淡水小龙虾高效生态养殖新技术/“十二五”国家重点图书出版规划项目 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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唐建清，周凤健 编

图书标签:

• 小龙虾
• 淡水养殖
• 生态养殖
• 高效养殖
• 水产养殖
• 养殖技术
• 农业科技
• “十二五”规划
• 图书出版
• 淡水渔业

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502787905

版次：1

商品编码：11428224

包装：平装

丛书名： “十二五”国家重点图书出版规划项目

开本：32开

出版时间：2014-02-01

用纸：胶版纸

页数：139

字数：139000

正文语种：中文

内容简介

　　为了促进小龙虾养殖产业的又好又快发展，满足水产从业者和渔业基层工作人员对小龙虾养殖技术的迫切需求，笔者唐建清、周凤健等在多年亲身实践的基础上，将当前小龙虾养殖技术的最新进展，包括高产技术、先进方法和科学管理等，编写成这本《淡水小龙虾高效生态养殖新技术/“十二五”国家重点图书出版规划项目》。
　　《淡水小龙虾高效生态养殖新技术/“十二五”国家重点图书出版规划项目》较为系统地介小龙虾养殖概况、主要生物学特性、捕捞与运输以及病害防治等方面的内容，同时着重介绍了小龙虾苗种生产技术和成虾养殖技术。本书在内容上力求简明扼要，通俗易懂，深入浅出，适合于不同层次读者的阅读，我衷心希望本书能为广大水产养殖户从事科学养殖提供帮助。

内页插图

目录

第一章 小龙虾养殖概述
第一节 小龙虾概况
第二节 小龙虾市场概况
第三节 小龙虾产业现状
第二章 小龙虾主要生物学特征
第一节 分类及分布
第二节 形态特征
第三节 生活习性
第四节 繁殖习性
第三章 小龙虾苗种生产技术
第一节 苗种繁殖池要求
第二节 亲虾培育
第三节 苗种繁殖技术
第四节 幼虾的培育技术
第四章 小龙虾成虾养殖技术
第一节 池塘养殖技术
第二节 稻田养殖技术
第三节 草荡、圩滩地养殖小龙虾技术
第四节 水生经济植物田（池）养殖小龙虾技术
第五章 小龙虾的捕捞与运输
第一节 小龙虾的捕捞
第二节 小龙虾的运输
第六章 小龙虾的病害防治
附 录
附录1 无公害食品淡水养殖用水水质
（NY505l一2001）
附录2 无公害食品渔用配合饲料安全限量
（NY5072—2002）
附录3 无公害食品水产品中渔药残留限量
（NY5070—2002）
附录4 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
参考文献

精彩书摘

　　第三章 小龙虾苗种生产技术
　　水产品养殖，大都具有亲本繁殖、苗种培育、成品养殖等较为完整的产业链。只有各环节专业化、规模化生产，整个产业才能持续、健康发展。其中，苗种的生产与供应更是支撑养殖产业发展重要而必不可少的环节，小龙虾也不例外。因此，我们应该充分认识小龙虾苗种生产与供应对小龙虾养殖产业发展的重要性，积极开发小龙虾苗种的生产技术，建立可靠的小龙虾苗种供应体系。
　　目前，小龙虾苗种生产尚未受到养殖户普遍重视，这是因为小龙虾具有特殊的繁殖习性。它可以在洞中产卵、孵化，也可以在任何养殖设施中繁育后代，并且具有短暂的护幼习性，个体繁殖成活率较高。所以江河湖泊、坑塘沟渠，都可以见到小龙虾的踪影，给人们留下了小龙虾繁殖能力较强的印象。也正因为这样，目前养殖户除首次养殖外购苗种外，主要依靠养殖在塘小龙虾自繁自言，解决苗种供应问题。这种苗种生产方法，由于小龙虾繁殖活动的时间和空间分散度高，繁殖后代规格不齐、收集难度大，数量难以掌握。生产上，即使在小龙虾苗种出现的旺季，部分养殖户也会因为小龙虾繁殖数量不足，无苗可养；而另一些养殖户在塘苗种数量过多，捕不出，卖不了。这种状况导致了小龙虾养殖生产的计划性较差，养殖效益不稳定。由于对小龙虾繁殖能力强的这种错误认识，导致了养殖户对小龙虾苗种生产重视不够，小龙虾苗种生产、供应缺乏体系。
　　因此，小龙虾苗种生产不是简单的繁殖问题，而是要针对小龙虾特殊的繁殖习性，采取针对性措施，实现苗种生产规模化的问题。因为只有苗种生产实现了有计划、大批量，小龙虾成虾养殖才能做到有计划、规模化。小龙虾苗种生产具有以下意义．
　　（1）提高虾苗放养成活率 目前，养殖户采购的小龙虾苗种主要有两个来源，一是其他养殖户依靠在塘成虾自繁自言；二是捕捞户捕抓的野生虾苗。这两个渠道的小龙虾苗种非常零散，经多个环节倒运，苗种损伤严重，放养成活率很低，一般都低于50％。苗种生产规模化后，捕捞、运输更专业，倒运的环节减少，成活率自然大幅度提高。
　　（2）苗种规格整齐 规模化生产必然要求专门的繁育条件、优越的环境条件，这样可以提高亲虾性腺发育的同步性，促进小龙虾苗种生产工作的批量化，生产出的苗种规格相对整齐。在成虾养殖过程中，整齐的苗种可以减少个体间的相互残杀，使养殖产量和效益更有保证。
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前言/序言

　　小龙虾是一种淡水经济甲壳动物，学名为克氏原螯虾）又名克氏螯虾、红色沼泽螯虾。近年来，随着市场需求的增加，小龙虾价格逐年攀升，广大渔、农户养殖热情高涨，小龙虾已跃升为我国水产养殖业发展最快和潜力最大的名优品种之一。该虾适应性广、群体繁殖力强，在我国大部分地区都适宜生存和发展，其养殖区域从江苏、安徽、湖北、湖南迅速扩展到北京、天津、山西、陕西、河南、山东、浙江、上海、福建、江西、广东、广西和台湾等20多个省、市、自治区。
　　目前，小龙虾养殖逐渐向产业化、规模化的方向发展，呈现出较好的经济效益和良好的发展态势。2009年江苏、湖北等省将小龙虾列入了水产主推养殖品种。小龙虾养殖业已成为我国农村产业结构调整、农民增产增收的重要突破口。为了促进小龙虾养殖产业的又奸又快发展，满足水产从业者和渔业基层工作人员对小龙虾养殖技术的迫切需求，笔者在多年亲身实践的基础上，将当前小龙虾养殖技术的最新进展，包括高产技术、先进方法和科学管理等，编写成这本《淡水小龙虾高效生态养殖新技术》。
　　本书较为系统地介绍了小龙虾养殖概況、主要生物学特性、捕捞与运输以及病害防治等方面的内容，同时着重介绍了小龙虾苗种生产技术和成虾养殖技术。本书在内容上力求简明扼要，通俗易懂，深入浅出，适合于不同层次读者的阅读，我衷心希望本书能为广大水产养殖户从事科学养殖提供帮助。
　　在本书的编写和出版过程中，我们始终坚持高标准、严要求，但由于水平有限，书中难免有错误和不妥之处，敬请广大读者批评指正。
　　编者
　　2013年3月

碧波荡漾的致富经：淡水小龙虾养殖的创新与实践 在中国的广袤水域中，淡水小龙虾以其旺盛的生命力、广泛的适应性和巨大的市场需求，成为了备受瞩目的水产养殖新品种。然而，随着养殖规模的不断扩大，传统养殖模式面临着资源消耗大、环境污染重、产品品质不稳定等诸多挑战。如何突破瓶颈，实现淡水小龙虾养殖的绿色化、高效化和可持续化，是当前养殖业亟待解决的关键问题。“十二五”国家重点图书出版规划项目《淡水小龙虾高效生态养殖新技术》正是应运而生，深入剖析了当前淡水小龙虾养殖业的现状与未来趋势，系统地总结并推广了一系列具有创新性和实践性的高效生态养殖技术，为广大养殖户、技术推广人员以及行业研究者提供了宝贵的参考与指导。 本书并非对市面上已有的养殖技术简单罗列，而是聚焦于“高效”与“生态”两大核心理念，通过科学的理论指导与丰富的实践案例相结合，构建了一套科学、可行、易于推广的养殖体系。它深刻理解了现代农业发展的绿色转型要求，将环境保护与经济效益紧密结合，旨在打破过去“以牺牲环境为代价换取短期效益”的旧模式，引领淡水小龙虾养殖走向高质量发展的新阶段。 一、 科学选址与精细化池塘建设：高效养殖的基石 成功的养殖始于科学的规划。本书首先强调了养殖场地的选择至关重要。它详细阐述了选址的标准，包括水质、土壤、水源、地形、交通以及市场辐射能力等多个维度。书中不仅提供了具体的评估方法，还结合实际案例，分析了不同类型区域的优劣势，帮助养殖者规避潜在风险，选择最适合发展淡水小龙虾养殖的理想之地。 在池塘建设方面，本书摆脱了传统粗放式挖掘的做法，提出了精细化、生态化的池塘设计理念。它详细介绍了如何根据小龙虾的生活习性，设计出合理的池塘结构，例如，强调池塘的坡度、水深变化、以及提供充足的隐蔽场所（如人工巢穴、水草种植等），以满足小龙虾日常活动、蜕壳、越冬及繁殖的需求。书中还深入探讨了池塘衬垫技术、进排水系统设计、增氧设备配置等关键环节，旨在构建一个既能满足小龙虾生长需求，又能有效控制水质、减少病害发生的水体环境。特别值得一提的是，本书详细介绍了如何利用生态材料构建池塘，如选择透水性好的底质，合理种植水生植物，以优化水质，减少化学品的使用，真正实现“生态”养殖的初衷。 二、 优良亲本选育与科学繁殖管理：奠定优质种源基础 优质的种源是高产高效的根本保障。本书投入大量篇幅，系统介绍了当前国内外淡水小龙虾的优良品种资源，分析了不同品种的生长速度、抗病性、繁殖能力以及市场接受度等特点。更重要的是，本书并非仅仅介绍品种，而是深入探讨了科学的亲本选育方法，指导养殖者如何通过系统选育，培育出具有更高生长性能、更强抗逆性和更佳产品品质的下一代种苗。 在繁殖管理方面，本书提供了一套严谨的操作流程。从亲本的培育、选择，到交配、抱卵、孵化，再到幼体培育，每一步都进行了细致的讲解。书中特别强调了繁殖季节的管理要点，如水温、水质、饵料供给等，并详细介绍了如何有效应对繁殖过程中可能出现的各种问题，例如亲本的营养补充、幼体蜕壳期的护理、以及如何防止敌害生物的侵扰。本书所提供的繁殖技术，不仅能够提高受精率和孵化率，更能确保培育出活力强、规格整齐的健康种苗，为后续的养成阶段打下坚实基础。 三、 精准营养调控与科学投喂策略：提升生长速度与饵料利用率 饲料是养殖成本中的重要组成部分，科学的营养管理是提升养殖效益的关键。本书突破了传统单一投喂模式，提出了“精准营养调控”的理念。它详细阐述了淡水小龙虾在不同生长阶段对营养的需求差异，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等关键营养素的比例。 本书系统介绍了各种优质饲料的配方组成与制作方法，并重点推广了多种高效、环保的配合饲料，这些配合饲料不仅营养全面，而且易于消化吸收，能够最大限度地提高饵料利用率，减少粪便排放，从而降低对水体的污染。更具创新性的是，本书深入探讨了“分阶段、分个体”的精准投喂策略。它指导养殖者如何根据小龙虾的生长速度、摄食行为以及水温变化，灵活调整投喂的量和次数，避免过量投喂造成的浪费和水质恶化。此外，书中还详细介绍了如何利用水质监测设备和生长记录，科学判断小龙虾的生长状况，及时调整饲料配方和投喂量，实现“吃多少，补多少”，最大限度地发挥饲料的增值效应，显著提升生长速度和饵料转化率。 四、 生态化病害防控与水质净化技术：保障养殖全程无忧 病害是影响水产养殖效益的最大风险之一。本书在病害防控方面，坚决摒弃使用违禁药品和抗生素，而是将重点放在“预防为主，综合治疗”的生态化防控策略上。书中详细分析了淡水小龙虾常见的病害种类，包括细菌性、病毒性、寄生虫性以及非传染性疾病，并深入剖析了每种病害的发生原因、症状表现以及传播途径。 在此基础上，本书重点推广了一系列绿色、环保的防控技术。例如，利用微生物制剂（如芽孢杆菌、光合细菌等）调节水体微生物生态平衡，抑制病原菌的生长；通过种植水生植物，净化水质，增加溶解氧，提高小龙虾自身的免疫力；合理密度的养殖，避免过度拥挤造成的应激反应和病害传播；以及定期进行水体消毒（如使用二氧化氯、过氧化氢等低毒消毒剂）和池塘清淤，从源头上杜绝病害的发生。 同时，本书还将水质管理提升到了新的高度，详细介绍了多种高效的水质净化技术。它不仅讲解了如何通过增氧、换水等常规方法维持水质，更深入介绍了生态曝气、生物絮团技术、以及利用藻类和浮游动物构建健康水体生态系统的原理和实践方法。这些技术能够有效地去除水体中的氨氮、亚硝态氮等有害物质，降低COD和BOD，保持水质的稳定和优良，为小龙虾的健康生长创造最优越的环境，从而从根本上降低病害的发生率，实现养殖的“零排放”或“低排放”目标。 五、 创新养殖模式与精细化管理：拓展养殖效益新空间 本书并未局限于单一的养殖模式，而是积极探索和推广多种创新、高效的养殖模式，以适应不同地域、不同资源条件下的养殖需求。其中，对“稻虾共作”模式的深入剖析是本书的一大亮点。书中详细介绍了稻虾共作的生态原理，包括水稻为小龙虾提供栖息地和饵料，而小龙虾则通过捕食稻田中的杂草和害虫，减少农药使用，净化水质，同时其排泄物又为水稻提供了有机肥，实现了“一田双收”，极大地提高了土地利用率和经济效益。 此外，本书还探讨了其他创新模式，如“池虾混养”、“精养池塘”、“工厂化循环水养殖”等，并结合不同模式的特点，提出了相应的精细化管理策略。在精细化管理方面，本书强调了利用现代科技手段，如水质监测仪器、GPS定位、物联网技术等，实现对养殖过程的全方位、实时监控。它指导养殖者如何建立完善的养殖档案，记录水质、饵料、生长、病害等信息，通过数据分析，优化管理决策，及时发现和解决问题，从而最大程度地提高养殖的精准度和效益。 六、 产销对接与品牌化发展：提升附加值与市场竞争力 高效养殖最终是为了获得经济效益。本书的最后一个重要组成部分，是关于产销对接与品牌化发展的探讨。它认识到，仅仅实现高效生产是不够的，如何将优质的产品转化为实实在在的经济收益，是养殖者面临的另一大难题。 本书详细分析了当前淡水小龙虾的市场行情，预测了未来市场的发展趋势，并为养殖者提供了多种有效的销售渠道和策略，包括直接面向消费者（C端）、对接餐饮企业（B端）、与电商平台合作、以及发展休闲渔业等。更重要的是，本书强调了品牌化发展的重要性。它指导养殖者如何通过建立可追溯体系，保证产品质量安全，打造具有良好口碑的品牌，从而提升产品的附加值和市场竞争力。书中还介绍了如何进行有效的品牌宣传和市场营销，帮助养殖者更好地对接市场需求，实现从“种得好”到“卖得好”的转变。 结语 《淡水小龙虾高效生态养殖新技术》是一部集理论性、实践性、创新性于一体的力作。它以科学的态度、严谨的论证、丰富的案例，系统地为淡水小龙虾养殖业的发展指明了方向，提供了切实可行的技术支撑。本书的出版，不仅是对国家重点图书出版规划的有力践行，更是对中国水产养殖业绿色转型和可持续发展的重要贡献。对于任何有志于从事淡水小龙虾养殖，或希望提升养殖效益的从业者来说，本书都是一本不可多得的案头必备。它将带领读者踏上一条充满希望的致富之路，让碧波荡漾的水面，真正成为承载农民致富梦想的沃土。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装和装帧给我的第一印象是相当专业和严谨，这与它“国家重点图书出版规划项目”的身份是相匹配的。我注意到书中对一些关键环节的图示说明非常详尽，像是流程图和设备构造图，这对于理解复杂的技术操作至关重要。我一直在寻找一本能够系统梳理整个养殖周期管理精要的书籍，从苗种的选择标准到成虾的上市规格，每一个节点都应该有明确的技术指标和操作规范。特别是关于“生态”二字的诠释，我非常好奇它如何将传统的养殖模式与现代的生态理念结合起来，是采用循环水系统，还是侧重于构建健康的生物链以减少外部干预？我希望书中能有深入探讨不同养殖模式（如池塘、网箱、工厂化循环系统）之间的优劣势对比，并配上详实的成本效益分析，这样才能指导我们根据自身的条件做出最合理的选择。这本书的深度和广度，决定了它能否成为我们行业内必备的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，正逢其会，它填补了当前市场上在特定养殖领域缺乏权威性、系统性指导的空白。我浏览了一些同类书籍，大多要么过于侧重理论，要么过于零散，缺乏一个完整的、可执行的框架。这本书似乎致力于构建一个从宏观规划到微观操作的全景图。我非常期待书中能够详细介绍如何利用现代信息技术来辅助养殖管理，比如传感器技术在实时环境监测中的应用，或者数据模型在产量预测和风险评估中的作用。一个真正高效的生态养殖体系，必然是科技与自然的有机结合。这本书如果能为我们描绘出这样一幅未来养殖的蓝图，并提供切实可行的路径指引，那么它就不仅仅是一本技术书，更是一份推动整个产业向前发展的行动指南。我相信，它的内容将深刻影响未来几年该领域的技术标准和操作范式。

评分☆☆☆☆☆

从学术研究的角度来看，这本书的理论基础构建得是否扎实，也是我评价其价值的重要标准。虽然它是面向实践操作的，但如果没有坚实的生物学和水化学理论支撑，很多“新技术”就成了空中楼阁，难以深入理解其背后的原理。我期待看到作者对相关生物的生理特性、营养需求以及环境适应性曲线有深入的阐述。例如，在饲料配方设计方面，它是否考虑到了不同生长阶段对必需氨基酸和脂肪酸的比例要求，以及如何利用新型功能性添加剂来提高免疫力？对于一个想提升自身专业素养的读者来说，光有“怎么做”是不够的，还需要知道“为什么这么做”。如果这本书能将复杂的科学原理用通俗易懂的语言阐释出来，同时配以严谨的图表数据，那么它就不仅是一本技术指导，更是一本优质的教材了。

评分☆☆☆☆☆

我个人对这类技术专著最看重的一点，就是其前瞻性和可操作性的平衡。我们都知道，水产养殖的技术更新速度很快，如果一本书只停留在十年前的成熟技术上，那价值就会大打折扣。这本书既然是“新技术”，就应该包含一些前沿的研究成果，比如对特定环境因子（如溶解氧、pH值、氨氮）的精准控制策略，或者新型水体消毒剂的筛选和应用标准。更重要的是，它应该提供一套可复制的、具有普适性的技术方案。我特别关注它如何处理养殖过程中的突发事件和疫病预警机制。一个好的养殖手册，不仅要教你如何做好，更要教你在出问题时如何快速止损。如果书中能附带一些实际案例分析，说明某个养殖户如何通过应用书中的技术，成功克服了某个技术难题，那无疑会极大地增强这本书的说服力和实用价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名真是让人眼前一亮，一看就知道是本干货满满的技术手册。我最近正好在研究水产养殖的几个新方向，特别是对于如何提高单位面积产量和降低环境负荷这块特别关注。这本书的定位显然是瞄准了现代农业对高效、可持续发展的需求，光是“新技术”这三个字，就足以吸引那些不满足于传统养殖模式的从业者。我期待它能在水质管理、病害防控以及饲料转化率的优化上提供一些突破性的见解，毕竟这几个环节是制约养殖效益的两大瓶颈。如果能结合一些最新的生物技术应用，比如益生菌菌群的科学调控或者新型增氧设备的应用案例，那就更完美了。我希望它不仅仅是理论的堆砌，而是能有大量的实际操作流程和数据支撑，这样我们才能真正学到东西，应用到田间地头。希望它能解答一些老生常谈却又难以解决的问题，比如如何应对夏季高温高密养殖带来的水体恶化风险，或者如何在非适宜季节保持稳定的生长速度。这本书的出版，从侧面反映了国家对特色水产品产业升级的重视，作为读者，我对此抱有极高的期望值。

评分☆☆☆☆☆

？一三事件后采取的行动指南！在你心里想说一下吧。一样，一定

评分☆☆☆☆☆

很好，技术很实用。

评分☆☆☆☆☆

还行

评分☆☆☆☆☆

书是正版的，还没有看完呢！讲的也比较全面！

评分☆☆☆☆☆

写的不够全面

评分☆☆☆☆☆

写的不够全面

评分☆☆☆☆☆

买买买买买买买买买买买买买买买买买买买买买

评分☆☆☆☆☆

………………

评分☆☆☆☆☆

很满意，服务态度良好。