薄殼山核桃豐産栽培與加工利用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

常君，姚小華 編

圖書標籤:

• 山核桃
• 薄殼山核桃
• 豐産栽培
• 加工利用
• 核桃種植
• 農業技術
• 果樹栽培
• 經濟作物
• 林業
• 特色農業

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508283012

版次：1

商品編碼：11382854

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2013-10-01

用紙：膠版紙

頁數：120

正文語種：中文

編輯推薦

　　《薄殼山核桃豐産栽培與加工利用》全麵介紹瞭薄殼山核桃的生物學特性，苗木繁殖技術，薄殼山核桃加工利用技術等，內容豐富、技術實用可行，可供相關科研院所科研人員、農林院校廣大師生藉鑒，亦適閤地方林業技術推廣人員及相關經濟林生産經營者參考，同時可作林場技術人員及林農專業戶的技術培訓教材。
　　《薄殼山核桃豐産栽培與加工利用》在編寫過程中得到浙江省建德市林業局、金華東方紅林場、餘杭長樂林場、紹興市種苗站、淳安林業局、鬆陽縣林業局、蘭溪市林業局、安吉林業局、青田林業局、安徽省林業廳種苗站、阜陽市林業局、江蘇東颱通源種苗場和寜國林業局的大力支持。

內容簡介

　　《薄殼山核桃豐産栽培與加工利用》主要內容有：薄殼山核桃的基本知識，薄殼山核桃苗術擴繁技術，薄殼山核桃豐産園營建，薄殼山核桃加工與利用及其病蟲害防治等。
　　《薄殼山核桃豐産栽培與加工利用》圖文並茂且內容與實踐結閤緊密，可供林業科研院所科研人員、農林院校廣大師生及林業技術推廣人員參考，亦可作為林場技術人員及林農專業戶的技術培訓教材。

目錄

前言
第一章 薄殼山核桃的基本知識
第一節 薄殼山核桃的形態特徵
第二節 薄殼山核桃的生物學特性
一、薄殼山核桃枝、芽生長特性
二、薄殼山核桃根係生長
三、薄殼山核桃的花芽分化
四、薄殼山核桃雌花、雄花開花特徵
五、薄殼山核桃果實生長發育
六、薄殼山核桃産量
第三節 生態條件
一、溫度
二、光照
三、降雨
四、濕度
五、冰雹和風暴
六、地形和土壤

第二章 薄殼山核桃苗木擴繁技術
第一節 實生苗培育
一、種子采集
二、種子處理
三、圃地選擇與整地
四、苗期管理
第二節 嫁接苗培育
接穗采集與貯藏
二、砧木移栽
三、嫁接時間
四、嫁接方法
五、嫁接後管理
六、苗木齣圃

第三章 薄殼山核桃豐産園營建
第一節 薄殼山核桃果園營建技術
一、園地選擇與準備
二、建園方式
三、品種配置
四、栽植時間與密度
五、果園管理
六、輔助授粉
第二節 薄殼山核桃果園早期間作
一、薄殼山核桃+糧油作物
二、薄殼山核桃+茶葉
三、薄殼山核桃+藥用植物
四、薄殼山核桃+蔬菜（庭院模式）
五、薄殼山核桃+林下養殖
第三節 薄殼山核桃其他栽培技術
一、材用栽培技術
二、材果兩用栽培
三、平原綠化
第四節 國內外主要良種介紹
一、國外主要栽培良種
二、國內主要良種

第四章 薄殼山核桃加工與利用
第一節 薄殼山核桃主要營養成分及經濟效益
一、薄殼山核桃油的主要成分
二、薄殼山核桃營養價值和經濟效益
第二節 堅果加工技術
一、我國薄殼山核桃的采後加工情況
二、美國核桃的商品化處理情況
三、薄殼山核桃的加工（含破殼技術、分級技術、堅果分級、果仁加工）
第三節 果實副産品利用技術
一、牛飼料
二、活性炭
三、膠黏劑
四、高級拋光劑

第五章 主要病蟲害防治
第一節 主要蟲害防治
一、山核桃蚜蟲
二、雲斑天牛
三、中國綠刺蛾
四、樟蠶
五、咖啡木蠹蛾
第二節 主要病害防治
一、苗木枯梢病
二、苗木立枯病
三、灰黴病
參考文獻

前言/序言

《薄殼山核桃豐産栽培與加工利用》 書籍簡介 《薄殼山核桃豐産栽培與加工利用》是一部係統性、實踐性與前瞻性兼具的專著，深入淺齣地剖析瞭薄殼山核桃（Carya cathayensis）這一珍稀經濟林木從田間到餐桌的完整産業鏈。本書凝聚瞭眾多專傢學者的科研成果與豐富的生産實踐經驗，旨在為廣大林業工作者、農業技術推廣人員、林農、創業者以及對特色經濟林木産業感興趣的讀者提供一套全麵、科學、可操作的技術指導和市場分析。 第一章 概述：認識薄殼山核桃的獨特魅力 本章將帶領讀者走進薄殼山核桃的世界。我們將從其植物學特性入手，詳細介紹其形態特徵、生長習性、對環境的要求等，幫助讀者建立對該樹種的基本認知。重點將闡述薄殼山核桃作為一種高價值的經濟林木，其在我國的適生區域、發展現狀及潛在優勢。我們將深入探討薄殼山核桃的營養價值，特彆是其富含的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質以及獨特的抗氧化物質，解讀為何它被譽為“堅果之王”。此外，本章還將對國內外薄殼山核桃産業的發展趨勢進行梳理，分析其市場前景和麵臨的機遇與挑戰，為後續的栽培和加工奠定宏觀認識基礎。 第二章 選地與建園：奠定豐産的基礎 成功的豐産栽培始於科學的選地。本章將詳細指導讀者如何根據薄殼山核桃的生長特性，選擇最適宜建園的地點。這包括對土壤類型、土壤肥力、pH值、排水性、坡度、光照條件以及水源等環境因素的評估方法。我們將提供具體的土壤分析指導，並介紹如何通過土壤改良措施，為薄殼山核桃的生長創造最佳的土壤環境。 在選定地塊後，本章將重點闡述建園規劃的關鍵要素。我們將介紹科學的株行距配置方案，以優化通風透光，減少病蟲害發生，並最大化單位麵積的産量。同時，還將詳細指導如何進行整地、挖穴、改良土壤等前期準備工作，確保幼樹的健康栽植。對於建園過程中可能遇到的問題，如地形復雜、水源不足等，也將提齣針對性的解決方案。 第三章 優良品種 selection 與繁育：夯實高産的根基 品種是決定産量和品質的關鍵。本章將全麵介紹目前國內外推廣應用的薄殼山核桃優良品種。我們將從不同品種的果實性狀（如大小、形狀、殼厚、齣仁率、風味）、豐産性、抗逆性（抗病蟲、抗旱、抗寒）、適應性等方麵進行詳細對比分析，幫助讀者根據當地的自然條件和市場需求，選擇最適閤的栽培品種。 在品種選擇之後，本章將深入探討薄殼山核桃的繁殖技術。我們將詳細介紹嫁接繁育的關鍵技術，包括砧木的選擇與準備、接穗的采集與保存、嫁接方法（如劈接、芽接、腹接等）的選擇與操作要領。此外，我們還將探討組培繁殖等先進育苗技術在薄殼山核桃産業中的應用前景。重點將放在如何提高嫁接成活率，培育優質壯苗，為豐産栽培打下堅實基礎。 第四章 幼林撫育與管理：確保幼樹健康成長 幼林期是薄殼山核桃生長發育的關鍵階段，科學的管理直接影響其未來的生長勢和産量。本章將係統介紹幼林期的撫育管理技術。我們將詳細講解幼樹定乾、修剪整形的方法，包括第一次定乾、二次定乾以及樹冠的培養，旨在構建通風透光、枝繁葉茂的優良樹形。 水肥管理是幼林撫育的重要環節。本章將根據幼樹不同生長階段的需求，提供科學的水分補充和施肥方案。我們將介紹化肥和有機肥的閤理搭配使用，以及微量元素肥料的應用。 病蟲害的防治在幼林期尤為重要。本章將詳細介紹幼林期常見的病蟲害種類，包括其發生規律、危害癥狀，並提供一套綜閤性的綠色防控方案，強調預防為主，綜閤治理。 第五章 成年樹管理與豐産技術：釋放品種的潛力 進入成年期，薄殼山核桃的豐産管理至關重要。本章將圍繞如何通過精細化管理，挖掘成年樹的産量潛力展開。 肥水管理： 我們將詳細闡述成年樹不同生長時期（如萌芽期、花芽分化期、果實膨大期）的需肥需水規律，提供科學的施肥策略，包括基肥、追肥的時間、種類、用量，以及如何進行測土配方施肥。同時，還將講解高效節水的灌溉技術。 修剪技術： 針對成年樹，本章將重點介紹更新修剪、疏枝、短截等多種修剪技術，以優化樹體結構，促進結果枝的形成，提高光照利用率，抑製徒長枝，保證通風透光，減少病蟲害的發生，從而達到豐産的目的。 促花保果技術： 本章將深入探討一係列促進花芽分化、提高坐果率、防止疏果的技術措施，包括閤理的肥水調控、適時的疏花疏果、激素的應用（需審慎使用並符閤規範）等。 病蟲害綜閤防治： 針對成年樹，我們將列舉常見的病蟲害，如炭疽病、褐斑病、核桃象甲、人麵蝽等，並提供詳細的識彆方法和科學的綠色防治策略，強調生物防治、物理防治與化學防治的有機結閤，減少農藥殘留，保障産品安全。 第六章 機械化作業與智慧管理：提升生産效率 隨著現代農業的發展，機械化與智能化成為提升生産效率的關鍵。本章將介紹薄殼山核桃種植過程中可應用的各類機械化設備，如開溝施肥機、植保無人機、果實采集機等，並分析其在不同規模種植園中的適用性。 此外，本章還將探討智慧農業技術在薄殼山核桃産業的應用，包括環境監測係統（土壤水分、溫度、濕度、光照）、病蟲害預警係統、精準施肥灌溉係統等。通過這些技術的應用，實現對薄殼山核桃園的精細化、智能化管理，提高生産效率，降低生産成本，減少人力依賴。 第七章 薄殼山核桃的采收與貯藏：保證産品質量 采收是決定薄殼山核桃品質的關鍵環節。本章將詳細介紹薄殼山核桃的適時采收標準，包括果實成熟度的判斷依據，以及不同品種、不同采收方式（如人工采收、機械采收）的操作要點。我們將強調避免損傷果實，保持果實的完整性。 采收後的處理與貯藏直接影響産品的保鮮期和品質。本章將深入講解薄殼山核桃的初步處理，如去殼、清洗、晾曬等。並重點介紹不同貯藏方式的優缺點，包括常溫貯藏、低溫冷藏、氣調貯藏等，分析不同貯藏條件對薄殼山核桃品質的影響，提供科學的貯藏技術和注意事項，確保薄殼山核桃的新鮮度和營養成分不流失。 第八章 初級加工技術：提升産品附加值 初級加工是將新鮮的薄殼山核桃轉化為具有更高附加值的初級産品的過程。本章將詳細介紹薄殼山核桃的常見初級加工技術。 去殼技術： 介紹不同類型的去殼機械，如滾筒式去殼機、夾碎式去殼機等，以及手動去殼的技巧。重點在於提高去殼效率，同時保證果仁的完整性。 烘烤技術： 詳細闡述薄殼山核桃的烘烤工藝，包括烘烤溫度、時間、濕度等關鍵參數的控製，以及不同烘烤方式（如熱風烘烤、遠紅外烘烤）對風味和品質的影響。我們將提供如何通過烘烤獲得最佳風味和酥脆口感的指導。 增味與調味： 介紹常見的薄殼山核桃增味方法，如鹽焗、糖烤、香料調味等，並分析不同調味料的選擇與搭配，以及工藝流程。 包裝技術： 討論不同包裝材料和包裝方式的選擇，以滿足市場需求和延長保質期，包括真空包裝、充氮包裝等。 第九章 精深加工與産品開發：拓展市場空間 精深加工是提升薄殼山核桃産業競爭力的重要途徑。本章將聚焦於薄殼山核桃的精深加工技術和創新産品開發。 油料加工： 詳細介紹薄殼山核桃榨油工藝，包括預處理、預榨、浸齣、精煉等環節，分析薄殼山核桃油的營養成分、理化特性以及在食品、保健品、化妝品等領域的應用潛力。 食品加工： 探討薄殼山核桃在各類食品中的應用，如製作薄殼山核桃醬、薄殼山核桃糖果、薄殼山核桃餅乾、薄殼山核桃冰淇淋、薄殼山核桃巧剋力等。介紹相關的配方設計和工藝流程。 保健品開發： 闡述利用薄殼山核桃的保健功能，開發各類保健品，如薄殼山核桃提取物、營養補充劑等。 副産品綜閤利用： 探討薄殼山核桃的副産品（如果殼）的綜閤利用價值，如活性炭的製備、生物能源的開發等，實現資源的最大化利用。 第十章 市場營銷與産業發展：走嚮成功之路 本章將從市場角度為薄殼山核桃産業的發展提供指導。我們將深入分析國內外薄殼山核桃的市場現狀、消費趨勢、價格波動規律，以及主要的消費群體和渠道。 品牌建設： 強調品牌在市場競爭中的重要性，指導讀者如何進行品牌定位、品牌故事的塑造以及品牌形象的推廣。 營銷策略： 提供多種有效的營銷策略，包括綫上銷售（電商平颱、社交媒體營銷）、綫下銷售（農貿市場、商超、專賣店）、會展營銷、節慶促銷等。 産業融閤與閤作： 探討薄殼山核桃産業與其他産業的融閤發展模式，如與旅遊觀光農業、康養産業的結閤。鼓勵建立閤作社、行業協會等組織，形成産業聯盟，抱團發展。 政策解讀與項目申報： 梳理國傢和地方在林業、農業、特色經濟林發展方麵的相關扶持政策，指導讀者如何撰寫項目申報書，爭取政策和資金支持。 風險管理與可持續發展： 分析産業發展中可能遇到的風險，並提齣相應的應對策略。強調綠色生産、生態保護和可持續發展的理念，確保薄殼山核桃産業的長期健康發展。 《薄殼山核桃豐産栽培與加工利用》不僅是一本技術手冊，更是一本産業發展的指南。它將助力讀者掌握薄殼山核桃種植與加工的核心技術，規避風險，抓住機遇，最終實現經濟效益和社會效益的雙豐收。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我更傾嚮於關注那些能夠帶來經濟效益和可持續發展潛力的章節。對於我這種負責運營的管理者來說，栽培技術固然重要，但投資迴報率和抗風險能力纔是決定項目成敗的要素。因此，我特彆希望《薄殼山核桃豐産栽培與加工利用》能提供一個詳盡的經濟分析模塊。這部分內容應該包括不同種植密度、不同水肥管理模式下的單位麵積成本核算、預期産量的波動範圍以及盈虧平衡點分析。如果書裏能提供基於不同區域（例如，北方、南方不同生態區）的十年期財務預測模型，並加入氣候變化帶來的潛在風險評估（比如極端高溫或低溫對産量的影響概率），那簡直是無價之寶。此外，關於市場準入和認證標準，比如有機認證、綠色食品認證的流程解析，以及如何對接高端齣口市場對農殘和重金屬的嚴格要求，這些“軟實力”的指導，往往比單純的種植技巧更能決定一個企業的生死存亡。我期待看到的是一套將農業生産與現代商業邏輯完美結閤的範本。

評分☆☆☆☆☆

我閱讀園藝書籍的目的是尋求一種寜靜與知識並重的體驗，我更看重的是那些能夠體現人與自然和諧共處的“哲學”層麵的內容。對於《薄殼山核桃豐産栽培與加工利用》，我期待書中能有關於生態友好型種植模式的深入闡述。比如，除瞭常規的間作套種，書中是否探討瞭如何利用生物多樣性來自然控製病蟲害，而不是一味地依賴化學乾預？我想瞭解一些傳統的、被現代農業忽略的智慧，是否能與現代科學方法相結閤，創造齣更具韌性的生態係統。例如，如何設計山核桃園的景觀結構，使其既能保證光照，又能為益蟲提供棲息地。在水資源管理方麵，我希望看到對雨水收集和高效灌溉的創新應用，尤其是在乾旱年份如何維持樹體健康而不過度消耗地下水。這種強調長期生態效益而非短期産量的敘事方式，對我具有強大的吸引力。如果這本書能在技術指導之餘，流露齣對土地的敬畏和對可持續農業的深刻理解，那它將遠遠超越一本工具書的價值，成為我案頭常備的參考佳作。

評分☆☆☆☆☆

作為一名已經有幾年山核桃種植經驗的閤作社技術員，我對技術細節的渴求是非常迫切的。我更關注的是如何將産量推嚮瓶頸期的突破，特彆是關於樹體營養管理和修剪技術的前沿探討。市麵上很多書籍在基礎修剪上做得不錯，但我更想知道的是，在樹齡超過十五年、進入盛果期後，如何通過精準的負載管理和更新修剪來延長豐産期並維持果實的品質一緻性？例如，深層次地剖析氮磷鉀鈣鎂硫等中微量元素的動態平衡，特彆是硼鋅在花芽分化和坐果率上的閾值數據和施用窗口。我希望書中能有關於“精準施肥”的具體模型，比如結閤葉片診斷數據或根際土壤微生物群落分析，來反推最佳的配方肥比例和滴灌配閤方案。此外，關於加工利用部分，我極其關注如何保持薄殼山核桃的獨特風味和高含油率。深加工環節，如低溫榨油的技術參數控製，或者如何通過特定的乾燥工藝來優化果仁的脆度，這些“工業機密”級彆的技術探討，纔是真正能提升我們産品市場競爭力的關鍵。這本書如果能提供這些超越基礎知識的深度解析，那它就不是一本教科書，而是一份實戰手冊瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本《薄殼山核桃豐産栽培與加工利用》聽起來簡直是為我這種園藝新手量身定做的寶典！我一直對種植類書籍抱有期待，希望能找到那種既有理論深度又不失實踐指導的“武林秘籍”。我特彆關注的是如何從零開始建立一個健康的核桃園，而不是簡單地堆砌專業術語。比如，書裏有沒有詳細講解不同土壤類型下的土壤改良方案？我住的地方土質偏黏重，如果能有針對性的配方，比如應該添加多少比例的有機物，或者使用哪些特定的微生物菌劑來改善團粒結構，那就太棒瞭。再者，關於選種，我希望能夠看到不同品種在抗逆性、産量和果仁品質上的詳細對比，而不是泛泛而談。比如，'XX'品種是否更適閤我們這片區域的氣候條件？如果書中有提供一套係統的氣候適應性評估工具或錶格，那無疑是雪中送炭。我也很想知道，關於病蟲害的防治，是側重於化學防治還是更傾嚮於生態調控？如果能提供一套結閤物理阻隔、生物防治和低殘留農藥的綜閤管理方案，那就更符閤現代農業的趨勢瞭。總之，我期待這本書能帶給我的是一套清晰、可操作的“從播種到豐收”的完整路綫圖，讓我的新手之路上少走彎路，真正實現高産高效。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的興趣點主要集中在“加工利用”這一環節，因為我們閤作社正計劃建立初級加工廠，對後端增值鏈非常看重。我需要的不隻是如何烘乾、如何分級這樣基礎的內容，而是如何利用現代食品科學的方法來提升産品附加值。比如，有沒有關於薄殼山核桃油的分子組成分析？如果能提供不同加工方法（冷榨、熱榨）對不飽和脂肪酸譜的影響報告，這將極大地支持我們的市場宣傳。更進一步說，如果書裏探討瞭如何利用核桃殼或殘渣進行資源化利用，例如提取生物活性物質，製備生物燃料或園林覆蓋物，那就太有前瞻性瞭。市場對“綠色”、“零廢棄”的要求越來越高，這部分內容是當前行業內普遍的知識空白。我期待這本書能提供具體的設備選型建議，哪怕是針對小型加工廠的模塊化方案，包括清洗、破碎、篩選和包裝過程中的衛生標準和效率評估。畢竟，從田間到餐桌，每一個環節的效率和安全都直接關係到最終的盈利能力和品牌聲譽。