长打下良好基础。 砧木选择与嫁接技术： 介绍不同砧木的特性及其对树体生长、结果、抗性、适应性等方面的影响，指导读者根据品种特性和栽培目标选择适宜的砧木，并提供规范的嫁接技术指导。 栽植密度与株行距的科学确定： 结合不同品种的生长习性、树形结构及栽培管理方式，提供科学的栽植密度和株行距建议，以实现空间利用的最大化和光照条件的优化。 幼树整形与修剪： 强调幼树期整形的重要性，介绍主干疏层形、中央领导树形、开心形等常见树形，以及各树形在不同生长阶段的修剪技术，为建立健壮、丰产的树体结构奠定基础。 2. 盛果期树的管理： 科学施肥技术： 土壤养分诊断与分析： 介绍叶片诊断、土壤养分速测等技术，指导读者准确了解果树各生育期的养分需求。 配方施肥与分期施肥： 结合苹果的生长发育规律，制定不同生育期的施肥方案，重点介绍氮、磷、钾、钙、镁、硼等元素的科学施用方法，以及有机肥与化肥的配合使用。 微量元素补充： 强调铁、锌、锰、钼等微量元素对苹果生长和品质的重要性，介绍叶面喷施、土壤施用等补充方法。 水肥一体化技术： 介绍滴灌、喷灌等节水灌溉技术，以及如何将其与施肥相结合，提高养分利用效率。 水分管理： 不同生育期需水量分析： 阐述苹果在萌芽、开花、坐果、果实膨大、成熟等不同时期对水分的需求差异。 科学灌溉： 介绍沟灌、喷灌、滴灌等灌溉方式的优缺点，指导读者根据气候条件、土壤类型和果树长势，确定合理的灌溉时间和灌水量，避免旱情和渍害。 控梢期水分管理： 重点介绍在果实采收前后，如何通过控制水分来促进花芽分化，提高来年产量。 修剪技术： 冬剪与夏剪的结合： 详细介绍冬剪（休眠期修剪）与夏剪（生长期修剪）的目的、原则和具体操作方法，强调修剪的平衡原则，即“留足新梢，疏除过密，回缩弱枝”。 负载量控制： 介绍如何通过修剪调节结果枝组密度，控制合理的负载量，避免大小年现象，确保果实品质。 更新复壮修剪： 针对部分老弱枝组，介绍如何进行更新复壮修剪，恢复树势。 疏花疏果与病虫害防治： 疏花疏果的原则与方法： 详细阐述疏花、疏果的目的（提高单果品质、促进花芽分化、降低大小年）和方法，包括人工疏花、疏果，以及套袋技术。 绿色植保技术： 重点介绍物理防治（如性诱捕器、黑光灯）、生物防治（如天敌保护利用、生物农药应用）、农业防治（如清园、修剪、果园卫生）等无公害病虫害防治措施。 化学防治的科学应用： 在必要时，介绍病虫害的化学防治方案，重点强调选用高效、低毒、低残留的农药，以及安全用药时机、浓度和方法，确保农产品质量安全。 常见病虫害的识别与防治： 详细介绍苹果炭疽病、黑星病、轮纹病、锈病、蚜虫、红蜘蛛、卷叶蛾等常见病虫害的发生规律、为害症状及综合防治策略。 套袋技术： 套袋的益处： 阐述套袋技术在提高果实外观品质（如着色、光滑度）、减少病虫害发生、降低农药残留等方面的显著作用。 套袋时机与方法： 指导读者根据不同品种和气候条件，选择最佳的套袋时机，并介绍规范的套袋操作步骤。 采收与贮藏： 果实成熟度判断： 介绍根据果实硬度、可溶性固形物含量、花青素含量、果柄离层等指标判断果实最佳采收期。 科学采收： 强调轻拿轻放，避免碰伤，以及采后及时分级、包装。 先进的贮藏技术： 介绍气调贮藏（CA）、低温贮藏、防腐剂应用等贮藏技术，延长果实货架期，减少损耗。 3. 特色栽培模式探索： 矮化密植栽培： 介绍矮化砧木的应用，以及矮化密植栽培的优势（提早结果、提高产量、便于管理）、建园要点、修剪技术和病虫害防治对策。 有机栽培与生态友好型农业： 探讨如何实现苹果生产的绿色化、有机化，减少化学投入，保护生态环境。 设施栽培与反季节生产： 简述温室、大棚等设施在苹果促成栽培、反季节生产中的应用前景和技术要点。 四、 附录 苹果主要病虫害图谱： 提供常见苹果病虫害的高清彩色图片，帮助读者直观识别。 不同品种苹果的栽培管理要点汇总： 针对本书介绍的重点优良品种，列出其在不同生长发育阶段的个性化管理建议。 常用农药及生物制剂的参考信息： 提供常用农药的成分、作用、使用注意事项等信息，以及部分生物农药的介绍。 相关技术标准与规范链接： 提供与苹果生产相关的国家、行业标准及最新技术规范的查阅链接。 五、 结语 《果业致富经：苹果优良品种选育与高效栽培》一书，以其内容的系统性、技术的先进性、操作的实用性，定能成为广大苹果从业者的良师益友。我们希望通过本书的出版，能够引导我国苹果产业朝着更加科学、高效、绿色、可持续的方向发展，为生产者带来丰厚的经济回报，为消费者提供健康美味的苹果，为国家农业现代化贡献一份力量。这不仅是一本技术手册，更是一部指引苹果产业走向辉煌的“致富经”。

评分☆☆☆☆☆

这套书的排版真是让人眼前一亮，那种老式的图文并茂的设计风格，配合着清晰的字体，读起来感觉特别亲切。我记得我是在一个不太起眼的角落里翻到它的，当时就被封面上那种朴实的风格吸引了。它不像现在很多技术书籍那样追求花哨的色彩和设计，而是给人一种脚踏实地做学问的感觉。书里的插图画得非常细致，特别是关于病虫害识别的那一部分，即便是初学者也能一眼看出区别。而且，它不像有些专业书籍那样充斥着晦涩难懂的术语，即便是我们这些非科班出身的园艺爱好者，也能轻松理解其中的原理和操作步骤。这种平衡感把握得非常好，既保证了专业性，又兼顾了读者的接受程度。读完第一部分，我就觉得我的果园管理思路都有了很大提升，特别是关于土壤改良的章节，讲得极其透彻，很多我以前凭感觉做的事情，现在都有了理论依据。这本书的价值，不仅仅在于知识的传授，更在于它带给读者的那种沉甸甸的、经过时间检验的经验感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚开始我对这种“技术丛书”抱有很高的期望，但又担心内容会过于陈旧或理论化。然而，这本书的某些章节展现出的前瞻性，让我大吃一惊。它没有仅仅停留在传统的栽培模式上，而是巧妙地融入了一些现代农业的理念，比如如何利用气候数据进行更精细化的管理，以及一些低成本、高效率的节水灌溉方法。我尤其关注了关于果品品质提升的那部分内容，作者从果实的着色机理讲到采摘后的预冷处理，逻辑链条非常完整。它没有简单地告诉你“要高产”，而是深入探讨了“如何在高产的同时保证品质不下降”，这才是现代农业的核心挑战。这种深度的挖掘，让这本书的价值远远超出了普通的技术手册。它更像是一份系统性的研究报告，只不过是用最易懂的方式呈现了出来，非常适合那些追求卓越和品质的生产者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性，可以说是超出了我原本的预期。我以前买过很多关于农业的书，很多都是理论堆砌，等到真正下地操作时，发现根本用不上。但这套丛书（我后来又去寻找了其他几本）最成功的地方在于，它把复杂的问题拆解成了可以执行的、可量化的步骤。我曾经为了解决某个阶段的落叶问题焦头烂额，查阅了很多资料，都没有找到一个满意的解决方案。后来在书中找到了一个关于“特定生长阶段的微量元素监控与补充”的详细流程，我严格按照这个流程操作了三个月，效果立竿见影。它教会我的不仅是如何解决眼前的困难，更是一种系统性的、预防性的管理思维。这本书，与其说是一本书，不如说是一位经验丰富、极其耐心、且一丝不苟的农业专家，默默地蹲在你的田埂边，为你提供最可靠的后盾支持。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的语言风格有一种独特的“老派”魅力，那种沉稳、不煽情，却字字珠玑的感觉，让我非常着迷。作者的叙述方式非常克制，没有过多的形容词和夸张的断言，一切都建立在扎实的观察和实践之上。比如，在讨论不同砧木对土壤适应性的影响时，他列举了十几种不同环境下的对比数据，严谨得像一篇学术论文，但又融入了大量的田间经验总结。这种“硬核”的作风，对于我们这些需要数据支撑来做决策的人来说，是极其宝贵的。我习惯在晚上关灯前阅读一两个章节，不是为了放松，而是为了沉淀那些信息。每次合上书，都会有一种知识被内化吸收的感觉，而不是读完即忘的浮躁。这本书的耐读性极高，每次重读，总能发现新的可以实践的点。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书的时候，我立刻就被它那种近乎于“手把手”的教学方式给震撼到了。它不像教科书那样只是罗列事实，而是充满了实战经验的总结。比如，讲到修剪技术时，作者不仅仅是告诉你该剪哪里，还详细解释了为什么要在那个时间点剪、剪下去对果树的生长有什么影响，甚至连修剪工具的选择和保养都讲得一丝不苟。我记得有一次，我家的果树遇到了一个比较棘手的生理性病害，用了很多网上的偏方都没效果。后来偶然翻到这本书里关于“营养失衡与调理”的那一章，按照书上的指导调整了施肥方案，没多久就看到了明显的改善。这种精确到细节的指导，对于我这种需要自己解决所有问题的果农来说，简直是救命稻草。我特别欣赏作者那种不厌其烦的态度，仿佛他正站在我身边，随时准备解答我的每一个疑问。这本书给我的感觉是，它是一本随时可以带进果园，用油墨味和泥土味相互浸染的“工具书”。