具体描述
内容简介
蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零，含有20种氨基酸的高营养保健食品。是国际市场上7种走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同时还被广泛应用于医药、化工等行业。养殖蜗牛具有饲料来源广泛，成本低（吃草、菜、树叶、瓜果皮等废弃物）；不占耕地，投资少（一间房投资1000元）；不争劳力，见效快（一个家庭妇女年收入万元以上）；饲养简单，繁殖率高（控制好温、湿度，每天只喂1次，每两个月每只蜗牛可产卵150～300粒）；耐饥力强，发病率低，无声、无昧、无污染，既干净又卫生，适合城乡家庭养殖等优点。
作者在总结十几年养殖蜗牛经验的基础上，结合教学、研究、开发工作，在与广大的养殖户共同努力下编写了这本书。编写过程中力求从理论到实践，深入浅出，使其更具有实用性和操作性。书中较系统地介绍了养殖蜗牛的意义及其发展；蜗牛的生物学特性；蜗牛饲养设施及建设；蜗牛的生长繁殖；蜗牛种苗的选择；幼蜗牛和成蜗牛的饲养管理；蜗牛病害、天敌及其防治；蜗牛的加工、收购和运输；蜗牛烹饪菜谱等问题。可供养殖专业户、烹饪、食品、饲料、畜牧、研究开发工作者参考。
作者简介
刘明山，长期从事农业科技工作为河北省农业跨世纪骨干人才，河北省青年星火带头人，在蜗牛养殖方面积累了丰富经验，为基层培养了大批蜗牛养殖技术人员联系地址：河北省永年县科学技术委员会。电话：（0310）6827183（宅）
邮编：057150
目录
第一章 养殖蜗牛的意义及其发展前景第一节 养殖蜗牛的意义
第二节 养殖蜗牛的发展史
第三节 蜗牛养殖业的现状及展望
第二章 蜗牛的生物学特性
第一节 分类 地位及种类
第二节 形态 结构及功能
第三节 生理特点
第四节 生活习性
第三章 建设蜗牛室及引种
第一节 投资准备
第二节 饲养室地点的选择
第三节 饲养室的建设
第四节 引种及种蜗牛的选择
第四章 蜗牛的饲料
第一节 蜗牛所需要的营养成分
第二节 精饲料配制及与青饲料搭配
第三节 饲料的投喂
第五章 蜗牛的繁殖和孵化
第一节 蜗牛的繁殖
第二节 卵的孵化
第六章 蜗牛的饲养管理
第一节 饲养管理的基本知识
第二节 日常管理
第三节 越冬管理
第四节 综合管理
第五节 饲养记录及粪便观察
第六节 蜗牛与蚯蚓等混养
第七章 蜗牛病虫害及其防治
第一节 蜗牛的疾病及防治
第二节 天敌及防治
第八章 蜗牛的加工 药用及食用
第一节 加工
第二节 药用
第三节 用于养生 化妆与美容
第四节 蜗牛菜肴
一 热菜
（一）炒 炸菜类
（二）烤蒸焖菜类
（三）汤菜类
二 凉菜
三 名料制作
四 蜗牛宴及国宴中有蜗牛的菜单
前言/序言
用户评价
翻开这本书时，我立刻被它充满生活气息的笔触所吸引。这不是一本冷冰冰的教科书，倒像是邻家一位热爱土地的农夫娓娓道来的经验之谈，充满了朴实的智慧和对劳动的尊重。作者善于运用拟人化的手法来描述那些看似枯燥的生长过程，比如描述某个阶段的“需求”或者“压力”，一下子就拉近了与读者的距离。在文字的缝隙中，我甚至能感受到那种清晨露水打湿衣襟的凉意，以及作物茁壮成长带来的满足感。这本书在讲解基础知识的同时，巧妙地融入了许多关于“匠心”和“耐心”的哲学思考。它教会我的不仅是技术，更是一种对待自然、对待生命应有的谦卑和敬畏之心。对于那些渴望从城市回归田园，寻找一份宁静与踏实的人来说，这本书的价值已经超越了技术本身，它提供了一种生活方式的蓝图。
评分这本书给我的最大感受是其极强的实操指导性，但这种指导绝非流于表面的操作手册。作者似乎深谙“知其然必先知其所以然”的道理。举个例子，书中对于光照、湿度、温度这三个核心环境要素的论述，并没有简单地给出一个数值范围，而是用大量的对比实验数据告诉你，为什么这个数值范围是最佳的，以及当数值偏离时，可能引发的生理反应路径。这使得读者在遇到突发情况时，能够基于科学原理进行临场应变，而不是死板地遵循某个固定的SOP。我试着按照书中的“分阶段管理”方案进行了一次小的试验，结果非常令人惊喜，产出的效果明显优于我之前凭经验管理时的状态。唯一的不足可能在于，对于极端天气或全球气候变化背景下的应对预案，内容略显保守，希望能看到更多关于未来不确定性的前瞻性讨论。
评分这本书的封面设计得非常引人注目，那种淡雅的米黄色背景配上精致的插画，让人立刻联想到田园诗般的宁静生活。我本来是抱着随便翻阅一下的心态买的，没想到内容深度远超我的想象。它并没有仅仅停留在基础的理论介绍上，而是深入剖析了现代农业发展中的一个细微但重要的分支。作者的文字功底扎实，叙述逻辑清晰流畅，即便是初次接触这个领域的人，也能很快抓住重点。尤其欣赏它在案例分析上所下的功夫，那些详实的田间记录和数据对比，简直像是一份份精心准备的田野调查报告，让人读来信服力十足。书中对于不同气候带、不同土壤条件的应对策略都有独到的见解，这对于我这种希望进行跨区域推广实践的读者来说，简直是如获至宝。我尤其喜欢其中关于可持续发展模式的探讨，它不只是教你如何“做”，更引导你去思考如何“做好”，如何与自然和谐共处，这点在当下强调绿色生态的背景下显得尤为重要和有远见。
评分我不得不承认，最初我对手册类书籍的期待值通常不高，认为它们无非就是信息的堆砌。然而，这本书的编排结构彻底颠覆了我的看法。它采用了模块化设计，每一章的知识点都像一个个精密的齿轮，环环相扣，却又可以独立拆解学习。最让我印象深刻的是其附录部分，那里面收集的各种表格、图谱和应急处理流程，排版清晰、查阅便捷，简直是田间工作的“救命稻草”。比如，关于营养失衡的快速诊断表，我只需要对照症状，就能迅速定位到缺乏的是哪种元素，并立即知道应该采取什么紧急措施，效率极高。这种对用户体验的极致追求，使得这本书从案头参考书，迅速升级成了我工作台上的必备工具书。它将复杂的科学知识，转化成了即时可用的生产力，这才是真正优秀的专业书籍所应具备的素质。
评分老实说，这本书的行文风格带着一种近乎学究式的严谨，这对于追求效率的现代读者来说，可能需要一点点耐心去适应。它不像市面上那些快餐式的指南，直接抛出“秘诀”；相反，它更像是一位经验丰富的老专家，慢条斯理地为你铺陈出整个体系的骨架和血肉。书中对历史脉络的梳理非常到位，让你明白现有的技术体系是如何一步步演变而来的，这种对“来龙去脉”的交代，极大地增强了理解的深度。我发现自己不仅仅是在学习技术操作，更是在进行一场关于农业科学发展史的微型探索。特别是关于病虫害的章节，简直是一部微观世界的百科全书，插图精细到让人不禁感叹制作者的用心良苦。虽然有些段落的专业术语密度稍高，需要反复咀嚼，但一旦理解，那种豁然开朗的感觉是非常美妙的，绝对是为真正想钻研进去的人准备的“硬菜”。
评分没用上，买完书后才知道家里养的是黄金螺。
评分可以买来读读多少都有些用处
评分实用教材,发货速度超快!
评分内容不错。 正版图书购买方便。
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评分很老的书了。古董收了
评分出门莫恨无人随，书中车马多如簇
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