肉牛高效养殖关键技术及常见误区纠错 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨雪峰，魏刚才 编

图书标签:

• 肉牛养殖
• 高效养殖
• 养殖技术
• 常见问题
• 误区分析
• 健康养殖
• 品种选择
• 饲养管理
• 肉牛生产
• 养殖纠错

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122204332

版次：1

商品编码：11529290

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-10-01

页数：328

正文语种：中文

编辑推荐

和一般图书只介绍养殖技术不同，本书不仅介绍养殖技术，还为读者分析养殖过程中容易进入的误区并无读者纠错，这是本书重要的特色。

内容简介

本书根据目前养猪业的生产实际，从我国养牛业概况、肉牛高效养殖的品种选择和繁育技术及常见误区纠错、肉牛高效养殖饲料选择和配制技术及常见误区纠错、肉牛高效养殖的环境控制技术及常见误区纠错、肉牛高效养殖种猪的饲养管理技术及常见误区纠错、肉牛高效养殖生长肥育期的饲养管理技术及常见误区纠错、肉牛高效养殖疾病的控制技术及常见误区纠错七个方面详细介绍了高效养肉牛的关键技术及常见的误区进行纠错，具有较强的实用性和可操作性，为广大肉牛场或养殖户提供技术支持和指导。

目录

第一章 我国肉牛生产概况
第一节我国肉牛生产现状1
一、牛的品种资源丰富1
二、肉牛数量和牛肉产量增加迅速1
三、饲养方式由放牧逐步转变为舍饲和半舍饲2
四、役畜产畜化效果明显2
第二节我国肉牛业存在的问题2
一、肉牛良种化程度低3
二、肉牛的生产性能差3
三、牛肉的品质差4
四、肉牛加工业落后4

第二章 肉牛高效养殖的品种选择和杂交改良技术及常年误区纠错
第一节常见的肉牛品种6
一、国外肉牛品种6
二、中国的黄牛品种11
三、兼用牛品种16
第二节肉牛的选种和经济杂交20
一、肉牛的选种方法20
二、肉牛的经济杂交方法24
第三节肉用牛的选购和引进25
一、肉用牛的选购25
二、肉用牛的运输27
三、运输后的管理29
第四节常见误区纠错30
一、品种改良的误区纠错30
二、肉牛引进的误区纠错32

第三章 肉牛高效养殖的繁殖技术及常见误区纠错
第一节牛的生殖器官构造及功能35
一、公牛35
二、母牛39
第二节牛的繁殖特性41
一、初情期41
二、性成熟41
三、适配年龄42
四、繁殖年限42
第三节母牛的发情与发情鉴定42
一、母牛的发情周期与排卵42
二、发情鉴定44
三、异常发情47
四、影响母牛发情因素49
第四节母牛的配种49
一、配种时间49
二、配种方法50
三、人工授精操作50
第五节妊娠及其鉴定62
一、妊娠母牛的生理变化62
二、妊娠诊断63
第六节母牛的分娩67
一、预产期预算67
二、分娩预兆67
三、分娩过程68
四、接产前的准备68
五、接产69
六、难产处理71
七、产后护理72
第七节提高肉牛繁殖力措施72
一、加强种牛的选育73
二、加强饲养管理73
三、加强繁殖疾病的控制75
四、采用繁殖新技术75
第八节常见误区纠错82
一、人工授精方面的误区纠错82
二、杂种公牛配种84

第四章 肉牛高效养殖营养和日粮配制技术及常见误区纠错
第一节牛的消化生理及特征85
一、肉牛的消化特征85
二、采食特征90
三、反刍和嗳气91
四、排泄行为93
第二节肉牛的常用饲料93
一、能量饲料94
二、蛋白质饲料102
三、粗饲料108
四、青绿饲料110
五、青贮饲料113
六、矿物质饲料115
七、维生素饲料119
八、饲料添加剂120
第三节肉牛的饲料标准121
第四节肉牛的日粮配制133
一、肉牛的日粮配合133
二、肉牛饲料的加工调制142
第五节常见误区纠错161
一、忽视饲料原料的选择161
二、忽视饲料原料的合理搭配162
三、选用饲料添加剂时的误区与纠错162
四、育肥牛使用尿素的误区纠错165
五、果渣使用不当167
六、忽视饲料污染168

第五章 肉牛高效养殖的环境控制技术及常见误区纠错
第一节肉牛场的建设170
一、场址选择和规划布局170
二、肉牛舍的设计和建设174
三、辅助性建筑和设施设备184
第二节肉牛场的环境管理188
一、场区的环境管理188
二、肉牛舍的环境控制200
第三节常见误区及纠错207
一、肉牛场建设的误区纠错207
二、废弃物处理的误区纠错211

第六章 肉牛高效养殖的饲养管理关键技术及误区纠错
第一节种公牛的饲养管理213
一、育成公牛的饲养管理213
二、成年公牛的饲养管理215
第二节母牛的饲养管理218
一、育成母牛的饲养管理218
二、空怀母牛的饲养管理219
三、妊娠母牛的饲养管理220
四、哺乳母牛的饲养管理222
第三节犊牛的饲养管理225
一、犊牛的饲养225
二、犊牛的管理227
第四节肉牛的育肥229
一、肉牛肥育方式229
二、犊牛肥育231
三、青年牛肥育232
四、架子牛快速肥育236
五、高档牛肉生产238
六、肉牛育肥新技术240
第五节常见误区纠错241
一、种公牛利用误区纠错241
二、饲养方面的误区纠错242
三、管理方面的误区纠错244

第七章 肉牛高效养殖疾病控制关键技术及常见误区纠错
第一节综合防制措施248
一、肉牛场的隔离、卫生248
二、科学饲养管理250
三、加强消毒工作251
四、科学的免疫接种254
五、正确的药物防治256
第二节肉牛的常见病防治261
一、传染病261
二、寄生虫病282
三、普通病290
第三节常见误区纠错303
一、忽视兽医卫生防疫制度的建立或措施不健全303
二、消毒卫生方面的误区纠错304
三、忽视疫病发生时的处理306
四、免疫接种存在的误区与纠错307
五、忽视疫病防治的程序化310

附录311
一、常用的消毒药物311
二、常用的疫苗317
三、肉牛饲养允许使用的抗寄生虫药物、抗菌药使用规定318
四、肉牛内服药物的休药期及应用限制320
五、药物配伍禁忌322

参考文献328

前言/序言

《肉牛高效养殖关键技术及常见误区纠错》内容介绍 本书旨在为广大肉牛养殖从业者提供一套系统、实用、前沿的养殖技术指导，并针对实践中存在的普遍性误区进行深入剖析与纠正，帮助养殖户提升养殖效益，实现可持续发展。全书内容涵盖肉牛养殖的各个关键环节，理论与实践相结合，力求做到科学严谨，通俗易懂，操作性强。 第一部分：肉牛养殖业的现状与未来展望 本部分首先对当前我国肉牛养殖业的发展现状进行梳理，包括市场需求、产业规模、技术水平、政策支持等方面，分析其面临的机遇与挑战。随后，对肉牛养殖业的未来发展趋势进行预测，重点探讨规模化、标准化、智能化养殖的必要性，以及绿色、环保、可持续发展理念在现代肉牛养殖中的重要作用。通过对宏观环境的分析，帮助读者建立对行业发展方向的清晰认识，为后续的技术学习和实践奠定基础。 第二部分：肉牛品种选择与优化 选择适宜的肉牛品种是高效养殖的起点。本部分将详细介绍我国及国际上常见的优良肉牛品种，包括西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、安格斯牛等，并对其各自的特点、优势、饲养要求以及杂交利用潜力进行深入分析。重点讲解如何根据当地的自然条件、饲料资源、市场需求以及养殖目标（如出肉率、肉质等级、生长速度等）来科学选择最佳的品种或杂交组合。此外，还将介绍种牛的选育、引进和改良技术，以及如何建立完善的种群管理体系，确保遗传性能的稳定与提升。 第三部分：科学饲养管理技术 饲养管理是肉牛养殖的核心。本部分将从以下几个方面进行详细阐述： 饲料营养与配方： 详细介绍肉牛不同生长阶段（犊牛期、育成期、育肥期）对营养的需求，包括能量、蛋白质、矿物质、维生素等。深入讲解各种饲料原料（如玉米、豆粕、草料、秸秆、酒糟、预混料等）的营养价值、特性及其在饲料配方中的应用。提供不同饲养阶段的饲料配方示例，并指导读者如何根据实际情况进行调整，实现营养的精准供给。特别强调饲料的质量控制和储存方法，避免霉变和营养流失。 饲喂策略与技术： 介绍科学的饲喂方式，包括自由采食、定时定量饲喂、干湿料混合饲喂等，并分析其优缺点。讲解如何根据牛的采食量、消化吸收能力以及饲料的特性来制定合理的饲喂计划。强调饲喂管理的精细化，包括饲喂频率、饲喂时间、饲槽卫生以及饲喂过程中的观察与记录，及时发现和解决采食异常情况。 饮水管理： 突出充足、清洁、适温的饮水对肉牛健康和生产性能的重要性。介绍不同季节和不同日龄牛的饮水需求，以及饮水设施的选择、维护与消毒。 精细化饲养管理： 讲解如何通过精细化管理来优化饲养效果，包括饲喂量与营养水平的动态调整，根据牛体况评分来调整饲喂方案，以及如何利用新技术（如饲料分析仪、自动饲喂系统）来提高饲养效率和精准度。 第四部分：健康管理与疾病防控 肉牛的健康是保障生产效益的基础。本部分将系统介绍肉牛的健康管理策略与常见疾病的防控技术： 生物安全体系建设： 强调建立完善的生物安全屏障，包括场区规划、人员管理、车辆消毒、引进牛隔离观察、病死畜无害化处理等，有效阻止疫病传入和传播。 常见疾病的识别与诊断： 详细介绍肉牛在不同生长阶段易发的常见疾病，包括消化系统疾病（如瘤胃臌气、酸中毒、消化不良）、呼吸系统疾病（如牛流感、肺炎）、寄生虫病（如体内外寄生虫）、代谢性疾病（如缺钙、缺镁）以及传染性疾病（如牛结核、牛瘟等）。重点讲解这些疾病的临床症状、病原学特点、诊断方法（包括现场观察、实验室检测等）。 疾病的预防与治疗： 提供针对各种常见疾病的预防措施，包括疫苗接种计划、驱虫计划、日常保健措施等。详细介绍各种疾病的治疗方案，包括药物选择、剂量、疗程以及治疗过程中的注意事项。强调早期发现、早期诊断、早期治疗的重要性。 兽药的合理使用： 重点讲解兽药的选购、储存、使用原则，强调规范用药、避免滥用，以及如何正确进行药物残留检测，保障肉品安全。 健康监测与预警： 介绍如何通过日常观察、体温监测、粪便检查、生产性能记录等方式，及时发现健康异常，建立疾病预警机制。 第五部分：环境控制与圈舍建设 适宜的饲养环境对肉牛的健康、生长发育和生产性能至关重要。本部分将指导读者如何进行科学的环境控制与合理的圈舍建设： 圈舍选址与设计： 介绍圈舍选址的原则，包括地势、通风、采光、排污、交通等。讲解不同类型圈舍的设计要点，如牛舍的朝向、跨度、层高、通风方式（自然通风、强制通风）、采光设计、地面材料选择、墙体保温等，以满足肉牛的生长需求和季节变化。 通风与温湿度调控： 详细介绍肉牛对适宜的温度、湿度和空气质量的要求。讲解如何通过合理的通风系统设计和运行，保持舍内空气流通，排除有害气体（如氨气、二氧化碳），降低舍内湿度，从而减少呼吸道疾病的发生。介绍不同季节的温度调控策略，如夏季降温、冬季保温。 卫生与消毒： 强调圈舍卫生管理的重要性，包括定期清理粪污、更换垫料、清洗消毒饲槽、饮水器等。介绍科学有效的消毒方法和消毒剂的选择，以及消毒的频率和时机，有效控制病原微生物的滋生。 采光与光照： 讲解适宜的光照对肉牛生长和生理机能的影响，指导读者如何设计采光窗户或使用人工照明，提供充足的光照。 垫料管理： 介绍不同类型垫料（如稻草、刨花、锯末）的优缺点，以及如何正确使用和管理垫料，保持牛体清洁干燥，提高舒适度。 第六部分：繁殖管理与犊牛培育 高效的繁殖是肉牛产业持续发展的驱动力。本部分将深入探讨肉牛的繁殖管理与犊牛的早期培育： 繁殖生理与配种管理： 介绍肉牛的生殖生理特点，包括发情周期、发情表现、受胎规律等。讲解如何科学有效地进行发情鉴定，掌握最佳配种时机。介绍人工授精技术、自然交配技术及其优缺点，以及精液的保存与使用。 妊娠管理与助产： 讲解母牛妊娠期间的饲养管理要点，包括营养供给、运动、疫病防控等。介绍妊娠后期母牛的观察，以及临产母牛的准备与助产技术，确保母牛和犊牛的安全。 犊牛培育技术： 详细阐述初生犊牛的护理，包括脐带消毒、保暖、初乳喂养的重要性。介绍犊牛的哺乳管理，包括代乳粉的选择与使用、喂奶量和频率的控制。讲解犊牛生长发育所需的营养需求，以及断奶后的过渡管理。强调早期疾病的预防，如腹泻、肺炎等，并介绍相应的防治措施。 断奶与育成： 介绍科学的断奶方法和时间，以及断奶后犊牛的饲养管理，帮助犊牛顺利度过断奶期，平稳进入育成阶段。 第七部分：肉牛育肥与出栏管理 提高育肥效率和肉品品质是养殖户追求的目标。本部分将 focus 于育肥技术与出栏管理： 育肥目标与饲养策略： 明确不同育肥阶段的目标（如增重速度、饲料转化率、肉质等级等），并根据目标制定相应的饲养策略。介绍不同育肥牛的饲养特点，如早期育肥、中后期育肥。 育肥期饲料配方与饲喂： 重点讲解育肥期高能量、高蛋白饲料的需求，以及如何优化饲料配方，提高饲料利用率，加速增重。介绍科学的饲喂方法，如精料补充、粗精结合等，以及如何通过增加采食量和提高饲料转化率来降低饲养成本。 育肥期健康管理： 强调育肥期牛的健康监测，防止因管理不当或疾病导致育肥效果下降。介绍育肥期常见疾病的预防与治疗。 出栏前的准备： 讲解出栏前1-2周的饲养管理，如减少应激、调整饲料，以提高肉品品质。介绍如何进行商品牛的体况评估和分级，满足不同市场的需求。 运输与屠宰： 简要介绍商品牛在运输和屠宰过程中的注意事项，以减少应激，保证肉品质量。 第八部分：肉牛养殖中的常见误区纠错 本部分是本书的亮点之一，针对实践中普遍存在的养殖误区，进行深入分析和纠正： 误区一：盲目追求高密度养殖。 纠正：解释高密度养殖带来的负面影响，如疾病传播加速、应激增加、空气质量下降等，强调科学的饲养密度是保障健康与效益的前提。 误区二：饲料“一刀切”，不分阶段、不分品种。 纠正：强调不同品种、不同生长阶段的肉牛对营养的需求差异，指出科学配方的重要性，避免营养不足或过剩。 误区三：过度依赖药物，忽视预防。 纠正：强调生物安全和科学管理在疾病预防中的核心作用，警示过度用药的危害，如药物残留、耐药性等。 误区四：只重增重，不重肉质。 纠正：分析影响肉质的因素，强调在保证增重的同时，也要关注饲料构成、育肥期管理等对肉质的影响。 误区五：忽视环境卫生，导致疾病频发。 纠正：阐述良好的圈舍环境对肉牛健康和生产性能的直接影响，强调规范的卫生消毒流程。 误区六：对引进牛缺乏隔离观察，引入潜在疫病。 纠正：讲解隔离观察的重要性，建立严格的引进制度，防止疫病传入。 误区七：不重视犊牛培育，认为犊牛“好养”。 纠正：强调犊牛早期培育对个体终生产性能的重要性，指出腹泻、肺炎等常见病对犊牛的严重危害。 误区八：跟风养殖，缺乏市场调研。 纠正：建议养殖户深入了解市场需求，选择适销对路的品种和养殖模式。 误区九：缺乏科学的记录与数据分析。 纠正：强调建立完善的养殖档案，记录饲喂、健康、生产等数据，通过数据分析来指导生产决策。 误区十：低估精细化管理的重要性。 纠正：解释精细化管理如何在各个环节提升养殖效益，如精确饲喂、细致观察等。 第九部分：肉牛养殖的经济效益分析与可持续发展 本部分将从经济角度审视肉牛养殖，帮助读者实现经济效益的最大化和长远发展： 养殖成本核算与控制： 详细分析肉牛养殖的各项成本构成，包括饲料成本、人工成本、兽药成本、折旧费用等，并提供有效的成本控制策略。 收益测算与效益提升： 指导读者如何测算养殖收益，并提出提高经济效益的途径，如提高出肉率、改善肉质、缩短育肥周期、降低死亡率等。 市场营销与品牌建设： 探讨如何进行市场营销，对接客户，并逐步建立自己的品牌，提升产品附加值。 绿色养殖与环境保护： 强调发展循环农业，如粪污资源化利用（沼气、有机肥），减少环境污染，实现可持续发展。 政策法规与支持： 介绍国家及地方政府在肉牛产业发展方面的相关政策和支持措施，帮助养殖户把握发展机遇。 风险管理与应对： 分析肉牛养殖可能面临的市场风险、疫病风险、自然风险等，并提供相应的风险应对策略。 本书的编写力求贴近生产实际，语言通俗易懂，配以丰富的图表和案例，便于读者理解和应用。希望通过本书的指导，能够帮助广大肉牛养殖从业者科学、高效、安全地从事肉牛养殖，克服养殖中的难题，实现增收致富，为我国肉牛产业的健康发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度都超出了我的预期，特别是它对现代养殖理念的阐述，非常具有前瞻性。我过去读过一些老旧的养殖书籍，很多技术指标和管理方法都已经跟不上现在的市场需求了，但这本书显然是紧跟行业前沿的。举例来说，它详细介绍了如何利用现代生物技术手段来优化肉质风味，这可不是一般教材会涉及的内容。作者似乎花了很多精力去研究如何平衡生产效率和环境友好型养殖之间的关系，关于粪污资源化利用的章节写得尤为精彩，提供了好几个实际可行的低成本解决方案。阅读过程中，我常常会停下来思考，作者的逻辑链条非常清晰，每一个技术推荐背后都有详实的理论支撑和实际的验证数据。这让人感觉这本书不是空谈，而是真正经过市场千锤百炼的实操指南。它不仅仅告诉你“做什么”，更重要的是教会你“为什么这么做”，这种思维层面的引导价值，远超书本本身的成本。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验方面，我必须点赞这本书在语言风格上的处理。它成功地避开了那种枯燥乏味、充满术语的教科书腔调，读起来反而有点像一位经验极其丰富的前辈在耳边循循善诱。作者善于运用生动的比喻来解释复杂的生物学原理，比如他描述瘤胃发酵过程时，将复杂的微生物群落比作一个高效运转的“生态工厂”，一下子就让人抓住了核心。这种叙事手法让原本严肃的技术内容变得易于消化和记忆。而且，书中穿插的那些“经验之谈”和“新手陷阱提醒”，简直是雪中送炭。这些“非正式”的内容往往才是最宝贵的，它们是作者多年心血的结晶，能帮我们绕开许多不必要的弯路。我感觉这本书的作者不仅是技术专家，更是一位优秀的教育者，深谙如何将知识有效地传递给不同层次的读者。

评分☆☆☆☆☆

如果让我从一个实操者的角度来评价，这本书的实用性是毋庸置疑的。它不只是停留在理论层面，而是真正关注到了养殖场日常运营中的痛点。比如，它对于不同地区、不同气候条件下如何调整圈舍的通风和温控策略，给出了非常具体的操作细则，而不是一概而论。我特别欣赏它在成本控制方面的分析，它提供了一套完整的成本核算框架，可以帮助养殖户精确计算每一头牛的投入产出比。书中对采购优质种源的鉴别标准描述得极尽详尽，从外观形态到遗传背景，都有明确的判断依据，这对于降低初期投资风险至关重要。总而言之，这本书的每一页都充满了可执行的建议，它不是那种读完就束之高阁的理论书，而是可以放在操作台边，随时查阅和对照的“工作手册”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体结构和逻辑推进安排得相当巧妙，展现了一种高度的系统性思维。它并没有将养殖过程割裂开来，而是将育种、饲养、防疫、管理视为一个相互关联、互相制约的有机整体。在探讨营养管理时，它会自然地引申到代谢疾病的预防；在讨论疾病防控时，又会回溯到环境卫生和免疫力的提升。这种全景式的视角，极大地拓宽了我的视野，让我意识到任何一个环节的疏忽都可能导致连锁反应。最让我印象深刻的是，书中对不同规模养殖场的适应性做了充分的考量。它为小型家庭农场提供了“轻资产”的优化方案，同时也为大型企业提供了精细化管理和集约化生产的进阶路径，使得这本书的受众范围非常广泛，真正做到了“人尽其才，各取所需”。它不仅是技术指南，更是一部养殖产业发展的综合性参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种沉稳的墨绿色配上简洁的字体排版，透露出一种专业又不失亲和力的气质。拿到手里沉甸甸的，感觉内容肯定很扎实。我特别喜欢它在章节划分上的细致考量，从选种育种的基础知识讲起，循序渐进地深入到日常管理、营养调配，甚至连疫病防控的细节都囊括其中。尤其是关于饲料配方的探讨部分，作者似乎并没有简单地罗列公式，而是结合了不同生长阶段肉牛的实际需求，用大量图表和案例来佐证观点，这种直观的呈现方式大大降低了理解的门槛。对我这种刚接触规模化养殖的新手来说，它就像一张详尽的地图，指明了前方可能遇到的所有路口和岔道。虽然我还没完全深入到每一个技术的细节中去实践，但光是浏览目录和前几章的内容，就已经让我对整个养殖流程有了更宏观、更科学的认识，不再是过去那种凭经验摸索的状态了。这本书的排版也很人性化，字号适中，行间距合理，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳，这点对于需要频繁翻阅参考的专业书籍来说，是极为重要的加分项。

评分☆☆☆☆☆

四、役畜产畜化效果明显2

评分☆☆☆☆☆

还可以还可以还可以还可以。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

三、牛肉的品质差4

评分☆☆☆☆☆

四、役畜产畜化效果明显2

评分☆☆☆☆☆

不错。。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

三、饲养方式由放牧逐步转变为舍饲和半舍饲2

评分☆☆☆☆☆

真实，实在有用

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

很好