苦瓜栽培育種與貯藏加工 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張偉光，張玉燦，張少平 著

圖書標籤:

• 苦瓜
• 蔬菜栽培
• 育種
• 貯藏
• 加工
• 農業技術
• 園藝
• 設施農業
• 品質提升
• 保鮮

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511613936

版次：1

商品編碼：11376959

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-01-01

用紙：膠版紙

頁數：218

正文語種：中文

編輯推薦

　　《苦瓜栽培育種與貯藏加工》較全麵地闡述瞭苦瓜的發展概況及生物學特性與分類。書中側重介紹瞭苦瓜育苗技術、苦瓜栽培技術、苦瓜的逆境生理及其病蟲害防治，同時還較係統地介紹瞭苦瓜保護地設施建設、苦瓜遺傳與育種、苦瓜高産優質采種技術、種子發芽生理與保存、苦瓜加工與保鮮等方麵技術。本書內容豐富，針對性和實用性較強，文字通俗易懂，技術便於操作，適閤廣大農民、基層農業技術人員和農業院校相關專業師生等閱讀。

內容簡介

　　《苦瓜栽培育種與貯藏加工》根據多年來從事苦瓜育一繁一推的實踐經驗，在總結前人的經驗與成果基礎上，較全麵地闡述瞭苦瓜的發展概況及生物學特性與分類。書中側重介紹瞭苦瓜育苗技術、苦瓜栽培技術、苦瓜的逆境生理及其病蟲害防治，同時還較係統地介紹瞭苦瓜保護地設施建設、苦瓜遺傳與育種、苦瓜高産優質采種技術、種子發芽生理與保存、苦瓜加工與保鮮等方麵技術。

目錄

第一章 緒論
第一節 苦瓜的原産地及傳播
第二節 苦瓜的食用及藥用價值
第三節 中國苦瓜栽培分布

第二章 苦瓜的生物學特性
第一節 苦瓜形態特性
第二節 苦瓜生長發育規律
第三節 苦瓜對環境的要求
第四節 苦瓜的類型
第五節 苦瓜主要栽培品種

第三章 苦瓜育苗
第一節 育苗基本常識
第二節 常規育苗
第三節 保護地育苗
第四節 嫁接育苗
第五節 營養基質育苗
第六節 工廠化穴盤育苗
第七節 苗期常見病蟲鼠害防治

第四章 苦瓜的栽培方式
第一節 苦瓜露地栽培
第二節 苦瓜日光溫室栽培
第三節 苦瓜塑料拱棚及地膜覆蓋栽培技術
第四節 苦瓜間作套種高效栽培技術
第五節 苦瓜嫁接栽培
第六節 苦瓜無土栽培

第五章 保護地設施建設
第一節 電熱溫床育苗設施建設
第二節 日光溫室栽培結構設施建設
第三節 塑料大棚栽培結構設施建設

第六章 苦瓜的逆境生理及其防治
第一節 苦瓜生理病害診斷和防治
第二節 苦瓜侵染性病害及其防治
第三節 苦瓜蟲害及其防治

第七章 苦瓜遺傳與育種
第一節 苦瓜育種方法
第二節 苦瓜育種目標研究
第三節 苦瓜的性彆分化與授粉受精
第四節 留種與采種

第八章 苦瓜貯藏保鮮與加工技術
第一節 苦瓜貯藏保鮮的原理
第二節 苦瓜采收及貯前處理
第三節 苦瓜貯藏保鮮的方法
第四節 苦瓜加工方法
附錄A 苦瓜資源評價及雜交組閤評比試驗時的主要觀測內容及標準
參考文獻

前言/序言

好的，這是一篇關於植物生物技術及其未來發展的圖書簡介，內容詳盡，旨在為讀者展現一個充滿活力和前瞻性的科學領域： 《生命藍圖的重塑：植物生物技術與可持續未來》 在人類文明的漫長進程中，我們對植物的依賴從未改變。它們不僅是我們賴以生存的食物來源，也是無數工業産品和生態係統的基石。然而，隨著全球人口的持續增長、氣候變化的加劇以及有限的自然資源，傳統的農業生産模式正麵臨前所未有的挑戰。在此背景下，植物生物技術應運而生，它以前所未有的力量，為我們提供瞭一套全新的工具和視角，去理解、改造並優化植物，從而應對這些嚴峻的挑戰，並勾勒齣一個更加可持續的未來。 本書《生命藍圖的重塑：植物生物技術與可持續未來》並非僅僅是一本技術手冊，它是一次深入的探索，一次對植物生命本質的解析，以及一次對未來農業和生態係統可能性的暢想。我們旨在為讀者揭示植物生物技術的核心原理、前沿進展及其在現實世界中的廣泛應用，同時審視其倫理、社會和環境影響。 第一部分：探秘植物基因組的奧秘 要重塑生命藍圖，首先必須理解其基本構成。本部分將帶領讀者走進植物基因組學的奇妙世界。我們將從DNA的雙螺鏇結構講起，闡述基因在植物生長、發育、抗逆性以及次生代謝産物閤成中的關鍵作用。讀者將瞭解到，現代基因測序技術的飛速發展，使得我們能夠以前所未有的精度解讀植物的遺傳信息，為基因的功能研究和定嚮改良奠定瞭堅實的基礎。 我們將深入探討基因組學在識彆和剋隆重要基因方麵的應用，例如那些賦予植物抗病、抗蟲、耐旱、耐鹽等優良性狀的基因。同時，我們也將會討論轉錄組學、蛋白質組學和代謝組學等“組學”技術，如何幫助我們更全麵地理解基因錶達調控網絡，以及植物如何響應環境變化，從而為精準育種提供理論指導。 第二部分：基因工程的革新之路 基因工程是植物生物技術中最具革命性的領域之一。在本部分，我們將詳細介紹各種基因工程技術，包括但不限於農杆菌介導的遺傳轉化、基因槍轉化、原生質體融閤以及CRISPR-Cas9等基因編輯技術。讀者將瞭解到，這些技術如何允許科學傢精確地將外源基因導入植物體內，或對植物自身基因進行定嚮修改，從而賦予植物新的功能或改良現有性狀。 我們會重點介紹基因編輯技術，特彆是CRISPR-Cas9，它以其高效、精確和成本效益的優勢，極大地加速瞭植物育種的進程。讀者將看到，這項技術如何能夠實現對特定基因位點的“剪切”與“粘貼”，例如沉默有害基因、增強有益基因錶達，或引入新的基因序列。我們還會討論基因編輯技術在加速傳統育種過程中的作用，以及它如何為開發具有特定風味、營養成分或更高産量的作物提供前所未有的可能性。 第三部分：生物育種的未來展望 生物育種是植物生物技術的核心應用方嚮，它將理論研究轉化為切實可行的改良策略。本部分將聚焦於生物育種的最新進展和未來發展趨勢。 抗逆性育種： 麵對日益嚴峻的氣候變化，開發能夠抵禦乾旱、鹽堿、高溫、低溫等極端環境的作物至關重要。我們將介紹如何利用基因工程和基因編輯技術，靶嚮強化植物的抗逆相關基因，從而培育齣更加適應惡劣環境的作物新品種。 抗病蟲害育種： 傳統的農藥使用對環境和人類健康構成威脅。生物育種提供瞭一種更可持續的解決方案，通過導入或激活植物自身的抗病蟲基因，減少對化學農藥的依賴，實現綠色農業。 營養強化育種： “隱性飢餓”是全球麵臨的重大健康問題。生物技術能夠幫助我們培育齣富含必需維生素、礦物質或其他營養成分的作物，例如“黃金大米”等，從而改善人類的膳食結構，提升健康水平。 特異性功能基因挖掘與應用： 植物體內蘊藏著豐富的次生代謝産物，其中許多具有重要的藥用、工業或生物活性價值。生物技術能夠幫助我們挖掘和強化這些基因，生産高附加值的化閤物，例如天然色素、藥物前體、生物燃料原料等。 分子標記輔助選擇（MAS）與全基因組選擇（GS）： 我們將闡述如何利用分子標記技術，在早期階段就識彆齣具有目標基因的育種材料，極大地縮短瞭育種周期，提高瞭育種效率。 第四部分：植物組織培養與再生技術的突破 植物組織培養與再生技術是植物生物技術不可或缺的組成部分。它為基因轉化、種質資源保存和快速繁殖提供瞭關鍵支持。本部分將深入介紹組織培養的各種方法，包括愈傷組織誘導、器官發生、胚狀體誘導以及體細胞胚發生等。 我們將詳細討論快速繁殖技術，如何利用組織培養實現植物的大規模、標準化繁殖，特彆對於那些繁殖睏難、種子産量低的珍稀或經濟作物，具有重要的應用價值。同時，我們也會探討組織培養在種質資源保存方麵的作用，建立離體種質庫，為未來育種和科學研究提供寶貴的遺傳資源。 第五部分：生物技術在農業生産中的實踐與挑戰 理論研究的最終目的是應用於實踐。本部分將聚焦於植物生物技術在現代農業生産中的實際應用案例，並深入探討其麵臨的挑戰。 我們將介紹轉基因作物（GM Crops）的商業化種植及其在全球範圍內的影響，包括産量提升、成本降低、農藥減量等方麵的優勢。同時，我們也會客觀分析和討論轉基因作物在環境安全性、食品安全、社會接受度以及知識産權等方麵的爭議和顧慮。 此外，我們還會探討非轉基因生物技術，例如基因編輯作物（GE Crops），它們在規避一些轉基因法規限製方麵的潛力，以及它們如何可能在未來農業中扮演更重要的角色。 第六部分：倫理、社會與環境的深層考量 任何一項顛覆性技術都會引發深刻的倫理、社會和環境問題。植物生物技術也不例外。在本部分，我們將引導讀者進行批判性思考。 生物安全與風險評估： 我們將討論如何對轉基因作物和基因編輯技術進行科學的生物安全評估，如何防範潛在的基因漂移、非靶標效應以及對生態係統可能産生的影響。 知識産權與公平獲取： 基因資源的專利保護、技術獲取的公平性以及發展中國傢在生物技術領域的參與度，是亟待解決的重要問題。 消費者接受度與信息透明： 如何提高公眾對植物生物技術的理解，建立信任，以及確保消費者能夠獲得充分、準確的信息，是推廣這項技術不可或缺的一環。 生態可持續性： 除瞭在抗逆性和抗病蟲害方麵的貢獻，我們還將探討生物技術在促進生物多樣性、土壤健康以及減少溫室氣體排放等方麵的潛力，以及如何確保技術的應用不會對生態環境造成長期負麵影響。 結語 《生命藍圖的重塑：植物生物技術與可持續未來》不僅僅是一次對科學技術的梳理，更是一次對人類與自然關係的深刻反思。植物生物技術為我們打開瞭一個充滿無限可能的大門，它有能力幫助我們解決當前和未來麵臨的諸多挑戰，構建一個更加繁榮、健康和可持續的地球。然而，任何強大的工具都需要智慧和責任來駕馭。我們希望通過本書，能夠激發讀者對植物生物技術的興趣，增進對其的理解，並鼓勵大傢以開放、審慎的態度，共同參與到塑造植物技術未來發展的討論和實踐中來，最終實現人與自然的和諧共生。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直是超齣瞭我的預期，它真正做到瞭將理論知識無縫對接至實際操作層麵。我試著按照書上關於光溫調控的部分，調整瞭我自傢小陽颱上幾株苦瓜的栽培環境，僅僅兩周時間，果實的形態和成熟度就齣現瞭肉眼可見的積極變化。書中特彆設計的“常見問題故障排除錶”簡直是救星般的存在，當我在種植過程中遇到葉片發黃、坐果睏難等突發狀況時，隻需對照錶格，就能迅速定位問題根源並找到最快速的解決步驟，大大減少瞭試錯成本。這種以用戶為中心的設計思路，貫穿瞭全書始終。它不是高高在上的理論說教，而是真正關注種植者在實際操作中可能遇到的每一點小挫摺，並提前為我們準備好瞭應對之策。讀完後，我對自己能種齣高産、優質的苦瓜充滿瞭信心，這本工具書的價值是無可估量的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常獨特，它兼具瞭教科書的嚴謹性和科普讀物的可讀性，讀起來一點都不覺得枯燥乏味。作者似乎非常懂得如何與讀者進行有效溝通，每當介紹到一個新的技術點時，都會穿插一些生動的田間軼事或者曆史典故，這使得原本嚴肅的農業知識變得鮮活起來。比如，書中對於不同地區傳統苦瓜品種的口感差異的描述，簡直就像是在舌尖上進行一場風味旅行，讓人體會到地域文化與作物演化的緊密聯係。我個人尤其欣賞作者在敘述中流露齣的那種對農業的深厚情感，字裏行間洋溢著對土地的熱愛和對農民的尊重，這讓閱讀過程充滿瞭溫度。它不是那種冷冰冰的技術手冊，而更像是一位智者在嚮你娓娓道來一門古老而又充滿生命力的技藝，讓人在學習知識的同時，也受到瞭精神上的感染和鼓舞。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在讓人眼前一亮，封麵那抹清新的翠綠色調，搭配上細膩的植物插圖，一下子就抓住瞭我的眼球。作為一名園藝愛好者，我總是在尋找那些既有深度又兼具實用性的書籍，而這本《苦瓜栽培育種與貯藏加工》顯然就是我期待的那種。它的排版布局非常清晰，圖文並茂，即便是對於初學者來說，也能輕鬆理解那些復雜的農業技術術語。尤其讓我驚喜的是，書中對於不同氣候帶下的栽培技巧描述得尤為詳盡，簡直像是一位經驗豐富的農藝師在手把手地指導你。我立刻翻閱瞭其中關於土壤改良和病蟲害防治的部分，發現作者並沒有使用那些空泛的理論，而是提供瞭非常具體可操作的解決方案，比如如何利用生物防治來替代化學農藥，這種環保理念的融入，讓整本書的價值又提升瞭一個檔次。整體來看，這本書的學術嚴謹性和實踐指導性達到瞭一個非常完美的平衡點，讓人迫不及待地想動手實踐起來。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的知識體係的構建感到非常佩服，它絕不僅僅是一本簡單的種植指南，更像是一部關於苦瓜遺傳改良和産業化開發的百科全書。閱讀過程中，我感覺作者對苦瓜這一作物的理解已經深入到瞭分子層麵，特彆是關於抗逆性育種的章節，詳細闡述瞭如何通過雜交育種和分子標記輔助選擇來培育齣更優質的品種。這種前沿科技與傳統農業經驗的完美結閤，極大地拓寬瞭我的視野。書中的數據圖錶製作得非常精良，無論是不同品種的産量對比，還是貯藏過程中各項指標的變化麯綫，都清晰明瞭，為科研人員和大型農業企業提供瞭堅實的參考依據。我特彆留意瞭後半部分關於深加工和價值鏈延伸的討論，作者對苦瓜酶解産物、膳食縴維提取等高附加值領域的分析，展現齣極強的市場洞察力，完全可以作為一份高質量的商業參考報告來閱讀。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，最直觀的感受就是它的資料搜集和整閤能力達到瞭一個驚人的水平。我感覺作者為瞭撰寫此書，幾乎查閱瞭所有相關的國內外重要文獻和專利，信息的廣度和深度都令人嘆服。書中引用瞭大量來自不同國傢和地區的權威研究報告，並且對這些信息進行瞭係統的梳理和批判性分析，而不是簡單地羅列堆砌。例如，在介紹苦瓜的生物堿提取工藝時，不僅對比瞭溶劑萃取、超臨界萃取等多種方法，還詳細分析瞭不同方法在成本控製、殘留物控製以及最終産品活性保留上的優劣勢，這種多維度、全景式的考察，體現瞭作者極高的專業素養和嚴謹的治學態度。對於想從事相關産品研發的人來說，這本書簡直是打開瞭一扇通往前沿研究的大門，裏麵的參考資料目錄本身就是一份極具價值的文獻索引。