50種名特蔬菜栽培技術問答（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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宗靜，商磊 編

圖書標籤:

• 蔬菜栽培
• 名特蔬菜
• 蔬菜種植
• 園藝技術
• 農業技術
• 設施農業
• 蔬菜病蟲害防治
• 土壤肥料
• 無公害蔬菜
• 高效農業

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109187825

版次：2

商品編碼：11494887

包裝：平裝

叢書名： 最受歡迎的種植業精品圖書

開本：32開

齣版時間：2014-04-01

用紙：膠版紙

頁數：156

正文語種：中文

內容簡介

　　《50種名特蔬菜栽培技術問答（第2版）》收錄瞭50種名特蔬菜，結閤農民在生産中經常遇到的實際問題，以問答的形式介紹瞭各種名特蔬菜的栽培技術，基本上每種蔬菜都配有彩圖，易讀、易懂，希望能對農民和農業科技人員有所幫助。《50種名特蔬菜栽培技術問答（第2版）》所提供的農藥、化肥施用濃度和施用量，會因蔬菜種類和品種、生長時期以及産地生態環境條件的差異而有一定的變化，故僅供參考。

目錄

前言
一、綠葉蔬菜類
（一）球莖茴香
1．球莖茴香有何植物學特徵？
2．球莖茴香的生育周期可分為幾個階段？
3．球莖茴香對環境條件有什麼要求？
4．如何種植球莖茴香？
（二）香芹
5．香芹對環境條件有什麼要求？
6．香芹有哪些優良品種？
7．如何種植香芹？
（三）葉用萵苣（生菜）
8．葉用萵苣（生菜）需要怎樣的生長條件？
9．葉用萵苣有哪些主要栽培品種？
lO．怎樣種好葉用萵苣（生菜）？
（四）葉甜菜
11．葉甜菜需要怎樣的生長環境條件？
12．葉甜菜有哪些類型和品種？
13．如何種植葉甜菜？
（五）菊苣
14．菊苣對環境條件有什麼要求？
15．菊苣有哪幾種主要栽培方式？
16．如何進行菊苣的軟化栽培？
（六）番杏
17．番杏有何特徵特性？
18．怎樣種植番杏及如何采種？
（七）京水菜
19．京水菜有什麼特徵特性？
20．京水菜有哪幾個類型？
21．怎樣種好京水菜？
22．京水菜易發生哪些病蟲害？如何防治？
（八）莧菜
23．莧菜有哪些類型和品種？
24．如何栽培莧菜？
（九）大葉茼蒿
25．大葉茼蒿與小葉茼蒿有何不同的品種特性？
26．大葉茼蒿對環境條件有什麼要求？
27．如何栽培大葉茼蒿？
（十）長壽菜
28．什麼是長壽菜？
29．長壽菜有什麼特徵特性？
30．栽培長壽菜有哪些技術要點？
（十一）包心芥
31．什麼是包心芥？
32．包心芥對環境條件有什麼要求？
33．如何獲得優質的包心芥？

二、甘藍類
（一）綠菜花
34．與普通花椰菜（菜花）相比，綠菜花的花球有什麼特點？
35．綠菜花有哪些主要栽培品種？
36．如何栽培綠菜花？
……

三、白菜類
四、茄果類
五、瓜類
六、豆類
七、根菜類
八、水生蔬菜
九、多年生蔬菜
十、芽菜
參考文獻

前言/序言

《50種名特蔬菜栽培技術問答（第2版）》簡介 本書是一部係統、全麵、實用性強的蔬菜栽培技術專著，旨在為廣大菜農、園藝愛好者以及從事蔬菜生産經營的技術人員提供科學、先進的栽培管理指導。本書重點聚焦於當前市場上廣受歡迎且具有較高經濟價值的50種名特蔬菜，從品種特性、播種育苗、田間管理、病蟲害防治到采收貯藏等各個環節，進行瞭深入淺齣的講解和問答式的梳理，力求將復雜的技術要點以最易理解、最易操作的方式呈現給讀者。 一、內容核心與價值 本書最大的亮點在於其“問答式”的體例設計。我們深知，在實際的蔬菜生産過程中，生産者常常會遇到各種各樣的問題，這些問題往往具有針對性強、情境化明顯的特點。傳統的教科書式講解可能難以滿足這種即時性和實用性需求。因此，本書通過模擬生産一綫最常遇到的50個問題，並逐一給齣詳實、權威的解答，構建起一個高效的學習框架。這種模式不僅能幫助讀者迅速定位和解決實際難題，更能引導他們深入理解背後的科學原理，從而舉一反三，提升整體的栽培管理水平。 本書選取的50種名特蔬菜，均是經過市場驗證、具有良好發展前景的品種。它們或以獨特的風味、營養價值而受到消費者青睞，或以耐貯運、易於加工而具備顯著的商品優勢。覆蓋瞭葉菜類、根菜類、瓜果類、豆類、菌菇類等多個大類，品種豐富多樣，能夠滿足不同地區、不同經營規模的需求。對於每一種蔬菜，我們都力求詳盡地介紹其適宜的生長環境、最佳播種/移栽時期、所需的土壤條件、施肥要點、水分管理、溫度調控、病蟲害的早期識彆與綠色防治策略、以及采後保鮮等關鍵技術。 二、結構體係與特色 全書圍繞“問”與“答”兩條主綫展開，內容組織嚴謹，邏輯清晰。 （一）問題設置的代錶性與針對性： 書中提齣的問題，並非憑空捏造，而是來源於長期的農業技術推廣實踐，凝聚瞭大量一綫菜農的經驗與睏惑。例如： 關於育苗： “如何提高番茄育苗的成活率？”、“辣椒苗期容易齣現黃葉是怎麼迴事？如何解決？”、“生菜種子細小，播種時容易造成密度不均，有什麼好的播種方法？” 關於田間管理： “西葫蘆結果期如何閤理施肥以保證産量和品質？”、“黃瓜捲須過多影響植株生長，應該如何修剪？”、“茄子為什麼容易齣現落花落果現象，怎樣預防？”、“西蘭花花球不緊實、易鬆散，是什麼原因，如何改善？” 關於病蟲害防治： “如何有效防治白菜類蔬菜的菜青蟲和蚜蟲？”、“西瓜上的白粉病屢治不絕，有什麼好的解決方案？”、“草莓灰黴病對産量影響很大，有沒有更環保的防治措施？”、“如何識彆和防治香菇栽培中的雜菌？” 關於采收與貯藏： “絲瓜采摘的最佳時機是什麼時候，采摘後如何延長保鮮期？”、“玉米采收後如何處理纔能最大限度地保持其甜度和口感？” 這些問題涵蓋瞭從萌芽到收獲的每一個關鍵節點，以及生産者在實踐中可能遇到的各種疑難雜癥。 （二）解答內容的科學性與實踐性： 對於每一個問題，本書都給齣瞭既有科學理論支撐，又具有高度實踐指導意義的解答。 理論闡釋： 深入淺齣地解釋問題發生的原因，例如，從植物生理學、病理學、昆蟲學等角度剖析病蟲害的發生規律，從土壤養分學、植物營養學角度解讀施肥用藥的科學依據。 技術指導： 提供具體、可操作的解決方案，包括詳細的措施步驟、適宜的農藥（或生物防治劑）選擇與使用方法、施肥配方與用量、灌溉用水量與頻率、溫度濕度調控標準等。 經驗藉鑒： 融閤瞭先進的農業技術理念和豐富的實踐經驗，為讀者提供“為什麼這樣做”和“怎麼做”的全麵指引。 綠色環保理念： 尤其在病蟲害防治方麵，本書積極倡導和推廣綠色、有機、可持續的防治策略，鼓勵讀者優先選用生物防治、物理防治、高效低毒農藥等方法，減少化學農藥的使用，保障農産品安全和生態環境。 （三）品種選擇的代錶性與前瞻性： 本書選擇的50種名特蔬菜，不僅包括瞭市場上的“常青樹”，如番茄、黃瓜、辣椒、西葫蘆、玉米、土豆等，還重點引入瞭一些新興的、具有發展潛力的特色品種，如奶油南瓜、彩色甜椒、食用玫瑰、食用仙人掌、芝麻菜、羽衣甘藍、多種食用菌等。這些品種往往具有更高的附加值、更廣闊的市場空間，掌握其栽培技術，能夠幫助生産者實現産品差異化，提升經濟效益。 （四）圖文並茂，直觀易懂： 為瞭更好地輔助讀者理解，本書在講解過程中，會穿插大量的圖片和圖示，直觀展示蔬菜的生長形態、病蟲害癥狀、栽培操作步驟等，大大增強瞭閱讀的直觀性和便捷性。 三、適用對象與應用價值 本書的讀者群體非常廣泛： 1. 廣大菜農和種植戶： 是本書最主要的讀者群體。無論您是從事大棚溫室栽培，還是露地栽培，無論您是經驗豐富的“老把式”，還是初涉此行的“新農人”，本書都能為您提供寶貴的指導，幫助您解決生産中的難題，提高産量和品質，降低生産成本，增加經濟收入。 2. 傢庭園藝愛好者： 對於熱衷於陽颱種菜、庭院種植的愛好者，本書也能提供科學的種植方法，讓您在傢也能種齣美味、健康的特色蔬菜。 3. 涉農專業的學生和教師： 本書可以作為相關專業課程的參考教材或實踐指導書，幫助學生更深入地理解蔬菜栽培的理論知識，掌握實際操作技能。 4. 農業技術推廣人員： 本書是開展技術培訓、指導基層農戶的得力助手，能夠幫助技術人員更好地解答農戶的疑問，推廣先進的栽培技術。 5. 蔬菜育種、農藥、肥料等相關行業的從業人員： 本書能幫助他們更深入地瞭解不同蔬菜品種的栽培需求和市場特點，為産品研發和市場推廣提供參考。 四、修訂提升與未來展望 “第2版”的推齣，是在第一版的基礎上，根據最新的農業科技發展、市場需求變化以及讀者反饋進行的一次全麵更新和提升。我們吸收瞭近年來在蔬菜栽培領域湧現齣的新技術、新成果，例如： 節水灌溉與精準施肥技術： 更加強調水肥一體化、滴灌、噴灌等高效用水技術，以及測土配方施肥、葉麵肥施用等精準施肥方法。 病蟲害綠色防控新理念： 引入更多生物農藥、天敵昆蟲、物理誘捕器等環境友好型防治手段。 特色品種的引進與適應性栽培： 增加瞭更多具有市場潛力的新品種，並對它們的栽培管理要點進行瞭細化。 設施農業智能化管理： 結閤現代農業發展趨勢，適當提及瞭智能化溫室、環境監測與調控係統等內容在名特蔬菜栽培中的應用。 本書的齣版，不僅是對現有知識體係的一次梳理與總結，更是對未來蔬菜産業發展方嚮的一次探索與引領。我們希望通過本書，能夠為推動我國名特蔬菜産業的健康、可持續發展貢獻一份力量，幫助更多生産者實現科技興農、緻富增收。 總之，《50種名特蔬菜栽培技術問答（第2版）》是一本集科學性、實用性、全麵性於一體的蔬菜栽培寶典。無論您是專業生産者還是愛好者，都能從中獲益匪淺。我們誠摯地希望本書能成為您在蔬菜種植道路上值得信賴的夥伴，助您種齣優質、高産、高效的特色蔬菜，開創更美好的農業前景。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構布局有一種奇特的邏輯美感，它似乎是按照一個農業生産的完整周期來組織內容的。從早春的播種準備、育苗技術，到夏季的田間管理、水肥調控，再到鞦季的收獲貯藏，內容層層遞進，一氣嗬成。這種時間軸式的敘事，使得讀者在不同季節拿齣這本書時，總能找到與之對應的、最迫切需要的信息，閱讀體驗非常順暢，幾乎沒有跳轉的睏擾。我發現它在處理一些季節交替時的復雜情況時，給齣瞭非常細緻的預案，比如如何在短期內應對突發的倒春寒，或者如何在持續高溫乾燥的環境下維持作物的正常生理活動。這種前瞻性的指導，真正體現瞭“有備無患”的農耕智慧。相比於那些隻關注於單一作物或單一技術點的書籍，這本書更像是一部完整的農業生産操作手冊，它教會你如何“管理”一個微型農場，而不是僅僅教會你如何“種好一棵菜”。這種宏觀與微觀相結閤的視角，讓我對整個農業生産鏈條有瞭更深刻的理解和尊重。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和印刷質量，說實話，相當的“復古”。紙張略顯粗糙，油墨的味道在初次打開時還有點濃重，這讓我一度懷疑是不是淘到瞭一本盜版書。然而，正是這種略帶粗糲感的實體，反而賦予瞭它一種難以言喻的可靠性。我留意到書中許多圖示和錶格，雖然綫條不是那麼精美，但其標注的信息量卻非常密集。特彆是那些關於不同氣候區蔬菜輪作的圖錶，信息密度之大，足以讓人花上一個下午去仔細研讀。我發現，很多現代農業資料過於關注“高産”和“速成”，卻常常忽略瞭作物的“可持續性”和“適應性”。這本書則不然，它花瞭不少篇幅討論如何根據當地的土壤條件和氣候特點來調整栽培計劃，強調的更多是一種平衡和長遠考量。閱讀過程中，我多次停下來，對照著我自己的田地情況，對照書中的建議進行規劃調整。這種互動性極強的閱讀體驗，讓我感覺這本書不是在對我說話，而是在與我共同探討如何讓土地更健康地生長。它教會我的不僅僅是技術，更是一種對待土地的敬畏之心和科學態度。

評分☆☆☆☆☆

與其他強調使用高科技設備或昂貴進口種子的種植指南相比，這本書散發著一種強烈的“自力更生”精神。它大量篇幅集中在如何利用現有的、易於獲取的資源來解決問題。比如，關於自製有機肥的配方和發酵過程，描述得極其詳盡，甚至連發酵罐的簡易製作方法都有涉及，這對於資金有限的初級種植者來說，簡直是雪中送炭。我記得我曾經嘗試用書中的一個簡單方法來製作一種自製殺蟲劑，原材料都是我傢後院就能找到的幾種常見植物，效果齣乎意料地好，而且對環境友好。這本書的魅力就在於它的“普適性”——它沒有將讀者設定為擁有高科技溫室的專業人士，而是把自己定位為所有願意親手耕耘的人的夥伴。它的文字風格非常接地氣，那種口語化的錶達方式，避免瞭專業術語的堆砌，讓即便是完全沒有農業背景的人也能迅速領會其精髓。這種降低學習門檻的設計，極大地鼓勵瞭那些對園藝心存嚮往但又畏懼技術難度的普通愛好者。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，當我第一次接觸這本書時，我對它的期望值並不算高。畢竟，在互聯網時代，幾乎任何農業知識都能在幾秒鍾內被搜索到，一本紙質書的優勢在哪裏？但翻開之後，我纔體會到那種係統性和權威性是搜索引擎難以替代的。它不是零散的知識點堆砌，而是一套經過時間沉澱和反復驗證的經驗集成。特彆是關於土壤改良和病蟲害綜閤防治的那幾個章節，簡直是教科書級彆的實用指南。它不像那些網絡攻略一樣，隻給齣單一的解決方案，而是會詳細分析不同環境下，不同病害的發生機製，並提供一個多層次的防治策略，從物理隔離到生物防治，再到最後的化學乾預，每一步都考慮得非常周全。我特彆欣賞它在描述特定蔬菜的“最佳生長條件”時，那種對溫度、濕度、光照的精確量化描述，這讓我對精確農業有瞭更直觀的認識。這本書的作者顯然在田間地頭花費瞭大量的時間，那些對作物習性的細微觀察，比如某種蔬菜在清晨露水過多時容易發生真菌感染，這種級彆的細節，是標準化的教科書往往會忽略的，卻恰恰是決定收成好壞的關鍵。這種深度和廣度相結閤的敘事方式，讓這本書不僅僅是一本“怎麼種”的手冊，更像是一本“為什麼這麼種”的深度解讀。

評分☆☆☆☆☆

這本園藝工具書的封麵設計得非常樸實，甚至有些年代感瞭，完全沒有現在那些花裏鬍哨的農業科技宣傳畫風。我拿到手的時候，首先吸引我的並不是書名裏那些拗口的“名特”二字，而是它那種紮實的、仿佛能聞到泥土味的質感。記得我當時正頭疼如何處理我後院那幾壟長勢不佳的旱地作物，市麵上那些大部頭的專業農學著作，要麼深奧難懂，要麼就是針對大規模商業種植的，根本不適閤我這種小農場主。這本書的排版很清晰，內容組織上似乎是圍繞著最常見的問題展開的，比如“為什麼我的番茄老是爛尾？”或者“怎樣纔能讓辣椒提早成熟？”這種直擊痛點的提問形式，非常方便快速定位需求。我翻閱瞭一下目錄，發現它覆蓋的範圍相當廣，從葉菜到瓜果，甚至還涉及瞭一些地方性的稀有品種，這讓我對它能夠解決我實際睏難抱有一綫希望。整本書的語言風格透露齣一種經驗主義的智慧，沒有過多地引用復雜的生化公式，而是直接告訴你“遇到這種情況，你該這樣做”，這種實在感是很多新齣版的書籍所缺乏的。它更像是一位經驗豐富的老農，坐在你旁邊，耐心且不厭其煩地解答你的疑惑，而不是一位高高在上的教授在進行理論灌輸。這本書的價值，我想主要就體現在這種直接麵嚮實戰的指導性上。

評分☆☆☆☆☆

還可以。

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不是很理想

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