莴苣周年生产技术·南方蔬菜周年生产技术生产 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王斌才 著

图书标签:

• 莴苣
• 周年生产
• 蔬菜生产
• 南方蔬菜
• 设施农业
• 栽培技术
• 种植技术
• 农业技术
• 园艺
• 蔬菜

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787518604326

版次：1

商品编码：11826424

包装：平装

丛书名： 南方蔬菜周年生产技术丛书

开本：32开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：134

字数：80000

正文语种：中文

内容简介

　　《莴苣周年生产技术》是“南方蔬菜周年生产技术丛书”的一个分册。内容包括：莴苣周年生产的意义，莴苣的生物学特性，莴苣的栽培品种与栽培季节，莴苣的周年栽培技术，莴苣的病虫害及其防治，莴苣的贮藏与加工，莴苣生产中出现的问题及防治措施7个部分。全书内容丰富，文字通俗易懂，技术新颖实用，可操作性强，可供广大菜农及农业工作者学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

第一章 莴苣周年生产的意义

第二章 莴苣的生物学特性
第一节 植物学特征
一、根
二、茎干
三、叶
四、花
五、种子
第二节 生长与发育
第三节 对环境条件的要求
一、温度
二、光照
三、水分
四、土壤营养

第三章 莴苣的栽培品种与栽培季节
第一节 栽培品种
一、早熟种
二、中熟种
三、晚熟种
第二节 栽培季节
一、江淮地区
二、东南沿海地区
三、长江流域

第四章 莴苣的周年栽培技术
第一节 莴苣春季栽培技术
一、高山茎用莴苣高产栽培技术
二、大棚莴苣早春丰产栽培技术
三、大棚春莴苣提早栽培技术
四、莴苣拱棚地膜冬春栽培技术
五、中棚早春莴苣栽培技术
六、茎叶兼用型早春莴苣栽培技术
第二节 莴苣夏季栽培技术
一、夏莴苣遮阳网覆盖栽培
二、山地莴苣夏季露地栽培技术
第三节 莴苣秋季栽培技术
一、早秋莴苣高产栽培技术
二、莴苣早秋高山高产栽培技术
三、莴苣晚秋大棚栽培技术
四、秋莴苣无公害栽培技术
五、红茎莴苣秋季栽培管理技术
第四节 莴苣冬季栽培技术
一、选用优良早熟品种
二、适时播种，壮苗定植
三、加强温度和肥水管理
四、病虫害防治
第五节 莴苣间作套种高效栽培模式
一、大棚早春松花菜一夏西瓜一秋冬莴苣高效
栽培技术
二、大棚茄子一丝瓜一芹菜一莴苣一年四茬
高效栽培技术
三、大棚春番茄一丝瓜一小白菜一秋莴苣周年
栽培技术
四、早春苋菜一丝瓜一秋苦瓜一早春莴苣一年
四茬高效种植模式
五、辣椒一叶菜一莴苣一年三熟高产高效栽培
技术
六、大棚番茄一芡实一大棚莴苣蔬菜高效栽培
新模式
七、丝瓜一秋莴苣一大叶菠菜一年三熟栽培
技术
八、春苦瓜一菜用甘薯一冬莴苣高效栽培
模式
九、辣椒一叶菜一莴苣一年三熟高产高效栽培
技术

第五章 莴苣病虫害及其防治
第一节 莴苣病害及其防治
一、霜霉病
二、菌核病
三、叶斑病
四、病毒病（花叶病毒、巨脉病毒、坏死黄化病毒）
五、叶枯病
六、灰霉病
七、根结线虫病
八、软腐病
九、褐斑病
第二节 莴苣虫害及其防治
一、症状
二、防治技术

第六章 莴苣的贮藏与加工
第一节 莴苣的贮藏与保鲜
一、莴苣切割后生理生化反应
二、鲜切莴苣的加工技术
第二节 莴苣的加工与利用
一、莴苣的腌制加工
二、莴苣天然饮料
三、莴苣果脯
四、莴苣果茶的生产技术
五、莴苣保健蛋糕

第七章 莴苣生产中出现的问题及防治措施
一、叶片发黄、焦边及黄环叶现象
二、莴笋裂口
三、瘦窜、旱窜
四、先期抽薹原因与控制技巧
参考文献

精彩书摘

　　《莴苣周年生产技术·南方蔬菜周年生产技术生产》：
　　第一节 植物学特征
　　莴苣由根系、茎干、叶、花、籽粒等器官组成。
　　一、根
　　莴苣为直根系，人土较浅，根群主要分布在20～30厘米的耕层中，吸水、吸肥能力弱，适于有机质丰富、保水 保肥力强的微酸性壤土中栽培。
　　二、茎 干
　　莴苣高25～100厘米。肉质茎呈棍棒状，下粗上细，茎部表皮淡紫色，向尾部渐转为绿色，茎平均直径5～7.5厘米，单株重750～1500克。
　　三、叶
　　基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6～15厘米，宽1.5～6.5厘米，顶端急尖、短渐尖，或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上渐小，与基生叶及下部茎叶筒形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。
　　四、花
　　上部圆锥状花序分枝，头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。
　　五、种子
　　总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5～7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2～3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长约4毫米，宽约1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6～7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约_4毫米，与瘦果几乎等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。花果期为2～9月份。
　　第二节 生长与发育
　　播种至“商品菜”采收为生育期。春植90～120天，秋植70～90天，现蕾到开花30～35天。开花后20天左右瘦果成熟，属高温感应型，播种至真叶显露8～10天。
　　……

《南方特色作物周年丰产栽培图解》 深度解析，引领南方蔬菜生产新格局 本书籍，作为一本专注于南方地区蔬菜周年化、精细化生产技术的实践指南，旨在为广大菜农、技术推广人员以及涉农创业者提供一套科学、系统、易于掌握的生产方案。我们深入分析了南方地区独特的气候、土壤条件，结合市场需求，精选了十余种适合周年化种植的南方特色蔬菜，涵盖了叶菜类、果菜类、根茎类等多个品类，并针对每一种作物，从选种育苗、田间管理、病虫害防治，到采收贮运，进行了一系列详尽的图文并茂的解读。 一、 选种育苗：奠定丰产基础 本书开篇即聚焦于“选种育苗”这一关键环节。我们强调，好的种子是丰产高质的前提。因此，针对南方地区多雨、高温、高湿等特点，本书精选了多个耐热、抗病、高产品种，并详细介绍了不同品种的优缺点、适宜播种期、以及在选种时需要注意的几大要点。 品种选择篇： 叶菜类： 详细介绍了如南方地区广受欢迎的空心菜、苋菜、小白菜、生菜等品种的选育标准。例如，对于空心菜，我们将重点解析其耐热性、生长速度、纤维含量等不同类型的差异，以及不同季节适宜种植的品种；对于生菜，则会区分结球生菜、散叶生菜，并重点推荐适合南方高温季节不易抽薹、不易腐烂的优良品种。 果菜类： 重点关注茄子、辣椒、番茄、黄瓜、豆角等南方主要果菜。在茄子方面，我们将介绍适合南方高温高湿环境的抗病品种，如抗枯萎病、抗炭疽病等，并区分不同果型（长茄、圆茄）的栽培优势。对于辣椒，则会细分甜椒、辣椒，并推荐了高产、抗病毒的优质杂交品种。番茄方面，将侧重于耐热、抗裂果、高糖分的品种介绍。黄瓜将聚焦于早熟、高产、抗病、适合连作的品种。豆角则会区分蔓生豆角、矮生豆角，并介绍适合南方多雨季节不易落花落果的品种。 根茎类： 选取了如萝卜、姜、芋头等南方常见根茎作物。针对萝卜，将介绍适合南方不同季节栽培的品种，如早熟的夏萝卜、抗病性强的秋萝卜等。姜的选育将侧重于产量高、耐贮藏的品种。芋头则会介绍适合南方水旱田种植的优良品种。 育苗技术篇： 基质配制： 详细指导如何根据不同蔬菜对土壤的要求，科学配制营养土，如选用腐熟有机肥、泥炭土、珍珠岩等，确保育苗期养分充足、透气性好。 播种方法： 图文并茂地展示不同蔬菜的播种深度、播种密度、播种方式（撒播、点播、条播），以及如何进行种子处理（如浸种、催芽）以提高出苗率。 苗期管理： 强调育苗阶段的温度、湿度、光照控制，以及病虫害的早期防治，如猝倒病、蚜虫等，确保培育出壮苗。我们会特别提醒读者关注南方夏季育苗的高温难题，并提供相应的遮阳、降温措施。 二、 田间管理：精耕细作，产量倍增 本书的田间管理章节是核心内容，我们将对每一项管理技术进行深入剖析，并辅以大量实例和图片，让读者一目了然。 土壤耕作与施肥： 耕作技术： 详细阐述南方地区特有的耕作模式，如稻田轮作、旱地深翻等，以及如何通过深翻、免耕等方式改善土壤结构，提高土壤肥力。 科学施肥： 重点介绍平衡施肥理念，根据不同蔬菜的生长周期和营养需求，推荐不同比例的氮、磷、钾肥及中微量元素的应用。特别强调有机肥与化肥的配合使用，以及测土配方施肥的重要性。针对南方地区土壤可能存在的某些元素缺乏（如镁、钙），将提供相应的补充方案。 追肥技巧： 详细讲解根部追肥、叶面追肥的最佳时机、方法和浓度，以及如何根据作物长势动态调整追肥策略。 水分管理： 灌溉技术： 详细介绍滴灌、喷灌、漫灌等不同灌溉方式的优缺点，并根据南方不同季节的降雨量，指导读者掌握科学的灌溉时机和水量，避免干旱或涝害。特别会强调在雨季如何做好排水工作。 保墒技术： 介绍覆盖（地膜、秸秆）等保墒措施，以及在干旱时期如何有效保存土壤水分。 定植与密度： 定植技术： 详细展示不同蔬菜的最佳定植时间、定植深度、定植株行距，以及如何提高定植成活率。 密度调控： 强调科学的种植密度对产量和品质的影响，以及如何根据品种特性和管理水平调整密度。 整枝打叉与疏果： 目的与原则： 深入解读整枝打叉、疏花疏果的科学原理，说明其对提高产量、改善品质、增强抗病性的作用。 具体方法： 针对番茄、黄瓜、茄子、辣椒等主要结果类蔬菜，详细演示不同类型的整枝方式（单主蔓、双主蔓、多主蔓），以及如何合理疏除无效枝叶、病虫枝叶、多余的花果。 搭架与绑蔓： 重要性： 阐述搭架绑蔓对于改善通风透光、减少病害、方便管理和采收的重要性。 材料选择与搭建： 介绍不同材质（竹竿、钢管、绳索）的棚架搭建方法，以及如何根据蔬菜的生长习性进行绑蔓。 病虫害绿色防控： 诊断与识别： 提供常见蔬菜病虫害的图文识别指南，包括病害（白粉病、霜霉病、炭疽病、枯萎病、病毒病等）和虫害（蚜虫、白粉虱、蓟马、菜青虫、红蜘蛛等）的症状特征。 综合防治策略： 强调“预防为主，综合防治”的原则。 农业防治： 介绍轮作、清洁田园、深翻土壤、选用抗病品种等基础措施。 物理防治： 推广使用诱捕器、防虫网、黄蓝板等。 生物防治： 介绍天敌昆虫的保护利用，以及生物农药（如Bt、多角体、真菌杀虫剂）的应用。 化学防治： 在必要时，提供安全、高效、低毒农药的选择、使用方法和注意事项，严格遵守安全间隔期，强调轮换用药，避免产生抗药性。 特殊病害防治： 针对南方地区易发的病毒病、软腐病等，提供专门的防治建议。 三、 采收贮运：保鲜增值，降低损耗 本书的最后部分将聚焦于采收和贮运环节，帮助读者最大化作物价值，减少产后损失。 适时采收： 采收标准： 详细指导如何根据不同蔬菜的成熟度、市场需求，确定最佳采收时间，如叶菜类采收嫩叶、果菜类采收商品果。 采收方法： 演示正确的采收手法，避免损伤蔬菜，保证商品性。 采后处理： 预冷： 介绍预冷的重要性及几种预冷方法，如风冷、水冷，以快速降低蔬菜温度，延缓衰老。 分级与包装： 指导读者如何根据大小、颜色、完整度进行分级，并介绍适合不同蔬菜的包装材料和方式，以保证运输过程中的商品性。 贮藏技术： 常温贮藏： 介绍适合常温贮藏的蔬菜及其注意事项。 冷藏贮藏： 详细介绍不同蔬菜的最佳冷藏温度、湿度和贮藏时间，以及常用的冷藏设备。 气调贮藏： 简要介绍气调贮藏的基本原理和优势。 运输保鲜： 运输工具： 推荐适合蔬菜运输的车辆和包装方式。 运输过程管理： 强调在运输过程中控制温度、湿度，避免挤压，减少损耗。 四、 特色栽培案例分析 为了让读者更直观地了解周年化生产的技术要点，本书还特别设置了“特色栽培案例分析”板块。我们将选取几种在南方地区具有代表性的蔬菜，如： 夏季高产番茄周年栽培技术： 重点解析夏季番茄品种的选择、高温时期的授粉保果、病虫害防治策略。 秋冬季优质叶菜轮作生产模式： 介绍如何通过合理轮作，利用不同季节的气候特点，实现秋冬季叶菜的持续供应。 春提早、秋延后黄瓜栽培技巧： 详细阐述如何通过温室、塑料大棚等设施，以及精细的温度、水分管理，实现黄瓜的“反季节”生产。 南方特色香辛料（如生姜、大蒜）的精细化管理： 结合当地的实际情况，介绍这些作物的最佳种植时间、病虫害防治要点以及商品化处理技术。 本书的价值与亮点： 地域针对性强： 聚焦南方独特的气候和土壤条件，提供真正适用的技术。 内容全面深入： 从选种到贮运，涵盖蔬菜生产的每一个环节，解决实际生产中的痛点。 图文并茂，易于理解： 大量精美的实拍图片和清晰的图解，使复杂的技术变得通俗易懂。 绿色环保理念： 强调病虫害绿色防控，推广生物防治和物理防治，指导安全用药。 案例丰富，可操作性强： 通过真实的栽培案例，帮助读者举一反三，掌握技术要领。 面向未来： 引导读者理解周年化生产模式，是应对市场变化、实现效益最大化的必然选择。 《南方特色作物周年丰产栽培图解》不仅仅是一本技术手册，更是一位经验丰富的“老师傅”，一份扎实可行的“行动指南”。我们相信，通过学习本书，广大菜农朋友定能掌握先进的蔬菜生产技术，克服生产中的种种难题，实现蔬菜的周年丰产、优质、高效，为乡村振兴和农民增收贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前也翻阅过不少同类的农业技术书籍，很多都存在内容冗余或结构混乱的问题，读起来非常费力。然而，这本《莴苣周年生产技术·南方蔬菜周年生产技术生产》在结构编排上体现了极高的专业素养。它采取了一种逻辑递进式的模块化设计，比如，基础环境控制是一个模块，病虫害管理是另一个模块，而市场对接和经济核算是第三个模块。这种清晰的划分，使得我可以根据自己当前最需要解决的问题，快速定位到相关的章节，进行针对性的学习和查阅，大大提高了阅读效率。不同于那种大杂烩式的汇编，这本书的知识点之间相互支撑，形成了一个坚实的知识体系，让人感觉每读一页，自己的技术壁垒都在稳步提升，是案头必备的工具书，绝对值得长期保留和反复研读。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远超我的预期，它不仅仅停留在基础的播种、施肥层面，而是对整个生产链条进行了系统性的重构和优化。比如，在采后处理和储藏保鲜这一块，它引入了最新的气调储藏技术，并对比了不同品种在不同温度和湿度环境下的货架期差异。这种对“从田间到餐桌”全流程的关注，使得这本书的适用性大大拓宽，不再局限于初级种植阶段。对于希望将农产品推向高端市场的生产者而言，这些细节是决定成败的关键。作者在描述这些高科技环节时，语言依然保持了亲民性，详细解释了背后的物理原理，确保即使是对设备操作不太熟悉的人也能理解其工作逻辑，真正做到了科技惠农。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像是请了一位经验丰富的老农夫在耳边娓娓道来他的独家秘诀，语气里没有丝毫的浮夸，全是沉甸甸的经验之谈。我尤其欣赏它在章节过渡时所采用的叙事手法，总能巧妙地将理论知识融入到具体的案例分析中去。譬如，当讨论到水肥一体化技术时，作者并没有直接抛出配方，而是先讲述了一个过去因配比失误导致减产的“惨痛教训”，随后才揭示出最佳的营养液配比和施用频率。这种“先有故事，后有方法”的结构，极大地增强了知识的代入感和记忆点。让人在不知不觉中，就把那些复杂的化学比例和时间节点，深深地烙在了脑海里，而不是像读其他技术手册那样，读完就忘。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种质朴中透着精致的感觉，很符合我对于农业科技类书籍的期待。拿到手的时候，厚度适中，拿在手里很有分量感，说明里面的内容想必是经过精心打磨的。封面采用的插图虽然是植物的写实描绘，但色彩搭配非常和谐，让人一看就能感受到种植的勃勃生机。内页的纸张选择也很考究，那种略带粗糙的质感，使得长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。整体来看，这本书的视觉呈现已经成功地搭建起了一个专业的基调，让人迫不及待想翻开看看里面的干货到底有多少。尤其是字体排版的细节处理，行距和字号都拿捏得恰到好处，即便是对于一些复杂的图表和技术参数，也能做到清晰易读，这点对于需要频繁查阅资料的种植户来说，绝对是个加分项。光是这本实体书的呈现，就已经展现出了作者或编者对内容严谨态度的初步体现。

评分☆☆☆☆☆

书中对不同生长阶段的病虫害管理策略，简直是为我们这些常年与田间地头打交道的种植者量身定制的宝典。我特别关注了其中关于气候变化背景下，如何通过精细化调控来规避极端天气的章节。它不仅仅是罗列了哪些药剂可以喷洒，而是深入到了土壤微生物群落的健康维护，以及如何利用生物防治手段建立一个自我稳固的生态系统。例如，书中详细描述了一种新型有机覆盖物的使用方法，这种方法能有效降低地表温度波动，从而减少幼苗期的胁迫反应。这种从宏观生态到微观操作的无缝衔接，体现了作者深厚的实践积累。它不是那种高高在上的理论说教，而是充满了可立即付诸实践的“土办法”，但这些土办法背后都有扎实的科学依据支撑，让人信服。