福爾摩斯的飲食與生活研究：跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常線索/港台繁体文学书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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関矢悦子 著

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• 文化研究

店铺： 善本图书专营店

出版社： 城邦-麥浩斯

ISBN：9789864080083

商品编码：11312708420

出版时间：2015-03-21

內容簡介

跟著福爾摩斯，重返英國維多利亞時代，進行一場飲食與生活的推理研究吧！
60個經典案件，破解餐桌上的飲食文化
全面解讀福爾摩斯的時代與生活

「成為理想偵探有三個必要條件：知識、觀察及推理能力。」
——夏洛克．福爾摩斯

福爾摩斯愛喝的咖啡，在當時屬於舶來飲品？
華生在凌晨吃的火腿蛋早餐，算是豪華等級？
福爾摩斯喝的晨間茶，起源於在床邊喝的熱可可？
招待瓊斯警探的晚餐，其實顯示大偵探的經濟狀況？
若沒遇到史丹佛，華生在倫敦找房子恐怕有一連串的苦難？

看似平常不過的日常生活及飲食習慣，竟然存在著令人不曾注意的細節。
燃燒你的推理魂吧！！
你絕對想不到從福爾摩斯與華生的飲食偏好，就能觀察出英國的社會階級；
而哈特遜太太所製作的餐點，也能透析英國的糧食狀況。

福爾摩斯：「我重視細節的重要性。」——夏洛克．福爾摩斯

不論是咖哩、鵝肝、生蠔、火腿蛋、早餐茶、蛋糕或布丁，
透過飲食與生活的相關事物，全面剖析福爾摩斯的世界，在蛛絲馬跡中找尋事物的真相本質，
跟著福爾摩斯重返十九世紀，一個講求飲食文化及禮儀的繁榮時代，
透過60個經典案件，掀開維多利亞時代的飲食文化真相，
深入了解所探究的面貌，絕對遠比你想像中有趣得多！！

目錄
前言

第一章　食物與日常用品
火腿蛋食譜與水煙壺……四簽名
小型蘇打水製造瓶（Gasogene）……波希米亞醜聞
煙燻鯡魚（Kipper與Bloater）……紅髮會
鵝的預購金、食譜與切法……藍寶石案
野味（Game）與鵝肝派……單身貴族案
「咖哩羊肉」與英國咖哩菜餚的歷史……銀色馬
烹飪爐（烤箱）……硬紙盒子
酒瓶架（Tantalus）……黑彼得
碗豆……三個大學生
福爾摩斯煮咖啡的器具與肉排……金邊夾鼻眼鏡
正餐（Dinner）、便餐（Supper）的差別與牡蠣……魔鬼之足

第二章 英國的糧食狀況
農業投資貶值的原因……花斑帶案
不同階級的蔬菜攝取量差異……綠玉冠案
飲用水……失蹤的中衛
病人的飲食與照護……臨終的偵探
鴉片與嬰幼兒死亡率……吸血鬼
英國十九世紀末的糧食情形……皮膚變白的軍人
俾斯麥體系與第一次世界大戰的食物配給……最後致意

第三章 品茶時光
「黑咖啡」與咖啡的歷史……馬斯格雷夫典禮
「茶葉功效」的歷史與實例……駝背人
優雅的「晨間茶」……住院病人
「下午茶」的茶點……希臘語譯員
家庭中「茶和咖啡」的比率與奶茶……海軍協定
巧克力（飲品）與可可亞的歷史……修道院公學
德國糖業大王……三角牆山莊
「茶與砂糖」的歷史……獅鬃毛

第四章 夏洛克．福爾摩斯與英國料理
貝克街221B的租金與早餐菜色……血字的研究
結婚蛋糕的食譜……身份案
中產階級的菜單與料理……歪嘴男人
培根蛋的歷史與貧困家庭的菜單……工程師姆指案
船上餐點的歷史與內容……光榮蘇格蘭號
罐頭的歷史與種類……巴斯克維爾獵犬
早餐的菜單與燕麥粥……諾伍德的建築師
囚犯體驗之監獄飲食報告……米爾沃頓
英國人熱愛的布丁……六尊拿破崙石像
結婚禮服與結婚蛋糕……第二塊血跡
畢頓夫人的宴客料理……威斯特里亞寓所
義式餐廳與外食……布魯斯──帕丁頓計畫
辛普森餐館與皇家咖啡廳……顯赫的委託人

第五章 酒精與生活
中產階級以上的酒精成癮……五枚橘籽
啤酒花與啤酒的歷史……黃臉人
當作甦醒劑的白蘭地……空屋
酒吧的種類與功能……單車騎士

第六章　維多利亞王朝的生活與文化
福爾摩斯熱愛的讀物《佩脫拉克詩集》……波士坎比谷謎案
中產階級以上的教育與師範學校……紅櫸莊案
新濟貧法的待遇與工人階級保險……證券商的書記
Squire的意義……賴蓋特之謎
《最後一案》的真相……最後一案
海療與海水浴娛樂……跳舞的人
婚禮……格蘭其莊園
飯店、私人旅館、雅房……紅圈會
尋找華生與夏目漱石的租屋處……法蘭西絲?卡法克斯女士的失蹤
戲院與做為娛樂設施的酒吧……恐怖谷
馬車……王冠寶石案
女家庭教師（Governess）……雷神橋之謎
普利斯伯瑞教授的「私人煩惱」……爬行人
遺產與繼承……三個同姓人
伴侶（夫妻、訂婚男女、情人）……退休的顏料商
工人階級的教育……蒙面的房客
家庭幫傭……蕭斯科姆別墅

後記
主要參考文獻（依發行年代排列）

作者資料
関矢悦子
「日本夏洛克?福爾摩斯俱樂部」（JSHC）會員。
日本夏洛克?福爾摩斯俱樂部（JSHC），成立於1977年，由小林司、東山茜兩人創辦，是日本也是全世界會員人數最多的福爾摩斯研究會。除了每月一次的會報《貝克街通訊》以外，並於12月發行由會員的論文集結成冊的《福爾摩斯的世界》，且不定期贈送《福爾摩斯迷實用手冊》與《夏洛克?福爾摩斯名言集》等額外資料集。每年春夏，日本夏洛克?福爾摩斯俱樂部會舉辦兩次全國大會，3月和8月個別於東京及輕井澤舉辦一次研討會，並邀請世界各地的福爾摩斯迷參與。
基本資料
作者：関矢悦子
譯者：蘇暐婷
出版社：麥浩斯
書系：食在
出版日期：2015-03-19
ISBN：9789864080083
城邦書號：1GX802
規格：平裝 / 單色 / 288頁 / 14.8cm×21cm

好的，这是一份关于其他主题的图书简介，内容力求详实且自然流畅，不涉及您提到的那本特定书籍。 --- 璀璨星河下的哲思：一览宇宙的边疆与人类的命运 内容概要： 本书是一部宏大叙事与精妙细节并重的科普读物，旨在带领读者穿越时空、跨越星系，深入探索现代天体物理学、宇宙学以及系外生命探索的前沿领域。它不仅仅是冰冷的数据罗列，更是一场关于人类在浩瀚宇宙中定位的深刻哲学思辨之旅。 全书结构分为四大板块，层层递进，构建了一个从微观粒子到宏观宇宙的完整图景。 第一部：恒星的生与死——宇宙的炼金术 本部分聚焦于宇宙中最具活力的实体——恒星。我们从太阳系的起源讲起，追溯星际尘埃如何凝聚成行星的初始阶段。随后，笔锋转向恒星的生命周期：从原恒星的黑暗孕育，到主序星的稳定燃烧，再到红巨星、白矮星、中子星乃至黑洞的壮丽终结。 重点阐述了核聚变在恒星内部扮演的关键角色，正是这种“宇宙炼金术”，锻造了构成我们身体乃至地球上一切物质的重元素——碳、氧、铁等。通过生动的比喻和清晰的图解，读者可以直观理解超新星爆发的能量级，以及它们如何将这些珍贵的元素播撒到星际空间，为下一代恒星和行星系统的形成埋下伏笔。我们还将探讨最新的发现，例如快速射电暴（FRBs）的神秘起源，以及白矮星合并形成超亮型Ia超新星的机制。 第二部：星系的舞会与暗物质的谜影 当我们把视野拉开，从单个恒星过渡到数千亿颗恒星组成的星系。本章详尽解析了我们所处的银河系结构——旋臂、核球、银晕的组成与动态。通过对不同类型星系（螺旋星系、椭圆星系、不规则星系）的形态学分类，揭示了星系演化的主要驱动力：引力坍缩、星系碰撞与并合。 然而，星系的运动速度远超基于可见物质的计算，这引出了宇宙中最令人困惑的谜团之一：暗物质。本书将全面梳理寻找暗物质的实验进展，从直接探测（如地下实验室中的氙探测器）到间接证据（如对星系团晕的引力透镜效应分析）。同时，也会探讨暗能量在加速宇宙膨胀中的主导作用，解释宇宙加速膨胀背后的“斥力”究竟源自何方，以及检验宇宙学常数（$Lambda$）的最新观测数据。 第三部：时空涟漪与引力波的低语 爱因斯坦的广义相对论在过去几十年中取得了惊人的实验验证。本部分聚焦于引力波——时空本身的涟漪。我们将回顾LIGO和Virgo探测器的建立历程及其技术突破，并详细解读首次探测到的双中子星并合事件（GW170817）的意义。这次事件不仅证实了引力波的存在，更是一次多信使天文学的里程碑，它将引力波信号与电磁波信号同时捕获，让我们得以“听见”并“看见”宇宙中最剧烈的物理过程。 读者将了解到，引力波天文学如何提供一个全新的视角来研究黑洞的性质、中子星的内部状态，甚至帮助我们精确测量哈勃常数，从而独立验证宇宙膨胀的历史。我们还会探讨未来的引力波探测器，如空间干涉仪（LISA），它们将把我们的探测范围扩展到早期宇宙和超大质量黑洞合并的事件。 第四部：生命在何方？系外行星与宜居性探索 本书的最终章回到了人类最根本的疑问：我们是孤独的吗？本部分系统介绍了系外行星探测的历程，从早期的凌星法（开普勒任务）到多普勒频移法，以及最新的直接成像技术。我们深入剖析了超级地球、热木星、拉格朗日点行星等多样化的系外行星类型。 核心内容将放在“宜居带”的概念和“生物标记物”的搜寻上。什么是真正的宜居性？它仅仅是液态水的存在吗？我们将审视大气成分分析（如詹姆斯·韦伯太空望远镜的观测成果）在识别潜在生命迹象中的作用。书中会平衡科学的严谨性与对未知的好奇心，探讨费米悖论的各种可能解释，并展望未来 SETI（搜寻地外文明计划）的努力方向。这部分不仅是科学的探索，更是对哲学和未来学的一次深层触及，激发读者思考人类文明在宇宙中的潜在地位与责任。 风格与目标读者： 本书的语言力求精确而不失文学色彩，避免过度的专业术语堆砌，辅以精妙的比喻，确保非专业背景的读者也能轻松领略宇宙的壮阔。它适合所有对天文学、物理学怀有浓厚兴趣的读者、科学爱好者，以及希望通过宏大视角来重新审视人类处境的哲学思考者。阅读完毕后，读者将不再仅仅仰望星空，而是能带着一套完整的现代宇宙观，理解每一束星光背后的物理学原理和数十亿年的演化故事。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的启发在于，它彻底颠覆了我过去对“背景资料”的认知。以前看侦探小说，背景信息常常被视为可有可无的“佐料”，但这本书雄辩地证明了，在那个特定历史背景下，一个面包师的选择、一个仆人的站位、甚至是一道菜的烹饪时间，都可能是破解谜团的关键“物证”。它教会了我，文学的生命力往往根植于它所处的时代肌理之中，抽离了生活细节的艺术品，是缺乏灵魂的。读完之后，我迫不及待地想重温几部经典福尔摩斯的故事，因为现在我对书中出现的每一个场景描绘，都能在脑海中构建出更清晰、更逼真的立体模型，那些曾经模糊的场景，一下子变得生动立体起来，充满了鲜活的历史气息。这本书无疑是一把钥匙，开启了通往十九世纪末英国社会生活宝库的大门。

评分☆☆☆☆☆

这套书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种深邃的墨绿色调，配上烫金的标题字体，立刻就勾起了我对维多利亚时代那种一丝不苟的古典氛围的向往。内页的纸张质感也相当不错，拿在手里沉甸甸的，翻阅起来非常舒服，那种油墨的清香混合着纸张特有的味道，简直是阅读体验的加分项。我特别喜欢它在章节之间的插图选择，那些旧时的版画和照片，虽然数量不多，但每一张都像是从那个时代穿越而来的窗口，瞬间将人拉入了伦敦的雾气弥漫的大街小巷。更不用说，那些关于早期侦探小说家们的轶事和那个时期社会风貌的侧写，行文流畅，引人入胜，即使是那些看似枯燥的社会背景介绍，也被作者用一种近乎讲故事的口吻娓娓道来，让人忍不住一口气读完。整体来看，这本书不仅仅是一本“书”，更像是一个精心制作的“藏品”，收藏价值和阅读乐趣兼具，光是放在书架上，就觉得整个房间的格调都提升了好几个档次，绝对是那种值得反复把玩的版本。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的地方，在于它并没有落入将小说人物“脸谱化”的俗套，而是真正尝试去“生活化”地还原人物的生存环境。作者对于伦敦的地理变迁、不同阶层住处的陈设细节，甚至是不同季节的食材供应情况，都做了非常详尽的考据工作。我记得有一段专门讲了维多利亚时代医疗观念的进步与迷信并存的怪象，并将其巧妙地与小说中出现的某些“偏方”或“误诊”联系起来，这种跨学科的联结非常精彩。它促使我反思，我们今天看似理所当然的生活便利，在当时是多么来之不易，也让我对那些文学作品中的角色，产生了更具血肉的共鸣。阅读的过程，就像是跟着一位学识渊博的向导，在十九世纪的伦敦街头进行了一场沉浸式的考古漫步，每走一步，都能挖掘出被时间掩埋的有趣真相。

评分☆☆☆☆☆

从文笔风格来看，这本书的作者显然不是那种只会堆砌资料的学者，他拥有着非常鲜明的个人风格，那种带着一丝戏谑和敏锐观察的笔触，让人读起来倍感亲切。尤其是在描述那些社会阶层差异时，那种不动声色却又入木三分的批判力度，非常到位，让人拍案叫绝。他没有直接指责，而是通过描绘那个时代人们在餐桌上的“表演”——谁该先动刀叉，谁该用哪种酒杯，以及食材的来源象征着什么——来展现那种无声的阶级战争。这种叙事手法，既保持了学术的严谨性，又兼顾了大众读者的阅读乐趣，做到了知识密度与可读性的完美平衡。我感觉自己仿佛不仅仅是在学习历史知识，更像是在学习一种“如何像侦探一样观察世界”的方法论，这种思维上的启发，比单纯获取信息更有价值。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为这会是一本比较“硬核”的研究型读物，毕竟涉及到“饮食文化”和“日常线索”这种需要细致考据的范畴，可能会显得有些枯燥乏味。然而，作者的叙事功力实在高超，他巧妙地将那些看似琐碎的细节，串联成了一幅宏大的社会生活画卷。比如，他解析了某个特定时期报纸上广告的用词变化，是如何侧面反映出阶层间消费习惯的微妙差异；又比如，他会花大力气去探讨一个简单的下午茶，背后隐藏着的礼仪规范和等级森严的社会结构。这种由小及大的分析方法，让原本可能只属于“历史爱好者”的领域，变得对普通读者也充满了吸引力。我常常在阅读时，会不由自主地停下来，想象福尔摩斯当时可能正坐在贝克街221B的沙发上，一边品着什么特定产地的红茶，一边思考着手头的案子，那种代入感极强，让我对那个时代的“烟火气”有了更深层次的理解，不再仅仅停留在高高在上的历史概念中。