剋勒門文叢：茶艷·剋勒門下午茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

嵇東明，盧葳 著

圖書標籤:

• 剋勒門
• 下午茶
• 茶文化
• 生活方式
• 美食
• 甜點
• 下午茶食譜
• 休閑
• 文藝
• 女性

齣版社： 生活·讀書·新知三聯書店

ISBN：9787108054579

版次：1

商品編碼：11767377

品牌：三聯書店

包裝：平裝

叢書名： 剋勒門文叢

開本：32開

齣版時間：2015-08-01

用紙：膠版紙

頁數：217

字數：147000

編輯推薦

　　“剋勒”一詞來自英語“colour”的音譯，是個上海人都明白的切口。在今天，剋勒門的組織者們傾嚮於把它解讀成一種中西精英文化碰撞齣的都會文化。它是一種生活態度，這種態度對美和優雅的追求適應於現代都市的發展規律；它是一種城市精神，這種精神具有敢為天下先和海納百川的現代文明胸懷。上海這座城市及海派文化的氣質正與之契閤。
　　海派文化的核心是城市文明，中國的城市文化起源於上海。海派文化是作傢茅盾筆下的《子夜》中散發齣大都市的“光、熱、能”，是“那南風吹來清香”的《夜來香》，是錶達上海寬闊的城市胸懷，而不僅僅是小情小調。有租界、有移民，有吳越本土文化，如此交織齣的對精緻、優雅、時尚的追求，至今仍然令人驚艷。
　　“剋勒門文化沙龍”正是在這樣的城市文化背景下誕生。這是海上文化藝術名傢自發組織的沙龍雅集，參與者包括音樂傢、作傢、詩人、電影人、畫傢、戲劇傢、攝影傢、收藏傢、配音演員、學者等來自文化各界的精英，以海派文化為核心，每月一次定期在上海國際貴都大飯店進行主題聚會。不同領域的文化人、藝術傢之間有契閤、有澎湃、有交流、有共鳴，每期圍繞一個話題，探討交流海派文化，分享高尚雅緻的生活方式，形成有情趣有意義的藝術交流，以期從各個層麵迴望百年海派文化的發展脈絡。陳鋼先生說：“老剋勒已經慢慢過去瞭，但是這種對生活品質、文化雅趣不斷追求的精神應該傳承下去。”誠為剋勒門之宗旨。

內容簡介

　　剋勒門的下午茶與眾不同，不同點正在一個“艷”字。酒店人嵇東明艷遇瞭茶，由此展開五維感官的絕妙體驗。五維感官下午茶隨即聚閤成一個場，在這裏，他又艷遇瞭人，來自各個領域、有著共同理想的文化茶客們。茶與茶客在剋勒門文化沙龍碰撞齣意想不到的共振，成為世人艷遇海派文化的窗口。“東方巴黎”的記憶被喚醒，越來越多的好奇者慕名而來，感受海派特有的都市精緻生活。“魔都”上海，等待著中國崛起中一波又一波東西方文化的新的艷遇。

作者簡介

　　嵇東明，曾為心胸外科醫生，不到30歲即獲全軍科技進步奬。後轉投酒店業，至今已有26年。其中擔任總經理17年，先後任職於揚子精品酒店、馬勒彆墅飯店、上海國際貴都大飯店，以創建文化特色酒店在業內獨樹一幟。2011年從創立“音樂茶宴”開始，逐步與陳鋼、程乃珊等發展齣剋勒門下午茶沙龍，匯集海派文化藝術名流，以下午茶為小而精的載體，推廣精緻都市生活，領跑“魔都”高雅文化。

　　盧葳，自由撰稿人。北京大學曆史係本科，主修世界上古文明史，通英語、法語、拉丁語、古希臘語、古埃及文。曾為《中國收藏》雜誌社編輯記者。2013年與收藏傢閤作齣版《藝術麥朵爾》一書，其中對藏品拉丁語、法語銘文的釋讀在國內麥朵爾收藏界尚屬首例。翻譯有《世界上最糟的》、《失落的書》、《瘋雅書中事》、《花盼》等書。

精彩書評

　　★一提到茶，就會想到“茶宴”和“茶道”，但很少會將其與“艷”字相聯係。可是，“剋勒門下午茶”現在已經不同於一般的“英國下午茶”，而是一種以文化主題為內涵、並以五維感官的全方位文化享受為特色的文化下午茶。所以，非“艷”不能描述其精美，非“艷”也不能剖析其特質。
　　——陳鋼

目錄

茶香
小木屋開齣音樂“茶”花
麵朝茶山，春暖花開
茶香激吻瓷如玉
侍茶者之歌
琴音撩動茶香溢
梧桐茶戀
不叫“喝茶”叫“吃茶”
風情萬種茶黃素

茶客
玫瑰茶、玫瑰麯、玫瑰夢
上海Lady的Tea Party
弦斷春茶
剋勒女神品“香檳”
“三俠”捧齣“桂花茶”
高娃三醉
紅菱舞茶花
牡丹亭裏茶飄香
雪花開齣紅寶石

茶艷
驚艷“東方巴黎”
美艷海派尋夢人
美善雙艷話美育
絕艷“剋勒”薪火傳

精彩書摘

　　琴茶和鳴，顛倒眾生
　　對於很多人，“顛倒眾生”隻是一句成語；但對於“剋勒”茶友們，卻再真實不過。2012年8月31日，經過精心編排、主題化瞭的首場“夢字號”剋勒門文化沙龍在貴都劇院舉行，取名“華夢——老剋勒的前世今生”。現場驚喜連連，來賓不住感嘆海派的這麼多“寶貝”原來都還在活躍著。
　　流程過半，一位顫顫巍巍的老奶奶被“架”到颱上，她看上去普普通通，耳朵還不大靈。可當她坐到鋼琴前，立刻容光煥發！指尖與琴鍵相觸，搖搖擺擺的爵士激蕩而齣，整個鋼琴都隨著搖晃起來。再看觀眾席，一排排腳尖跟著打起瞭拍子，身體也像觸電般，人人都恨不能當場起舞。有年輕人按耐不住，發微博大呼：“彈爵士的老奶奶，是瘋狂的！”
　　她，的確瘋狂，因為她來自十裏洋場年代最狂最瘋的歡場：百樂門。老奶奶名叫俞敏昭，是“百樂門”舞廳最後的鋼琴手。爵士於她，根本就是血液中流淌著的生命之泉，即使聽力不濟，即使錯音一大把，即使彈奏的內容已無人能解，可正如宋思衡所說，你總能在她搖搖晃晃的音樂中聽到一種極為自由灑脫的節奏與和聲。“我想我感受到她似乎錶達的那種東西：歸根結底我們的人生並不是在懷舊，而是那自由的年代帶給我們的美好。我們懷念的是自由，精神上的自由，而不是舊。”
　　在“剋勒門”沙龍的茶香中，在這架舊鋼琴上，俞敏昭從88歲彈到89歲，每一次，都引發轟動，每一次，都真能産生“顛倒眾生”的效果，令人想起《海上鋼琴師》裏那位永不離船、永遠在彈奏的鋼琴師。
　　最早的那場“華夢”中，琴茶和鳴還引發齣另一大亮點：周小璿。單看名字就可大緻猜齣她的來曆——周璿的孫女。小璿沒有見過奶奶，自幼在加拿大長大，現在也在搞音樂，專業正是彈鋼琴。那天選的茶，是“音樂茶宴”中也曾用到的“愛之躍”，悲美的愛情故事，能喝、能聞、能聽，在唇齒間徘徊不散。
　　當小璿彈奏起自己改編的西式《天涯歌女》和《四季歌》，現場許多人聽得熱淚盈眶，由血脈而指尖，由指尖而鏇律，由鏇律而心弦，太多悲喜、情結、故事，是周璿的，也是上海的。最後，還有她自己寫給奶奶的一支“情歌”，她帶來現場的幾位外國朋友伴奏助陣，用音樂展現齣她對奶奶、對上海的感情。
　　“剋勒門”以外，琴茶和鳴同樣不間斷地發生著。2012年，宋思衡帶著一段他自己的五維感官作品來到貴都。上一年度的情人節，百無聊賴的他在塞納河邊散步，走著走著到瞭一傢咖啡館，便漫不經心地坐下、喝茶、吃甜點。突然，一種獨特的甜味刺激到他的味蕾，“感覺舌苔像過電一樣，一段鏇律噴湧而齣！”他趕緊跑步迴傢，在鋼琴上完成瞭這首麯子的創作。
　　如今再次彈起，宋思衡沉醉地迴憶起繆司女神那甜美的降臨。與此同時，另一組人馬湊巧也在貴都，正享用下午茶。那是上海電視颱新聞娛樂頻道“淘最上海”的攝製組，藉酒店場地討論“滬上十大繽紛下午茶”評選。尋音而來，美妙的鏇律與美妙的茶和茶點交融，“化學反應”再次被觸發，攝製組恍然醒過神：這麼好的下午茶體驗，之前預選名單上居然沒寫，乾脆把貴都也放進去吧！
　　原本並未在冊的貴都下午茶，就這樣因緣際會入瞭圍。榜單揭曉之日，排名一路倒數：第六名，不是；第三名，不是；結果，最後，第一名，上海國際貴都大飯店！酒店員工集體歡呼，感恩這從天而降的厚禮。
　　緣分的環環相扣，令人應接不暇。一年後，“剋勒”茶友們相約外灘一座百年老樓參加文化活動。上樓時嵇東明注意到一架鋼琴，名貴莊重，戒備森嚴，情不自禁湊上前欣賞，結果立馬有人阻攔。嵇東明也來瞭脾氣：“一架鋼琴有什麼稀奇啦，我們酒店有三架呢，宋思衡也來演奏過。”對方一聽，語調轉柔：“是‘剋勒門’吧！”氣氛一下子輕鬆起來，對方主動提齣，如果能把宋思衡找來彈這架鋼琴，就把琴搬到貴都免費展示。
　　接下來的一個月，這架世界頂級鋼琴品牌德國戈特裏安－史坦威（Grotrian-Steinweg）的“皇傢演奏之星”號，傲然坐鎮貴都大堂，引來圍觀無數。德國史坦威早在1874年就曾進駐上海外灘，成為中國第一傢琴行，後因戰亂撤離。琴身上帶有兩位大師簽名：貝多芬第五代嫡傳弟子、比利時大師彼德·利茲（PeterRitzen），已故德國鋼琴教育大師卡爾－海因茨·凱沫林（Karl-HeinzK？mmerling），仿佛夢的囑托。
　　為此，“剋勒門”下午茶沙龍舉辦瞭小剋勒音樂傢專場：黃濛拉、薛穎佳、宋思衡，三位年輕有為的上海“80後”音樂纔俊。颱上，他們與“四眼哥哥”王勇和主持人閻華圍茶而坐，聊自己，聊音樂，聊海派文化。聊中西交融，宋思衡和薛穎佳還雙琴對彈，模擬瞭一段《海上鋼琴師》裏的“鬥琴”。颱下，音樂界、繪畫界、文學界以及上海譯製片廠的前輩藝術傢們齊聚一堂。經典調味的伯爵紅茶，烘托齣名為“水樣年華”的香薰：青春的水果香、花香，漸變為廣博的海洋味道，既濃且厚，似乎蘊藏著海納百川之勢。
　　曆史的鏈條，仿佛在此刻“哢嚓”一響，完美對接。
　　……

前言/序言

《剋勒門文叢：茶艷·剋勒門下午茶》 品味慢時光，領略舊上海的風雅韻事 曆史的長河靜靜流淌，淘盡繁華，卻留下細碎的珍珠。在那個風雲變幻的年代，上海這座東方明珠，孕育瞭無數璀璨的文化與風尚。《剋勒門文叢：茶艷·剋勒門下午茶》正是這樣一本，它 not 僅僅是一本書，更是一扇窗，引領我們穿越時空的迷霧，重返那個紙醉金迷、風情萬種的舊上海，去感受一段段關於茶、關於下午茶、關於那個時代女性的細膩情感與生活哲思。 本書並非羅列枯燥的曆史事件，也不是冰冷的數據堆砌。它以一種溫暖而貼近的方式，將讀者帶入一個充滿畫麵感的敘事空間。書名中的“茶艷”，並非指代茶的顔色，而是藉用瞭“茶”的溫潤與“艷”的色彩，去描繪那個時代女性身上流露齣的，或含蓄、或奔放、或優雅、或獨立的美麗姿態。她們如同被精心衝泡的茶葉，在不同的水溫與時間裏，舒展齣各自的芬芳，或清冽，或醇厚，或淡雅，或濃烈。 而“剋勒門下午茶”，則是一個具象的場景，是舊上海社交生活的一個縮影。在那些精心布置的咖啡館、茶室，或是私人宅邸的花園裏，名媛淑女們三三兩兩，手捧著精緻的瓷器，品味著香醇的茶飲，伴隨著輕柔的音樂和低語，她們談論著時裝、文學、電影，也交換著彼此的心事與夢想。下午茶，不僅僅是一種飲食習慣，更是一種社交儀式，一種品味的體現，一種對生活細緻的經營與熱愛。本書將通過生動的筆觸，還原這些場景的細節，讓我們仿佛置身其中，聞到空氣中彌漫的茶香與淡淡的香水味，聽到遠處傳來的留聲機鏇律。 《剋勒門文叢：茶艷·剋勒門下午茶》將目光聚焦於那個時代的大背景下，那些在曆史洪流中留下或深或淺印記的女性。她們可能是傢喻戶曉的名媛，也可能是鮮為人知的普通女性，但她們都以各自的方式，在這座城市中留下瞭獨特的生命痕跡。本書將從多個角度，深入挖掘這些女性的生活圖景： 風尚與妝容： 那個時代，時尚的觸角延伸至每一個角落。從旗袍的剪裁到發型的變化，從精緻的妝容到配飾的選擇，本書將細緻描繪那個時代女性在追求美麗與個性上的巧思與大膽。我們將看到，她們如何將東西方的審美融閤，創造齣獨具一格的“海派”風情。 情感與生活： 在繁華背後，女性的情感世界同樣豐富多彩。本書將觸及她們的愛情、友情、親情，以及在那個時代特有的社會環境下，她們所經曆的喜怒哀樂。婚姻、傢庭、事業（在當時相對有限的領域），甚至是那些不為人知的私密情感，都將以一種含蓄而真摯的方式呈現。 文化與思潮： 那個時代，新思潮湧動，文化繁榮。女性作為社會的一員，也受到這些思潮的影響。她們可能投身於進步的活動，也可能在文學藝術的海洋中遨遊。本書將展現女性在時代變遷中的覺醒與成長，她們對知識的渴求，對獨立人格的追求，以及在社會變革中的角色與貢獻。 茶香裏的故事： 茶，作為一種重要的文化載體，貫穿瞭本書的始終。從不同種類的茶葉，到衝泡的方式，再到下午茶的搭配，本書將娓娓道來茶在那個時代女性生活中的意義。茶，不僅僅是飲品，更是她們思緒的伴侶，是她們交流的媒介，是她們內心的寄托。本書將通過對茶的描繪，摺射齣女性細膩的情感世界，以及她們對生活品質的追求。 《剋勒門文叢：茶艷·剋勒門下午茶》所呈現的，並非是刻闆的人物畫像，而是鮮活的生命個體。作者以其細膩的筆觸和深厚的文化底蘊，讓文字充滿瞭溫度與質感。閱讀本書，仿佛置身於一個由茶香、絲綢、舊照片和低語交織而成的夢境。我們將感受到那個時代女性的優雅、獨立、堅韌與智慧，也反思我們當下所處時代的意義與價值。 這是一本適閤在午後陽光下，手捧一杯香茗，靜靜品讀的書。它 not 僅僅是一次閱讀的體驗，更是一次心靈的旅程，一次與舊日上海風情的深情對話。讓我們一同推開“剋勒門”的大門，沉醉於“茶艷”的芬芳，細品“剋勒門下午茶”的悠長韻味，感受那個時代女性所散發齣的，穿越時空的獨特魅力。

評分☆☆☆☆☆

這本《剋勒門文叢：茶艷·剋勒門下午茶》的書名，就如同一個精緻的邀約，帶著一種低語般的魅力，悄然撥動我的心弦。它不像那些直白張揚的書名，而是將一種情緒，一種氛圍，一種生活方式，都蘊含在字裏行間。“剋勒門文叢”，首先給人的感覺是一種傳承，一種對文化積澱的尊重，仿佛是一扇通往過去或某個特定圈層的門。“茶艷”，這個詞匯更是充滿瞭詩意和畫麵感，讓人聯想到茶葉的芬芳、茶湯的色澤，以及品茶時那份獨有的寜靜與美好，甚至帶著一絲撩人的風情。“剋勒門下午茶”，則將這種意境落地，構建瞭一個生動的場景。我腦海中浮現齣，在一個溫暖的午後，或許是在某個充滿歐式風情的露颱上，又或許是在一間復古風格的咖啡館裏，擺滿瞭精緻的茶點和各式香茗。空氣中彌漫著茶的清香和糕點的甜味，人們圍坐在一起，低語淺笑，分享著彼此的故事和心情。我很好奇，書中會如何描繪這樣的場景，它會講述關於茶的起源、品鑒的藝術，還是那些在茶香中發生的動人的故事？它會展現齣怎樣一種生活態度，是精緻考究，還是隨性灑脫？我期待它能為我打開一扇瞭解另一種生活方式的窗口。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我首先被那股撲麵而來的“剋勒門”氣息所吸引。它不像市麵上常見的那些書名，直接瞭當，而是帶著一種含蓄的、邀請式的魅力。這讓我不禁想象，究竟是什麼樣的“剋勒門”？是某個有著深厚曆史底蘊的傢族，還是一個充滿藝術氣息的特定場所？“文叢”二字又暗示著其內容的豐富性與係列性，或許它不止一冊，而是承載著某個群體或某個主題的深度挖掘。而“茶艷”，這個詞匯本身就充滿瞭畫麵感和想象空間。它不僅僅是關於茶，更包含瞭茶所帶來的那種令人心動的、甚至是帶有某種魅力的色彩。是茶的色澤？是茶的香氣？還是品茶時所帶來的某種意境？“剋勒門下午茶”更是將這種想象具象化，構建瞭一個具體的場景。我想象著，在某個陽光明媚的午後，在某個充滿格調的“剋勒門”，擺滿瞭精緻的茶具和點心，人們圍坐在一起，談笑風生。這不僅僅是一場簡單的下午茶，它背後可能蘊含著一段段故事，一種生活態度，一種社交方式，甚至是文化的交流與碰撞。我迫不及待地想知道，書中是如何將這些元素巧妙地融閤在一起的，它會帶來怎樣一種獨特的閱讀感受，是輕鬆愉悅，還是深邃引人思考？

評分☆☆☆☆☆

僅僅是《剋勒門文叢：茶艷·剋勒門下午茶》這樣一個書名，就足以勾起我無限的遐想。它不像許多書名那樣直白地概括內容，而是帶著一種藝術化的語言，將一種氛圍、一種生活態度，巧妙地融入其中。“剋勒門文叢”，聽起來就像是一個珍藏著寶貴文化的係列，讓人聯想到那些被時光沉澱下來的美好事物。“茶艷”，這兩個字更是充滿瞭畫麵感和情感色彩，它不僅僅指代茶本身，更暗示著茶所帶來的那種令人心動的、具有魅力的體驗。是茶的色澤如美玉，還是茶的香氣如魅惑？“剋勒門下午茶”則將這種朦朧的意境，落到瞭實處，構建瞭一個具體的場景。我仿佛能看到，在一個充滿格調的下午，在某個可能是充滿復古情調的空間裏，精緻的茶具，誘人的糕點，以及三五好友圍坐，輕聲交談。這不僅僅是一場簡單的下午茶，它更像是一種生活的儀式，一種對精緻慢生活的追求。我非常好奇，這本書會如何去詮釋“剋勒門”與“茶艷”之間的聯係？它會講述茶的起源與發展，還是那些與茶有關的傳奇故事？它會描繪怎樣的下午茶場景，是東方韻味十足，還是融閤瞭東西方文化的特色？這本書給我一種感覺，它不僅僅是一本書，更是一次邀請，邀請我去體驗一種彆樣的生活美學。

評分☆☆☆☆☆

這本書名一開始就帶著一種彆緻的東方韻味，“剋勒門文叢”四個字，聽起來就有一種文化沉澱感，像是某種古老傢族的私藏，又或者是一個文人雅士匯聚的沙龍。“茶艷”二字更是直擊人心，讓人聯想到龍井的翠綠，普洱的醇厚，或是碧螺春的芬芳，以及品茶時那份靜謐而又充滿詩意的氛圍。“剋勒門下午茶”則瞬間將場景拉到現代，西式糕點與中式香茗的碰撞，午後陽光灑滿窗颱，三五好友圍坐，低語淺笑，空氣中彌漫著茶香和淡淡的甜味，這種中西閤璧的調調，著實讓人好奇，書中會描繪怎樣一番景象。我尤其期待它能帶我走進一個充滿生活情趣和美學的空間，讓我仿佛親身置於其中，感受那份悠閑與雅緻。不知道書裏會講述關於茶的哪些故事，是曆史的淵源，是製作的工藝，還是品鑒的技巧？亦或是那些與茶相關的人物，他們的故事，他們的情感？“剋勒門”這個名字，本身就帶著一種優雅的西方色彩，而“茶艷”又是如此中國，這樣的組閤，定然能碰撞齣不同尋常的火花，帶來意想不到的閱讀體驗。我希望這本書能夠讓我在一片喧囂的世界裏，找到一隅屬於自己的寜靜角落，讓心靈得到片刻的棲息與滋養。

評分☆☆☆☆☆

我被《剋勒門文叢：茶艷·剋勒門下午茶》這個書名深深吸引，它仿佛是一首寫給生活的詩。書名中“剋勒門”三個字，帶著一種彆緻的韻味，可能是指代一個地方，一個群體，或者是一種特定的風格，讓我對其背後的文化內涵産生瞭濃厚的興趣。“文叢”二字則預示著該書內容的豐富性與係列性，讓人期待它能帶來多維度的閱讀體驗。“茶艷”這個詞，更是妙不可言，它不僅僅是關於茶，更是一種對茶的感官享受和情感聯結的描繪，讓人聯想到茶葉的色、香、味，以及品茶時所帶來的愉悅和感悟。“剋勒門下午茶”，則將這種意境具象化，勾勒齣一幅溫馨而優雅的畫麵。我腦海中立刻浮現齣，在一個閑適的午後，陽光透過窗戶灑進來，空氣中彌漫著淡淡的茶香和糕點的甜味，人們圍坐在舒適的座椅上，品著茶，聊著天，享受著這份難得的寜靜與愜意。我迫切地想知道，書中究竟會描繪怎樣的“剋勒門”，它與“茶艷”又有著怎樣的聯係？會是關於茶的知識，品茶的體驗，還是發生在下午茶時光裏的人物故事？這本書帶給我的，是一種對美好生活方式的嚮往和探索。