规模化健康养殖系列丛书：黄鳝规模化健康养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨代勤 等 著

图书标签:

• 黄鳝养殖
• 规模化养殖
• 健康养殖
• 水产养殖
• 农业技术
• 养殖技术
• 黄鳝
• 水产
• 畜牧业
• 养殖

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109156159

版次：1

商品编码：10997334

包装：平装

丛书名： 规模化健康养殖系列丛书

开本：32开

出版时间：2012-03-01

用纸：胶版纸

页数：297

字数：253000

正文语种：中文

内容简介

黄鳝是我国的主要淡水名优鱼类之一，由于具有食用、药用等多种功效，长期以来深受消费者欢迎。但近年来野生黄鳝资源日趋减少，造成黄鳝长期俏销，不能满足市场需求。近五年市场价格连续上涨，如湖北省黄鳝平均价格从2005年的每千克28元上涨到2010年的50元以上，上涨了近80％。由于价格高，养殖效益好，使得近年黄鳝养殖发展迅速，尤其是黄鳝资源比较丰富的长江中下游的湖北、湖南、江西、安徽等省的黄鳝养殖发展很快，正在成为当地的主要养殖名优水产品种。

内页插图

目录

前言

第一章 概述
第一节 我国黄鳝产业的现状与发展趋势
一、黄鳝养殖的发展概况
二、我国黄鳝产业的现状
三、我国黄鳝养殖中存在的主要问题
四、我国黄鳝产业的发展趋势
第二节 黄鳝养殖的发展前景与展望
一、我国黄鳝养殖的发展前景
二、我国黄鳝产业发展的途径
三、对黄鳝养殖者的建议

第二章 黄鳝的生物学特性
第一节 形态特征
一、外部形态
二、内部结构
第二节 黄鳝的生物学特性
一、黄鳝的生活习性
二、黄鳝的栖息环境
三、黄鳝的食性
四、黄鳝的生长与年龄特点
第三节 黄鳝的繁殖特性
一、黄鳝的繁殖习性
二、黄鳝的性逆转现象与雌雄鉴别
第四节 黄鳝的性腺发育分期和生殖周期
一、黄鳝性腺的发生与分化
二、黄鳝雌性阶段的生殖腺发育
三、黄鳝雄性阶段的生殖腺发育
四、生殖周期
第五节 黄鳝地方种群特征与养殖效果

第三章 黄鳝的人工繁殖
第一节 黄鳝的全人工繁殖
一、繁殖季节及繁殖行为
二、繁殖洞的建造
三、亲鳝的雌、雄比例
四、产卵与孵化
五、亲鳝的选择和培育
六、亲鳝的培育
七、催产和催产剂的使用
八、人工授精
九、人工孵化
十、人工繁殖实例
十一、黄鳝全人工繁殖存在的问题
第二节 黄鳝的半人工繁殖
一、繁殖池的建造
二、亲鳝的选择和培育
三、催产、产卵、受精和孵化
四、半人工繁殖实例

第四章 黄鳝的苗种培育
第一节 鳝苗的来源与生长
……
第五章 黄鳝的营养需要及饲料
第六章 黄鳝的人工养殖
第七章 黄鳝病害的防治
第八章 黄鳝健康养殖模式的建立
第九章 黄鳝的增殖与捕捞
第十章 黄鳝的越冬与贮运
第十一章 黄鳝活饵的人工培育
第十二章 黄鳝的药用与食用
附录
主要参考文献

精彩书摘

3.环境的要求环境污染会使养殖黄鳝的水体发生改变，致使水体缺氧、pH变化、有毒有害物质超标，所以，无公害黄鳝养殖场周边、上风及水源上游等应严格选择。
在无公害黄鳝养殖基地内，应使用经发酵处理后的有机肥或利用畜禽粪便生产的商品有机肥，控制和减少使用无机肥，以避免基地土质、水质中有害物质污染。
二、黄鳝健康养殖的营养需要及饲料要求
1.健康养殖营养需要饲料是所有养殖业的基础，黄鳝养殖业也不例外。要进行黄鳝健康养殖，其中很重要的一个环节，便是科学合理地使用饲料，这不仅能满足黄鳝不同阶段生长发育的需要，还能提高黄鳝的防病、抗病能力，最大限度地保持黄鳝的原有风味，避免不良物质积累，充分利用各营养组分，节约饲料成本，减少污染。
当黄鳝养殖形成一定规模后，为保证饲料供应，最好采用人工配合饲料，以达到保质保量的稳定投喂。使用人工配合饲料既方便又经济。生产实践证明，使用配合饲料有其独特的好处：一是配合饲料营养全面且效价高，能满足黄鳝在不同生长发育阶段的营养需要。二是配合饲料经高温消毒，长期使用可减少疾病发生，也会减少因饲料而引起的各种疾病。另外，配合饲料进行科学配方，能满足黄鳝对各种营养成分的需要，在加工时采取一定细度的粉碎，并根据需要添加防病、提高免疫水平及促进摄食的消化剂，能改善黄鳝的消化和营养状况，增强抗逆能力。三是可根据不同地区的资源情况，利用营养成分较高又廉价的原料，按照黄鳝营养需求不断改进配比，通过加工减少饲料中营养成分在水中的流失，从而提高利用率，降低饵料系数及其成本。
……

前言/序言

《规模化健康养殖系列丛书：黄鳝规模化健康养殖技术》 内容简介 本书是“规模化健康养殖系列丛书”中的一本，专注于系统性地阐述黄鳝规模化健康养殖的关键技术与实践经验。本书旨在为广大黄鳝养殖户、技术推广人员、涉农院校师生以及对黄鳝产业发展感兴趣的读者提供一份全面、实用、前沿的指导手册。 第一章 黄鳝养殖概况 本章将从宏观角度出发，深入剖析黄鳝的产业价值、市场现状及发展前景。我们将详细介绍黄鳝作为一种重要的经济鱼类，其营养价值、药用价值以及在国内外市场上的需求情况。通过分析当前黄鳝养殖的规模、区域分布、生产成本、市场价格等关键数据，揭示行业发展趋势和面临的挑战。同时，本章还将简要回顾黄鳝养殖历史，介绍不同养殖模式的演变，为读者建立一个整体的认知框架。我们还将探讨影响黄鳝产业发展的宏观因素，如政策导向、消费者偏好变化、国际贸易环境等，帮助读者更清晰地认识黄鳝养殖业的机遇与风险。 第二章 黄鳝生物学特性与品种选择 深入理解黄鳝的生物学特性是成功养殖的基础。本章将详尽介绍黄鳝的分类、起源、地理分布、生活习性、食性、繁殖行为、生长发育规律以及对环境因子的适应性。我们将重点阐述不同黄鳝品种（如家系品系、野生品系）的形态特征、生长速度、抗病性、饲料利用率等方面的差异，并结合规模化养殖的需求，指导读者如何根据自身条件和市场需求，科学选择适合的黄鳝品系。我们还将讨论影响黄鳝生长发育的关键因素，如水温、溶氧、pH值、光照等，并提供相应的适宜范围和调控建议。对于其繁殖特性，将详细介绍其性成熟年龄、繁殖季节、产卵方式、受精过程以及早期发育等，为后续的繁育技术奠定理论基础。 第三章 繁育与苗种培育技术 本书将详细讲解黄鳝繁育与苗种培育的关键技术，是实现规模化养殖的第一步。我们将从亲本的选择、培育与管理出发，介绍如何挑选健康、优质的亲本，以及亲本的日常饲养管理要点，以提高繁殖性能。在人工繁殖方面，将详细阐述人工催情、采卵、授精、孵化等各个环节的操作流程和注意事项，包括不同催情药物的选择与使用方法、授精比例的掌握、孵化水温与水质的管理等。对于天然繁殖，我们将分析其可行性及在规模化养殖中的应用场景。苗种培育是决定鱼苗成活率和生长速度的关键。本章将重点介绍苗种培育池的建造与消毒、培育水质的管理、不同发育阶段苗种的饵料选择与投喂策略（如微囊藻、轮虫、丰年虫、开口料等）、密度管理以及常见病害的预防与控制。我们还将介绍现代化苗种培育设备的应用，如孵化箱、培育网箱等，并提供一套完整的苗种培育技术方案，帮助养殖户培育出体质健壮、规格整齐的优质苗种。 第四章 养殖池塘建设与改造 科学合理的养殖池塘是实现黄鳝高效、健康养殖的硬件保障。本章将深入探讨不同类型黄鳝养殖池塘的建设与改造技术。我们将重点介绍池塘选址的原则，包括水质、地势、水源、交通等方面的考量。对于新建池塘，将详细讲解池塘的设计要素，如面积、深度、坡度、进出水口设置、防逃设施等。对于现有池塘的改造，将提供具体的改造方案，包括清淤、消毒、整修堤岸、改良底质等。特别地，本书将重点介绍适合黄鳝养殖的池塘类型，如土池、水泥池、网箱养殖、工厂化循环水养殖系统等，并分析各自的优缺点、适用范围及建设要点。我们将强调池塘设施的配套，如增氧设备、投饵设备、监控设备等，以及这些设备在提升养殖效率和管理水平中的作用。此外，本章还将详细讲解池塘消毒和日常维护管理的方法，确保养殖环境的清洁与健康。 第五章 饲料与投喂管理 饲料是黄鳝养殖成本的重要组成部分，也是影响黄鳝生长速度和健康状况的关键因素。本章将全面介绍黄鳝的营养需求、饲料种类及投喂管理技术。我们将详细分析黄鳝在不同生长阶段的营养需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。基于营养需求，本章将介绍各种商品配合饲料的种类、特点、选择标准以及如何根据实际情况进行选择和搭配。对于自配饲料，我们将提供具体的配方参考，并强调原料选择、加工工艺和营养均衡的重要性。在投喂管理方面，将详细讲解投喂量、投喂次数、投喂时间和投喂方式的科学确定方法，以及如何根据水温、天气、黄鳝摄食情况等因素进行灵活调整。我们将重点介绍精确投喂技术，如利用增氧机、投饵机、水下摄像头等辅助工具，以减少浪费，提高饲料利用率。此外，本章还将探讨水质对投喂效果的影响，以及如何通过优化投喂来改善水质。 第六章 水质调控与环境管理 水质是影响黄鳝养殖成败的关键因素之一。本章将系统阐述黄鳝养殖过程中水质调控与环境管理的技术要点。我们将详细解析影响水质的关键指标，如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、透明度等，并介绍这些指标的正常范围及其对黄鳝生长的影响。本章将提供一套科学的水质调控方案，包括如何通过合理换水、增氧、使用水质改良剂（如沸石、益生菌、活性炭等）来维持和改善水质。我们将重点介绍不同养殖模式下（如土池、水泥池、工厂化养殖）的水质管理特点和常用技术。此外，本章还将探讨养殖过程中可能遇到的其他环境问题，如底质恶化、藻类爆发、水体富营养化等，并提供相应的预防和治理措施。我们将强调定期监测水质的重要性，并介绍常用的水质检测方法和工具。 第七章 常见病害诊断与防治 病害是黄鳝规模化养殖过程中最棘手的难题之一，直接影响养殖效益。本章将详细介绍黄鳝常见的病害种类，包括细菌性病害、病毒性病害、寄生虫病和非传染性疾病。我们将从病原学、流行病学、临床症状、病理变化等方面，对每种病害进行深入剖析，并提供详细的诊断方法，包括外部症状观察、解剖检查、实验室诊断（如显微镜检查、病原分离鉴定等）。在防治方面，本章将遵循“预防为主、防治结合”的原则，重点介绍预防措施，如优化养殖环境、科学投喂、加强日常管理、提高黄鳝自身免疫力等。对于治疗，将详细介绍各种病害的常用药物和治疗方法，包括药物的选择、用药剂量、用药途径和疗程，并强调药物的安全使用和休药期管理。此外，本章还将介绍非药物防治方法，如生物防治、物理防治等，并提供一套综合性的病害防治技术方案，帮助养殖户有效降低病害发生率和死亡率。 第八章 养殖管理与疫病防控 高效的养殖管理是实现规模化、集约化养殖的关键。本章将重点介绍黄鳝养殖过程中的日常管理要点和全面疫病防控体系的构建。我们将详细讲解精细化管理理念在黄鳝养殖中的应用，包括建立完善的养殖档案，详细记录苗种来源、投喂情况、水质变化、病害发生及治疗情况等，为科学决策提供依据。本章将强调日常巡塘制度的重要性，以及如何通过观察黄鳝的活动、摄食、生长等情况，及时发现异常。我们将详细介绍密度管理、分级管理、分期捕捞等策略，以提高空间利用率和经济效益。在疫病防控方面，我们将系统阐述构建“养殖环节—苗种环节—水体环节”三位一体的疫病防控体系。具体包括：养殖前期的彻底消毒、生产过程中的生物安全措施、定期检测监控、疫情预警机制的建立以及应急处理预案的制定。我们将强调“无疫区”理念在黄鳝养殖中的实践，以及如何通过科学的管理手段，最大程度地降低疫病风险。 第九章 采收、加工与产品质量安全 本章将聚焦黄鳝养殖的最终环节，即采收、加工与产品质量安全。我们将详细介绍黄鳝的最佳采收时间、方法和注意事项，包括如何根据市场需求和黄鳝规格确定采收策略。对于采收后的活鱼处理，将讲解如何进行暂养、分级、包装和运输，以保证黄鳝的鲜活度和品质。在加工方面，我们将介绍黄鳝的初步加工方法，如去血、去内脏、分段等，并讨论不同加工方式对产品价值的影响。本书将重点关注黄鳝产品质量安全问题，详细讲解如何从源头（养殖环节）到终端（市场销售）确保食品安全。我们将介绍相关的国家和行业标准，并指导养殖户如何规范生产操作，避免使用违禁药物，减少养殖过程中污染物残留。此外，本章还将探讨黄鳝产品的深加工和精深加工方向，如开发黄鳝罐头、黄鳝风味食品、黄鳝保健品等，以拓展产品附加值和市场竞争力。 第十章 规模化养殖的经济效益分析与市场营销 本书的最后一章将从经济效益和市场营销的角度，为读者提供全面的指导。我们将通过具体的案例分析，对不同规模化黄鳝养殖模式的投入成本、运营成本、产出效益进行详细核算，帮助养殖户进行科学的经济评估和投资决策。我们将分析影响黄鳝养殖经济效益的关键因素，如苗种成本、饲料成本、人工成本、病害损失、市场价格波动等，并提出相应的成本控制和效益提升策略。在市场营销方面，本章将介绍多种有效的销售渠道和营销策略，如直接销售给批发商、农贸市场、餐饮企业，以及通过电商平台、合作社等方式进行销售。我们将探讨品牌建设的重要性，以及如何通过提升产品品质、建立良好信誉来赢得市场。此外，本章还将对黄鳝产业的未来发展趋势进行预测，为养殖户的长期发展提供战略性建议，引导读者在激烈的市场竞争中把握机遇，实现可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常简洁大气，色彩搭配也很专业，一看就知道是严肃的科普读物。拿到手里感觉分量十足，纸张的质感也很不错，阅读起来非常舒适。我原本对这个领域了解不多，一直觉得养殖业挺神秘的，但这本书的编排结构非常清晰，从基础的理论知识讲起，循序渐进地过渡到具体的实践操作层面。特别是关于水质管理的那几个章节，作者似乎倾注了很多心血，不仅详细列举了各种常见问题的处理方法，还配上了大量的图表和数据分析，让人感觉非常有说服力。我尤其欣赏作者那种严谨的科学态度，书中引用的参考文献和实验数据都让人感觉这不仅仅是一本技术手册，更像是一份深入的研究报告。对于我这种想从零开始了解这个行业的初学者来说，这本书提供了一个非常扎实和全面的入门视角，让我对整个养殖流程有了宏观而又细致的认识，减少了许多盲目摸索的风险。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度远超我的预期，它不仅仅停留在“怎么做”的层面，更深入探讨了“为什么这么做”。我特别留意了其中关于病害防控和营养调配的部分，感觉作者对生物学原理的理解非常透彻。举个例子，书中对特定益生菌在肠道健康中的作用机制分析得极其到位，这让我在思考日常的投喂策略时，能够有更科学的依据去选择产品和剂量，而不是仅仅依赖经验主义。阅读过程中，我时不时会停下来，回味一下作者提出的那些优化方案，很多都是我在其他零散资料中从未见过的精妙思路，比如针对不同生长阶段的精准温控曲线建议，简直是教科书级别的标准。它成功地将看似枯燥的养殖流程，转化成了一个充满逻辑和科学美感的系统工程，让人读起来酣畅淋漓，感觉自己的专业知识库得到了极大的充实和升级。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常独特，它不像传统教材那样板着脸孔，反而带着一种老一辈技术专家的沉稳和睿智。行文中偶尔穿插的那些看似随意的经验之谈，实则蕴含着多年摸爬滚打积累下来的宝贵教训，读起来非常亲切，很有“过来人”的腔调。比如在讨论如何应对突发性停电或设备故障时，作者提出的那些“土办法”和应急预案，虽然看起来不那么高大上，但却是在极端环境下能真正救命的智慧结晶，这一点恰恰是很多纯理论书籍所缺失的。这本书的行文节奏把握得很好，重点突出，详略得当，你不会觉得它在灌输无用的信息，每一页的文字似乎都有其存在的价值和重量。它成功地搭建起理论指导与一线实践之间的桥梁，让人感觉手中的书不再是一堆冰冷的文字，而是一个可以信赖的、有温度的合作伙伴。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的实操指导部分简直是“干货爆炸”。那些操作流程的描述，细致到让人感觉作者就在我身边手把手地教我。比如讲述苗种挑选那一节，作者不仅说了要看哪些外部特征，还详细描述了如何通过观察特定器官的活力来判断其抗逆性，这种细节上的打磨，是普通手册无法比拟的。我尤其喜欢书中关于设备选型和成本核算的章节，它非常现实地考虑到了不同规模养殖户的经济承受能力，提供了从低投入到高标准的全套解决方案，这种实用主义的态度非常难得。阅读完这部分，我立刻就能对照自己的场地和资金状况，画出一条清晰可行的技术路线图。这本书的价值就在于，它把复杂的、经验化的技术知识，用一种清晰、可复制的流程语言重新包装了，极大地降低了技术门槛，让人充满信心去付诸实践。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对农业现代化有浓厚兴趣的观察者，我发现这本书在技术前沿的追踪上做得相当出色。它并没有仅仅停留在介绍当前的主流养殖模式，而是对未来可能出现的生物技术应用和环境友好型方案进行了前瞻性的探讨。书中关于循环水系统优化和废物资源化利用的章节，为行业的长期可持续发展指明了方向，这让我看到了该领域充满希望的未来图景。这本书的视野开阔，既能指导眼前的生产，也能引导思考行业未来的战略布局，这种双重价值是极其难得的。它不仅仅是一本解决当下生产难题的技术指南，更像是一份引领行业迈向更高标准的行动纲领，激发了读者对“更智能、更绿色”养殖模式的探索热情，让人读后久久不能平静，深感肩负的责任与机遇并存。

评分☆☆☆☆☆

在这个经济建设的大浪潮中，有许多人被冲昏了头脑。没有目标，没有方向，只好听任大浪潮的摆布，冲到哪里就是哪里。如果这样下去，只怕永远都不会有到达彼岸的那一天；如果这样下去，我真的不知道国家的前途、民族的希望又在哪里。

评分☆☆☆☆☆

也许正是因为如此吧，在世人眼里，读书不如打工划算，教书不如开书店挣钱多。所以，有许多家长宁愿让他们的孩子早点出去打工挣钱，然后早点回来盖房子，娶媳妇。要不是“义务教育”这顶“紧箍咒”的帽子戴在每个人的头上，也许在农村的那些中小学校里早就没有多少学生了。

评分☆☆☆☆☆

又有古语云：“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉”。在今天，这句话也早为世人所不齿，如果你当众提及此话，说不定还会招来他人的冷眼甚至是漫骂呢。瞧，当今社会上那一大批“剩男”、“剩女”中，哪一个不是读书人？哪一个没有接受过高等教育？然而，他（她）们的“颜如玉”又在哪里呢？再说那所谓的“黄金屋”也并非书中才有的啊。让我们再来看看当今社会上那些财大气粗的大老板们吧，他们中大部分都没有多少文化，也谈不上什么学历，但是他们的房子却一套接着一套，身边的女人也一个接着一个的。这难道不正是对这句古话的有力回击与嘲讽吗？

评分☆☆☆☆☆

时值今日，那句古训似乎已经过时，早已被时代所淘汰了。在今天如果再有人在众人面前提及那句古训时，一定会引来人们的讥笑或者非议。读书这一行固然很好，但你也不能说其它的各行各业就都是“下品”呀，是不是？正如孔夫子所言：“己所不欲，勿施于人”嘛。所以，随着时代的发展，人们的思想观念是应当不断更新。我想，站在今天的角度上，这句话是不是可以改为：“万般皆上品，还有读书高”呢？因为我们只要努力去做，每一个行业一定都会很不错的，都能成为“上品”。正所谓“三十六行，行行出状元”，不是吗？当然，读书也还依然是很高尚、很美好的事情。

评分☆☆☆☆☆

也许正是因为如此吧，在世人眼里，读书不如打工划算，教书不如开书店挣钱多。所以，有许多家长宁愿让他们的孩子早点出去打工挣钱，然后早点回来盖房子，娶媳妇。要不是“义务教育”这顶“紧箍咒”的帽子戴在每个人的头上，也许在农村的那些中小学校里早就没有多少学生了。

评分☆☆☆☆☆

宝贝真不错，内容挺好的

评分☆☆☆☆☆

国家要富强，民族要振兴，无论如何都离不开教育。所以，我们应当明白这样一个道理：充实大脑比充实口袋更为迫切，也尤为重要。书中尽管没有黄金屋，也没有颜如玉，但是，我们也还是要好好地读书。因为书中有祖国灿烂的文化，书中有前人的经验和教训，书中还有取之不竭的智慧……

评分☆☆☆☆☆

在这个经济建设的大浪潮中，有许多人被冲昏了头脑。没有目标，没有方向，只好听任大浪潮的摆布，冲到哪里就是哪里。如果这样下去，只怕永远都不会有到达彼岸的那一天；如果这样下去，我真的不知道国家的前途、民族的希望又在哪里。

评分☆☆☆☆☆

国家要富强，民族要振兴，无论如何都离不开教育。所以，我们应当明白这样一个道理：充实大脑比充实口袋更为迫切，也尤为重要。书中尽管没有黄金屋，也没有颜如玉，但是，我们也还是要好好地读书。因为书中有祖国灿烂的文化，书中有前人的经验和教训，书中还有取之不竭的智慧……