果树栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郑智龙，黄海帆，杨振宇 编

图书标签:

• 果树
• 栽培
• 技术
• 园艺
• 农业
• 种植
• 果品
• 果树管理
• 果树病虫害防治
• 园林

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511617583

版次：1

商品编码：11786746

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-05-01

用纸：胶版纸

内容简介

　　《果树栽培技术》在编写过程中始终坚持理论以“必需、通俗、易懂、够用为度”的原则，突出栽培技术的地域性、适用性、实用性，力求阐明果树生产中的基本理论和基本生产技术，紧密联系生产实际，从而体现可操作性的特点。该书共分为两篇，一篇为总论，主要介绍果树基础知识，第二篇为各论，主要介绍北方常见果树生产技术。着重突出北方果树树种的特色栽培技术，包括主要种类和品种、育苗、建园、整形修剪、生长结果习性和生产技术，重点介绍特色生产技术及周年管理技术；每个单元由若干模块组成，每一模块包括知识目标、技能目标、每章提要、基本知识和思考与实践五个部分，内容比较全面，北方果树主要树种基本上都已涉及，各模块既相对独立，又可相应组合。在原有2012年出版的《果树栽培学》三篇的基础上，改为两篇，去掉第三篇设施栽培全部内容。在一篇总论中增加：第五章内容“果树整形修剪技术”和第二篇各论中增加：第九章“葡萄”，其他保留，章次顺延。

作者简介

　　郑智龙，睢县林业局科级干部、林业工程师、睢县森防站站长、商丘中专兼职讲师。

前言/序言

《果树栽培技术》—— 精耕细作，硕果累累的实践指南 本书并非一本枯燥的理论教科书，而是一部凝聚了无数农人智慧与汗水的实践指南，旨在帮助每一位钟情于果树种植的朋友，从新手入门到资深专家，都能找到属于自己的成长路径，最终实现“种有所获，摘有所喜”。我们将深入浅出地剖析果树栽培的方方面面，从选择适宜的品种，到精心培育每一株幼苗，再到科学管理、防治病虫害，直至最终的采收与储存，每一个环节都力求详尽、实用。 第一章：品种选择与苗木繁育——筑牢根基，事半功倍 万事开头难，而果树栽培的“难”，很大程度上就取决于初始的选择。本章将带领您穿越琳琅满目的果树品种世界，不再被包装和口号所迷惑，而是学会如何根据您所处的地理环境、土壤条件、气候特点以及市场需求，精准地挑选出最适合您栽培的果树品种。我们会详细介绍各类常见果树（如苹果、梨、桃、柑橘、葡萄、草莓、蓝莓等）的特性、优缺点，以及它们对特定环境的适应性。例如，在选择苹果品种时，我们将考量其抗病性、耐寒性、成熟期、果实风味、糖度、酸度以及贮藏性，并提供一些广受好评的当家品种的介绍。 更进一步，我们不仅关注“选”，更强调“育”。本章还将详细阐述科学的苗木繁育技术。从嫁接、扦插、压条等多种繁殖方式的原理、操作要领，到如何选择优质的砧木和接穗，以及繁育过程中的环境控制（如温度、湿度、光照），我们将手把手地教您如何培育出健壮、纯正、抗逆性强的优良苗木。我们会通过图文并茂的方式，清晰展示嫁接的关键步骤，例如腹接、劈接、芽接等，并提供不同果树品种适用的繁育方法建议。同时，对于如何识别和规避劣质苗木，避免“先天不足”的风险，也将给予充分的指导。 第二章：园地规划与建园——精心布局，长远规划 一个科学合理的园地规划，是果树健康生长和高效生产的基石。本章将指导您如何对您即将或已经拥有的土地进行科学的规划与布局。我们会从土壤分析与改良入手，讲解如何通过测土配方，了解土壤的pH值、有机质含量、养分状况，并提供针对性的土壤改良方法，如增施有机肥、轮作、绿肥种植等，为果树提供最佳的生长介质。 在园地布局方面，我们将重点讲解定植穴的规格、株行距的确定，并依据不同果树的生长习性、树冠大小以及管理机械的需求，给出科学的配置方案。例如，对于需要较大生长空间的果树，我们会建议更宽的株行距；对于一些容易形成密集树冠的品种，我们会强调合理的密度控制。此外，本章还将涉及灌溉系统（如滴灌、喷灌）和排水系统的设计与建设，确保果树在生长过程中获得充足的水分，同时避免根系因积水而腐烂。排水沟的设置、坡度控制等细节也将一一阐述。我们还将探讨如何根据地形、风向等因素，合理安排防护林带的种植，为果园提供良好的微气候环境，抵御风沙、寒潮等不利因素。 第三章：栽植技术与幼树管理——细致呵护，茁壮成长 选好苗木，规划好园地，接下来就是将希望的种子播撒进沃土。本章将详细介绍果树的栽植技术，包括最佳的栽植季节选择（春栽与秋栽的优劣势）、栽植深度、覆土方式、栽植后的封穴措施等。我们将强调如何正确处理苗木的根系，避免损伤，并进行必要的修剪。 栽植完成之后，幼树的管理更是至关重要。本章将重点介绍幼树期（通常指栽植后2-3年）的管理要点。这包括： 水肥管理： 幼树根系尚未发达，需水量相对较小但要求水质清洁，我们将讲解如何根据天气情况和土壤湿度，进行科学的灌溉，并提供幼树期适用的施肥配方和施肥方法，强调少量多次的原则。 修剪整形： 幼树期的修剪整形是决定树体骨架形成的关键。我们将详细讲解如何通过摘心、疏剪、短截等方法，培养主枝、侧枝，形成良好的树冠形态。我们会提供不同果树品种（如开心形、主干形、中央领导式）的整形模式图解，并讲解如何通过修剪来调节生长与结果的关系。 病虫害防治： 幼树抗逆性较弱，需格外注意病虫害的监测与防治。本章将介绍幼树期常见的病虫害种类，以及其发生规律，并提供安全、有效的物理防治和生物防治方法，以及在必要时如何科学使用农药，确保用药安全与环保。 病虫害的早期识别与预警： 许多病虫害在早期阶段就表现出一些细微的迹象，掌握这些迹象的识别能力，能帮助我们及时采取措施，避免损失。本章将重点介绍一些常见病虫害的早期症状，例如叶片上的斑点、卷曲，茎干上的溃疡，果实上的虫孔等，并提供相应的防治建议。 第四章：成年树管理与结果管理——精益求精，丰产丰收 进入结果期后，果树的管理重心将转向如何提高产量、改善品质以及维持树势的平衡。本章将深入探讨成年果树的精细化管理： 水分管理： 果树在开花、结果、果实膨大等关键时期对水分的需求量较大。本章将讲解如何根据果实的生长发育阶段，以及气候变化，精确掌握灌溉的时机和水量，避免干旱或涝害。 施肥管理： 科学施肥是保证果实产量和品质的核心。我们将详细介绍成年果树不同生育期的需肥规律，并提供氮、磷、钾、中微量元素等营养元素的科学施用配方和时机。我们将推广测土配方施肥、根外追肥等先进施肥技术，并讲解如何通过叶片诊断、土壤养分速测等方法，精准调控施肥。 修剪技术： 成年树的修剪旨在通风透光，优化结果枝组，保持树势平衡，延长盛果期。本章将详细介绍夏季修剪（如摘心、疏枝）和冬季修剪（如疏枝、回缩）的原理与方法，重点讲解如何培养优良的结果枝组，如何处理衰老枝和徒长枝，以及如何通过修剪来调节负载量，防止大小年。 负载管理与疏果： 合理的负载量是保证果实大小、品质和树体健康的关键。本章将讲解如何根据品种特性和树势强弱，确定适宜的负载量，并详细介绍疏花、疏果的技术，包括疏花的时间、方法，以及疏果的顺序、标准，强调“去弱留强，去密留稀”的原则。 激素的应用： 在科学合理的范围内，合理使用植物生长调节剂可以帮助我们调控果实的生长发育，提高坐果率，改善果实品质。本章将介绍一些常用的植物生长调节剂（如赤霉素、膨大素、脱落酸等）的种类、作用机理、使用浓度、使用时期和使用方法，并强调其使用的安全性与规范性。 第五章：病虫害综合防治——绿色健康，守护丰收 病虫害是影响果树产量和品质的最大威胁之一。本章将为您构建一个全面、系统的病虫害综合防治体系，倡导绿色、环保、可持续的防治理念： 病虫害的识别与诊断： 我们将提供详尽的图文资料，帮助您准确识别各类果树常见的病害（如黑星病、褐腐病、白粉病、炭疽病等）和虫害（如蚜虫、红蜘蛛、介了、卷叶蛾、地下害虫等）的症状。我们将讲解不同病虫害的发生规律、传播途径以及适生环境。 农业防治： 通过改变栽培管理措施来抑制病虫害的发生。例如，加强园地清洁，清除病残枝、落叶，及时摘除病果、虫果；合理修剪，改善通风透光条件；选择抗病虫品种；合理灌溉施肥，增强树体自身抵抗力；利用间作套种、轮作等方法。 物理防治： 利用物理手段阻隔或消灭病虫害。例如，设置防虫网、诱捕器、色板；利用生物电、超声波等方法；高温消毒、土壤闷棚等。 生物防治： 充分利用天敌和生物制剂来控制病虫害。我们将介绍重要的天敌（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）的保护与利用，以及各种生物农药（如 Bt 菌、白僵菌、苏云金杆菌、赤霉素等）的生产、使用方法与注意事项。 化学防治： 作为综合防治的最后一道屏障，化学防治需要科学、规范、安全地进行。本章将详细介绍各类农药的有效成分、作用机理、使用剂量、安全间隔期等，并强调“对症下药”、“对因施药”、“合理混用”的原则，以及农药的轮换使用，延缓抗药性的产生。 病虫害监测预警： 建立一套科学的病虫害监测体系，能够帮助我们及时发现问题，预测发生趋势，从而做到早发现、早防治。我们将介绍常用的监测方法，如虫情测报灯、诱捕器、田间普查等。 第六章：采收、贮藏与商品化处理——利润最大化，价值全体现 果实成熟是辛勤耕耘的最终回报。本章将聚焦于果实的采收、贮藏与商品化处理，确保您的劳动成果能够转化为最大的经济效益： 采收时机与标准： 不同的果实有不同的最佳采收时机，这直接关系到果实的风味、品质和贮藏性。我们将为您提供各类常见果实的成熟度判断标准，包括外观颜色、硬度、糖度、风味等，并指导您如何在最佳时期进行采收。 采收方法： 科学的采收方法可以最大程度地减少果实的损伤。我们将介绍如何轻拿轻放，如何使用专用的采摘工具，以及如何根据果实的特性选择合适的采收方式（如整株采收、逐果采收）。 贮藏技术： 良好的贮藏条件可以有效延长果实的销售期，减少损耗。本章将详细介绍不同果实的贮藏要求，包括温度、湿度、气体成分的控制。我们将介绍传统的贮藏方法（如地窖贮藏、沙藏），以及现代化的贮藏技术，如气调贮藏、冷库贮藏、保鲜剂的应用等。 商品化处理： 为了提高果实的商品价值，本章还将介绍果实的清洗、分级、包装等商品化处理环节。我们将讲解如何根据市场需求，对果实进行大小、颜色、形状等方面的分级，并介绍各种环保、美观的包装材料和包装方式，提升产品的市场竞争力。 总结： 《果树栽培技术》力求成为您最贴心、最实用的果树种植伙伴。本书的每一个章节，每一段文字，都源于生产实践，经过反复验证，旨在为您提供最前沿、最科学、最易于掌握的栽培知识。我们相信，通过学习本书，您将不仅能掌握一门技术，更能体验到从播种希望到收获甜蜜的喜悦，更能体会到“一分耕耘，一分收获”的真谛。让我们一起，用科学与热情，种出属于您自己的“黄金果园”！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当朴实，那种带着泥土气息的绿色调，立刻让人联想到广袤的果园。我本来是想找一本关于城市阳台园艺的书，主要是想学学怎么在小空间里种点草莓或者香草什么的。结果翻开目录才发现，这完全是一本专业级的“果树圣经”。里面详尽地介绍了从选址、土壤改良到砧木选择的每一个细节，读起来就像是在听一位经验丰富的老农在传授毕生所学。尤其那几章讲到不同砧木对果实品质和抗病性的影响，深度和广度都远超我的预期。坦白说，我一个业余爱好者，很多术语看了半天也只能勉强理解个大概，比如什么“芽接”、“根部萌蘖”之类的，感觉自己像是误入了一个高精尖的学术研讨会。它更像是给那些准备承包大片果园、或者已经小有规模的专业果农准备的指南，对于我这种只求在阳台收获几颗樱桃番茄的人来说，信息量实在有点“过剩”了，很多章节我只能跳着看了，颇有一种“大材小用”的尴尬感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图和图表质量相当高，这一点必须肯定。那些关于修剪模型的立体图解，清晰到让人一目了然。我最近在研究如何给家里的苹果树做“开心形”修剪，以前看的很多资料描述文字都比较含糊，但这本书里的每一个枝条的方位、角度，都标记得清清楚楚，简直是手把手的教学。不过，这种极度精细化的描述也带来了一个小小的困扰：它似乎预设了读者拥有一个非常标准化的种植环境。书中大量篇幅都在讨论如何在温带季风气候区进行冬季休眠管理，以及如何应对霜冻灾害。而我居住的地区气候相对特殊，很多具体的温度和湿度数据对我的参考价值并不大。我得花很多精力去“翻译”这些数据，把书上的标准操作对照到我这里实际的环境中，这个转化过程，其实比直接学习操作本身还要费脑筋。

评分☆☆☆☆☆

我本来是希望这本书能给我一些关于如何改善盆栽柑橘果实风味的小窍门，比如用什么有机肥能让橘子更甜。这本书确实提到了“风味物质的积累”，但着墨点却完全不在我们普通人能轻易做到的微调上。它的大部分篇幅聚焦于大规模商业化种植中如何通过精细的灌溉策略和氮磷钾配比的年度调整，来系统性地提升吨产的平均甜度指数。读到关于“滴灌系统优化”那几章时，我意识到，这本书解决的问题尺度，比我个人的需求高出了好几个量级。它提供的是一套产业升级的解决方案，而非家庭园艺的温馨提示。所以，虽然这本书的知识储备无疑是顶尖的，但它与我这个希望在自家阳台上收获几颗带着阳光味道的果实的小小愿望之间，存在着巨大的“技术鸿沟”。

评分☆☆☆☆☆

我拿起这本书的初衷，其实是想解决家里那棵老枣树病恹恹的问题。我希望能找到一些快速见效的“偏方”或者简单的操作指南。然而，这本书的叙事方式和内容结构，显然是建立在一个非常系统化的农业知识体系之上的。它几乎没有提供任何“快速修复”的捷径，而是从植物的生理机制入手，一步步剖析问题。比如，它花了好大篇幅来讨论水分胁迫对果实糖度积累的长期影响，以及病虫害综合治理的生态学基础。我原本以为能找到一个清晰的“如果叶子黄了就……”的流程图，结果得到的却是一篇篇关于土壤微生物群落平衡的论述。说实话，这些理论知识非常扎实，对于想深入了解果树生命科学的人来说绝对是宝藏，但对于我这种只希望能让枣树明年多结果子的实用主义者来说，阅读体验就显得有些晦涩和漫长了。读完几章，我感觉自己更像是在上大学的植物生理学导论课，而不是在找一本农技手册。

评分☆☆☆☆☆

整本书的阅读节奏感，对于休闲读者来说，挑战性比较大。它更像是一本教科书或者参考手册，适合在需要时随时查阅特定技术点，而不是那种可以一口气读完的故事书。我尝试在周末的下午放松时阅读，结果很快就被里面严谨的学术语言和层层递进的逻辑链条“劝退”了。每一章都建立在前一章的基础上，如果你跳过任何一个环节，后面的内容理解起来就会很吃力。特别是涉及到化学药剂的安全使用剂量和混配比例那一部分，写得非常专业，要求操作者具备高度的责任感和精准的量化能力。我读到那部分时，心里不自觉地开始紧张，生怕自己理解错了哪个小数点后面的数字，对果树造成伤害。这本书的专业度，让非专业人士读起来倍感压力，它需要的不仅仅是兴趣，更需要一份对细节的敬畏心。