苦瓜栽培育种与贮藏加工 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张伟光，张玉灿，张少平 著

图书标签:

• 苦瓜
• 蔬菜栽培
• 育种
• 贮藏
• 加工
• 农业技术
• 园艺
• 设施农业
• 品质提升
• 保鲜

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511613936

版次：1

商品编码：11376959

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：218

正文语种：中文

编辑推荐

　　《苦瓜栽培育种与贮藏加工》较全面地阐述了苦瓜的发展概况及生物学特性与分类。书中侧重介绍了苦瓜育苗技术、苦瓜栽培技术、苦瓜的逆境生理及其病虫害防治，同时还较系统地介绍了苦瓜保护地设施建设、苦瓜遗传与育种、苦瓜高产优质采种技术、种子发芽生理与保存、苦瓜加工与保鲜等方面技术。本书内容丰富，针对性和实用性较强，文字通俗易懂，技术便于操作，适合广大农民、基层农业技术人员和农业院校相关专业师生等阅读。

内容简介

　　《苦瓜栽培育种与贮藏加工》根据多年来从事苦瓜育一繁一推的实践经验，在总结前人的经验与成果基础上，较全面地阐述了苦瓜的发展概况及生物学特性与分类。书中侧重介绍了苦瓜育苗技术、苦瓜栽培技术、苦瓜的逆境生理及其病虫害防治，同时还较系统地介绍了苦瓜保护地设施建设、苦瓜遗传与育种、苦瓜高产优质采种技术、种子发芽生理与保存、苦瓜加工与保鲜等方面技术。

目录

第一章 绪论
第一节 苦瓜的原产地及传播
第二节 苦瓜的食用及药用价值
第三节 中国苦瓜栽培分布

第二章 苦瓜的生物学特性
第一节 苦瓜形态特性
第二节 苦瓜生长发育规律
第三节 苦瓜对环境的要求
第四节 苦瓜的类型
第五节 苦瓜主要栽培品种

第三章 苦瓜育苗
第一节 育苗基本常识
第二节 常规育苗
第三节 保护地育苗
第四节 嫁接育苗
第五节 营养基质育苗
第六节 工厂化穴盘育苗
第七节 苗期常见病虫鼠害防治

第四章 苦瓜的栽培方式
第一节 苦瓜露地栽培
第二节 苦瓜日光温室栽培
第三节 苦瓜塑料拱棚及地膜覆盖栽培技术
第四节 苦瓜间作套种高效栽培技术
第五节 苦瓜嫁接栽培
第六节 苦瓜无土栽培

第五章 保护地设施建设
第一节 电热温床育苗设施建设
第二节 日光温室栽培结构设施建设
第三节 塑料大棚栽培结构设施建设

第六章 苦瓜的逆境生理及其防治
第一节 苦瓜生理病害诊断和防治
第二节 苦瓜侵染性病害及其防治
第三节 苦瓜虫害及其防治

第七章 苦瓜遗传与育种
第一节 苦瓜育种方法
第二节 苦瓜育种目标研究
第三节 苦瓜的性别分化与授粉受精
第四节 留种与采种

第八章 苦瓜贮藏保鲜与加工技术
第一节 苦瓜贮藏保鲜的原理
第二节 苦瓜采收及贮前处理
第三节 苦瓜贮藏保鲜的方法
第四节 苦瓜加工方法
附录A 苦瓜资源评价及杂交组合评比试验时的主要观测内容及标准
参考文献

前言/序言

好的，这是一篇关于植物生物技术及其未来发展的图书简介，内容详尽，旨在为读者展现一个充满活力和前瞻性的科学领域： 《生命蓝图的重塑：植物生物技术与可持续未来》 在人类文明的漫长进程中，我们对植物的依赖从未改变。它们不仅是我们赖以生存的食物来源，也是无数工业产品和生态系统的基石。然而，随着全球人口的持续增长、气候变化的加剧以及有限的自然资源，传统的农业生产模式正面临前所未有的挑战。在此背景下，植物生物技术应运而生，它以前所未有的力量，为我们提供了一套全新的工具和视角，去理解、改造并优化植物，从而应对这些严峻的挑战，并勾勒出一个更加可持续的未来。 本书《生命蓝图的重塑：植物生物技术与可持续未来》并非仅仅是一本技术手册，它是一次深入的探索，一次对植物生命本质的解析，以及一次对未来农业和生态系统可能性的畅想。我们旨在为读者揭示植物生物技术的核心原理、前沿进展及其在现实世界中的广泛应用，同时审视其伦理、社会和环境影响。 第一部分：探秘植物基因组的奥秘 要重塑生命蓝图，首先必须理解其基本构成。本部分将带领读者走进植物基因组学的奇妙世界。我们将从DNA的双螺旋结构讲起，阐述基因在植物生长、发育、抗逆性以及次生代谢产物合成中的关键作用。读者将了解到，现代基因测序技术的飞速发展，使得我们能够以前所未有的精度解读植物的遗传信息，为基因的功能研究和定向改良奠定了坚实的基础。 我们将深入探讨基因组学在识别和克隆重要基因方面的应用，例如那些赋予植物抗病、抗虫、耐旱、耐盐等优良性状的基因。同时，我们也将会讨论转录组学、蛋白质组学和代谢组学等“组学”技术，如何帮助我们更全面地理解基因表达调控网络，以及植物如何响应环境变化，从而为精准育种提供理论指导。 第二部分：基因工程的革新之路 基因工程是植物生物技术中最具革命性的领域之一。在本部分，我们将详细介绍各种基因工程技术，包括但不限于农杆菌介导的遗传转化、基因枪转化、原生质体融合以及CRISPR-Cas9等基因编辑技术。读者将了解到，这些技术如何允许科学家精确地将外源基因导入植物体内，或对植物自身基因进行定向修改，从而赋予植物新的功能或改良现有性状。 我们会重点介绍基因编辑技术，特别是CRISPR-Cas9，它以其高效、精确和成本效益的优势，极大地加速了植物育种的进程。读者将看到，这项技术如何能够实现对特定基因位点的“剪切”与“粘贴”，例如沉默有害基因、增强有益基因表达，或引入新的基因序列。我们还会讨论基因编辑技术在加速传统育种过程中的作用，以及它如何为开发具有特定风味、营养成分或更高产量的作物提供前所未有的可能性。 第三部分：生物育种的未来展望 生物育种是植物生物技术的核心应用方向，它将理论研究转化为切实可行的改良策略。本部分将聚焦于生物育种的最新进展和未来发展趋势。 抗逆性育种： 面对日益严峻的气候变化，开发能够抵御干旱、盐碱、高温、低温等极端环境的作物至关重要。我们将介绍如何利用基因工程和基因编辑技术，靶向强化植物的抗逆相关基因，从而培育出更加适应恶劣环境的作物新品种。 抗病虫害育种： 传统的农药使用对环境和人类健康构成威胁。生物育种提供了一种更可持续的解决方案，通过导入或激活植物自身的抗病虫基因，减少对化学农药的依赖，实现绿色农业。 营养强化育种： “隐性饥饿”是全球面临的重大健康问题。生物技术能够帮助我们培育出富含必需维生素、矿物质或其他营养成分的作物，例如“黄金大米”等，从而改善人类的膳食结构，提升健康水平。 特异性功能基因挖掘与应用： 植物体内蕴藏着丰富的次生代谢产物，其中许多具有重要的药用、工业或生物活性价值。生物技术能够帮助我们挖掘和强化这些基因，生产高附加值的化合物，例如天然色素、药物前体、生物燃料原料等。 分子标记辅助选择（MAS）与全基因组选择（GS）： 我们将阐述如何利用分子标记技术，在早期阶段就识别出具有目标基因的育种材料，极大地缩短了育种周期，提高了育种效率。 第四部分：植物组织培养与再生技术的突破 植物组织培养与再生技术是植物生物技术不可或缺的组成部分。它为基因转化、种质资源保存和快速繁殖提供了关键支持。本部分将深入介绍组织培养的各种方法，包括愈伤组织诱导、器官发生、胚状体诱导以及体细胞胚发生等。 我们将详细讨论快速繁殖技术，如何利用组织培养实现植物的大规模、标准化繁殖，特别对于那些繁殖困难、种子产量低的珍稀或经济作物，具有重要的应用价值。同时，我们也会探讨组织培养在种质资源保存方面的作用，建立离体种质库，为未来育种和科学研究提供宝贵的遗传资源。 第五部分：生物技术在农业生产中的实践与挑战 理论研究的最终目的是应用于实践。本部分将聚焦于植物生物技术在现代农业生产中的实际应用案例，并深入探讨其面临的挑战。 我们将介绍转基因作物（GM Crops）的商业化种植及其在全球范围内的影响，包括产量提升、成本降低、农药减量等方面的优势。同时，我们也会客观分析和讨论转基因作物在环境安全性、食品安全、社会接受度以及知识产权等方面的争议和顾虑。 此外，我们还会探讨非转基因生物技术，例如基因编辑作物（GE Crops），它们在规避一些转基因法规限制方面的潜力，以及它们如何可能在未来农业中扮演更重要的角色。 第六部分：伦理、社会与环境的深层考量 任何一项颠覆性技术都会引发深刻的伦理、社会和环境问题。植物生物技术也不例外。在本部分，我们将引导读者进行批判性思考。 生物安全与风险评估： 我们将讨论如何对转基因作物和基因编辑技术进行科学的生物安全评估，如何防范潜在的基因漂移、非靶标效应以及对生态系统可能产生的影响。 知识产权与公平获取： 基因资源的专利保护、技术获取的公平性以及发展中国家在生物技术领域的参与度，是亟待解决的重要问题。 消费者接受度与信息透明： 如何提高公众对植物生物技术的理解，建立信任，以及确保消费者能够获得充分、准确的信息，是推广这项技术不可或缺的一环。 生态可持续性： 除了在抗逆性和抗病虫害方面的贡献，我们还将探讨生物技术在促进生物多样性、土壤健康以及减少温室气体排放等方面的潜力，以及如何确保技术的应用不会对生态环境造成长期负面影响。 结语 《生命蓝图的重塑：植物生物技术与可持续未来》不仅仅是一次对科学技术的梳理，更是一次对人类与自然关系的深刻反思。植物生物技术为我们打开了一个充满无限可能的大门，它有能力帮助我们解决当前和未来面临的诸多挑战，构建一个更加繁荣、健康和可持续的地球。然而，任何强大的工具都需要智慧和责任来驾驭。我们希望通过本书，能够激发读者对植物生物技术的兴趣，增进对其的理解，并鼓励大家以开放、审慎的态度，共同参与到塑造植物技术未来发展的讨论和实践中来，最终实现人与自然的和谐共生。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在让人眼前一亮，封面那抹清新的翠绿色调，搭配上细腻的植物插图，一下子就抓住了我的眼球。作为一名园艺爱好者，我总是在寻找那些既有深度又兼具实用性的书籍，而这本《苦瓜栽培育种与贮藏加工》显然就是我期待的那种。它的排版布局非常清晰，图文并茂，即便是对于初学者来说，也能轻松理解那些复杂的农业技术术语。尤其让我惊喜的是，书中对于不同气候带下的栽培技巧描述得尤为详尽，简直像是一位经验丰富的农艺师在手把手地指导你。我立刻翻阅了其中关于土壤改良和病虫害防治的部分，发现作者并没有使用那些空泛的理论，而是提供了非常具体可操作的解决方案，比如如何利用生物防治来替代化学农药，这种环保理念的融入，让整本书的价值又提升了一个档次。整体来看，这本书的学术严谨性和实践指导性达到了一个非常完美的平衡点，让人迫不及待地想动手实践起来。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，最直观的感受就是它的资料搜集和整合能力达到了一个惊人的水平。我感觉作者为了撰写此书，几乎查阅了所有相关的国内外重要文献和专利，信息的广度和深度都令人叹服。书中引用了大量来自不同国家和地区的权威研究报告，并且对这些信息进行了系统的梳理和批判性分析，而不是简单地罗列堆砌。例如，在介绍苦瓜的生物碱提取工艺时，不仅对比了溶剂萃取、超临界萃取等多种方法，还详细分析了不同方法在成本控制、残留物控制以及最终产品活性保留上的优劣势，这种多维度、全景式的考察，体现了作者极高的专业素养和严谨的治学态度。对于想从事相关产品研发的人来说，这本书简直是打开了一扇通往前沿研究的大门，里面的参考资料目录本身就是一份极具价值的文献索引。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直是超出了我的预期，它真正做到了将理论知识无缝对接至实际操作层面。我试着按照书上关于光温调控的部分，调整了我自家小阳台上几株苦瓜的栽培环境，仅仅两周时间，果实的形态和成熟度就出现了肉眼可见的积极变化。书中特别设计的“常见问题故障排除表”简直是救星般的存在，当我在种植过程中遇到叶片发黄、坐果困难等突发状况时，只需对照表格，就能迅速定位问题根源并找到最快速的解决步骤，大大减少了试错成本。这种以用户为中心的设计思路，贯穿了全书始终。它不是高高在上的理论说教，而是真正关注种植者在实际操作中可能遇到的每一点小挫折，并提前为我们准备好了应对之策。读完后，我对自己能种出高产、优质的苦瓜充满了信心，这本工具书的价值是无可估量的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常独特，它兼具了教科书的严谨性和科普读物的可读性，读起来一点都不觉得枯燥乏味。作者似乎非常懂得如何与读者进行有效沟通，每当介绍到一个新的技术点时，都会穿插一些生动的田间轶事或者历史典故，这使得原本严肃的农业知识变得鲜活起来。比如，书中对于不同地区传统苦瓜品种的口感差异的描述，简直就像是在舌尖上进行一场风味旅行，让人体会到地域文化与作物演化的紧密联系。我个人尤其欣赏作者在叙述中流露出的那种对农业的深厚情感，字里行间洋溢着对土地的热爱和对农民的尊重，这让阅读过程充满了温度。它不是那种冷冰冰的技术手册，而更像是一位智者在向你娓娓道来一门古老而又充满生命力的技艺，让人在学习知识的同时，也受到了精神上的感染和鼓舞。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的知识体系的构建感到非常佩服，它绝不仅仅是一本简单的种植指南，更像是一部关于苦瓜遗传改良和产业化开发的百科全书。阅读过程中，我感觉作者对苦瓜这一作物的理解已经深入到了分子层面，特别是关于抗逆性育种的章节，详细阐述了如何通过杂交育种和分子标记辅助选择来培育出更优质的品种。这种前沿科技与传统农业经验的完美结合，极大地拓宽了我的视野。书中的数据图表制作得非常精良，无论是不同品种的产量对比，还是贮藏过程中各项指标的变化曲线，都清晰明了，为科研人员和大型农业企业提供了坚实的参考依据。我特别留意了后半部分关于深加工和价值链延伸的讨论，作者对苦瓜酶解产物、膳食纤维提取等高附加值领域的分析，展现出极强的市场洞察力，完全可以作为一份高质量的商业参考报告来阅读。