具体描述
编辑推荐
详尽图解步骤菜谱书，让你一看就懂，一学就会。
简易、零油烟、少盐少油、营养健康，最家常的菜色，最简单好吃的做法。
全国首创傻瓜式菜谱。
《贺师傅》系列图书开本小、厚薄适中，携带方便，可以直接带入厨房。
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内容简介
《贺师傅系列：面》由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅系列”丛书。本书采用独特视角介绍了中国各地的美味面条，并从面团做起，一步步讲解各种面条的制作方法，图文并茂，步骤详细，为广大的面条爱好者提供了不可多得的阅读体验。
作者简介
贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。
目录
手工面条制作方法
冷水面团制作方法
手拉面制作方法
刀削面制作方法
手擀面制作方法
面条的煮法与保存
中国最受欢迎的美味面条
老北京炸酱面
老北京打卤面
虾仁伊府面
茄子肉丁面
山西刀削面
西红柿牛肉削面
贵州肠旺面
四川担担面
广式香肠鸡蛋面
麻酱鸡蛋私房面
岐山臊子面
河南炝锅面
上海香葱煨面
广州馄饨面
兰州清汤拉面
拉条子
油泼面
蒜蘸面
麻酱面
凉拌菠菜面
豆角焖面
河南蒸面
河南羊肉烩面
三丝肉炒面
蔬菜火腿炒面
独特风味的特色好面
莜麦面条制作方法
雁北冷莜面
羊肉汤莜面
莜面窝窝做法
三鲜汁蘸窝窝
莜面鱼鱼做法
焖莜面鱼鱼
猫耳朵制作方法
猫耳朵
荞麦面
延吉冷面
碱水面
武汉热干面
乌冬面
什锦乌冬面
经典意大利面
黑椒牛柳炒意面
前言/序言
在线试读
《贺师傅系列：面》精彩试读用户评价
可以学习 参考一下 有帮助一定
评分可以可以可以可以可以可以可以可以
评分一次买了很多书，打折促销很实惠
评分对于一个新手来说很食用
评分本书汇集了中原大地南北特色各式面食，想吃什么面，都可以找到对应的做法。当下比较流行吃手擀面因为确实比较劲道，可以试着学和面擀面，另外可以搭配不同味的卤料，想想都流口水…… 这一套系贺师傅系列菜谱确实不错无论从翻阅、图文、步骤等方面都很让满意容易接受，值得与家人分享收藏、向朋友引荐哦！
评分不错
评分最近很喜欢吃面，但是只会做西红柿鸡蛋面和炸酱面，就想从网上买一个做面的菜谱书，上网搜了一下，觉得这个书还不错，就买来看看，没想到这个书还真不错，里面有各种面和各种卤的做法，还有教做拉面的，图文兼备，学起来比较容易，上面介绍的食材也比较容易买到。赞！
评分本人比较懒，以前下面都是在市场买的现成的面条。今天贺师傅到家啦！没想到还有教你怎么揉面团的！真的很好呀，而且没想到面还有这么多种烧法！真的太棒了！
评分还好吧。
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