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杨公明，程玉来 编

图书标签:

• 食品机械
• 食品设备
• 食品工程
• 食品加工
• 机械工程
• 自动化
• 设备维修
• 行业技术
• 专业参考
• 工业设备

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565509872

版次：1

商品编码：11741121

包装：平装

丛书名： 普通高等教育“十二五”精品课程建设教材

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：452

字数：722000

正文语种：中文

内容简介

　　《食品机械与设备》是“全国高等学校食品类专业系列教材”之一。
　　《食品机械与设备》凝聚了国内14个单位（13所高校、1个研究所）的16名从事食品机械教学及其相关领域教学和研究人员的智慧，历经多年合作编写而成。
　　《食品机械与设备》的编写基于现代食品工业的产品开发和生产过程加工工艺与完善适用的机械设备的配合，它们是一有机的整体。食品加工的工艺是机械与设备的前提，而机械与设备是其工艺的保证，相辅相成，互相促进，不可偏颇。
　　《食品机械与设备》从食品加工过程的整体，从食品加工所涉及的安全、材料、控制等相关知识出发，全面介绍食品机械与设备。
　　全书共分15章，包括：食品机械发展简史，食品机械常用材料，食品机械电气自动控制技术，食品机械安全性，食品清理和分选机械与设备，输送机械与设备，粉碎机械，搅拌、混合及均质机械与设备，分离机械，浓缩设备，干燥机械，杀菌设备，成型机械，冷冻冷藏设备，发酵设备。
　　《食品机械与设备》可作为食品科学类相关专业的教材和参考书。

内页插图

目录

第1章 食品机械发展简史
1.1 工具与食品机械的起源
1.2 中国古代食品机械
1.3 中国近代食品机械
1.4 中国现代食品机械
1.5 食品机械的选用

第2章 食品机械常用材料
2.1 食品机械对材料的一般要求
2.2 食品机械常用的金属材料
2.3 食品机械常用的非金属材料

第3章 食品机械电气自动控制技术
3.1 自动控制技术简述
3.2 电气控制技术
3.3 食品机械微型计算机控制技术
3.4 单片机
3.5 可编程序控制器及其控制技术

第4章 食品机械安全性
4.1 食品机械安全性概念、法规标准和特点
4.2 食品生产过程的安全性
4.3 食品机械设备的安全性
4.4 食品产品安全性
4.5 食品机械安全性设计及GMP为核心的工程措施

第5章 食品清理和分选机械与设备
5.1 食品原料清理机械
5.2 原料清洗机械
5.3 颗粒状原料分选机械
5.4 果蔬分选机械
5.5 去皮、去核机械

第6章 输送机械与设备
6.1 固体物料输送机械
6.2 液体物料输送机械

第7章 粉碎机械
7.1 粉碎机械的分类与选择
7.2 谷物和干制品粉碎机械
7.3 果品和蔬菜粉碎机械
7.4 肉类粉碎机（切碎机）
7.5 超微粉碎设备简介

第8章 搅拌、混合及均质机械与设备
8.1 混合及均质机械的分类与选择要求
8.2 搅拌设备
8.3 混合机
8.4 胶体磨与均质机

第9章 分离机械
9.1 概述
9.2 压榨机械与设备
9.3 过滤设备
9.4 离心分离
9.5 膜分离
9.6 分子蒸馏
9.7 萃取设备

第10章 浓缩设备
10.1 浓缩的基本原理、设备的分类及选择
10.2 常压浓缩设备
10.3 真空浓缩设备
10.4 冷冻浓缩

第11章 食品干燥机械
11.1 干燥机械的类型与选择
11.2 箱式与带式干燥器
11.3 滚筒干燥机
11.4 流化床干燥器
11.5 喷雾干燥器
11.6 圆筒搅拌型真空干燥器
11.7 冷冻干燥设备
11.8 新型食品干燥机简介

第12章 食品杀菌设备
12.1 概述
12.2 直接加热杀菌设备
12.3 釜式杀菌设备
12.4 板式杀菌设备
12.5 管式杀菌设备
12.6 新型杀菌技术及设备

第13章 食品成型机械
13.1 成型设备的特点和分类
13.2 冲印成型设备
13.3 辊制成型机
13.4 搓圆成型机械与设备
13.5 包馅成型设备（饺子机、汤圆机）
13.6 挤出成型设备（饺子机、汤圆机）

第14章 食品冷冻冷藏设备
14.1 制冷机的工作原理
14.2 食品的预冷
14.3 食品的冻结
14.4 食品的冷藏
14.5 食品的解冻

第15章 发酵设备
15.1 空气净化系统
15.2 通风发酵设备
15.3 嫌气发酵设备

参考文献

前言/序言

《古籍修复的艺术与科学》 内容简介 《古籍修复的艺术与科学》是一部深入探讨古籍修复这一古老而精妙技艺的专著。本书旨在为读者呈现古籍修复的完整图景，从其深厚的历史渊源，到现代科学技术的应用，再到修复师所秉持的艺术理念和伦理规范，无不详尽铺陈。本书不仅仅是一本技术手册，更是一次对承载着人类文明智慧的纸质文献生命延续过程的虔诚追溯。 一、古籍的珍贵与脆弱：为何需要修复？ 本书的开篇，我们将首先聚焦于古籍的本质——它们所承载的文化价值、历史信息以及不可复制的独特性。从甲骨文、竹简、缣帛到纸质文献，不同载体的古籍以其独特的方式记录了人类文明的进程。然而，这些珍贵的文化遗产无一例外地面临着时间的侵蚀、环境的破坏以及人为的损伤。纸张的脆化、墨迹的褪色、虫蛀的痕迹、霉变的蔓延，甚至装帧的残破，都可能导致信息遗失，使之濒临消亡。 “为何需要修复？”这个看似简单的问题，实则触及了我们对待历史、对待文化的态度。修复古籍，并非简单地“修补”，而是对历史的尊重，是对先人智慧的传承，更是对未来世代了解过去的重要保障。本书将通过大量实例，生动展现古籍遭受的种种损害，以及这些损害可能带来的信息损失，从而强调修复工作的紧迫性和重要性。 二、历史的长河：古籍修复的演变轨迹 古籍修复并非现代科学的产物，它的历史可以追溯至古代。早期，人们对破损古籍的“抢救”更多是出于对文献本身的珍视，修复方法也相对朴素，例如使用简单的浆糊粘合、替换纸张等。本书将梳理不同历史时期，不同地域的古籍修复理念和实践。 古代的智慧： 介绍中国古代如宋、明时期的书籍装帧和修补方法，以及欧洲中世纪修道院中对古籍的保存和初步修复。 近代的发展： 随着印刷术的发展和对文献研究的深入，古籍修复开始逐渐走向系统化。十七、十八世纪，一些学者和收藏家开始尝试更精细的修复技术。 现代的里程碑： 进入十九、二十世纪，科学技术的进步为古籍修复提供了新的可能。对纸张化学成分的研究、对材料科学的认识，以及对微生物学、昆虫学等学科的应用，都极大地提升了修复的科学性和有效性。本书将重点介绍二十世纪以来，特别是二战后，国际上在古籍修复领域取得的一系列重要突破和方法论的建立。 三、科学的基石：现代古籍修复的技术与材料 现代古籍修复已经发展成为一门集多学科知识于一体的精密科学。本书将系统介绍当前广泛应用的修复技术和材料，并深入剖析其背后的科学原理。 诊断与评估： 在进行任何修复之前，准确的诊断是关键。本书将详细介绍如何通过肉眼观察、显微镜观察、光谱分析（如紫外光、红外光、X射线荧光光谱法）等多种手段，对古籍的纸张纤维、墨迹成分、颜料、装帧材料等进行全面分析，评估其病害程度和修复的可行性。 清洁与去污： 灰尘、霉斑、污渍等是古籍常见的敌人。本书将介绍各种温和有效的清洁方法，包括物理清洁（如吸尘、软刷）、化学清洁（如使用特定溶剂、吸附剂）以及生物学方法（如酶制剂）。这些方法都将强调对原件的最小损伤。 纸张修复： 这是古籍修复的核心技术之一。 揭纸与衬纸： 详细讲解如何小心翼翼地揭离破损的纸张层，以及如何选择合适的衬纸材料（如宣纸、古籍用纸）来加固和支撑。 补洞与填补： 介绍各种精确的补洞技术，包括使用纸浆修复、用手工制作的纸片填补等，力求在视觉上和结构上达到最佳效果。 整平与除皱： 探讨如何在不损伤纸张纤维的情况下，去除纸张的皱褶，使其恢复平整。 墨迹与图画修复： 增色与加固： 针对褪色、模糊的墨迹和图画，介绍如何使用与原迹相符的墨水和颜料进行适度增色和加固，以恢复其清晰度和可读性。 稳定剂的应用： 阐述各类稳定剂在保护脆弱墨迹和颜料方面的作用。 装帧修复： 封面与书脊修复： 介绍如何修复破损的封面材料（如绫、锦、皮），以及对书脊进行加固和重塑。 线装与线装修复： 深入讲解中国传统线装书的结构特点，以及如何进行线装的修复和重新装订，包括线材的选择、针法的使用等。 卷轴修复： 针对卷轴类古籍，介绍其独特的装裱方式和修复技术。 材料的选择与科学性： 本书将重点强调修复材料的选择原则——稳定性、兼容性、可逆性。我们将详细介绍各种修复用纸、粘合剂（如淀粉糊、纤维素醚）、稳定剂、保护层材料等的化学成分、物理特性及其对古籍长期保存的影响。 四、艺术的精髓：修复师的哲学与审美 古籍修复绝非简单的技术操作，它更是一门需要深厚人文素养和艺术判断力的技艺。修复师的每一次决策，都饱含着对历史的敬畏和对艺术的理解。 “最小干预”原则： 修复的核心理念之一是“最小干预”。本书将深入探讨这一原则的内涵，以及如何在保护信息完整性的前提下，最大程度地保留原件的历史痕迹。 “可逆性”的追求： 修复的目标之一是确保修复过程和材料的可逆性，即在未来的某个时间点，可以无损地将修复部分移除，恢复到修复前的状态。这将极大地延长古籍的生命周期，并为未来的修复技术留有余地。 “修复痕迹”的哲学： 何时应该留下修复的痕迹，何时又该尽可能地“隐藏”？本书将探讨修复师在平衡“原真性”和“可读性”之间的艺术考量。适度的修复痕迹，有时反而能成为古籍历史的见证。 对原件风格的尊重： 修复师需要具备极强的审美能力，去理解和尊重原件的时代风格、材质特点和艺术表现。修复的目的是“减缓衰老”，而非“重新创造”。 伦理道德的约束： 修复师肩负着重大的历史责任。本书将讨论古籍修复中的伦理规范，包括信息披露、公众知情权、以及如何避免商业化对修复专业性的干扰。 五、古籍修复的未来展望：挑战与机遇 在科技飞速发展的今天，古籍修复也面临着新的挑战和机遇。 数字化与修复的协同： 探讨如何将数字化技术与传统修复技术相结合，既能保护实体古籍，又能让更多人接触和研究这些珍贵的文献。 新材料与新技术的探索： 介绍当前在修复材料、无损检测技术、环境控制技术等领域的前沿研究和发展趋势。 人才培养与知识传承： 强调建立完善的古籍修复人才培养体系的重要性，以及如何将宝贵的修复经验和知识有效地传承下去。 公众教育与文化普及： 呼吁加强古籍保护和修复的公众教育，提升全社会对古籍文化遗产的保护意识。 结语 《古籍修复的艺术与科学》并非一本教人“如何做”的简单教程，它更是一部带领读者走进古籍修复世界，理解其背后深厚文化底蕴、精湛技艺和严谨科学精神的探索之旅。通过本书，读者将能够深刻认识到，每一次对古籍的修复，都是一次与历史对话，一次对文明的守护，一次对生命延续的赞歌。我们希望，这本书能够激发更多人对古籍保护事业的关注和热爱，共同为传承中华乃至世界文明的瑰宝贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休多年的食品加工厂老工程师，在我的职业生涯中，我经历了食品机械的多次变革。从最初的简单手动设备，到后来的半自动、全自动生产线，我亲眼见证了技术的飞速发展。《食品机械与设备》这本书，我拿到手里的时候，就有一种熟悉而又陌生的感觉。熟悉的是那些设备的名称和基本功能，陌生的是书中介绍的很多新技术和新理念，是我在那个年代无法想象的。我尤其对书中关于“节能环保型设备”的章节很感兴趣。我记得我们以前的设备，能耗大，噪音也大，对环境的污染也不小。现在看到书中介绍的利用新型材料、优化设计来降低能耗的设备，感觉真是与时俱进。书中对“物联网技术在食品机械中的应用”的讲解，让我感到非常新奇。它描绘了一种设备之间互联互通、数据实时共享的场景，这在我的工作年代是不可想象的。我甚至看到了一些关于“智能维护”的介绍，设备可以根据自身的运行状态，主动发出维护提醒，这极大地降低了故障率，也减少了停工时间。虽然我早已离开一线工作岗位，但我依然对食品机械的发展充满热情。这本书让我觉得自己并没有落伍，依然能够跟上时代的步伐，了解最新的技术动态。它也让我对年轻一代的工程师们，有了更高的期许。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对食品加工工艺感兴趣的自由撰稿人，我常常需要深入研究各个行业的生产细节，以创作出有深度、有见地的文章。《食品机械与设备》这本书，为我提供了一个极其宝贵的素材库。我被书中对于不同食品加工工艺与相应设备之间关系的细致阐述所吸引。例如，在撰写关于烘焙食品的文章时，书中对烤箱的传热方式、温度分布均匀性、湿度控制等细节的描述，让我能够深入挖掘烘焙过程中机械设备的科学原理。我也惊讶于书中对“自动化与智能化”在食品机械领域应用的详尽解读。它不仅仅是概念的介绍，而是深入到具体的实现方式，比如如何通过PLC控制系统实现生产流程的自动化，如何利用机器视觉技术进行产品质量的在线检测。这些信息为我撰写关于“未来食品工厂”的文章提供了坚实的技术基础。书中对不同设备的“可靠性”和“易损件”的分析，也让我能够理解为什么有些设备需要频繁维护，而有些则更加稳定耐用。这些细节能够为我的文章增添更强的说服力和可读性。我还会从书中获取关于食品机械行业发展历史的信息，这有助于我理解技术的演进过程，并从中提炼出有价值的观点。这本书为我提供了丰富的知识和灵感，让我能够创作出更具专业性和吸引力的内容。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对食品工业充满好奇的在校大学生，主修的是食品科学与工程专业。在课程学习中，我们接触了很多食品加工的理论知识，但对于具体的生产设备，往往只停留在概念层面。老师推荐了《食品机械与设备》这本书，希望我们能通过它来加深对生产实践的理解。刚开始看的时候，我被书中琳琅满目的设备名称和复杂的结构图吓了一跳，感觉有点像在看一本“机械说明书”。但是，当我耐下心来，仔细阅读其中关于“离心分离机”的章节时，我被深深吸引了。书中不仅解释了离心分离的基本原理，还详细介绍了不同类型离心机的结构特点、操作要点，以及在果汁澄清、豆浆分离等方面的具体应用。我甚至能想象出设备在高速旋转时，不同密度的物质被分开的场景。更让我惊喜的是，书中还提到了很多“黑科技”，比如超高压处理设备、膜分离技术等，这些都是我们在课堂上听过但了解不多的前沿技术。书中对这些技术的原理、优势以及潜在的应用前景都进行了深入的剖析，这让我感到非常兴奋，仿佛打开了新世界的大门。我开始意识到，食品机械与设备的发展，是推动整个食品工业进步的核心动力。这本书不仅仅是枯燥的理论堆砌，它更像是一扇窗户，让我看到了食品工业的广阔天地和无限可能。我迫不及待地想要将书中的知识运用到我的学习和未来的科研中去。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在食品机械行业摸爬滚打多年的销售工程师，每天面对客户的各种疑问和需求，需要快速准确地提供解决方案。《食品机械与设备》这本书，对我来说，更像是一本“产品百科全书”和“客户问答手册”。它系统地梳理了各类食品机械的性能特点、技术参数、应用领域，这让我能够更清晰地理解不同产品的定位和优势。书中对“客户痛点分析”的讲解，让我更好地理解了客户在选择设备时可能遇到的困惑，比如产能不足、能耗过高、维护困难等。这帮助我能够更精准地切入客户需求，提供更有针对性的解决方案。我尤其喜欢书中关于“设备创新趋势”的章节，它介绍了许多前沿技术，比如人工智能在设备故障诊断中的应用，以及3D打印在零部件制造中的潜力。这些信息让我能够与时俱进，及时向客户介绍最新的技术动态，提升我的专业形象。书中对不同行业细分领域的设备应用案例分析，也为我提供了丰富的销售素材和说服力的论据。我常常会根据客户的行业和需求，从书中找到类似的成功案例，来增强客户的信任感。这本书不仅提升了我的专业知识，更重要的是，它让我看到了整个行业的发展方向，为我未来的职业发展指明了道路。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对食品安全和技术创新都非常关注的普通消费者。虽然我不是行业的专业人士，但我对食品的生产过程充满了好奇，也希望能了解更多关于保障食品安全的技术。《食品机械与设备》这本书，让我对食品的生产有了全新的认识。我一直以为食品生产就是把原料放进去，然后机器“咔嚓咔嚓”一通操作，最后出来的就是成品。看了这本书才知道，原来背后有这么多精密的技术和复杂的设备。书中关于“清洁消毒设备”的章节，让我印象特别深刻。它详细介绍了不同消毒方式的原理，以及如何通过设备来实现高效、彻底的清洁，这让我对食品工厂的卫生条件有了更直观的了解，也让我对食品安全有了更强的信心。我还了解到，很多设备的设计都融入了“人机工程学”的理念，比如操作界面的友好性、按钮的合理布局等，这不仅提高了生产效率，也保障了操作人员的安全。书中还提到了一些“追溯系统”和“质量监控设备”，它们能够记录生产过程中的每一个环节，一旦出现问题，就能迅速定位原因，这让人们感到非常安心。虽然有些技术术语我不太懂，但书中通过丰富的案例和图示，让我能够大致理解其重要性。这本书让我从一个被动的食品消费者，变成了一个主动了解食品生产过程的“明白人”。

评分☆☆☆☆☆

《食品机械与设备》这本书，我拿到手的时候，其实是带着一种“救命稻草”的心态。我正在创业，开一家小型的预制菜工厂，很多环节都卡在设备选择和使用上。之前听过一些讲座，也看过网上零散的资料，但总是感觉抓不住重点，很多东西说得似是而非，让人心里没底。这本书的名字很直观，我第一反应就是它应该能解决我的燃眉之急。打开第一页，序言里就提到了食品工业发展的趋势，以及机械设备在其中扮演的关键角色，这让我觉得作者是站在行业前沿的，而不是闭门造车。我尤其关注的是其中关于“自动化生产线”的章节，虽然我目前无法一步到位，但了解未来的发展方向，能帮助我规划现阶段的投入，避免走弯路。书中对不同类型的食品加工设备，比如切割、混合、包装等，都进行了详细的介绍，包括它们的工作原理、技术参数、选购要点，甚至是一些常见故障的排除方法。这些信息对于我这样一个非专业出身的创业者来说，简直是金矿。我记得其中有一段关于真空包装机的描述，详细讲解了不同类型的真空度对食品保鲜的影响，以及如何根据产品特性选择合适的包装材料和设备。这让我意识到，看似简单的包装工序，背后其实蕴含着很多学问。书中的图文并茂，很多设备的剖面图和工作流程图都画得很清晰，这比纯文字的描述更容易理解。我经常把书放在车间里，一边看着设备运行，一边对照书本上的讲解，感觉像有了个经验丰富的老师傅在旁边指导一样。总而言之，这本书为我提供了非常宝贵的实践指导，让我从一个门外汉，逐渐变成一个能基本掌握设备知识的“半个行家”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，当我翻开《食品机械与设备》这本书的时候，并没有抱太大的期望。我是一名在食品安全领域工作多年的监管人员，平时接触的主要是法规、标准和检测报告，对于具体的设备原理和制造工艺了解得并不深入。我更关心的是设备是否符合安全标准，是否会产生二次污染，操作过程是否规范。这本书一开始的一些章节，确实讲到了设备的设计规范、卫生要求等方面，这让我感到比较欣慰，觉得作者的出发点是正确的。然而，随着阅读的深入，我逐渐发现这本书的价值远不止于此。书中详细剖析了不同食品加工环节所使用的机械设备，从原料处理到最终产品包装，几乎涵盖了整个生产流程。它不仅描述了设备的功能，更深入地解释了其背后的技术原理和设计理念。例如，在讲述热处理设备时，书中详细阐述了传热方式、温度控制精度、均匀性等关键因素，以及这些因素如何影响食品的品质和安全性。这让我对“简单”的杀菌过程有了更深的认识，原来这里面涉及这么多精密的工程学考量。书中还对一些先进的设备技术进行了介绍，比如智能化的在线监测系统、无菌化生产线的设计等。这些内容虽然超出了我目前监管工作的直接范畴，但却极大地拓宽了我的视野，让我对未来食品生产的技术发展趋势有了更清晰的认识。我开始思考，在监管过程中，我们是否应该更关注设备的“智能化”和“自动化”程度，这些是否能从源头上提升食品安全水平？这本书无疑为我提供了新的思考角度和理论支撑。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在大型食品企业担任设备采购经理的职场新人，对于如何选择最适合我们生产需求的设备，我感到非常迷茫。我需要考虑的因素太多了，价格、性能、品牌、售后服务，还有一些我甚至不了解的技术参数。《食品机械与设备》这本书，简直就是为我量身定做的。我从书中学习到了许多关于设备选型和评估的实用方法。例如，在选择一款新的灌装机时，书中详细介绍了不同类型的灌装原理（如重力式、容积式、流量计式等），以及它们各自的优缺点和适用范围。它还列举了评估灌装精密度、灌装速度、易损件更换频率等关键指标的方法。我印象最深刻的是书中关于“设备生命周期成本分析”的章节，它不仅仅关注设备的初始购买价格，而是将运行成本、维护成本、停工损失等都纳入考量范围，这让我意识到，最便宜的设备未必是最划算的。书中还提供了很多关于如何与供应商进行有效沟通，如何进行现场考察和技术评审的建议，这些都是我今后工作中急需掌握的技能。这本书帮助我建立了一个清晰的设备采购框架，让我不再感到无从下手。我将这本书作为我的案头必备，经常翻阅，从中汲取养分，提升我的专业能力。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的市场分析师，我经常需要为客户提供关于食品加工行业的投资咨询。为了更准确地判断企业的潜力和市场前景，我需要对行业的各个环节有深入的了解，而机械设备无疑是其中至关重要的一环。《食品机械与设备》这本书，是我近年来阅读过的最具价值的行业参考书之一。它不仅仅是对各类设备的简单罗列，而是以一种系统化的视角，深入分析了不同设备的技术演进、市场格局以及未来发展趋势。我特别欣赏书中关于“包装机械”的章节，它不仅仅介绍了封口机、贴标机等基础设备，还对智能化包装、绿色包装等前沿概念进行了详细的阐述。书中对不同国家和地区在包装机械领域的竞争态势分析，以及对未来市场需求的预测，都为我提供了宝贵的市场洞察。我注意到书中对“定制化设备”和“模块化设计”的讨论，这对于理解中小企业如何在激烈的市场竞争中寻求差异化优势，具有非常重要的启示意义。此外，书中还对设备的“生命周期成本”进行了详细的分析，包括购置成本、运行成本、维护成本等，这对于帮助客户评估投资回报率，做出明智的决策至关重要。我常常将书中关于设备可靠性、能耗效率等方面的分析，与企业的财务报表和生产数据进行对比，形成更全面的判断。这本书为我提供了强大的数据支持和理论框架，让我的市场分析工作更加专业和深入。

评分☆☆☆☆☆

作为一个拥有数十年经验的食品加工业的投资人，我一直在寻找那些能够真正驱动行业进步的创新技术和关键设备。《食品机械与设备》这本书，为我提供了一个非常宏观且深入的视角，去理解食品机械行业的发展脉络和未来方向。我非常关注书中关于“智能制造”和“工业4.0”在食品机械领域的应用。它详细介绍了如何通过大数据、人工智能和机器人技术，实现食品生产的智能化、柔性化和高效化。书中对“数字孪生”技术的应用分析，让我对如何通过虚拟模型来优化生产流程、预测设备故障，有了更深刻的理解。这对于我评估一家企业的技术实力和创新能力，提供了非常重要的参考依据。我特别注意到书中对“可持续发展”和“绿色制造”的强调，这与我目前的投资理念高度契合。书中对可降解材料在食品包装设备中的应用，以及对节能降耗型加工设备的介绍，都让我看到了新的投资机会。我还会仔细研读书中关于不同地区在食品机械研发和制造方面的优劣势分析，以及对未来全球食品机械市场的预测。这些信息对于我做出明智的投资决策，规避风险，抓住机遇，起到了至关重要的作用。这本书无疑是我的投资工具箱里不可或缺的一件利器。

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还是有点儿用

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书皮磨得特别脏、花是怎么回事？

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还行，质量可以。…。

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还好很好还没看

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还行，质量可以。…。

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书皮磨得特别脏、花是怎么回事？

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书不错，边角有点皱

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还好很好还没看

评分☆☆☆☆☆

好