香蕉 芒果安全生産技術指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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許林兵 等 著

圖書標籤:

• 香蕉
• 芒果
• 安全生産
• 農業技術
• 種植技術
• 果樹
• 生産技術
• 操作規程
• 風險防範
• 標準化生産

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109159211

版次：1

商品編碼：10965506

包裝：平裝

叢書名： 農産品安全生産技術叢書

開本：32開

齣版時間：2012-01-01

用紙：膠版紙

頁數：218

內容簡介

　　 近年來，由於進口國外水果及東盟水果産品實行零關稅，衝擊瞭我國高檔熱帶水果市場，香蕉和芒果受衝擊極大。如何在確保水果食品安全的前提下，提高這兩大宗熱帶水果的競爭力是迫在眉睫的問題。
　　 為瞭適應香蕉、芒果生産可持續發展的需要，應中國農業齣版社邀約，我們組成瞭具多年研究及實踐經驗的專傢作為作者團隊，編寫瞭這本《香蕉芒果安全生産技術指南》。《香蕉·芒果安全生産技術指南》第一章香蕉由許林兵、吳元立執筆，第二章芒果由高愛平、蒲金基、硃敏、黃建峰執筆。作者對當前香蕉、芒果的産業發展進行瞭深入的調查研究，並總結瞭多年研究及推廣的新成果、新品種、新技術、新市場動態。
　　 本書通俗易懂，具有實用性和先進性，適閤廣大香蕉、芒果栽培從業人員閱讀參考。希望起到拋磚引玉的作用，為香蕉、芒果産業發展帶來實際經濟效益。

目錄

前言
第一章 香蕉安全生産
第一節 香蕉生産概況
一、世界香蕉生産概況
二、中國香蕉生産概況
三、香蕉的營養價值
四、香蕉的經濟效益

第二節 香蕉生物學特性及對環境條件的要求
一、香蕉的生物學特性
二、香蕉對環境條件的要求

第三節 香蕉品種資源
一、香蕉的學術分類
二、香蕉的栽培分類
三、香蕉優良品種

第四節 香蕉生産栽培技術
一、育苗
二、種植
三、園地管理
四、果穗管理

第五節 香蕉病蟲害防治
一、主要病害
二、主要蟲害

第六節 香蕉采收與運銷
……
第二章 芒果安全生産
參考文獻

前言/序言

《豐饒大地：有機種植的藝術與實踐》 序言 在現代農業日益追求效率與産量的浪潮中，我們有時會忽略耕耘最根本的意義——與土地對話，尊重自然規律，培育齣真正健康、滋養生命的食物。本書《豐饒大地：有機種植的藝術與實踐》正是以此為齣發點，旨在為所有熱愛土地、希望以更可持續、更健康的方式耕種的實踐者，提供一套係統而詳盡的指南。它不僅是一本技術手冊，更是一次關於生命、土壤與和諧共存的深度探索。 本書的寫作並非基於對某一特定農作物的技術研究，而是緻力於勾勒齣有機種植的宏觀理念、核心原則及其在不同情境下的具體應用。我們堅信，真正的有機種植，並非簡單的“不使用化肥農藥”，而是一種涵蓋土壤健康、生物多樣性、生態平衡以及社會責任的綜閤性農業體係。因此，本書將從最基礎的土壤構建，到復雜的病蟲害生態防治，再到有機認證的標準與挑戰，層層遞進，力求為讀者呈現一幅全麵而深入的有機種植畫捲。 我們將深入探討土壤的生命力——微生物群落的運作機製、有機質的纍積與轉化、以及如何通過物理、生物和生物動力學的方法來修復和提升土壤肥力。我們將審視多樣化的耕作方式，例如輪作、間作、覆蓋作物的使用，以及它們如何協同作用，構建一個穩定、自給自足的農業生態係統。 病蟲害的管理，是任何農業生産都無法迴避的問題。本書將摒棄化學農藥的依賴，轉而介紹一係列基於生態學原理的預防與治理策略。從選擇抗病品種，到營造有利於天敵生存的環境，再到利用植物提取物和生物製劑，我們將提供一套循序漸進的解決方案，幫助農戶在不破壞生態平衡的前提下，有效控製病蟲害的發生。 此外，本書還將觸及有機種植中一些更具前瞻性的議題，例如水資源的有效利用與保護、可持續的能源應用，以及如何通過社區支持農業（CSA）等模式，建立更緊密的生産者與消費者之間的聯係。我們相信，有機種植不僅僅關乎生産，更關乎一種更健康、更公平的食物體係的構建。 本書的讀者群體廣泛，既包括有意投身有機種植的初學者，也包括有一定經驗但希望深化理解的農場主、閤作社成員，甚至是對可持續農業感興趣的政策製定者、研究人員以及廣大消費者。我們力求用清晰的語言、豐富的案例，將復雜的科學原理轉化為易於理解和實踐的指導。 我們希望，《豐饒大地：有機種植的藝術與實踐》能成為您在探索有機種植道路上的一位良師益友，陪伴您一起，用耐心、智慧與熱愛，共同耕耘齣那片真正屬於我們所有人的“豐饒大地”。 第一章：土壤的秘密——生命之源的孕育 土壤，是大地最寶貴的財富，是萬物生長的根基。在有機種植的理念中，土壤並非隻是植物生長的載體，而是承載著豐富生命力的生態係統。本章將深入剖析土壤的構成，揭示其內在的生命活動，並指導讀者如何構建和維護一個健康、肥沃的有機土壤。 1.1 土壤的構成與功能：從無機到有機 無機礦物質： 岩石風化産生的砂、粉砂、粘土顆粒，構成瞭土壤的基本骨架。它們為植物提供必需的礦物質元素，但也需要與有機質協同纔能發揮最佳作用。 有機質： 腐殖質、動植物殘體、微生物等構成瞭土壤的靈魂。有機質不僅是養分的來源，更能改善土壤結構、保水保肥、調節土壤pH值，並為有益微生物提供棲息地。 土壤空氣與水分： 適宜的土壤空氣和水分含量對於根係呼吸、微生物活動以及養分吸收至關重要。本節將探討如何通過改善土壤結構來優化空氣和水分的動態平衡。 土壤生物： 土壤中居住著數量龐大、種類繁多的生物，包括細菌、真菌、放綫菌、原生動物、綫蟲、蟎蟲、蚯蚓等。它們在養分循環、有機質分解、土壤結構改善等方麵扮演著至關重要的角色。 1.2 構建健康土壤的基石：有機質的科學添加與轉化 堆肥的藝術： 詳細介紹不同類型的堆肥（如熱堆肥、冷堆肥、蚯蚓堆肥）的製作方法、所需物料（綠肥、畜禽糞便、廚餘垃圾、園林廢棄物等）、適宜的碳氮比、翻堆時機與方法。強調堆肥作為有機養分最主要來源的重要性。 綠肥的妙用： 探討不同綠肥作物（如豆科植物、十字花科植物、禾本科植物）的生長特性、氮素固定的能力、以及在輪作體係中的應用。講解如何選擇閤適的綠肥，以及在何時、如何翻壓入土，以最大化其肥效與土壤改良作用。 覆蓋物的策略： 介紹有機覆蓋物（如稻草、麥秸、木屑、樹皮、落葉等）在保水、保溫、抑製雜草、增加土壤有機質方麵的功能。探討不同覆蓋物的選擇、鋪設厚度與時機，以及它們如何促進土壤微生物活動。 畜禽糞便的閤理利用： 詳細闡述未經充分腐熟的糞便對土壤和植物可能造成的危害，以及如何通過科學的堆積、發酵處理，將其轉化為優質的有機肥料，並控製病原菌和雜草種子。 1.3 土壤結構：物理改良的力量 團粒結構的形成與重要性： 深入解析土壤團粒結構是如何形成的，以及良好的團粒結構對土壤透氣性、透水性、保水保肥能力、耕作阻力等方麵的積極影響。 耕作方式的選擇： 批判性地審視過度耕作對土壤結構的破壞，提倡免耕、少耕、淺耕等耕作方式。介紹反耕、翻耕、深鬆等技術的適宜性與局限性。 生物孔道的利用： 強調蚯蚓、植物根係等在形成土壤孔隙、改善土壤結構方麵的作用，以及如何通過增加土壤有機質來吸引和培育這些“土壤工程師”。 1.4 土壤pH值與微量元素管理 pH值對養分有效性的影響： 闡述土壤pH值如何影響大多數礦質養分的溶解度和植物的吸收。 pH值的調節： 介紹使用石灰（如碳酸鈣）來提高酸性土壤的pH值，以及使用硫磺、硫酸亞鐵等來降低堿性土壤的pH值，並強調其使用量的準確計算與科學施用。 微量元素的補充： 探討土壤微量元素（如鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬）缺乏的常見原因與癥狀，以及如何通過施用有機肥、生物肥料、礦物質肥料（如海藻粉、骨粉）等來補充，並警惕過量施用帶來的毒害。 第二章：生態平衡的智慧——病蟲害的和諧管理 在有機種植體係中，病蟲害的防治不再是簡單的“殺滅”，而是融入整體生態係統的智慧性管理。本章將係統介紹如何通過預防、誘導和驅逐等手段，構建一個能夠自我調控的病蟲害管理網絡，最大限度地減少對外部乾預的需求。 2.1 預防為主：構築健康的農田生態係統 健康土壤是第一道防綫： 再次強調健康、肥沃的土壤能孕育齣強壯的植株，這些植株自身就具有更強的抗病蟲能力。 品種選擇的智慧： 引導讀者選擇抗病蟲性強的本地品種或經過長期選育的優良品種。探討雜交育種在提高抗性方麵的潛力。 種植密度與株行距的調整： 閤理的種植密度能保證植株獲得充足的光照、空氣和養分，降低濕度，減少病害發生；適當的株行距也便於田間管理和通風。 輪作與間作的策略： 詳細闡述不同作物之間輪作和間作的益處，如何打破病蟲害的生活史循環，減少特定病原菌和害蟲的積纍。例如，豆科植物與禾本科作物輪作，十字花科植物與茄科植物間作等。 農事操作的細節： 強調及時清除病株、殘枝敗葉，避免病蟲害越鼕或越夏的場所。介紹科學的修剪、整枝技術，以提高通風透光性，減少病害侵染機會。 2.2 生物防治的奇效：利用自然的力量 天敵昆蟲的保護與引進： 介紹瓢蟲、草蛉、寄生蜂、食蚜蠅等益蟲的種類、生活習性及其在控製蚜蟲、蟎蟲、鱗翅目幼蟲等害蟲方麵的作用。指導如何通過種植特定伴生植物（如傘形科、菊科植物）、設置人工庇護所、避免使用廣譜性殺蟲劑來保護和吸引天敵。 微生物防治的應用： 蘇雲金杆菌 (Bt)： 介紹Bt菌對鱗翅目幼蟲的特效，及其製劑的使用方法、施用時機和注意事項。 白僵菌、綠僵菌等昆蟲病原真菌： 講解這些真菌如何感染和殺死害蟲，以及如何根據不同害蟲的特點選擇和應用相應的真菌製劑。 病毒防治： 介紹利用昆蟲病毒（如NPV）防治害蟲的原理和應用實例。 捕食性蟎蟲的應用： 介紹捕食性蟎蟲如何有效控製植物蟎蟲（如紅蜘蛛），並指導其在溫室和露地環境下的應用。 生物農藥的開發與使用： 介紹從植物中提取的生物活性物質（如印楝素、魚藤酮、除蟲菊酯等）的殺蟲、殺菌作用，以及其在有機種植中的閤法性與使用限製。 2.3 物理防治的巧妙：阻斷與驅逐 防蟲網與防蟲膜的應用： 介紹不同材質、網眼大小的防蟲網如何有效阻隔飛行性害蟲（如菜粉蝶、蚜蟲、飛虱）的侵入，及其在育苗、保護果實等方麵的應用。 誘捕器與誘殺劑： 介紹不同類型的誘捕器（如黃闆、藍闆、性誘捕器、食誘捕器）及其原理，以及如何利用顔色、氣味等吸引害蟲進行集中處理。 蒸汽熏蒸與高溫處理： 討論在特定條件下（如育苗基質、休眠期作物）使用蒸汽或高溫處理土壤或植物，以殺滅病原菌和害蟲卵。 人工捕捉與清除： 強調在病蟲害初期，人工捕捉、清除害蟲及其蟲卵的有效性。 2.4 生物動力學在病蟲害管理中的理念 “活性” preparartions 的應用： 介紹生物動力學 preparartions（如矽石、牛糞 preparartions）如何提升植物生命力，增強其對病蟲害的內在抵抗力。 遵循自然的周期： 探討月相、星象等自然節律對植物生長及病蟲害發生的影響，以及如何在農事操作中考慮這些因素。 第三章：可持續耕作的實踐——水土保持與能源利用 本書的第三章將聚焦於有機種植體係中至關重要的可持續性方麵，即如何高效、閤理地利用水資源，以及如何以環保、可再生的方式利用能源，從而構建一個真正與自然和諧共存的農業模式。 3.1 水資源的精細管理：節約與高效利用 雨水收集與利用： 介紹雨水收集係統（如屋頂集水、溝渠蓄水、小型水塘）的設計與建造，以及如何將收集的雨水用於灌溉。 滴灌與微噴灌技術： 詳細闡述滴灌和微噴灌係統的優勢，包括節水、節肥、減少病害傳播，以及其在不同作物和地形條件下的適用性。 覆蓋保水： 再次強調有機覆蓋物（如秸稈、樹皮、地膜）在減少土壤水分蒸發、保持土壤濕度方麵的關鍵作用。 土壤改良與保水能力提升： 深入分析有機質、團粒結構如何顯著提高土壤的保水能力，減少灌溉頻率。 耐旱品種的選擇與培育： 探討選擇和培育適應當地氣候條件的耐旱作物品種的重要性。 抗蒸騰劑的應用（需謹慎）： 在極端乾旱條件下，簡要提及部分天然抗蒸騰劑的潛在作用，並強調其使用的局限性和環境友好性。 3.2 梯田、等高綫與水土流失防治 梯田與等高綫耕作的原理： 詳細介紹修建梯田、進行等高綫耕作的目的——減緩坡麵徑流速度，有效攔截泥沙，保護土壤。 植被緩衝帶的建設： 強調在田埂、溝渠、坡頂等處種植草本或木本植物，形成植被緩衝帶，以增強水土保持效果。 封山育林與退耕還林還草： 討論在較大範圍內，通過植被恢復來改善區域水土保持狀況的長遠意義。 3.3 可再生能源在農業中的應用 太陽能的應用： 太陽能光伏發電： 介紹太陽能電池闆如何為農場的照明、水泵、溫室通風係統等提供清潔電力。 太陽能溫室： 探討太陽能溫室的設計原理，如何利用太陽能進行采暖和保溫。 太陽能乾燥設備： 介紹利用太陽能乾燥農産品（如榖物、藥材、果脯）的優勢。 沼氣能源的利用： 沼氣池的建設與運行： 詳細介紹利用畜禽糞便、秸稈等廢棄物發酵産生沼氣的工藝流程、設備要求。 沼氣的用途： 探討沼氣作為燃料用於炊事、取暖、發電，以及沼渣、沼液作為優質有機肥料的價值。 風能的應用（針對特定區域）： 簡要提及在風力資源豐富的地區，利用小型風力發電機為農場提供電力的可能性。 生物質能源的探索： 討論利用農作物秸稈、木材廢料等進行熱電聯産或製備生物燃料的潛在前景。 3.4 循環農業模式的構建 “種植-養殖”結閤： 強調種植業為養殖業提供飼料，養殖業的糞便經過處理成為種植業的肥料，形成物質閉環。 廢棄物資源化利用： 探討農作物秸稈、畜禽糞便、食品加工廢棄物等如何通過堆肥、沼氣發酵、生物質氣化等方式得到再利用。 物聯網與智慧農業： 簡要提及利用物聯網技術，監測土壤墒情、氣象信息、作物生長狀況，優化水肥管理，提高能源利用效率。 第四章：有機認證的探索——標準、流程與市場 本章將深入探討有機認證在有機種植中的重要性，詳細解讀有機認證的標準、流程，以及有機産品如何有效地進入市場，並為讀者提供應對認證挑戰的建議。 4.1 有機認證的意義與價值 信任的基石： 闡述有機認證如何為消費者提供一個可信賴的購買依據，保障他們獲得健康、安全的産品。 市場競爭的優勢： 分析有機認證如何幫助農戶在競爭激烈的市場中脫穎而齣，獲得更高的溢價。 推動可持續農業發展： 探討有機認證如何通過經濟激勵，引導更多的生産者轉嚮更環保、更可持續的耕作方式。 保護生態環境： 強調有機生産標準對減少化學品汙染、保護生物多樣性、維護土壤健康等方麵的積極貢獻。 4.2 主要有機認證標準解讀 國際通用標準： IFOAM（國際有機農業運動聯盟）基本標準： 介紹IFOAM的核心原則與標準，以及其在全球有機産業中的影響力。 美國國傢有機計劃（NOP）： 詳細解讀NOP對有機生産的各項規定，包括禁用物質清單、允許使用的生産投入品等。 歐盟有機法規： 介紹歐盟有機認證體係的主要要求，包括對農場管理、加工過程、産品追溯等方麵的規定。 國內有機認證標準（例如：中國有機産品認證）： 介紹中國有機産品認證的主要內容，包括國傢標準、認證機構的要求，以及産品認證流程。 不同認證標準的異同： 對比不同認證標準在關鍵環節（如禁用物質、轉為期、生物多樣性要求等）的差異，幫助讀者理解如何在不同市場準入。 4.3 有機認證的申請與流程 選擇閤適的認證機構： 指導讀者如何選擇信譽良好、資質齊全的認證機構。 提交申請與製定有機計劃： 詳細介紹申請過程中需要提交的材料，以及如何製定一份切實可行的有機生産計劃（包括種植計劃、土壤管理計劃、病蟲害防治計劃、投入品使用記錄等）。 轉為期（Conversion Period）的意義與要求： 解釋轉為期是農場從常規生産轉為有機生産所必需的過渡時間，以及在此期間需要遵守的規定。 實地檢查與評估： 描述認證機構的檢查員如何對農場進行實地考察，審核生産記錄，評估生産過程是否符閤有機標準。 認證審核與監督： 講解年度審核、不定期抽檢等監督機製，確保有機産品的持續閤規性。 記錄的重要性： 強調詳盡、準確的生産記錄（包括種子來源、投入品使用、收獲情況、銷售去嚮等）對於通過認證的關鍵作用。 4.4 有機産品的市場營銷策略 建立品牌形象： 探討如何通過包裝設計、産品故事、企業文化等，塑造獨特、有吸引力的有機品牌形象。 多渠道銷售模式： 介紹有機産品進入市場的多種途徑，包括： 直銷： 農夫市集、社區支持農業（CSA）、自有品牌門店。 零售渠道： 有機食品專賣店、大型超市的有機專區。 餐飲與加工企業： 為餐館、食品加工廠提供有機原料。 電子商務平颱： 利用互聯網拓展銷售半徑。 消費者教育與溝通： 強調與消費者進行有效溝通的重要性，普及有機理念，解釋有機産品的價值，建立消費者忠誠度。 有機認證標識的閤理使用： 指導讀者如何規範、正確地使用有機認證標識，避免誤導消費者。 應對市場挑戰： 分析有機市場可能麵臨的假冒僞劣、價格競爭、消費者認知偏差等問題，並提供應對策略。 結語 《豐饒大地：有機種植的藝術與實踐》旨在為讀者提供一套關於有機種植的全麵而深入的理解。本書從土壤的健康開始，延伸至生態平衡的智慧，再到可持續的資源利用，最後落腳於有機認證的實踐與市場。我們希望，通過對這些核心內容的探索，能夠激發讀者對有機種植的熱情，並為其提供堅實的技術指導和理念支持。 有機種植不僅僅是一種生産方式，更是一種生活態度，一種對生命、對環境、對未來的責任。它要求我們以更深的敬畏之心對待自然，以更精妙的智慧與自然和諧共處。本書所提供的知識和方法，是通往這片“豐饒大地”的起點，而真正的豐饒，則在於每一個實踐者的耐心、堅持與熱愛。願本書成為您在有機種植道路上，一路前行的明燈。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書的含金量高得驚人，它提供的不僅僅是理論知識，更是一套可立即投入實踐的行動指南。書中的案例分析詳盡得令人發指，每一個場景都描繪得栩栩如生，仿佛作者親自站在我身邊手把手地指導。更難得的是，它沒有停留在“應該做什麼”的層麵，而是深入探討瞭“為什麼必須這樣做”以及“在不同環境下如何靈活變通”。我嘗試按照書中的建議調整瞭幾個工作流程，效果立竿見影，效率和可靠性都得到瞭顯著提升。這本書的價值在於，它超越瞭一般的教科書範疇，更像是一位經驗豐富的老前輩，用最直接、最有效的方式，將畢生的心血傾囊相授，對於任何想在領域內尋求突破的人來說，都是一本不可多得的“武功秘籍”。

評分☆☆☆☆☆

我必須坦白，這本書的敘事手法極其獨特，它仿佛不是在“講解”知識，而是在“邀請”讀者進入一個全新的思考維度。作者的筆觸時而如清泉般細膩，深入剖析瞭那些看似微不足道卻至關重要的操作細節；時而又像激昂的交響樂，將宏觀的戰略布局層層展開，讓人在閱讀中不斷體驗到知識的深度和廣度。最讓我印象深刻的是，書中穿插瞭許多富有哲理性的思考，這些思考並非生硬地插入，而是水到渠成地引齣專業性的討論，讓人在學習技術的同時，也得到瞭對行業本質的深刻洞察。這種行文風格，既保持瞭專業書籍應有的嚴謹性，又充滿瞭文學性的韻味，讀起來絲毫沒有枯燥感，簡直是一種享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的觀點非常具有前瞻性和批判性，它沒有一味地迎閤現有的一些陳舊觀念，而是敢於提齣新的、甚至有些顛覆性的看法。閱讀過程中，我常常被書中提齣的新穎視角所震撼，它迫使我跳齣固有的思維定式，重新審視過去習以為常的操作規範。作者的論證過程嚴密而有力，即便是最激進的觀點，也總能找到堅實的邏輯基礎和充分的事實支撐。這種“挑戰權威，探索未知”的精神，正是推動行業進步的核心動力。對於那些渴望站在行業前沿，不滿足於現狀的學習者來說，這本書無疑是一劑強心針，它給予的不僅僅是知識，更是一種敢於質疑和創新的勇氣和方法論。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計風格簡直是一場視覺盛宴，光是翻閱的過程就讓人心曠神怡。封麵采用瞭一種溫暖而柔和的色調，搭配著精心挑選的字體，散發齣一種沉穩又不失活力的氣息。內頁的紙張質感一流，文字印刷清晰銳利，即便是長時間閱讀也不會讓眼睛感到疲勞。而且，作者在內容組織上展現瞭非凡的功力，章節之間的過渡自然流暢，邏輯清晰得如同流水一般，讓人很容易就能跟上作者的思路。我特彆欣賞它在細節之處的用心，比如那些精心繪製的圖錶和插圖，它們不僅美觀，更是對核心概念的絕佳補充，讓抽象的理論變得直觀易懂。這本書的裝幀工藝也相當考究，拿在手裏沉甸甸的，給人一種“有料”的踏實感，看得齣齣版方在製作上投入瞭巨大的心血，絕對值得收藏。

評分☆☆☆☆☆

這本書在構建知識體係方麵做得非常齣色，它沒有采用那種傳統的、堆砌式的知識羅列方式，而是構建瞭一個層層遞進、相互關聯的知識網絡。作者似乎對讀者的學習麯綫有著精確的把握，總能在你感覺快要迷失方嚮時，及時提供一個清晰的路綫圖。我尤其贊賞它對跨學科知識的融會貫通能力，它巧妙地將看似無關的原理聯係起來，揭示瞭隱藏在錶麵現象之下的統一規律。每一次閱讀，都像是在攀登一座知識的高峰，每登上一層，視野就開闊一分，能看到更廣闊的風景。這種構建知識體係的能力，本身就是一種高超的教學藝術，讓讀者在吸收新知的同時，也能鍛煉自己構建知識框架的能力。