食材更养肤

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春纪 著
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出版社: 广东科技出版社
ISBN:9787535957825
版次:1
商品编码:11126351
包装:平装
开本:16开
出版时间:2012-11-01
页数:180

具体描述

编辑推荐

每个女性都想拥有细腻、光亮、有弹性的皮肤,因为它不仅带给人愉悦,还能让人产生亲近感。古往今来,“美人”的标准可能各不相同,但说起肌肤雪白、细腻,相信没有人会反对。《食材更养肤》(作者春纪)对传统中医食材养肤的理念及方法进行了详尽地介绍。

内容简介

《食材更养肤》对传统中医食材养肤的理念及方法进行了详尽地介绍,还对每种食物的营养成分进行了分析,教大家如何利用食物进行养肤、护肤,简单实用、方便有效,《食材更养肤》是专心为爱美人士打造的一本简单易懂的食材养肤宝典,愿它给广大女性朋友带来切实的帮助。

目录

第一章 食材好养肤
第一节 古老的食材养肤学
第二节 《黄帝内经》中神秘的“五”
第三节 食材的“五昧”
第四节 食材的“四性”
第五节 食材的“归经”
第二章 小心,你的食材搭配
第一节 你不知道的食材搭配原则
第二节 食材这样搭配更营养
第三节 致命的食材搭配
第四节 食材药材巧相配
第三章 认识你的皮肤
第一节 你了解自己的皮肤吗
第二节 看看你的皮肤是否健康
第三节 皮肤病恶化的幕后黑手
第四章 美丽肌肤的营养素
第一节 食材中的营养素
第二节 七大营养素美丽你的肌肤
第三节 给皮肤加点餐
第五章 五谷五色的秘密
第一节 解密五谷养肤
第二节 形意相补,五色养肤
第三节 稻米:田野的美容师
第四节 豆类:皮肤的“营养之花”
第五节 玉米:养肤界里的抗衰明星
第六节 麦类美肤界里的多面手
第六章 天然食物,吃出美丽的肤色
第一节 不同的季节该怎么吃
第二节 不同年龄阶段的女性该怎么饮食
第三节 日常食材护肤DIY
第四节 不同肤质的营养食谱
第五节 天然食材面膜DIY
第七章 美肤食材精解
第一节 中医推荐女人美肤的10种最佳食材
第二节 全球健康美肤食材排行榜
第三节 揭开美肤食材的美肤秘密
第八章 食材养肤轶闻

精彩书摘

维生素C对皮肤有美白功效,能抵抗炎症,还可以用来预防晒伤,促进伤口的愈合。如果体内缺乏维生素A,则会影响结缔组织的功能,皮肤容易受到“自由基”的侵袭造成病变,而维生素C却是修补这些伤害的重要抗氧化剂。因此,近年来维生素C被广泛用于抵抗皮肤老化和修复晒伤上。维生素C还有助于改善血液对皮肤的供应和骨胶原的形威,使皮肤保持弹性。富含维生素C的食物有柑橘类水果、猕猴桃、草莓、芹菜叶、辣椒、马铃薯、甘薯、番茄、西瓜等。一般来说,把维生素E和维生素C搭配使用,二者相辅相成,起到事半功倍的效果。需要注意的是,维生素E是脂溶性,如果长期超过安全量服用,会产生静脉炎、肺栓塞、血脂过高等副作用。富含维生素E的食物有谷类、小麦胚芽油、棉籽油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉类及乳制品等。在没有水的环境中,一切营养素的代谢均不能进行。除此之外,水还有帮助血液循环、调节体温、参与营养素的消化吸收等多种功能。因此,水是最便宜、最实用、最重要的一个营养素。人体皮肤的含水量占体重的18%~20%,皮肤中75%的水分位于细胞外,主要储存在真皮内。当皮肤含水量充足时,皮肤显得饱满滋润,反之则显得干燥、苍老,没有弹性。水中含有人体必需的各种微量元素,能够促进新陈代谢。日常养成常饮白开水的习惯,可以有效地预防不少疾病的发生,起到保健作用。皮肤在吸收充足水分后,会显得滋润和有弹性,。反之则显得干燥和无光泽。煮沸后冷却到25℃左右的水是最佳的饮用水,水处于25℃时,内聚力会增大,水分子变小,分子结构更加紧密,表面的张力密度、黏滞度、电导率等理化性能都有所改变,其生物性比自然水要高出4~5倍,水的性质与人体细胞的液体状况十分接近,能很容易地透过细胞膜,进入细胞核中去,参与机体的新陈代谢,最容易被人体吸收。当皮肤细胞吸收了这种水之后,就会充满活力和张力,皮肤变得水灵灵的。因此,在做皮肤护理时,应该使用25℃的低温开水。除了大量喝水外,还可以在水中浸泡。这种水疗浸泡法对皮肤特别有益,据测算,一次浸泡可清除皮肤上的上亿个微生物,还能清除皮肤上的污垢。人皮肤上的污垢主要是由皮脂、细菌、灰尘、死亡细胞组成,一旦毛孔被污垢堵塞,容易引发汗斑、毛囊炎、疖、痈等皮肤病。水疗浸泡法使皮肤得到扩张,血液循环得到加强,有效地消除皮肤疲劳,避免各种皮肤疾病的发生。水的美容功能《红楼梦》中的贾宝玉说:“女人是水做的骨肉。”女人要想获得似水一般柔软的肌肤,水自然是不可缺少的。水是皮肤美容不可缺少的营养素。专家认为,一天喝8杯水是最好的。当水摄入少于8杯时,皮肤容易干燥;当水摄入多于8杯时,细胞的压力会增大。当然,不是喝任何水都有作用的,那些含有添加剂的饮料不能当水喝。对皮肤有着护肤效果的水大致有3种:一是矿泉水,含有多种无机盐和微量元素,能健脾胃、增食欲、促使人体皮肤细润光滑;二是调和水,就是煮沸冷却到20~25℃的“活性水”,喝时加入橘汁、番茄汁、猕猴桃汁进行调和,这种水里面拥有大量的维生素C等营养元素,有助于皮肤的美白、保持弹性以及对不良射线的抵抗:三是花粉水,即加入花粉的饮用水,花粉中含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐及酶类,可以改变皮肤细胞的色素,清除雀斑和色斑,是一种特别好的护肤美容水。此外,每天喝8杯饮用水,不是在一个时段内喝完,早晨多喝一些,中午可以适当减量,到了晚上可以少喝一点,特别是睡前,否则第二天会给人一种肌肤水肿的感觉。除了饮水能保持皮肤的美丽外,用25℃的凉开水清洗皮肤也是护肤美容的好办法。研究证明,凡长期用凉开水清洗皮肤和脸的女性的皮肤,要比用一般的水清洗柔软、细腻得多,而且特别有弹性。膳食纤维虽然不能直接养肤,但它能刺激胃液的分泌和肠道的蠕动,加强消化功能和肠道排空的能力,促进全身营养的吸收,从而间接地对皮肤的美容起到很好的作用。膳食纤维可分成两大类:可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维是指能溶于水的植物纤维,能够排泄胆固醇,预防动脉硬化,抑制血糖急剧上升,预防糖尿病,成熟的水果和海藻中的含量较高。可溶性膳食纤维对皮肤养护也有着很大的功效,能够维护皮肤毛细血管的通透性及微循环,使皮肤始终处于健康的状态。不溶性膳食纤维主要集中在全谷食物中,尤其是麦麸和麦片、全麦粉及糙米、燕麦、全谷食品、芸豆、白豆、豌豆、苹果、梨、李子、土豆、番茄、草莓等。由于谷物加工成精白米和精白粉之后,所含的膳食纤维几乎全部消失了,因此长期摄入精米及精白粉的人,不仅影响身体健康,而且还会引发许多皮肤问题,如皮肤缺水干燥、失去弹一『生等。燕麦是公认的对人体皮肤有美容效果的食物。燕麦的膳食纤维含量很高,将燕麦外用于皮肤,可以滋润、舒缓皮肤。如今用燕麦制作的面膜,已成了不少美容院的主打美容产品。P50-53

前言/序言

  每个女性都想拥有细腻、光亮、有弹性的皮肤,因为它不仅带给人愉悦,还能让人产生亲近感。古往今来,“美人”的标准可能各不相同,但说起肌肤雪白、细腻,相信没有人会反对。中国古代四大美人中,杨贵妃的皮肤最好,自居易曾写诗称赞道:“中有一人字太真,雪肤花貌参差是。”可见,光艳照人的肌肤是女性美丽的最佳写照。如果有一天,您的肌肤变得粗糙、晦暗,失去了光彩,那么美丽自然也离您远去,而且容易让人产生距离感和排斥感。为了那份美丽,护肤就成了所有女性的毕生事业。然而,有时金钱、精神花去了不少,但效果却未必见好。因为她们都走入了一个误区,护肤品和美容在于“护”,它永远代替不了食物“养”的功效。一个不健康的身体,外在再怎么修饰,也不会真正永久地拥有健康、细腻的肌肤。皮肤是最直观、最能反映人体健康的“说明书”。“诸内者.必形诸外”,皮肤是五脏之镜.五脏功能正常,皮肤就会变得红润细腻,有光泽;反之,皮肤则会干涩粗糙,暗淡无光泽。人体出现面色无光、晦暗、肌肤粗糙、脸上有斑点等症状时,往往缘于五脏的功能失调。因此,要想肌肤美丽,首先要调理好脏腑的生理功能,才能使容颜不衰。好的肌肤是养出来的,皮肤的弹性、光泽度、肤色、纹理,都有赖于各种营养素的滋养。维护人体肌肤美丽所需要的各种营养素,包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、微量元素、水和膳食纤维等,均来源于食物。大自然的食材是给予我们的天然护肤圣品,食材更养肤。身边的很多食材,无论是吃,还是自制、提炼成各种护肤品,如果运用得当,将成为我们拥有健康肌肤的源头。本书对传统中医食材养肤的理念及方法进行了详尽地介绍,还对每种食物的营养成分进行了分析,教大家如何利用食物进行养肤、护肤,简单实用、方便有效,是专心为爱美人士打造的一本简单易懂的食材养肤宝典,愿它给广大女性朋友带来切实的帮助。吴晖2012年10月
《舌尖上的江湖:风味寻踪与人文漫谈》 内容简介: 本书并非一部寻常的食谱大全,亦非专注于单一地域的美食志。它是一部深入中国广袤土地,追溯烟火气背后文化脉络的“风味地理志”与“生活哲学录”。我们摒弃了对“养生”或“美容”的刻板论述,转而聚焦于食物如何塑造地方性格、如何承载家族记忆,以及在全球化浪潮下,传统风味如何艰难而坚定地延续着它们的生命力。 第一部分:烟火里的历史——从田埂到餐桌的迁徙 本卷以时间为轴,探索了中国饮食文化中那些被忽略的“动词”:播种、收割、腌制、发酵,以及最终的烹饪。 稻作文明的地理密码: 我们将镜头对准了中国南方水田与北方旱地的差异,探究气候、水文如何直接决定了南方人对“鲜”的极致追求,以及北方人对“厚重”与“储藏”的依赖。这不是简单的南北甜咸之争,而是生存智慧的体现。例如,江南地区对竹笋的处理,不仅是季节性食材的利用,更是对自然时间表的尊重——如何在短暂的“破土而出”期内,将其风味发挥到极致。 盐与权力: 盐,作为古代最重要的战略物资,其产地、运输路线(如盐道)如何深刻影响了沿线城镇的兴衰与文化融合?我们会详细考察川盐入黔、徽盐入江的贸易路线中,如何催生出独特的“转运菜系”,那些融合了多方口味的菜肴,恰恰是古代商业文明的活化石。 革命年代的厨房变迁: 聚焦二十世纪中叶,物资匮乏的年代,人们如何利用有限的资源创造出令人难忘的味道?探讨“代用食材”的智慧,例如在某些地区用野菜、树皮粉代替粮食,这些“非常时期的美食”,承载着坚韧的生命力与家庭的传承。 第二部分:风味的拓扑学——地域性的非物质密码 本卷深入具体的地方菜系,但不满足于介绍名菜的制作过程。我们的核心在于解析这些味道的“结构”和“逻辑”。 川菜的“味型”系统解析: 并非只有麻辣。本书将川菜的二十四种味型(如怪味、家常味、麻辣味)视为一种严谨的化学与美学平衡系统。探讨“糊辣”与“荔枝味”背后的火候控制,以及为何四川人对“复合味”有如此执着的追求,这可能与当地潮湿的气候和对刺激感的需求有关。 粤菜的“不时不食”与“镬气”哲学: 粤菜的精髓在于对食材本味的尊重。我们将剖析“镬气”——这种难以被量化、但却能瞬间提升菜肴生命力的因素,它并非简单的油温,而是锅具、火源、食材水分蒸发速度的完美交响。同时,探讨粤菜中“药膳”与“食疗”的界限模糊地带,关注它们如何融入日常煲汤,而非作为独立的疗法出现。 西北面食的“骨感”美学: 在干燥、风大的西北地区,面食的延展性、筋度和耐嚼度成为衡量标准。我们将探究拉面、臊子面背后的“力学原理”,以及当地人对“干香”的偏爱,这与他们逐水草而居的生活方式息息相关。 第三部分:餐桌上的社会学——人际连接与仪式感 食物不仅仅是为了生存,它更是构建社会关系的重要媒介。 “请客”的语言学: 在中国文化中,请客吃饭是一门复杂的社会艺术。从座次的安排到菜品的搭配顺序,都隐藏着说话人的地位、目的和对被请者的尊重程度。本书将分析不同情境(商务宴请、婚嫁喜宴、家庭聚会)下,菜单设计所传达的无声信息。 节令与祭祀: 探讨春节的饺子、清明的青团、中秋的月饼等节令食品,它们的功能性早已超越了营养需求,演变为对祖先的缅怀和对来年的期盼。这些食物的形态、颜色,如何被赋予特定的象征意义。 手艺人的传承与“失传的技艺”: 关注那些正在消失的传统烹饪技术,如古法榨油、传统酿酒、特定香料的野外采集。本书通过对几位坚守传统的老匠人的访谈,记录他们对抗工业化和标准化生产的挣扎与坚守,探讨保护“味道”等同于保护一种独特的生活方式。 第四部分:走向未来:味道的身份危机 在全球化和速食文化的冲击下,我们重新审视“本土风味”的未来。 新移民的口味重塑: 随着人口流动,家庭厨房中的味道是如何被“混搭”和“再创造”的?探讨第二代、第三代移民后代如何通过食物来连接遥远的故土,以及他们对传统味道的“记忆修正”。 “原产地”标签的悖论: 当“土特产”成为商业符号时,其背后的真实风土和制作工艺是否被稀释?本书将对几个热门的地理标志产品进行深入调查,探究如何在商业利益和口味真实性之间找到平衡。 结语:我们吃的,就是我们是谁 本书旨在引导读者,将目光从盘中的食物提升到餐桌背后的土地、历史与人情。每一口滋味,都是对特定时空、特定人群生活方式的致敬。它邀请读者带着好奇心,重新审视自己每天的“三餐”,从中读出更宏大、更具张力的生命故事。

用户评价

评分

一开始我以为这只是一本教人怎么做“美容餐”的书,毕竟“食材”和“养肤”这两个词组合在一起,很容易让人产生这样的联想。但翻开后才发现,这本书的深度远超我的想象。它不仅仅是停留在“吃什么能变美”这个层面,而是深入探讨了人体对不同营养素的需求,以及这些营养素是如何在我们体内发挥作用,进而影响皮肤状态的。比如,书中用很小的篇幅,却清晰地阐述了“糖化”对皮肤的伤害,以及如何通过控制糖分摄入,选择低GI食物来延缓衰老。我以前对“糖化”这个词只是一知半解,甚至觉得跟自己关系不大,但看了这本书,才明白原来我们每天吃的精米白面、甜点饮料,都在悄悄地“加速”我们的衰老。更让我受益匪浅的是,作者并没有一味地鼓吹某种“超级食物”,而是强调了食物多样性的重要性,以及如何根据自身体质和季节变化来选择合适的食材。这种科学、循证的态度,让我对书中的内容更加信服。读完后,我感觉自己的护肤观念发生了一次“认知升级”,不再局限于表面,而是开始关注更深层次的内在调养。

评分

这本书的内容,让我对“养肤”这个词有了全新的认识。我一直以来都认为养肤就是靠各种昂贵的护肤品,不断地去“修补”和“遮盖”。但这本书彻底颠覆了我的这种想法。它让我明白,真正的养肤,其实是从“源头”开始的。作者用非常平实易懂的语言,阐述了身体内部的运作机制,以及我们每天摄入的食物,是如何影响着我们皮肤细胞的生命周期和健康状况。我最喜欢的部分是,作者并没有用那些艰深晦涩的术语,而是用非常贴近生活的例子来解释。比如,她会用“给皮肤‘加油’‘上润滑油’”来形象地说明脂肪酸的重要性,用“皮肤的‘建筑材料’”来比喻蛋白质的合成。这种方式让我觉得,那些复杂的营养学知识,不再遥不可及。更重要的是,这本书让我找到了解决皮肤问题的“根本方法”。我之前一直饱受痘痘和暗沉的困扰,尝试过各种方法都不见效。但按照书中的一些饮食建议调整后,我惊讶地发现,我的皮肤竟然开始变得细腻、透亮,甚至连顽固的痘印都在慢慢变淡。这本书就像一位贴心的“皮肤管家”,不仅教会我如何吃,更教会我如何“活”,让我从内而外散发出健康的光彩。

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这本书简直像打开了一个新世界的大门!一直以来,我都是那种对护肤品成分研究得头头是道,恨不得把小棕瓶、小蓝瓶的成分表背下来的人。但看了这本书,我才意识到,原来“由内而外”的美丽,真的不是一句空话。作者用非常生动有趣的语言,将那些看似枯燥的营养学知识,转化为了一篇篇引人入胜的“美食攻略”。我以前只知道吃水果对皮肤好,但这本书详细地解释了为什么,比如维C能抗氧化,而某些水果又富含类黄酮,它们又是如何协同作用,像给皮肤穿上一层“防护罩”。最让我惊喜的是,书中还介绍了许多我们日常生活中可能忽略的食材,比如某些豆类、蔬菜,它们竟然在胶原蛋白生成、淡化细纹方面有如此显著的效果。读完这本书,我不再只是盲目地堆砌昂贵的护肤品,而是开始有意识地调整我的饮食结构,感觉身体内部都在发生微妙而积极的变化。甚至连我的皮肤科医生都注意到我最近气色好了很多,问我是不是换了什么新的护肤疗法。我只是笑而不语,心里暗自庆幸有这本书的指引。它不仅仅是一本关于食物与皮肤的书,更像是一位智慧的女性朋友,教会我如何更好地爱自己,如何从根本上提升肌肤的健康与活力。

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说实话,这本书一开始并没有完全抓住我的注意力,我抱着一种“姑且看看”的心态。但随着阅读的深入,我逐渐被作者的叙述方式所吸引。她没有使用那种刻板的、学术的语言,而是用一种非常接地气、甚至带点幽默感的方式,把复杂的生物化学过程讲得浅显易懂。比如,她会用“皮肤的天然屏障”来比喻皮脂膜,用“肌肤的消防员”来形容某些抗氧化成分,这种形象的比喻,让我在轻松愉悦的氛围中,就掌握了许多重要的护肤知识。而且,这本书的实用性非常强,不仅仅是告诉我们“吃什么”,更教我们“怎么吃”。书中提供了很多简单易行的食谱和搭配建议,很多食材都是我家里常备的,根本不需要额外去购买。我尝试着按照书中的一些食谱来做,比如用黑芝麻、核桃做早餐,用牛油果、三文鱼做沙拉,惊喜地发现,不仅口味很好,而且坚持一段时间后,皮肤的光泽度和细腻度真的有了明显的提升。感觉这本书像一本“生活说明书”,教会我如何巧妙地将养肤融入日常饮食,让我觉得变美不再是一件“难事”。

评分

我是一个对养生非常感兴趣的人,也读过不少关于健康饮食的书籍,所以一开始对这本书并没有抱太大的期望,以为只是又一本“吃出健康”的普及读物。然而,这本书的独特之处在于它将“养肤”这个概念,与营养学的原理进行了非常巧妙的结合。它不仅仅是告诉你吃什么对皮肤好,更重要的是解释了“为什么”。比如,书中关于“自由基”的论述,我之前也接触过,但这本书将其与皮肤衰老过程中的具体表现,比如皱纹、色斑等,进行了非常清晰的关联。而且,它还详细介绍了不同维生素、矿物质在皮肤修复、再生中的具体作用,以及它们在哪些食物中含量丰富。让我印象深刻的是,书中还提到了“肠道健康”与皮肤状态的关系,这一点我之前确实没有太在意。作者通过引用一些研究成果,说明健康的肠道菌群如何影响身体的炎症反应,进而影响到皮肤的通透性和稳定性。这种科学严谨的论证,让我对书中的每一个观点都深信不疑,也让我对“养肤”有了更全面、更深入的理解。

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