大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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戈贤平 编

图书标签:

• 淡水鱼养殖
• 高效养殖
• 大宗鱼类
• 水产养殖
• 养殖技术
• 常见问题
• 百问百答
• 第二版
• 鱼病防治
• 增产增收

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109181991

版次：2

商品编码：11398025

包装：平装

丛书名： 最受养殖户欢迎的精品图书

开本：32开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：303

字数：280000

正文语种：中文

内容简介

　　《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》以问答的形式，介绍了大宗淡水鱼养殖的全过程。该书的出版，受到了全国各养殖单位及广大大宗淡水鱼养殖户的欢迎。 该书采用问答形式，内容简明扼要，通俗易懂，一看就懂、一学就会。特别是一些大宗淡水鱼养殖技术欠发达地区，在学习了《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》内容后，对当地养殖品种进行了更新，并采用了新的养殖技术，养殖产量和效益都得到了明显提高。

作者简介

　　戈贤平，男，1963年6月生，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心党委书记、副主任，研究员。博士，博士生导师，国家大宗淡水鱼类产业技术体系首席科学家。中国水产科学研究院学术委员会常务委员会委员，中国水产学会常务理事、江苏省水产学会副理事长，中国水产学会《科学养鱼》杂志社社长、主编。主要研究方向是水产动物营养与饲料和水产健康养殖。近年来以第一作者和通讯作者发表学报级论文50多篇，其中SCI、E18篇；申请专利15项，授权10项；主编出版著作10余部，达300多万字。近年来多次获得省部级奖励，其中，中华农业科技奖一等奖1项；全国农牧渔业丰收奖一等奖1项；江苏省科技进步一等奖1项、二等奖2项；中国水产科学研究院科技进步一等奖1项、二等奖2项等。

目录

第二版前言
第一版前言
一、养殖种类介绍
1.大宗淡水鱼类主要包括哪些种类？
2.养殖鱼类原种好还是选育品种好？
3.大宗淡水鱼的良种体系建设情况如何？
4.经过人工选育的大宗淡水鱼新品种有哪些？
5.建鲤有什么特点？
6.津新鲤有什么特点？
7.德国镜鲤选育系有什么特点？
8.豫选黄河鲤有什么特点？
9.乌克兰鳞鲤有什么特点？
10.松荷鲤有什么特点？
11.异育银鲫有什么特点？
12.彭泽鲫有什么特点？
13.湘云鲫有什么特点？
14.团头鲂“浦江l号”有什么特点？
15.异育银鲫“中科3号”有什么特点？
16.异育银鲫“中科3号”推广情况如何？
17.松浦镜鲤新品种有什么特点？
18.芙蓉鲤鲫新品种有什么特点？
19.长丰鲢新品种有什么特点？
20.津鲢新品种有什么特点？
21.福瑞鲤新品种有什么特点？
22.湘云鲤新品种有什么特点？
23.松浦银鲫新品种有什么特点？

二、池塘建设
24.新建养殖场在选址时要考虑哪些条件？
25.新建养殖场时为什么要考虑水源、水质条件？
26.养殖池塘对土壤、土质的要求有哪些？
27.水产养殖场在规划和建设时应遵循哪些原则？
28.养殖场的布局一般是怎么规划的？
29.养殖池塘有哪些类型？
30.设计建设池塘时应考虑哪些结构问题？
31.池塘的塘埂与坡比有哪些要求？
32.池塘的护坡形式有哪些？
33.池塘的进、排水设施有哪些形式？
34.如何规划建设养殖场的进、排水系统？
35.养殖场进、排水渠道的形式有哪些？
36.进、排水明渠有哪些特点和施工要求？
37.建设暗管（渠）与分水井有哪些要求？
38.池塘养殖场施工时应注意哪些问题？
39.池塘改造的原则与措施有哪些？
40.如何维护养殖池塘？
41.养殖场的房屋建筑物有哪些要求？
42.养殖场的主要生产、生活设施有哪些？
43.养殖场的原水处理设施有哪些？
44.养殖排放水或回用水的处理设施有哪些？
……

三、营养与饲料
四、人工繁殖与苗种培育
五、养殖管理
六、养殖方式
七、病害防治
主要参考文献

前言/序言

《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》：精耕细作，鱼跃龙门——现代水产养殖的智慧指南 在我国广袤的土地上，淡水养殖业一直是农业经济的重要组成部分，为国民提供了丰富的优质蛋白来源。然而，随着市场需求的不断增长和养殖环境的日益复杂，如何实现规模化、高效化、绿色化的淡水鱼养殖，已成为摆在每一位养殖生产者面前的重大课题。值此之际，《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》应运而生，它以严谨的科学态度、实用的技术要领、生动的问答形式，为广大水产养殖从业者、技术人员、科研工作者以及相关爱好者，奉献了一部集理论与实践于一体的权威性操作指南。 一、 洞察行业痛点，回应时代需求 本书的诞生，源于对当下中国大宗淡水鱼养殖行业现状的深刻洞察。我们看到，传统的养殖模式在面对病害频发、水质恶化、投入成本攀升、产品质量参差不齐等诸多挑战时，显得力不从心。而新兴的养殖技术和理念，如生态健康养殖、工厂化循环水养殖、智能化精准管理等，虽然前景广阔，却因信息不对称、技术普及不足而难以在基层得到有效推广。 《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》正是为了弥合这一差距而精心打造。它聚焦于当前养殖生产中最具代表性、最普遍存在、也最急需解决的“百个”核心问题，涵盖了大宗淡水鱼养殖的各个环节。全书以“问”开篇，以“答”结尾，形式简明扼要，内容却直指要害。每个问题都提炼自养殖一线最真实的困惑与难题，每一个回答都凝结了业内资深专家多年的实践经验与最新科研成果。 二、 内容体系严谨，涵盖养殖全流程 本书的内容设计，力求做到体系化、系统化，并遵循科学养殖的基本规律。从养殖前的准备工作，到生产过程中的精细管理，再到收获后的后续环节，无不涵盖其中。具体而言，全书主要围绕以下几个核心板块展开： 1. 养殖前：科学规划，奠定基础 在养殖开始之前，充分的准备是成功的关键。《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》首先引导读者关注养殖场址的选择与布局、池塘的设计与改造、水源的质量评估与利用、以及养殖品种的科学选育与引进。例如，关于“如何选择适合大规模养殖的鱼种？”、“新建池塘需要注意哪些关键指标？”、“水源污染对养殖风险评估的影响”等问题，都提供了详实的解答，帮助养殖者从源头上规避风险，提高养殖效率。 2. 苗种繁育与培育：优质生命，生生不息 优质的苗种是高产的基础。《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》深入剖析了苗种繁育的关键技术，包括亲鱼的选择与培育、催情与繁殖方法、受精卵的孵化与管理、以及鱼苗、鱼种的培育管理。针对常见的苗种病害防治，也提供了科学的预防和治疗方案。例如，“如何判断鱼苗的健康状况？”、“鱼种培育期如何合理投喂？”等问题，都能在此找到权威答案。 3. 养殖过程管理：精益求精，环环相扣 这是本书的核心内容所在，也是养殖者日常面临最集中的问题区域。全书围绕水质管理、饵料投喂、病害防治、生长调控、环境优化等多个维度，展开深度探讨。 水质管理： 水是生命之源，也是养殖的关键。《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》系统阐述了影响水质的关键因素，如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等，并提供了实用的水质调控技术，包括增氧设备的选择与使用、微生态制剂的应用、底质改良的方法等。例如，“如何有效监测并调控池塘溶解氧？”、“怎样预防和处理黑臭水体？”等问题，都提供了科学的应对策略。 饵料投喂： 合理的投喂是提高饵料利用率、促进鱼体生长、降低养殖成本的关键。《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》详细讲解了不同生长阶段鱼类的营养需求，不同种类饲料的选择与投喂技巧，以及投喂过程中需要注意的问题，如投喂量、投喂频率、投喂时间等。例如，“如何根据鱼类生长情况调整饵料配方？”、“如何减少因投喂不当造成的浪费？”等问题，都能获得指导。 病害防治： 病害是影响淡水鱼养殖产量和效益的最大“拦路虎”。本书聚焦当前养殖中最常见的几种病害，如细菌性病害、病毒性病害、寄生虫病等，详细介绍了其病原、发病规律、症状，并重点提供了预防为主、防治结合的综合性解决方案，包括疫苗接种、药物使用原则、以及生态防治措施等。例如，“如何早期识别常见的鱼病？”、“水产动物疾病的绿色防控技术有哪些？”等问题，都提供了实用指导。 生长调控与环境优化： 除了日常的水质和饵料管理，如何通过科学的方法促进鱼类健康生长，优化养殖环境，也是提升效益的重要手段。《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》探讨了密度管理、分池与混养、鱼体健康指标的监测等内容，并介绍了如生态位利用、轮养、间作等提升养殖系统稳定性的方法。 4. 养殖后期与产品质量：丰收保障，价值提升 从捕捞前的准备，到捕捞过程中的操作，再到收获后的暂养、运输和初加工，《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》都提供了详尽的指导。更重要的是，本书还关注产品的质量安全，探讨了如何通过科学的养殖管理，生产出符合市场标准、消费者信赖的高品质淡水鱼产品。例如，“捕捞前需要注意哪些事项以保证鱼体新鲜度？”、“如何降低捕捞过程中的损耗？”等问题，都得到了充分解答。 5. 养殖管理与经济效益：科学决策，效益最大化 养殖不仅仅是技术活，更是管理与经济效益的综合体现。《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》也涉及到了养殖成本核算、市场信息分析、养殖风险管理、以及现代化养殖模式的经济性评估等内容，帮助养殖者在实现技术目标的同时，也能做出更明智的经济决策。 三、 特色鲜明，优势突出 问答形式，直击痛点： 这种形式最大的优势在于其针对性强、实用性高。读者在遇到具体问题时，可以快速找到相应的解答，避免了翻阅大量理论书籍的繁琐，真正做到了“想看什么，看什么”。 内容权威，经验荟萃： 本书汇集了众多在淡水鱼养殖领域具有深厚造诣的专家学者的智慧结晶，既有严谨的科学理论支撑，又有来自一线生产实践的宝贵经验。 案例丰富，通俗易懂： 在解答过程中，穿插了大量的实际案例分析，并采用通俗易懂的语言，避免了生涩难懂的专业术语，使得基层养殖户也能轻松理解和应用。 紧跟前沿，与时俱进： 第二版在原有基础上，更新了最新的科研成果和养殖技术，如更先进的病害诊断方法、更高效的环保养殖技术、以及智能化养殖管理理念等，确保了本书的时效性和前瞻性。 绿色发展，可持续理念： 全书始终贯穿着绿色、环保、可持续发展的理念，提倡科学用药、减少环境污染、构建健康的养殖生态系统，助力行业迈向更高质量、更可持续的发展之路。 四、 适用人群广泛，价值多元 《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》不仅是广大淡水鱼养殖户的必备参考书，也是： 水产养殖企业管理者： 帮助企业制定科学的养殖计划，优化生产流程，提升整体运营效率。 水产技术推广人员： 为其提供最新的技术指导和培训素材，更好地服务基层养殖户。 涉农院校师生： 作为教学辅助读物，帮助学生理解和掌握淡水鱼高效养殖的理论与实践。 水产科研工作者： 提供行业现状与痛点的信息，为科研方向的确定提供参考。 对水产养殖感兴趣的公众： 普及科学养殖知识，增进对淡水渔业的了解。 结语 《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》不仅是一本书，更是一座连接理论与实践、专家与养殖户的桥梁。它将以其卓越的实用价值和深厚的专业内涵，陪伴每一位追求卓越的养殖者，在充满机遇与挑战的水产养殖领域，精耕细作，不断探索，最终实现“鱼跃龙门”的美好愿景，为我国现代水产养殖业的繁荣发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版也值得称赞，这对于一本工具书来说至关重要。它采用了便于查阅的格式，关键信息点突出，即便是在泥泞的养殖现场，只要快速翻阅，就能立刻定位到所需内容。我特别欣赏它在阐述某些技术难点时所采用的对比手法。例如，在介绍“轮捕与暂养”技术时，书中会并列展示传统捕捞的弊端和轮捕带来的益处，这种直观的对比能瞬间抓住读者的注意力，并强化记忆。更不用说，它对“饲料配方调整”这一复杂话题的处理方式，它并没有直接给出某几种配方，而是教会你如何根据原材料的市场价格波动和鱼类的营养需求变化，动态调整蛋白质和脂肪的比例，这在当下饲料成本高企的背景下，简直是救命稻草。它鼓励我们独立思考和适应变化，而不是盲目照搬。这本“百问百答”与其说是解答疑惑，不如说是建立了一个完整的、可变通的养殖思维框架。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深养殖户，我手里头的资料不少，但大部分都偏向于宏观的产业政策或者非常尖端的科研成果，对于日常管理中那些鸡毛蒜皮的小问题，反而常常束手无策。这本书最宝贵之处，就在于它对细节的打磨近乎到了“苛刻”的地步。举个例子，关于增氧设备的选型和维护，它细致到不同池塘底质（淤泥厚度、有机质含量）对应选择哪种增氧机效率最高，以及如何根据瞬时天气变化调整工作时长，连电费成本核算都考虑进去了。这已经超越了普通养殖技术指导的范畴，简直就是在教授如何进行“精细化成本控制”。我记得有一次，我的草鱼突然出现生长停滞，用了很多常规方法都无效，翻阅此书后，我对照“特定鱼种在特定水温下对氨氮敏感度的阈值”进行了排查，最终发现是夜间低氧积累导致的慢性应激。这种深入到生物学原理与工程应用结合的解答，让我对其专业性深感佩服。它让我的管理水平从“经验驱动”向“数据和原理驱动”转变。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的印象非常深刻，它不像那种为了凑字数而堆砌信息的工具书。读下来能明显感受到作者在内容筛选上的功力——只保留最核心、最实用、最高效的知识点。它巧妙地平衡了“广度”和“深度”。“广度”体现在它覆盖了从苗种培育、日常饲养、病害防控到成鱼出塘销售的整个产业链条；而“深度”则体现在它对一些关键操作（比如“清塘”的时机选择和“消毒剂残留”的控制标准）给出了明确的数值范围和操作细则，这些细节往往是决定养殖成败的关键。我过去常因为不确定某个操作是否“过火”而犹豫不决，这本书则为我提供了量化的标准，极大地提升了我的决策效率和准确性。它成功地将复杂的系统工程拆解成了读者易于理解和执行的模块化步骤，对于希望在竞争日益激烈的淡水养殖市场中实现“高效益”转型的养殖户来说，这本书无疑是一份极具参考价值的实战指南。

评分☆☆☆☆☆

这本《大宗淡水鱼高效养殖百问百答（第二版）》可真是让我这个初涉水产养殖的新手茅塞顿开。我一直苦于理论知识和实际操作之间存在巨大的鸿沟，市面上那些厚重的专业书籍读起来晦涩难懂，很多时候根本不知道该从何下手。这本书的出现，简直就是为我量身定做。它那种“问答”的形式，非常贴近我们一线养殖户的真实困惑。比如，关于水质管理，书中并没有堆砌复杂的化学公式，而是直接告诉我，当鱼开始浮头时，我该在什么时间点、用什么剂量的增氧剂，以及如何通过观察特定鱼类的行为模式来预判风险。这种即学即用的知识点，让我信心倍增。更让我惊喜的是，它对不同生长阶段的鱼类（比如从鱼苗到成鱼的各个阶段）的投喂策略都有细致的描述，不同季节的温差变化如何影响饲料的转化率，书里都有具体的案例分析。我感觉作者绝对是长期扎根于养殖一线，对行业内的痛点拿捏得非常准。这本书不像是教科书，更像是一位经验丰富的老把式手把手地在教你干活，让人感觉特别踏实和亲切。我强烈推荐给所有想进入或正在挣扎在淡水养殖行业的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这种“百问百答”类型的书籍抱持着一种怀疑态度，总觉得内容会比较零散，缺乏系统性。然而，这本书完全颠覆了我的看法。它虽然是问答结构，但整体逻辑梳理得极其清晰，每一个“问”背后都对应着一个养殖生产中绕不开的关键环节。比如，在病害防治这一块，它不是简单地罗列病名和药方，而是深入浅出地讲解了疾病爆发的诱因，很多时候是因为环境压力或营养失衡导致的，这促使我从源头上开始关注预防，而不是等病发了才手忙脚乱地用药。特别是对于一些常见但棘手的内部寄生虫问题，书中提供的鉴别方法非常直观，即便是我们这些技术力量相对薄弱的养殖场，也能通过肉眼或简单的工具辅助进行初步诊断。另外，它对新型养殖模式的探讨也十分到位，比如高密度养殖下的环境负荷控制，给出了非常实用的操作指南，而不是空泛的口号。阅读体验上，语句简洁有力，直奔主题，大大节省了我的时间，使得我能更高效地吸收知识，应用到实际生产中去。