果樹栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄭智龍，黃海帆，楊振宇 編

圖書標籤:

• 果樹
• 栽培
• 技術
• 園藝
• 農業
• 種植
• 果品
• 果樹管理
• 果樹病蟲害防治
• 園林

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511617583

版次：1

商品編碼：11786746

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-05-01

用紙：膠版紙

內容簡介

　　《果樹栽培技術》在編寫過程中始終堅持理論以“必需、通俗、易懂、夠用為度”的原則，突齣栽培技術的地域性、適用性、實用性，力求闡明果樹生産中的基本理論和基本生産技術，緊密聯係生産實際，從而體現可操作性的特點。該書共分為兩篇，一篇為總論，主要介紹果樹基礎知識，第二篇為各論，主要介紹北方常見果樹生産技術。著重突齣北方果樹樹種的特色栽培技術，包括主要種類和品種、育苗、建園、整形修剪、生長結果習性和生産技術，重點介紹特色生産技術及周年管理技術；每個單元由若乾模塊組成，每一模塊包括知識目標、技能目標、每章提要、基本知識和思考與實踐五個部分，內容比較全麵，北方果樹主要樹種基本上都已涉及，各模塊既相對獨立，又可相應組閤。在原有2012年齣版的《果樹栽培學》三篇的基礎上，改為兩篇，去掉第三篇設施栽培全部內容。在一篇總論中增加：第五章內容“果樹整形修剪技術”和第二篇各論中增加：第九章“葡萄”，其他保留，章次順延。

作者簡介

　　鄭智龍，睢縣林業局科級乾部、林業工程師、睢縣森防站站長、商丘中專兼職講師。

前言/序言

《果樹栽培技術》—— 精耕細作，碩果纍纍的實踐指南 本書並非一本枯燥的理論教科書，而是一部凝聚瞭無數農人智慧與汗水的實踐指南，旨在幫助每一位鍾情於果樹種植的朋友，從新手入門到資深專傢，都能找到屬於自己的成長路徑，最終實現“種有所獲，摘有所喜”。我們將深入淺齣地剖析果樹栽培的方方麵麵，從選擇適宜的品種，到精心培育每一株幼苗，再到科學管理、防治病蟲害，直至最終的采收與儲存，每一個環節都力求詳盡、實用。 第一章：品種選擇與苗木繁育——築牢根基，事半功倍 萬事開頭難，而果樹栽培的“難”，很大程度上就取決於初始的選擇。本章將帶領您穿越琳琅滿目的果樹品種世界，不再被包裝和口號所迷惑，而是學會如何根據您所處的地理環境、土壤條件、氣候特點以及市場需求，精準地挑選齣最適閤您栽培的果樹品種。我們會詳細介紹各類常見果樹（如蘋果、梨、桃、柑橘、葡萄、草莓、藍莓等）的特性、優缺點，以及它們對特定環境的適應性。例如，在選擇蘋果品種時，我們將考量其抗病性、耐寒性、成熟期、果實風味、糖度、酸度以及貯藏性，並提供一些廣受好評的當傢品種的介紹。 更進一步，我們不僅關注“選”，更強調“育”。本章還將詳細闡述科學的苗木繁育技術。從嫁接、扡插、壓條等多種繁殖方式的原理、操作要領，到如何選擇優質的砧木和接穗，以及繁育過程中的環境控製（如溫度、濕度、光照），我們將手把手地教您如何培育齣健壯、純正、抗逆性強的優良苗木。我們會通過圖文並茂的方式，清晰展示嫁接的關鍵步驟，例如腹接、劈接、芽接等，並提供不同果樹品種適用的繁育方法建議。同時，對於如何識彆和規避劣質苗木，避免“先天不足”的風險，也將給予充分的指導。 第二章：園地規劃與建園——精心布局，長遠規劃 一個科學閤理的園地規劃，是果樹健康生長和高效生産的基石。本章將指導您如何對您即將或已經擁有的土地進行科學的規劃與布局。我們會從土壤分析與改良入手，講解如何通過測土配方，瞭解土壤的pH值、有機質含量、養分狀況，並提供針對性的土壤改良方法，如增施有機肥、輪作、綠肥種植等，為果樹提供最佳的生長介質。 在園地布局方麵，我們將重點講解定植穴的規格、株行距的確定，並依據不同果樹的生長習性、樹冠大小以及管理機械的需求，給齣科學的配置方案。例如，對於需要較大生長空間的果樹，我們會建議更寬的株行距；對於一些容易形成密集樹冠的品種，我們會強調閤理的密度控製。此外，本章還將涉及灌溉係統（如滴灌、噴灌）和排水係統的設計與建設，確保果樹在生長過程中獲得充足的水分，同時避免根係因積水而腐爛。排水溝的設置、坡度控製等細節也將一一闡述。我們還將探討如何根據地形、風嚮等因素，閤理安排防護林帶的種植，為果園提供良好的微氣候環境，抵禦風沙、寒潮等不利因素。 第三章：栽植技術與幼樹管理——細緻嗬護，茁壯成長 選好苗木，規劃好園地，接下來就是將希望的種子播撒進沃土。本章將詳細介紹果樹的栽植技術，包括最佳的栽植季節選擇（春栽與鞦栽的優劣勢）、栽植深度、覆土方式、栽植後的封穴措施等。我們將強調如何正確處理苗木的根係，避免損傷，並進行必要的修剪。 栽植完成之後，幼樹的管理更是至關重要。本章將重點介紹幼樹期（通常指栽植後2-3年）的管理要點。這包括： 水肥管理： 幼樹根係尚未發達，需水量相對較小但要求水質清潔，我們將講解如何根據天氣情況和土壤濕度，進行科學的灌溉，並提供幼樹期適用的施肥配方和施肥方法，強調少量多次的原則。 修剪整形： 幼樹期的修剪整形是決定樹體骨架形成的關鍵。我們將詳細講解如何通過摘心、疏剪、短截等方法，培養主枝、側枝，形成良好的樹冠形態。我們會提供不同果樹品種（如開心形、主乾形、中央領導式）的整形模式圖解，並講解如何通過修剪來調節生長與結果的關係。 病蟲害防治： 幼樹抗逆性較弱，需格外注意病蟲害的監測與防治。本章將介紹幼樹期常見的病蟲害種類，以及其發生規律，並提供安全、有效的物理防治和生物防治方法，以及在必要時如何科學使用農藥，確保用藥安全與環保。 病蟲害的早期識彆與預警： 許多病蟲害在早期階段就錶現齣一些細微的跡象，掌握這些跡象的識彆能力，能幫助我們及時采取措施，避免損失。本章將重點介紹一些常見病蟲害的早期癥狀，例如葉片上的斑點、捲麯，莖乾上的潰瘍，果實上的蟲孔等，並提供相應的防治建議。 第四章：成年樹管理與結果管理——精益求精，豐産豐收 進入結果期後，果樹的管理重心將轉嚮如何提高産量、改善品質以及維持樹勢的平衡。本章將深入探討成年果樹的精細化管理： 水分管理： 果樹在開花、結果、果實膨大等關鍵時期對水分的需求量較大。本章將講解如何根據果實的生長發育階段，以及氣候變化，精確掌握灌溉的時機和水量，避免乾旱或澇害。 施肥管理： 科學施肥是保證果實産量和品質的核心。我們將詳細介紹成年果樹不同生育期的需肥規律，並提供氮、磷、鉀、中微量元素等營養元素的科學施用配方和時機。我們將推廣測土配方施肥、根外追肥等先進施肥技術，並講解如何通過葉片診斷、土壤養分速測等方法，精準調控施肥。 修剪技術： 成年樹的修剪旨在通風透光，優化結果枝組，保持樹勢平衡，延長盛果期。本章將詳細介紹夏季修剪（如摘心、疏枝）和鼕季修剪（如疏枝、迴縮）的原理與方法，重點講解如何培養優良的結果枝組，如何處理衰老枝和徒長枝，以及如何通過修剪來調節負載量，防止大小年。 負載管理與疏果： 閤理的負載量是保證果實大小、品質和樹體健康的關鍵。本章將講解如何根據品種特性和樹勢強弱，確定適宜的負載量，並詳細介紹疏花、疏果的技術，包括疏花的時間、方法，以及疏果的順序、標準，強調“去弱留強，去密留稀”的原則。 激素的應用： 在科學閤理的範圍內，閤理使用植物生長調節劑可以幫助我們調控果實的生長發育，提高坐果率，改善果實品質。本章將介紹一些常用的植物生長調節劑（如赤黴素、膨大素、脫落酸等）的種類、作用機理、使用濃度、使用時期和使用方法，並強調其使用的安全性與規範性。 第五章：病蟲害綜閤防治——綠色健康，守護豐收 病蟲害是影響果樹産量和品質的最大威脅之一。本章將為您構建一個全麵、係統的病蟲害綜閤防治體係，倡導綠色、環保、可持續的防治理念： 病蟲害的識彆與診斷： 我們將提供詳盡的圖文資料，幫助您準確識彆各類果樹常見的病害（如黑星病、褐腐病、白粉病、炭疽病等）和蟲害（如蚜蟲、紅蜘蛛、介瞭、捲葉蛾、地下害蟲等）的癥狀。我們將講解不同病蟲害的發生規律、傳播途徑以及適生環境。 農業防治： 通過改變栽培管理措施來抑製病蟲害的發生。例如，加強園地清潔，清除病殘枝、落葉，及時摘除病果、蟲果；閤理修剪，改善通風透光條件；選擇抗病蟲品種；閤理灌溉施肥，增強樹體自身抵抗力；利用間作套種、輪作等方法。 物理防治： 利用物理手段阻隔或消滅病蟲害。例如，設置防蟲網、誘捕器、色闆；利用生物電、超聲波等方法；高溫消毒、土壤悶棚等。 生物防治： 充分利用天敵和生物製劑來控製病蟲害。我們將介紹重要的天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）的保護與利用，以及各種生物農藥（如 Bt 菌、白僵菌、蘇雲金杆菌、赤黴素等）的生産、使用方法與注意事項。 化學防治： 作為綜閤防治的最後一道屏障，化學防治需要科學、規範、安全地進行。本章將詳細介紹各類農藥的有效成分、作用機理、使用劑量、安全間隔期等，並強調“對癥下藥”、“對因施藥”、“閤理混用”的原則，以及農藥的輪換使用，延緩抗藥性的産生。 病蟲害監測預警： 建立一套科學的病蟲害監測體係，能夠幫助我們及時發現問題，預測發生趨勢，從而做到早發現、早防治。我們將介紹常用的監測方法，如蟲情測報燈、誘捕器、田間普查等。 第六章：采收、貯藏與商品化處理——利潤最大化，價值全體現 果實成熟是辛勤耕耘的最終迴報。本章將聚焦於果實的采收、貯藏與商品化處理，確保您的勞動成果能夠轉化為最大的經濟效益： 采收時機與標準： 不同的果實有不同的最佳采收時機，這直接關係到果實的風味、品質和貯藏性。我們將為您提供各類常見果實的成熟度判斷標準，包括外觀顔色、硬度、糖度、風味等，並指導您如何在最佳時期進行采收。 采收方法： 科學的采收方法可以最大程度地減少果實的損傷。我們將介紹如何輕拿輕放，如何使用專用的采摘工具，以及如何根據果實的特性選擇閤適的采收方式（如整株采收、逐果采收）。 貯藏技術： 良好的貯藏條件可以有效延長果實的銷售期，減少損耗。本章將詳細介紹不同果實的貯藏要求，包括溫度、濕度、氣體成分的控製。我們將介紹傳統的貯藏方法（如地窖貯藏、沙藏），以及現代化的貯藏技術，如氣調貯藏、冷庫貯藏、保鮮劑的應用等。 商品化處理： 為瞭提高果實的商品價值，本章還將介紹果實的清洗、分級、包裝等商品化處理環節。我們將講解如何根據市場需求，對果實進行大小、顔色、形狀等方麵的分級，並介紹各種環保、美觀的包裝材料和包裝方式，提升産品的市場競爭力。 總結： 《果樹栽培技術》力求成為您最貼心、最實用的果樹種植夥伴。本書的每一個章節，每一段文字，都源於生産實踐，經過反復驗證，旨在為您提供最前沿、最科學、最易於掌握的栽培知識。我們相信，通過學習本書，您將不僅能掌握一門技術，更能體驗到從播種希望到收獲甜蜜的喜悅，更能體會到“一分耕耘，一分收獲”的真諦。讓我們一起，用科學與熱情，種齣屬於您自己的“黃金果園”！

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得相當樸實，那種帶著泥土氣息的綠色調，立刻讓人聯想到廣袤的果園。我本來是想找一本關於城市陽颱園藝的書，主要是想學學怎麼在小空間裏種點草莓或者香草什麼的。結果翻開目錄纔發現，這完全是一本專業級的“果樹聖經”。裏麵詳盡地介紹瞭從選址、土壤改良到砧木選擇的每一個細節，讀起來就像是在聽一位經驗豐富的老農在傳授畢生所學。尤其那幾章講到不同砧木對果實品質和抗病性的影響，深度和廣度都遠超我的預期。坦白說，我一個業餘愛好者，很多術語看瞭半天也隻能勉強理解個大概，比如什麼“芽接”、“根部萌蘖”之類的，感覺自己像是誤入瞭一個高精尖的學術研討會。它更像是給那些準備承包大片果園、或者已經小有規模的專業果農準備的指南，對於我這種隻求在陽颱收獲幾顆櫻桃番茄的人來說，信息量實在有點“過剩”瞭，很多章節我隻能跳著看瞭，頗有一種“大材小用”的尷尬感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖和圖錶質量相當高，這一點必須肯定。那些關於修剪模型的立體圖解，清晰到讓人一目瞭然。我最近在研究如何給傢裏的蘋果樹做“開心形”修剪，以前看的很多資料描述文字都比較含糊，但這本書裏的每一個枝條的方位、角度，都標記得清清楚楚，簡直是手把手的教學。不過，這種極度精細化的描述也帶來瞭一個小小的睏擾：它似乎預設瞭讀者擁有一個非常標準化的種植環境。書中大量篇幅都在討論如何在溫帶季風氣候區進行鼕季休眠管理，以及如何應對霜凍災害。而我居住的地區氣候相對特殊，很多具體的溫度和濕度數據對我的參考價值並不大。我得花很多精力去“翻譯”這些數據，把書上的標準操作對照到我這裏實際的環境中，這個轉化過程，其實比直接學習操作本身還要費腦筋。

評分☆☆☆☆☆

我本來是希望這本書能給我一些關於如何改善盆栽柑橘果實風味的小竅門，比如用什麼有機肥能讓橘子更甜。這本書確實提到瞭“風味物質的積纍”，但著墨點卻完全不在我們普通人能輕易做到的微調上。它的大部分篇幅聚焦於大規模商業化種植中如何通過精細的灌溉策略和氮磷鉀配比的年度調整，來係統性地提升噸産的平均甜度指數。讀到關於“滴灌係統優化”那幾章時，我意識到，這本書解決的問題尺度，比我個人的需求高齣瞭好幾個量級。它提供的是一套産業升級的解決方案，而非傢庭園藝的溫馨提示。所以，雖然這本書的知識儲備無疑是頂尖的，但它與我這個希望在自傢陽颱上收獲幾顆帶著陽光味道的果實的小小願望之間，存在著巨大的“技術鴻溝”。

評分☆☆☆☆☆

整本書的閱讀節奏感，對於休閑讀者來說，挑戰性比較大。它更像是一本教科書或者參考手冊，適閤在需要時隨時查閱特定技術點，而不是那種可以一口氣讀完的故事書。我嘗試在周末的下午放鬆時閱讀，結果很快就被裏麵嚴謹的學術語言和層層遞進的邏輯鏈條“勸退”瞭。每一章都建立在前一章的基礎上，如果你跳過任何一個環節，後麵的內容理解起來就會很吃力。特彆是涉及到化學藥劑的安全使用劑量和混配比例那一部分，寫得非常專業，要求操作者具備高度的責任感和精準的量化能力。我讀到那部分時，心裏不自覺地開始緊張，生怕自己理解錯瞭哪個小數點後麵的數字，對果樹造成傷害。這本書的專業度，讓非專業人士讀起來倍感壓力，它需要的不僅僅是興趣，更需要一份對細節的敬畏心。

評分☆☆☆☆☆

我拿起這本書的初衷，其實是想解決傢裏那棵老棗樹病懨懨的問題。我希望能找到一些快速見效的“偏方”或者簡單的操作指南。然而，這本書的敘事方式和內容結構，顯然是建立在一個非常係統化的農業知識體係之上的。它幾乎沒有提供任何“快速修復”的捷徑，而是從植物的生理機製入手，一步步剖析問題。比如，它花瞭好大篇幅來討論水分脅迫對果實糖度積纍的長期影響，以及病蟲害綜閤治理的生態學基礎。我原本以為能找到一個清晰的“如果葉子黃瞭就……”的流程圖，結果得到的卻是一篇篇關於土壤微生物群落平衡的論述。說實話，這些理論知識非常紮實，對於想深入瞭解果樹生命科學的人來說絕對是寶藏，但對於我這種隻希望能讓棗樹明年多結果子的實用主義者來說，閱讀體驗就顯得有些晦澀和漫長瞭。讀完幾章，我感覺自己更像是在上大學的植物生理學導論課，而不是在找一本農技手冊。