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编辑推荐

　　《家兔营养（第2版）》共有17章，除涉及家兔消化生理、各营养素的消化代谢及需要、营养和饲养策略与病理的相互作用等基础研究资料外，还汇集了饲料评定、配合与加工，集约化生产的饲养管理等应用技术研究和科普知识的系统资料。《家兔营养（第2版）》无论是对我国从事家兔科研教学、还是从事生产一线管理的科技人员来说，均具有很高的实用价值。

内容简介

　　家兔饲养的成败，除需要优良品种外，家兔的饲养、营养技术水平起着决定性的作用。
　　《家兔营养（第2版）》全面介绍了世界家兔营养研究的动态与进展，介绍了现代饲料和饲养实验室分析测定方法，阐述了全新的饲养策略、饲料加工方法、家兔断奶期饲养管理以及家兔营养与肠道健康的关系等，是我国全文翻译出版的有关家兔营养、饲养的专著。
　　《家兔营养（第2版）》可作为家兔科研教学与生产一线技术人员的指导用书。

目录

译者序
1 家兔的消化系统
1.1 引言
1.2 家兔的消化系统
1.3 消化系统的形态和功能随年龄的变化
1.4 免疫应答的发育：肠道相关淋巴组织
1.5 肠道菌丛对营养物质消化和吸收的作用
1.6 食粪性
1.7 食粪性在生理学研究方法上的意义
1.8 通过速度

2 糖和淀粉的消化
2.1 单糖和低聚糖
2.2 淀粉

3 蛋白质的消化
3.1 家兔饲粮中主要蛋白质饲料的某些特性
3.2 蛋白质和氨基酸的平衡
3.3 盲肠中的氮代谢
3.4 幼兔的蛋白质消化
3.5 软粪和蛋白质消化率

4 脂肪的消化
4.1 脂肪的化学结构和物理性质
4.2 家兔饲料中的脂肪
4.3 甘油三酯的消化和利用
4.4 分析方法对消化率测定的影响
4.5 脂肪含量和脂肪来源的影响
4.6 年龄、生理状态和营养水平的影响

5 纤维的消化
5.1 引言
5.2 动物饲料中饲粮纤维的定义、物理化学性质和分析
5.3 饲粮纤维在家兔消化道内的降解

6 能量和蛋白质的代谢与需要
6.1 能量单位及其测定方法
6.2 估计能量需要的方法
6.3 能量的代谢和需要
6.4 蛋白质单位及其测定
6.5 氨基酸的需要
6.6 蛋白质的沉积和氮的排出

7 矿物质、维生素和添加剂
7.1 兔的矿物质需要
7.2 家兔对维生素的需要
7.3 添加剂

8 饲料评定
8.1 饲料评定的单位
8.2 饲料评定的方法
8.3 家兔饲料的成分和营养价值

9 饲粮对兔肉品质的影响
9.1 兔肉品质
9.2 饲粮因素对肉质的影响
9.3 饲粮对兔肉安全的影响

10 营养和饲养策略与病理的相互作用
10.1 引言
10.2 评价健康状况的方法和消化问题的风险估计
10.3 与主要营养成分不平衡有关的问题
10.4 与饲粮化合物中毒水平有关的问题
10.5 水质和病理

11 饲料加工
11，1 引言
11.2 进料
11.3 粉碎
11.4 混合
11.5 液体添加
11.6 制粒
11.7 其他加工方法
11.8 饲料形态
11.9 质量控制
11.10 原料和饲料的检验
11.11 颗粒饲料质量
11.12 饲料标签
11.13 加工控制
11.14 携带污染的控制
11.15 危害分析与关键控制点

12 饲料配合
12.1 引言
12.2 纤维含量
12.3 纤维的类型
12.4 脂肪添加
12.5 最适蛋白能量比
12.6 氨基酸的需要
12.7 饲粮营养浓度的推荐

13 家兔的采食行为
13.1 引言
13.2 食粪行为
13.3 家兔的采食行为
13.4 家兔采食行为的外界调节因素
13.5 在可自由选择饲料环境下的采食行为
13.6 限制饲养环境下的采食行为
13.7 结论

14 集约化生产的饲养方法
14.1 引言
14.2 饲粮外形
14.3 饲料贮存
14.4 饲粮种类的数量
14.5 采食量和饮水量
14.6 不同种类家兔的实际饲养
14.7 饲料转化率

15 营养与气候环境
15.1 环境概述
15.2 等热区
15.3 热应激
15.4 饲料的营养价值与环境
15.5 营养供给量与环境
15.6 热应激对繁殖母兔及其仔兔的影响
15.7 热应激对公兔的影响
15.8 热应激对生长兔的影响

16 安哥拉兔的营养建议和饲养管理
16.1 引言
16.2 营养需要
16.3 饲养管理
16.4 结论

17 宠物兔的饲养和营养
17.1 引言
17.2 饲养管理
17.3 在生理学和解剖学上的考虑因素
17.4 饲料原料
17.5 营养需要
17.6 结论

精彩书摘

　　《家兔营养（第2版）》：
　　兔出生时的免疫系统尚未完全发育。在转换到骨髓之前B淋巴细胞的生成是在胎儿的肝脏和网膜中开始的，免疫球蛋白（Ig）基因的重排大约出现在妊娠第12天（Mage等，2006）。由于出生后数周仔兔的母体免疫球蛋白水平下降，因此B细胞从肝脏和骨髓转移到肠道相关淋巴组织，在这里实现免疫球蛋白基因的体细胞多样化和增殖。兔的肠道相关淋巴组织是由Peyer氏淋巴结、阑尾和圆小囊组成的，而且在固有层和上皮内的淋巴细胞呈现弥漫式分布（Carabanoet等，2008）。在4～8周龄，肠道相关淋巴组织（特别是阑尾）对于身体与肠道微生物区系之间的相互作用产生应答，从而产生和发育了最初的抗体谱（Lanning等，2004； Mage等，2006）。由此可见，由于肠道细菌有促进肠道相关淋巴组织发育和免疫球蛋白体细胞多样化的作用，因而肠道细菌是肠道相关淋巴组织发育所必需的（Rheeet等，2004）。可是诱使免疫系统发育的细菌种类及其机制尚待阐明。在这方面，已经识别出脆弱拟杆菌和枯草芽孢杆菌（是兔肠道微生物区系的正常细菌）是肠道相关淋巴组织发育和最初抗体谱多样化的诱因（Mageet等，2006）。此外，在这些细菌促使肠道相关淋巴组织发育和免疫球蛋白基因的体细胞多样化机制中，尚未涉及抗原相互作用机制（Rhee等，2004）。它们似乎是B细胞超抗原直接与B细胞受体的相互作用，或者是先天性免疫系统通过Toll样受体（toll—like receptors，TLRs）的刺激所诱导的（Rhee等，2004）。另外，细菌产物（如脂多糖）在激活巨噬细胞和树突状细胞后所产生的细胞因子环境，可能是免疫系统全部发育的另一种可能途径（Rhee等，2004）。
　　新生仔兔会发生自然的细菌易位，6日龄时达到顶峰。到这时候，开始发育的肠道相关淋巴组织限制细菌通过（Urao等，1996）。在哺乳期，共生菌群开始发育，但是发酵范围只是在采食饲料后才扩大。
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前言/序言

　　我国家兔生产在历经近20年的高速增长，即家兔饲养量从1993年的2.9亿只到2012年突破7.0亿只后，步入了平稳、持续发展的新阶段。
　　近年来，伴随着“数量型”家兔规模化养殖在不少地区的快速发展，家兔生产的安全问题、效益低下问题日益显现出来，给我国家兔产业的稳定发展带来了一定程度的不利影响。为此，越来越多的科技人员、家兔养殖企业的经营管理人员认为，发展适度规模养殖，应更加注重以“安全、高效”为主要目标的集约化生产。
　　家兔集约化生产的成败，除需要标准品种外，家兔的饲养、营养技术水平更具决定性作用。面对我国兔产业发展进入转型升级的新时期，家兔生产尤其是肉兔生产的主体模式趋向于集约化的客观形势，充实和更新有关家兔饲养和营养的知识和技术，是广大兔业科技工作者和在生产一线的饲养管理人员的共同期盼。
　　CABI出版社于2010年出版的《家兔营养》（第2版），系由德布拉斯C.D（西班牙马德里理工大学）和J.威斯曼（英国诺丁汉大学）主编，参与撰写的学者均系世界各地该领域公认的杰出研究人员。《家兔营养》（第2版）共17章，除涉及家兔消化生理、各营养素的消化代谢及需要、营养和饲养策略与病理的相互作用等基础研究资料外，还汇集了饲料评定、配合与加工，集约化生产的饲养管理等应用技术研究和科普知识的系统资料。本版图书主
　　要以肉兔、试验用兔为研究对象，同时对安哥拉兔、宠物兔的饲养和营养作了专题论述；另外，就“如何能够使消化紊乱的风险最小化”，赋予“饲料转化率”定义的新内涵及提出了评价家兔健康状况和消化问题的“风险估计方法”等，均是值得我们特别关注的新亮点。
　　《家兔营养》（第2版）是我国全文翻译出版的有关家兔营养、饲养的第一本专著，它不仅比较全面地介绍了当前世界同类研究的动态与进展，还介绍了一些现代实用的饲料和饲养方面的实验室分析、测定方法和55种家兔常用饲料原料的化学成分和营养价值，并附有数百篇参考文献。在当下，该书无论是对我国从事家兔科研教学、还是从事生产一线管理的科技人员来说，均具有很高的实用价值。
　　参与《家兔营养》（第2版）翻译的专家，不仅具有坚实的畜牧专业基础和外语水平，更具无私奉献的责任心。文光华研究员，曾独立翻译出版《家兔营养生理学》；徐载春研究员，长期从事动物饲养营养的研究；秦应和教授，是国家兔产业技术体系首席专家。
家兔营养（第2版） [Nutrition of the Rabbit 2nd Edition] 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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