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内容简介

　　《葡萄园营养与肥水科学管理》理论、实际相结合，较为系统地介绍了葡萄养分吸收、利用规律，葡萄园各种常用肥料特点及使用方法，葡萄园营养与肥水应用的新理念，竭力为广大葡萄栽培者服务，可供从事于葡萄研究、生产者阅读参考。

内页插图

目录

前言
一、概述
（一）葡萄栽培意义
（二）葡萄栽培发展趋势

二、葡萄树体营养特点
（一）葡萄的根系及对养分的吸收利用
（二）葡萄多年生特性与贮藏养分特点
（三）葡萄年周期不同生育期需肥特点
（四）树体营养与生长结实的关系

三、营养元素在葡萄生长发育中的作用与缺素症
（一）营养元素在葡萄生长发育中的作用
（二）养分的植物吸收形态及移动性

四、葡萄园营养诊断与需肥量确定
（一）葡萄园营养诊断
（二）葡萄园施肥量与葡萄树体生长量的相关关系
（三）葡萄园施肥量的确定

五、葡萄园常用肥料种类、特点及合理应用
（一）肥料的种类
（二）葡萄园常用有机肥
（三）葡萄园常用化学肥料与无机肥料
（四）葡萄园常用微生物菌肥

六、葡萄园施肥方式与方法
（一）土壤施肥
（二）叶面喷肥
（三）灌溉施肥

七、葡萄土肥水管理应注意的问题及技术要点
（一）葡萄合理施肥与灌水应注意的几个问题探讨
（二）加强构建葡萄园和谐循环肥力生态体系
（三）葡萄土肥水管理技术要点
主要参考文献

精彩书摘

　　氮肥可以在果实采收后立即施人，即结合秋施有机肥时进行，有利于提高氮素在葡萄树体内的贮藏水平，也不易引起树体旺长。另外也可以在春季萌芽期到花前施用。国外一般不建议在坐果期到果实成熟期之间施用氮肥，即树上有果时不施氮肥，其主要考虑的是氮肥的施用对果实品质会有影响，尤其是酿酒葡萄，不适的氮肥施用会影响果实pH、着色等。
　　磷肥在土壤中移动性很差，且易被固定成植物不可利用态，影响磷有效性的最关键因素是土壤pH，一般在土壤pH为6.5左右时，磷元素有效性最高，且多与菌根菌的存在有关，因此磷肥的施用应结合有机肥施用时期，可掺入有机肥中一并施人，以提高磷有效性，而此期也正是葡萄根系吸收磷元素的一个高峰期，吸收的磷元素主要用于贮藏在根系中。葡萄在萌芽前后对磷元素吸收很少，植株82%的磷元素都是贮藏在根系中，供应植株前期生长所需，根系在花后有一次吸收磷元素高峰，直接用于枝梢生长和果实发育，因此在花后、幼果膨大期可施用一次磷肥，注意施用时尽量靠近根系主要分布区。磷的需求量大约为氮需求量的1／10～1／5，且一般土壤中含有大量被固定的磷，因此葡萄园磷肥不必年年施用，而提高磷有效性措施对葡萄生长结果作用更大。
　　钾素能促进碳水化合物的代谢并加速同化产物流向储藏器官，缺钾时同化产物保留在叶子中不能疏散，影响光合作用继续进行，同时钾素是提高光合作用中许多酶活性所必需的元素，因此钾素对葡萄果实品质尤其是糖分积累起重要作用。葡萄在盛花后至果实转色期之间吸收钾量达到高峰，此期间吸收大约全年钾吸收量的49%，随后钾吸收量骤减，在果实采收1个月后又出现一次小高峰，但此次吸收量相对较小，且钾元素一般在枝蔓中积累比根系多。考虑到钾元素对葡萄的作用和葡萄吸收钾的特点，在盛花后及时补充钾肥是关键。
　　钙是细胞壁中胶层的组成成分，以果胶钙形态存在，缺钙时细胞壁不能形成，影响细胞分裂，妨碍新细胞形成。因其和细胞壁形成有关，缺钙多影响果实贮藏性。钙在葡萄体内主要存在于枝叶中，而且老叶中的含量比嫩叶多，果实中含量较少。钙在植物体内移动性差，易被固定下来，不能转移和再度利用。葡萄吸收钙素主要在生长前期，在花期到转色期之间达到高峰，吸收量达全年的将近一半，但从转色期到果实成熟采收期根系不吸收钙素，在落叶前45天左右根系又有一次吸收钙素小高峰。钙在果实中的累积和再分布利用研究表明，从花后到转色期钙在果皮和果肉中逐渐累积，转色期后停止累积，原有的这些累积的钙被用于种子等的发育消耗，因此后期是否缺钙取决于前期的累积量和后期的需求量。所以钙肥的应用应主要集中在花期前后和果实采收后，宜少量多次施用，施人部位靠近根系，均匀分布。
　　镁元素是叶绿素的组成成分，对光合作用有重要作用，是一切绿色植物所不可缺少的元素。镁是许多酶的催化剂，与许多代谢活动有关，尤其是可促进碳水化合物代谢和呼吸作用。镁的缺乏多发生在镁含量低的酸性土壤中、含较高钾元素的沙壤中和石灰土壤中，大量应用铵态氮肥和钾肥也易导致缺镁现象发生。葡萄大约从开花期开始吸收镁元素，主要转运到新梢中用于当年的生长。花后到转色期植株持续吸收镁元素，主要用于根、枝蔓和叶生长，果实获得较少。从转色期到果实成熟采收期植株仍可吸收镁元素，但吸收量较小，果实采收后镁吸收出现一次高峰，吸收的镁元素主要贮藏在根、枝和干中，镁的吸收一直持续到落叶。因此，葡萄对镁元素的吸收在整个生长季基本平稳，镁肥施用可以在花前到落叶期之间进行。
　　……

前言/序言

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