50种名特蔬菜栽培技术问答（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宗静，商磊 编

图书标签:

• 蔬菜栽培
• 名特蔬菜
• 蔬菜种植
• 园艺技术
• 农业技术
• 设施农业
• 蔬菜病虫害防治
• 土壤肥料
• 无公害蔬菜
• 高效农业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109187825

版次：2

商品编码：11494887

包装：平装

丛书名： 最受欢迎的种植业精品图书

开本：32开

出版时间：2014-04-01

用纸：胶版纸

页数：156

正文语种：中文

内容简介

　　《50种名特蔬菜栽培技术问答（第2版）》收录了50种名特蔬菜，结合农民在生产中经常遇到的实际问题，以问答的形式介绍了各种名特蔬菜的栽培技术，基本上每种蔬菜都配有彩图，易读、易懂，希望能对农民和农业科技人员有所帮助。《50种名特蔬菜栽培技术问答（第2版）》所提供的农药、化肥施用浓度和施用量，会因蔬菜种类和品种、生长时期以及产地生态环境条件的差异而有一定的变化，故仅供参考。

目录

前言
一、绿叶蔬菜类
（一）球茎茴香
1．球茎茴香有何植物学特征？
2．球茎茴香的生育周期可分为几个阶段？
3．球茎茴香对环境条件有什么要求？
4．如何种植球茎茴香？
（二）香芹
5．香芹对环境条件有什么要求？
6．香芹有哪些优良品种？
7．如何种植香芹？
（三）叶用莴苣（生菜）
8．叶用莴苣（生菜）需要怎样的生长条件？
9．叶用莴苣有哪些主要栽培品种？
lO．怎样种好叶用莴苣（生菜）？
（四）叶甜菜
11．叶甜菜需要怎样的生长环境条件？
12．叶甜菜有哪些类型和品种？
13．如何种植叶甜菜？
（五）菊苣
14．菊苣对环境条件有什么要求？
15．菊苣有哪几种主要栽培方式？
16．如何进行菊苣的软化栽培？
（六）番杏
17．番杏有何特征特性？
18．怎样种植番杏及如何采种？
（七）京水菜
19．京水菜有什么特征特性？
20．京水菜有哪几个类型？
21．怎样种好京水菜？
22．京水菜易发生哪些病虫害？如何防治？
（八）苋菜
23．苋菜有哪些类型和品种？
24．如何栽培苋菜？
（九）大叶茼蒿
25．大叶茼蒿与小叶茼蒿有何不同的品种特性？
26．大叶茼蒿对环境条件有什么要求？
27．如何栽培大叶茼蒿？
（十）长寿菜
28．什么是长寿菜？
29．长寿菜有什么特征特性？
30．栽培长寿菜有哪些技术要点？
（十一）包心芥
31．什么是包心芥？
32．包心芥对环境条件有什么要求？
33．如何获得优质的包心芥？

二、甘蓝类
（一）绿菜花
34．与普通花椰菜（菜花）相比，绿菜花的花球有什么特点？
35．绿菜花有哪些主要栽培品种？
36．如何栽培绿菜花？
……

三、白菜类
四、茄果类
五、瓜类
六、豆类
七、根菜类
八、水生蔬菜
九、多年生蔬菜
十、芽菜
参考文献

前言/序言

《50种名特蔬菜栽培技术问答（第2版）》简介 本书是一部系统、全面、实用性强的蔬菜栽培技术专著，旨在为广大菜农、园艺爱好者以及从事蔬菜生产经营的技术人员提供科学、先进的栽培管理指导。本书重点聚焦于当前市场上广受欢迎且具有较高经济价值的50种名特蔬菜，从品种特性、播种育苗、田间管理、病虫害防治到采收贮藏等各个环节，进行了深入浅出的讲解和问答式的梳理，力求将复杂的技术要点以最易理解、最易操作的方式呈现给读者。 一、内容核心与价值 本书最大的亮点在于其“问答式”的体例设计。我们深知，在实际的蔬菜生产过程中，生产者常常会遇到各种各样的问题，这些问题往往具有针对性强、情境化明显的特点。传统的教科书式讲解可能难以满足这种即时性和实用性需求。因此，本书通过模拟生产一线最常遇到的50个问题，并逐一给出详实、权威的解答，构建起一个高效的学习框架。这种模式不仅能帮助读者迅速定位和解决实际难题，更能引导他们深入理解背后的科学原理，从而举一反三，提升整体的栽培管理水平。 本书选取的50种名特蔬菜，均是经过市场验证、具有良好发展前景的品种。它们或以独特的风味、营养价值而受到消费者青睐，或以耐贮运、易于加工而具备显著的商品优势。覆盖了叶菜类、根菜类、瓜果类、豆类、菌菇类等多个大类，品种丰富多样，能够满足不同地区、不同经营规模的需求。对于每一种蔬菜，我们都力求详尽地介绍其适宜的生长环境、最佳播种/移栽时期、所需的土壤条件、施肥要点、水分管理、温度调控、病虫害的早期识别与绿色防治策略、以及采后保鲜等关键技术。 二、结构体系与特色 全书围绕“问”与“答”两条主线展开，内容组织严谨，逻辑清晰。 （一）问题设置的代表性与针对性： 书中提出的问题，并非凭空捏造，而是来源于长期的农业技术推广实践，凝聚了大量一线菜农的经验与困惑。例如： 关于育苗： “如何提高番茄育苗的成活率？”、“辣椒苗期容易出现黄叶是怎么回事？如何解决？”、“生菜种子细小，播种时容易造成密度不均，有什么好的播种方法？” 关于田间管理： “西葫芦结果期如何合理施肥以保证产量和品质？”、“黄瓜卷须过多影响植株生长，应该如何修剪？”、“茄子为什么容易出现落花落果现象，怎样预防？”、“西兰花花球不紧实、易松散，是什么原因，如何改善？” 关于病虫害防治： “如何有效防治白菜类蔬菜的菜青虫和蚜虫？”、“西瓜上的白粉病屡治不绝，有什么好的解决方案？”、“草莓灰霉病对产量影响很大，有没有更环保的防治措施？”、“如何识别和防治香菇栽培中的杂菌？” 关于采收与贮藏： “丝瓜采摘的最佳时机是什么时候，采摘后如何延长保鲜期？”、“玉米采收后如何处理才能最大限度地保持其甜度和口感？” 这些问题涵盖了从萌芽到收获的每一个关键节点，以及生产者在实践中可能遇到的各种疑难杂症。 （二）解答内容的科学性与实践性： 对于每一个问题，本书都给出了既有科学理论支撑，又具有高度实践指导意义的解答。 理论阐释： 深入浅出地解释问题发生的原因，例如，从植物生理学、病理学、昆虫学等角度剖析病虫害的发生规律，从土壤养分学、植物营养学角度解读施肥用药的科学依据。 技术指导： 提供具体、可操作的解决方案，包括详细的措施步骤、适宜的农药（或生物防治剂）选择与使用方法、施肥配方与用量、灌溉用水量与频率、温度湿度调控标准等。 经验借鉴： 融合了先进的农业技术理念和丰富的实践经验，为读者提供“为什么这样做”和“怎么做”的全面指引。 绿色环保理念： 尤其在病虫害防治方面，本书积极倡导和推广绿色、有机、可持续的防治策略，鼓励读者优先选用生物防治、物理防治、高效低毒农药等方法，减少化学农药的使用，保障农产品安全和生态环境。 （三）品种选择的代表性与前瞻性： 本书选择的50种名特蔬菜，不仅包括了市场上的“常青树”，如番茄、黄瓜、辣椒、西葫芦、玉米、土豆等，还重点引入了一些新兴的、具有发展潜力的特色品种，如奶油南瓜、彩色甜椒、食用玫瑰、食用仙人掌、芝麻菜、羽衣甘蓝、多种食用菌等。这些品种往往具有更高的附加值、更广阔的市场空间，掌握其栽培技术，能够帮助生产者实现产品差异化，提升经济效益。 （四）图文并茂，直观易懂： 为了更好地辅助读者理解，本书在讲解过程中，会穿插大量的图片和图示，直观展示蔬菜的生长形态、病虫害症状、栽培操作步骤等，大大增强了阅读的直观性和便捷性。 三、适用对象与应用价值 本书的读者群体非常广泛： 1. 广大菜农和种植户： 是本书最主要的读者群体。无论您是从事大棚温室栽培，还是露地栽培，无论您是经验丰富的“老把式”，还是初涉此行的“新农人”，本书都能为您提供宝贵的指导，帮助您解决生产中的难题，提高产量和品质，降低生产成本，增加经济收入。 2. 家庭园艺爱好者： 对于热衷于阳台种菜、庭院种植的爱好者，本书也能提供科学的种植方法，让您在家也能种出美味、健康的特色蔬菜。 3. 涉农专业的学生和教师： 本书可以作为相关专业课程的参考教材或实践指导书，帮助学生更深入地理解蔬菜栽培的理论知识，掌握实际操作技能。 4. 农业技术推广人员： 本书是开展技术培训、指导基层农户的得力助手，能够帮助技术人员更好地解答农户的疑问，推广先进的栽培技术。 5. 蔬菜育种、农药、肥料等相关行业的从业人员： 本书能帮助他们更深入地了解不同蔬菜品种的栽培需求和市场特点，为产品研发和市场推广提供参考。 四、修订提升与未来展望 “第2版”的推出，是在第一版的基础上，根据最新的农业科技发展、市场需求变化以及读者反馈进行的一次全面更新和提升。我们吸收了近年来在蔬菜栽培领域涌现出的新技术、新成果，例如： 节水灌溉与精准施肥技术： 更加强调水肥一体化、滴灌、喷灌等高效用水技术，以及测土配方施肥、叶面肥施用等精准施肥方法。 病虫害绿色防控新理念： 引入更多生物农药、天敌昆虫、物理诱捕器等环境友好型防治手段。 特色品种的引进与适应性栽培： 增加了更多具有市场潜力的新品种，并对它们的栽培管理要点进行了细化。 设施农业智能化管理： 结合现代农业发展趋势，适当提及了智能化温室、环境监测与调控系统等内容在名特蔬菜栽培中的应用。 本书的出版，不仅是对现有知识体系的一次梳理与总结，更是对未来蔬菜产业发展方向的一次探索与引领。我们希望通过本书，能够为推动我国名特蔬菜产业的健康、可持续发展贡献一份力量，帮助更多生产者实现科技兴农、致富增收。 总之，《50种名特蔬菜栽培技术问答（第2版）》是一本集科学性、实用性、全面性于一体的蔬菜栽培宝典。无论您是专业生产者还是爱好者，都能从中获益匪浅。我们诚挚地希望本书能成为您在蔬菜种植道路上值得信赖的伙伴，助您种出优质、高产、高效的特色蔬菜，开创更美好的农业前景。

评分☆☆☆☆☆

这本园艺工具书的封面设计得非常朴实，甚至有些年代感了，完全没有现在那些花里胡哨的农业科技宣传画风。我拿到手的时候，首先吸引我的并不是书名里那些拗口的“名特”二字，而是它那种扎实的、仿佛能闻到泥土味的质感。记得我当时正头疼如何处理我后院那几垄长势不佳的旱地作物，市面上那些大部头的专业农学著作，要么深奥难懂，要么就是针对大规模商业种植的，根本不适合我这种小农场主。这本书的排版很清晰，内容组织上似乎是围绕着最常见的问题展开的，比如“为什么我的番茄老是烂尾？”或者“怎样才能让辣椒提早成熟？”这种直击痛点的提问形式，非常方便快速定位需求。我翻阅了一下目录，发现它覆盖的范围相当广，从叶菜到瓜果，甚至还涉及了一些地方性的稀有品种，这让我对它能够解决我实际困难抱有一线希望。整本书的语言风格透露出一种经验主义的智慧，没有过多地引用复杂的生化公式，而是直接告诉你“遇到这种情况，你该这样做”，这种实在感是很多新出版的书籍所缺乏的。它更像是一位经验丰富的老农，坐在你旁边，耐心且不厌其烦地解答你的疑惑，而不是一位高高在上的教授在进行理论灌输。这本书的价值，我想主要就体现在这种直接面向实战的指导性上。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和印刷质量，说实话，相当的“复古”。纸张略显粗糙，油墨的味道在初次打开时还有点浓重，这让我一度怀疑是不是淘到了一本盗版书。然而，正是这种略带粗粝感的实体，反而赋予了它一种难以言喻的可靠性。我留意到书中许多图示和表格，虽然线条不是那么精美，但其标注的信息量却非常密集。特别是那些关于不同气候区蔬菜轮作的图表，信息密度之大，足以让人花上一个下午去仔细研读。我发现，很多现代农业资料过于关注“高产”和“速成”，却常常忽略了作物的“可持续性”和“适应性”。这本书则不然，它花了不少篇幅讨论如何根据当地的土壤条件和气候特点来调整栽培计划，强调的更多是一种平衡和长远考量。阅读过程中，我多次停下来，对照着我自己的田地情况，对照书中的建议进行规划调整。这种互动性极强的阅读体验，让我感觉这本书不是在对我说话，而是在与我共同探讨如何让土地更健康地生长。它教会我的不仅仅是技术，更是一种对待土地的敬畏之心和科学态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构布局有一种奇特的逻辑美感，它似乎是按照一个农业生产的完整周期来组织内容的。从早春的播种准备、育苗技术，到夏季的田间管理、水肥调控，再到秋季的收获贮藏，内容层层递进，一气呵成。这种时间轴式的叙事，使得读者在不同季节拿出这本书时，总能找到与之对应的、最迫切需要的信息，阅读体验非常顺畅，几乎没有跳转的困扰。我发现它在处理一些季节交替时的复杂情况时，给出了非常细致的预案，比如如何在短期内应对突发的倒春寒，或者如何在持续高温干燥的环境下维持作物的正常生理活动。这种前瞻性的指导，真正体现了“有备无患”的农耕智慧。相比于那些只关注于单一作物或单一技术点的书籍，这本书更像是一部完整的农业生产操作手册，它教会你如何“管理”一个微型农场，而不是仅仅教会你如何“种好一棵菜”。这种宏观与微观相结合的视角，让我对整个农业生产链条有了更深刻的理解和尊重。

评分☆☆☆☆☆

与其他强调使用高科技设备或昂贵进口种子的种植指南相比，这本书散发着一种强烈的“自力更生”精神。它大量篇幅集中在如何利用现有的、易于获取的资源来解决问题。比如，关于自制有机肥的配方和发酵过程，描述得极其详尽，甚至连发酵罐的简易制作方法都有涉及，这对于资金有限的初级种植者来说，简直是雪中送炭。我记得我曾经尝试用书中的一个简单方法来制作一种自制杀虫剂，原材料都是我家后院就能找到的几种常见植物，效果出乎意料地好，而且对环境友好。这本书的魅力就在于它的“普适性”——它没有将读者设定为拥有高科技温室的专业人士，而是把自己定位为所有愿意亲手耕耘的人的伙伴。它的文字风格非常接地气，那种口语化的表达方式，避免了专业术语的堆砌，让即便是完全没有农业背景的人也能迅速领会其精髓。这种降低学习门槛的设计，极大地鼓励了那些对园艺心存向往但又畏惧技术难度的普通爱好者。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，当我第一次接触这本书时，我对它的期望值并不算高。毕竟，在互联网时代，几乎任何农业知识都能在几秒钟内被搜索到，一本纸质书的优势在哪里？但翻开之后，我才体会到那种系统性和权威性是搜索引擎难以替代的。它不是零散的知识点堆砌，而是一套经过时间沉淀和反复验证的经验集成。特别是关于土壤改良和病虫害综合防治的那几个章节，简直是教科书级别的实用指南。它不像那些网络攻略一样，只给出单一的解决方案，而是会详细分析不同环境下，不同病害的发生机制，并提供一个多层次的防治策略，从物理隔离到生物防治，再到最后的化学干预，每一步都考虑得非常周全。我特别欣赏它在描述特定蔬菜的“最佳生长条件”时，那种对温度、湿度、光照的精确量化描述，这让我对精确农业有了更直观的认识。这本书的作者显然在田间地头花费了大量的时间，那些对作物习性的细微观察，比如某种蔬菜在清晨露水过多时容易发生真菌感染，这种级别的细节，是标准化的教科书往往会忽略的，却恰恰是决定收成好坏的关键。这种深度和广度相结合的叙事方式，让这本书不仅仅是一本“怎么种”的手册，更像是一本“为什么这么种”的深度解读。

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不错

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不是很理想

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书 很 好

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